《花卉學(xué)緒論》PPT課件

1、花卉學(xué)教材：魯滌非主編花卉學(xué)周厚高 主講2006-09-03園林專業(yè)緒 論 一一、相關(guān)定義二、課程主要內(nèi)容三、為什么學(xué)習(xí)花卉學(xué)四、學(xué)習(xí)要求緒 論 二五、我國(guó)花卉資源及對(duì)世界園林的貢獻(xiàn)六、我國(guó)花卉栽培簡(jiǎn)史七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況八、我國(guó)花卉生產(chǎn)與消費(fèi)布局一、相關(guān)定義花卉的涵義和范圍狹義：指草本的觀花植物和觀葉植物。 花：有花植物的繁殖器官； 卉：草的總稱。一、相關(guān)定義花卉的涵義和范圍辭海：可供觀賞的花草。教材：指有觀賞價(jià)值的草本植物。（此定義與花卉資源有不明確之處） 。一、相關(guān)定義花卉的涵義和范圍廣義：凡是具有觀賞價(jià)值，并經(jīng)過一定技藝進(jìn)行栽培與養(yǎng)護(hù)的植物。一、相關(guān)定義花卉的涵義和范圍觀花、觀葉

2、、觀莖、觀果和觀根，高等，低等植物，喬木、灌木、草本、藤本.均包括在廣義花卉的概念中。本課程以狹義的花卉為研究對(duì)象。一、相關(guān)定義花卉的涵義和范圍觀賞植物：具有一定觀賞價(jià)值的植物。與廣義的花卉概念的差異在于廣義的花卉是經(jīng)過一定技藝進(jìn)行栽培與養(yǎng)護(hù)的植物，而觀賞植物不受此限，其中包含了有觀賞價(jià)值的野生植物。一、相關(guān)定義花卉學(xué)的定義與主要內(nèi)容是研究花卉的分類、生產(chǎn)和利用的科學(xué)。教材：研究花花草草的科學(xué)。不準(zhǔn)確、不嚴(yán)謹(jǐn)。一、相關(guān)定義花卉學(xué)的定義與主要內(nèi)容花卉學(xué)是一門綜合學(xué)科，它的理論體系建立在植物科學(xué)、栽培學(xué)、環(huán)境科學(xué)和有關(guān)學(xué)科的基礎(chǔ)上。需要植物學(xué)、植物生理學(xué)、植物病理學(xué)、遺傳學(xué)、育種學(xué)、化學(xué)、土壤學(xué)、

3、植物分類學(xué)、昆蟲學(xué)、植物生態(tài)學(xué)和植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)，才能作好花卉學(xué)的研究。 一、相關(guān)定義花卉學(xué)的定義與主要內(nèi)容主要內(nèi)容：研究花卉的生物學(xué)特性及其與外界環(huán)境的關(guān)系；研究生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律；栽培管理技術(shù)；繁育方法和花卉應(yīng)用。一、相關(guān)定義花卉學(xué)的定義與主要內(nèi)容問題：栽培技術(shù)的定義？栽培技術(shù)： 花卉種類多、分布廣，習(xí)性千差萬(wàn)別，要求創(chuàng)造適合它生長(zhǎng)的溫度、光照、水分、土壤和營(yíng)養(yǎng)條件，滿足花卉的良好生長(zhǎng)。形成有效的栽培技術(shù)需要上述植物學(xué)、植物病理學(xué)、土壤學(xué)、昆蟲學(xué)和植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的學(xué)科基礎(chǔ)。一、相關(guān)定義花卉學(xué)的定義與主要內(nèi)容繁育技術(shù)：現(xiàn)代的繁育技術(shù)以組織培養(yǎng)為主，需要植物學(xué)、植物生理學(xué)、遺傳學(xué)、育種學(xué)、化學(xué)的基礎(chǔ)。

4、一、相關(guān)定義花卉學(xué)的定義與主要內(nèi)容花卉應(yīng)用：植物造景是世界園林技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)。植物造景花卉是主要素材。要將不同習(xí)性的植物組合在形成既具有藝術(shù)性又具有科學(xué)性的園林景色。這種人工群落的形成需要植物學(xué)、生態(tài)學(xué)、園林學(xué)、園林設(shè)計(jì)等多學(xué)科的知識(shí)?？梢?，花卉學(xué)是一門綜合性的科學(xué)。二、課程的主要內(nèi)容按照采用的花卉學(xué)教材分為二大部分、八大花卉類群第一篇 總論第二篇 各論二、課程的主要內(nèi)容第一篇 總論介紹花卉的基礎(chǔ)知識(shí) 花卉的分類花卉栽培與環(huán)境條件花卉的繁殖花卉的栽培管理花卉的開花調(diào)節(jié)花卉的裝飾花卉的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)二、課程的主要內(nèi)容第一篇 各論介紹各大類花卉的分類、產(chǎn)地、習(xí)性、生產(chǎn)與應(yīng)用。 1一二年生花卉； 2球根花

5、卉； 3宿根花卉； 4肉質(zhì)植物； 5室內(nèi)觀葉植物； 6蘭科植物； 7水生植物； 8木本植物 。三、為什么學(xué)習(xí)花卉學(xué) 產(chǎn)業(yè)發(fā)展生產(chǎn)栽培（商品栽培）：切花、盆花、香料、種球、種苗、種子等； 觀賞栽培： 綠化、美化栽培； 標(biāo)本栽培： 教學(xué)、科研栽培。 三、為什么學(xué)習(xí)花卉學(xué) 產(chǎn)業(yè)發(fā)展文化教育科研文化：精神文明、友誼象征、饋贈(zèng)禮物 花卉人格化：人的情操修養(yǎng)與花卉，人品與花、人群分類與花。梅：清標(biāo)高韻；竹：高風(fēng)亮節(jié)；蘭：幽谷雅逸，王者之香；菊：操介清逸；梅蘭竹菊稱四君子；蓮出于污泥而不染為花中君子；牡丹富貴、紅豆相思、紫薇和睦.等等花語(yǔ)形成了花的文化。教育：各類專業(yè)植物園圃是科普教育的場(chǎng)所。三、為什么學(xué)習(xí)

6、花卉學(xué) 園林發(fā)展綠化、美化環(huán)境軟質(zhì)景觀硬質(zhì)景觀三、為什么學(xué)習(xí)花卉學(xué)軟質(zhì)景觀園林植物是不可或缺的重要組成部分；園林設(shè)計(jì)與施工養(yǎng)護(hù)必備的知識(shí)；仲愷的優(yōu)勢(shì)。三、為什么學(xué)習(xí)花卉學(xué)軟質(zhì)景觀園林植物是不可或缺的重要組成部分；園林設(shè)計(jì)與施工養(yǎng)護(hù)必備的知識(shí)；仲愷的優(yōu)勢(shì)。四、學(xué)習(xí)要求總體要求通過學(xué)習(xí)掌握花卉學(xué)的分類、生產(chǎn)、應(yīng)用和經(jīng)營(yíng)管理的基礎(chǔ)知識(shí)，形成一個(gè)完整的知識(shí)體系和產(chǎn)業(yè)化的思維方式。 四、學(xué)習(xí)要求總體要求知識(shí)體系：分類知識(shí)（種類與產(chǎn)地決定花卉的內(nèi)在因素）+栽培知識(shí)（環(huán)境因素、設(shè)施、繁殖與栽培）+造景與裝飾知識(shí)（生態(tài)學(xué)、采后技術(shù)、園林藝術(shù)、插花藝術(shù)）。 四、學(xué)習(xí)要求總體要求思維方式：根據(jù)植物的特性和市場(chǎng)的需

7、要，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)、適宜的生產(chǎn)條件進(jìn)行專業(yè)化、規(guī)模化的商品生產(chǎn)。 四、學(xué)習(xí)要求具體要求（1）了解花卉產(chǎn)業(yè)在世界、中國(guó)、廣東的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)；（2）了解影響花卉生產(chǎn)的環(huán)境因子和各種設(shè)施；（3）掌握主要的繁育方式；（4）掌握各大類花卉的生產(chǎn)過程和管理技術(shù)；（5）了解花期調(diào)控的現(xiàn)代技術(shù)；（6）思考花卉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理；（7）認(rèn)識(shí)重要的花卉種和品種，掌握其習(xí)性和生產(chǎn)技術(shù)；（8）重要花卉的拉丁學(xué)名必須能夠?qū)懗觥Ｋ?、學(xué)習(xí)要求具體要求交流與研討實(shí)踐教學(xué)五、我國(guó)花卉資源及對(duì)世界園林的貢獻(xiàn)我國(guó)花卉資源花卉種質(zhì)資源包括野生種類與品種資源（本地、外地和人工創(chuàng)造）。種質(zhì)資源的重要作用：（1）新型花卉的來(lái)源；（2）育種材料；

8、（3）園林植物的重要來(lái)源。五、我國(guó)花卉資源及對(duì)世界園林的貢獻(xiàn)我國(guó)花卉資源英國(guó)植物探險(xiǎn)家Ernest Wilson稱“中國(guó)是花園之母”，因?yàn)闅W洲的花園沒有中國(guó)的花卉就不成其為花園。我國(guó)是植物寶庫(kù)：地域遼闊，環(huán)境多樣，受第四紀(jì)冰川影響小。世界種子植物27萬(wàn)種，中國(guó)2.5萬(wàn)種。中國(guó)花卉資源豐富教材P3；古老品種多五、我國(guó)花卉資源及對(duì)世界園林的貢獻(xiàn)對(duì)世界的貢獻(xiàn)法國(guó)植物學(xué)家A. de Candolle說(shuō)：“中國(guó)人是世界上最偉大的栽培家”，中國(guó)為栽培植物的重要起源地。 五、我國(guó)花卉資源及對(duì)世界園林的貢獻(xiàn)對(duì)世界的貢獻(xiàn)中國(guó)花卉資源是歐美園林重要的觀賞植物來(lái)源：1818年英國(guó)從中國(guó)引進(jìn)紫藤，到1839年長(zhǎng)到18

9、0英尺長(zhǎng)，覆蓋1800平方英尺墻面，開67.5萬(wàn)朵花，世界奇跡。中國(guó)為名花故鄉(xiāng)：如杜鵑、報(bào)春等。馴化歷史淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)、栽培技術(shù)精湛、豐富了世界各國(guó)園藝。如荷花5世紀(jì)-朝鮮-日本。中國(guó)花卉資源的花期多樣：早春，連翹、玉蘭；夏，牡丹、薔薇；秋，菊；冬，梅。而歐美園林僅有春夏花開?；ɑ苡H本的重要來(lái)源。如現(xiàn)代月季的親本來(lái)源；金花茶等。五、我國(guó)花卉資源及對(duì)世界園林的貢獻(xiàn)中國(guó)對(duì)花卉資源利用的落后性主要研究工作集中在研究資源組成、簡(jiǎn)單利用、商品性差；從育種的角度研究少。 六、我國(guó)花卉栽培簡(jiǎn)史參考書舒迎瀾古代花卉農(nóng)業(yè)出版社1993 六、我國(guó)花卉栽培簡(jiǎn)史引言分為四個(gè)時(shí)期 中國(guó)花卉栽培的起始時(shí)期，無(wú)從考證，花卉栽培幾

10、乎貫穿了中華民族幾千年的文明史。然而花卉產(chǎn)業(yè)的繁榮程度，取決于當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)力、社會(huì)環(huán)境與文化水平，并與農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展水平休戚相關(guān)。中國(guó)花卉業(yè)從無(wú)到有，規(guī)模由小到大，時(shí)盛時(shí)衰、曲折起伏。六、我國(guó)花卉栽培簡(jiǎn)史（一）始發(fā)期周秦時(shí)代 公元前11-7世紀(jì)-公元前2世紀(jì) 從浙江余姚縣河姆渡新石器時(shí)代出土的文物種發(fā)現(xiàn)，我國(guó)花卉栽培歷史有7000年。六、我國(guó)花卉栽培簡(jiǎn)史（一）始發(fā)期周秦時(shí)代 公元前11世紀(jì)的商代出土文物中有“園、圃、囿、林、樹、花、果和草”等字。圃：栽培蔬菜瓜類的地方；園：栽培果樹、經(jīng)濟(jì)林木和觀賞植物的地方認(rèn)為是早期的園林形式；囿：花草果木、鳥獸魚蟲滋生繁育的地方，并挖池筑臺(tái)，供狩獵、游樂，

11、是圈定范圍的園林形式六、我國(guó)花卉栽培簡(jiǎn)史（一）始發(fā)期周秦時(shí)代 花苑：專種花木到秦公元前231年同一中國(guó)，帝王園囿大量修建，秦始皇造阿房宮，大種花木，種類相當(dāng)多。六、我國(guó)花卉栽培簡(jiǎn)史（一）始發(fā)期周秦時(shí)代 中國(guó)花卉是以欣賞到引種，以經(jīng)濟(jì)實(shí)用為突破口，逐步開創(chuàng)我國(guó)花卉事業(yè)，因此周秦時(shí)期，堪稱中華花卉事業(yè)的始發(fā)期。 六、我國(guó)花卉栽培簡(jiǎn)史（二）漸盛期漢、晉南北朝時(shí)代 公元前2世紀(jì)-公元六世紀(jì) 國(guó)力逐漸強(qiáng)大、生產(chǎn)力發(fā)展，花卉業(yè)從純實(shí)用性生產(chǎn)轉(zhuǎn)向欣賞；六、我國(guó)花卉栽培簡(jiǎn)史（二）漸盛期漢、晉南北朝時(shí)代漢朝出現(xiàn)了早期的溫室，有了早期的花卉促成栽培技術(shù)；漢帝上林苑，出現(xiàn)了南樹北引，室內(nèi)種植大量熱帶亞熱帶植物，開創(chuàng)

12、了我國(guó)古代有史以來(lái)最大規(guī)模的園林植物引種馴化工作。西漢起：私家園林興建。六、我國(guó)花卉栽培簡(jiǎn)史（二）漸盛期漢、晉南北朝時(shí)代東晉：竹譜為我國(guó)第一部園林植物專著；1600前，栽培菊首次出現(xiàn)。陶淵明的“詠菊”詩(shī)并不能作為觀賞菊起源的證據(jù)，但詩(shī)集中“九華菊”之名，屬一地方品種；2500年前有菊的記載，不過是野生菊，后為藥用。南北朝出現(xiàn)了嫁接技術(shù)。六、我國(guó)花卉栽培簡(jiǎn)史（三）興盛期隋唐宋 公元六世紀(jì)-公元十三世紀(jì) 品種選育、花卉專著多、名花向國(guó)際交流六、我國(guó)花卉栽培簡(jiǎn)史（三）興盛期隋唐宋宋：引種熱帶、亞熱帶植物，移植大樹取得成功；唐：有花市，價(jià)格高，限制發(fā)展；開創(chuàng)了盆景藝術(shù)。六、我國(guó)花卉栽培簡(jiǎn)史（三）興盛期

13、隋唐宋專著：洛陽(yáng)花譜（1041-1048）按照重瓣（千葉）、復(fù)瓣（多葉）、花色分類；劉蒙菊譜（1140）；梅譜蘭譜全芳備祖（1256）：花卉百科全書，前集27卷，全為花，后集31卷，大部分為花。六、我國(guó)花卉栽培簡(jiǎn)史（四）起伏停滯期明清民國(guó)公元十四世紀(jì)-公元二十世紀(jì) 花卉業(yè)停滯衰退，生產(chǎn)萎縮，技藝失傳，品種散失。六、我國(guó)花卉栽培簡(jiǎn)史（四）起伏停滯期明清民國(guó)明清：封建沒落，經(jīng)濟(jì)受到嚴(yán)重破壞；民國(guó)時(shí)代：政府腐敗，軍閥混戰(zhàn)，民不聊生。六、我國(guó)花卉栽培簡(jiǎn)史（五） 建國(guó)后的發(fā)展歷程建國(guó)后，我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了恢復(fù)發(fā)展挫折破壞繁榮興旺的過程。六、我國(guó)花卉栽培簡(jiǎn)史（五） 建國(guó)后的發(fā)展歷程恢復(fù)發(fā)展：1950196

14、3，以綠化祖國(guó)為宗旨；挫折破壞：19641978，文革破壞；繁榮興旺：19781984年成立花協(xié)；花卉市場(chǎng)活躍、市場(chǎng)建設(shè)良好；報(bào)刊多種發(fā)行，市花評(píng)選活動(dòng)；十大名花評(píng)選。六、我國(guó)花卉栽培簡(jiǎn)史（五） 建國(guó)后的發(fā)展歷程十大名花 梅、牡丹、菊、蘭、月季、杜鵑、山茶、荷花、桂花、水仙。七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況 （一）全球花卉消費(fèi)快速增長(zhǎng)據(jù)統(tǒng)計(jì)歐美花卉消費(fèi)增長(zhǎng)率19771982年為8.3，1987 1990年為10。預(yù)計(jì)本世紀(jì)末全球消費(fèi)將達(dá)到2000億美元。不少國(guó)家近年經(jīng)濟(jì)疲軟，而花卉業(yè)卻欣欣向榮，成為全球最具活力的產(chǎn)業(yè)之一。七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況 （二）花卉進(jìn)出口貿(mào)易額迅速增加 由于消費(fèi)的迅速增長(zhǎng)

15、，產(chǎn)量、質(zhì)量的不斷提高，國(guó)際花卉貿(mào)易額以每年10左右的速度增長(zhǎng)。由于國(guó)內(nèi)需求量巨大，日本、美國(guó)、西歐大部分國(guó)家為主要花卉進(jìn)口國(guó) 七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況 （三）花卉消費(fèi)區(qū)域格局 目前，全球最大的消費(fèi)市場(chǎng)在北美、歐洲、日本。日本1992年花卉消費(fèi)額為162.16億美元，人均103.2美元，歐洲的人均花卉消費(fèi)為350美元以上。 1北美的美國(guó)：進(jìn)口來(lái)源于哥倫比亞、墨西哥、荷蘭、 哥斯達(dá)黎加。 2歐州：歐洲進(jìn)口的主要來(lái)源是荷蘭、以色列、泰國(guó)。3日本：日本的 鮮花進(jìn)口在東亞屬居第一位。日本的花卉進(jìn)口來(lái)源主要為歐洲（荷蘭），但由于距離遙遠(yuǎn)，現(xiàn)逐漸將進(jìn)口戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向東南亞。七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況 （四）花

16、卉生產(chǎn)區(qū)域格局 目前世界花卉出口國(guó)中，五大鮮切花出口國(guó)排序?yàn)椋汉商m(59)、哥倫比亞（10）、意大利（10）、以色列(4)、肯尼亞（1）；五大盆花出口國(guó)的排序?yàn)楹商m（48）、丹麥（16）、比利時(shí)（10）、德國(guó)（5）、意大利（4）。 七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況 （四）花卉生產(chǎn)區(qū)域格局 美洲：美國(guó)：美國(guó)為最大的切葉生產(chǎn)國(guó)。哥倫比亞。哥倫比亞僅次于荷蘭的第二位鮮花輸出國(guó)，在美國(guó)出售的花卉10朵中有7朵來(lái)自哥倫比亞。哥倫比亞鮮切花面積4200多公頃，年產(chǎn)鮮花52億支，創(chuàng)匯4億美元。七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況 （四）花卉生產(chǎn)區(qū)域格局 歐洲：德國(guó)、意大利、荷蘭、比利時(shí)、丹麥。荷蘭為最大的鮮切花出口國(guó)（占有

17、率63%）。荷蘭鮮切花溫室3000多公頃，年產(chǎn)鮮花100億支，創(chuàng)匯26億美元。七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況 （四）花卉生產(chǎn)區(qū)域格局 亞洲：日本、泰國(guó)、以色列、新加坡 非洲：肯尼亞、埃塞俄比亞大洋洲：澳大利亞國(guó)際花卉貿(mào)易格局國(guó)際切花貿(mào)易格局八、我國(guó)花卉生產(chǎn)與消費(fèi)布局 花卉生產(chǎn)區(qū)域化、專業(yè)化漸成規(guī)模 八、我國(guó)花卉生產(chǎn)與消費(fèi)布局 1鮮切花生產(chǎn)的主要地區(qū) 全國(guó)形成了以昆明為基地的夏季鮮切花生產(chǎn)銷售中心、以廣州為基地的冬季和熱帶鮮切花生產(chǎn)銷售中心。遼寧夏季鮮切花發(fā)展有一定規(guī)模八、我國(guó)花卉生產(chǎn)與消費(fèi)布局 2鮮切花消費(fèi)的主要地區(qū) 自80年代以來(lái)，我國(guó)花卉市場(chǎng)逐步形成了三大消費(fèi)區(qū)域，其消費(fèi)量約占全國(guó)80左右。即以北京為主的華北地區(qū)，以上海為主的華東地區(qū)，以廣州為主的華南地區(qū)，隨著人民生活水平的不斷提高，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)潛力很大。 八、我國(guó)花卉生產(chǎn)與消費(fèi)布局 3盆花生產(chǎn)與消費(fèi) 珠江三角洲的陰生觀葉植物與高檔盆花長(zhǎng)江三角洲的高檔盆花 八、我國(guó)花卉生產(chǎn)與消費(fèi)布局 4. 苗木類的生產(chǎn)與消費(fèi) 主要以近距離消費(fèi)為主；主要產(chǎn)區(qū)： 廣東南部的熱帶苗木區(qū)； 浙江蕭山的溫帶亞熱帶苗