肉類加工產(chǎn)品知識培訓(xùn)教材(PPT-140頁)課件

1、 肉類加工產(chǎn)品知識培訓(xùn)認(rèn)識產(chǎn)品是你走向市場的開始認(rèn)識產(chǎn)品名稱規(guī)格、型號質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)工藝要求包裝價格價值食用方法儲存條件產(chǎn)品-數(shù)量、重量目錄 白條類產(chǎn)品 分割肉產(chǎn)品 骨類產(chǎn)品 副產(chǎn)品豬分割圖 豬分割圖帶皮鮮、凍片豬肉片豬肉：指將宰后的整只豬胴體沿脊椎中線，縱后鋸(劈)成兩分體的豬肉。鮮片豬肉： 指宰后的片豬肉，經(jīng)過涼肉，但不經(jīng)過冷卻工藝過程的豬肉。冷卻片豬肉：指片豬肉經(jīng)過冷卻工藝過程，其后腿肌肉深層中心溫度不高于4，不低于0的豬肉。凍片豬肉:指片豬肉經(jīng)過凍結(jié)工藝過程,其后腿肌肉深層中心溫不高于-15的豬肉。 白條類產(chǎn)品帶皮鮮、凍片豬肉分六等級，即：一級、二級、三級。四級、五級、六級分級的規(guī)格，是以鮮

2、片豬肉的第六、第七肋骨中間平行至第六胸椎棘突前下方，除皮后的脂肪層厚度為準(zhǔn)。一級豬肉除規(guī)定脂肪層厚度外，還有重量要求。帶皮鮮片豬肉的分級規(guī)格見下表 級別膘厚帶皮重量范圍膘厚去皮質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)T1級1.5cm以下5375kg前膀后座豐滿,肋條花層好,顏色正常,一級2cm以下5375kg1cm以下前膀后座豐滿,肋條花層好,顏色正常,二級22.5cm5380kg12cm前膀后座豐滿,肋條花層好, 2A2.53.0cm5380kg23cm前膀后座豐滿,肋條花層好, 胴體表面無嚴(yán)重外傷.CA精選3.03.5cm5385 kg34cm前膀后座較豐滿,肋條花層好,顏色正常, 胴體表面無嚴(yán)重外傷.CA普選3.54.

3、0cm5385 kg體型一般,膘一般,大小適中CB精選4.05.0cm5090kg前膀后座較豐滿,肋條花層好,體形好,顏色正常, 胴體表面無嚴(yán)重外傷.CB(普選)4.05.0cm5090kg 體型一般,膘一般,大小適中小a2.5cm以下4050 kg無外傷、淤血、等外5cm以上或90 kg以上胴體表面無嚴(yán)重外傷. 分級的規(guī)格以鮮片豬肉的第六、第七肋骨中間平行至第六胸椎棘突前下方 帶皮鮮片豬肉經(jīng)冷凍后，其脂肪層允許有以下收縮率：要求：生豬原料必須來自非疫區(qū)，并持有產(chǎn)地獸醫(yī)檢疫證明。公、母種豬及晚閹豬不得用于加工帶皮鮮、凍片豬肉。脂肪層厚度，cm允許收縮率，%1.0101.02.5112.53.0

4、123.013 屠宰加工要求見表： 項目 等級 一級 二 級 三級 放血 完 全 完 全 完 全 去頭和去槽 按“平頭”規(guī)格割下 按“平頭”規(guī)格割下 按“ 平頭”規(guī)格割下 頭肉 豬頭。齊第一頸椎與 豬頭。齊第一頸椎與 豬頭。齊第一頸椎與 之垂直直線割去槽頭 之垂直直線割去槽頭 之垂直直線割去槽頭 肉和血刀肉 肉和血刀肉 肉和血刀肉 去除全部內(nèi)臟、護(hù) 去除全部內(nèi)臟、護(hù) 去除全部內(nèi)臟、護(hù)心油 心油、橫隔膜和橫隔心油、橫隔膜、脊椎 、橫隔膜、脊椎大血管、 膜肌、脊椎大血管、大血管、生殖器官， 生殖器官，修凈應(yīng)檢部位 去內(nèi)臟 生殖器官，修凈應(yīng)檢修凈應(yīng)檢部位的非傳 的非傳染病引起的明顯異 部位的非傳染病

5、引起染病引起的明顯的異 常淋巴結(jié) 的明顯異常淋巴結(jié) 常淋巴結(jié) 去三腺 摘除甲狀腺、腎上腺 摘除甲狀腺、腎上腺 摘除甲狀腺、腎上腺、 、病變淋巴結(jié) 、病變淋巴結(jié) 病變淋巴結(jié) 鋸(劈)半 沿脊椎中線縱向鋸 沿脊椎中線縱向鋸 沿脊椎中線縱向鋸 (劈)成兩分體，應(yīng)均 (劈)成兩分體，每片 (劈)成兩分體，每片 勻整齊 肉整脊椎骨不允許偏 肉整脊椎骨不允許偏 差二節(jié) 差三節(jié) 項目 等級 一級 二 級 三級 去蹄 前蹄從腕關(guān)節(jié)，后蹄 前蹄從腕關(guān)節(jié)，后蹄 前蹄從腕關(guān)節(jié)，后蹄 從跗關(guān)節(jié)處割斷 從跗關(guān)節(jié)處割斷 從跗關(guān)節(jié)處割斷 去尾 齊尾根部平行割下 齊尾根部平行割下 齊尾根部平行割下 去奶頭 割凈奶頭，修凈色素

6、 割凈奶頭，修凈色素 割凈奶頭，修凈色素 沉著物，不帶黃汁 沉著物，不帶黃汁 沉著物，不帶黃汁 臀部和鼠蹊部的黑皮 臀部和鼠蹊部的黑皮 臀部和鼠蹊部的黑皮 、皺皮和肛門括約肌, 和肛門括約肌, 以及 和肛門括約肌，以及 以及肉體上的傷痕、肉體上的傷痕、暗傷 肉體上的傷痕、暗傷、 暗傷、膿皰、皮癬、膿皰、皮癬、濕疹 膿皰、皮癬、濕疹、 濕疹、痂皮、皮膚結(jié)、痂皮、皮膚結(jié)節(jié)、 痂皮、皮膚結(jié)節(jié)、密 整修 節(jié)、密集紅斑和表皮密集紅斑和表皮傷斑均集紅斑和表皮傷斑均應(yīng) 傷斑均應(yīng)修凈。每片應(yīng)修凈。每片豬肉允 修去。每片豬肉允許 豬肉允許表皮修割面 許表皮修割面積不超 表皮修割面積不超過 積不超過1/4，內(nèi)傷

7、過1/3，內(nèi)傷修割面 1/3，內(nèi)傷修割面積 修割面積不超過150 積不超過200cm*2 不超過250cm*2 cm*2 項目 等級 一級 二 級 三級 去凈殘留毛絨，不準(zhǔn) 去凈殘留毛絨，不準(zhǔn) 去凈殘留毛絨，不準(zhǔn) 帶長短毛，每片肉上 帶長短毛，每片肉上 帶長短毛，每片肉上 去殘毛 的密集斷毛根(包括 的密集斷毛根(包括 的密集斷毛根(包括 絨毛、新生短毛)不 絨毛、新生短毛)不 絨毛、新生短毛)不 超過64cm*2，零星 超過64cm*2，零星 超過64cm*2，零星 分散斷毛根集中相加 分散斷毛根集中相加 分散斷毛根集中相加 面積不超過80cm*2 面積不超過100cm*2 面積不超過120

8、cm*2 沖洗 不帶浮毛 、凝血塊 不帶浮毛 、凝血塊 不帶浮毛 、凝血塊 、膽污、糞污及其 、膽污、糞污及其 、膽污、糞污及其 他污染物 他污染物 他污染物 其 他 不允許有燙生、燙 不允許有嚴(yán)重的燙生 不允許有嚴(yán)重的燙生、燙 老、機(jī)損、全身青 、燙老、機(jī)損、全 老、機(jī)損、全身青 皮 身青皮 皮冷加工帶皮冷卻片豬肉，其后腿肌肉深層中心溫度不高于4，不低于0。帶皮凍片豬肉，其后腿肌肉深層中心溫度不高于-15。肉體堅硬挺直，無絞扭、彎曲，無冰霜，無污染，無干枯。一級鮮度標(biāo)準(zhǔn) 帶皮鮮、凍片豬肉感官指標(biāo) 項目 指標(biāo) 規(guī)格 帶皮鮮片豬肉 帶皮凍片豬肉(解凍后) 色澤 肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤肌肉有光

9、澤，色鮮紅；脂肪呈乳 ；脂肪呈乳白色或粉白色 白，無霉點(diǎn) 彈性(組織狀態(tài)) 指壓后的凹陷立即恢復(fù) 肉質(zhì)緊密，有堅實(shí)感 粘度 外表微干或微濕潤，不粘手 外表及切面微濕潤，不粘手 氣味 具有鮮豬肉正常氣味。煮沸后具有凍豬肉正常氣味。煮沸后肉 肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面， 面，具有香味 無異味二級去皮帶骨白條工藝特征去皮膘厚在2公分以內(nèi)的帶骨白條肉三級帶皮帶骨白條工藝特征 膘厚在3公分以內(nèi)的帶皮帶各類骨頭的白條肉二級去皮去肋白條工藝特征 去皮，膘厚在2公分以內(nèi)，抽肋條骨及去各種骨頭的白條肉 單片重量在21公斤左右紅條肉工藝特征 修割平整無刀傷，肌膜完整，胸腔及表面不帶脂肪，

10、后退飽滿，顏色鮮亮。單片16-20kg。 后腿部標(biāo)準(zhǔn) 腹部標(biāo)準(zhǔn) 前腿部標(biāo)準(zhǔn)分 割 豬 瘦 肉 每片豬肉按不同部位分割成四塊,去皮、 去骨、去皮下脂肪的肌肉。 分割的規(guī)格: 頸背肌肉:指從第五、六肋骨中間斬下的頸背部位肌肉(簡稱號肉)。 前腿肌肉:指從第五、六肋骨中間斬下的前腿部位肌肉(簡稱號肉)。 大排肌肉:指在脊椎骨下約46cm肋骨處平行斬下的脊背部位肌肉(簡稱號肉)。 后腿肌肉:指從腰椎與薦 椎連接處(允許帶腰椎一節(jié)半)斬下的后腿部位肌肉(簡稱號肉)。分割豬瘦肉分為三等級,即:一級、二級、三級。 分級的規(guī)格見表:項 指 等 一 級 二 級 三級 目 標(biāo) 級 重量 頸背肌肉0.8 每塊肉的塊

11、形應(yīng) 前腿肌肉1.35 保持基本完整。 每塊肉重量不限 大排肌肉0.55 不帶碎肉。重量 Kg 后腿肌肉2.20 不限 肌肉應(yīng)保持完整,表 肌肉應(yīng)保持完整,表 肌肉表層允許帶脂 層脂肪修凈,肌膜盡 層脂肪修凈,肌膜盡 肪,但厚度不超過修 整 要 求 量不破。、號肌量不破。、號肌0.5cm。每塊肉內(nèi) 肉允許保留腱膜。每肉允許保留腱膜。每部的筋、腱和脂肪塊肉內(nèi)部的筋、腱和塊肉內(nèi)部的筋、腱和不修 脂肪不修脂肪不修加工 分割 分割肉加工允許有兩種剔骨工藝,即冷剔骨和熱剔骨。冷剔骨系指片豬肉在冷卻后進(jìn)行分割剔骨。熱剔骨系指片豬肉不經(jīng)冷卻過程而直接進(jìn)行分割剔骨。采用熱剔骨工藝時,必須嚴(yán)格衛(wèi)生條件,從生豬放

12、血至加工成分割成品肉進(jìn)入冷卻間的時間,應(yīng)控制在1.52.0h內(nèi)。 分割肉在修整時,力求刀法平直整齊,保持肌膜完整。必須修割凈傷斑、出血點(diǎn)、碎骨、軟骨、血污、淋巴結(jié)、膿皰、浮毛及雜質(zhì)。嚴(yán)重蒼白的肌肉及其周圍有漿液浸潤的組織應(yīng)當(dāng)剔除。冷加工 分割豬瘦肉冷卻終溫應(yīng)在24h之內(nèi)達(dá)到,其肌肉深層中心溫度不高于7。分割凍豬瘦肉凍結(jié)終溫,其肌肉深層中心溫度不高于-15。感官指標(biāo)見表: 項 指 目 標(biāo) 感 官 指 標(biāo) 色澤 肌肉色澤鮮紅或深紅,有光澤；脂肪呈乳白色或粉白色 氣味 應(yīng)有豬肉固有的氣味,無異味 組織狀態(tài) 冷凍良好,肉質(zhì)緊密,有堅實(shí)感 煮沸后肉湯 透明澄清,脂肪團(tuán)聚于表面,具特有香味1號肉（肩頸肉）

13、 又稱上腦、鷹嘴、托宗肉。前腿上部、靠近頸部、扇面骨上部一塊長扁圓形的肉，質(zhì)地較嫩，有肥有瘦，層次分明，宜于炒、炸、熘、燒，常用天咕嚕肉、叉燒肉等，也適宜于氽湯。工藝標(biāo)準(zhǔn)： 前腿部位的肌肉，表面及邊緣脂肪修割干凈， 肌膜完整無刀傷，無血污、碎骨及病變組織2號肉（前腿肉）也稱夾心肉、擋朝肉。在豬頸肉下方和前肘的上方。此肉半肥半瘦，肉老筋多，吸水性強(qiáng)。宜做餡料和肉丸子，適宜用涼拌、鹵，燒，燜、爆等方法。 包裝規(guī)格 凍品25KG紙箱裝/鮮品20KG、15KG周轉(zhuǎn)箱裝工藝特征 :在脊椎骨下約4-6cm肋骨處平行斬下的脊背部位肌肉，無刀傷、碎骨，肌膜完整包裝規(guī)格:凍品25KG紙箱裝/鮮品20KG、15K

14、G周轉(zhuǎn)箱裝3號肉（里脊肉）也稱腰柳、腰背。為豬身上最細(xì)嫩的肉，水分含量足，肌肉纖維細(xì)小，肥瘦分割明確，上部附有白色油質(zhì)和碎肉，背部有薄板筋。宜炸、爆、燴、烹、炒、醬、腌。如軟炸里脊、生燴里脊絲、清烹里脊等。 4號肉（后腿肉）。也稱后秋。豬肋骨以后骨肉的總稱。包括門板肉、秤砣肉、蓋板肉、黃瓜條幾部分。 門板肉。又名無皮后腿、無皮坐臀肉。其肉質(zhì)細(xì)嫩緊實(shí)，色淡紅，肥瘦相連，肌肉纖維長。用途同里脊肉。 秤砣肉。又名鵝蛋肉、彈子肉、免彈肉。其肉質(zhì)細(xì)嫩，筋少，肌纖維短。宜于加工絲、丁、片、條、碎肉、肉泥等?？捎贸?、煸、炸收、氽、爆、溜、炸等烹調(diào)方法。如炒肉絲、花椒肉丁等。 蓋板肉。連接砰砣肉的一塊瘦肉。肌

15、纖維長。其肉質(zhì)、用途基本同于“砰砣肉”。 黃瓜條。與蓋板肉緊相連接的一塊瘦肉，肌纖維長。其肉質(zhì)、用途基本同于“秤砣肉”。 工藝特征后腿部位肌肉，表面及邊緣脂肪修割干凈，肌膜完整，無刀傷、碎骨及淤血包裝規(guī)格 凍 品25KG紙箱裝/鮮品20KG、15KG周轉(zhuǎn)箱裝五號肉又稱黃瓜條，與蓋板肉緊相連接的一塊瘦肉，肌纖維長。其肉質(zhì)、用途基本同于“秤砣肉”，是四號肉的組成部分。 工藝特征從第五、六肋骨中間斬下的前腿部位的肌肉帶膘（帶膘的前腿肌肉）帶脂2號肉包裝規(guī)格鮮 品15KG、20KG周轉(zhuǎn)箱裝工藝特征從腰椎與薦椎連接處（允許帶腰椎一節(jié)半）斬下的后腿部位肌肉帶膘（帶膘的后腿肌肉），修凈淤血、軟骨、骨茬，保證

16、肥膘完整厚1.5cm、寬25cm，去掉邊緣碎骨，使之成為一塊規(guī)則的方塊形。帶脂4號肉包裝規(guī)格 凍品25kg/件，每件不得低于4塊（含4塊），直接裝盒，膘朝上 ，鮮品15KG、20KG裝周轉(zhuǎn)箱小五花肉工藝特征修割碎肉，肥瘦比例為7：3，產(chǎn)生在后腿修面處、修割肥膘處等包裝規(guī)格 凍品25KG紙箱裝/鮮品20KG周轉(zhuǎn)箱裝 4：6碎五花肉 工藝要求： 修割標(biāo)準(zhǔn)肥瘦比例為6：4，產(chǎn)生的部位在前腿修面處； 包裝規(guī)格 凍 品25KG紙箱裝/鮮品20KG周轉(zhuǎn)箱裝精碎肉工藝特征 修割碎肉，產(chǎn)生的部位在修脊膘、中方肉等處肥瘦比例為3：7或2：8或1：9包裝規(guī)格凍品25KG袋裝/鮮品20KG周轉(zhuǎn)箱裝碎號肉工藝特征 在

17、2、4號肉修整中修割下的碎肉，或在加工特殊規(guī)格號肉定單時修割產(chǎn)生的碎瘦肉塊包裝規(guī)格 凍品25KG袋裝/鮮品20KG周轉(zhuǎn)箱裝腱子肉（肘花）工藝特征 前后腿上修割下的筋腱（從前后腿部位修割下的腱子肉，肌膜及塊形完整），前腱子好于后腱子。包裝規(guī)格凍品25KG紙箱裝/鮮品20KG周轉(zhuǎn)箱裝帶脂大五花工藝特征 膘厚度在2公分以內(nèi)，扒膘，沿肋排邊緣劃開帶大塊腹肌肉，修凈囊脂、碎板油、軟骨、淤血、骨茬、淋巴結(jié)大片五花肉并帶有脂肪包裝規(guī)格 鮮品20KG周轉(zhuǎn)箱裝 中方肉工藝特征去皮帶兩公分脂肪，肋排面帶薄層瘦肉包裝規(guī)格 鮮品20裝周轉(zhuǎn)箱，凍品25KG裝肥膘工藝特征前后腿、脊、腹部脂肪，產(chǎn)品潔白，無瘦肉包裝規(guī)格凍品

18、25KG袋裝鮮品20KG裝周轉(zhuǎn)箱碎肥膘工藝特征 小塊狀肥膘，不帶瘦肉包裝規(guī)格 凍品25KG紙箱裝鮮品20KG裝周轉(zhuǎn)箱板油工藝特征 產(chǎn)生在主體的肋腹部內(nèi)測，塊形完整，色澤潔白，頭均重在1.8kg左右。包裝規(guī)格凍品25KG紙箱裝/鮮品20KG周轉(zhuǎn)箱裝槽頭工藝特征 齊第一頸椎與之垂直直線割去槽頭肉和血刀肉 豬頭至頸部連接處的產(chǎn)品，肥瘦相間，無血污、片毛、膿胞及淋巴結(jié)包裝規(guī)格凍品25KG袋裝/鮮品20KG周轉(zhuǎn)箱裝頸肉。也稱槽頭肉、血脖。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，此外是宰豬時的刀口部位，多有污血，肉色發(fā)紅，肉質(zhì)綿老，肥瘦不分。宜做包子、蒸餃、面臊或用于紅燒、粉蒸等烹調(diào)方法。小槽頭該產(chǎn)品產(chǎn)生在

19、豬頭部位，為槽頭的一小部分。三線肉工藝特征 豬腹部瘦肉，表面不帶脂肪及浮油，夾層肥瘦相間，色澤鮮紅，扒膘、扒肋排，帶大塊腹肌肉，要求橫切使寬度在20-25cm、厚在3cm以上，去掉囊脂、碎板油、邊緣脂肪，肥瘦比例4：6包裝規(guī)格凍品25KG紙箱裝鮮品20KG、15KG裝周轉(zhuǎn)箱肋排工藝特征 表面修割平整，內(nèi)側(cè)面無浮油、無橫膈肌肉，無明顯刀傷、外緣必須大于內(nèi)緣（肋排邊緣肉2-3cm）修凈肋排表面脂肪，邊緣連帶碎肉，修凈內(nèi)側(cè)殘留板油，去羅肉，無骨質(zhì)增生、病灶、炎癥等。單片重量在1.5-2.2公斤左右。包裝規(guī)格凍品10KG紙箱裝鮮品20KG、15KG裝周轉(zhuǎn)箱骨類產(chǎn)品小排包裝規(guī)格 凍品20KG、10KG紙

20、箱裝/鮮品20KG、15KG周轉(zhuǎn)箱裝工藝特征不帶脛骨頭及飛機(jī)翅的前排，要求表面修割平整，無碎油。頭均重在1.2kg。無頸前排工藝特征 豬前六根肋條帶肉組成的不帶脛骨產(chǎn)品包裝規(guī)格 凍品20KG紙箱裝/鮮品15KG周轉(zhuǎn)箱裝通排工藝特征單片白條從頭到尾的骨頭，包括前排、肋排、龍骨在一起的統(tǒng)稱，表面無脂肪，露骨現(xiàn)象。片重在5.5公斤左右。包裝規(guī)格 鮮品10KG袋裝前排工藝特征 豬前六根肋條帶肉組成的產(chǎn)品，表面無嚴(yán)重刀傷，去凈表層脂肪，帶肉均勻，不露骨，一般塊重在1.5-2.5公斤。包裝規(guī)格凍品20KG紙箱裝/鮮品15KG、10KG周轉(zhuǎn)箱裝產(chǎn)生部位月牙骨工藝特征 產(chǎn)生在前腿肌肉處和板骨連接處，月牙型的軟

21、骨，頭均重在.0.06kg。包裝規(guī)格 凍品1KG小包裝、20KG、10KG、紙箱裝鮮品15KG、10KG裝周轉(zhuǎn)箱產(chǎn)生部位龍骨工藝特征 豬脊背處的骨頭、修凈淤血、淋巴結(jié)、邊緣脂肪允許內(nèi)側(cè)帶一薄層瘦肉。和肉大排相連接處。頭均重在1.1kg。產(chǎn)生部位包裝規(guī)格 凍品10KG、15KG、20KG紙箱裝/鮮品10KG、15KG周轉(zhuǎn)箱裝腿骨工藝特征 前后腿上的骨頭，一般標(biāo)準(zhǔn)骨頭上的帶肉率在6%左右。產(chǎn)生部位包裝規(guī)格 凍品20KG袋裝/鮮品10KG、15KG周轉(zhuǎn)箱裝前腿骨后腿骨碎骨工藝特征 2、4號肉上修下的軟骨及硬骨膜 頭均重在.0.08kg。包裝規(guī)格 凍品2.5KG、20KG袋裝/鮮品15KG、20KG周

22、轉(zhuǎn)箱裝軟肋工藝特征 肋排的軟骨部分，頭均重在0.26kg。產(chǎn)生部位包裝規(guī)格 凍品10KG紙箱裝/鮮品15KG、20KG周轉(zhuǎn)箱裝工藝特征 從肋排上抽下的豬骨要求表層不帶肉產(chǎn)生部位肋骨條包裝規(guī)格 凍品20KG袋裝/鮮品15KG、20KG周轉(zhuǎn)箱裝活動棒工藝特征活動棒有1/2帶肉，1/2不帶肉要求完整，無刀傷，頭均0.16kg包裝規(guī)格 凍品10KG紙箱裝鮮品15KG裝周轉(zhuǎn)箱產(chǎn)生部位肉大排工藝特征 兩端切口平整，表面及內(nèi)側(cè)不帶脂肪，肌膜完整，無淤血及浮油，重量在4公斤左右包裝規(guī)格 凍品25KG紙箱裝鮮品20KG、15KG裝周轉(zhuǎn)箱產(chǎn)生部位 尾骨工藝特征 帶薦椎一節(jié)到一節(jié)半，長約15厘米左右頭均重在0.32

23、kg。包裝規(guī)格凍品10KG紙箱裝鮮品20KG、15KG裝周轉(zhuǎn)箱產(chǎn)生部位板骨工藝特征 扇形骨，表面不帶瘦肉（或帶薄層瘦肉）頭均重在0.18kg。包裝規(guī)格凍品10KG紙箱裝產(chǎn)生部位雜骨工藝特征 不帶肉，和后腿骨與尾骨連接包裝規(guī)格凍品20KG袋裝豬頭工藝特征 指從齊耳根進(jìn)刀，直線劃至下頜骨，將頸肉在離下巴痣67cm處割開，不露腦頂骨。將割下的豬頭鼻朝上，刀口向下，平放臺面，四周頸肉均觸及臺面。 不帶毛，劈半，去口條，帶耳包裝規(guī)格凍品散裝鮮品袋裝包括眼、耳、鼻、舌、頰等部位。豬頭肉皮厚，質(zhì)老，膠質(zhì)重，宜用涼拌、鹵、腌、熏 、醬臘等方法烹制。如醬豬頭肉、燒豬頭肉。 副產(chǎn)品豬蹄工藝特征前蹄從腕關(guān)節(jié)處割斷，

24、后蹄從跗關(guān)節(jié)處割斷 不帶毛，表面潔白無刀傷，后端不露骨同時又分為一級蹄和二級蹄，一級蹄表面潔凈，二級蹄有斑點(diǎn)，刀傷等。包裝規(guī)格凍品10KG紙箱裝/鮮品20KG、15KG周轉(zhuǎn)箱裝 分前后蹄。前蹄質(zhì)量好于后蹄，膠質(zhì)重。后蹄，因骨骼粗大，皮老韌、筋多、質(zhì)量較前足略差。 一級蹄和二級蹄區(qū)別豬蹄筋豬踢韌帶部分 豬尾工藝特征 齊尾根部平行割下， 不帶毛，感觀潔白，頭均重在0.28kg。包裝規(guī)格凍品10KG紙箱裝/鮮品20KG、15KG周轉(zhuǎn)箱裝 也稱皮打皮、節(jié)節(jié)香。由皮質(zhì)和骨節(jié)組成，皮多膠質(zhì)重，多用于燒、鹵、醬、涼拌等烹調(diào)方法。如紅燒豬尾、鹵豬尾等。豬肚工藝特征 色澤粉白，清潔干凈，不帶油，無異味頭均重在.

25、0. 48kg。包裝規(guī)格凍品10KG紙箱裝/鮮品20KG、15KG周轉(zhuǎn)箱裝豬胃，內(nèi)臟的組成部分，連接大腸， 豬腎又名豬腰，和板油相連接處工藝特征 表面無油脂，無刀傷，無病變組織頭均重在.0.18kg。包裝規(guī)格鮮品15KG、20KG周轉(zhuǎn)箱裝豬肝工藝特征 豬的內(nèi)臟組成部分，色澤暗紅，無病斑，塊型完整包裝規(guī)格凍品10KG紙箱裝/鮮品15KG、20KG裝周轉(zhuǎn)箱羅肉也叫干筋，連接豬的內(nèi)臟的肉工藝特征 胸腔與腹腔的隔肌(塊形完整，表面無油脂、無血污）頭均重在0.38kg。包裝規(guī)格 凍品10KG紙箱裝/鮮品20KG周轉(zhuǎn)箱裝口條工藝特征 有（無）舌骨，色澤正常，無血污及膿胞，頭均重在0.25公斤。包裝規(guī)格 凍

26、品10KG袋裝/鮮品20KG、15KG周轉(zhuǎn)箱裝豬心工藝特征 把血官剪齊，色澤鮮紅，無刀傷，頭均重在0.34kg包裝規(guī)格凍品10KG袋裝/鮮品20KG周轉(zhuǎn)箱裝豬耳工藝特征 沿耳根平刀切下，無毛，色澤潔白，片型完整，頭均重在0.54kg 。包裝規(guī)格凍品10KG紙箱裝/鮮品20KG周轉(zhuǎn)箱裝大腸包裝規(guī)格凍品25KG袋裝/鮮品20KG周轉(zhuǎn)箱裝工藝特征 清洗干凈，無異味，帶少量油脂，色澤淺黃豬肺工藝特征無血污，無病變，塊型完整，頭均重在3.5kg左右，包裝規(guī)格凍品20KG袋裝鮮品20KG、15KG裝周轉(zhuǎn)箱大腸頭工藝特征 色澤淺黃，長度90公分，帶少量的油脂，無異味包裝規(guī)格 凍品10KG紙箱裝/鮮品20KG

27、周轉(zhuǎn)箱裝工藝標(biāo)準(zhǔn)表面平整無油質(zhì)，無斑點(diǎn)等澀皮連接豬的肝臟部分包裝規(guī)格 凍品10KG紙箱裝/鮮品10KG周轉(zhuǎn)箱裝工藝標(biāo)準(zhǔn)表層無雜質(zhì)，無斑點(diǎn)等花油連接豬的肝臟部分包裝規(guī)格 凍品10KG紙箱裝/鮮品20KG周轉(zhuǎn)箱裝工藝標(biāo)準(zhǔn)要求修剪時不能破膽，豬膽有名苦膽，連接豬的肝臟部分包裝規(guī)格 凍品10KG紙箱裝喉頭 紅腸又名喉管，連接腸體的管道膀胱連接尿道的產(chǎn)品，工藝要求不能破裂，保持完整。 豬腦從豬頭部劈半取出工藝標(biāo)準(zhǔn)保持完整性，單個重80g左右。 從豬肉的銷售終端來看，目前市場上的豬肉類型有熱鮮肉、冷凍肉和冷卻肉(又叫冰鮮肉)。 (一)熱鮮肉是指清晨宰殺清早上市，還保持著定溫度的豬肉，肉質(zhì)新鮮，原汁原味。但

28、由于肌肉組織內(nèi)部氧氣供應(yīng)停止，糖原酵解產(chǎn)生乳酸，肌肉的pH值下降；同時在無氧條件下1分子糖原僅產(chǎn)生3分子ATP(注5)，ATP數(shù)量急劇減少，肌肉收縮無法解除，在這種僵直過程中產(chǎn)生出一定的熱量，使屠體溫度上升到40-42，為微生物的生長繁殖提供了適宜的溫度、營養(yǎng)和充足的水分條件。 (三)冷卻肉是將剛屠宰的豬胴體吊掛在冷卻室內(nèi)，迅速使其冷卻到最厚處的深層溫度達(dá)0-4，并在此溫度下貯藏、運(yùn)輸和銷售。冷卻肉在分割、剔骨直至銷售過程中始終處于0-4溫度控制下，大多數(shù)微生物的生長繁殖被抑制，肉毒桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌已不分泌毒素，確保了肉的安全衛(wèi)生，可以大大減少定點(diǎn)屠宰的現(xiàn)場二次污染，而且冷卻肉經(jīng)歷

29、了24小時充分解僵和熟化過程，肉的酸度下降至理想的范圍，成熟的肌肉組織纖維結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，使烹調(diào)后口感、味道更佳，便于消化吸收。 (二)冷凍肉是指置于-18的生長環(huán)境中凍結(jié)并保存的豬肉，肉組織呈凍結(jié)狀態(tài)，抑制了微生物的生長繁殖，比較衛(wèi)生安全。但肌肉中的水分在冷凍時體積會增加9，細(xì)胞壁必將被凍裂，在解凍過度中，細(xì)胞的汁液會滲漏出來，造成汁液損失，肉的營養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)發(fā)生劣質(zhì)變化。 熱鮮肉和冷凍肉雖各具優(yōu)點(diǎn)，但也存在著明顯的不足之處，而冷卻肉既吸收了熱鮮肉和冷凍肉的優(yōu)點(diǎn)，又排除了二者的缺陷。對養(yǎng)豬生產(chǎn)者來說，因?yàn)槔鋮s肉經(jīng)歷了嚴(yán)格的低溫胴體冷卻，可以大大減少PSE肉發(fā)生比率，減少屠宰、零售環(huán)節(jié)的經(jīng)濟(jì)

30、損失，增強(qiáng)消費(fèi)者選擇購買豬肉的信心；冷卻肉需要在0-4環(huán)境下停放24小時，讓我們有條件大量地測定豬肉的pH24、肌肉嫩度、肉色、滴水損失等肉質(zhì)特性指標(biāo)。謝謝！The end1. 更重要的是，娜娜從她身上感受到了一種特殊的氣質(zhì)，而這種氣息，讓她覺得有些熟悉。 不同于藍(lán)軒宇那種無比親切的熟悉，而是一種物以類聚的熟悉。 娜娜主動走上前去，來到這個小女孩兒面前，問道：“你叫什么名字？” 小女孩兒眨了眨眼睛，看著娜娜似乎有些畏懼，但還是脆生生的道：“老師好，我叫凍千秋?！?毫無疑問，和她嬌柔的外表相比，她有一個無比霸氣的名字。 “凍千秋？”娜娜眼神微動，“幾歲六歲半，快七歲了?！眱銮锘卮鸬?。2.娜抬起

31、右手，向她頭上摸去。凍千秋卻嚇了一跳，飛速的向后跳開一步，想要避開娜娜的手掌?？赡饶葏s如影隨形一般，根本沒有被她拉開距離 當(dāng)娜娜的手掌輕巧的落在她頭上的那一瞬，凍千秋只覺得一切似乎都變得虛幻了，剎那間，周圍的一切都變得不真實(shí)起來。 娜娜的手掌在她頭上輕輕的摸了摸，點(diǎn)點(diǎn)頭，“我明白了?！?說完這句話，她重新走到所有學(xué)生們面前，“今天，古武課正式開始。古武教導(dǎo)的，就是上古魂師們的一些戰(zhàn)斗方式以及一些戰(zhàn)斗技巧。既然是戰(zhàn)斗，就是用于實(shí)戰(zhàn)。所以，我們的古武課程無論是開始還是結(jié)束，都是以實(shí)戰(zhàn)為先。”3. 凍千秋依舊站在隊伍之中，可她看著娜娜的眼神，分明有些畏懼。粉嫩的小嘴開合，似乎想要說些什么，但又沒有說

32、出。但在畏懼的同時，她的眼底深處也多了一抹好奇。這位這么漂亮的娜娜老師，究竟是明白了什么啊？唐樂，我們接下來要前往天羅星巡演了哦。話說，你真的不打算再唱一首歌嗎？我承認(rèn)，你的念實(shí)在是太好聽了?？墒牵鸵皇滓蔡珕握{(diào)了吧。念的歌詞就是你自己寫的，你寫的那么好，為什么不再寫一個呢？”4.模擬艙是什么？藍(lán)軒宇其實(shí)是很好奇的。這還是他第一次見到模擬艙。倒不是藍(lán)瀟和南澄不舍得，而是因?yàn)樗昙o(jì)太小。 一般來說，模擬艙要十歲以上，有相對自控行為能力的人才可以使用。因?yàn)槟菍⑼耆M(jìn)入到另一個世界，年紀(jì)太小進(jìn)入，容易迷失自我，與原本世界的認(rèn)知錯亂。 但藍(lán)軒宇還是聽說過的，伴隨著科技進(jìn)步，模擬艙已經(jīng)到了相當(dāng)高科技的程

33、度，幾乎能夠百分之百擬真真實(shí)世界。 譬如機(jī)甲師訓(xùn)練，幾乎全都是通過模擬器來完成的，不需要承受傷害，卻百分之百模擬出戰(zhàn)斗和駕駛時的狀態(tài)，訓(xùn)練效果絕佳。但一般來說，這種訓(xùn)練還是會加入一些痛覺的，以作為刺激，但都不會增加的太強(qiáng)。 十臺銀色模擬艙熠熠生輝，每一臺的占地面積都在四平方米左右，足以容納各種身材的人。 在本院老師的指導(dǎo)下，十名學(xué)員分別進(jìn)入到一個模擬艙之中，這模擬艙的座艙非常奇特，并不是專門的座椅，而是看上去如同粘稠液體一般的透明物質(zhì) 當(dāng)藍(lán)軒宇邁入其中時，頓時覺得宛如踩入泥塘之中一般，十分的怪 “轉(zhuǎn)身，坐下去?！蹦林靥煊H自指導(dǎo)藍(lán)軒宇，對于這個精神力接近一百的孩子他著實(shí)是很感興趣。 藍(lán)軒宇緩緩坐

34、入其中，頓時感覺到整個身體都陷入了進(jìn)去，眼看著頭部也要陷入那透明膠質(zhì)時他不由得有些慌張。但就在這時，一個金屬面具從上方落下，覆蓋在他的面龐上，下一刻，他的身體才被那透明膠質(zhì)徹底浸泡在內(nèi)。 整個人完全沉入那透明膠質(zhì)，粘稠感卻隨之消失了，他突然感覺到，自己似乎是自由的，而金屬面具上傳來陣陣酥麻的感覺，引動的他的精神之海不斷的輕微震顫著。 們不用驚慌，你們現(xiàn)在感受的一切正常，接下來，你們將進(jìn)入另一個世界之中。你們要做的，就是在這個世界里面活下來。一旦在其中被殺死，你們的綜合考核就結(jié)束了。在考核的過程中，那就是生死戰(zhàn)場，你們可以無所不用其極。甚至是擊敗遇到的同學(xué)。綜合考核，開始?！?“嗡” 輕微的嗡鳴

35、聲中，藍(lán)軒宇只覺得身上驟然一松，整個人仿佛在向下墜落似的，下一瞬，原本漆黑的眼前突然一亮。 柔和的陽光帶來溫暖，藍(lán)軒宇的意識也隨之變得清晰起來。眨了眨眼睛，他驚訝的發(fā)現(xiàn)，自己在一條小河邊，河水正從自己面前淙淙流過，空氣清新而充向，小河兩邊都是茂密的森林。 他看看自己的雙手，再看看周圍的一切，心中充滿了震撼。 這？這是模擬的世界嗎？可是，和真實(shí)的世界真的好像、好像啊！ 他下意識的掐了一下自己的手臂，不怎么疼，只是略有感覺。這才讓他找到了一些身在虛擬世界的感受。科技真的是太神奇了?。∵@種感覺也實(shí)在是太過美妙。 他向前跑了兩步，一切如常，和自己平時的行動并沒有任何區(qū)別。感受了一下體內(nèi)的魂力，也是如此

36、。 略微做了做舒展運(yùn)動，藍(lán)軒宇再朝著四下看看。腦海中回憶著先前那位老師的話語。 活下來！這就是這次考核的主題?？蛇@里感覺真的好棒啊！這種身在大森林內(nèi)部的感覺真的是太美妙了，滿眼都是陽光和綠色，還有清新的空氣。在現(xiàn)實(shí)界中，他從來都沒有去過這么美的地方呢。5. 略微思考了一下，藍(lán)軒宇心中一動，臉上頓時露出了笑容。因?yàn)樗蝗话l(fā)現(xiàn)，自己的運(yùn)氣很好。因?yàn)?，他出現(xiàn)的這個地方，可是有一條小河的??！6. 這條小河其實(shí)說是小溪也差不多，寬不過兩米，深度能有兩尺就不錯了。7. 可不管怎么說，這也是一條河?。∷匾绕渌胤礁映渑?，而擁有水元素掌控的他，無疑在這里能夠發(fā)揮出更大的實(shí)力。8. 老師們上課時早就教導(dǎo)

37、過，魂師的實(shí)力，和所處環(huán)境呈正相關(guān)。譬如，植物系魂師在有植物的地方，就能發(fā)揮出更強(qiáng)的實(shí)力?；饘傩曰陰熢谡绨l(fā)揮出的實(shí)力就更強(qiáng)。9. 毫無疑問，此時所處的這個環(huán)境對于藍(lán)軒宇來說肯定是最有利的。他的武魂是藍(lán)銀草，本身就是植物系，再加上這里還有充沛的水元素，無形之中，就讓他的整體實(shí)力上升了幾分。10. 不就是活下去嗎？在這最適合自己武魂的地方，肯定能活的更好吧。想到這里，藍(lán)軒宇已經(jīng)做好了決定，直接找了塊石頭坐了下來。看著周圍的美景，不亦樂乎。11. 紫蘿分院體育館。12. 牧重天和其他幾位本院老師站在一個大屏幕前，屏幕一共有是個分屏，呈現(xiàn)出十名學(xué)員在虛擬世界森林中不同位置的表現(xiàn)。13. 被虛擬出的當(dāng)

38、然不會是一片普通森林，而是一片魂獸森林，至于學(xué)生們會在森林中遭遇什么，都是隨機(jī)的。但他們的表現(xiàn)都會被記錄在案，會根據(jù)隨意遇到的情況和應(yīng)變來打分。14. 因?yàn)樗{(lán)軒宇先前驚人的九十九點(diǎn)精神力，所以特別被牧重天所注意，他的分屏顯示也被放在了中央。15. 當(dāng)牧重天看到這孩子在河邊找了塊石頭坐了下來的時候，臉上的表情頓時變得古怪起來。16. “現(xiàn)在的孩子，確實(shí)是缺乏一些常識??！”牧重天有些無奈的說道。17. 旁邊另一名老師笑道：“這不是顯而易見的嗎？他們從小在城市中長大，又何曾去過魂獸森林這種地方。當(dāng)然也更不知道魂獸的習(xí)性了。魂靈的存在，再加上魂獸被隔絕在專門星球生存，讓有關(guān)于魂獸的知識變得越來越不重要

39、，甚至在高級學(xué)院都是選修課。他才八歲吧，又怎么會知道森林中的水源地一定是最容易遇到魂獸的?！?8. 牧重天聳了聳肩膀，道：“我們這考核的烈度最強(qiáng)到什么程度？”19. “千年魂獸吧。畢竟這些孩子太小，就算是千年魂獸，秒殺他們的可能性都很強(qiáng)。不過我們做過設(shè)定，千年魂獸都是相對來說性格較為溫和的。省得給這些孩子們留下心理陰影?！?0. 牧重天微笑道：“那就讓我們拭目以待吧?！?1. 河邊。22. 藍(lán)軒宇百無聊賴的四下看看，好像也沒什么啊！為什么先前那老師說的好像挺危險似的？23. “呼哧、呼哧、呼哧！”正在這時，藍(lán)軒宇聽到了一個有些奇怪的聲音。他的反應(yīng)很快，下意識的從大石頭上一躍而下，迅速隱藏在石頭

40、側(cè)面。24.-25.第六十六章 初戰(zhàn)26. 如果是在萬年前，或者是更久遠(yuǎn)的時代。所有魂師要學(xué)習(xí)的最重要課程都和魂獸有關(guān)。因?yàn)樵谀莻€時候，只有了解魂獸，才能更好的去選擇自己魂環(huán)的方向。27. 而最近萬年來，魂靈體系的完善，再加上人類與魂獸和平共處，有關(guān)于魂獸的課程更多的只有專門研究人員才回去研究了。譬如，藍(lán)瀟。28. 藍(lán)軒宇小的時候，藍(lán)瀟就經(jīng)常帶他看一些魂獸的圖冊，給他當(dāng)故事去講述一些有關(guān)于魂獸的知識。所以，在同齡人之中，他肯定是對魂獸最為了解的。畢竟，他有一個研究古魂獸的父親。29. 所以，當(dāng)他隱藏在石塊旁，看到那聲音傳來的主人時，第一反應(yīng)是松了口氣。30. 那是一只身體碩大的魂獸，身長大約在

41、五米開外，高也有一米八左右，全身肥碩，頭部巨大，尾巴卻很細(xì)小。一雙眼睛長在頭部兩側(cè)，搖頭晃腦的，緩緩走向河水。31. 吞馬！32. 一種體型非常龐大，力量驚人的魂獸。但也是一種性格特別溫和的魂獸。就算是一些小型魂獸在它身上玩鬧它一般都不會發(fā)脾氣。而且是食草魂獸。最喜歡水，在水里游動的速度要比在陸地奔跑更快。最愛做的事情就是睡覺33. 因?yàn)樽陨眢w積碩大、力量驚人，皮膚表面的角質(zhì)層又特別厚重，所以也沒什么天敵。在魂獸中，是典型的老好人。就算是遠(yuǎn)比它們強(qiáng)大的魂獸，也少有會來找它們麻煩的。吞馬身上有很多寄生蟲，是食肉動物也不喜歡的，吃了容易肚子疼34. 這只吞馬體型如此肥碩，就算沒有千年也有八百年修為

42、了吧？藍(lán)軒宇心中暗暗的判斷著。35. 而這也是他第一次見到魂獸，雖然是在虛擬的世界之中，但還是讓他非常感興趣。36. 那肥碩的吞馬緩緩走到河邊，先是張開大嘴喝了幾口水，然后再緩緩的向河內(nèi)走去，把自己碩大的身體全都浸泡在河水之中。37. 它實(shí)在是太肥碩了，以至于身體浸泡在河水中后，這條小河都要斷流了。但它卻樂得享受那被河水沖刷的快樂，嘴里依舊發(fā)出著“呼哧、呼哧”的聲音。38. 藍(lán)軒宇笑瞇瞇的蹲在大石頭旁邊看著吞馬，魂獸，真有意思呢。聽爸爸說過，好像最高級別的旅游就是去那兩顆魂獸星去看魂獸，只是需要花費(fèi)特別、特別多的聯(lián)邦幣。等自己長大了，賺了錢，一定要去魂獸星看看，一定會特別有趣吧。39. 據(jù)說，

43、那兩顆星球，一顆叫龍皇星，一顆叫龍王星。不知道會是什么樣子呢。那里真的會有巨龍么？40. 一想到這些，藍(lán)軒宇就莫名的有些興奮起來。41. 就在這時，突然間，他體內(nèi)沒來由的一熱，讓正心存興奮的他頓時驚醒。緊接著，一股惡風(fēng)就從背后襲來。42. 哪怕是在體育館內(nèi)觀察著學(xué)生們表現(xiàn)的老師們，在這一刻都不禁皺起了眉頭。這個長得很好看，卻站在那里看著吞馬傻笑的小家伙，恐怕要被淘汰了??！43. 可就在這時，身在屏幕內(nèi)，完全背對危險的藍(lán)軒宇，卻做出了令他們吃驚的反應(yīng)。44. 他整個身體猛然前撲，看上去就像是要摔倒似的。右手在地面上一撐，已經(jīng)接近失控的身體變成側(cè)轉(zhuǎn)，右腳腳尖點(diǎn)在地面上，完全是利用腳踝的力量一瞪，整

44、個人竟是在間不容發(fā)之際完成了一個變向，橫著就彈了出去。45. 一道黑影下一刻就撲在了他彈身之前的地方，地面上留下了十道深深的痕跡。46. 藍(lán)軒宇一個魚躍前滾翻，順勢站起，同時駭然朝身后看去。47. 他剛剛所做的這些完全都是下意識的反應(yīng)，是當(dāng)初和娜娜在一起，每天練習(xí)追逐、抓人練就的步法。48. 娜娜都說過，他這步法勉強(qiáng)可以算是小成了，想要更好就只能是不斷的增加熟練度和提升魂力。49. 娜娜走了這些日子，藍(lán)軒宇一天都沒有懈怠過。經(jīng)歷過那幾件事之后，現(xiàn)在的他特別知道努力。尤其是他非常想達(dá)到二十級去找他的娜娜老師。50. 娜娜留下的魂導(dǎo)通訊號碼，南澄查過了，那需要在天斗星才能打通聯(lián)系上。也就是說，必須

45、要去天斗星才行。51. 南澄已經(jīng)答應(yīng)他，等他的魂力快到二十級的時候，就專門帶他去天斗星一趟，去找娜娜。52. 藍(lán)軒宇得到了這個承諾和保證之后哪能不努力?。∷筒坏迷琰c(diǎn)去找他的娜娜老師呢。53. 所以，這步法和當(dāng)初相比，已經(jīng)練得越發(fā)純熟了。當(dāng)然，能夠避開這一下，也和他體內(nèi)一熱那種感覺有關(guān)。他隱約知道，那應(yīng)該是和自己的金紋藍(lán)銀草有關(guān)的，金紋藍(lán)銀草在守護(hù)自身這方面特別擅長。54. 此時他才看清，那突然從背后不聲不響襲擊自己的，是一頭狼。55. 通體呈獻(xiàn)為淡淡的墨綠色，但身體周圍卻有一些扭曲的光芒，讓它顯得似乎有些虛幻。56. 身長大約在兩米左右，體型偏瘦，不算特別龐大。但一雙幽綠色的眼睛看上去卻十分

46、滲人。尾巴垂在身后，不聲不響的，緩步向藍(lán)軒宇這邊逼來。57. 這是58. 藍(lán)軒宇頓時想起一種魂獸。59. 幽冥狼！60. 他這時心中除了害怕之外，多少還有些慶幸，慶幸于自己跟爸爸還是學(xué)過一些有關(guān)于魂獸知識的，有關(guān)于幽冥狼的情況，頓時浮現(xiàn)在自己心中。61. 幽冥狼，等等！幽冥狼是群居的啊！62. 他迅速回身看去。63. 果不其然，就在他身邊不遠(yuǎn)處，還有森林邊緣，又有兩只幽冥狼鉆了出來，正不聲不響的朝著他這邊靠近。64. 幽冥狼本身并不是什么特別強(qiáng)的魂獸，它們速度較快，身上會有一種叫做幽冥之光的天賦能力。幽冥之光除了對它們加速之外，還能降低物理攻擊造成的傷害。在魂獸之中是較為普通的。65. 可是，

47、這普通也是相對而言。對于藍(lán)軒宇這么一個實(shí)際年齡只有七歲的孩子來說，那可就不普通了??！66. 怎么辦？藍(lán)軒宇心中首先產(chǎn)生的就是這個念頭。面對三頭幽冥狼，而且從它們身上的幽冥之光就能看出，這三頭幽冥狼恐怕都有百年級別了。這絕不是只有十四級魂力的自己所能應(yīng)對的?？峙乱壱陨系幕陰煵拍茌^為從容的去面對它們吧。67. 跑？自己人小腿短的，怎么可能跑得過以速度見長的它們？68. 如果是娜娜老師知道自己面對這樣的情況會怎么告訴自己呢？藍(lán)軒宇搜刮著娜娜留下的印象。69. 不要慌，對，娜娜老師一定會先說，遇事不要慌張。然后怎么辦？70.-71.第六十七章 優(yōu)秀72. 藍(lán)軒宇的大腦開始飛速的運(yùn)轉(zhuǎn)起來。73.

48、無論是在哪個時代，魂師面對魂獸，其實(shí)最重要的一點(diǎn)都是要對魂獸足夠了解，然后才能制定相應(yīng)的策略去面對魂獸，戰(zhàn)勝魂獸。74. 藍(lán)軒宇現(xiàn)在腦海中出現(xiàn)的就是有關(guān)于幽冥狼的資料。75. 除了它們的特性之外，爸爸好像說過，幽冥狼生性多疑，一般不喜歡正面進(jìn)攻，而是尋找到破綻之后一擊制敵。就像先前偷襲自己。也就是說，它們其實(shí)也會有害怕么？76. 想到這里，藍(lán)軒宇心中一動，左手抬起，一根根銀紋藍(lán)銀草頓時反卷而下，覆蓋住了他的手掌。一枚水球也隨之出現(xiàn)在他掌心之上，被他托舉在頭頂上方。77. 果然，當(dāng)這水球出現(xiàn)的時候，三頭正在緩緩靠近的幽冥狼都停下了腳步。幽綠色的眼睛緊緊的盯視著藍(lán)軒宇，然后緩緩向側(cè)方徘徊，圍繞著他

49、。78. 狼是一種特別有耐心的魂獸，它們也特別擅長尋找機(jī)會。甚至可以和目標(biāo)不斷的消耗，消耗到對方疲倦露出破綻為止。79. 爸爸當(dāng)初是這么說的，但至少，在看到水球讓幽冥狼暫時停下之后，藍(lán)軒宇略微松了口氣。80. 他略作思考之后，手中的水球開始出現(xiàn)變化，緩緩的凝結(jié)成一枚冰球，散發(fā)著淡淡的寒意。81. 幽冥狼的步伐頓時變得更慢了幾分，警惕的看著他。82. 藍(lán)軒宇把冰球交到自己的右手之中，然后左手又凝聚出一枚同樣大小的冰球。83. 河邊水元素充沛，他在操控的時候還是相當(dāng)容易的。84. 然后他緩緩向前走了一步。85. 三頭幽冥狼幾乎是同步跟著他走出一步，依舊保持著先前和他同樣的距離。86. 藍(lán)軒宇看看周

50、圍，突然，他加快了腳步，猛的朝著一個方向跑出三步。87. 三頭幽冥狼像是嚇了一跳，先是后躍，拉開了一點(diǎn)距離，然后才跟了上來。88. 而就在這時，藍(lán)軒宇突然發(fā)足狂奔起來，認(rèn)準(zhǔn)一個方向就跑。89. 逃跑？逃跑的時候可是最容易露出破綻的?。∪^幽冥狼鍥而不舍的迅速追了上來。90. 正向藍(lán)軒宇判斷的那樣，論奔跑，他怎么可能比得上以速度見長的幽冥狼呢？91. 很快三頭幽冥狼就追了上來。92. 但就在這個時候，藍(lán)軒宇的腳下卻突然出現(xiàn)了變化，他先是向左右各自大幅度的虛晃一下，然后身體旋轉(zhuǎn)，借助前沖的慣性，滴溜溜一個轉(zhuǎn)身，就改變了方向。93. 在高速行進(jìn)過程中突然變向，這可不是一件容易做到的事情啊！而且他這個

51、變化的速度極快，給人一種眼前一花的感覺，三頭幽冥狼因?yàn)閭€性使然，原本已經(jīng)做好撲擊準(zhǔn)備的它們頓時停頓了一下，然后才急剎，改變方向，去追變向的藍(lán)軒宇。94. 速度是不如它們，但變向這方面，藍(lán)軒宇竟然還超過了三頭幽冥狼。95. 而也就在這時，藍(lán)軒宇右手上金紋藍(lán)銀草浮現(xiàn)，他整個人的速度猛然增加，不僅如此，右臂掄起，猛的將右手之中的冰球投射了出去。96. 并不是扔向身后的三頭幽冥狼，而是朝著斜前方扔了過去。97. 那個方向，正是先前他看到的那頭浸泡在河水之中洗澡的吞馬?。?8. “砰！”冰球在吞馬頭頂上方炸開，爆炸力帶著冰霧和冰屑狠狠的沖擊在了它身上，尤其是眼睛的位置。99. 對于任何魂獸來說眼睛也都是

52、脆弱的。更何況還是如此冰冷。100. 吞馬頓時吃痛，猛然直立起來，仰天發(fā)出一聲咆哮。101. 就在這時，藍(lán)軒宇已經(jīng)沖到河邊，身體猛然躍起，跳到吞馬背上，腳尖在他背上一點(diǎn)，就借勢跳過了河。然后左手之中的冰球在這個時候扔了出去。102. 冰球在飛行的過程中竟是一分為三，分別朝著三頭幽冥狼的方向飛射而去。103. 三頭幽冥狼眼看就到河邊了，卻被仰頭怒吼的吞馬嚇了一跳。這吞馬再溫和，那也是強(qiáng)大的千年魂獸。它的力量和防御可不是幽冥狼招惹得起的。104. 而就在這時，三枚冰球已經(jīng)到了它們近前。三頭幽冥狼身體一伏，它們并沒有從這三枚冰球上感覺到什么威脅。105. 然而，詭異的一幕出現(xiàn)了。那三枚冰球在距離它們

53、的頭部大約還有兩米的地方，突然在空中拐了個彎，然后全都朝著吞馬的方向飛去了。這冰球竟然在空中劃出了弧線。106. 吞馬在洗澡的時候，是閉著眼睛享受的，冰球炸開，刺激了它脆弱的眼皮，讓這溫和的千年吞馬大怒。怒吼咆哮之時，藍(lán)軒宇已經(jīng)從他背上跳了過去，以它的體積和防御，根本就沒什么感覺。107. 三頭幽冥狼的接近它當(dāng)然是感受到的，在怒吼的過程中，正扭頭過來，剛好看到的，就是那三枚冰球朝著自己飛來。108. 是它們！109. “吼”吞馬暴怒大吼，三枚冰球在空中瞬間被震碎成齏粉，然后它那碩大的身軀就從河里站了起來，張著血盆大口就朝著三頭幽冥狼沖了過去。110. “嗷嗷嗷！”巨大的聲浪帶著氣流吹的三頭幽冥

54、狼就地翻滾，恐懼的尖叫聲中，夾著尾巴掉頭就跑。111. 如果它們會說話，此時一定很想大喊一聲：冤枉??！112. 吞馬雖然體型龐大、行動緩慢，但它能夠被大多數(shù)食肉魂獸放過除了皮糙肉厚之外，肯定也有著它足以威懾的一面。113. 吞馬本身是吃草的，但急了也一樣能吃肉。天賦技能吞噬，擁有恐怖的吞吸之力。那巨大的大嘴張開，一口就能吃掉半頭幽冥狼毫無問題。它一發(fā)怒，頓時嚇得三頭幽冥狼屁滾尿流。114. 藍(lán)軒宇落在河的另一邊，呼吸有些急促，小臉微紅，眼中的驚懼之色并未減退，但看著三頭幽冥狼就這么跑了，這才大大的松了口氣，背后的衣襟卻已經(jīng)被汗水浸透了。115. 果然好危險啊這里！116. 紫蘿分院體育館。11

55、7. 眾位本院老師面面相覷，就連牧重天心中都是極其震驚的。118. 驅(qū)馬吞狼？這是一個年僅八歲的孩童能夠做到的？尤其是藍(lán)軒宇那冰球的控制，可謂妙到毫顛。最后三個帶有回旋之力的冰球可以說是決定性的，禍水東引，借助吞馬之力嚇跑了幽冥狼。119. 無論是應(yīng)變速度、反應(yīng)速度再加上自身對于武魂的控制力，都是可圈可點(diǎn)。簡直可以說是教科書一般的應(yīng)對方式?。?20. 牧重天一拍大腿，“這孩子要了?！?21.-122.第六十八章 三眼魔猿123. 他們選的就是天才，毫無疑問，藍(lán)軒宇絕對符合天才的一切特質(zhì)。124. “現(xiàn)在把他弄出來嗎？”坐在屏幕前的老師問道，他們又何嘗不是驚艷呢？考核的學(xué)校紫蘿分院當(dāng)然不是第一個

56、，他們這次考核，幾乎覆蓋了天羅星多座分院，但一下就能讓人眼前一亮的孩子可不多??！藍(lán)軒宇剛剛的表現(xiàn)，雖然武魂沒有多強(qiáng)，可他的反應(yīng)、應(yīng)變還有對于局面的判斷，無不妙到毫顛。就算是成年魂師遇到這種情況恐怕都很難有他處理的這么好了。125. 這怎能不讓人感到驚喜呢？126. “繼續(xù)，看看他還能做到多少。這對他來說也是一次歷練。”127. 藍(lán)軒宇這會兒的反應(yīng)還是挺大的，這是他第一次面對魂獸，雖然嚇跑了三頭幽冥狼，可他自己也被嚇得夠嗆。那可是魂獸啊！只差一點(diǎn)，他就要成了幽冥狼的盤中餐了。128. 這虛擬世界實(shí)在是太真實(shí)了，真不敢想象如果被幽冥狼咬上一口會是怎樣的感覺。129. 吞馬嚇跑了幽冥狼，終究是性格溫

57、和速度又慢，優(yōu)哉游哉的重新回到河水中趴了下來，看都沒看藍(lán)軒宇一眼。130. 藍(lán)軒宇心中微動，他突然覺得，這吞馬似乎也挺可愛的，既然它不會主動攻擊自己，那不如索性就在它身邊好了。再有先前幽冥狼的情況，故技重施似乎也是不錯的選擇?。?31. 想到這里，藍(lán)軒宇就在距離吞馬不遠(yuǎn)的地方坐了下來，把后背的方向?qū)χ恬R，目光不時朝著四周警惕的看著。有了先前的教訓(xùn)，他可是一點(diǎn)都不敢大意??！132. 事實(shí)證明，他的選擇是相當(dāng)正確的，很快，他就又看到有魂獸出現(xiàn)了。這些魂獸大多數(shù)是來河邊喝水的，但也有發(fā)現(xiàn)他的，發(fā)現(xiàn)他的魂獸有一些表示了惡意和進(jìn)攻性，這個時候藍(lán)軒宇就會向吞馬身邊靠靠。那些魂獸果然沒太敢靠近。133.

58、無論怎么說，吞馬也是千年魂獸，在魂獸的世界中還是涇渭分明的。除非是134. “砰、砰、砰！”低沉的悶響聲響起，周圍的森林似乎都在輕微的震顫著。135. 原本匍匐在河水中的吞馬突然抬起頭來，慵懶的眼眸中流露出幾分警惕之色，而在河邊附近喝水的其他魂獸們也都是朝著那聲音傳來的方向看去。136. “嗷嗷嗷嗷”就在這時，憤怒的咆哮聲從森林中響起。先前還處于觀望狀態(tài)之中的魂獸們頓時毫不猶豫的撒腿就跑，朝著反方向跑。就連那吞馬也不例外。137. 什么情況啊！吞馬別跑??！藍(lán)軒宇心中一急，這吞馬對他的保護(hù)可是有一段時間了，他是相當(dāng)滿足的，這一跑，他可怎么辦?。?38. 就在這時，森林之中，一道小小身影全身帶著白

59、光飛速的朝著他這邊沖了過來。139. 藍(lán)軒宇先是一愣，但緊接著竟是認(rèn)出了那道身影來，不是別人，正是葉靈瞳。140. 她跑的好快??！這是藍(lán)軒宇的第一反應(yīng)。141. 而此時的葉靈瞳，幾乎是把吃奶的力氣都用出來了，天罡霸體催動到極致，飛速前沖。142. 藍(lán)軒宇眼睜睜的看著她從自己身前一掠而過，似乎連看都沒看到自己，他只是隱約看見，葉靈瞳臉上滿是驚恐之色。143. 就在這時，一個龐然大物從森林中跑了出來。144. 那是一只通體雪白的巨猿，它的身高足有四米開外，雙臂奇長無比。論體型，它并沒有吞馬那么肥碩，可是，它的速度卻要比吞馬快樂不知道多少，一個彈跳就是十幾米，飛快無比。它的目標(biāo)似乎正是葉靈瞳??！14

60、5. 看到這局面，藍(lán)軒宇哪還敢猶豫，同樣也是掉頭就跑。右手金光閃爍，金紋藍(lán)銀草附著于手掌之上，狂奔而起。146. 這一跑起來，他只覺得自己身體兩邊景物飛速掠過，奔跑速度竟是極快的。147. 事實(shí)上，藍(lán)軒宇的身體素質(zhì)在同齡人之中絕對是最強(qiáng)的，畢竟每天都在吃珍稀食材，再加上他自身血脈的緣故。此時金紋藍(lán)銀草附帶能力催動起來，令他的力量、速度都是大增，竟是比剛剛從他身前掠過的葉靈瞳跑的還要快上幾分。148. 背后那白色巨猿落地的聲音不斷傳來，藍(lán)軒宇很快就追到了葉靈瞳身邊。149. 他這會兒突然覺得，自己和葉靈瞳是不是真的有問題??！為什么每次遇到她總是沒好事。150. 她主動欺負(fù)自己就算了，第一次她帶著