冷餐活動(dòng)方案(多篇)

1、冷餐活動(dòng)方案（多篇）第1篇：冷餐活動(dòng)策劃方案冷餐活動(dòng)策劃方案【篇1：項(xiàng)目冷餐會(huì)活動(dòng)策劃提案】五洲御園方案提交：浙江磐安五洲房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司方案制作：杭州鑫宏房地產(chǎn)營(yíng)銷策劃有限公司時(shí)間：2013年11月23日一、方案說(shuō)明（一）活動(dòng)目的承上啟下，形成整合互動(dòng)效應(yīng)，制造營(yíng)銷推廣“事件”、“話題熱點(diǎn)。3、結(jié)合本項(xiàng)目的商業(yè)特色與客戶的互補(bǔ)需求，深化客戶對(duì)項(xiàng)目的信任度和倚重感。5、在項(xiàng)目正式開(kāi)盤(pán)前確定意向購(gòu)房客戶，防止vip客戶的流失。6、進(jìn)一步檢測(cè)客戶需求，為價(jià)格調(diào)整、銷控提供及時(shí)的市場(chǎng)反饋。（二）活動(dòng)定名我們將本次活動(dòng)命名為“五洲御園no.1評(píng)介酒會(huì)”，主要基于以下考慮：契機(jī)；組成部分是項(xiàng)目后期的經(jīng)

2、營(yíng)維系和推廣要點(diǎn)，也是銷售人員進(jìn)行產(chǎn)品推介的優(yōu)異訴求點(diǎn)，因此，需要重點(diǎn)訴求和延續(xù)支撐?！拔逯抻鶊@no.1評(píng)介酒會(huì)”是一個(gè)引子，我們將在本項(xiàng)目商業(yè)定位明確之后舉行更深入細(xì)致的一些連續(xù)性的營(yíng)銷推廣活動(dòng)，去刺激和引導(dǎo)客戶對(duì)本項(xiàng)目的關(guān)注。（三）酒會(huì)整體風(fēng)格本次五洲御園no.1評(píng)介酒會(huì)作為開(kāi)發(fā)商舉辦的首次客戶公關(guān)活動(dòng)，將為客戶群提供一個(gè)相互交流的良好平臺(tái)，同時(shí)也是展示企業(yè)實(shí)力、項(xiàng)目檔次、業(yè)主身份的絕佳載體?！斑m當(dāng)考慮東方人餐飲習(xí)慣基礎(chǔ)之上的，以西式風(fēng)格為主的五洲御園no.1評(píng)介酒會(huì)”（四）布局思路活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布局必須充分考慮功能上的分區(qū)，合理規(guī)劃和利用項(xiàng)目展示中心。（五）活動(dòng)控制1、在展現(xiàn)項(xiàng)目高端形象和商業(yè)

3、化水準(zhǔn)的前提下，結(jié)合項(xiàng)目的大商業(yè)的調(diào)性，展示本項(xiàng)目特色。2、嚴(yán)格控制現(xiàn)場(chǎng)流程，做到胸有成竹、有條不紊；提高活動(dòng)執(zhí)行力度，務(wù)必絲絲入扣；加強(qiáng)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)控制力度，嘉賓禮儀接待工作專業(yè)系統(tǒng)。（六）營(yíng)銷目標(biāo)1、結(jié)合樓盤(pán)特點(diǎn)和客戶個(gè)性，充分挖掘已有資源價(jià)值和焦點(diǎn)認(rèn)同感，把當(dāng)前客戶作為項(xiàng)目理念的突破口，配合全方位的營(yíng)銷推廣活動(dòng)，為后續(xù)工作的展開(kāi)制造熱點(diǎn)、契機(jī)，進(jìn)而形成追捧氛圍，形成目標(biāo)性口碑效應(yīng)，拓展?fàn)I銷陣地。2、從更切實(shí)的角度切入，使產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)與項(xiàng)目的推廣、銷售有機(jī)結(jié)合，形成整合、延續(xù)效應(yīng)。（七）與會(huì)人員、媒體（電視、報(bào)紙）記者10人；2、客戶（允許帶商業(yè)伙伴或親友，限3人內(nèi)），預(yù)計(jì)100人；3、部分準(zhǔn)客

4、戶，預(yù)計(jì)20人。二、籌備細(xì)案（一）人員配備參考附件一（二）物品準(zhǔn)備1、現(xiàn)場(chǎng)布置類參考附件二2、餐具器皿類參考附件三（三）餐單參考附件四三、進(jìn)程安排（一）時(shí)間（最遲2013年12月20日）17：3020：30（3小時(shí)）（二）流程17：0017：30迎接來(lái)賓，禮儀引路，來(lái)賓就座（音樂(lè)聲環(huán)繞四周）17：3017：40【篇2：冷餐會(huì)活動(dòng)方案】雪茄冷餐會(huì)活動(dòng)方案一、冷餐會(huì)簡(jiǎn)介舉辦時(shí)間：舉辦場(chǎng)地：xx大酒店（五星級(jí)酒店）參與人數(shù)：6080人主題：冷餐會(huì)主色調(diào)：與主產(chǎn)品相近。冷餐會(huì)形式：冷餐會(huì)、演出、抽獎(jiǎng)、商業(yè)洽談。自助餐由場(chǎng)地方提供各種中式西式冷餐、其他各類甜品等。酒水應(yīng)包括：雞尾酒、紅酒、香檳酒、白酒、

5、啤酒、配制飲料等。精彩演出：邀請(qǐng)樂(lè)團(tuán)演奏背景音樂(lè)，鋼琴、小提琴等古典輕音樂(lè)（也可采用爵士樂(lè)隊(duì)）。二、會(huì)場(chǎng)布置（會(huì)場(chǎng)示意圖）場(chǎng)地說(shuō)明：、入口：放置花籃和主題易拉寶，并設(shè)置貴賓簽到臺(tái)和服務(wù)總管，貴賓簽到后，由專門(mén)人員帶領(lǐng)踏著紅地毯，進(jìn)入會(huì)場(chǎng)，在由會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)員領(lǐng)入主活動(dòng)要素：a、花籃色調(diào)與場(chǎng)地主色調(diào)一致，數(shù)量為8只。b、紅地毯為大小為15*2m,厚度為3-5cm,讓貴賓感到尊貴感。c、簽到臺(tái)工作人員，為女性，身高在160cm以上，身著正裝或旗袍。2、主活動(dòng)區(qū)域：貴賓主要活動(dòng)區(qū)域，配置2名會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)和2名傳餐服務(wù)員。要素：a、場(chǎng)地大小設(shè)置原則以給所有貴賓充分的活動(dòng)空間為最佳，工作人員可以自由走動(dòng)，并提供貴

6、賓所需要的服務(wù)。b、燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。c、會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)和傳餐服務(wù)員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時(shí)刻關(guān)注貴賓狀態(tài)，并提供服務(wù)。3、香檳臺(tái)：放置六層香檳塔，并設(shè)置一名傳餐服務(wù)員，防止香檳塔倒塌。要素：a、香檳塔由高腳玻璃酒杯搭建而成，體現(xiàn)高貴典雅，并配合一定的燈光照射。b、香檳塔傳餐服務(wù)員，在香檳塔儀式后，繼續(xù)為主活動(dòng)區(qū)提供傳菜服務(wù)。4、主持人臺(tái)：及主要的活動(dòng)主持區(qū)，設(shè)置一名主持人，并配有專業(yè)樂(lè)隊(duì)演奏輕快音樂(lè)曲目。要素：a、主持人身著白色正裝，以男性，身高在175cm以5/31上，活潑有朝氣為最佳。b、樂(lè)隊(duì)以4到6人的配置為最佳，提供整場(chǎng)活動(dòng)的音樂(lè)演奏，身著正裝

7、，演奏曲目在確定后協(xié)商。c、主持人臺(tái)燈光色調(diào)為紅色為最佳，臺(tái)高在30cm左右。d、led背景展板主題為該活動(dòng)形象展示，如：logo，活動(dòng)內(nèi)容，主題，參與方、主辦方名單等，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)燈光情況在展板下設(shè)置3只白色射燈照射，使人一目了然。e、音響話筒設(shè)置以音樂(lè)和講話無(wú)雜質(zhì)為佳，并在整個(gè)會(huì)場(chǎng)設(shè)置音箱，使全場(chǎng)的聲音傳播無(wú)障礙為最佳。5、冷餐長(zhǎng)桌：遵循原則采用黃紅相間的暖色調(diào)設(shè)計(jì)，充滿喜慶氣氛而又不落入俗套，在臺(tái)面的設(shè)計(jì)上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗，重點(diǎn)在于追求色彩的和諧。要素：a、長(zhǎng)桌規(guī)格為8-10m,高度在60-80cm,并采用雙層，下層可放置餐盤(pán)和其他雜物，用紅色桌布襯托。b、燈光襯托，直接照射菜肴的

8、輔助光源采用射燈設(shè)計(jì)，第一、對(duì)熱菜或點(diǎn)心起到防冷及增脆；第二可以給不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感，使菜肴的色、香、味能更好的呈現(xiàn)。每桌設(shè)置5到8只射燈，位于長(zhǎng)桌上部垂直照射。光源采用暖色調(diào)為最佳。c、冷餐菜肴裝盆，采用高檔餐具，原則既要美觀又要實(shí)用，既要豐富多彩又要便于取食。d、背景展板主題為贊助商展示，內(nèi)容包括商家形象展示和商品展示，在展板下設(shè)置3只白色射燈照射，使人一目了然。e、每個(gè)長(zhǎng)桌設(shè)置兩位餐桌服務(wù)員，一男一女，并身著白色餐廳服務(wù)裝，為貴賓提供冷餐裝盤(pán)服務(wù)和冷餐咨詢服務(wù)。f、菜單在與酒店具體協(xié)商后制訂。6、餐具放置區(qū)：放置用餐餐具和酒杯。要素：a、用重疊的形式放置，盡量放置較多的餐具

9、，方便貴賓拿取，在活動(dòng)的進(jìn)行中也應(yīng)該定時(shí)補(bǔ)充。b、餐具以高檔餐具為準(zhǔn)，體現(xiàn)高貴典雅。7、熱菜制作區(qū)：熱菜的現(xiàn)場(chǎng)提供，對(duì)冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善。設(shè)置一到兩位廚師制作熱菜，并設(shè)置一位傳菜服務(wù)員為冷餐長(zhǎng)桌和主活動(dòng)區(qū)送菜。要素：a、廚師以酒店提供為準(zhǔn)，身著白色廚師裝。b、燈光照射以白色為最佳。c、在熱菜制作區(qū)考慮設(shè)置通風(fēng)窗口，設(shè)置抽油煙機(jī)為最佳。d、熱菜菜單需與酒店具體協(xié)商后制訂，原則是制作周期短，有特色，盡量避免油煙過(guò)多。8、酒水吧臺(tái)：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對(duì)冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善，調(diào)酒師進(jìn)行調(diào)酒，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛。要素：a、酒水吧臺(tái)長(zhǎng)度為2-3m為佳。b、設(shè)置1-2位調(diào)酒師，以酒店提供為

10、原則。并放置圓形4個(gè)轉(zhuǎn)椅。c、酒水吧臺(tái)的燈光照射以配合全場(chǎng)效果為佳，用2只射燈照射。d、設(shè)置1位傳餐服務(wù)員，為主活動(dòng)區(qū)配送酒水。e、酒單與酒店協(xié)商后制訂。9、休息區(qū)：為貴賓提供休息和相對(duì)安靜的談話空間。要素：a、設(shè)置兩個(gè)沙發(fā)座，單個(gè)能坐下4-6人為最佳，放置位置參照布局圖。b、設(shè)置兩個(gè)玻璃桌，方便放置煙缸和餐盤(pán)、酒杯，放置位置參照布局圖。c、沙發(fā)座原則體現(xiàn)高雅。、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設(shè)置工作人員出入口。、表演區(qū)：涉及音響、燈光、搭臺(tái)，暫定。注：整個(gè)會(huì)場(chǎng)需考慮制冷和通風(fēng)，務(wù)必給貴賓有身心愉悅的感受。三、活動(dòng)安排時(shí)間表：冷餐會(huì)時(shí)間表：表演區(qū)節(jié)目表演時(shí)間表：

11、（待定）四、工作人員1、我方人員：負(fù)責(zé)冷餐會(huì)全部協(xié)調(diào)工作簽到員：由公司員工組成，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)客人及接待客人。會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)：現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)，與客人進(jìn)行交流并引薦客人互相認(rèn)識(shí)，提供相應(yīng)的用餐服務(wù)。2、工程組人員：負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)布置、舞臺(tái)、燈光、音響設(shè)備等。3、服務(wù)組人員：負(fù)責(zé)酒會(huì)的服務(wù)工作（由酒店提供）服務(wù)總管：管理其他服務(wù)組人員，提供協(xié)調(diào)的引導(dǎo)服務(wù)。主持1人：擔(dān)任嘉賓主持。演員1-2人：演唱歌曲或表演舞蹈。冷餐服務(wù)員若干：負(fù)責(zé)冷餐服務(wù)。廚師1-2人：熱菜烹飪。調(diào)酒師1-2人：調(diào)制酒水。禮儀小姐4人后勤保障人員若干：冷餐會(huì)的場(chǎng)地外服務(wù)支持。包括垃圾處理，冷餐酒水供給，餐盤(pán)添置等。4、攝像攝影人員：提供拍攝服務(wù)。攝像師

12、1人：拍攝冷餐會(huì)全過(guò)程，錄制冷餐會(huì)精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動(dòng)片斷。攝影師1人：拍攝冷餐會(huì)的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀(jì)念。注：各組工作需經(jīng)過(guò)具體協(xié)商后再定。五、冷餐會(huì)物品擬訂清單：1、燈光設(shè)備清單（根據(jù)場(chǎng)地而定）射燈回光燈天幕燈頻閃追光燈干冰機(jī)冷煙花燈光架若干等。2、音響設(shè)備音箱專業(yè)功放前置：話筒：機(jī)箱、線材等。3、展示led展板1個(gè)，簽到展板1個(gè)酒店迎賓橫幅1個(gè)貴賓胸花若干簽到本、簽到筆冷餐會(huì)請(qǐng)柬100份抽獎(jiǎng)箱1個(gè)4、冷餐物品、酒具若干，由酒店提供。5、獎(jiǎng)品，具體商定后確定。等等。六、費(fèi)用估算：場(chǎng)地租賃：3-4萬(wàn)用餐：待定。燈光音響、主持、演員、攝影、攝像、禮儀小姐、led展板：6-

13、7萬(wàn)會(huì)場(chǎng)其他布置、簽到處、酒店迎賓橫幅1個(gè)、貴賓胸花若干、簽到本、簽到筆、冷餐會(huì)請(qǐng)柬100份、抽獎(jiǎng)箱1個(gè)：1.5-2萬(wàn)總費(fèi)用：15萬(wàn)左右?！酒?：冷餐會(huì)活動(dòng)方案】威尼斯冷餐會(huì)活動(dòng)概況及流程一、冷餐會(huì)簡(jiǎn)介舉辦時(shí)間：2013-10-20（周日）8:30-19:00舉辦場(chǎng)地:太湖威尼斯花園參與人數(shù)：100-200人主題：全麥有機(jī)食品宅配冷餐會(huì)（暫定）餐會(huì)形式：冷餐會(huì)+表演。自助餐提供：各種有機(jī)蔬菜冷餐、適當(dāng)?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品等。包括酒水、飲料等。節(jié)目：熟食烹飪技巧演示、冷餐制作表演等、背景音樂(lè).二、會(huì)場(chǎng)布置場(chǎng)地說(shuō)明：1、提前兩天暖場(chǎng)，包括拱門(mén)設(shè)置，宣傳廣告發(fā)布。舞臺(tái)燈光音響架設(shè)，廚具安裝。威尼

14、斯花園入口處：放置1個(gè)氣球拱門(mén)、花籃和全麥的公司簡(jiǎn)介、宣傳海報(bào)。在活動(dòng)場(chǎng)地入口處：設(shè)置貴賓簽到臺(tái)和引導(dǎo)員，貴賓簽到后，由引導(dǎo)員帶領(lǐng)進(jìn)入會(huì)場(chǎng)主活動(dòng)區(qū)。簽到臺(tái)、舞臺(tái)、樣品展示區(qū)布置花籃。2、主活動(dòng)區(qū)域：主要活動(dòng)區(qū)域，配置1名會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)員3、主持人臺(tái)：及主要的活動(dòng)主持區(qū)，設(shè)置一名主持人4、冷餐長(zhǎng)桌：遵循原則采用白綠相間的冷色調(diào)設(shè)計(jì)為主，傳達(dá)綠色健康環(huán)保理念，不落俗套。6、熱菜制作區(qū)：熱菜的現(xiàn)場(chǎng)提供。使用有機(jī)蔬菜、有機(jī)調(diào)料制作而成，對(duì)冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善。設(shè)置一到兩位廚師制作熱菜，并設(shè)置一位傳菜服務(wù)員為冷餐長(zhǎng)桌和主活動(dòng)區(qū)送菜。7、酒水吧臺(tái)：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對(duì)冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善（可邀請(qǐng)一名調(diào)酒師

15、進(jìn)行調(diào)酒，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛）。8、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設(shè)置工作人員出入口。注：整個(gè)會(huì)場(chǎng)需考9、表演區(qū)：涉及音響、燈光、搭臺(tái)，暫定。慮制冷和通風(fēng)，務(wù)必給貴賓有身心愉悅的感受。三、活動(dòng)安排時(shí)間表：冷餐會(huì)時(shí)間表：四、工作人員1、我方人員：負(fù)責(zé)冷餐會(huì)全部協(xié)調(diào)工作簽到員：由公司員工組成，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)客人及接待客人。會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)：現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)，與客人進(jìn)行交流，提供相應(yīng)的用餐服務(wù)。2、工程組人員：負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)布置、舞臺(tái)、燈光、音響設(shè)備等。3、服務(wù)組人員：負(fù)責(zé)酒會(huì)的服務(wù)工作（由合作餐廳提供）服務(wù)總管：管理其他服務(wù)組人員，提供協(xié)調(diào)的引導(dǎo)服務(wù)。主持1人：擔(dān)任嘉賓主持，現(xiàn)場(chǎng)介紹

16、、銷售產(chǎn)品。冷餐服務(wù)員若干：負(fù)責(zé)冷餐服務(wù)，餐廳提供。廚師12人：熱菜烹飪。后勤保障人員若干：冷餐會(huì)的場(chǎng)地外服務(wù)支持。包括垃圾處理，冷餐酒水供給，餐盤(pán)添置等。4、攝像攝影人員：提供拍攝服務(wù)。（由合作方提供）攝像攝影師1人：拍攝冷餐會(huì)全過(guò)程，錄制冷餐會(huì)精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動(dòng)片斷。拍攝冷餐會(huì)的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀(jì)念。注：各組工作需經(jīng)過(guò)具體協(xié)商后再定。五、冷餐會(huì)物品擬訂清單：、燈光設(shè)備清單，音響設(shè)備、音箱專業(yè)功放等（演藝公司負(fù)責(zé)）、展示板（3塊，含主題背景板、樣品宣傳背景板、合作方介紹背景板，自行提供）5、冷餐物品、酒具若干（餐廳提供）。6、贊助商禮品等等。六、需具體籌備項(xiàng)目：1、

17、確定舉辦場(chǎng)地時(shí)間（10月20日）2、確定所有節(jié)目單3、確定所有酒會(huì)菜單、酒水4、確定會(huì)場(chǎng)布置方案（提前一天到現(xiàn)場(chǎng)規(guī)劃，溝通協(xié)調(diào)）5、確定所有工作人員，并對(duì)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)6、籌備好酒會(huì)的全部工作7、酒會(huì)前一天確定全部工作準(zhǔn)備完畢，對(duì)所有參會(huì)工作人員培訓(xùn)指導(dǎo)8、酒會(huì)前一天晚上布置好會(huì)場(chǎng)及舞臺(tái)燈光音響9、小型煙花匯演（待定）附圖：會(huì)場(chǎng)示意圖第2篇：公司冷餐會(huì)活動(dòng)方案公司冷餐會(huì)活動(dòng)方案【篇1：西式冷餐會(huì)活動(dòng)方案】西式冷餐會(huì)活動(dòng)方案一、活動(dòng)概要在元旦到來(lái)之際，持和厚愛(ài)，誠(chéng)邀各界賓朋齊聚一堂，舉行西式冷餐會(huì)。活動(dòng)主題：辭舊迎新，酒濃情更濃。主題要素：答謝、交流、聯(lián)誼主題闡述：2014年12月31日，辭舊

18、迎新活動(dòng)范圍：酒會(huì)、互動(dòng)交流、西式簡(jiǎn)餐二、活動(dòng)目的為振興和帶動(dòng)公司經(jīng)濟(jì)，為商家提供一個(gè)互動(dòng)的平臺(tái)，構(gòu)建企業(yè)、人與人之間溝通交流的橋梁。三、活動(dòng)環(huán)境布置及氛圍營(yíng)造活動(dòng)地點(diǎn)：艾比爾啤酒坊一樓及二樓部分區(qū)域。場(chǎng)景布置：主體舞臺(tái)、背景顯示屏、主賓臺(tái)布置原則：布置在空間大、視覺(jué)效果好、設(shè)施齊全的一樓及二樓，避免繁鎖和浪費(fèi)，做到精簡(jiǎn)巧妙，不刻意進(jìn)行渲染和張揚(yáng)，把活動(dòng)目的巧妙的滲透和融入活動(dòng)之中，用不同的音樂(lè)來(lái)表現(xiàn)各部分的主題。給來(lái)賓營(yíng)造一個(gè)安詳、浪漫、高雅、脫俗的酒會(huì)氛圍。布置規(guī)劃：在場(chǎng)地主體屏幕上空懸掛活動(dòng)內(nèi)容的條幅，背景顯示屏播放相關(guān)圖片，適當(dāng)?shù)脑诖髲d兩側(cè)擺放一定量的桌椅，中間的空間要大。四、活動(dòng)流程

19、及時(shí)間流程：1、入場(chǎng)2、主要領(lǐng)導(dǎo)講話3、介紹酒會(huì)主題內(nèi)容4、主要人員發(fā)言感想5、進(jìn)入酒會(huì)主題具體流程：1、入場(chǎng)：晚9:3010：00來(lái)賓入場(chǎng)。在艾比爾啤酒坊門(mén)口設(shè)迎賓迎接，由服務(wù)員引導(dǎo)進(jìn)入酒會(huì)場(chǎng)地。3、2、酒會(huì)開(kāi)始前場(chǎng)內(nèi)放優(yōu)美的輕音樂(lè)，營(yíng)造一個(gè)安祥的氛圍。領(lǐng)導(dǎo)人致祝酒辭，間接宣告酒會(huì)開(kāi)始。4、領(lǐng)導(dǎo)人講話結(jié)束后，緊接著放優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)的輕音樂(lè)，此為酒會(huì)重點(diǎn)部分，配合著優(yōu)美的輕音樂(lè)和來(lái)賓進(jìn)行開(kāi)杯暢飲，進(jìn)入酒會(huì)主體。5、在酒會(huì)將要結(jié)束時(shí)換音樂(lè)，放薩克斯曲“回家”預(yù)示此次酒會(huì)臨近結(jié)束。6、服務(wù)人員送酒會(huì)來(lái)賓離開(kāi)。五、活動(dòng)費(fèi)用運(yùn)預(yù)算酒水費(fèi)用：啤酒、飲料無(wú)限供應(yīng)紅酒：50瓶甜點(diǎn)：小面包餅干小蛋糕等水果：香蕉橘子

20、蘋(píng)果西瓜水果沙拉蔬菜沙拉燒烤：俄式罐牛辣爆花蜆字紅燒翅根英格蘭紳士烤肉羊肉串香菜卷烤韭菜牛板筋酒瓶腸蜜汁排骨茄子魚(yú)黃金薯?xiàng)l湯類：紅菜湯主食類：法式蒜香面包海鮮飯預(yù)算：6000元2014年12月艾比爾啤酒坊【篇2：項(xiàng)目冷餐會(huì)活動(dòng)策劃提案】五洲御園方案提交：浙江磐安五洲房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司方案制作：杭州鑫宏房地產(chǎn)營(yíng)銷策劃有限公司時(shí)間：2013年11月23日一、方案說(shuō)明（一）活動(dòng)目的承上啟下，形成整合互動(dòng)效應(yīng)，制造營(yíng)銷推廣“事件”、“話題熱點(diǎn)。3、結(jié)合本項(xiàng)目的商業(yè)特色與客戶的互補(bǔ)需求，深化客戶對(duì)項(xiàng)目的信任度和倚重感。5、在項(xiàng)目正式開(kāi)盤(pán)前確定意向購(gòu)房客戶，防止vip客戶的流失。6、進(jìn)一步檢測(cè)客戶需求，為

21、價(jià)格調(diào)整、銷控提供及時(shí)的市場(chǎng)反饋。（二）活動(dòng)定名我們將本次活動(dòng)命名為“五洲御園no.1評(píng)介酒會(huì)”，主要基于以下考慮：契機(jī)；組成部分是項(xiàng)目后期的經(jīng)營(yíng)維系和推廣要點(diǎn)，也是銷售人員進(jìn)行產(chǎn)品推介的優(yōu)異訴求點(diǎn)，因此，需要重點(diǎn)訴求和延續(xù)支撐?！拔逯抻鶊@no.1評(píng)介酒會(huì)”是一個(gè)引子，我們將在本項(xiàng)目商業(yè)定位明確之后舉行更深入細(xì)致的一些連續(xù)性的營(yíng)銷推廣活動(dòng)，去刺激和引導(dǎo)客戶對(duì)本項(xiàng)目的關(guān)注。（三）酒會(huì)整體風(fēng)格本次五洲御園no.1評(píng)介酒會(huì)作為開(kāi)發(fā)商舉辦的首次客戶公關(guān)活動(dòng)，將為客戶群提供一個(gè)相互交流的良好平臺(tái)，同時(shí)也是展示企業(yè)實(shí)力、項(xiàng)目檔次、業(yè)主身份的絕佳載體?！斑m當(dāng)考慮東方人餐飲習(xí)慣基礎(chǔ)之上的，以西式風(fēng)格為主的五洲

22、御園no.1評(píng)介酒會(huì)”（四）布局思路活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布局必須充分考慮功能上的分區(qū)，合理規(guī)劃和利用項(xiàng)目展示中心。（五）活動(dòng)控制、在展現(xiàn)項(xiàng)目高端形象和商業(yè)化水準(zhǔn)的前提下，結(jié)合項(xiàng)目的大商業(yè)的調(diào)性，展示本項(xiàng)目特色。、嚴(yán)格控制現(xiàn)場(chǎng)流程，做到胸有成竹、有條不紊；提高活動(dòng)執(zhí)行力度，務(wù)必絲絲入扣；加強(qiáng)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)控制力度，嘉賓禮儀接待工作專業(yè)系統(tǒng)。（六）營(yíng)銷目標(biāo)1、結(jié)合樓盤(pán)特點(diǎn)和客戶個(gè)性，充分挖掘已有資源價(jià)值和焦點(diǎn)認(rèn)同感，把當(dāng)前客戶作為項(xiàng)目理念的突破口，配合全方位的營(yíng)銷推廣活動(dòng)，為后續(xù)工作的展開(kāi)制造熱點(diǎn)、契機(jī)，進(jìn)而形成追捧氛圍，形成目標(biāo)性口碑效應(yīng)，拓展?fàn)I銷陣地。2、從更切實(shí)的角度切入，使產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)與項(xiàng)目的推廣、銷售有機(jī)結(jié)

23、合，形成整合、延續(xù)效應(yīng)。（七）與會(huì)人員1、媒體（電視、報(bào)紙）記者10人；2、客戶（允許帶商業(yè)伙伴或親友，限3人內(nèi)），預(yù)計(jì)100人；3、部分準(zhǔn)客戶，預(yù)計(jì)20人。二、籌備細(xì)案（一）人員配備參考附件一（二）物品準(zhǔn)備1、現(xiàn)場(chǎng)布置類參考附件二2、餐具器皿類參考附件三（三）餐單參考附件四三、進(jìn)程安排17：3020：30（3小時(shí)）（二）流程17：0017：30迎接來(lái)賓，禮儀引路，來(lái)賓就座（音樂(lè)聲環(huán)繞四周）17：3017：403：冷餐會(huì)活動(dòng)方案】雪茄冷餐會(huì)活動(dòng)方案一、冷餐會(huì)簡(jiǎn)介舉辦時(shí)間：舉辦場(chǎng)地：xx大酒店（五星級(jí)酒店）參與人數(shù)：6080人主題：冷餐會(huì)主色調(diào)：與主產(chǎn)品相近。冷餐會(huì)形式：冷餐會(huì)、演出、抽獎(jiǎng)、商業(yè)

24、洽談。自助餐由場(chǎng)地方提供各種中式西式冷餐、其他各類甜品等。酒水應(yīng)包括：雞尾酒、紅酒、香檳酒、白酒、啤酒、配制飲料等。精彩演出：邀請(qǐng)樂(lè)團(tuán)演奏背景音樂(lè)，鋼琴、小提琴等古典輕音樂(lè)（也可采用爵士樂(lè)隊(duì)）。二、會(huì)場(chǎng)布置（會(huì)場(chǎng)示意圖）場(chǎng)地說(shuō)明：、入口：放置花籃和主題易拉寶，并設(shè)置貴賓簽到臺(tái)和服務(wù)總管，貴賓簽到后，由專門(mén)人員帶領(lǐng)踏著紅地毯，進(jìn)入會(huì)場(chǎng)，在由會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)員領(lǐng)入主活動(dòng)區(qū)。要素：a、花籃色調(diào)與場(chǎng)地主色調(diào)一致，數(shù)量為8只。b、紅地毯為大小為15*2m,厚度為3-5cm,讓貴賓感到尊貴感。c、簽到臺(tái)工作人員，為女性，身高在160cm以上，身著正裝或旗袍。2、主活動(dòng)區(qū)域：貴賓主要活動(dòng)區(qū)域，配置2名會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)和2名

25、傳餐服務(wù)員。要素：a、場(chǎng)地大小設(shè)置原則以給所有貴賓充分的活動(dòng)空間為最佳，工作人員可以自由走動(dòng)，并提供貴賓所需要的服務(wù)。b、燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。c、會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)和傳餐服務(wù)員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時(shí)刻關(guān)注貴賓狀態(tài)，并提供服務(wù)。3、香檳臺(tái)：放置六層香檳塔，并設(shè)置一名傳餐服務(wù)員，防止香檳塔倒塌。要素：a、香檳塔由高腳玻璃酒杯搭建而成，體現(xiàn)高貴典雅，并配合一定的燈光照射。b、香檳塔傳餐服務(wù)員，在香檳塔儀式后，繼續(xù)為主活動(dòng)區(qū)提供傳菜服務(wù)。4、主持人臺(tái)：及主要的活動(dòng)主持區(qū)，設(shè)置一名主持人，并配有專業(yè)樂(lè)隊(duì)演奏輕快音樂(lè)曲目。要素：a、主持人身著白色正裝，以男性，身高在17

26、5cm以上，活潑有朝氣為最佳。b、樂(lè)隊(duì)以4到6人的配置為最佳，提供整場(chǎng)活動(dòng)的音樂(lè)演奏，身著正裝，演奏曲目在確定后協(xié)商。c、主持人臺(tái)燈光色調(diào)為紅色為最佳，臺(tái)高在30cm左右。d、led背景展板主題為該活動(dòng)形象展示，如：logo，活動(dòng)內(nèi)容，主題，參與方、主辦方名單等，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)燈光情況在展板下設(shè)置3只白色射燈照射，使人一目了然。e、音響話筒設(shè)置以音樂(lè)和講話無(wú)雜質(zhì)為佳，并在整個(gè)會(huì)場(chǎng)設(shè)置音箱，使全場(chǎng)的聲音傳播無(wú)障礙為最佳。5、冷餐長(zhǎng)桌：遵循原則采用黃紅相間的暖色調(diào)設(shè)計(jì)，充滿喜慶氣氛而又不落入俗套，在臺(tái)面的設(shè)計(jì)上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗，重點(diǎn)在于追求色彩的和諧。要素：a、長(zhǎng)桌規(guī)格為8-10m,高度在60

27、-80cm,并采用雙層，下層可放置餐盤(pán)和其他雜物，用紅色桌布襯托。b、燈光襯托，直接照射菜肴的輔助光源采用射燈設(shè)計(jì)，第一、對(duì)熱菜或點(diǎn)心起到防冷及增脆；第二可以給不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感，使菜肴的色、香、味能更好的呈現(xiàn)。每桌設(shè)置5到8只射燈，位于長(zhǎng)桌上部垂直照射。光源采用暖色調(diào)為最佳。c、冷餐菜肴裝盆，采用高檔餐具，原則既要美觀又要實(shí)用，既要豐富多彩又要便于取食。d、背景展板主題為贊助商展示，內(nèi)容包括商家形象展示和商品展示，在展板下設(shè)置3只白色射燈照射，使人一目了然。e、每個(gè)長(zhǎng)桌設(shè)置兩位餐桌服務(wù)員，一男一女，并身著白色餐廳服務(wù)裝，為貴賓提供冷餐裝盤(pán)服務(wù)和冷餐咨詢服務(wù)。f、菜單在與酒店具體

28、協(xié)商后制訂。6、餐具放置區(qū)：放置用餐餐具和酒杯。要素：a、用重疊的形式放置，盡量放置較多的餐具，方便貴賓拿取，在活動(dòng)的進(jìn)行中也應(yīng)該定時(shí)補(bǔ)充。b、餐具以高檔餐具為準(zhǔn)，體現(xiàn)高貴典雅。7、熱菜制作區(qū)：熱菜的現(xiàn)場(chǎng)提供，對(duì)冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善。設(shè)置一到兩位廚師制作熱菜，并設(shè)置一位傳菜服務(wù)員為冷餐長(zhǎng)桌和主活動(dòng)區(qū)送菜。要素：a、廚師以酒店提供為準(zhǔn)，身著白色廚師裝。b、燈光照射以白色為最佳。c、在熱菜制作區(qū)考慮設(shè)置通風(fēng)窗口，設(shè)置抽油煙機(jī)為最佳。d、熱菜菜單需與酒店具體協(xié)商后制訂，原則是制作周期短，有特色，盡量避免油煙過(guò)多。8、酒水吧臺(tái)：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對(duì)冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善，調(diào)酒師進(jìn)行調(diào)酒，可增添喜慶

29、氣息，活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛。要素：a、酒水吧臺(tái)長(zhǎng)度為2-3m為佳。b、設(shè)置1-2位調(diào)酒師，以酒店提供為原則。并放置圓形4個(gè)轉(zhuǎn)椅。c、酒水吧臺(tái)的燈光照射以配合全場(chǎng)效果為佳，用2只22/31射燈照射。d、設(shè)置1位傳餐服務(wù)員，為主活動(dòng)區(qū)配送酒水。e、酒單與酒店協(xié)商后制訂。9、休息區(qū)：為貴賓提供休息和相對(duì)安靜的談話空間。要素：a、設(shè)置兩個(gè)沙發(fā)座，單個(gè)能坐下4-6人為最佳，放置位置參照布局圖。b、設(shè)置兩個(gè)玻璃桌，方便放置煙缸和餐盤(pán)、酒杯，放置位置參照布局圖。c、沙發(fā)座原則體現(xiàn)高雅。12、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設(shè)置工作人員出入口。13、表演區(qū)：涉及音響、燈光、搭臺(tái)，暫定。注

30、：整個(gè)會(huì)場(chǎng)需考慮制冷和通風(fēng)，務(wù)必給貴賓有身心愉悅的感受。三、活動(dòng)安排時(shí)間表：冷餐會(huì)時(shí)間表：表演區(qū)節(jié)目表演時(shí)間表：（待定）四、工作人員1、我方人員：負(fù)責(zé)冷餐會(huì)全部協(xié)調(diào)工作簽到員：由公司員工組成，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)客人及接待客人。會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)：現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)，與客人進(jìn)行交流并引薦客人互相認(rèn)識(shí)，提供相應(yīng)的用餐服務(wù)。2、工程組人員：負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)布置、舞臺(tái)、燈光、音響設(shè)備等。3、服務(wù)組人員：負(fù)責(zé)酒會(huì)的服務(wù)工作（由酒店提供）服務(wù)總管：管理其他服務(wù)組人員，提供協(xié)調(diào)的引導(dǎo)服務(wù)。主持1人：擔(dān)任嘉賓主持。演員1-2人：演唱歌曲或表演舞蹈。冷餐服務(wù)員若干：負(fù)責(zé)冷餐服務(wù)。廚師1-2人：熱菜烹飪。調(diào)酒師1-2人：調(diào)制酒水。禮儀小姐4人后勤保障

31、人員若干：冷餐會(huì)的場(chǎng)地外服務(wù)支持。包括垃圾處理，冷餐酒水供給，餐盤(pán)添置等。4、攝像攝影人員：提供拍攝服務(wù)。攝像師1人：拍攝冷餐會(huì)全過(guò)程，錄制冷餐會(huì)精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動(dòng)片斷。攝影師1人：拍攝冷餐會(huì)的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀(jì)念。注：各組工作需經(jīng)過(guò)具體協(xié)商后再定。五、冷餐會(huì)物品擬訂清單：1、燈光設(shè)備清單（根據(jù)場(chǎng)地而定）射燈回光燈天幕燈頻閃追光燈干冰機(jī)冷煙花燈光架若干等。2、音響設(shè)備音箱專業(yè)功放前置：話筒：機(jī)箱、線材等。3、展示led展板1個(gè)，簽到展板1個(gè)酒店迎賓橫幅1個(gè)貴賓胸花若干簽到本、簽到筆冷餐會(huì)請(qǐng)柬100份抽獎(jiǎng)箱1個(gè)4、冷餐物品、酒具若干，由酒店提供。5、獎(jiǎng)品，具體商定后確定

32、。等等。六、費(fèi)用估算：場(chǎng)地租賃：3-4萬(wàn)用餐：待定。燈光音響、主持、演員、攝影、攝像、禮儀小姐、led展板：6-7萬(wàn)會(huì)場(chǎng)其他布置、簽到處、酒店迎賓橫幅1個(gè)、貴賓胸花若干、簽到本、簽到筆、冷餐會(huì)請(qǐng)柬100份、抽獎(jiǎng)箱1個(gè)：1.5-2萬(wàn)總費(fèi)用：15萬(wàn)左右。第3篇：冷餐會(huì)方案本次冷餐會(huì)活動(dòng)主題為：HAPPY平安夜冷餐會(huì)雪花飛舞中，身穿紅袍的圣誕老人帶著夢(mèng)想中的禮物與歡樂(lè)悄悄的降臨鐵道大酒店；紅白相間的色調(diào)，閃閃發(fā)光的圣誕之燈，讓人感覺(jué)到了那種獨(dú)特的浪漫與溫馨，象征著平安與幸福；映襯在其中的潔白雪花，圣潔無(wú)暇，與整個(gè)圣誕節(jié)的氛圍相得宜障，她的動(dòng)感時(shí)尚緊扣著時(shí)代的脈搏，更會(huì)讓這個(gè)圣誕平安之夜格外的迷人,祥

33、和、平靜中，甜蜜的味道，神奇的禮物，無(wú)盡的驚喜，以及鐵道大酒店精心籌備地圣誕狂歡活動(dòng)，將激情點(diǎn)燃，剎那間心底里的所有歡樂(lè)全部釋放。策劃案：一、前期準(zhǔn)備工作：1、策劃詳案出爐并與主辦方細(xì)節(jié)溝通完畢；2、確定主辦方電話邀請(qǐng)通知參加冷餐會(huì)嘉賓的具體人數(shù)；3、確定主辦方邀請(qǐng)合作伙伴出席人數(shù)；4、與主辦方確定獎(jiǎng)品、紀(jì)念品、紅酒、甜點(diǎn)、果盤(pán)等事宜。二、活動(dòng)時(shí)間：2013-12-24日傍晚七點(diǎn)到十點(diǎn)三、活動(dòng)地點(diǎn)鐵道大酒店三樓會(huì)議廳四、參加冷餐會(huì)人員鐵道大酒店公司內(nèi)部人員及部分公司合作伙伴和社會(huì)知名人士。五、參加活動(dòng)人員準(zhǔn)備1、董事長(zhǎng)著公司統(tǒng)一服裝。2、男士穿襯衣馬甲打領(lǐng)帶、深顏色褲子、鞋子3、女穿統(tǒng)一工作服

34、裝，淺色上衣、深色褲子，黑色鞋子。六、活動(dòng)主題接入1、利用冷餐會(huì)文化特點(diǎn)，關(guān)聯(lián)平安夜主題、圣誕主題、元旦主題。2、依據(jù)鐵道大酒店建筑風(fēng)格，突出鐵道大酒店硬件條件優(yōu)勢(shì)。3、西式格調(diào)的冷餐會(huì)活動(dòng)，更加彰顯參會(huì)人員的身份和地位。4、源于西方的弦樂(lè)四重奏、小提琴獨(dú)奏和華爾茲舞蹈以及各種健康節(jié)目表演，渲染整個(gè)會(huì)場(chǎng)氛圍。5、穿梭嘉賓身邊的侍者，獨(dú)特的魅力氣質(zhì)，使整個(gè)會(huì)議風(fēng)情盡染。6、領(lǐng)導(dǎo)的講話，讓所有員工堅(jiān)定信念，讓所有旗下員工為了公司的發(fā)展盡心盡力。7、給到場(chǎng)的每位女嘉賓提供化妝、造型、佩戴鮮花裝飾，男嘉賓上衣口袋插花八、支付策劃公司投入資金預(yù)算：萬(wàn)九、會(huì)場(chǎng)裝飾策劃：1、冷餐會(huì)活動(dòng)時(shí)間恰逢圣誕節(jié)前夕平安

35、夜，為了渲染活動(dòng)氣氛更為了增添節(jié)日的喜慶。鐵道大酒店正門(mén)按照西方圣誕節(jié)方式進(jìn)行裝飾：正門(mén)前方擺放一個(gè)三米高的圣誕樹(shù)，在圣誕樹(shù)上用彩燈、雪花、水晶球等做裝飾進(jìn)行點(diǎn)綴。用柵欄、禮盒、圣誕老人和麋鹿等圣誕物品在圣誕樹(shù)四周進(jìn)行點(diǎn)綴。正門(mén)上方的玻璃幕墻用kt板做出圣誕老人的造型，同時(shí)突出本次活動(dòng)的主題，門(mén)四周和兩側(cè)柱子用各種圣誕裝飾物和彩燈進(jìn)行裝飾裝飾，突出圣誕主題和活動(dòng)主題，讓所有來(lái)賓在還沒(méi)有進(jìn)入會(huì)場(chǎng)之前就感受到濃厚的節(jié)日氣氛和活動(dòng)氣氛。2、一進(jìn)大堂左右兩邊擺設(shè)三組花籃，兩組易拉寶，地面鋪設(shè)紅地毯，給人一種隆重的喜慶的節(jié)日感覺(jué)，同時(shí)一些小的造型指示牌點(diǎn)綴其中，巧妙的告訴來(lái)賓參加冷餐會(huì)的路線。3、大廳的柱子用大紅的蝴蝶結(jié)進(jìn)行裝飾電梯間前的門(mén)口同樣點(diǎn)綴西式裝飾物，營(yíng)造一種西式的高貴典雅的氣氛。4、電梯間同樣也點(diǎn)綴著圣誕掛飾：鈴鐺，水晶球，彩帶等，同時(shí)擺放一組易拉寶突出活動(dòng)主題。5、坐電梯的時(shí)間或許短暫但是也是無(wú)聊的，所以在電梯間內(nèi)同樣點(diǎn)綴一些圣誕花環(huán)、雪花之類的裝飾物，裝點(diǎn)整個(gè)電梯間讓整個(gè)電梯間充滿活力不在沉悶。6、乘坐電梯上了三樓以后，電梯間同樣點(diǎn)綴著圣誕裝飾物，電梯出口的地方會(huì)擺放一個(gè)大的圣誕老人的造型做歡迎狀，增加節(jié)日氣氛，同樣也是對(duì)諸位來(lái)賓的歡迎。7、簽到臺(tái)擺放在三樓大廳，按照西式風(fēng)格裝扮精美。服務(wù)人員身著