企業(yè)管理案例分析(6套)課件

1、企業(yè)管理案例分析關(guān)于“大口九”奶茶的五力分析大口九奶茶店的簡介大口九奶茶店位于西大西校園拱門，是一家經(jīng)營奶茶、果汁、沙冰等的飲料店。大口九奶茶共有兩大系列：珍珠奶茶系列和果脯奶茶系列，珍珠奶茶系列又分招牌奶茶和口味奶茶。 大口九剛好處于黃金十字路口,旁邊有桂林米粉店，愛辣螺絲粉對面 。五力分析模型潛在進(jìn)入者威脅1、進(jìn)入壁壘 品牌忠誠度低，資金需求少，轉(zhuǎn)換成本不高，但是受到兩個因素制約地理因素和學(xué)校管理政策約束，不能隨便的大量的進(jìn)入2、退出壁壘 固定資產(chǎn)專業(yè)化和安置費(fèi)用不高，協(xié)同關(guān)系不密切，退出壁壘不高結(jié)論：從上面可以看出狗洞奶茶行業(yè)由于受到客觀條件因素影響，有一定進(jìn)入壁壘，但是退出壁壘是較低的

2、替代品威脅替代品的競爭能力所有飲料都可以成為奶茶類的替代品。 1、狗洞里有涼茶、糖水、甜品等都是價(jià)格低于奶茶的產(chǎn)品,具有價(jià)格上的吸引力 2、地下鐵和速派在口味上廣受歡迎，滿意程度高 3、奶茶類的飲品的價(jià)格類似，轉(zhuǎn)換成本低，購買者轉(zhuǎn)向替代品的難度。結(jié)論：替代品威脅大購買者與供應(yīng)商砍價(jià)能力1、購買者。奶茶店多，消費(fèi)者處于上峰2、供應(yīng)商。因?yàn)槭羌用说?，原料市場上奶茶原料供?yīng)商多，供應(yīng)商砍價(jià)能力低，處于下峰結(jié)論：這兩者在行業(yè)中的作用不夠明顯現(xiàn)有廠商間的抗衡1、現(xiàn)有同類商家數(shù)量：狗洞內(nèi)分別有地下鐵、港霏、速派三家主營奶茶的飲品店。2、產(chǎn)品需求程度高：學(xué)生流動性高，購買力強(qiáng)。3、轉(zhuǎn)換成本：在奶茶行業(yè)內(nèi)轉(zhuǎn)換

3、成本不高4、不同性質(zhì)競爭者：甜品店，分別是一草堂、清心堂；水果攤旁邊有散裝的涼茶；水果，主要是冰凍西瓜和哈密瓜；現(xiàn)榨果汁。這些產(chǎn)品價(jià)格不高，但受到同學(xué)青睞程度高結(jié)論：現(xiàn)有廠家之間的抗衡激烈結(jié)論通過五力分析得出：1、五個因素中競爭力量最大的有兩個：替代品威脅和現(xiàn)有廠商間的抗衡。2、大口九的優(yōu)勢：價(jià)格相較于地下鐵和速派低，質(zhì)量上比港霏口味好，經(jīng)營一大特色產(chǎn)品雙皮奶3、大口九的劣勢：作為新進(jìn)的奶茶店，品牌知名度不及地下鐵和速派策略根據(jù)分析，大口九奶茶店可以做到：1、為了降低替代品威脅，由于品牌忠誠度不高，大口九可以加強(qiáng)促銷力度，增加受眾率，逐漸形成忠誠度2、為了增加競爭力，可以進(jìn)行差異化經(jīng)營。既加強(qiáng)

4、宣傳雙皮奶的營養(yǎng)價(jià)值，讓更多的人消費(fèi)謝謝大家！范記餅屋戰(zhàn)略分析報(bào)告公司簡介范記餅屋誕生于二十世紀(jì)八十年代末 , 是集開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的私營企業(yè),以生產(chǎn)各式精美西餅、點(diǎn)心、蛋糕、月餅為主 。目前已擁有三十多家分店，數(shù)十幾位資深裱花師，為顧客設(shè)計(jì)造型新穎、獨(dú)特的生日蛋糕。好食品是不依賴香精的。 企業(yè)被譽(yù)為“中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會”和“中國餅店委員會”會員稱號 美國加州葡萄干面包烘焙應(yīng)用技術(shù)大賽復(fù)賽優(yōu)勝獎 地址：廣西南寧市江南區(qū)體育路平西綜合市場1樓南面 范記現(xiàn)用營銷模式面包糕點(diǎn)蛋糕工廠生產(chǎn)店鋪銷售顧客購買店鋪展示顧客訂單店鋪制作顧客取貨收益產(chǎn)品種類蛋糕類：節(jié)日蛋糕、歐式蛋糕、慶典蛋

5、糕、生日蛋糕、水果蛋糕等麻薯類：果肉麻薯、紅豆麻薯、綠茶麻薯、香芋麻薯等面包類慕斯類吐司類西餅類產(chǎn)品種類 宏觀趨勢分析 從1985年跟風(fēng)港式面包起步，到1993年大批臺灣烘焙廠商涌入帶來第二波發(fā)展契機(jī)，再到2000年國內(nèi)烘焙企業(yè)已初具實(shí)力，中國烘焙業(yè)已經(jīng)歷了20余年的風(fēng)雨兼程，由步履蹣跚的“學(xué)步期”進(jìn)入了迅猛茁壯的成長期。 我國糕點(diǎn)行業(yè)呈現(xiàn)的特點(diǎn)是，企業(yè)量大面廣，小型企業(yè)占絕大多數(shù)；規(guī)模企業(yè)數(shù)量少，但產(chǎn)銷量占全部企業(yè)的比重很大，并且呈逐年遞增的態(tài)勢。 依據(jù)烘焙歷史的演變以及其它國家的經(jīng)驗(yàn)，一旦經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定的程度，烘焙產(chǎn)品就會被推廣起來，可見隨著人均收入的增長提高，烘焙業(yè)的市場容量還在進(jìn)一步擴(kuò)

6、大。外部環(huán)境經(jīng)濟(jì)1.居民收入提高2.市場需求大糕點(diǎn)1.城市人口增加，生活水平提高2.提倡綠色生活，注重營養(yǎng)搭配3.消費(fèi)習(xí)慣與生活型態(tài)的改變4.人們更加關(guān)注產(chǎn) 品質(zhì)量1.食品安全法2.糕點(diǎn)通則3. 國家質(zhì)檢部門加大食品安全的監(jiān)督 1.糕點(diǎn)業(yè)進(jìn)入門檻較低，特色工藝研發(fā)較難2.外企多采用智能生產(chǎn)線，從投料到包裝全程智能化，企業(yè)生產(chǎn)效率 高。 3.生產(chǎn)趨于專業(yè)化、 標(biāo)準(zhǔn)化政治法律社會文化技術(shù)宏觀因素分析PEST外部環(huán)境行業(yè)趨勢分析 我國面包消費(fèi)還屬于發(fā)展中國家水平，因此該行業(yè)的波動性不大。 糕點(diǎn)行業(yè)仍然是一個蘊(yùn)含巨大潛力的朝陽產(chǎn)業(yè)。 產(chǎn)品同質(zhì)化、創(chuàng)新不足是國內(nèi)糕點(diǎn)行業(yè)的現(xiàn)狀。外部環(huán)境產(chǎn)業(yè)競爭態(tài)勢分析外

7、部環(huán)境現(xiàn)有競爭者有品牌店面的：美點(diǎn)、巧藝軒、一品 軒、好麥香無品牌店面的：各種奶屋、小賣鋪本案例以美點(diǎn)、一品軒為例。 南寧市美點(diǎn)餅業(yè)有限責(zé)任公司成立于二OO三年，位于廣西南寧友愛北路10-3號，發(fā)展至今已有十四家連鎖店，總營業(yè)占地面積2000平方米。公司自成立以來，堅(jiān)持“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品拓展市場，以優(yōu)良的服務(wù)滿足顧客”的經(jīng)濟(jì)方針，主要產(chǎn)品有：生日蛋糕、點(diǎn)心、面包、中秋月餅、禮品、喜餅等，還專為老年肥胖朋友研制低脂、低糖、高纖維的雜糧面包專柜；主要招牌產(chǎn)品老婆餅、紫菜餅、香酥蛋塔、香香包等。 南寧市一品軒商貿(mào)有限公司前身為南寧市一品軒明珠餅家，創(chuàng)立于1992年，經(jīng)過十余載不斷探索，不斷前進(jìn)，現(xiàn)已發(fā)展成一

8、家集生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的企業(yè)。 南寧市一品軒商貿(mào)有限公司總部在南寧市北大南路號，公司技術(shù)力量雄厚，生產(chǎn)工藝精湛，主要產(chǎn)品有面包、兩餅、藝術(shù)蛋糕、月餅及時尚食品三百多個品種，在市內(nèi)各區(qū)設(shè)有家連鎖直營店，7家加盟店。 潛在進(jìn)入者經(jīng)營特色：新鮮現(xiàn)做or統(tǒng)一加工配送 外帶or堂食資源供應(yīng)：原材料取得容易，季節(jié)性強(qiáng)產(chǎn)品差異：產(chǎn)品同質(zhì)化，創(chuàng)新不足預(yù)期的報(bào)復(fù)：價(jià)格漲幅不大，利潤空間有限，且一般消費(fèi)者屬于就近購買，所以守望者對新進(jìn)入者的報(bào)復(fù)行為可能性不大。 由于糕點(diǎn)產(chǎn)品市場份額巨大,行業(yè)進(jìn)出壁壘較低,因此不少非法小作坊開始進(jìn)入糕點(diǎn)行業(yè)。新的競爭者入侵的威脅會限制價(jià)格，并要求為防御入侵而進(jìn)行投資。替代品傳統(tǒng)

9、面食：饅頭、包子米粉粥其他零食甜點(diǎn)供應(yīng)者（賣方議價(jià)能力）供應(yīng)品可替代性弱，集中度低前向一體化可能性低由于糕點(diǎn)、面包市場中企業(yè)規(guī)模小、數(shù)量大，比較分散，因此上游廠商的議價(jià)能力較強(qiáng)。賣方議價(jià)的能力會影響原材料成本和其它投入成本，因此面對雞蛋、面粉、油脂等原材料上漲的趨勢，糕點(diǎn)、面包制造企業(yè)的生產(chǎn)成本在不斷增加。這些企業(yè)的競爭壓力在不斷加劇，利潤空間受到擠壓。因此企業(yè)對一些產(chǎn)品，尤其是使用這些材料較多的產(chǎn)品產(chǎn)生影響，使得不少生產(chǎn)廠家不得不提價(jià)。購買者（買方議價(jià)能力）就近購買轉(zhuǎn)換成本低彈性低，討價(jià)還價(jià)能力弱競爭態(tài)勢矩陣（CPM )“1”最弱 “2”較弱 “3”較強(qiáng) “4”最強(qiáng)外部環(huán)境外部因素評價(jià)矩陣E

10、FE關(guān)鍵因素權(quán)重反應(yīng)分?jǐn)?shù)加權(quán)分?jǐn)?shù)機(jī)會1.居民消費(fèi)水平上升0.1530.452.市場需求多樣化0.1530.453.行業(yè)市場穩(wěn)定0.130.3威脅1.替代品多0.220.42.市場競爭激烈，產(chǎn)品更新?lián)Q代快，消費(fèi)需求變化快0.220.43.人們更加注重體驗(yàn)消費(fèi)0.120.24.食品安全檢查力度進(jìn)一步加大0.130.3合計(jì)2.5企業(yè)素質(zhì)內(nèi)部條件選址：工廠在郊區(qū)，店面在居民區(qū)及學(xué)校周邊 經(jīng)營：模式單一、局限人力資源：裱畫師短缺，員工部分流失企業(yè)文化店面統(tǒng)一裝修設(shè)計(jì)銷售人員統(tǒng)一服裝快樂心經(jīng)內(nèi)部條件價(jià)值鏈分析輔助活動基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)設(shè)施利 潤人力資源管理資金研發(fā)基本活動原材料采購生產(chǎn)加工產(chǎn)成品配送銷售售后服務(wù)內(nèi)部

11、條件內(nèi)部因素評價(jià)矩陣（IFE）關(guān)鍵戰(zhàn)略要素權(quán)重評價(jià)值加權(quán)平價(jià)值優(yōu)勢價(jià)格0.230.6包裝0.140.4市場0.130.3劣勢產(chǎn)品同質(zhì)化0.320.6經(jīng)營特色0.220.4員工素質(zhì)0.120.2加權(quán)分值12.5內(nèi)部條件注重管理 烘焙行業(yè)多年來的習(xí)慣是重技術(shù)、輕管理。目前，技術(shù)已經(jīng)不是行業(yè)發(fā)展的瓶頸性問題，關(guān)鍵的問題是如何讓技術(shù)為企業(yè)服務(wù)；因此，制定和運(yùn)用完善的管理機(jī)制、運(yùn)作體系，就顯得尤為重要。要讓企業(yè)從人治走向法治，讓制度去約束人，讓管理成為企業(yè)發(fā)展的助推力! SWOT矩陣分析優(yōu)勢S1.價(jià)格相對較低2.包裝精美，攜帶方便3.在市內(nèi)店鋪分布廣4.有自己的配送中心劣勢W1.產(chǎn)品無特色、種類較少2.

12、新產(chǎn)品推出速度慢3.網(wǎng)站建設(shè)簡單機(jī)會O1.居民消費(fèi)水平上升2.市場需求多樣化3.行業(yè)市場穩(wěn)定SO戰(zhàn)略1.在人流量大的地段增加店鋪數(shù)量2.增加范記品牌宣傳力度賦予產(chǎn)品文化概念3.打造各種營養(yǎng)套餐WO戰(zhàn)略1.增大新品研發(fā)投入加快新品推出速度2.打造特色口味3.不斷學(xué)習(xí)、創(chuàng)新4.完善網(wǎng)上訂購業(yè)務(wù)威脅T1.替代品多2.市場競爭激烈，產(chǎn)品更新?lián)Q代快，消費(fèi)需求變化快3.人們更加注重體驗(yàn)消費(fèi)4.食品安全檢查力度進(jìn)一步加大ST戰(zhàn)略1.加強(qiáng)品牌建設(shè)2.增加廣告宣傳，提高店面裝修設(shè)計(jì)水平3.注重質(zhì)量管理4.進(jìn)行員工培訓(xùn)，樹立全員意識WT戰(zhàn)略1.打造自有品牌的特色口味產(chǎn)品2.不斷推出新品3.更加注重產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)口

13、感4.不斷完善網(wǎng)站建設(shè)從SWOT分析中我們得到以下備選競爭戰(zhàn)略：選擇人流量大的地區(qū)，增加店鋪數(shù)量加大廣告宣傳（節(jié)日、周末促銷）增大新品研發(fā)投入，創(chuàng)造特色營養(yǎng)口味，賦予文化概念注重質(zhì)量管理完善網(wǎng)上訂購業(yè)務(wù)實(shí)施人力資源管理，培養(yǎng)全員意識，不斷學(xué)習(xí)、創(chuàng)新內(nèi)部外部矩陣IEIFE總加權(quán)評分強(qiáng)3.04.0中2.02.99弱1.01.994.03.02.01.03.02.01.0高3.04.0中2.02.99增長和建立堅(jiān)持和保持收獲或剝離EFE總加權(quán)評分 體驗(yàn)消費(fèi) 品牌忠誠營養(yǎng)補(bǔ)充熱量控制充饑STP3使命購買功能體驗(yàn)產(chǎn)品使命：口感豐富香糕點(diǎn)，營養(yǎng)美味好生活。企業(yè)使命：方便健康優(yōu)質(zhì)生活使命總體戰(zhàn)略密集型戰(zhàn)略市

14、場滲透提高占有率市場開發(fā)開發(fā)新市場產(chǎn)品擴(kuò)展開發(fā)新產(chǎn)品品種 賦予產(chǎn)品文化概念沒有永久的特色，只有不斷的創(chuàng)新。沒有可言的秘密，唯有不同的思路。重點(diǎn)發(fā)展蛋糕訂購業(yè)務(wù)人性化服務(wù)，建立顧客檔案，完善售后服務(wù)跟蹤體系加強(qiáng)廣告宣傳：店內(nèi)營銷、店面海報(bào)、車身廣告.增加長期禮品派送戰(zhàn)略布局圖低高競爭戰(zhàn)略“剔除減少增加創(chuàng)造”坐標(biāo)格剔除1.最低銷量的產(chǎn)品2.爛尾店增加1.實(shí)惠方便快捷的包裝2.開發(fā)新產(chǎn)品、挖掘傳統(tǒng)食品3.營銷服務(wù)，集中送貨上門服務(wù)4.營業(yè)店內(nèi)氛圍，背景音樂5.員工的歸屬感減少1.同一銷售區(qū)域的店鋪數(shù)量創(chuàng)造1.特色體驗(yàn)店（DIY、主題）2.增加與中、高檔消費(fèi)場所的“預(yù)訂模式”競爭戰(zhàn)略戰(zhàn)略布局規(guī)劃圖高低

15、競爭戰(zhàn)略目標(biāo) 按照“立足南寧，走出廣西，發(fā)展行業(yè)典范，創(chuàng)造星級名牌企業(yè)”的目標(biāo)，力爭在15年內(nèi)創(chuàng)華南區(qū)第一糕點(diǎn)品牌。三年企業(yè)發(fā)展目標(biāo) 從2009年到2012年三年時間中，公司在南寧市（含區(qū)，縣）建立50至60家連鎖專賣店，奠定公司在3年后具備開發(fā)其他目標(biāo)市場的管理運(yùn)作能力，資本投入實(shí)力和市場開發(fā)銷售能力的基礎(chǔ)。十年目標(biāo) 到2022年底，公司在華南地區(qū)上要有三個省會城市的區(qū)域市場，連鎖店達(dá)到200家以上。十五年奮斗目標(biāo) 公司的十年發(fā)展目標(biāo)是一個十分關(guān)鍵和重要的指標(biāo)，十年發(fā)展目標(biāo)是否順利實(shí)現(xiàn)，將直接影響到15年奮斗目標(biāo)的達(dá)成。在十年發(fā)展的基礎(chǔ)上，公司要用5年的時間來對其進(jìn)行調(diào)整，完善，使其達(dá)到15

16、年的奮斗目標(biāo)，用15年的時間來使公司成為一家資產(chǎn)3000萬的大型糕點(diǎn)連鎖公司。范記現(xiàn)用營銷模式優(yōu)勢：模式簡單，管理成本低，穩(wěn)定劣勢：模式老舊，銷售途徑單一、落后，缺乏競爭力面包糕點(diǎn)蛋糕工廠生產(chǎn)店鋪銷售顧客購買店鋪展示顧客訂單店鋪制作顧客取貨收益商業(yè)模式改造方向：從擴(kuò)大營銷方式，營銷網(wǎng)絡(luò)入手面包糕點(diǎn)城市物流配送代工郊區(qū)及周邊直營店鋪奶屋、粉店私人流動攤點(diǎn)等個人早餐攤點(diǎn)顧客購買蛋糕類店鋪銷售網(wǎng)上銷售到店訂購網(wǎng)絡(luò)訂購現(xiàn)場制作下訂單指定店鋪接單制作自行取貨付費(fèi)送貨商業(yè)模式范記多元化合作伙伴 傳統(tǒng)蛋糕店采用實(shí)體店鋪直接銷售模式，范記通過合作伙伴，采用多渠道銷售模式。生產(chǎn)工廠及實(shí)體店鋪消費(fèi)者代理銷售點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)

17、、電話蛋糕訂購業(yè)務(wù)（食品網(wǎng)站、信息臺等）商業(yè)模式范記的商業(yè)模式 利潤30% 利潤20% 利潤50%代售點(diǎn)：面包、糕點(diǎn)、袋裝面包、甜點(diǎn)等蛋糕：到店訂購與網(wǎng)上訂購面包糕點(diǎn)的代表優(yōu)質(zhì)的口感，新鮮的原料，創(chuàng)新的味道新飲食理念的引導(dǎo)者商業(yè)模式 不斷調(diào)整和改善店面的商業(yè)模式，不斷優(yōu)化和開發(fā)產(chǎn)品，不斷加強(qiáng)管理和服務(wù)水平，從而提高品牌在市場上的競爭力。以質(zhì)量為核心，以市場為導(dǎo)向，以服務(wù)為關(guān)鍵宗旨，實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)。從技術(shù)走向管理標(biāo)準(zhǔn)化工作的落實(shí)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的機(jī)械化與工業(yè)化健全的人才培養(yǎng)和考核機(jī)制從產(chǎn)品促銷走向營銷推廣品牌文化的建設(shè)發(fā)掘本土資源，打造民族性的傳統(tǒng)產(chǎn)品渠道的開發(fā)和建設(shè)實(shí)施措施參考建議組織結(jié)構(gòu)與戰(zhàn)略匹配

18、。建立特色旗艦店，體驗(yàn)店，生產(chǎn)公開化，供參觀。多在住宅小區(qū)開小分店，前期做大量小區(qū)宣傳和免費(fèi)品嘗活動。加強(qiáng)新品種新口味的研究開發(fā)，創(chuàng)造專業(yè)/特色/文化/形象為一體的品牌。注重人力資源管理，建立人才儲備基地。建立一套完整、系統(tǒng)的內(nèi)部員工培訓(xùn)、晉升制度，強(qiáng)調(diào)客戶觀念，調(diào)高員工素質(zhì)，充分發(fā)揮員工的積極性和自主性。感謝您的參與O(_)O南寧夢之島戰(zhàn)略分析報(bào)告一戰(zhàn)略研究背景 南寧夢之島成立于1995年10月18日。目前在廣西主要城市擁有八家大型百貨零售商場，經(jīng)營面積近20萬平方米，擁有員工一萬多名。十三年來共實(shí)現(xiàn)銷售額70億元，累計(jì)上繳國家各項(xiàng)稅費(fèi)近4億元，取得了令人矚目的成績。 夢之島有著策劃管理國際

19、化大型高檔商場的成功經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)的管理技術(shù)，有高素質(zhì)的管理和技術(shù)人才以及雄厚的資金基礎(chǔ)。秉承“用我的心，圓您的夢”的服務(wù)理念，以銷售世界最流行的時尚精品為經(jīng)營特色，以介紹引導(dǎo)消費(fèi)潮流為宗旨，以向消費(fèi)者推介優(yōu)質(zhì)的商品、提供企業(yè)一流的服務(wù)體驗(yàn)、營造優(yōu)雅的購物環(huán)境為己任，是廣西商業(yè)的龍頭企業(yè)。目前夢之島致力于研究如何能夠在未來實(shí)現(xiàn)更大的利潤，有更大的發(fā)展空間。南寧夢之島地理位置二確定研究思路及指導(dǎo)思想概要分析企業(yè)內(nèi)部環(huán)境分析企業(yè)外部環(huán)境分析企業(yè)競爭力分析SWOT分析五力分析戰(zhàn)略匹配戰(zhàn)略評價(jià)及選擇IEF矩陣PEST分析競爭戰(zhàn)略實(shí)施三企業(yè)內(nèi)部環(huán)境分析（1）企業(yè)品牌結(jié)構(gòu) 夢之島十分注重商品品牌結(jié)構(gòu)給予顧客的

20、全面體驗(yàn)，流行的、年輕的、經(jīng)典的、成熟的，組成了一個結(jié)構(gòu)平衡合理的商品體系 。 經(jīng)營種類：中高檔的服飾、化妝品、珠寶、鐘表夢之島網(wǎng)站信息世界頂級品牌路易威登（LV）2009年10月15日正式與廣西南寧夢之島百貨古城店簽約， 由雙方攜手打造的路易威登（LV）南寧形象店計(jì)劃于2010年在夢之島古城店正式開業(yè)，邕城缺乏國際級高檔品牌歷史也將隨之結(jié)束。（2）企業(yè)管理水平 引進(jìn)藍(lán)凌EKP解決方案，為夢之島打造基于知識管理的協(xié)同辦公平臺，加強(qiáng)了員工之間實(shí)時溝通，創(chuàng)造數(shù)字化辦公環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了總部與分店信息的統(tǒng)一發(fā)布，流程的統(tǒng)一審批，加強(qiáng)業(yè)務(wù)規(guī)范性，提升工作效率。（3）人力資源狀況企業(yè)統(tǒng)一招聘員工，將員工分配到

21、各店鋪。企業(yè)的人力資源部力量不足，中尖力量不足，在吸引人才方面不具有優(yōu)勢。（4）銷售能力分析 能夠完成制定的總體銷售目標(biāo)，有一只訓(xùn)練有素的銷售隊(duì)伍，特別是夢之島民族店的天梭表銷量名列全國前茅，整體銷售能力較強(qiáng)。 2009年8月11日徐熙媛（大S）親臨夢之島百貨民族店天梭專柜，天梭新款WaterLily“睡蓮”系列唯美預(yù)售，南寧三店首位購買顧客可獲徐熙媛（大S）零距離現(xiàn)場簽售。（5）企業(yè)財(cái)務(wù)狀況企業(yè)財(cái)務(wù)狀況穩(wěn)定，擁有較充裕的資金。關(guān)鍵因素權(quán)重評分單項(xiàng)分值優(yōu)勢1品牌認(rèn)同度0154062財(cái)務(wù)狀況0154063服務(wù)水平014044入駐品牌類別015055購物環(huán)境0.1303劣勢6.新市場開發(fā)01202

22、7.相關(guān)產(chǎn)業(yè)集中度0052018.營銷主題012029.組織機(jī)構(gòu)明晰度0153045加權(quán)分值13.35內(nèi)部因素評價(jià)矩陣（IFE) 四企業(yè)外部環(huán)境分析（1）經(jīng)濟(jì)因素分析據(jù)廣西統(tǒng)計(jì)信息網(wǎng)公布數(shù)據(jù)，今年前三季度全區(qū)生產(chǎn)總值(GDP) 5074.18億元，按可比價(jià)格計(jì)算，同比增長13.7%。經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快發(fā)展和就業(yè)形勢基本穩(wěn)定，帶動城鎮(zhèn)居民收入繼續(xù)增加，前三季度全區(qū)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入11573元，同比增長9.2%。由以上圖表及統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知，廣西經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢良好，城鎮(zhèn)居民的可支配收入穩(wěn)步提高，這為城鎮(zhèn)居民的購買力的提高提供了強(qiáng)有力的保障。（2）社會文化及人口因素分析隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及城市化步伐的加快，

23、人們對生活的要求越來越高，追求高品味、高品質(zhì)以及時尚將成為社會消費(fèi)的新潮流。夢之島以“用我的心，圓您的夢”的服務(wù)理念，銷售世界最流行的時尚精品為經(jīng)營特色，介紹引導(dǎo)消費(fèi)潮流為宗旨，向消費(fèi)者推介優(yōu)質(zhì)的商品、提供企業(yè)一流的服務(wù)體驗(yàn)、營造優(yōu)雅的購物環(huán)境。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會白領(lǐng)階層以及白領(lǐng)階層以上的群體正逐步擴(kuò)大，而且一大群潛在的白領(lǐng)階層（如：大學(xué)畢業(yè)生）也將逐步成為引領(lǐng)高品質(zhì)消費(fèi)的先鋒。消費(fèi)群體以及潛在顧客的增加無疑使得高品質(zhì)產(chǎn)品的消費(fèi)市場潛力更大。（3）政治、法律及政府因素分析泛北部灣經(jīng)濟(jì)合作區(qū)的建立標(biāo)志著國家發(fā)展政策向廣西傾斜，廣西的發(fā)展將逐步受到各界的重視，而南寧作為廣西首府，又是泛北部灣經(jīng)濟(jì)

24、合作區(qū)的中心，東盟博覽會永久落戶于南寧，這將給廣西的騰飛帶來強(qiáng)大的動力，政府也正在加大對南寧及周邊城市群的建設(shè)，這將給商務(wù)的發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境。政府鼓勵各界的投資以及促進(jìn)各種法律制度的完善。（4）競爭因素分析主要競爭對手：南寧百貨 百盛（馬來西亞金獅集團(tuán)旗下的品牌 ） 巴黎春天 對夢之島進(jìn)行內(nèi)外部環(huán)境分析之后，我們發(fā)現(xiàn)夢之島內(nèi)部管理平穩(wěn)，對外部的變化也有充分認(rèn)識，其戰(zhàn)略要從何處著手，朝著什么方向發(fā)展，請留意我們接下來的分析。五企業(yè)競爭力分析（五力模型分析）（1）現(xiàn)有競爭者精品百貨定位為高端消費(fèi)者，檔次在業(yè)內(nèi)第一，在爭取對價(jià)格敏感的顧客競爭激烈。時尚服裝與巴黎春天，南寧百貨，百盛存在競爭。超市行

25、業(yè)處于發(fā)展階段，屬于追趕者。百盛于1994年進(jìn)駐中國零售業(yè)市場（“百盛”），并在北京復(fù)興門內(nèi)大街開設(shè)首家百貨店，定位于中高檔消費(fèi)群體。百盛是最早在中國經(jīng)營時尚百貨外資連鎖企業(yè)之一，并且目前已經(jīng)發(fā)展成為中國最大的時尚百貨集團(tuán)之一，擁有覆蓋中國18個省27個主要城市的最廣泛的營銷網(wǎng)絡(luò)。對中國日益富足的中高檔消費(fèi)群體而言，百盛已成為家喻戶曉并標(biāo)志著品味和時尚的知名品牌。百盛與許多國內(nèi)、國際知名品牌建立了長期而穩(wěn)定的合作伙伴關(guān)系，使百盛能夠不斷的在商品和品牌組合等方面得以完善，并通過引入質(zhì)量好、價(jià)值含量高的品牌或創(chuàng)新產(chǎn)品系列提高商品的吸引力，從而加強(qiáng)并鞏固百盛的領(lǐng)先地位。 巴黎春天百貨目標(biāo)市場著眼于中

26、國境內(nèi)的高收入客戶群.在這個巨大且拓展飛速的中國市場內(nèi),巴黎春天百貨以高收入客戶的消費(fèi)需求為焦點(diǎn),并且在其主要運(yùn)營網(wǎng)點(diǎn)上已建立起引人入勝的消費(fèi)環(huán)境.巴黎春天百貨擁有經(jīng)營國際一流高檔品牌的豐富出色經(jīng)驗(yàn). 巴黎春天百貨南寧店是定位為時尚精英白領(lǐng)的高檔百貨，位于南寧最具標(biāo)志性、規(guī)模最大的SHOPPING MALL航洋國際城內(nèi)，毗鄰廣西國際會展中心。作為航洋國際城的主力店之一，營業(yè)面積約20000平方米，商場共分五個樓層，匯集眾多全球頂級知名品牌 。南寧百貨大樓股份有限公司位于廣西壯族自治區(qū)首府南寧市最繁華的商業(yè)中心區(qū)，地理位置得天獨(dú)厚。企業(yè)創(chuàng)建于1956年2月，1992年12月改制為國有控股的股份制

27、公司，1996年6月南寧百貨大樓股份有限公司股票“南寧百貨”在上海證交所上市發(fā)行，成為廣西區(qū)商業(yè)企業(yè)第一家上市公司。經(jīng)過近五十年的發(fā)展，南寧百貨現(xiàn)已成為廣西目前規(guī)模最大的商業(yè)零售企業(yè)，以經(jīng)營百貨為主 。（2）潛在進(jìn)入者其潛在進(jìn)入者較少，主要原因?yàn)?進(jìn)入壁壘高，要求有較高資金支持2短時間不能培養(yǎng)起消費(fèi)者3與供貨商建立合作關(guān)系需要較長時間。行業(yè)進(jìn)入壁壘的八個方面：規(guī)模經(jīng)濟(jì)，產(chǎn)品間的差異，資本要求，轉(zhuǎn)產(chǎn)成本，分配渠道，政府政策，與規(guī)模經(jīng)濟(jì)無關(guān)的成本優(yōu)勢，競爭者所做出的反應(yīng)。（3）供應(yīng)商品牌消費(fèi)的形成需依傍大商場，形成集群產(chǎn)業(yè)，同時品牌產(chǎn)品對夢之島也很重要，因此，雙方是良性的合作關(guān)系。（4）買方 夢之

28、島以銷售真品、名品、優(yōu)品、新品為經(jīng)營特色，堅(jiān)持中高檔商品的經(jīng)營定位 ，買方定位于購買能力強(qiáng)，消費(fèi)日趨成熟，為品牌追求者。 （5）替代品 優(yōu)選超市中的食品。五力模型綜合分析 夢之島在供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)以及購買者的討價(jià)還價(jià)方面受到的威脅較小，隨著南寧經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對潛在進(jìn)入者的威脅要保持一定的重視，其受最大的威脅來自行業(yè)內(nèi)競爭的威脅，因此必須尋找切實(shí)有效的競爭戰(zhàn)略。（2）SWOT分析優(yōu)勢S1品牌具有一定價(jià)值，有一定知名度2具有市場開拓能力3進(jìn)貨渠道較廣，并與澳洲等國有商務(wù)合作關(guān)系弱點(diǎn)W1對市場的控制水平2銷售網(wǎng)絡(luò)單一3商場號召力不夠強(qiáng)4地理位置機(jī)會O1金融風(fēng)暴后，經(jīng)濟(jì)有所回暖2消費(fèi)者的消費(fèi)水平提高，對

29、生活水平要求提高SO戰(zhàn)略1市場滲透戰(zhàn)略通過產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略提高市場占有率WO戰(zhàn)略1加強(qiáng)市場營銷力度2引進(jìn)人才3加強(qiáng)內(nèi)部人員培訓(xùn)威脅T1同行者的競爭力較強(qiáng)2替代品數(shù)量及種類繁多3通貨膨脹對進(jìn)貨的影響4顧客忠誠度不夠高ST戰(zhàn)略1培養(yǎng)消費(fèi)者忠誠度2增加更多的配套服務(wù)設(shè)施WT戰(zhàn)略1創(chuàng)新銷售模式，可借助電子商務(wù)技術(shù)建立網(wǎng)上購物系統(tǒng)2購物與休閑娛樂相結(jié)合六戰(zhàn)略匹配及制定1市場滲透戰(zhàn)略通過產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略提高市場占有率2加強(qiáng)市場營銷力度，引進(jìn)更多知名品牌3引進(jìn)人才4加強(qiáng)內(nèi)部人員培訓(xùn)5培養(yǎng)消費(fèi)者忠誠度6增加更多的配套服務(wù)設(shè)施7創(chuàng)新銷售模式，可借助電子商務(wù)技術(shù)建立網(wǎng)上購物系統(tǒng)8購物與休閑娛樂相結(jié)合夢之島時尚生活系列

30、主題夢之島使命與定位企業(yè)核心價(jià)值：質(zhì)量 服務(wù)企業(yè)使命：只為提高你的生活品位企業(yè)愿景：成為購物之島的代名詞總體戰(zhàn)略 以南寧為中心，輻射廣西，注重質(zhì)量與服務(wù)，創(chuàng)高品位，時尚，娛樂與購物為一體的大型百貨商場。分步戰(zhàn)略2010年2015年 站穩(wěn)南寧 ，形成特色，總銷售額翻一番2016年2020年 增設(shè)分店，全區(qū)各店穩(wěn)步發(fā)展2021年2030年 成為廣西購物第一島 ，各項(xiàng)指標(biāo)為行業(yè)第一七競爭戰(zhàn)略實(shí)施基本思路：通過對南寧四店進(jìn)行定位，尋找其特點(diǎn)，形成具有自己特色的營銷戰(zhàn)略。南寧有4個夢之島： 第一個在古城路4號，也是最早的夢之島店，創(chuàng)建于 1995 年 10 月，在星湖電影院的斜對面，俗稱舊夢，里面的東西

31、比較貴。 第二個是民族大道的夢之島，它是第二個建起的夢之島，在古城路和民族大道的十字路口處，北京華聯(lián)超市上面，大會堂旁邊，就是新夢。 第三個建起的是金朝陽的夢之島，在南寧雙孖井那里，人民東路73號。 第四個也就是埌東的夢之島水晶城。位于地王國際的后面，瑯東區(qū)金洲路61號。 營銷戰(zhàn)略舊夢：精品之店（商品價(jià)格和檔次相對高些）新夢：時尚之店（商品比較流行，時尚）金朝陽：回饋之店（折扣店）水晶城：體驗(yàn)之店（最新體驗(yàn)，內(nèi)設(shè)SPA，品酒區(qū)等）設(shè)想一：請明星組合代言，突出四店的特點(diǎn)，更好的進(jìn)行形象宣傳。設(shè)想二：建立網(wǎng)上業(yè)務(wù)，通過各種途徑宣傳產(chǎn)品，如可引進(jìn)網(wǎng)上模特試衣軟件。設(shè)想三：每年制定幾個特定的活動，讓這

32、些活動成為夢之島專屬的活動，有效提升其營銷力度。 謝謝大家的配合與支持一品軒商貿(mào)有限公司1992：一品軒明珠2000：一品軒商貿(mào)有限公司一品軒餅屋 研發(fā)生產(chǎn)銷售服務(wù)一體 經(jīng)營范圍：加工銷售面包、西點(diǎn)、蛋糕、月餅， 零售定型飲料 經(jīng)營宗旨：提供新鮮味美、高品質(zhì)食品及優(yōu)質(zhì)服務(wù)所屬行業(yè)：C制造業(yè) 14食品制造業(yè) 141焙烤食品制造 1411 糕點(diǎn)、面包制造 1419 餅干及其他焙烤食品制造一品軒商貿(mào)有限公司面包產(chǎn)品：西點(diǎn)產(chǎn)品：一品軒商貿(mào)有限公司蛋糕產(chǎn)品：月餅產(chǎn)品：一、一品軒資源現(xiàn)狀財(cái)務(wù)資源：400萬生產(chǎn)設(shè)備：機(jī)器設(shè)備先進(jìn)，生產(chǎn)條件成熟人力資源：280人，銷售人員為150人，生產(chǎn)80 結(jié)構(gòu) 1：4：2

33、1：150 文化比例 1：2：10 忠誠度 辭職5%/年 辭退 0一品軒內(nèi)部條件分析信譽(yù)榮耀： 中國特色糕點(diǎn) 全國優(yōu)秀餅店 消費(fèi)者最喜愛月餅品牌 誠信私營企業(yè) 優(yōu)質(zhì)月餅 全國餅業(yè)委員會會員 全國餅店店面設(shè)計(jì)優(yōu)勝獎 南寧市人民生活的100品牌工藝技術(shù)：電子數(shù)據(jù)化營運(yùn)管理流程樣式藝術(shù)設(shè)計(jì)領(lǐng)先品質(zhì)上乘一品軒內(nèi)部條件分析銷售規(guī)模： 日銷售額10萬 21家分店 營業(yè)額增率5%二、企業(yè)的優(yōu)勢力量以人流量大、競爭對手少、學(xué)生多為標(biāo)準(zhǔn)選址的14直屬店+7加盟店有口皆碑的品牌形象“吃口味，講新鮮，還是一品軒”數(shù)目可觀的企業(yè)榮譽(yù)獨(dú)具特色的樣式設(shè)計(jì)，精湛的裱花技術(shù)層出不窮的產(chǎn)品創(chuàng)新以綠色健康、視覺享受為導(dǎo)向的產(chǎn)品研

34、發(fā)一品軒內(nèi)部條件分析一品軒戰(zhàn)略因素分析內(nèi)容簡要描述領(lǐng)導(dǎo)者基本素質(zhì)均為大專本科或以上學(xué)歷，組織內(nèi)部有隔閡，企業(yè)運(yùn)營不夠協(xié)調(diào)，制度不完善，效率一般員工素質(zhì)多為高中專、初中學(xué)歷，熟悉業(yè)務(wù)技能，服務(wù)理念不成熟，團(tuán)結(jié)，集體榮譽(yù)感較強(qiáng)企業(yè)管理素質(zhì)職權(quán)劃分明確，組織結(jié)構(gòu)趨向扁平化，管理思想比較科學(xué)，但組織內(nèi)部不夠民主，溝通上有阻礙技術(shù)裝備素質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)區(qū)內(nèi)先進(jìn)，80%的生產(chǎn)設(shè)備已更新，現(xiàn)代化水平較高一、一品軒的素質(zhì)分析（1）企業(yè)能力描述評分產(chǎn)品競爭力45%左右的市場份額，每日約10萬元的銷售額，面包、餅干兩類產(chǎn)品的盈利能力約為20%，產(chǎn)品適銷能力較好2.5管理者能力企業(yè)人力資源穩(wěn)定，資金較充足，采購-生產(chǎn)-銷

35、售運(yùn)行正常，制度不完善，組織內(nèi)部有隔閡，營銷上少有創(chuàng)新，組織文化不明顯，產(chǎn)品和企業(yè)定位不明晰2生產(chǎn)經(jīng)營能力產(chǎn)品開發(fā)能力較好，原料供應(yīng)及時穩(wěn)定，生產(chǎn)技術(shù)水平高，銷售渠道清晰，核心產(chǎn)品不突出，力量不集中，信息反饋工作不理想2.5基礎(chǔ)能力80%的設(shè)備根據(jù)生產(chǎn)要求更新，生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)，工藝能力優(yōu)秀，職工文化能力不高，技術(shù)能力較好，內(nèi)部團(tuán)結(jié)，有一定的創(chuàng)新性，管理不夠民主3一、一品軒的素質(zhì)分析（2）一品軒戰(zhàn)略因素分析 一品軒的營銷渠道：直屬店+加盟店 14家直屬店，7家加盟店市場份額：45%左右日銷售額：10萬營業(yè)額年增率：5%經(jīng)營宗旨：提供新鮮味美、高品質(zhì)食品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)目標(biāo)顧客：所有人選址的原則：人流量大

36、、競爭對手少、學(xué)生多宣傳方式：店面宣傳，網(wǎng)絡(luò)宣傳，車體廣告二、一品軒市場營銷能力分析一品軒戰(zhàn)略因素分析三、一品軒的組織與管理現(xiàn)狀一品軒戰(zhàn)略因素分析總經(jīng)理生產(chǎn)部經(jīng)理人事部經(jīng)理銷售經(jīng)理副經(jīng)理1副經(jīng)理2副經(jīng)理1副經(jīng)理2副經(jīng)理1副經(jīng)理2董事長督 導(dǎo)督 導(dǎo)督 導(dǎo)督 導(dǎo)督 導(dǎo)督 導(dǎo)員工員工員工員工員工員工職權(quán)明確通過會議進(jìn)行級層間溝通制度不完善管理執(zhí)行效率不高級層間思想有隔閡（二）管理現(xiàn)狀人力資源現(xiàn)狀 建立局域網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)化管理，走在同行前列 管理上有先進(jìn)科學(xué)的理念，但缺少有效的實(shí)施一品軒戰(zhàn)略因素分析先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，先進(jìn)的技術(shù)水平，優(yōu)秀的工藝能力四、企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作一品軒學(xué)習(xí)和借鑒外來的先進(jìn)生產(chǎn)操作方

37、法和管理經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)和使用先進(jìn)設(shè)備，走連鎖店大品牌規(guī)?；牡缆?，已逐步建立起完善的“中心管理工廠生產(chǎn)配送連鎖店經(jīng)營”的運(yùn)營管理模式生產(chǎn)銷售服務(wù)一體化一品軒戰(zhàn)略因素分析統(tǒng)一的店面設(shè)計(jì)，標(biāo)志性招聘、顏色員工文化生活缺乏對員工的企業(yè)文化教育和培養(yǎng)，員工間缺少文化交流對企業(yè)內(nèi)部文化建設(shè)不重視，企業(yè)文化模糊，沒有集中的企業(yè)文化概念五、一品軒的文化現(xiàn)狀企業(yè)信譽(yù)提供新鮮味美、高品質(zhì)食品及優(yōu)質(zhì)服務(wù)用心烘焙 絕妙好味 愛就在你身邊 一品軒戰(zhàn)略因素分析產(chǎn)品評價(jià)法：市場條件：銷售渠道有店面零售、電話訂購、網(wǎng)上訂購商品在南寧市場上有45%的市場份額，競爭力處于較強(qiáng)地位一品軒產(chǎn)品的使用范圍有：食用、送禮一品軒部分產(chǎn)品受季

38、節(jié)變動的影響很大，如月餅市場對糕點(diǎn)、面包等焙烤產(chǎn)品的多樣化要求較高生產(chǎn)可能性：一品軒現(xiàn)有生產(chǎn)水平能夠滿足市場需求一品軒產(chǎn)品在質(zhì)量上多次獲得榮譽(yù)生產(chǎn)原料充足，有固定的原料供應(yīng)商，成本受面粉、糖類價(jià)格波動的影響較大能有效利用人力、設(shè)備等資源部分產(chǎn)品可申請專利分析技術(shù)成長可能性：一品軒300多種類的產(chǎn)品能滿足消費(fèi)者的不同需求成本受原料價(jià)格影響大技術(shù)進(jìn)步對本企業(yè)有一定影響一品軒面包、餅干類產(chǎn)品單位收益性不高，蛋糕和月餅類產(chǎn)品的收益性很高安全性：市場上的替代品很多，產(chǎn)品非生活必需品行業(yè)進(jìn)入門檻低，競爭大，壟斷市場的程度不高產(chǎn)品容易被模仿，基本上沒有專利保護(hù)受區(qū)域人口數(shù)量影響大分析技術(shù)市場條件生產(chǎn)可能性成

39、長可能性安全性分析技術(shù) 價(jià)值鏈分析法：一品軒的基礎(chǔ)設(shè)施一品軒的人力資源管理一品軒的技術(shù)開發(fā)一品軒的采購企業(yè)內(nèi)部后勤企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營企業(yè)外部后勤企業(yè)市場銷售售后服務(wù)利 潤 利潤內(nèi)部因素評價(jià)矩陣（IFE）內(nèi)部因素權(quán)重評分加權(quán)分優(yōu)勢：1、企業(yè)員工內(nèi)聚力強(qiáng)2、生產(chǎn)技術(shù)水平先進(jìn)，創(chuàng)新力強(qiáng)3、物美價(jià)廉，品質(zhì)上乘，有很好的信譽(yù)4、產(chǎn)品品種齊全，花樣精美，款式多樣化5、店面選址有良好的地理優(yōu)勢，店面裝修獨(dú)特6、服務(wù)態(tài)度好，產(chǎn)品在南寧有很大的市場份額劣勢：1、企業(yè)整體素質(zhì)不高2、企業(yè)文化不清晰，員工少有思想交流3、產(chǎn)品包裝粗略或無包裝，成本受原料價(jià)格影響大4、管理經(jīng)營機(jī)制不夠完善5、管理能力不高，管理執(zhí)行效率低6、

40、營銷宣傳不夠0.050.080.10.120.10.050.10.070.050.080.10.11.5324222.521.533.530.0750.240.20.480.20.10.250.140.0750.240.350.3總計(jì)12.65企業(yè)外部因素分析宏觀（經(jīng)濟(jì)）從統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的各項(xiàng)指標(biāo)來看，我國經(jīng)濟(jì)在下半年的“開局”中延續(xù)了企穩(wěn)向好的勢頭，而且這種勢頭更加明朗化。 月份居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)同比繼續(xù)下降而環(huán)比上升并開始轉(zhuǎn)正 三季度全國企業(yè)景氣指數(shù)為124.4，比二季度大幅回升8.5個百分點(diǎn) 月份全國財(cái)政收入連續(xù)第個月實(shí)現(xiàn)正增長 回升基礎(chǔ)仍然脆弱 政策選擇格外謹(jǐn)慎 專家預(yù)測經(jīng)濟(jì)增長率 基本恢復(fù)

41、至危機(jī)前水平 經(jīng)濟(jì)先行指標(biāo)普遍轉(zhuǎn)暖 信心指數(shù)穩(wěn)步提高 企業(yè)外部因素分析宏觀（政治） 政治環(huán)境穩(wěn)定支持建立食品工業(yè)物流體系完善食品安全保障體系加快調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，努力打造食品工業(yè)知名商標(biāo) 加大對食品工業(yè)科技進(jìn)步的投入，增強(qiáng)發(fā)展動力 建設(shè)優(yōu)質(zhì)專用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，確保食品工業(yè)發(fā)展的原料需求強(qiáng)化食品標(biāo)準(zhǔn)管理，加大標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施力度 企業(yè)外部因素分析宏觀社會環(huán)境國內(nèi)消費(fèi)觀念向國際消費(fèi)觀念靠攏簡單保守觀被科學(xué)理智觀取代消費(fèi)觀念趨向個性化崇尚綠色消費(fèi)熱衷文化消費(fèi)生態(tài)消費(fèi)深入人心技術(shù)環(huán)境食品行業(yè)技術(shù)不斷創(chuàng)新高科技生態(tài)產(chǎn)品層出不窮生產(chǎn)體系日漸完善行業(yè)趨勢分析食品現(xiàn)狀 趨勢行業(yè) 營養(yǎng)、健康、綠色是食品的發(fā)展趨勢 新品開發(fā)

42、將貼近生活習(xí)慣 差異化是企業(yè)發(fā)展的方向 品牌成為競爭關(guān)鍵 本土企業(yè)應(yīng)聯(lián)合拓展市場 部分產(chǎn)品逐步向中西部地區(qū)、農(nóng)村市場擴(kuò)張 面向城市的產(chǎn)品檔次向中高端發(fā)展 口感、品質(zhì)仍是消費(fèi)者購買的重要因素發(fā)展并不均衡暫時沒有形成規(guī)模食品企業(yè)數(shù)量較多企業(yè)競爭壓力食品行業(yè)進(jìn)入門檻低來華投資五力分析范記巧藝軒法式、美點(diǎn)替代品原料供應(yīng)商潛在進(jìn)入者產(chǎn)品消費(fèi)者原料供應(yīng)商：一品軒商貿(mào)有限公司原料充足、穩(wěn)定價(jià)格受季節(jié)、收成影響產(chǎn)品消費(fèi)者：學(xué)生、城市上班族、小區(qū)住戶老客戶占70%產(chǎn)品統(tǒng)一定價(jià)潛在進(jìn)入者：市場沒有形成壟斷進(jìn)入門檻低市場開放、次序不明現(xiàn)有替代品：替代品種類繁多各類水蒸包子、餅干、煎餅等花式、口味層出不窮五力分析五力

43、分析行業(yè)內(nèi)競爭 范記餅屋簡介：范記餅屋誕生于八十年代，集開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的私營企業(yè)，以生產(chǎn)各式精美西餅、點(diǎn)心、蛋糕為主，公司秉承以質(zhì)量為核心，以市場為導(dǎo)向，以服務(wù)為關(guān)鍵宗旨。 范記的優(yōu)勢：精美包裝廣撒網(wǎng)式的分店布置售后服務(wù)到位歷史悠久宣傳、企業(yè)文化范記的劣勢：企業(yè)榮譽(yù)、口碑供應(yīng)-生產(chǎn)-銷售鏈裱花工藝、產(chǎn)品花式、品種店面設(shè)計(jì)、店面小技術(shù)、創(chuàng)新巧藝軒等外部因素權(quán)重評分加權(quán)機(jī)會1、消費(fèi)者對食品需求多樣化、健康化、時尚化0.12.50.252、原料充足0.052.50.1253、經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展，消費(fèi)者消費(fèi)收入提高0.0420.084、南寧城市化水平提高，流動人口不斷增加0.113.50.

44、3855、消費(fèi)者對日常食品的消費(fèi)觀念改變，追求簡單方便0.1230.366、國家政策鼓勵食品行業(yè)的發(fā)展0.0520.1外部因素評價(jià)威脅1、替代品數(shù)量及種類繁多，產(chǎn)品差異化0.123.50.422、行業(yè)進(jìn)入門檻低，競爭對手增加 ，行業(yè)內(nèi)競爭日益加劇0.130.33、面粉、糖類等原材料價(jià)格增長，房地價(jià)格、建筑材料價(jià)格上漲0.082.50.14、企業(yè)及產(chǎn)品宣傳、人才競爭激烈0.112.50.2755、國家對食品衛(wèi)生及質(zhì)量要求提高0.071.50.1056、國外、省外企業(yè)進(jìn)入本地市場0.0520.1總計(jì)12.555外部因素評價(jià)一品軒與范記包裝分店服務(wù)企業(yè)文化榮譽(yù)口碑宣傳技術(shù)產(chǎn)品外觀店面設(shè)計(jì)權(quán)數(shù)0.09

45、0.090.110.120.130.130.110.120.11一品軒222.52.5323430.180.180.2750.30.390.260.330.480.32.695范記433322.52.52.520.360.270.330.360.260.3250.2750.30.22.68一品軒使命和戰(zhàn)略目標(biāo)打造健康美味，點(diǎn)綴每日生活創(chuàng)一流的糕點(diǎn)連鎖企業(yè)，打造糕點(diǎn)業(yè)第一品牌，成為糕點(diǎn)業(yè)標(biāo)桿。SwoTSOWOSTWTS 一品軒的優(yōu)勢1、企業(yè)員工內(nèi)聚力強(qiáng)2、生產(chǎn)技術(shù)水平先進(jìn)，創(chuàng)新力強(qiáng)3、物美價(jià)廉，品質(zhì)上乘，有很好的信譽(yù)4、產(chǎn)品品種齊全，花樣精美，款式多樣化5、店面選址有良好的地理優(yōu)勢，店面裝修獨(dú)特

46、6、服務(wù)態(tài)度好，產(chǎn)品在南寧有很大的市場份額W一品軒的弱點(diǎn)1、企業(yè)整體素質(zhì)不高2、企業(yè)文化不清晰，員工少有思想交流3、產(chǎn)品包裝粗略或無包裝，成本受原料價(jià)格影響大4、管理經(jīng)營機(jī)制不夠完善5、管理能力不高，管理執(zhí)行效率低6、營銷宣傳不夠 SWOT戰(zhàn)略匹配O-opportunities-機(jī)會1、消費(fèi)者對食品需求多樣化、健康化、時尚化2、原料充足3、經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展，消費(fèi)者消費(fèi)收入提高4、南寧城市化水平提高，流動人口不斷增加5、消費(fèi)者對日常食品的消費(fèi)觀念改變，追求簡單方6、國家政策鼓勵食品行業(yè)的發(fā)展T-threatsmatrix-威脅1、替代品數(shù)量及種類繁多，產(chǎn)品差異化2、行業(yè)進(jìn)入門檻低，競爭對手增加

47、，行業(yè)內(nèi)競爭日益加劇3、面粉、糖類等原材料價(jià)格,房地價(jià)格、建筑材料價(jià)格上漲4、企業(yè)及產(chǎn)品宣傳、人才競爭激烈5、國家對食品衛(wèi)生及質(zhì)量要求提高6、國外、省外企業(yè)進(jìn)入本地市場SWOT戰(zhàn)略匹配SWOT戰(zhàn)略匹配NO1.加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，保證上乘品質(zhì)，實(shí)施集中差異化戰(zhàn)略NO2.擴(kuò)大生產(chǎn)、銷售規(guī)模，實(shí)施橫向一體化NO1.改善企業(yè)管理，引進(jìn)優(yōu)秀管理人才NO2.加強(qiáng)員工培訓(xùn)和企業(yè)文化教育，提高企業(yè)整體素質(zhì)NO3.穩(wěn)固原料供應(yīng)NO1.保證品質(zhì)，不斷改進(jìn)工藝技術(shù)，產(chǎn)品多樣化、差異化NO2.申請專利NO3.加強(qiáng)企業(yè)、產(chǎn)品宣傳NO1.企業(yè)文化建設(shè)NO2.建設(shè)優(yōu)秀的管理、生產(chǎn)和銷售團(tuán)隊(duì)NO3.加強(qiáng)企業(yè)和產(chǎn)品的宣傳NO4.控制

48、成本SOTWIE內(nèi)部/外部矩陣IFE總加權(quán)評分3.04.0 2.02.99 1.01.99EFE總加權(quán)評分3.04.02.02.991.01.99一品軒IFE加權(quán)總評分為2.65，EFE加權(quán)總評分為2.555，落入格，應(yīng)采取堅(jiān)持和保持型戰(zhàn)略市場滲透、產(chǎn)品開發(fā)競爭戰(zhàn)略選擇分散行業(yè) 焙烤食品制造業(yè)進(jìn) 入門檻低，缺乏規(guī)模經(jīng)濟(jì) 產(chǎn)品的差別化程度非常高 企業(yè)討價(jià)還價(jià)能力不足 市場的需求多樣化 連鎖經(jīng)營 橫向合并 注意事項(xiàng)： 避免全面出擊 不要一味追求領(lǐng)先地位 的市場占有率 在經(jīng)營決策上要防止優(yōu) 柔寡斷和過于隨機(jī)性 不要追求過分集權(quán) 避免對新產(chǎn)品做出過度 反應(yīng) 完善企業(yè)內(nèi)部管理，引進(jìn)優(yōu)秀人才 加強(qiáng)企業(yè)文化

49、建設(shè)和企業(yè)、產(chǎn)品宣傳 提升銷售服務(wù)質(zhì)量 維護(hù)現(xiàn)有市場，并進(jìn)行市場滲透 開發(fā)新產(chǎn)品，健康化、享受化、差異化 擴(kuò)大規(guī)模，走出南寧一品軒目標(biāo)群 立足品與質(zhì)，開拓精神享受， 為產(chǎn)品注入文化元素，成就中 國焙烤食品第一品牌 品：味美、綠色健康、外觀美 質(zhì)：高質(zhì)量、營養(yǎng)搭配一品軒總體戰(zhàn)略一品軒戰(zhàn)略實(shí)施組織結(jié)構(gòu)匹配完善管理擴(kuò)大規(guī)模文化宣傳新產(chǎn)品市場滲透服務(wù)質(zhì)量一品軒戰(zhàn)略實(shí)施第一步進(jìn)行組織結(jié)構(gòu)匹配，完善組織結(jié)構(gòu)提高管理和生產(chǎn)營運(yùn)效率， 合并副經(jīng)理與督導(dǎo)， 增加店長的權(quán)限第二步加強(qiáng)一品軒文化建設(shè)向員工灌輸企業(yè)使命和戰(zhàn)略目標(biāo)加強(qiáng)品牌宣傳第三步市場滲透，完善售前、售中、售后服務(wù)第四步市場預(yù)測，開發(fā)新品（品與質(zhì)），創(chuàng)

50、造需求，引領(lǐng)市場橫向一體化，通過兼并、加盟等方式擴(kuò)大規(guī)模一品軒戰(zhàn)略實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)廣西市場，成為廣西第一品牌兩廣為中心的華南市場長江以南中國一品軒戰(zhàn)略實(shí)施多謝啦！中國石化易捷便利店（南寧）戰(zhàn)略研究基本情況1外部分析2內(nèi)部分析3使命 目標(biāo)4戰(zhàn)略5 一些發(fā)達(dá)國家，加油站除了承擔(dān)給汽車加油的功能外，還普遍開設(shè)便利店、洗車修車等非油品服務(wù)。 最近幾年，中國加油站的非油品業(yè)務(wù)在大中城市逐漸發(fā)展起來。2008年5月份中國石化廣西分公司開始經(jīng)營非油品業(yè)務(wù)，并成立了非油品經(jīng)營管理中心?；厩闆r截至2009年8月，全區(qū)有742家易捷便利店。南寧市區(qū)有41家。2008年的銷售額達(dá)三千多萬元，毛利一千萬元。預(yù)計(jì)今年達(dá)八千萬

51、元。基本情況易捷便利店分兩種規(guī)格：標(biāo)準(zhǔn)店和單品店標(biāo)準(zhǔn)店：店面、“易捷”標(biāo)識招牌、商品相對齊全、日營業(yè)額達(dá)500元以上配備專門營業(yè)員單品店：沒有店面、成件銷售、商品堆放在兩個“加油島”之間基本情況基本情況中國石化廣西分公司北京分公司天津分公司浙江分公司成品油非油品業(yè)務(wù)南寧桂林柳州1998年集團(tuán)化洗車，汽車美容（目前是外包，即將場地出租）大部分的商品采購、定價(jià)由非油品經(jīng)營管理中心統(tǒng)一管理少數(shù)商品可由自行選擇和定價(jià) 主要商品純凈水、礦泉水、果汁飲料、方便面、糖果蜜餞、餅干、冷飲、煙酒、地方特產(chǎn)、燃油寶等基本情況燃油寶清洗積碳和沉積物 節(jié)油 潤滑占銷量的20%加油站的員工推銷 每人賣一瓶可以得5元現(xiàn)在

52、銷量不好，顧客反映其對汽車的作用不大基本情況受消費(fèi)水平和觀念限制，人們還未形成在加油站消費(fèi)的習(xí)慣 1. 消費(fèi)水平偏低，大多數(shù)人對價(jià)格敏感度高。事實(shí)上，很多私家車司機(jī)不在乎兩三毛錢、一塊兩塊錢的差價(jià)。比如說一瓶農(nóng)夫山泉，1.2元或1.3元1.5元（方便結(jié)算） 2. 人們常規(guī)觀念：加油站汽車加油的地方加油站便利店價(jià)格高得離譜（受高速路上的便利店影響）結(jié)果：86.1%知道加油站里有便利店，而且這其中一部分是由于在高速路上的便利店買過東西才知道的基本情況外部分析 宏觀環(huán)境1 南寧是中國東盟博覽會永久性舉辦城市，連接?xùn)|盟國家的橋梁2 南寧是泛北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)的核心城市。國家政策上扶持1.南寧CPI指數(shù)09年

53、持續(xù)回落2 南寧私家車數(shù)量持續(xù)增長3 加油站非油品業(yè)務(wù)在南寧有了較快發(fā)展1.工商行政管理法 2中華人民共和國食品法3 連鎖特許經(jīng)營的法規(guī)和制度1.零售業(yè)門檻低2便利店無需太多技術(shù)支持，最重要的是資金零售業(yè)政治經(jīng)濟(jì)技術(shù)法律H 批發(fā)和零售業(yè)H 65 零售業(yè)H651 綜合零售 H6519 其他綜合零售 指日用雜品綜合零售活動；為方便城鄉(xiāng)居民，在街道、社區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村、工礦區(qū)、校區(qū)、交通要道口、車站、碼頭、機(jī)場等人口稠密地區(qū)，開辦的小型綜合零售店的活動；以小超市形式開辦的便利店活動；農(nóng)村供銷社的零售活動。 外部分析 行業(yè)分類1、 零售業(yè)態(tài)呈現(xiàn)多樣化 昔日傳統(tǒng)業(yè)態(tài)(百貨店)一統(tǒng)天下格局被打破，多種新的業(yè)

54、態(tài)相繼出現(xiàn)。超市、連鎖店、倉儲店、折扣店、專業(yè)店、專賣店等紛紛介入零售業(yè)戰(zhàn)場。外部分析 產(chǎn)業(yè)趨勢2、 傳統(tǒng)業(yè)態(tài)市場定位呈現(xiàn)多元化 傳統(tǒng)業(yè)態(tài)一改往昔“購物不講環(huán)境、經(jīng)營不求特色；商品不分檔次”的無市場細(xì)分、無市場定位的狀態(tài)，而出現(xiàn)市場定位的多元化傾向。傳統(tǒng)百貨店逐漸向提供多功能、一站式服務(wù)的方向轉(zhuǎn)變。外部分析 產(chǎn)業(yè)趨勢3、 業(yè)態(tài)空間擺布呈現(xiàn)合理化趨向 邊緣崛起、區(qū)域性零售分中心與市中心并存、選購品經(jīng)營在城市或區(qū)域性商業(yè)中心、便利品經(jīng)營在鄰近居民集中居住區(qū)布點(diǎn)的跡象。外部分析 產(chǎn)業(yè)趨勢4、營銷理念的消費(fèi)者本位化 以消費(fèi)者為本位理念得到真正確立 ，“消費(fèi)者是上帝”成為一種真真切切的行動 。 外部分析

55、 產(chǎn)業(yè)趨勢行業(yè)競爭態(tài)勢分析(波特五力分析 )1.現(xiàn)有主要競爭對手 uSmile昆侖好客 利客隆 聚福隆 主要競爭對手中國石油加油站便利店“昆侖好客”是中國石油依托加油站網(wǎng)絡(luò)和客戶資源，為客戶提供燃油、燃?xì)庖酝獾纳唐泛头?wù)，滿足客戶延伸需求的商業(yè)活動，突出便利店、汽車服務(wù)、廣告業(yè)務(wù)、快餐業(yè)務(wù)等，打造的一個非油品牌。主要競爭對手 uSmile昆侖好客廣西大型連鎖超市創(chuàng)立于 1995 年 9 月。隸屬廣西南寧康邁商業(yè)有限責(zé)任公司。連鎖超市 51 家，其中：直營店 15 家，加盟店 22 家，便利店 14 家，店鋪總面積超過 6 萬平方米，年銷售規(guī)模超過 5 億元人民幣。主要競爭對手利客隆2，潛在進(jìn)入

56、者1、規(guī)模經(jīng)濟(jì)2、產(chǎn)品差異化3、資本需求4、預(yù)期的報(bào)復(fù)連鎖的規(guī)模經(jīng)濟(jì)主要表現(xiàn)在：采購、市場營銷、銷售能力及網(wǎng)點(diǎn)分布?？傮w來說，規(guī)模經(jīng)濟(jì)還不明顯。易捷和其他便利店，超市的商品大同小異，產(chǎn)品差異化不明顯。由于便利店沒有固定的規(guī)模，只要有店面，有一定初始資本就可以開，屬于小本經(jīng)營，進(jìn)入門檻較低。連鎖超市和便利店的商品價(jià)格差別較小，利潤空間有限，且一般消費(fèi)者都屬于就近購買，所以守望者對新進(jìn)入者的報(bào)復(fù)行為可能性不大、潛在進(jìn)入者分析 競爭態(tài)勢分析3 供方（供方議價(jià)實(shí)力）：易捷的商品種類很多，以致于沒有一家企業(yè)能成為左右易捷的不可或缺的供應(yīng)商，供方議價(jià)能力不高4 買方（買方議價(jià)實(shí)力）：易捷的目標(biāo)市場定位有車

57、一族，有車族相對與普 通消費(fèi)群，他們消費(fèi)能力更高，只要有需要的商品，他們并不太在意較小的價(jià)格差異。為圖方便，但舍得為商品付出多點(diǎn)錢。買方議價(jià)能力相對較弱。5 替代品： 社區(qū)雜貨店 競爭態(tài)勢分析外部分析 威脅 1、超市規(guī)模較大，貨物齊全，價(jià)格低 2、在加油站消費(fèi)的觀念在中國難以深入 3、附近的食品店，雜貨店分占市場份額1 南寧的消費(fèi)水平在增長2 南寧私家車數(shù)量持續(xù)增長3 “汽車的后備箱”消費(fèi)將成為一種趨勢4 零售業(yè)供應(yīng)商間競爭日益激烈外部分析 機(jī)會權(quán)重反應(yīng)分?jǐn)?shù)加權(quán)分?jǐn)?shù)機(jī)會1 南寧的消費(fèi)水平在增長2 南寧私家車數(shù)量持續(xù)增長3 “汽車的后備箱”消費(fèi)將成為一種趨勢4零售業(yè)供應(yīng)商間競爭日益激烈0.10.

58、20.150.123420.20.60.60.2威脅1、超市規(guī)模較大，貨物齊全，價(jià)格低2、有車一族還未形成在加油站便利店消費(fèi)的習(xí)慣3、附近的食品店，雜貨店分占市場份額總計(jì)0.20.150.11120.20.150.22.152.5為平均水平。外部分析的總加權(quán)分為2.15,說明其在利用外部機(jī)會和回避外部威脅方面略高于行業(yè)平均水平。外部分析內(nèi)部分析 優(yōu)勢：1開店成本相對較低2有固定的消費(fèi)群體3能夠滿足有車一族“方便快捷”的消費(fèi)需求4飲料成件銷售劣勢：1“易捷”品牌尚未被高度認(rèn)可2便利店分布分散，配送成本高3商品價(jià)格沒有優(yōu)勢4場地限制，很多便利店內(nèi)的購物環(huán)境沒有優(yōu)勢5零食小吃類銷量不大，流轉(zhuǎn)周期長，

59、顧客對商品有保質(zhì)期有顧慮內(nèi)部分析權(quán)重評價(jià)值加權(quán)評價(jià)值優(yōu)勢1開店成本相對較低2有固定的消費(fèi)群體3能夠滿足有車一族“方便快捷”的消費(fèi)需求4飲料成件銷售0.10.10.150.1543430.40.30.60.451.75劣勢1“易捷”品牌尚未被認(rèn)可2便利店分布分散，配送成本高3商品價(jià)格沒有優(yōu)勢4場地限制，很多便利店內(nèi)的購物環(huán)境沒有優(yōu)勢5零食小吃類銷量不大，流轉(zhuǎn)周期長，顧客對商品有保質(zhì)期有顧慮總計(jì)0.150.150.050.10.05232110.30.450.10.10.952.72.5為平均水平。在南寧地域范圍內(nèi)的內(nèi)部分析總加權(quán)分為2.7,表明其內(nèi)部狀況優(yōu)勢略高于平均水平。內(nèi)部分析 易捷便利店屬

60、于零售行業(yè)，沒有匹配的技術(shù)，開店的必備條件是，資金，場所，商品。匹配技術(shù) 使命： “便捷的汽車服務(wù)區(qū)” 目標(biāo)：提供高品質(zhì)、多樣化的商品和服務(wù)，滿足顧客一路所需。 使命及目標(biāo) 店鋪模式（Shopkeeper Model） 易捷便利店是連鎖店鋪模式。易捷便利店是以加油站為依托，把路過的有車一族，以及附近的居民列為潛在客戶群，通過開設(shè)店鋪來提供商品和服務(wù)。商業(yè)模式EFE總加權(quán)評分強(qiáng)3.04.0中2.02.99弱1.01.994.03.02.01.03.02.01.0高3.04.0中2.02.99增長和建立堅(jiān)持和保持收獲或剝離IEFE總加權(quán)評分易捷（2.15，2.7）總體戰(zhàn)略SWOT 優(yōu)勢S1開店成本