化學(xué)和生活乙醇用途

1、關(guān)于化學(xué)與生活乙醇的用途第一張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月學(xué)習目標1.在了解乙醇結(jié)構(gòu)、主要化學(xué)性質(zhì)的基礎(chǔ)上，應(yīng)用于生活。2.利用化學(xué)知識，解決生活中的問題，從化學(xué)走進生活，從生活回歸化學(xué)。第二張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月重點：生活中乙醇的應(yīng)用第三張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月中國的酒文化博大精深，源遠流長！ 關(guān)于酒的詩詞名句有很多，同學(xué)們知道哪些？說說看。第四張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月中國的酒文化博大精深，源遠流長！ 關(guān)于酒的詩詞名句有很多，同學(xué)們知道哪些？說說看。 當歌，人生幾何？何以解憂？ 唯有 。（曹操）明月幾時有, 問青天。（蘇軾）

2、借問 何處有,牧童遙指杏花村（ 杜牧）葡萄 夜光杯，欲飲琵琶馬上催。（王翰 ）把酒酒家美酒杜康對酒花間一 ，獨酌 無相親。（李白） 壺酒白日放歌需 ，青春作伴好還鄉(xiāng)。（杜甫） 縱酒第五張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月杜康釀酒話乙醇第六張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月 請大家，從顏色、氣味、狀態(tài)、水溶性等方面觀察總結(jié)說說乙醇的物理性質(zhì)。第七張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月一、乙醇的物理性質(zhì)顏 色：氣 味：狀 態(tài)：揮發(fā)性： 密 度：溶解性：無色透明特殊香味液體比水小200C時的密度是0.789g/cm3和水可以以任意比互溶沸點78.5，易揮發(fā)能夠溶解多種無機物和有機物

3、第八張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月二、乙醇的組成與結(jié)構(gòu) 1、分子式：C2H6O3、 結(jié)構(gòu)式：HCCOHHHHH2、結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 4、官能團：OH（羥基）第九張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月A： B： C： D：E：全部鍵都斷裂1.發(fā)生哪一種類型的化學(xué)反應(yīng)時，可斷裂下面相對應(yīng)的化學(xué)鍵？第十張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)2、CH3COOHCH3CH2OH CH3COOCH2CH3H2O （酯化反應(yīng)） 濃H2SO4 1、2CH3CH2OH + 2 Na 2 CH3CH2ONa + H2 （置換反應(yīng)）C2H5Br+H2O

4、C2H5 OH+H Br3、濃H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2O HHHOH4、（取代反應(yīng)）（消去反應(yīng)）第十一張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月6、C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O（氧化） 點燃5、 2CH3CH2OH + O2 2 CH3CHO + 2H2O （催化氧化）Cu或Ag決定體現(xiàn)體現(xiàn)結(jié)構(gòu) 性質(zhì) 用途決定第十二張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月第十三張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月酯化反應(yīng)化學(xué)方程式：CH3COOHCH3CH2OH CH3COOCH2CH3H2O 濃H2SO4 1.酒在烹飪中(料酒)乙酸乙醇乙酸乙酯四、生活

5、中的乙醇第十四張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月“酒是陳的香” ？第十五張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月飲酒對人體的作用？ 1、 少量飲酒，能增加唾液、胃液分泌，幫助消化；能擴張血管、舒筋活血、祛風散寒、消除疲勞；還能延緩動脈硬化，預(yù)防部分心血管病。 2、 過量飲酒，人體肝臟一時無法使乙醇、乙醛和乙酸等全部轉(zhuǎn)化，血液中高濃度的乙醇將減緩大腦中信使分子的有效傳遞，影響判斷力。 3、長期過量飲酒，會使人發(fā)胖，還會損傷肝臟；血液中高濃度的乙醛還能致癌，并容易導(dǎo)致心血管病急性發(fā)作。第十六張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月第十七張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月世界衛(wèi)生

6、組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。 第十八張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙紅色）（綠色）乙醇酒精檢測儀杜絕酒駕第十九張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月汽車也能喝酒！各地汽車成“酒鬼” ？第二十張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十一張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月乙醇汽油由90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調(diào)和而成。 使用乙醇汽油，節(jié)約石油資源，減少汽車尾氣。2.乙醇作為燃料第二十二張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月氧化反應(yīng) CH3CH2OH + 3

7、O2 2CO2 + 3H2O 點燃用途：乙醇可作燃料。原理：(乙醇的燃燒) 第二十三張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月 固體酒精：在餐館里或野外就餐時常用一種白色凝膠狀的方便燃料，它就是固體酒精。固體酒精是酒精與飽和醋酸鈣溶液混合形成的一種固態(tài)凝膠。固體酒精攜帶方便，點燃后火焰溫度高，無有害氣體生成。第二十四張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十五張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月3.消 毒 劑酒精分子能夠順利地滲入到細菌體內(nèi)，吸收細菌蛋白的水分,使其脫水變性凝固而失去功能，把細菌殺死。原理：這是因為，過高濃度的酒精會在細菌表面形成一層保護膜，阻止其進入細菌體內(nèi)，難以

8、將細菌徹底殺死。若酒精濃度過低，雖可進入細菌，但不能將其體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死。第二十六張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月26 70%75%乙醇溶液可作消毒劑。 第二十七張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月 25%50%的酒精可用于退熱。因為用酒精擦拭皮膚，能使患者的皮膚血管擴張，增加皮膚的散熱能力，其揮發(fā)性還能吸收并帶走大量的熱量，使癥狀緩解。但酒精濃度不可過高，否則可能會刺激皮膚，并吸收表皮大量的水分。原理：第二十八張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月4.有機溶劑溶劑乙醇是一種很好的有機溶劑，大部分的有機物都可以溶于其中。原理：如: 葉綠體中的各種色

9、素均是有機物，能溶解在有機溶劑中，因此，常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分，進行分離與提取。如：與醚、氯仿、甘油等多數(shù)有機溶劑等互溶。應(yīng)用：根據(jù)相似相容原理第二十九張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月乙醇（酒精）工業(yè)生產(chǎn)方法第三十張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月酒精生產(chǎn)的主要方法: 酒精的生產(chǎn)分為合成法和發(fā)酵法，用石油產(chǎn)品生產(chǎn)酒精的合成法已是工藝倒置，而且技術(shù)上有困難，已基本不用，因此，發(fā)酵法是最有前途的生物能源技術(shù)。 從工藝的角度來說，人們熟知的甘蔗、玉米、木薯、谷物等含糖類、淀粉類及纖維素類作物均可作為原料，經(jīng)前處理、發(fā)酵、蒸餾而生產(chǎn)酒精。第三十一張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月乙 醇1.烹飪（酯化反應(yīng)）2.酒后駕車的檢驗（還原性）4.消毒劑（蛋白質(zhì)變性）5.有機溶劑（相似相容原理）3.燃料（還原性）總結(jié)-乙醇的性質(zhì)在生活中的應(yīng)用第三十二張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月請指出下列說法分別描述了乙醇的哪些性質(zhì)。 1用乙醇汽油代替普通汽油中國汽車要喝酒。2高燒病人擦酒精降溫。3碘酒、醫(yī)用酒精75。4李白斗酒詩百篇。5洗頭時，在水中加適量的啤酒洗起來清新爽頭，油污洗即凈。（可以燃燒）（易揮發(fā)，揮發(fā)吸