小學四年級下冊科學--3.4-生的食物和熟的食物-教科版-(17張)-(1)ppt課件

1、生的食物和熟的食物活動一觀察比較生的和熟的馬鈴薯實驗要求:（1）從多種角度仔細觀察馬鈴薯，說說你的發(fā)現?。?）組內交流請小聲,用刀請小心! (3)聽到倒計時“滴”聲，停止觀察！ 活動一觀察比較生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯 方 法不 同 之 處 生的馬鈴薯 熟的馬鈴薯 看黃色土黃色聞捏嘗沒有香味硬軟 有香味切有水流出很少水流出其他馬鈴薯發(fā)芽了發(fā)芽的馬鈴薯為什么不宜吃？馬鈴薯中含有龍葵素,它是一種對人體有害的生物堿,平時馬鈴薯中含量極微,一旦馬鈴薯發(fā)芽,芽眼,芽根和變綠,潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高,可高出平時含量的4070倍,人吃了這種發(fā)芽的馬鈴薯,輕者惡心嘔吐,腹痛,腹瀉,重者可出現脫水,血壓下降

2、,呼吸困難,昏迷,抽搐等現象。嚴重者還可因心肺麻痹而死亡。是不是經常因為保存不當導致家里土豆發(fā)芽？于是怕有毒只能扔掉?其實只要把帶芽的土豆皮切下來（要切厚點），種在花盆里，很快就會長出來，明年就會結出許多小土豆，非常嫩，不用去皮就能吃！而去了皮的發(fā)芽土豆只要把綠色部分去除干凈，照樣可以吃！ 是不是經常因為保存不當導致家里土豆發(fā)芽？于是怕有毒只能扔掉?其實只要把帶芽的土豆皮切下來（要切厚點），種在花盆里，很快就會長出來，明年就會結出許多小土豆，非常嫩，不用去皮就能吃！而去了皮的發(fā)芽土豆只要把綠色部分去除干凈，照樣可以吃！ 把帶芽的土豆皮切下來（要切厚點），種在花盆里，很快就會長出來，明年就會結出

3、許多小土豆 活動二 煮雞肉 看變化 一、觀察猜想從看、聞、捏等角度觀察生雞肉猜想生雞肉煮熟后的一個變化聽到“滴”倒計時結束討論，并坐端正特點觀察方法 生雞肉 猜想假設（雞肉煮熟后）觀察煮的過程中雞肉的變化 熟雞肉（實驗結果）得出結論看聞捏嘗其它方法二、實驗步驟： 2、制定計劃（先模擬實驗） 3、進行實驗4、填寫表格、收集證據 1、實驗器材 酒精燈、三腳架、打火機、不銹鋼碗、鑷子、生雞肉,毛巾、實驗表格 1、將酒精燈點燃后，把三腳架放置上面2、將不銹鋼碗裝上熱水，置于三腳架上面，并用外焰加熱。3、用鑷子將雞肉放進碗中，并進行攪拌，邊觀察雞肉從生到熟的某些變化過程，填寫在記錄單上 4、雞肉煮熟后，用燈帽熄滅酒精燈。5、多角度觀察煮熟后雞肉的變化，并填寫實驗記錄單 （2）、制定計劃（3）進行實驗小組合作，按照制定的計劃一步步進行實驗時，注意用火安全，發(fā)生起火時，馬上離開實驗區(qū)認真仔細、多角度觀察，并填寫實驗表格聽到機器人倒計時，停止實驗。3、小組匯報，得出結論特點觀察方法 生雞肉 猜想假設（雞肉煮熟后）觀察煮的過程中雞肉的變化 熟雞肉（實驗結果）得出結論看聞捏嘗其它方法小資料： 禽流感的前世今生活動三：我在思考沒有食物可以生