人和商業(yè)集團(tuán)武漢新天地餐飲業(yè)態(tài)規(guī)劃及招商方案ppt課件

1、人和商業(yè)集團(tuán)武漢新天地餐飲業(yè)態(tài)規(guī)劃及招商方案目錄武漢新天地餐飲工程簡(jiǎn)介友誼南路餐飲區(qū)規(guī)劃中山大道E區(qū)餐飲規(guī)劃多福路餐飲休閑區(qū)域規(guī)劃物業(yè)條件及要求招商方法及招商流程餐飲區(qū)規(guī)劃規(guī)劃友誼南路餐飲規(guī)劃方案友誼南路餐飲區(qū)工程簡(jiǎn)介招商目的對(duì)象招商政策平效分析SWOT分析1.友誼路餐飲區(qū)位置描畫該區(qū)域位于工程地友誼南路西側(cè)與中山大道交匯處，武漢新天地友誼南路A17A16號(hào)口之間，全長(zhǎng)近77米，寬24米，建筑面積2021.3，運(yùn)營(yíng)面積868.2，地上有賽博數(shù)碼廣場(chǎng)、威寶輕絲城、面料零售市場(chǎng)以及輕紡城等專業(yè)類零售市場(chǎng)，有一部分固定的消費(fèi)群體。 友誼南路餐飲區(qū)工程簡(jiǎn)介2、體量建筑面積：2021.3平方米租賃面積：

2、868.2平方米出鋪率：43%3、定位闡明主題定位：“方便、快捷、經(jīng)濟(jì)、安康 運(yùn)營(yíng)業(yè)態(tài)：群眾快餐為主，輔助地方小吃、現(xiàn)調(diào)水吧及食品超市 運(yùn)營(yíng)檔次：中低端消費(fèi)客單區(qū)間：820元客群年齡：1635周歲目的客源：周邊固定的運(yùn)營(yíng)業(yè)主和部分流動(dòng)客源。 友誼南路餐飲工程簡(jiǎn)介招商目的對(duì)象招商目的對(duì)象招商目的對(duì)象-占比招商目的對(duì)象-占比招商目的對(duì)象-占比招商政策招商政策租金政策合同年限遞增大店（30平以上） 180元/平/月 1年每年遞增5%8%小店（30平以下） 220元/平/月 1年 每年遞增8%10%飲品超市 240元/平/月 1年 每年遞增10%15%同業(yè)態(tài)餐飲招商政策租金政策合同年限遞增潮流廣場(chǎng) 1

3、80220元/平/月 1年每年遞增10%中山大道沿街門市300元/平/月400元/平/月 35年每年遞增10%15%首義園 扣點(diǎn)保底折算130元/平/月 1年 平效分析SWOT分析-優(yōu)勢(shì)1、相對(duì)同業(yè)態(tài)餐飲區(qū)的根底設(shè)備以及就餐環(huán) 境有優(yōu)勢(shì)。2、周邊專業(yè)類零售市場(chǎng)較為集中，有固定客 流。SWOT分析-優(yōu)勢(shì)1、規(guī)劃體量有限難以構(gòu)成餐飲規(guī)模。2、目的客源的特殊性質(zhì)決議餐飲區(qū)的營(yíng)業(yè) 時(shí)間。3、周邊的零售市場(chǎng)和賽博的營(yíng)業(yè)情況不理 想影響固定客流的數(shù)量。4、二次啟開工程有一定的負(fù)面影響。5、該區(qū)域目的商戶多為個(gè)體業(yè)者,抗風(fēng)險(xiǎn) 才干和繼續(xù)運(yùn)營(yíng)才干不能得到保證，對(duì) 后期運(yùn)營(yíng)呵斥極大困難。SWOT分析-風(fēng)險(xiǎn)1、假

4、設(shè)前期招商不勝利此區(qū)域的投入 將呵斥浪費(fèi)。2、附近某商業(yè)近萬(wàn)平的餐飲區(qū)同期招 商，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)非常猛烈。3、同業(yè)態(tài)餐飲區(qū)、目前運(yùn)營(yíng)情況不理 想包括寶麗金老鼠街、公司門口ATM 潮流百貨5樓曾經(jīng)產(chǎn)生大面積空擋。 SWOT分析-時(shí)機(jī)1、此區(qū)域平效較高，合同期較短，進(jìn)入 運(yùn)營(yíng)期后，有一定的租金增長(zhǎng)空間。 2、勝利運(yùn)營(yíng)能給此區(qū)域帶來(lái)客流，有易 于周邊區(qū)域招商。中山大道E區(qū)餐飲規(guī)劃方案中山大道E區(qū)餐飲工程簡(jiǎn)介招商目的對(duì)象招商政策坪效分析SWOT分析1.餐飲E區(qū)位置描畫 該區(qū)域位于武漢新天地中山大道47-50號(hào)出入口之間，全長(zhǎng)近184米，寬24米建筑面積4703.1，運(yùn)營(yíng)面積2452.6，47號(hào)出入口毗鄰菲照時(shí)

5、髦 新琦美，商業(yè)氣氛濃重，人流密集，50號(hào)出入口接近過(guò)街天橋，是人流聚集處，且是工程端點(diǎn)。 地上可提供繼續(xù)穩(wěn)定客流的相關(guān)建筑較多，其中包括，武漢市第一醫(yī)院，如家快捷酒店，速7賓館，臨街品牌門市，同時(shí)地上目前曾經(jīng)具備了一定的餐飲氣氛，如三鎮(zhèn)民生甜食館、蔡林記、寶善街、景福記等武漢當(dāng)?shù)夭惋嬂献痔?hào)。中山大道E區(qū)武漢印象餐飲工程簡(jiǎn)介2、體量建筑面積：4703.1平方米租賃面積：2452.6平方米出鋪率：52.2%3、定位闡明主題定位：“時(shí)髦、快捷、休閑、體驗(yàn)運(yùn)營(yíng)業(yè)態(tài)：時(shí)髦簡(jiǎn)餐、品牌快餐為主，輔助品牌飲品、甜品、烘焙食品 及數(shù)碼體驗(yàn)店、PS電玩體驗(yàn)店。運(yùn)營(yíng)檔次：中端消費(fèi)客單區(qū)間：2045元客群年齡：16

6、35周歲目的客源：漢正街商圈流動(dòng)客源、商業(yè)工程運(yùn)營(yíng)業(yè)主、工程周邊常駐人 口等。中山大道E區(qū)武漢印象餐飲工程簡(jiǎn)介招商目的對(duì)象序號(hào)現(xiàn)檔口號(hào)招商定位檔口號(hào)經(jīng)營(yíng)面積（平方米）經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)招商對(duì)象1EF17主力店EO35+E034+E033236.2快餐麥當(dāng)勞、肯德基、德克士2EF09主力店E017+E018+E019+E020213.7快餐一茶一坐、味千拉面、3EF06特色店E010+E011+E012202.8主題簡(jiǎn)餐餐飲禾綠壽司、桂林人4EF02特色店E003+E005+E006194.2主題簡(jiǎn)餐簡(jiǎn)餐豪客來(lái)、寶島牛排5EF13特色店E028+E029+E030213.7主題特色餐飲拿渡麻辣香鍋、泰迪餐

7、廳6EF21特色店E040+E041+E042+E043203主題特色餐飲藝術(shù)火鍋、呷哺呷哺7EF12特色店E024+E025+E026149.4快餐飛天面工屋、面對(duì)面8EF03特色店E007+E008125主題特色餐飲便所餐廳、北海道日本料理9EF01特色店E001+E002124.7主題特色餐飲煲煲好煲仔飯、山東瓦罐10EF15特色店E031+E032115.6快餐米寶寶便當(dāng)、韓式鐵板飯11EF18特色店E036+E037105.6主題特色餐飲過(guò)橋米線、熱干面12EF07特色店E013+E01585主題特色餐飲千和飯團(tuán)、魚尾獅小點(diǎn)招商目的對(duì)象13EF10特色店E021+E02282.6主題

8、特色餐飲鐵板燒14EF20餐飲輔助E038+E03970.6電玩電玩體驗(yàn)店15EF05餐飲輔助E00955.6家居飾品時(shí)尚家居飾品16EF22餐飲輔助E04552.1休閑食品良品鋪?zhàn)?、?lái)伊份17EF11餐飲輔助E02336.9主題特色餐飲咖啡吧、飲品吧18EF14餐飲輔助E05035.9主題特色餐飲果平方、咗咕咖啡19EF04餐飲輔助E04835.9進(jìn)口食品類進(jìn)口食品20EF16餐飲輔助E04935.7主題特色餐飲巧克力、DIY蛋糕21EF19餐飲輔助E04733.7主題特色餐飲冰淇淋22EF08餐飲輔助E01625書籍書吧23EF23餐飲輔助E04619.5主題特色餐飲泡巢甜品招商目的對(duì)象-

9、占比招商目的對(duì)象-占比招商目的對(duì)象-占比招商政策同業(yè)態(tài)餐飲招商政策租金政策合同年限遞增菱角湖萬(wàn)達(dá)餐飲50150元/平/月35年每年遞增5%15%新佳麗餐飲80220元/平/月35年每年遞增5%15%大洋百貨餐飲50180元/平/月35年 每年遞增10%15%吉慶街90元/平/月35年 每年遞增10%15%招商政策租金政策合同年限遞增主力店5060元/平/月5年每年遞增5%8%特色店80120元/平/月35年 每年遞增8%10%餐飲輔助150220元/平/月13年 每年遞增10%15%平效分析SWOT分析-優(yōu)勢(shì)1、工程周邊商業(yè)林立，交通便利，客流 量大。2、規(guī)劃的餐飲區(qū)品項(xiàng)組合及規(guī)模在商圈 中具

10、備較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。3、優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢(shì)使其具備品牌餐飲的 拓展要求，便于工程提升檔次和品牌 優(yōu)化。SWOT分析-優(yōu)勢(shì)1、短少停車位等硬件設(shè)備，不能滿足中高 消費(fèi)群體的需求。2、地下工程，不符合一線品牌的定位，給 主力店招商提高了難度。3、二次啟開工程有一定的負(fù)面影響。4、商圈內(nèi)的客流較為低端，難以滿足主力 店的運(yùn)營(yíng)需求。SWOT分析-風(fēng)險(xiǎn)1、主力店的審批流程會(huì)給開業(yè)時(shí)間造 成不確定性。2、附近某商業(yè)近萬(wàn)平的餐飲區(qū)同期招 商，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)非常猛烈。3、漢正街面臨拆遷改造，周邊的商業(yè) 環(huán)境存在著難以確定的變數(shù)。SWOT分析-時(shí)機(jī)1、隨著周邊地鐵線路的開通，將會(huì)給 工程帶來(lái)更豐富的客流，吸引更多 優(yōu)質(zhì)商戶關(guān)注

11、本工程。2、周邊金正貿(mào)、漢正廣場(chǎng)的建成開 業(yè)，本工程的整體晉級(jí)，將一定程 度上提升客流檔次，為本餐飲區(qū)帶 來(lái)新的開展機(jī)遇。多福路餐飲區(qū)規(guī)劃方案物業(yè)條件及要求物業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施條件建議表項(xiàng)目名稱：武漢新天地餐飲（E）項(xiàng)目序號(hào)工程項(xiàng)目?jī)?nèi)容基礎(chǔ)設(shè)施條件需求機(jī)電設(shè)施要求備注 1電氣系統(tǒng)用電需求：KW負(fù)責(zé)主配電箱及電表安裝.滿足乙方不低于：KW用電量需求，負(fù)責(zé)將主電纜鋪設(shè)至租賃區(qū)域.各檔口配備電表未包括照明和排風(fēng)設(shè)施的用電量2給排水系統(tǒng)用水量：噸/日 給水主管徑為DN 50 ，排水主管徑不少于DN 150 的排水管,安裝至租賃區(qū)域內(nèi)指定位置.安裝水表.各檔口配備水表排水管道建議3燃?xì)庀到y(tǒng)煤氣流量:立方/小時(shí)保

12、證煤氣流量為：立方/小時(shí),將煤氣管安裝至租賃區(qū)域,.安裝煤氣報(bào)警器(切斷閥和煤氣探測(cè)頭及配套信號(hào)線系統(tǒng)等)等安全系統(tǒng)及煤氣表.。各檔口配備表實(shí)際用量：立方/小時(shí)4廚房排煙排風(fēng)量：立方米/小時(shí)提供獨(dú)立的排煙豎井及管道，排風(fēng)量：立米/小時(shí)。管徑截面積大于 2.5平方米。安裝油煙凈化機(jī)及風(fēng)機(jī)，此部分環(huán)保驗(yàn)收.大灶間排煙罩面風(fēng)速達(dá)到0.6m/s，其它排煙罩罩面風(fēng)速達(dá)到0.4m/s。5空調(diào)系統(tǒng)前廳冷量：瓦/平方米安裝空調(diào)系統(tǒng),并相應(yīng)增加風(fēng)機(jī)盤管以提高制冷效果（室內(nèi)溫度全年保持在2427攝氏度）.后廚冷量：瓦/平方米6消防系統(tǒng)消防需求：通過(guò)消防驗(yàn)收，安裝所有相應(yīng)消防設(shè)施。根據(jù)餐廳設(shè)計(jì)方案和經(jīng)營(yíng)實(shí)際情況，按

13、消防規(guī)范要求設(shè)計(jì)安裝噴灑、煙感、溫感探頭及消火栓.須提供廚房和餐廳布局圖,確定廚房的位置7新風(fēng)通風(fēng)要求：?jiǎn)为?dú)新風(fēng)入口配備獨(dú)立的鮮風(fēng)系統(tǒng)（包括專用的管道及鮮風(fēng)風(fēng)機(jī)），建議鮮風(fēng)量達(dá)到立米/小時(shí).8防水提供一級(jí)和二級(jí)防水處理9隔油池隔油池需求：安裝總隔油池及分隔油池.招商方法及流程1、陌生訪問招商2、以商招商3、人脈關(guān)系招商4、現(xiàn)有商戶開展招商招商方法招商方法及流程招商流程市場(chǎng)調(diào)研居民生活程度調(diào)研商圈同業(yè)態(tài)店調(diào)研餐飲市場(chǎng)調(diào)研租金費(fèi)用程度調(diào)研功能效力性設(shè)備調(diào)研制定商品構(gòu)造制定租金規(guī)范聯(lián)絡(luò)、溝通商戶 提供招商資料發(fā)放招商資料招商方法及流程聯(lián)絡(luò)、溝通商戶 提供招商資料發(fā)放招商資料招商流程 調(diào)查評(píng)價(jià)商戶 目

14、的主力店商戶價(jià)值評(píng)價(jià)及競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)搜集填寫招商登記表談判 雙方簽定合同收取費(fèi)用 招商方法及流程招商流程雙方簽定合同收取費(fèi)用 商戶提供裝修方案及效果圖 核審裝修方案及效果圖 商戶辦理入場(chǎng)手續(xù) 重點(diǎn)商戶的跟進(jìn)回訪 與店面物業(yè)溝通 招商方法及流程1、 市場(chǎng)調(diào)研：市場(chǎng)調(diào)研主要分為5個(gè)方面1.1、居民生活程度調(diào)研：針對(duì)本地域內(nèi)的人口數(shù)量、人口密度、教育程度、 職業(yè)情況、居民收入程度、消費(fèi)才干、消費(fèi)習(xí)慣等進(jìn)展調(diào)研以確定該地域的市場(chǎng)定位。 1.2、租金程度調(diào)研：本地域各類商業(yè)設(shè)備餐飲租金程度、聯(lián)營(yíng)扣點(diǎn)的調(diào)研。 經(jīng)過(guò)此項(xiàng)調(diào)研分析，為我餐飲的租金程度、聯(lián)營(yíng)扣點(diǎn)的制定提供根據(jù)。 1.3、功能效力性設(shè)備調(diào)研：對(duì)商圈內(nèi)的

15、功能效力性設(shè)備布點(diǎn)情況、運(yùn)營(yíng)情況進(jìn)展調(diào)研。為餐飲招商建立根底數(shù)據(jù)。 1.4、同業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)研：對(duì)武漢內(nèi)同業(yè)態(tài)商場(chǎng)進(jìn)展餐飲規(guī)劃、餐飲工程組合、客流運(yùn)營(yíng)情況的調(diào)研。 1.5、餐飲工程調(diào)研：對(duì)餐飲的種類、品牌、價(jià)錢、價(jià)位、銷售情況進(jìn)展調(diào)研。招商方法及流程2、建立餐飲工程構(gòu)造：根據(jù)調(diào)研結(jié)果及餐飲區(qū)的市場(chǎng)定 位，建立商品構(gòu)造表，確定招商范圍及品類、品牌。3、建立餐飲商戶檔案庫(kù)：根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，建立餐飲商戶檔 案庫(kù)。餐飲商戶檔案庫(kù)的信息包含商戶稱號(hào)、代理品牌、 品牌級(jí)別、聯(lián)絡(luò)、聯(lián)絡(luò)人、銷售情況等內(nèi)容。是招 商任務(wù)的重要根底任務(wù)。4、確定餐飲平面規(guī)劃：根據(jù)定位構(gòu)造，按照餐飲品類，制 定餐飲區(qū)的平面規(guī)劃圖。5、

16、制定級(jí)差租金：根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)和招商租金規(guī)范以及 本店的平面規(guī)劃圖，制定本店的級(jí)差租金規(guī)范。6、聯(lián)絡(luò)、溝通：根據(jù)商品檔案庫(kù)的資料來(lái)源，與擬招商戶 進(jìn)展聯(lián)絡(luò)和溝通。招商方法及流程7、溝通事項(xiàng)7.1、提供我公司的招商資料 7.2、引見公司的開展及未來(lái) 7.3、引見我公司在本地域的開展方案 7.4、引見我公司目前招商商店的情況、市場(chǎng)定位、 開業(yè)方案、餐飲區(qū)規(guī)劃、與其協(xié)作的計(jì)劃及 協(xié)作方式等情況。 7.5、初步交流協(xié)作意向。招商方法及流程8、 調(diào)查、評(píng)價(jià)：據(jù)有協(xié)作意向的商戶，需進(jìn)展消費(fèi)、運(yùn)營(yíng)情況實(shí)地調(diào)查，主要 是調(diào)查種類、價(jià)位、現(xiàn)場(chǎng)管理、行業(yè)利潤(rùn)、位置、運(yùn)營(yíng)面積、公司實(shí)力等。 9、 談判、簽定合同：在

17、有協(xié)作意向的前提下，進(jìn)展本質(zhì)性的談判和簽定合同。9.1、確定位置和面積：位置確實(shí)定需根據(jù)餐飲區(qū)的平面規(guī)劃圖，品類的類別及招 商品類級(jí)別來(lái)確定。面積確實(shí)定需根據(jù)對(duì)預(yù)期的銷售、本錢、租金、利潤(rùn)的 分析根底上來(lái)確定。 9.2、商戶證照的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應(yīng)證、質(zhì)檢報(bào)告、品牌代理證書、法人 身份證等。 9.3、合同協(xié)議的簽署：在簽定合同協(xié)議時(shí)要嚴(yán)厲按照公司有關(guān)合同簽署 的規(guī)范執(zhí)行。在合同或協(xié)議簽署的同時(shí)，與商戶簽定水電燃?xì)饨Y(jié)算協(xié)議、商 戶管理公約、消防平安責(zé)任書、裝修平安、防火管理規(guī)定、售后效力責(zé) 任書等。商戶應(yīng)照實(shí)填寫：商戶根本資料登記表、授權(quán)委托書。 9.5、合同協(xié)議的審批：合同協(xié)議簽署后，由招商經(jīng)理將合同協(xié)議整 理后，填寫：“商戶簽約審批表報(bào)招商擔(dān)任人、副總經(jīng)理和總部進(jìn)展審批。招商方法及流程10、 首批租金費(fèi)用的收?。汉炇鸷贤?日內(nèi)收取租金及費(fèi)用。待租金和費(fèi)用收 取后商戶方可進(jìn)場(chǎng)裝修。11、 裝修方案的審查與報(bào)批：由商戶提出裝修設(shè)計(jì)方案效果圖、平面尺寸圖、 立面尺寸圖、電路圖、用材闡明和裝修時(shí)間進(jìn)度。由招商部門根據(jù)裝修方 案與運(yùn)營(yíng)管理部門、物業(yè)部進(jìn)展協(xié)商，填寫“圖紙審核表共同審核。由招商部門將審查結(jié)果反響至商戶。 11.1、商戶進(jìn)場(chǎng)前，需求填寫“商戶進(jìn)場(chǎng)聯(lián)絡(luò)單與店面管理部門進(jìn)展溝通，