無公害農產品、綠色食品及有機食品的區(qū)別ppt課件

1、綠色食品、有機食品、無公害農產品.一、綠色食品遵照可繼續(xù)開展原那么，按照特定消費方式消費，經專門機構認定，答應運用綠色食品商標標志的無污染的平安、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。. 特定的消費方式：指在消費、加工過程中按照綠色食品規(guī)范，禁用或限制運用化學合成的農藥、肥料、添加劑等消費資料及其它有害于人體安康和生態(tài)環(huán)境的物質，并實施“從土地到餐桌全程質量控制。 可繼續(xù)開展：既滿足當代人的需求，又不危及后代人滿足其需求的開展。. 在產品包裝上運用綠色食品商標標志。這是對綠色食品的認證、管理方式， 也是對消費者的承諾和利益維護。綠色食品的標識.無污染、平安、優(yōu)質 這是選擇和控制產地環(huán)境，按照特定的消費方式消費，實

2、行消費、加工全過程質量控制的結果。強調產品出自最正確生態(tài)環(huán)境；對產品實行全程質量控制；對產品依法實行標志管理。綠色食品的特征.綠色食品的分級1、綠色食品分為AA級和A級2、AA級和A級的根本區(qū)別： AA級綠色食品在消費過程中不允許運用化學合成物質。 A級綠色食品在消費過程中允許限量運用限定的化學合成物質。.綠色食質量量規(guī)范體系 ：產地環(huán)境質量規(guī)范消費技術規(guī)范產質量量和衛(wèi)生規(guī)范包裝規(guī)范貯藏和運輸規(guī)范以及其他相關規(guī)范.綠色食品規(guī)范體系的特點1、實行全過程質量控制2、融入可繼續(xù)開展的技術內容3、有利于農產品國際貿易開展.綠色食品產地環(huán)境質量規(guī)范畜禽養(yǎng)殖用水水質漁業(yè)水質量規(guī)范土壤環(huán)境質量規(guī)范農田灌溉水

3、質量規(guī)范空氣質量規(guī)范綠色食品產地環(huán)境質量現(xiàn)狀評價技術導那么. 空氣中各項污染物的濃度限值 mg/m3(規(guī)范形狀.綠色食品消費技術規(guī)范消費綠色食品的消費資料運用準那么(全國適用)農藥運用準那么肥料運用準那么獸藥運用準那么飼料和飼料添加劑運用準那么食品添加劑運用準那么漁用藥運用準那么綠色食品消費操作規(guī)程(地域適用)畜禽豢養(yǎng)水產養(yǎng)殖食品加工農作物種植綠色食品動物衛(wèi)生準那么.綠色食品產品規(guī)范初級農產品規(guī)范加工產品規(guī)范感官要求理化要求生物學要求.綠色食品包裝標簽貯運規(guī)范包裝技術條件標簽規(guī)范GB7718-94標志設計運用規(guī)范貯運規(guī)范. 綠色食品消費技術規(guī)程的最大優(yōu)點 把食品消費以最終產品即檢驗合格或不合格

4、為主要根底的控制觀念，轉變?yōu)橄M環(huán)境下鑒別并控制住潛在危害的預防性方法，它為消費者提供一個比傳統(tǒng)最終產品檢驗更為平安的產品控制方法，是綠色食質量量保證體系的中心。.二、有機食品(organic food)有機食品是指用純真的有機消費方式消費、經過論證并貼有“有機標志的食品。國際有機食品是指符合國家食品衛(wèi)生規(guī)范和有機食品技術規(guī)范的要求；在原料消費和產品加工過程中不運用農藥、化肥、生長激素、化學添加劑、化學色素和防腐劑等化學物質，不運用基因工程技術；經過國家有機食品認證機構認證并運用有機食品標志的農產品及其加工產品。中國. 要正確了解有機農業(yè)和有機食品的概念：1. 有機食品不等同于無污染的食品。2

5、. 有機農業(yè)并非是不用化學合成物質的農業(yè)。3. 有機方法種植的作物產量并不一定低。4. 有機農業(yè)消費并不是簡單地用有機肥替代化肥。5. 有機農業(yè)不等同于傳統(tǒng)農業(yè)。.GB/T19630-2005 內容概要：第1部分：消費規(guī)定了農作物、食用菌、野生植物、禽畜、水產、蜜蜂及其未加工產品的有機消費通用規(guī)范和要求。適用于有機消費的全過程，主要包括：作物種植、食用菌栽培、野生植物采集、禽畜養(yǎng)殖、水產養(yǎng)殖、蜜蜂養(yǎng)殖及其產品的運輸、貯藏和包裝。第2部分： 加工規(guī)定了有機產品消費、加工、運營過程中應建立和維護的管理體系的通用規(guī)范和要求。適用于有機產品的消費、加工者、運營者和相關的供應環(huán)節(jié)。.GB/T19630-

6、2005 內容概要：第3部分： 標識和銷售 規(guī)定了有機產品的標識和銷售的通用要求。第4部分： 管理體系規(guī)定了有機產品消費、加工、運營過程中應建立和維護的管理體系的通用規(guī)范和要求。適用于有機產品的消費、加工者、運營者和相關的供應環(huán)節(jié)。.有機食品根本規(guī)范1. 結合國層次的有機食品規(guī)范2. 以國際有機農業(yè)聯(lián)盟IFOAM 為代表的有機食品根本規(guī)范3. 國家及地域性的法規(guī)(美國日本歐盟等). IFOAM規(guī)范 IFOAM(國際有機農業(yè)運動聯(lián)盟的根本規(guī)范 (Basic Standards for Organic Production and Processing)，反映有機消費和加工方法的最新情況。 它不是

7、最終的規(guī)范，而是為認證機構或有機認證管理者提供一個框架。.國家及地域的有機食品規(guī)范歐盟：2092/91條例1993年實施 EU1804/99 2000年實施美國農業(yè)部 2002年10月實施 NOP-日本農林水產省2001年4月實施 JAS- 農林產品質量規(guī)范中國規(guī)范2005年4月1日實施.有機食品標識.三、無公害農產品無公害農產品是指產地環(huán)境、消費過程和產質量量符合國家有關規(guī)范和規(guī)范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許運用無公害農產品標志的未經加工或初加工的食用農產品。.無公害農產品認證制度框架及要點.四、無公害農產品、綠色食品和有機食品的異同點1.一樣點(1) 三者都是以食品的質量平安為根本

8、目的，強調食品消費“從土地到餐桌的全程控制，都屬于平安農產品范疇。(2) 三者都有明確的概念界定和產地環(huán)境規(guī)范、消費技術規(guī)范以及產質量量規(guī)范和包裝、標簽、運輸貯藏規(guī)范。(3) 三者都必需經過權威機構認證并實行標志管理。.四、無公害農產品、綠色食品和有機食品的異同點2.不同點 (1) 發(fā)源背景不同有機食品最早來源于歐美等西方興隆國家，而后在世界范圍內被廣泛接受。綠色食品和無公害農產品是我國根據本人的國情和農業(yè)及食品加工業(yè)開展的實踐提出并開展的。.四、無公害農產品、綠色食品和有機食品的異同點2.不同點 (2) 質量規(guī)范不同三類食品在產地環(huán)境、農業(yè)投人品運用、產質量量以及加工、儲運中掌握的規(guī)范、規(guī)那

9、么不同。三者食質量量等級按有機食品綠色食品無公害農產品排序，其中AA級綠色食品可以經過國際授權的認證機構認證，與有機食品轉換。.四、無公害農產品、綠色食品和有機食品的異同點2.不同點 (3) 消費技術體系不同有機食品及AA級綠色食品按有機農業(yè)消費體系消費，禁用一切化學合成物質及轉基因技術；而A級綠色食品與無公害農產品按生態(tài)農業(yè)與現(xiàn)代農業(yè)結合的技術體系消費，允許限量運用限定的化學合成物質。.四、無公害農產品、綠色食品和有機食品的異同點2.不同點 (4) 消費根底不同有機食品和AA級綠色食品的消費地或原料產地至少要求3年內未運用任何化學合成物質，或由常規(guī)消費向有機消費轉換時，要求2-3年的轉換期；

10、而A級綠色食品及無公害農產品的產地環(huán)境當年檢測合格即可轉人消費，無轉換期要求。.四、無公害農產品、綠色食品和有機食品的異同點2.不同點 (5) 認證機構不同綠色食品認證機構只需一家，即中國綠色食品開展中心。無公害農產品認證分為產地認定和產品認證，產地認定由省級農業(yè)行政主管部門組織實施，產品認證由農業(yè)部農產質量量平安中心組織實施，獲得無公害農產品產地認定證書的產品方可懇求產品認證。國家對有機食品認證機構實行資歷審查制度。從事有機食品認證任務的單位，向國家環(huán)境維護總局設立的有機食品認可委員會懇求獲得有機食品認證機構資歷證書。.在 2006年6月5日之前，我國有機食品的認證機構有2家最具權威性。一是國家