xx鎮(zhèn)學(xué)校食堂原料配送驗(yàn)收管理辦法

1、xx鎮(zhèn)學(xué)校食堂原料配送驗(yàn)收管理方法（試行）第一章 總則第一條 為規(guī)范學(xué)校食堂原料配送驗(yàn)收管理，提高學(xué)生食堂供餐效益，保障食品質(zhì)量，確保食品平安，降低選購成本，杜絕違紀(jì)違規(guī)行為，依據(jù)相關(guān)經(jīng)費(fèi)管理規(guī)定及學(xué)生食堂管理制度要求，結(jié)合董干鎮(zhèn)實(shí)際，特制定本方法。其次條 本方法所指的食堂原料主要是指各學(xué)校食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需的大米、面粉、面條、卷粉、米線、鮮肉類、蔬菜類、食用油、醬油、醋、食用鹽、味精等原料。其次章 驗(yàn)收人員職責(zé)第三條 建立學(xué)校食堂原料配送驗(yàn)收領(lǐng)導(dǎo)小組，堅(jiān)持雙人驗(yàn)收和定期輪換制度。學(xué)校要實(shí)行雙人驗(yàn)收，人員不足的可由1名食堂臨時(shí)工人協(xié)作學(xué)校老師共同驗(yàn)收，原則上驗(yàn)收人員每月輪換一次。第四條 驗(yàn)收人員

2、要以學(xué)校和學(xué)生利益為重，堅(jiān)持原則，秉公驗(yàn)收，不圖私利。第五條 驗(yàn)收人員要了解原料與選購訂單上的規(guī)格型號、名稱是否一樣，拒絕驗(yàn)收與選購單上規(guī)格型號、名稱不符的原材料。第六條 驗(yàn)收人員要了解如何處理驗(yàn)收下來的物品，并且知道在發(fā)覺問題時(shí)如何處理。假如已驗(yàn)收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問題馬上與配送公司溝通進(jìn)行置換或退貨，若驗(yàn)收人員不細(xì)致負(fù)責(zé)，造成經(jīng)濟(jì)損失的將由驗(yàn)收人員負(fù)主要責(zé)任。 第七條 驗(yàn)收完畢，驗(yàn)收人員應(yīng)填寫好驗(yàn)收單，備存或交給相關(guān)工作人員進(jìn)行整理報(bào)賬。第三章 驗(yàn)收原則第八條 驗(yàn)收人員依據(jù)訂單上的數(shù)量、重量對配送公司送來的食品，細(xì)致清點(diǎn)核對數(shù)量，細(xì)致過磅查驗(yàn)，核對重量、規(guī)格型號、名稱是否與訂單相符，防止接收

3、的原料過多造成奢侈或短斤缺兩影響食堂供餐。第九條 驗(yàn)收時(shí)，要嚴(yán)格索票索證，必需堅(jiān)持“一看二聞三手感”的原則，包裝食品，一要驗(yàn)包裝上內(nèi)容是否與檢驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容相符；二要驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；三要驗(yàn)包裝是否有廠名、廠址等信息；四要驗(yàn)食物外觀有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；五是要驗(yàn)氣味，是否有異味；六是手感，是否有異樣。非包裝食品，一要看是否有腐爛、霉變的食物；二要聞是否有異味；三要用手感受有無異樣；四要看蔬菜是否簇新。第十條 對于不合格的食品原料如質(zhì)量、數(shù)量或價(jià)格等未達(dá)到規(guī)定要求的，驗(yàn)收人員應(yīng)拒絕驗(yàn)收，并在學(xué)生食堂食品配送退換貨、補(bǔ)貨登記表上逐一登記，配送人員、驗(yàn)收人員簽字認(rèn)可。第四章 食品退換貨第

4、十一條 對于食品原料數(shù)量不足的，驗(yàn)收人員要?jiǎng)偤门c配送人員溝通協(xié)調(diào)，要求配送公司剛好補(bǔ)貨，避開影響食堂正常供餐，并在學(xué)生食堂食品配送退換貨、補(bǔ)貨登記表上登記，雙方簽字認(rèn)可。第十二條 食品原料驗(yàn)收合格后，要?jiǎng)偤门c學(xué)生食堂倉庫管理人員聯(lián)系，做好食品入庫登記工作，配送人員、食堂倉管人員雙方簽字認(rèn)可。第五章 資金管理第十三條 食堂配送實(shí)行按月結(jié)算，月底各校與配送公司核對賬目后，統(tǒng)一從食堂經(jīng)費(fèi)核算賬上轉(zhuǎn)賬給配送公司。第十四條 各學(xué)校必需細(xì)致做好每月食堂開支安排（一日三餐的學(xué)校，中學(xué)每生每天10.25元，小學(xué)每生每天9元，一日一餐的小學(xué)，每生每天4元，每月按20天計(jì)算），建立完善食堂經(jīng)費(fèi)收支明細(xì)賬，嚴(yán)格依據(jù)

5、“專款專用、公開透亮、剛好結(jié)算、年度平衡”的原則，確保資金運(yùn)用平安、規(guī)范和有效，杜絕超支現(xiàn)象發(fā)生。第六章 紀(jì)律與監(jiān)督第十五條 建立健全原料選購、原料出入庫、物品領(lǐng)用、食品留樣記錄等臺賬資料，細(xì)致做好每周食譜公示，每月資金收支狀況必需在校務(wù)公開欄內(nèi)進(jìn)行公示，并細(xì)致收集公示材料存檔，嚴(yán)格實(shí)行陽光操作。自覺接受群眾、社會、監(jiān)察、審計(jì)部門的監(jiān)督與檢查。第十六條 對在學(xué)校食堂配送原材料驗(yàn)收活動(dòng)中，違反工作程序和國家法律法規(guī)及相關(guān)制度，造成經(jīng)濟(jì)損失或平安事故的，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。第十七條 凡因工作失職、瀆職籌狀況對學(xué)校造成經(jīng)濟(jì)損失的，依法對有關(guān)責(zé)任人追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任。對各種以權(quán)謀私，損害學(xué)校和學(xué)生利益的，將視情節(jié)，肅穆處理。對構(gòu)成犯罪的，移