盼盼食品借高校創(chuàng)意大賽 樹產(chǎn)學(xué)研合作新典范

1、借助高校創(chuàng)意思維，創(chuàng)造產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新平臺，為廣大在校學(xué)生提供實戰(zhàn)機(jī)會，越來越受到食品企業(yè)的青睞。日前，由盼盼食品集團(tuán)與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會聯(lián)合主辦的2013第四屆盼盼食品杯全國高校烘焙創(chuàng)意大賽終評結(jié)果正式揭曉。本次大賽自今年3月份正式啟動以來，經(jīng)過半年多時間的作品創(chuàng)作和后期評選，最終25份優(yōu)秀作品1從國內(nèi)9所高校甄選出來的數(shù)百份作品中脫穎而出。據(jù)了解，“盼盼食品杯”全國高校烘焙創(chuàng)意大賽已連續(xù)舉辦四屆。今年烘焙食品創(chuàng)意大賽在江南大學(xué)、福州大學(xué)、南昌大學(xué)和哈爾濱商業(yè)大學(xué)等9所高校開展，吸引了大批食品相關(guān)專業(yè)師生的積極參與，競爭十分激烈。哈爾濱商業(yè)大學(xué)學(xué)生常虹等人的我愛蔬菜拔得頭籌，將與獲獎代表2共

2、同受邀參加10月30日在南京召開的中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十屆年會，并在年會上進(jìn)行頒獎。連辦4年 見證烘焙行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展“舉辦高校大學(xué)生烘焙食品創(chuàng)意大賽，旨在通過企業(yè)、行業(yè)協(xié)會和國內(nèi)高校三方的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合來搭建優(yōu)秀的創(chuàng)意實踐平臺，以此來為食品工業(yè)發(fā)展培育創(chuàng)新人才，鼓勵在國內(nèi)具有領(lǐng)先地位的大學(xué)食品科學(xué)專3業(yè)學(xué)生利用烘焙工藝，開發(fā)出在國內(nèi)乃至國際市場上具有創(chuàng)新性及商業(yè)開發(fā)價值的健康食品，在推動國內(nèi)高校教育與市場實際情況接軌、強(qiáng)化高校學(xué)子實踐動手能力的同時，也進(jìn)一步通過對校園目標(biāo)受眾群體的深入了解并吸取其思想創(chuàng)新點，從中發(fā)掘產(chǎn)品的創(chuàng)新靈感來滿足消費(fèi)者的創(chuàng)新需求，從而實現(xiàn)校企合作的最優(yōu)化。”盼盼食品陳茂盛4向

3、記者表示。據(jù)介紹，盼盼食品杯高校烘焙創(chuàng)意大賽作為烘焙食品行業(yè)的主流創(chuàng)意大賽，到今年已經(jīng)連續(xù)舉辦4年，成為了各高校食品科學(xué)專業(yè)在校師生們展現(xiàn)自己烘焙創(chuàng)意才能的平臺?！斑@四年來，全國高校烘焙創(chuàng)意大賽攜手盼盼食品一直致力于對行業(yè)新動態(tài)的探求，從學(xué)生群體這一休閑食品的主要消費(fèi)群體入手，每一屆的大賽不僅反映5出學(xué)子們的創(chuàng)作水平和他們的食品喜好，更折射出烘焙食品市場消費(fèi)行為的演變過程。”大賽組委會負(fù)責(zé)人、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副秘書長郭勇表示。命題創(chuàng)新 緊扣行業(yè)未來發(fā)展趨勢作為中國烘焙休閑食品行業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè)，盼盼食品每次大賽的命題都緊扣行業(yè)未來發(fā)展趨勢。在4年的舉辦過程中，大賽命題方向從面包類、蛋糕類、6花

4、式面包類到今年的功能面包類，每一次命題內(nèi)容都緊跟市場發(fā)展步伐。每次大賽中總能涌現(xiàn)出不少精彩作品。哈爾濱商業(yè)大學(xué)常虹等人創(chuàng)作的我愛蔬菜是以山藥，胡蘿卜，菠菜三種蔬菜為主設(shè)計出的一種新型功能面包，它能有效產(chǎn)生活性因子，提升身體抵抗力。而南昌大學(xué)萬宇俊等人的二等獎代表作品紫南菇，以高筋面粉、紫薯7和南瓜為主材，烘焙出具有抗癌、降血糖、減肥養(yǎng)顏等功效的新型功能面包。大連工業(yè)大學(xué)的崔娜等人設(shè)計的繽紛古語作品，則是一款主要針對老年消費(fèi)者群體的功能性面包。四川大學(xué)的孫啟等人創(chuàng)作的麥稞?纖面包更是以小麥粉和青稞粉高含量的-葡聚糖和膳食纖維，清理腸胃為主要功能的新型功能面包?！氨敬螀①惢顒又挟a(chǎn)8生了很多優(yōu)秀的作

5、品，而經(jīng)過認(rèn)真評審挑選，優(yōu)中選優(yōu)，最終這25件優(yōu)秀作品脫穎而出。我們希望通過這樣的平臺來鼓勵更多未來之星參與行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，為中國烘焙類休閑食品行業(yè)注入新鮮血液?！迸闻问称逢惷⒈硎?。盼盼食品借助全國高校烘焙創(chuàng)意大賽等相關(guān)校園創(chuàng)意活動，樹立了國內(nèi)食品企業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作技術(shù)創(chuàng)新的典范。盼盼9食品集團(tuán)目前已經(jīng)與中國科學(xué)院植物研究所、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、天津科技大學(xué)、福州大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)以及德國DMF研究所等多家高等院校和科研單位保持著密切聯(lián)系與廣泛合作，成為烘焙食品行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)者。大賽評選會專家表示，盼盼食品開創(chuàng)性的舉辦全國性的烘焙食品10創(chuàng)意大賽，助力食品工業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，不斷創(chuàng)造出更健康營養(yǎng)的烘焙