盼盼食品借高校創(chuàng)意大賽 樹(shù)產(chǎn)學(xué)研合作新典范

1、借助高校創(chuàng)意思維，創(chuàng)造產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新平臺(tái)，為廣大在校學(xué)生提供實(shí)戰(zhàn)機(jī)會(huì)，越來(lái)越受到食品企業(yè)的青睞。日前，由盼盼食品集團(tuán)與中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)聯(lián)合主辦的2013第四屆盼盼食品杯全國(guó)高校烘焙創(chuàng)意大賽終評(píng)結(jié)果正式揭曉。本次大賽自今年3月份正式啟動(dòng)以來(lái)，經(jīng)過(guò)半年多時(shí)間的作品創(chuàng)作和后期評(píng)選，最終25份優(yōu)秀作品1從國(guó)內(nèi)9所高校甄選出來(lái)的數(shù)百份作品中脫穎而出。據(jù)了解，“盼盼食品杯”全國(guó)高校烘焙創(chuàng)意大賽已連續(xù)舉辦四屆。今年烘焙食品創(chuàng)意大賽在江南大學(xué)、福州大學(xué)、南昌大學(xué)和哈爾濱商業(yè)大學(xué)等9所高校開(kāi)展，吸引了大批食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)師生的積極參與，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。哈爾濱商業(yè)大學(xué)學(xué)生常虹等人的我愛(ài)蔬菜拔得頭籌，將與獲獎(jiǎng)代表2共

2、同受邀參加10月30日在南京召開(kāi)的中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十屆年會(huì)，并在年會(huì)上進(jìn)行頒獎(jiǎng)。連辦4年 見(jiàn)證烘焙行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展“舉辦高校大學(xué)生烘焙食品創(chuàng)意大賽，旨在通過(guò)企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)和國(guó)內(nèi)高校三方的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合來(lái)搭建優(yōu)秀的創(chuàng)意實(shí)踐平臺(tái)，以此來(lái)為食品工業(yè)發(fā)展培育創(chuàng)新人才，鼓勵(lì)在國(guó)內(nèi)具有領(lǐng)先地位的大學(xué)食品科學(xué)專(zhuān)3業(yè)學(xué)生利用烘焙工藝，開(kāi)發(fā)出在國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際市場(chǎng)上具有創(chuàng)新性及商業(yè)開(kāi)發(fā)價(jià)值的健康食品，在推動(dòng)國(guó)內(nèi)高校教育與市場(chǎng)實(shí)際情況接軌、強(qiáng)化高校學(xué)子實(shí)踐動(dòng)手能力的同時(shí)，也進(jìn)一步通過(guò)對(duì)校園目標(biāo)受眾群體的深入了解并吸取其思想創(chuàng)新點(diǎn)，從中發(fā)掘產(chǎn)品的創(chuàng)新靈感來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者的創(chuàng)新需求，從而實(shí)現(xiàn)校企合作的最優(yōu)化?！迸闻问称逢惷?向

3、記者表示。據(jù)介紹，盼盼食品杯高校烘焙創(chuàng)意大賽作為烘焙食品行業(yè)的主流創(chuàng)意大賽，到今年已經(jīng)連續(xù)舉辦4年，成為了各高校食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)在校師生們展現(xiàn)自己烘焙創(chuàng)意才能的平臺(tái)?！斑@四年來(lái)，全國(guó)高校烘焙創(chuàng)意大賽攜手盼盼食品一直致力于對(duì)行業(yè)新動(dòng)態(tài)的探求，從學(xué)生群體這一休閑食品的主要消費(fèi)群體入手，每一屆的大賽不僅反映5出學(xué)子們的創(chuàng)作水平和他們的食品喜好，更折射出烘焙食品市場(chǎng)消費(fèi)行為的演變過(guò)程。”大賽組委會(huì)負(fù)責(zé)人、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)郭勇表示。命題創(chuàng)新 緊扣行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)作為中國(guó)烘焙休閑食品行業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè)，盼盼食品每次大賽的命題都緊扣行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。在4年的舉辦過(guò)程中，大賽命題方向從面包類(lèi)、蛋糕類(lèi)、6花

4、式面包類(lèi)到今年的功能面包類(lèi)，每一次命題內(nèi)容都緊跟市場(chǎng)發(fā)展步伐。每次大賽中總能涌現(xiàn)出不少精彩作品。哈爾濱商業(yè)大學(xué)常虹等人創(chuàng)作的我愛(ài)蔬菜是以山藥，胡蘿卜，菠菜三種蔬菜為主設(shè)計(jì)出的一種新型功能面包，它能有效產(chǎn)生活性因子，提升身體抵抗力。而南昌大學(xué)萬(wàn)宇俊等人的二等獎(jiǎng)代表作品紫南菇，以高筋面粉、紫薯7和南瓜為主材，烘焙出具有抗癌、降血糖、減肥養(yǎng)顏等功效的新型功能面包。大連工業(yè)大學(xué)的崔娜等人設(shè)計(jì)的繽紛古語(yǔ)作品，則是一款主要針對(duì)老年消費(fèi)者群體的功能性面包。四川大學(xué)的孫啟等人創(chuàng)作的麥稞?纖面包更是以小麥粉和青稞粉高含量的-葡聚糖和膳食纖維，清理腸胃為主要功能的新型功能面包。“本次參賽活動(dòng)中產(chǎn)8生了很多優(yōu)秀的作

5、品，而經(jīng)過(guò)認(rèn)真評(píng)審挑選，優(yōu)中選優(yōu)，最終這25件優(yōu)秀作品脫穎而出。我們希望通過(guò)這樣的平臺(tái)來(lái)鼓勵(lì)更多未來(lái)之星參與行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，為中國(guó)烘焙類(lèi)休閑食品行業(yè)注入新鮮血液?！迸闻问称逢惷⒈硎?。盼盼食品借助全國(guó)高校烘焙創(chuàng)意大賽等相關(guān)校園創(chuàng)意活動(dòng)，樹(shù)立了國(guó)內(nèi)食品企業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作技術(shù)創(chuàng)新的典范。盼盼9食品集團(tuán)目前已經(jīng)與中國(guó)科學(xué)院植物研究所、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、天津科技大學(xué)、福州大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)以及德國(guó)DMF研究所等多家高等院校和科研單位保持著密切聯(lián)系與廣泛合作，成為烘焙食品行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)者。大賽評(píng)選會(huì)專(zhuān)家表示，盼盼食品開(kāi)創(chuàng)性的舉辦全國(guó)性的烘焙食品10創(chuàng)意大賽，助力食品工業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，不斷創(chuàng)造出更健康營(yíng)養(yǎng)的烘焙