鍋境餐廳眾籌企劃書(PPT51頁)

1、We know, is amazing, but thats all!鍋境精細(xì)川湘菜音樂餐廳眾籌方案2021/8/151鍋境浪漫花園主題火鍋2021/8/152鍋 境 起 源鍋境成立于2015年，歷經(jīng)1年發(fā)展，從100%火鍋顛覆式浪漫花園主題品牌，發(fā)展到即將開拓品牌延伸店。鍋境立足深圳，并在深圳餐飲業(yè)界具有良好的口碑，浪漫花園主題火鍋品牌已在深圳萬千吃貨中占據(jù)主導(dǎo)地位。2021/8/153鍋 境 起 源2016年9月10開業(yè)以來被深圳衛(wèi)視、深圳食客準(zhǔn)備、新浪、搜狐、央視網(wǎng)、深圳新聞網(wǎng)等多家媒體爭先報道。鍋境在派對、散臺、簡餐三種消費方式中取得了大量成功經(jīng)驗，本著“至真、至誠”的服務(wù)理念，從客戶

2、的角度以客戶為中心，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的出品。2021/8/154鍋鏡精細(xì)川湘菜餐飲是鍋鏡浪漫花園主題火鍋的品牌延伸，借助鍋鏡火鍋已經(jīng)打響的知名度、穩(wěn)定的客戶消費群體、成熟的餐飲管理經(jīng)驗，借助這股消費熱潮，籌建鍋鏡精細(xì)川湘菜餐飲。品牌延伸2021/8/155鍋境門面一樓入口6鍋境浪漫花園主題火鍋實景2021/8/156一樓浪漫座位二樓轉(zhuǎn)角樓梯鍋境浪漫花園主題火鍋實景2021/8/157二樓臨窗座位二樓轉(zhuǎn)角裝飾鍋境浪漫花園主題火鍋實景2021/8/158鍋境所有原材料都是經(jīng)過精挑細(xì)選，營養(yǎng)、健康、無公害的食材！9鍋境浪漫花園主題火鍋精選優(yōu)質(zhì)食材2021/8/15910多年餐飲創(chuàng)業(yè)之路深度洞見消費需求

3、與時俱進(jìn)創(chuàng)新菜品細(xì)致周到客群服務(wù)這是市場給予我們的肯定與贊譽鍋境浪漫花園主題火鍋熱情服務(wù)2021/8/1510餐飲行業(yè)分析2021/8/15112015年全國餐飲收入達(dá)到32310億元，同比增長11.7%；而截止12月份，我國共有餐廳家。高端餐飲依舊疲軟，大眾化需求旺盛。2015年1-11月全國餐飲收入1-2月1000200030004000500060000（億元）3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月餐飲行業(yè)分析2021/8/151260后70后80-85后85-90后90后00后80后、90后、00后是在外用餐的核心力量5%10%80%90%96%98%餐飲年代秀分析2021/8

4、/1513風(fēng)味特色1 32.8%31.2%15.6%13.5%3.5%3.4%數(shù)據(jù)來源：中國烹飪協(xié)會2015年餐飲消費調(diào)查報告安全衛(wèi)生2餐廳環(huán)境3價格評價4口碑5其他6消費者選擇餐廳的關(guān)注因素2021/8/1514川湘菜行業(yè)分析中國八大菜系 ，為何只有有川湘菜系活躍全國市場 ??？1、川湘黔渝，人口多，在外出務(wù)工人員， 隨著人員流動，川湘菜也走進(jìn)市場；2、川湘鮮香麻辣，刺激勁道的口味所吸引，從此念念不忘；3、物美價廉，口味大眾，對很多人來說，都能適應(yīng)；4、市場彈性十足，既有體現(xiàn)高品質(zhì)的高端菜， 也有大眾消費的中低檔菜，能上能下，是川菜業(yè)巨大的競爭優(yōu)勢；5、深圳是個外來人口占絕大多數(shù)的城市，川湘黔

5、渝的人數(shù)占很大比例。2021/8/1515川湘菜行業(yè)分析隨著城市的發(fā)展人們的生活水平逐漸提高中國餐飲亦進(jìn)入市場細(xì)分時代中高端群體對餐飲的追求不僅提留在美味、地道慢慢從餐飲品質(zhì)服務(wù)格調(diào)轉(zhuǎn)換為餐飲對身體的調(diào)養(yǎng)、健康對于川湘菜亦是如此2021/8/1516養(yǎng) 生川湘菜一直以來給消費者以中端菜品的形象出現(xiàn)雖然近年提出改良川湘菜、精致川湘菜多種嘗試但川湘菜的口味和本真卻逐步喪失鍋境市調(diào)川湘菜歷史發(fā)現(xiàn)川湘菜的辣非因口腹之欲而誕生而因地理、氣候先民為調(diào)養(yǎng)自身陰陽之氣發(fā)明鍋境提煉傳統(tǒng)精萃，結(jié)合當(dāng)代食療經(jīng)驗開創(chuàng)出地道而具格調(diào)的養(yǎng)生精細(xì)川湘菜2021/8/1517格 調(diào)吃飯吃感覺，味好是基礎(chǔ)，養(yǎng)生是亮點但原材選擇

6、、菜肴制作中也需講究品質(zhì)的精選，工序的精致在服務(wù)品質(zhì)、餐廳品味上更需推崇服務(wù)的貼心，空間的格調(diào)2021/8/1518地道 創(chuàng)新無論世界怎樣變“醉美川湘情 最愛家鄉(xiāng)味”始終都是川湘不變初衷鍋境的原材精選川湘無公害種植區(qū)鍋境的料理來自川湘菜系頂尖大廚服務(wù)公關(guān)是地地道道的辣妹子鍋境的空間器具充斥瀟湘時尚文化元素2021/8/1519菜品研發(fā)地道、格調(diào)與養(yǎng)生的完美融合Veritable, Style And Regimen Of The Perfect Fusion2021/8/1520菜品研發(fā)地道、格調(diào)與養(yǎng)生的完美融合Veritable, Style And Regimen Of The Perfe

7、ct Fusion2021/8/1521核心訴求：傳承與創(chuàng)新傳承：傳統(tǒng)的味道創(chuàng)新：與時俱進(jìn)的思維目標(biāo)：中國川湘菜行業(yè)創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)者！傳承 創(chuàng)新2021/8/1522鍋境川湘精細(xì)菜自嗨麥霸互動主題餐廳2021/8/1523深圳首家自嗨麥霸互動主題餐廳2016年及未來五年消費者更加關(guān)注客戶互動體驗鍋境自嗨麥霸互動主題餐廳通過讓消費者上臺自嗨的形式與消費者更好的互動帶給消費者更美好的用餐體驗鍋境精細(xì)川湘菜2021/8/1524吃的好不如吃的嗨！2021/8/1525這里就是你的舞臺自嗨才夠嗨有才華，你就秀2021/8/1526這里就是你的舞臺就餐新模式：吃飯，不是你一個人的事 ！ 展示-互動-交流202

8、1/8/1527這里就是你的舞臺觀眾的耳朵是公平的每晚評出鍋鏡好聲音2021/8/1528 01 02 03 04 05 06強(qiáng)大的營銷團(tuán)隊龐大的消費人群股東團(tuán)隊強(qiáng)大的餐飲管理團(tuán)隊抓住餐飲行業(yè)風(fēng)口品質(zhì)保證餐廳可行性論證2021/8/1529深圳為核心輻射廣東影響全國小餐飲、大連鎖，將不受網(wǎng)商沖擊，成為商超招商規(guī)劃的熱門品牌ShoppingMall商圈商業(yè)街鋪標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品門店收入加盟收入T臺秀收入周邊產(chǎn)品收入公眾號收入原材料的收入市場定位投資定位品牌建立盈利主要來源鍋鏡精細(xì)川湘菜餐飲定位2021/8/1530為什么能成功 鍋境將牽手潮牌、明星定制餐具2021/8/1531為什么能成功 鍋境將牽手潮

9、牌、明星定制餐具2021/8/1532為什么能成功 自嗨麥霸互動體驗場吃飯沒那么簡單80/90后是一個敢于展現(xiàn)自我的群體工作、生活、娛樂，他們高調(diào)、富有個性、追求新潮他們的口號是：給我一個舞臺，我可以撬動整場。2021/8/1533為什么能成功 最帥廚師長走秀，展示新菜品2021/8/1534為什么能成功 鍋境不但是一個可以展示自我的【自嗨場】更是一個隨時調(diào)動全方位感官的【體驗場】讓你隨時HIGH起來！2021/8/1535為什么能成功 網(wǎng)紅聚集地 主播T臺秀2021/8/1536為什么能成功 前衛(wèi)時尚現(xiàn)代的裝修理念2021/8/1537為什么能成功 前衛(wèi)時尚現(xiàn)代的裝修理念2021/8/153

10、8強(qiáng)大的PR能力快速獲得國內(nèi)眾多一線媒體高度曝光還有更多2021/8/1539店面發(fā)展以深圳為核心，面向全國3年全國開15家2021/8/1540鍋境精細(xì)川湘菜餐飲項目介紹一、項目基本信息1、籌集金額：640萬2、籌款時間：15天3、項目類別：股權(quán)獎勵組合眾籌4、投資人資質(zhì)：工商企業(yè)法人、社團(tuán)法人、自然人、政企高管 等其他合格投資人，一經(jīng)投資即成為鍋境主題餐廳單體店股東 2021/8/1541鍋境精細(xì)川湘菜餐飲股權(quán)配置籌集金額640萬將分拆1、240至鍋鏡火鍋2、另外400萬至鍋鏡精細(xì)川湘菜2021/8/15421、眾籌資金，進(jìn)入餐飲初步實施步驟2、組建股東會，建立合伙人決策機(jī)制3、互聯(lián)網(wǎng)營銷

11、體系籌備，實現(xiàn)養(yǎng)殖、配送、網(wǎng)銷、經(jīng)銷和用戶5大系統(tǒng)完善5、建立圈層體系和口碑基數(shù)4、完善餐飲營銷體系、團(tuán)隊、產(chǎn)品形象和品牌建設(shè)鍋境精細(xì)川湘菜餐飲近期計劃2021/8/1543第一階段2016年12月份成立管理公司，組建管理團(tuán)隊，籌集資金， 建立管理結(jié)構(gòu)。第二階段2017年1月份，準(zhǔn)備第一家形象店的準(zhǔn)備，在 2017年5月份上旬第一家形象店開張。第三階段2017年5月到7月份，形象店的穩(wěn)定期，并完成產(chǎn)品的穩(wěn)定及產(chǎn)品的調(diào)。 第四階段2018年，對管理結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，保證省外店面的管理水平跟上。餐飲管理有限公司的實施階段2021/8/1544裝修裝修投資：150萬設(shè)備投資：50萬裝飾投資：50萬廣告廣

12、告費用：10萬資金預(yù)付資金：40萬流動資金：100萬其他辦理牌照：5000元籌建開辦費：20萬每間500平米投資金額420萬投資預(yù)算2021/8/1545每天營收合計60000元/每天經(jīng)營毛利率1800000元/每月60%=1080000-400000=680000元固定費用固定費用40萬根據(jù)餐廳的位置、人流等，利潤回報不同，最快預(yù)計7個月即能收回投資成本營收預(yù)算每月營收合計經(jīng)營毛利率固定費用基本情況 經(jīng)營餐位：45桌（約200人/餐位） 目標(biāo)人流量：就餐人數(shù)每天600人次 人均消費：100元/位（平均消費額100元/位） 每月營收合計60000元/每天30/月=1800000元/每月收益及經(jīng)

13、營利潤分析2021/8/1546營收預(yù)算每月營收合計經(jīng)營毛利率固定費用基本情況 經(jīng)營餐位：40桌（約160人/餐位） 目標(biāo)人流量：就餐人數(shù)每天320人次 人均消費：80元/位-100元/位（平均消費額90元/位）每天營收合計28800元/每天經(jīng)營毛利率864000元/每月60%=518400元/月-38000=168400元每月營收合計28800元/每天30/月=864000元/每月固定費用固定費用38萬根據(jù)第二種情況預(yù)測，預(yù)計15個月即能收回投資成本收益及經(jīng)營利潤分析2021/8/1547每股做價8萬人民幣；眾籌條件眾籌投入眾籌回報權(quán)利義務(wù)須于 月 日前將投資款轉(zhuǎn)入公司指定唯一賬戶，每人限購

14、1股；占股鍋境浪漫主題火鍋 %占股鍋境精細(xì)川湘菜第一家店的 %前置說明：總體估值1000W，第一家餐廳設(shè)定股東股為100股，本次將拿出總股中的40股做股東眾籌股東享受每月盈利分紅，無需承擔(dān)餐飲店面日常管理等義務(wù)鍋境精細(xì)川湘菜眾籌說明2021/8/1548所有股東無償享受10家互聯(lián)網(wǎng)主流媒體報道一次；（價值1.5萬）1234須所有股東無償享受品牌主題活動一次；（價值3萬）所有股東無償享受專屬定制餐具定期股東交流會，真正實現(xiàn)信息與資源共享回饋股東2021/8/1549第一年、禁止退股及轉(zhuǎn)讓第二年、財本退股享受退股當(dāng)月之盈利分紅，之后終止分紅。第二年、一年內(nèi)無盈利股份由公司優(yōu)先收回，若有分紅則按照股

15、本金退還。眾籌資金說明退股說明2021/8/1550THANKSFORYOURTIME2021/8/15519、 人的價值，在招收誘惑的一瞬間被決定。2022/7/122022/7/12Tuesday, July 12, 202210、低頭要有勇氣，抬頭要有低氣。2022/7/122022/7/122022/7/127/12/2022 9:40:33 PM11、人總是珍惜為得到。2022/7/122022/7/122022/7/12Jul-2212-Jul-2212、人亂于心，不寬余請。2022/7/122022/7/122022/7/12Tuesday, July 12, 202213、生氣是拿別人做錯的事來懲罰自己。2022/7/122022/7/122022/7/122022/7/127/12/2