衛(wèi)校天然藥物學基礎_生藥的采收加工與貯存

1、第二章 生藥的采收、加工與貯藏第一節(jié) 生藥的采收1一、采收與生藥品質的關系生藥品質的好壞，取決于有效成分的多少，而有效成分含量的上下與產(chǎn)地、采收的季節(jié)、采收的時間、采收的方法等有密切的關系?？茖W的采收應包括藥用植物的藥用部位中有效成分積累動態(tài)和生長發(fā)育階段這兩個指標，既要考慮有效成分含量，又要注意產(chǎn)量，以期獲得高產(chǎn)優(yōu)質的生藥。2二、一般采收原那么 目前，很多生藥中的有效成分及其在植物生長發(fā)育過程中的變化規(guī)律還不清楚，因此主要是根據(jù)傳統(tǒng)的采藥經(jīng)驗，結合各種藥用部位的生長特點，制定采收原那么。3一植物藥類1、根和根莖類 一般宜在秋后春前，即植物地上局部開始枯萎時及春初發(fā)芽前或剛露苗時采收，此時根或

2、根莖中貯藏的營養(yǎng)物質最為豐富，通常有效成分也較高。2、莖木類 一般在秋、冬兩季采收，有些木類生藥全年可采3、樹皮和根皮 樹皮多在春夏之交采收，易于剝離，傷口較易愈合。根皮多在秋季采收。 挖根后剝取或趁鮮抽去木心。44、葉類 葉類藥材應在植物生長最旺盛時，或在花蕾時或在花盛開而果實種子尚未成熟時采收。5 、花類 一般在花剛開放時采收。有些宜于花蕾期采收，如辛夷、槐米、丁香。 采集方法：選擇晴天分期分批采摘，采摘后必須放入筐內，防止擠壓，并注意遮陽，以防日曬變色。 5 5、果實種子類 多數(shù)果實類藥材在果實完全成熟時采收，如山楂、梔子等；還有些應在果實未成熟時采收，如青皮、枳實、桔紅等品種。66、全

3、草類 通常在植物充分生長，枝葉生長茂盛收割，如青蒿、穿心蓮、車前草、半邊蓮等品種。有些應在開花時采收，如益母草、荊芥等品種；也有些是采集嫩苗，如春柴胡等品種；而馬鞭草要在花開后采。全草類生藥采收時大多割取地上局部，極少數(shù)要連根挖出入藥，如北細辛、柴花地丁、車前草等品種。采集方法：割取或挖取。有的有兩個采收季節(jié)，如茵陳，春節(jié)采的習稱“綿茵陳 ，秋季采收的習稱“茵陳蒿。77、菌、藻、地衣類 ： 采收情況不一，如茯苓在立秋后采收質量較好；馬勃宜在子實體剛成熟時采收，過遲那么孢子飛散；冬蟲夏草在夏初子座出土孢子未發(fā)散時采挖；海藻在夏、秋兩季采撈；松蘿全年均可采收。8二動物類生藥1、昆蟲類 必須掌握其孵

4、化發(fā)育活動季節(jié)。以卵鞘入藥的如桑螵蛸，宜在三月收集，過時那么蟲卵孵化成蟲影響藥效；以成蟲入藥的均宜在活動期捕捉；有翅昆蟲在清晨露水未干時便于捕捉。2、兩棲類 一般夏秋兩季捕捉93、脊椎動物 大多數(shù)均可全年采收4、生理產(chǎn)物 鹿茸需在清明后45-60天5月中旬至7月下旬鋸取，過時那么骨化。10三礦物類生藥 沒有季節(jié)限制，全年可開采11三、生藥采收的本卷須知保護野生藥源，方案采藥，合理采挖。12第二節(jié) 中藥的加工與枯燥一、產(chǎn)地加工 1、 產(chǎn)地加工的目的和要求 目的：除去雜質、促使枯燥、符合商品規(guī)格，保證藥材質量，便于包裝貯運。 要求：到達形體完整，含水分適度，色澤好，香氣散失少，不變異味玄參、生地、

5、黃精等須加工改變味道的例外，有效成分破壞少等要求。132、常見的加工方法 (1)挑選、洗刷 (2)切 (3)蒸、煮、燙 14 二、枯燥 目的：保證藥品質量，也利貯藏。 常用的枯燥方法1陽曬干 是直接利用日光曬干，可將生藥置于搭架的竹席、竹簾上曬在日光下，或鋪于河濱砂礫地，其枯燥時間可顯著縮短適用于肉質根類；不宜采用本法的藥材：含揮發(fā)油宜 35 、易變色、有效成分易破壞、易爆裂者。生藥曬干后，要涼透后才可以包裝。152烘干 可不受天氣的限制，加溫時要注意富含淀粉的生藥，烘干溫度須慢慢升高，以防新鮮生藥遇高熱淀粉發(fā)生糊化。烘干法一般溫度以5060為宜。對含揮發(fā)油或須保存酶活性的藥材，不宜采用本法枯

6、燥。3陰干 是將生藥置于通風室內或屋檐下等陰涼處使水分自然散發(fā)，適宜藥材：主要用于芳香性花類、葉類、草類生藥、或者含水量少的，或者已曝曬有五六成干且不宜繼續(xù)曝曬的。16麝香可用石灰枯燥器進行枯燥。有條件的還可用遠紅外枯燥、微波枯燥17第三節(jié) 中藥的貯藏一、常見變質現(xiàn)象一藥材的防蟲 藥材因含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類等，在適宜的溫度通常為1635左右、濕度空氣相對濕度在70以上，或藥材含水超過13%)，害蟲比較容易繁殖。防治措施：1、物理措施：曝曬、烘烤、低溫冷藏、密閉。2、化學措施：用低毒殺蟲劑。3、藥材同處存放防蟲18二藥材的防霉 霉菌孢子，在適宜溫度20-25、濕度空氣相對濕度在75以上，

7、或藥材含水超過15%、適宜的環(huán)境如陰暗不通風的場所、足夠的營養(yǎng)條件下，即萌發(fā)。19三變色 原因： 1酶引起的變色： 成分的結構中有酚羥基，如含麻黃堿類、羥基蒽醌類、鞣質類藥材 2非酶引起的變色 ： 氧化聚合、蟲蛀霉變、高溫、殺蟲劑等 防止方法：將藥材枯燥、冷藏、避光貯藏。20四泛油 亦稱“走油，是指含油藥材的油質泛于藥材外表，以及某些藥材受潮、變色、變質后外表泛出油樣物質的現(xiàn)象。走油原因：高溫油質外溢、貯藏年久變質走油、受潮走油。防止方法：將生藥枯燥、冷藏和避光保存 21五自燃 發(fā)生原因：富含油脂的生藥，層層堆置重壓，在夏天，中央產(chǎn)生的熱量散不出去，局部溫度升高，先焦化至燃燒。 防止方法：生藥要枯燥，倉庫空氣要流通，堆垛層間不能太高，特別是夏天。3、其他：有效成分容易揮散、有效成分久貯不斷減少，或有效成分自然分解、風化失水。22二、生藥的貯藏方法一倉庫的管理 倉庫應建立嚴格的日常管理制度，保持經(jīng)常性的檢查，保證庫房枯燥、清潔、通風。二常用的貯藏方法： 1、枯燥法 可以除去生藥中多余的水分，同時可殺死害蟲和蟲卵，起到防治蟲霉，久貯不變質的效果。 2、密封法233、對抗