旅游應(yīng)用寫作與口才課程整體設(shè)計(jì)

1、旅游應(yīng)用寫作與口才說課稿河北旅游職業(yè)學(xué)院基礎(chǔ)部尊敬的各位、老師：大家好！我介紹的課程是旅游應(yīng)用寫作與口才，我院于 2001 年開設(shè)旅游應(yīng)用寫作，2004 年立項(xiàng)建設(shè)精品課，2006 年被校級(jí)精品課，2007 年被河北省精品課，2009 年被教育部文化教育教指委精品課。從 2009 年開始進(jìn)行了新一輪課程，根據(jù)培養(yǎng)需要，將后續(xù)課程口才藝術(shù)納入進(jìn)來(lái)。2013 年，旅游應(yīng)用寫作與口才作為一門全新的課程，被河北省精品資源共享課程。這門課程歷經(jīng)十多年的與創(chuàng)新，凝聚了課程組全體教師的心血與智慧，現(xiàn)已日臻成熟和完善。下面我從以下六個(gè)方面進(jìn)行課程的整體設(shè)計(jì)。一、課程的整體設(shè)計(jì)課程的性質(zhì)與作用旅游應(yīng)用寫作與口才

2、是旅游類各專業(yè)的一門公共基礎(chǔ)課，是校企合作共同設(shè)計(jì)開發(fā)的公共文化課，既是職業(yè)能力訓(xùn)練課，又是一門綜合職業(yè)素質(zhì)課程緊緊圍繞旅游專業(yè)學(xué)做培養(yǎng)目標(biāo)、旅游崗位群的需求和學(xué)生特點(diǎn)，選擇學(xué)習(xí)內(nèi)容，設(shè)計(jì)教學(xué)情境，采用教的教學(xué)模式，在真實(shí)或仿真的學(xué)習(xí)情境中，主動(dòng)建構(gòu)旅游高端技能型專門所必備的文章寫作能力、表達(dá)能力、溝通能力和實(shí)際應(yīng)用能力，形成并發(fā)展學(xué)生的人文素養(yǎng)和職業(yè)綜合能力。本課程分兩個(gè)學(xué)期開設(shè)，共 72 學(xué)時(shí)。我所授課的酒店管理系在第一和第二個(gè)學(xué)期開設(shè)本課程，為正修和后續(xù)課程的綜合能力培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)，起到輔助和前導(dǎo)作用，為學(xué)生接觸專業(yè)、學(xué)習(xí)專業(yè)作好積淀，并對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成發(fā)揮支撐和促進(jìn)作用。課程設(shè)計(jì)的理念

3、和思路旅游應(yīng)用寫作與口才以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，課程設(shè)計(jì)原則本著源于學(xué)生、屬于學(xué)生、用于學(xué)生，對(duì)接專業(yè)，對(duì)接職場(chǎng)，對(duì)接市場(chǎng)，真正為學(xué)生服務(wù)，為學(xué)生從事的旅游事業(yè)作好職業(yè)準(zhǔn)備，進(jìn)而為學(xué)生一生的發(fā)展服務(wù)。在真實(shí)的學(xué)習(xí)情境中，讓學(xué)生在完成基于工作過程的教學(xué)任務(wù)中，按照認(rèn)知規(guī)律，主動(dòng)建構(gòu)自己的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，使知識(shí)結(jié)構(gòu)的重要性、學(xué)習(xí)的情境性和社會(huì)性起來(lái)。強(qiáng)調(diào)在“做”中學(xué)，在“樂”中學(xué)，在組織豐富多彩的活動(dòng)中，引導(dǎo)學(xué)生參與社會(huì)，學(xué)習(xí)社會(huì)，了解真實(shí)的生活、社會(huì)和人生，促使學(xué)生在“學(xué)”的過程中，以解決問題為中心，注重學(xué)生分析問題、解決問題能力的培養(yǎng)。在課程整合中，以寫作與口才能力訓(xùn)練為中心，將成、禮儀、公共關(guān)系等滲透

4、到整體訓(xùn)練之中。形成完整的課程體系，實(shí)現(xiàn)教學(xué)、職業(yè)生活、人生發(fā)展有機(jī)融合，達(dá)到最佳的學(xué)習(xí)效果。學(xué)生基礎(chǔ)和特點(diǎn)分析，酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生將就業(yè)于酒店服務(wù)與管理的各崗位或旅游管理的綜合部門，比如旅游接待、酒店客房、餐飲、康樂服務(wù)、旅游市場(chǎng)、旅行社管理等基層服務(wù)工作或者領(lǐng)班、主管、店長(zhǎng)等部門管理。這就要求學(xué)生不但具有較強(qiáng)的專業(yè)技能，較全面的專業(yè)知識(shí)，還應(yīng)加強(qiáng)人文素養(yǎng)和綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)，如：語(yǔ)言表達(dá)能力、文字處理能力、能力、組織能力、協(xié)作能力、交際能力、創(chuàng)新能力、應(yīng)變能力等。這樣才能適應(yīng)各崗位的需要特別是管理崗位的需要。的學(xué)生在長(zhǎng)期的應(yīng)試教育中，對(duì)邏輯性較強(qiáng)的學(xué)科性理論學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性不夠高，口

5、語(yǔ)交際水平較低，而對(duì)形象思維型智力活動(dòng)感體生活情境的職業(yè)活動(dòng)。教學(xué)內(nèi)容的選取和組織安排1.情境教學(xué)設(shè)計(jì)，動(dòng)手能力強(qiáng)，適宜從事具有具教學(xué)內(nèi)容的選取，突出旅游職業(yè)特色，根據(jù)對(duì)應(yīng)的旅游類職業(yè)崗位需求對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行整合序化，設(shè)置了旅游迎送、旅游導(dǎo)引、旅游論談、旅游策劃四個(gè)情境。四個(gè)學(xué)習(xí)情境采用并列與流程相結(jié)合的結(jié)構(gòu)方式來(lái)設(shè)計(jì)。內(nèi)容由易到難，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜。每個(gè)情境包括多個(gè)活動(dòng)任務(wù)和一項(xiàng)綜合實(shí)訓(xùn)活動(dòng)。旅游迎送情境：在完成見面儀式、主持儀式、歡迎儀式、歡送儀式以及詩(shī)文朗誦活動(dòng)任務(wù)后，最后設(shè)計(jì)一次綜合迎送活動(dòng)將前面的知識(shí)貫穿起來(lái)。旅游導(dǎo)引情境：在完成旅游指南、景區(qū)景點(diǎn)介紹、解說詞、名勝楹聯(lián)四個(gè)任務(wù)后，學(xué)生以組

6、為進(jìn)行完整的導(dǎo)游體驗(yàn)，選擇一條旅游線路，以導(dǎo)游員的進(jìn)行導(dǎo)游講解。旅游論談情境：完成求職準(zhǔn)備、職場(chǎng)、職場(chǎng)競(jìng)聘、職場(chǎng)文書等任務(wù)后，進(jìn)行職場(chǎng)體驗(yàn)。學(xué)生以應(yīng)聘者的結(jié)合某招聘崗位前去應(yīng)聘，就某一問題以小組面試的方式進(jìn)行辯論，勝出者進(jìn)行就職。旅游策劃情境：在完成旅游市場(chǎng)、旅游活動(dòng)策劃、旅游宣傳等活動(dòng)任務(wù)后，組織實(shí)施旅游綜合實(shí)踐活動(dòng)，活動(dòng)要求通過調(diào)研分析寫作旅游活動(dòng)策劃方案，要有策劃和宣傳活動(dòng)，實(shí)施后還要有活動(dòng)總結(jié)并發(fā)布消息。整個(gè)教學(xué)活動(dòng)以活動(dòng)為載體，通過30個(gè)活動(dòng)任務(wù)及綜合實(shí)訓(xùn)活動(dòng)以及拓展內(nèi)容的學(xué)習(xí)，將寫作、表達(dá)等方面的知識(shí)融入到能力訓(xùn)練之中，加強(qiáng)學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。在具體實(shí)施中，還會(huì)根據(jù)學(xué)生的專業(yè)特點(diǎn)，

7、對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行動(dòng)態(tài)的調(diào)整，適當(dāng)增刪內(nèi)容，突出重點(diǎn)、強(qiáng)化能力。2.成績(jī)?cè)u(píng)定采用過程評(píng)價(jià)與階段評(píng)價(jià)相結(jié)合依據(jù)“多元智能理論”，建立人性化、多元化的評(píng)價(jià)模式。加大實(shí)踐環(huán)節(jié)考核力度，注重過程考核。過程評(píng)價(jià)即指 4 個(gè)學(xué)習(xí)情境中的活動(dòng)任務(wù)完成情況，包括參與活動(dòng)的態(tài)度、活動(dòng)效果、寫作文稿的質(zhì)量及綜合素質(zhì)表現(xiàn)等，占 60%。階段評(píng)價(jià)指期末綜合能力考核，包括筆試和口試，占 40%。教學(xué)模式、方法和教學(xué)模式的設(shè)計(jì)思路本課程主要采用基于工作過程的教學(xué)做學(xué)做合一，課堂職業(yè)人生一體。教學(xué)方法教學(xué)模式，強(qiáng)調(diào)在做中學(xué)、在學(xué)中做,使教為了調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的發(fā)展。教學(xué)中靈活運(yùn)用多種教學(xué)方法：（1） 項(xiàng)目

8、教學(xué)法。每個(gè)情境就是一個(gè)主體活動(dòng)項(xiàng)目，主體活動(dòng)項(xiàng)目又被分解成四個(gè)子活動(dòng)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目的完成都需要制定出比較詳實(shí)的實(shí)施方案。落實(shí)、檢查、評(píng)估、修改、完善。（2）任務(wù)驅(qū)動(dòng)法。每個(gè)單元就是一個(gè)任務(wù)，每個(gè)小組就是一個(gè)任務(wù)完成設(shè)計(jì)了六個(gè)步驟，即資訊、計(jì)劃、決策、實(shí)施、檢查、評(píng)估。每個(gè)任務(wù)（3）情境教學(xué)法。通過情境描述把學(xué)習(xí)內(nèi)容與社會(huì)實(shí)踐相聯(lián)系，引導(dǎo)學(xué)生有針對(duì)性地學(xué)習(xí)，加強(qiáng)了知識(shí)的實(shí)用性，增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)。（4）活動(dòng)教學(xué)法。充分發(fā)揮本課的優(yōu)勢(shì)，組織多種形式的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)。如旅游迎送、詩(shī)文朗誦、模擬主持、導(dǎo)游講解、感受旅游、讀書講述、模擬面試、綜合活動(dòng)策劃與實(shí)施等。、辯論、旅游（5）實(shí)境教學(xué)法。承德是座旅游

9、名城，眾多的景區(qū)景點(diǎn)為提供了活靈活現(xiàn)的課堂，在真實(shí)的氛圍中，學(xué)生的學(xué)習(xí)目的更明確，學(xué)習(xí)高，實(shí)際動(dòng)手能力大增強(qiáng)。（6）角色扮演法。學(xué)生以組為通過角色扮演展示學(xué)習(xí)成果，完成綜合實(shí)踐中的旅游迎送、導(dǎo)游講解、職場(chǎng)應(yīng)聘等活動(dòng)內(nèi)容。教學(xué)環(huán)境與條件師資擔(dān)任旅游應(yīng)用寫作與口才的主講教師有教授 2 名，間團(tuán)結(jié)互助，資源共享，以老帶新，共同進(jìn)步。教學(xué)團(tuán)隊(duì)具有較大社會(huì)服務(wù)方面做出了突出貢獻(xiàn)。4 名，講師 1 名。教師之，在教學(xué)、科研、除了教授本門課程，還擔(dān)任口才藝術(shù)、大學(xué)語(yǔ)文、旅游文學(xué)欣賞、普通話等課程的教學(xué)工作。擔(dān)任校內(nèi)多個(gè)學(xué)生社團(tuán)的指導(dǎo)教師，如青年、辯論、交際與口才大賽、學(xué)會(huì)等，此外還擔(dān)任校內(nèi)各種大型活動(dòng)的指導(dǎo)

10、老師和評(píng)委，如導(dǎo)游大賽、比賽、專題研討會(huì)比賽等。教師們?cè)诮虒W(xué)比、說課比賽、課件制作大賽、實(shí)踐教學(xué)評(píng)比中成績(jī)優(yōu)異，共獲得58 項(xiàng)國(guó)家、省、市、院級(jí)，58 篇，主持或參與課題 16 項(xiàng)，16 部。社會(huì)服務(wù)方面，為機(jī)關(guān)、婦女、稅務(wù)、保險(xiǎn)等進(jìn)行了 100 多場(chǎng)培訓(xùn)或講座，直接受訓(xùn)人數(shù)達(dá)到 2 萬(wàn)多人次，內(nèi)容包括應(yīng)用寫作、社交禮儀、形象塑造、辯論等。另外，為參加國(guó)家、全省、選調(diào)生、事業(yè)或企業(yè)面試的考生進(jìn)行面試培訓(xùn)，影響較大，效果良好。除此之外，課程組老師作為河北省普通話培訓(xùn)測(cè)試，培訓(xùn)、測(cè)試校內(nèi)外近 3 萬(wàn)人。多年來(lái)，提高。可以說2.教學(xué)資源選用的不斷探索，不斷改進(jìn)，與課程共同成長(zhǎng)；教學(xué)相長(zhǎng)，教師水平也有

11、了很大的團(tuán)隊(duì)是一支學(xué)習(xí)型、創(chuàng)新型、復(fù)合型的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。是課程老師主編、課程組教師合作開發(fā)的國(guó)家“十二五”規(guī)劃立項(xiàng)僅是一套應(yīng)用寫作與口才，這是課程組對(duì)的第四次成果，推行的不，還是一種教學(xué)理念和教學(xué)方式。綜合性教學(xué)資源有自編的教師手冊(cè)、學(xué)生手冊(cè)、情境教學(xué)活動(dòng)任務(wù)單，充分體現(xiàn)行動(dòng)導(dǎo)向、任務(wù)引領(lǐng)的設(shè)計(jì)。有專門的課程教學(xué) 主學(xué)習(xí)自我發(fā)展搭建了廣闊的3.校內(nèi)實(shí)踐條件，匯集了豐富的教學(xué)資源。豐富的。教學(xué)資源，為學(xué)生自我院非常重視實(shí)踐教學(xué)，各系、各專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)、實(shí)訓(xùn)投入，這也為本課程的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)提供了良好的校內(nèi)實(shí)踐條件。4. 校外實(shí)踐條件和教學(xué)設(shè)備方面都加大了承德是座風(fēng)景秀麗的旅游名城，有 23 家國(guó)家A 級(jí)景區(qū)，其中 5A 級(jí)景區(qū) 3 家，4A 級(jí)景區(qū)6 家，非常適合從事旅游工作。優(yōu)美的人文景觀，得天獨(dú)厚的自然條件再加上各系建立的校外實(shí)訓(xùn)，為本課程的實(shí)踐教學(xué)提供了良好的校外實(shí)踐條件。以上是我對(duì)課程進(jìn)行的整體介紹。旅游應(yīng)用寫作與口才作為公共基礎(chǔ)課程，對(duì)接專業(yè)、對(duì)接職場(chǎng)、對(duì)接市場(chǎng)，關(guān)注學(xué)生的職業(yè)發(fā)展，構(gòu)建了基于工作過程導(dǎo)向的“教學(xué)做”教學(xué)模式和專項(xiàng)能力訓(xùn)練體系。課