6T標準推廣手冊(新改)

1、卓越現(xiàn)場管理法（6T實務） 什么是6T管理法6T管理法的目標： 找到簡單易行的現(xiàn)場管理操作方法,使文化程度低、流動性大的第一線員工一看就明白自己應該做什么、怎么做。什么是6T管理法6T管理法的宗旨： 讓管理者和第一線員工都行動起來,一起找出問題、制訂方法、堅持執(zhí)行。什么是6T管理法6T的組成 T代表“天（Tian）字拼音的第一個字母 六T是指六個天天要做到 天天處理，天天整合，天天清掃， 天天標準，天天檢查，天天改進。 天天處理 定 義： 區(qū)別工作現(xiàn)場中，必要與不必要的東西， 工作 現(xiàn)場中只保存必要的東西。 要有丟的勇氣！目 標： 適物、適所、適位、適量。執(zhí)行重點： 使用價值 / 購置價值，需

2、要 / 想要。改善重點： 空間的浪費 柜子、檔案夾的浪費使用 工作環(huán)境的惡化 增加工作的疲勞感 壓力 管理不必要物品的時間的浪費2.天天整合 定 義：將必要的東西加以定位、收放整齊、明確標示，保 持隨時可取用的狀態(tài)，養(yǎng)成物歸原位的習慣。目 標：三定：定名、定位、定量執(zhí)行重點：現(xiàn)場物品的整理：先進現(xiàn)出的原則改善重點： 浪費找東西的時間 以為沒有了而過量購買3.天天清掃 定 義：維持工作場所無垃圾、無污穢、無退色、無剝落、 無油漬、無生銹的狀態(tài)，清掃用具定位、清潔。 目 標：復原物品本來面貌，不只清理，是修補、保養(yǎng)光 亮，看得到的與看不到的地方都清理。 執(zhí)行重點：每個人 馬上清理東西不會使東西變臟

3、 改善重點： 打掃花費較長的時間 生產率的降低 事故的來源 差錯產生的根本原因 用品設備使用壽命減短4.天天標準 定 義：采用一目了然的現(xiàn)場管理方法,使各項現(xiàn)場管理要求 實現(xiàn)標準化、持續(xù)化，讓員工明白自己的管理責任。 目 標：將前3T實施的成果制度化、標準化。 建立經常性的鼓勵制度。 全面推行顏色和視覺管理法。 執(zhí)行重點：透明度、顏色和視覺管理、員工崗位職責、看板管理、 改善重點： 責任不清 制度不實 執(zhí)行力低下 制度不細化85. 天天檢查 定 義：創(chuàng)造一個具有良好習慣的工作場所，持續(xù)地、自律地執(zhí)行 標準標準。 目 標：交叉管理、責任心培養(yǎng)、管理權下放、員工自信心提升。執(zhí)行重點：承諾的事一定完

4、成 看到就做 率先行動 下班前做6T 問責守時改善重點：為了應付檢查而制定的制度6. 天天改進 定 義：管理堅持正?；⑷粘；?、習慣化、自然化、真實化，能 提升自我品質與效率。目 標：自我突破與追求卓越。 執(zhí)行重點：集中精力，目標清晰、唯一。改善重點： 一勞永逸 安于現(xiàn)狀10什么是6T管理法6T管理法的運作原理： 天天處理 天天整合 天天改進 天天清掃 天天檢查 天天標準螺旋向上，不斷改進不斷上升PDCA產生的效果一：提高效率 將長期無用的物品或去除或歸倉，將有用的物品按使 用量的大小分高、中、低分別存放，所有物品有清楚的標 簽，“有名有家，保證需要的東西在30秒內找到。在設 備上說明操作規(guī)程

5、，維持透明度、視覺及顏色管理，即使 該崗位員工離開，臨時換一個來也能準確操作,管理者與 員工的效率大為提高。產生的效果二：降低本錢 通過執(zhí)行物料先進先出、設置物料庫存標準和控制量 表的方法，使庫存保證不超過37天的量，減少由于一時 找不到物品而重復采購的本錢浪費，減少了流動資金，提 高資金周轉率。產生的效果三：工作的自覺性 每一個崗位、區(qū)域都有專門的負責人，并將負責人的名 字及照片貼在相應處，防止了責任不清、互相推諉的情況發(fā) 生，且通過不斷鼓勵與進步，增強員工榮譽感與上進心，即 使主管與經理不在，員工也知道該怎么做及自己要負的責任。 堅持每天收工前五分鐘行6T。產生的效果四：提升環(huán)境的整潔度

6、通過對店內所有范圍死角的徹底清掃，使各處看起來井 井有條、光潔明亮，給顧客以信任感。 使清潔和檢查更容易。 產生的效果五：提高員工素質 員工在工作過程中通過反復執(zhí)行正確的操作要求而形成 良好的行為標準，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負責任的習 慣，員工在不知不覺中將這種好的習慣帶到了家中、生活 中，行為舉止變得更加文明。管理者的堅持力專業(yè)的堅持做該做的事情，絕不動搖管理者的第一步並非提出愿景、而是帶著員工面對現(xiàn)實、采取行動堅持第一的信念在乎別人的評價親自檢查細節(jié)細節(jié)決定成敗細節(jié)決定成敗全員共識從小處著手三心兩“意榮譽感 / 使命感細心、責任心、關心意識、毅念6T在國內外實施的經驗6T管理法的誕生：

7、 日本5S法 香港5常法創(chuàng)意的源泉員工的智慧經驗的分享追求卓越的理念先進先出先進先出的執(zhí)行要點：左進右出最高和最低用量確實定先進先出最高&最低用量最高用量物品的放置容易拿取的地方視覺管理增加透明度改變使用紙板箱存放物品的習慣全部改用透明塑料箱39視覺管理色彩管理用色彩來對不同區(qū)域衛(wèi)生責任進行管理，每位責任人對應相應顏色區(qū)域視覺管理色彩管理用色彩來對不同區(qū)域衛(wèi)生進行管理，每位責任人對應相應顏色區(qū)域視覺管理色彩管理規(guī)定相應的顏色來對冷柜存放食品原料進行分類視覺管理色彩管理設定相應的顏色來對用具進行分類，防止生熟用具混用，防止交叉污染視覺管理色彩管理用色彩來對不同的抹布進行管理，每種功能抹布對應相應

8、顏色，防止交叉污染6T在前臺幫助前臺員工養(yǎng)成良好工作習慣，使用完的物品回放原位，方便其他人繼續(xù)使用。6T在前臺前臺出庫時間一目了然，各種記錄本能迅速拿取。6T在餐廳以顏色劃分責任區(qū)域，明確個人分擔范圍及要求。6T在餐廳通過6T管理法的應用，廚房地面做到無油跡、無水跡。6T在餐廳直觀的固定位置擺放，尋找物品的時間為0。6T在餐廳左進右出，先進先出原則，保證食品在有效期內，進貨盤點一目了然。6T在餐廳6T在餐廳冰柜存放的食品，按實際平面圖分隔標注，方便準確開門拿取，生品與半成品通過標識顏色加以區(qū)分6T在餐廳餐具分類碼放，記錄配置數(shù)量，方便盤點。6T在工程工具分類掛放，記錄配置數(shù)量，方便盤點，一目了然。6T在工程工程資料與記錄也要標準位置留存。6T卓越現(xiàn)場管理在工程對于易于污染的工程用品標準位置擺放