美食推薦小甜品

1、美食推薦小甜品銅陵新人網(wǎng)1美食推薦草莓豆腐奶嫩豆腐1塊 草莓450克 蛋白2個 鮮奶1/4杯 奇異果1個 熟油少許 調(diào)味料： 鹽半茶匙 生粉半湯匙 草莓香油數(shù)滴 做法： 將草莓（225克）、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機內(nèi)拌勻，取出后混和調(diào)味料，放入碟內(nèi)，上層飾以草莓及奇異果，然后放進微波爐內(nèi)，高火煮約3分鐘即成。 取出后倒去水分，淋上少許熟油以增加光澤。 煮滾清水2杯，放下冬瓜粒煲10分鐘，加入碎瘦肉煮滾，傾入粟米茸攪勻，煮滾后下調(diào)味料拌勻，待再滾起加入蛋漿、蔥粒攪勻即成。2美食推薦柳橙果皮凍材料： 1柳橙皮1個、水570克 2柳橙3個、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉15大匙。 作法： 1將

2、柳橙洗凈對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要刮到白色部分，否則會有苦澀味）。 2橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。 3珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的橙水中煮溶，關(guān)火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至5060。 4將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。 小秘訣： 1柳橙要選果皮完整且漂亮的。 2作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則，果皮會吸收凍汁，不易成凍。 3此道小點，不但有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。 3美食推薦杏仁豆腐材料： 1鮮奶450克、鮮奶油50克 2糖60克、瓊脂15大匙 3杏仁露2大匙 4焦糖；砂糖100克、熱水4大匙 作法： 1材料1煮開

3、；材料2拌勻，加入材料1中，煮至溶解，關(guān)火，再放入杏仁露拌勻，入模待涼凝固。 2將糖置入鍋中，不斷攪拌，小火煮溶，再加入熱水，煮約1分鐘，關(guān)火待涼，即成焦糖。 3杏仁豆腐切塊，淋上焦糖即可。 小秘訣： 1煮焦糖須注意糖溶時溫度很高，因此加熱水時要小心，以免濺出。 2另一種吃法為加糖水及水果丁。 4美食推薦松軟可口的蒸烤布丁材料： 1焦糖：細砂糖100克、熱水35克 2布?。杭毶疤?30克、鮮奶600克、香草粉少許、雞蛋300克、鹽少許、白蘭地酒少許。 作法： 1將材料1的細砂糖放入鍋中，不斷攪拌煮至完全溶化，加入熱水拌勻，趁熱平均裝入布丁杯中。 2雞蛋打散（不要打發(fā)），加入香草粉、鹽及白蘭地酒

4、拌勻。 3將鮮奶用細砂糖加溫至糖溶解（約5060），加入蛋液中拌勻后，過濾，平均裝入布丁杯中。 4烤盤底部加溫水，爐溫150170高火中下層，烤約3035分鐘即可。 小秘訣 1雞蛋液一定要過濾，以濾掉蛋膜，蒸出來的布丁較光滑。 2烘烤時間視模具大小而定。5美食推薦可樂土豆餅材料： 土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、奶酪絲1杯、淀粉1/2杯、雞蛋1個、面包粉2杯 作法： 1、土豆去皮、切片，蒸熟后趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調(diào)味料；洋蔥切碎。 2、用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。 3、將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入雞胸肉及奶酪絲，捏攏再按扁成餅狀。 4、每塊土豆餅先沾

5、一層淀粉，再沾一層打散的蛋汁后，裹上一層面包粉，放入溫油中炸至酥黃。 5、起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。 輕松一點： 除了用雞胸肉也可以用蝦仁。為避免湯汁太稀而影響口感，炒好的餡料可再加少許淀粉勾芡，放涼再包就不會很稀了。6美食推薦巴伐利亞甜果凍材料 ： 1冷開水120克、明膠3大匙 2雞蛋黃6個、細砂糖140克、鹽少許 3牛奶570克、鮮奶油380克、香草精少許、白蘭地酒少許 作法： 1材料1拌勻，隔水加熱溶化，備用。 2材料2的蛋黃打散，加入糖入鹽打至乳白色。 3牛奶加溫至5060，慢慢沖入作法2的成品中，攪拌均勻。 4置于爐上用小火煮，并不停地攪動，以防粘鍋，并在沸騰前離火。 5加

6、入作法1的成口攪拌，過濾；再放入香草精及酒，輕輕拌勻，待冷卻。 6將鮮奶油打至六分發(fā)，加入拌勻后，倒入模型中，置于冰箱冷藏至凝固即可。 小秘訣： 1巴伐利亞甜凍是16世紀時由德國巴伐利亞的一位廚師所制作，故以此地名稱之。 2享用時，擠上少許鮮奶油更能增添風味。 7美食推薦夏威夷糖霜配制方法：在攪拌器里分別加入適量的冰塊、深煎咖啡、焦糖蜜、香草冰激凌、菠蘿汁、焦糖蜜、香草冰激凌、菠蘿汁，充分攪拌。 然后倒入玻璃杯中，上面加上奶油，裝飾上菠蘿片，最后再滴幾滴雪利香口酒。 椰汁布甸制法! 椰汁布甸椰汁8安士糖6安士水1磅4安士魚膠粉2安士旦白8只打起忌廉8安士1.先把椰汁,水煮熟后落糖和魚膠粉再煮熟

7、2.把蛋白打起后落糖3.把8安士忌廉打起8美食推薦冷凍巧克力布甸 材料 : 鮮奶 1支 雞蛋3只 香油 1/4茶匙 牛油 1湯匙 花奶 ( 小 ) 1罐 幼白糖 1/2杯 巧克力粉 2湯匙 做法 : 1) 雞蛋放大碗中加入幼白糖、巧克力粉與溶化牛油拌勻。 2) 用打蛋器打松即放入鮮奶和花奶攪勻。 3) 之后倒入一個花形模，放進蒸籠隔水燉 20分鐘，待冷后取出 放碟供用。9美食推薦炸雪糕準備:1.方包一磅(我會prefer唔切邊，因為可以整時固定位置。)2.一盒你至愛的雪糕。3.幾張保鮮紙。(size一定要系塊方包的兩倍。4.用一個小碗加2茶匙生粉，用2至3湯匙水開成粉漿。好啦，跟著將方包放在保

8、鮮紙的中間，在方包上放一球雪糕(不要太貪心呀！要不包不完！)。之后用手好似摺蓮花或者包，將方包四只角一齊抓在一齊，即刻用保鮮紙包實，包到好似蓮花花蕾咁，放入冰箱。雪硬了之后，開鑊，油要滾，準備大篩隔油用。拆開保鮮紙，在雪糕包上面的開口上(i.e.塊方包o個幾條邊)，搽粉漿，即炸?；旧弦环怕淙ゾ涂梢约纯虛屏羯蟻?。因為d面包好索油，耐得滯會?。所以為什么一定要有一個大篩。仲有就系炸得耐些少里面d雪糕就會溶。食的時候可以下一些朱古力漿同忌廉。 10美食推薦藍草莓芝士蛋糕用具:1 8 cm圓型蛋糕模 餅底材料 : 克力架餅碎 9 0 克溶化牛油 5 0 克 砂糖 1 2 克 芝士餡材料 : 忌廉芝士

9、 2 4 0 克清水 2 湯匙 砂糖 4 5 克淡忌廉 1 5 0 克 檸檬汁 1 1/2 茶匙魚膠粉 6 克 云呢拿油 少許酸忌廉 1 5 0 克 藍莓餡 : 藍莓 1 0 0 克藍莓果醬 1 2 5 克 檸檬汁 2 茶匙做法 餅底 : 溶化牛油，混合餅碎及砂糖，壓實於蛋糕模內(nèi)備用 藍莓餡 : 將材料混合 芝士餡做法及組合 :魚膠粉加清水，隔熱水拌勻至完全透明溶解；淡忌廉打至企身備用 芝士放置在室溫中退冰回軟，加砂糖、酸忌廉、檸檬汁和云呢拿油，用打蛋器打至軟滑.將魚膠水倒入( 2 ) 中，快手混合；加打起的淡忌廉攪勻. 一半份量的芝士餡倒進模內(nèi)，然后加上藍莓餡；倒入其余芝士餡鋪平. 置入雪柜

10、中最少 2 小時。 11美食推薦芒果布甸材料 芒果 3個 芒果味o者喱粉（或橙味） 2盒 芒果香油 1/4茶匙 雞蛋（中型） 2只 花奶 1 1/2杯 熱水 2杯 做法 1.芒果去皮,切粒備用；o者喱粉加水攪勻 2.雞蛋打勻，加花奶再拌勻，然后倒入未凝固之o者喱水攪勻；最后加入芒果肉及芒果香油；倒入一個已用冰水搪過之盆內(nèi)，冷后放入雪柜內(nèi)雪至凝固，切件上碟即成 芒果可加隨意增加份量，但不可以加太多否則似食芒果似的 12好吃止咳甜點桔子酪原料： 桔子數(shù)個,水少量,冰糖,淀粉.根據(jù)自己喜歡加入梅子,櫻桃,冰塊等做法： 1.把桔子剝好,桔皮洗凈,切絲.桔肉切成小塊. 2.水燒到微熱后,把淀粉放到水中,

11、攪拌到?jīng)]有硬塊為止.淀粉不必過多,攪拌后看起來如同蛋清狀為宜. 3.把切好的桔子放入,同時加冰糖,根據(jù)自己的口味來決定放多或放少. 4.等到桔子成糊狀,桔皮微爛,關(guān)火,蓋好鍋蓋,燜數(shù)分鐘. 5.把它們放入玻璃容器,冷后放進冰箱冷藏,結(jié)成凍,就說明已經(jīng)可以吃了. 6.吃之前,可以加上你自己喜歡的配料. 有人擔心說這種桔皮也加進去的桔子酪會不會有點苦。但冰糖的多少要根據(jù)自己的經(jīng)驗來放，一般4個桔子（帶皮）配上三大勺冰糖（家用的搪瓷勺滿滿三勺），吃起來并不太甜，很爽口，而且冰糖不像白糖那么容易發(fā)胖的。 13美食推薦葡萄酒櫻桃湯材料：100毫升甜檸檬果汁，檸檬皮，100克糖，200毫升干白葡萄酒，500克櫻桃，4個蛋黃，200克酸奶。 制作步驟：1、將果汁、檸檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在鍋中加熱。將櫻桃洗凈，放入熱水中煮5到10分鐘，備用。2、蛋黃加水攪勻后放入湯中加熱，然后待涼，最后放在冰箱中讓其完全冷卻。3、將酸奶和糖攪勻淋在冷卻的湯上，即