洗瓶機(jī)工藝及具體操作專業(yè)培訓(xùn)講義

1、學(xué)習(xí)模塊概述 本單元主要對洗瓶機(jī)及其運(yùn)行原理進(jìn)行說明。初步闡述洗瓶的工作原理、洗瓶機(jī)組件及其輔助系統(tǒng)。主要討論以下問題：洗瓶機(jī)的作用洗瓶工作原理 洗瓶機(jī)的根本結(jié)構(gòu)說明學(xué)習(xí)目標(biāo) 說明洗瓶機(jī)的用途 ；說明洗瓶的工作原理 ；說明堿液和化學(xué)添加劑在洗瓶過程中作用 ；說明洗瓶機(jī)的主要組件，和各組件的作用 。洗瓶機(jī)的作用 洗瓶機(jī)的作用是：將回收瓶洗干凈并完整的送到生產(chǎn)線；去除產(chǎn)品殘留啤酒，飲料，豆奶等去除泥垢、灰塵、污垢殺滅微生物去除和殺滅細(xì)菌、霉菌、酵母去除幼蟲、蟲卵去除和殺滅幼蟲、蟲卵去除紙標(biāo)粘膠去除標(biāo)膠保持鮮亮的顏色洗瓶機(jī)工作原理 ！ 洗瓶的原理不是秘密！ 同樣的原理也用于洗衣機(jī)洗衣服。！ 洗瓶機(jī)較

2、大但清洗原理很簡單?；瘜W(xué)反響；高溫作用；接觸時間；水力擦洗；清水沖洗；時間化學(xué)品溫度機(jī)械力化工品化學(xué)品 通常的洗瓶化學(xué)品有氫氧化鈉和洗瓶添加劑： NaOH是一種廉價且容易得到的化工品，清洗效果好。消毒滅菌功能 ；去除有機(jī)物 ；殺滅細(xì)菌 ；去除污垢 ；去除油污 ； 使污垢和礦物保持懸浮狀態(tài) 。苛性鈉 (NaOH) 堿的濃度影響除標(biāo)-不同濃度堿在70*C時標(biāo)簽洗脫時間從上圖可以看出2.0%是一個最為經(jīng)濟(jì)的使用濃度。標(biāo)簽開始被溶解化學(xué)品 洗瓶添加劑與Ca & Mg等陽離子的螯合作用和多價螯合作用，防止結(jié)垢防止形成鋁酸鹽垢提高堿在污垢中的擴(kuò)散和滲透能力，去除更多的污垢與陽離子的多價螯合作用去除局部礦物

3、污垢縮短清洗時間化學(xué)品 外表活性劑降低溶液外表張力外表活性劑提高堿的擴(kuò)散和滲透能力提高外表和清潔劑的接觸(濕潤) 外表活性劑外表活性劑降低外表張力，使堿滲透入污垢！擴(kuò)展?jié)B透洗瓶添加劑化學(xué)品 使用螯合劑EDTA，NTA或葡萄糖酸螯合Ca, Mg陽離子結(jié)垢Ca2+, Mg2+EDTA, NTA, 葡萄糖酸(Gluconic)Ca-EDTAMg-EDTA可溶解無垢2NaOH + H2CO3Na2CO3 + 2H2O洗瓶添加劑防止鋁酸鹽垢Al(H2O)63+ + 3OH- Al(H2O)3(OH)3 + 3H2O 不可溶Al(H2O)3(OH)3 + H2O鋁酸鹽垢-H2O無結(jié)垢洗瓶添加劑EDTA,

4、NTA, 葡萄糖酸(Gluconic)溫度處理溫度控制洗瓶的苛性鈉溶液的溫度影響清洗效果影響玻璃腐蝕和瓶子的使用壽命洗瓶機(jī)運(yùn)作中的主要費(fèi)用微生物的考慮問題洗瓶機(jī)運(yùn)作中最適宜的溫度范圍是什么？溫度控制每升高10oC，化學(xué)活性增加一倍清洗溫度最好不要超過90oC太高的溫度，一些有機(jī)污垢，霉菌會被烘干烘干的污垢更難以去除可先加熱到50-60oC, 然后再加熱增加15-20oC保護(hù)玻璃瓶免受熱應(yīng)力損害和破裂 冷卻，降低10-15oC過快冷卻瓶子也會使玻璃破裂控制 T，可將玻璃破碎降至最低影響瓶子壽命 溫度怎樣影響清洗效果和瓶子的使用壽命微生物考慮溫度控制氫氧化鈉殺滅微生物！溫度 (oC)oC43495

5、460667177接觸時間 (min)NaOH濃度 (%)111.87.95.33.52.41.61.036.44.32.91.91.30.90.654.83.22.21.41.00.60.474.02.71.81.20.80.50.493.52.31.61.10.70.5-113.12.11.40.90.60.4-132.81.91.30.80.60.4-152.61.71.20.80.50.4-注：National Soft Drink Association, Washington, D.C 20336溫度控制 孢子 (桿菌) 可被熱堿溶液殺死！溫度 (oC)完全殺滅的時間(分鐘)2%

6、NaOH3% NaOH4%NaOH5423.711.85.96011.75.73.0665.72.91.4712.71.40.7After Levine, et al., 1927; Salisbury, 1979溫度控制 溫度控制 槽號溫度(C)容許公差(F)1(預(yù)沖洗/泡)50-2(堿1#)70-7553(堿2#)80-8554(堿3#)70-7555(后泡)50-55-6(噴淋3#)35-40-7(噴淋4#)25-30-8(新鮮水沖洗)20-武漢工廠的溫度設(shè)定情況時間接觸時間 接觸時間作用如下：殺菌作用 ；對標(biāo)簽材料的滲入性 ；升高/降低酒瓶溫度；去除泥土和霉菌。 處理時間是越長越好，但

7、是會制約生產(chǎn)線產(chǎn)能。通常12分鐘的堿洗時間適宜。如何設(shè)定洗瓶機(jī)堿液溫度和濃度？ 化學(xué)品的濃度與定期排堿通常主堿槽堿液濃度在2-4%和80-85度；如果沒有碎標(biāo)簽，破瓶和本錢問題，適當(dāng)?shù)奶岣邏A濃度、溫度，延長堿洗時間對改善洗瓶效果有益；排堿和減過濾機(jī)械力水力擦洗 水力擦洗作用：預(yù)洗噴淋 ；灌水振動清洗 ；水中浸泡 ；倒空振動清洗 ；熱苛性堿脈動式噴淋 ；苛性堿潤濕外表 ；外部沖洗 ；脈動式噴淋沖洗 ；瓶內(nèi)、外連續(xù)噴淋； 翻轉(zhuǎn)并排干瓶中剩余水 。后驗(yàn)酒處檢出樣分析清水沖洗清水沖洗堿洗后噴淋瓶子的原因：去除干凈瓶中的堿殘留將瓶子從75-80oC冷卻到20-30oC，為灌裝冷飲料作好準(zhǔn)備苛性鈉很難沖洗！要用多余400ml水沖洗2% NaOH清洗液硬度為50ppm的水最為理想如果噴淋水為硬水，會出現(xiàn)在噴淋槽結(jié)垢的問題使用多價螯合劑進(jìn)行處理 應(yīng)用按比例添加 Bottles cooling down Fresh water warming up Water increases in caustic瓶子是溫度越來越低越來越干凈水溫度是越來越高越來越臟清水沖洗 洗瓶機(jī)采用：活性碳過濾后的清水 ；大于12PSI的沖洗水 ；保證從洗瓶機(jī)中取下的酒瓶不含有苛性堿 。微生物方面的考慮瓶子在熱堿洗后是無菌的！但是， 在噴淋槽中可能會再次污染溫水沖洗適宜于微生物生長良好的清洗效果和較差的噴淋條件導(dǎo)致整體洗瓶效