凍品類(lèi)食材食材供貨整體服務(wù)方案35

1、凍品類(lèi)食材食材供貨整體服務(wù)方案1、應(yīng)急預(yù)案編制目的及依據(jù)1.1編制目的我公司及時(shí)、準(zhǔn)確地組織開(kāi)展XX市學(xué)校凍品類(lèi)食材配送過(guò)程中突發(fā)事件的應(yīng)急工作，合理調(diào)配運(yùn)輸資源，最大限度地降低或避免凍品類(lèi)食材配送帶來(lái)的供應(yīng)不及時(shí)造成的停產(chǎn)損失、以及食材不能及時(shí)發(fā)運(yùn)、未能實(shí)現(xiàn)100%按時(shí)交付的情況，確保實(shí)現(xiàn)凍品類(lèi)食材的按時(shí)交付。1.2編制依據(jù)根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案編制導(dǎo)則和公司的食材配送體系，結(jié)合公司實(shí)際情況，制定本案。2、適用范圍本預(yù)案是我公司應(yīng)對(duì)凍品類(lèi)食材配送突發(fā)事件緊急行動(dòng)方案，適用于預(yù)防將要發(fā)生凍品類(lèi)食材集中配送突發(fā)事件或事件發(fā)生后的應(yīng)急反應(yīng)。3、工作原則3.1以保證客戶(hù)利益為根本原則，

2、確保費(fèi)用降低和交付及時(shí)。2各個(gè)部門(mén)密切配合，分工協(xié)作，各司其職，各盡其責(zé)。3整合、調(diào)度所有配送資源，充分發(fā)揮集中配送的的核心作用。4、組織指揮體系及職責(zé)1指揮小組組成成立集中配送突發(fā)事件應(yīng)急指揮小組（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“指揮小組”）。應(yīng)急小組由組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)、成員組成。2指揮小組主要職責(zé)負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)和組織公司食材配送突發(fā)事件應(yīng)急工作；及時(shí)了解公司業(yè)務(wù)部門(mén)資源調(diào)度情況，并提出應(yīng)急措施建議；安排部署應(yīng)積極補(bǔ)救工作。4.3各成員部門(mén)職責(zé)倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸部：負(fù)責(zé)物資和車(chē)輛的應(yīng)急調(diào)度；突發(fā)事件原因分析，落實(shí)責(zé)任，以及避免此類(lèi)事故的糾正措施。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)應(yīng)急費(fèi)用的審批，以及對(duì)責(zé)任單位或個(gè)人的考核綜合管理部：負(fù)責(zé)后勤保障工作

3、。供應(yīng)鏈管理部：負(fù)責(zé)應(yīng)急系統(tǒng)信息處理，系統(tǒng)糾錯(cuò)及預(yù)警設(shè)計(jì)以及供應(yīng)鏈的提升。綜合管理部：負(fù)責(zé)應(yīng)急的后勤準(zhǔn)備及服務(wù)等。5、應(yīng)急響應(yīng)5.1響應(yīng)程序指揮小組接到突發(fā)事件報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)本預(yù)案。各成員單位按照指揮小組的統(tǒng)一部署和各自職責(zé)，做好相對(duì)應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)工作。指揮小組辦公室根據(jù)具體情況，確定和適時(shí)調(diào)整隊(duì)伍，對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行應(yīng)急處理。5.2應(yīng)急通訊指揮小組成員理應(yīng)保證24小時(shí)通訊暢通，并將手機(jī)、值班電話(huà)指揮小組辦公室報(bào)告。5.3突發(fā)事件應(yīng)急保障送貨不達(dá)，遇到臺(tái)風(fēng)、洪水、地震等惡劣天氣配送應(yīng)急方案安全意識(shí)到位。組織所有配送人員開(kāi)展安全培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化安全意識(shí)，著重強(qiáng)調(diào)遇到惡劣天氣時(shí)的安全行車(chē)注意事項(xiàng)，確

4、保人員、車(chē)輛和貨款的安全。做好應(yīng)急運(yùn)輸保障工作，在發(fā)生自然災(zāi)害如臺(tái)風(fēng)、洪水、地震等突發(fā)性事件時(shí)，要服從縣級(jí)以上人民政府或者交通主管部門(mén)的統(tǒng)一調(diào)度、指揮。遇有自然災(zāi)害，應(yīng)立即在最短時(shí)間內(nèi)逐級(jí)向交通主管部門(mén)報(bào)告(在異地遇有自然災(zāi)害、突發(fā)性事件的應(yīng)同時(shí)向當(dāng)?shù)厝嗣裾徒煌ㄖ鞴懿块T(mén)報(bào)告)。投入應(yīng)急運(yùn)輸車(chē)輛使用年限不超過(guò)5年，并經(jīng)檢測(cè)合格的再用車(chē)；車(chē)輛運(yùn)行單程在500公里以上必須配備2名駕駛員，每位駕駛員連續(xù)駕駛時(shí)間不得超過(guò)3小時(shí)。參運(yùn)應(yīng)急人員年齡在20至50歲之間，符合道路運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)條件的駕駛?cè)藛T，且技術(shù)過(guò)硬、作風(fēng)正派、身體健康。接受應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)后，運(yùn)輸車(chē)輛、人員必須整合待命，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)指定地點(diǎn)集

5、合，且必須由道路運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)者親自帶隊(duì)。執(zhí)行應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)時(shí)，運(yùn)輸車(chē)輛及參運(yùn)駕駛?cè)藛T要遵守應(yīng)急預(yù)案的有關(guān)規(guī)定，服從交通主管部門(mén)的統(tǒng)一調(diào)度、指揮，遇事主動(dòng)請(qǐng)示、匯報(bào)，協(xié)調(diào)解決好各項(xiàng)工作事務(wù)。配給中心做好道路運(yùn)輸保障工作，確定多條道路運(yùn)輸方案，應(yīng)對(duì)突發(fā)性自然災(zāi)害保證食品供給。（2）臨時(shí)性需求供應(yīng)方案我公司擁有一定量的食材庫(kù)存，以滿(mǎn)足釆購(gòu)人對(duì)產(chǎn)品的臨時(shí)性的需求。如釆購(gòu)人臨時(shí)要求我公司配送一定量的凍品類(lèi)食材，我公司承諾在接到配送通知后十分鐘內(nèi)響應(yīng)，立即調(diào)派配送車(chē)輛和配送工作人員,保證在要求的時(shí)限內(nèi)將足量的貨物送至招標(biāo)人指定地點(diǎn)。如出現(xiàn)延時(shí)，招標(biāo)人可對(duì)我公司進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。（3）突發(fā)交通事故及其處理措施凍品類(lèi)食

6、材在配送過(guò)程中發(fā)生交通事故，當(dāng)事人應(yīng)立即進(jìn)行自救，臓警。電話(huà)：122（交警）、119（消防）、120（急救）,應(yīng)簡(jiǎn)明講清事故地點(diǎn)、傷亡、損失等情況，以及事故對(duì)周?chē)h(huán)境的危害程度，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，搶救傷員，保護(hù)貨物財(cái)產(chǎn)并通報(bào)運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)者與保險(xiǎn)公司。當(dāng)事人應(yīng)立即切斷車(chē)輛電源開(kāi)關(guān)，使用消防器材，布置好安全警戒線(xiàn)，應(yīng)果斷處置，不要驚慌岀錯(cuò)，避免造成更大的災(zāi)害。對(duì)傷者的外傷應(yīng)立即進(jìn)行包扎止血處理，發(fā)生骨折者應(yīng)就地取材進(jìn)行骨折定位，并移至安全地帶，對(duì)死亡人員也應(yīng)移至安全地帶妥善安置。積極協(xié)助120救護(hù)人員救死扶傷，避免事故擴(kuò)大化，把傷害減至最低程度。保護(hù)好自身的安全，積極配合交警、消防等部門(mén)進(jìn)行救護(hù)并做好各項(xiàng)善后

7、工作。發(fā)生一次死亡事故應(yīng)在30分鐘之內(nèi)報(bào)告當(dāng)?shù)亟煌ㄖ鞴懿块T(mén)?，F(xiàn)場(chǎng)事故處理完成后，當(dāng)事人將情況反應(yīng)給配送中心，以便配送中心組織協(xié)調(diào)各個(gè)方面做好重新配送方案，保證供給。途中事故應(yīng)急預(yù)案送貨車(chē)輛在送貨途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、車(chē)輛損壞無(wú)法及時(shí)修復(fù)等，當(dāng)天無(wú)法送達(dá)指定地點(diǎn)的，配送專(zhuān)員要及時(shí)向配送部主管報(bào)告，等候指令。配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)向公司副總經(jīng)理報(bào)告，經(jīng)請(qǐng)示同意后可指令送貨車(chē)輛原路返回，或等待救援。車(chē)輛在等待救援時(shí)，配送專(zhuān)員應(yīng)組織做好防盜防搶工作。公司副總經(jīng)理接到報(bào)告后要立即組織應(yīng)急車(chē)輛裝運(yùn)貨物，保障客戶(hù)當(dāng)日需求。頊京)應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送部主管要配合有關(guān)部門(mén)做好善后處置及事故

8、調(diào)查工作，并在調(diào)查結(jié)束后及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)作書(shū)面報(bào)告。（5）食物中毒應(yīng)急預(yù)案接到顧客或被保障單位食物中毒的投訴，要立即向其了解中毒人數(shù)和癥狀，并及時(shí)通知管理區(qū)總經(jīng)理和公司基礎(chǔ)管理考核組。項(xiàng)目經(jīng)理與衛(wèi)監(jiān)員一起向顧客了解就餐時(shí)間及消費(fèi)的凍品品種，并要求顧客或被保障單位出示衛(wèi)生部門(mén)診斷書(shū)，經(jīng)理要親自過(guò)目診斷書(shū)的內(nèi)容。項(xiàng)目經(jīng)理立即組織人員與被保障單位一起將顧客消費(fèi)時(shí)間段的相對(duì)應(yīng)飯菜品種留樣送到衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，并將相對(duì)應(yīng)食譜保存?zhèn)洳?。同時(shí)到顧客就醫(yī)院了解顧客具體病因。在未明確責(zé)任前，項(xiàng)目經(jīng)理要按照醫(yī)務(wù)人員要求，組織員工為中毒顧客作好病號(hào)飯，作好服務(wù)工作。確定造成食物中毒不是本公司產(chǎn)品時(shí)，與顧客或被保障單位取得

9、聯(lián)系，并將檢測(cè)的結(jié)果告訴顧客和被保障單位。如確定屬本公司產(chǎn)品原因，要將情況向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并與顧客協(xié)商解決方案。必要時(shí)，請(qǐng)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)協(xié)商解決。項(xiàng)目經(jīng)理根據(jù)中毒原因，立即組織員工對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行排查，釆取根治措施，防止再次發(fā)生食物中毒事故。事故解決后，將食物中毒事故處理報(bào)告上交公司。5.4后期處置（1）結(jié)束程序應(yīng)急響應(yīng)的終止，由指揮小組根據(jù)突發(fā)事件的處理情況止應(yīng)急響應(yīng)。應(yīng)急響應(yīng)終止后，指揮小組向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)單位通報(bào)。指揮小組辦公室在應(yīng)急工作結(jié)束后，做好統(tǒng)計(jì)，制定防范措施。（2）工作評(píng)估指揮小組辦公室在應(yīng)急工作結(jié)束后，應(yīng)做好應(yīng)急決策能力、應(yīng)急保障能力、預(yù)警預(yù)防能力、現(xiàn)場(chǎng)處置能力、等方面的調(diào)查評(píng)估，總結(jié)

10、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，完善應(yīng)急預(yù)案。七、質(zhì)量保證措施1、食品質(zhì)量安全承諾為保障客戶(hù)和消費(fèi)者的合法權(quán)益，嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)，我公司莊嚴(yán)承諾：（1）嚴(yán)格遵守中華人民共和國(guó)食品安全法、中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例等法律、法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督。（2）依法取得食品流通許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并懸照亮證經(jīng)營(yíng)，依法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。（3）不斷完善經(jīng)營(yíng)、配送場(chǎng)所、設(shè)施、人員、制度等經(jīng)營(yíng)條件，保持符合食品流通許可的要求。（4）配備專(zhuān)職人員從事食品安全管理和專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作。食品經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證明后方能從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。嚴(yán)格人員健康管理，定期做好

11、從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。（5）建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保食品來(lái)源合法、質(zhì)量安全。嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬制度，不釆購(gòu)使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、來(lái)歷不明的食品和食品原料。查驗(yàn)記錄或載有相關(guān)信息票據(jù)的保存期限很多于二年。（6）不摻雜摻假、以假充真、以次充好，不以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品。（7）建立并執(zhí)行定期查驗(yàn)及退市制度，及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，通知相關(guān)生產(chǎn)者和消費(fèi)者，做好記錄，并將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)。（8）主動(dòng)向客戶(hù)提供銷(xiāo)售憑證，認(rèn)真處理客戶(hù)有關(guān)食品質(zhì)量安全投訴，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換、退貨

12、等義務(wù)，維護(hù)客戶(hù)合法權(quán)益。（9）接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)的食品市場(chǎng)監(jiān)督檢查，自覺(jué)維護(hù)食品市場(chǎng)秩序。2、食品質(zhì)量安全保障方案（1）食品安全保障法律、法規(guī)依據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法；中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法；中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法；中華人民共和國(guó)計(jì)量法。（2）食品安全管理方針控制食品危害，保障食品安全；完善管理體系，提供放心食品。（3）食品安全保障措施成立組織，明確職責(zé)為了明確職責(zé)，對(duì)配送業(yè)務(wù)釆取定人定崗定位監(jiān)管，責(zé)任到人，確保食品安全。采取有效措施，防止突發(fā)事件的發(fā)生根據(jù)具體的分工情況，食品安全監(jiān)督人員在此期間要全面進(jìn)入各自崗位，進(jìn)行食品安全全程監(jiān)督管理。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)從釆購(gòu)到入庫(kù)，

13、嚴(yán)格控制每一環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全，杜絕不合格食品進(jìn)入流通渠道。遵守國(guó)家法律法規(guī)一切作業(yè)的依據(jù)來(lái)源于國(guó)家質(zhì)量要求，不違反國(guó)家食品安全法的有關(guān)要求。根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)，嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)章制度。留樣處理所有配送產(chǎn)品每批都進(jìn)行留樣處理，記錄相關(guān)資料，保證所配產(chǎn)品的可追溯性。召回制度發(fā)生質(zhì)量事故，立即召回，全部封存，查找原因。食品衛(wèi)生檢査制度設(shè)立食品衛(wèi)生安全檢查監(jiān)督小組，定期或不定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查和環(huán)境衛(wèi)生檢查；把好食品釆購(gòu)、進(jìn)貨關(guān)，不釆購(gòu)霉變、有毒、有害或無(wú)證不合格的食品，確保所購(gòu)食品衛(wèi)生安全；對(duì)儲(chǔ)存食品應(yīng)做到離地隔墻，分類(lèi)堆放整齊，先進(jìn)先用、用前應(yīng)檢查有無(wú)變質(zhì)變味；規(guī)范食品運(yùn)送渠道。檢查結(jié)果應(yīng)有記錄，有匯報(bào)

14、，査岀問(wèn)題，立即解決，并追究責(zé)任人的責(zé)任。3、質(zhì)量問(wèn)題處罰措施為及時(shí)處理供應(yīng)商、生產(chǎn)廠(chǎng)家因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題或人為因素等導(dǎo)致食源性疾病、群體食物中毒事故，本公司將釆取以下處罰措施：3.1在事故發(fā)生后立即向縣政府及衛(wèi)生局、食藥局等部門(mén)，以及食品供應(yīng)商、生產(chǎn)廠(chǎng)家進(jìn)行匯報(bào)；以便立即啟動(dòng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急救援工作。3.2及時(shí)切斷營(yíng)養(yǎng)食品供應(yīng)配送渠道，立即封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，杜絕不合格、不達(dá)標(biāo)的營(yíng)養(yǎng)食品進(jìn)入本公司倉(cāng)儲(chǔ)，配送環(huán)節(jié)。3.3對(duì)已經(jīng)配送的造成或可能造成食物中毒的食品要立即召回，并依法依規(guī)進(jìn)行處理。3.4配合當(dāng)?shù)卣坝嘘P(guān)部門(mén)開(kāi)展

15、應(yīng)急救援工作，最大限度地減少營(yíng)養(yǎng)食品安全事故對(duì)學(xué)生身體健康和生命安全的影響及危害。3.5配合縣教育局及營(yíng)養(yǎng)辦，衛(wèi)生監(jiān)督，食品監(jiān)督等部門(mén)進(jìn)行食品安全事故原因調(diào)查，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。3.6依據(jù)事故調(diào)查結(jié)論，確定食品中毒源，并釆取煮沸掩埋或焚燒等措施予以銷(xiāo)毀；同時(shí)對(duì)食品中毒源用具、容具等按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行清洗消毒。3.7持續(xù)跟蹤了解、分析評(píng)估食品安全事故發(fā)展趨勢(shì)，以便確定下一步的應(yīng)對(duì)措施，以及替代營(yíng)養(yǎng)食品的配送供應(yīng)時(shí)間。3.8對(duì)受到食品安全事故和危害的姉生及影響、危害程度進(jìn)行登記，并對(duì)他們進(jìn)行慰問(wèn)安撫，盡快消除事故影響，恢復(fù)營(yíng)養(yǎng)食品正常配送工作。3.9根據(jù)應(yīng)急救治康復(fù)結(jié)論，對(duì)受到食品安全事故

16、影響和危害的師生，依照有關(guān)法律法規(guī)和政策的規(guī)定，給予經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。3.10按照事故調(diào)查原因分析和結(jié)論，分清事故責(zé)任，對(duì)事故直接責(zé)任和相關(guān)責(zé)任主體依法依規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故的，將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理;如因工作疏忽，失誤造成中毒事故的，給予當(dāng)事人扣發(fā)工資，辭退等處理。3.11對(duì)食品安全事故責(zé)任處理工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，總結(jié)反思事故發(fā)生及時(shí)處置工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，以此對(duì)公司全體員工進(jìn)行安全教育,引以為戒，避免今后類(lèi)似事故的發(fā)生，做到防患于未然。八、服務(wù)承諾(一)服務(wù)理念及優(yōu)勢(shì)1、服務(wù)理念XX市XXXX冷凍食品有限公司自成立以來(lái)，一直秉承“質(zhì)量第一、信譽(yù)至上、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、服務(wù)大眾”的經(jīng)

17、營(yíng)理念，通過(guò)服務(wù)創(chuàng)新，來(lái)滿(mǎn)足我們所服務(wù)客戶(hù)的潛在需求；通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新來(lái)改變?cè)冀?jīng)營(yíng)模式；從而避免了行業(yè)中現(xiàn)今仍舊存在的很多問(wèn)題，通過(guò)不斷努力，我公司逐步走向規(guī)范化、流程化、科學(xué)化。我們的宗旨：誠(chéng)信為本，安全第一；我們的方針：一切為客戶(hù)著想，努力為客戶(hù)分憂(yōu)；我們的追求：用我們的誠(chéng)心、專(zhuān)心，換取您的放心、舒心；我們的責(zé)任：貼心服務(wù)，讓您無(wú)后顧之憂(yōu)；我們的心愿：打造一個(gè)健康的、綠色的食品供應(yīng)平臺(tái)。2、服務(wù)優(yōu)勢(shì)2.1我公司在人員方面，有多名食品釆購(gòu)及配送經(jīng)驗(yàn)豐富的員工隊(duì)伍，他們均工作勤懇、非常敬業(yè)。2.2在價(jià)格方面，我公司對(duì)凍品類(lèi)產(chǎn)品實(shí)行集中釆購(gòu)，在釆購(gòu)價(jià)格上獲得更大優(yōu)勢(shì)；即使某些時(shí)候價(jià)格相同，在質(zhì)量上

18、也是更勝一籌。2.3在運(yùn)輸方面，我公司有多輛專(zhuān)門(mén)用于配送冷凍食品的冷鏈車(chē)，使配送工作方便、快捷。能確保配送時(shí)間、質(zhì)量穩(wěn)定！憑著多年的拼搏與經(jīng)驗(yàn)，本著誠(chéng)信為本，堅(jiān)持不懈，與時(shí)俱進(jìn)的精神，我公司不斷發(fā)展壯大。我公把食品安全放在第一位，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，重品質(zhì)、重信譽(yù)，努力為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。（二）項(xiàng)目實(shí)施管理機(jī)構(gòu)圖及職責(zé)1、管理機(jī)構(gòu)圖2、職責(zé)劃分2.1總經(jīng)理工作職責(zé)負(fù)責(zé)配送食品整體的工作調(diào)度、指揮和管理，按照操作規(guī)范工作。2.2行政人事經(jīng)理工作職責(zé)（1）在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)配送中心的管理工作，掌握業(yè)務(wù)范圍，擬定工作計(jì)劃，負(fù)責(zé)執(zhí)行或督導(dǎo)管理。（2）負(fù)責(zé)行政工作，建立文件使用管理辦

19、法，負(fù)責(zé)草擬、審查和修改公司重要文件，對(duì)文件中設(shè)計(jì)的重要事項(xiàng)進(jìn)行跟蹤檢查和督導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決和匯報(bào)。（3）負(fù)責(zé)公司規(guī)章制度建立工作。負(fù)責(zé)組織有關(guān)部門(mén)和人員進(jìn)行公司管理策劃，及時(shí)制定完成有關(guān)管理制度和方案，推進(jìn)公司的管理。（4）熟悉定崗定編方案，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理按定編方案，招聘、選配合適人員充實(shí)到各崗位工作。（5）負(fù)責(zé)調(diào)查分析員工報(bào)酬福利情況，分析各崗位報(bào)酬的合理性，適時(shí)提出改善措施和辦法。（6）解答員工就勞動(dòng)法規(guī)、政策和公司人事制度方面的疑問(wèn)，協(xié)助處理人事勞資糾紛。（7）完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。2.3行政人事文員工作職責(zé)（1）在部門(mén)經(jīng)理的工作指導(dǎo)下，協(xié)助做好部門(mén)經(jīng)理的日常工作。（2）按照規(guī)定的

20、員工入職程序和要求辦理入職手續(xù)和離職手續(xù)。（3）協(xié)助部門(mén)經(jīng)理落實(shí)員工勞動(dòng)合同的簽訂、續(xù)訂、保證每位員工勞動(dòng)合同及時(shí)簽訂。（4）及時(shí)將公司各部門(mén)的申購(gòu)匯總給釆購(gòu)部、定期發(fā)放辦公用品、建立辦公用品臺(tái)賬。（5）記錄人員考勤。（6）完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。2.4財(cái)務(wù)部經(jīng)理工作職責(zé)（1）負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部的日常管理工作及財(cái)務(wù)部所屬員工工作的指導(dǎo)及培訓(xùn)，根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)情況做出財(cái)務(wù)分析說(shuō)明，為公司管理層的決策提供可靠的數(shù)據(jù)，為公司提供全面的財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)服務(wù)協(xié)調(diào)財(cái)務(wù)部與其他相關(guān)部門(mén)接口的工作，保證財(cái)務(wù)部門(mén)的各項(xiàng)工作能按時(shí)保質(zhì)的完成。（2）熟悉國(guó)家相關(guān)財(cái)稅法律法規(guī)，在合理的范圍內(nèi)合理避稅，為公司節(jié)約營(yíng)運(yùn)成本。（3）完成上

21、級(jí)交辦的其他任務(wù)。2.5財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)工作職責(zé)（1）按照會(huì)計(jì)制度規(guī)定對(duì)本單位各項(xiàng)業(yè)務(wù)收支進(jìn)行記帳、算帳、報(bào)帳工作做到手續(xù)完備內(nèi)容真實(shí)數(shù)字準(zhǔn)確帳目清楚日清月結(jié)按期提出會(huì)計(jì)報(bào)表。按照國(guó)家會(huì)計(jì)制度規(guī)定妥善保管會(huì)計(jì)憑證、帳簿、等檔案資料。（2）完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。2.6財(cái)務(wù)部出納工作職責(zé)（1）收、付款業(yè)務(wù)工作目標(biāo)一一目標(biāo)細(xì)化：收取現(xiàn)金及現(xiàn)金支付時(shí)的清點(diǎn)、核對(duì)，保證各項(xiàng)收支準(zhǔn)確無(wú)誤；收取支票、匯票時(shí)查驗(yàn)核對(duì)，審核申領(lǐng)支票付款手續(xù)等，確保款項(xiàng)及時(shí)到賬。（2）現(xiàn)金管理工作目標(biāo)一一目標(biāo)細(xì)化：根據(jù)公司的相關(guān)規(guī)定，進(jìn)行現(xiàn)金的提取、送存、保管等工作，保證企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常進(jìn)行；完成公司現(xiàn)金和銀行存款的清查工作，確保

22、賬賬、賬實(shí)相符。（3）賬目記錄工作目標(biāo)目標(biāo)細(xì)化：對(duì)發(fā)生的收、付、繳等項(xiàng)業(yè)務(wù)及時(shí)登記“現(xiàn)金日記賬”和“銀行存款日記賬”，賬目填寫(xiě)清楚。（4）工資發(fā)放與日常報(bào)銷(xiāo)工作目標(biāo)一一目標(biāo)細(xì)化：協(xié)同公司綜合管理部進(jìn)行員工工資的發(fā)放工作，員工工資發(fā)放及時(shí)、準(zhǔn)確；根據(jù)公司的規(guī)定，辦理有關(guān)款項(xiàng)的報(bào)銷(xiāo)工作。（5）原始憑證管理目標(biāo)一一目標(biāo)細(xì)化：審核各類(lèi)收付項(xiàng)目原始憑證，保證符合會(huì)計(jì)制度及企相關(guān)規(guī)定。定期整理、匯總各類(lèi)原始憑證，并妥善保管。（6）支票、印章管理目標(biāo)一一目標(biāo)細(xì)化：按照企業(yè)的相關(guān)規(guī)定管理空白支票，按相關(guān)程序開(kāi)具票據(jù)。按照企業(yè)相關(guān)規(guī)定保管相關(guān)印章，外出使用無(wú)遺失、丟失等現(xiàn)象發(fā)生。（7）完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。2

23、.7物流部經(jīng)理工作職責(zé)（1）全面負(fù)責(zé)物流部的管理工作，協(xié)調(diào)倉(cāng)儲(chǔ)物流接口的關(guān)系，制定和執(zhí)行倉(cāng)儲(chǔ)物流工作計(jì)劃，完善倉(cāng)庫(kù)物流及外部倉(cāng)庫(kù)管理各項(xiàng)作業(yè)規(guī)范及流程，提高內(nèi)部運(yùn)作效率，有效降低倉(cāng)儲(chǔ)物流總成本；（2）負(fù)責(zé)根據(jù)實(shí)際運(yùn)作情況，對(duì)公司倉(cāng)庫(kù)管理體系、物流管理體系進(jìn)行相對(duì)應(yīng)規(guī)劃、建立和完善，實(shí)現(xiàn)公司庫(kù)存管理、內(nèi)部物流及外部物流系統(tǒng)的優(yōu)化；（3）負(fù)責(zé)科學(xué)規(guī)劃和調(diào)整倉(cāng)儲(chǔ)材料和成品的庫(kù)存和庫(kù)位，提岀改進(jìn)方案，合理利用倉(cāng)庫(kù)空間，保證倉(cāng)庫(kù)最大化的使用率；（4）負(fù)責(zé)組織倉(cāng)儲(chǔ)物流部門(mén)正常運(yùn)作的準(zhǔn)確無(wú)誤與高效率，監(jiān)控倉(cāng)庫(kù)的安全、溫濕度及清潔等日常工作，使其符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，確保物資儲(chǔ)存，運(yùn)輸和防護(hù)符合規(guī)定要求；（5）負(fù)

24、責(zé)監(jiān)控倉(cāng)儲(chǔ)存貨物資的質(zhì)量狀況，建立呆滯不良存貨協(xié)調(diào)處理機(jī)制，及時(shí)提報(bào)和組織異常庫(kù)存處理，避免存貨超儲(chǔ)、短缺、毀壞等現(xiàn)象，確保庫(kù)存物資安全、有效。（6）規(guī)劃督導(dǎo)庫(kù)房環(huán)境，合理控制庫(kù)存，配合釆購(gòu)部組織季節(jié)性屯貨。（7）貫徹物資管理制度，完善庫(kù)存及配送管理。落實(shí)防火、防盜、防蟲(chóng)蛀、防鼠咬、防霉等安全、衛(wèi)生措施，確保保管配送全過(guò)程的安全。（8）組織落實(shí)月末盤(pán)點(diǎn)，完善檔案積累及帳務(wù)管理，確保帳物相符、帳帳相符，及時(shí)反饋各種信息，并按制度要求及時(shí)完成各項(xiàng)報(bào)表、報(bào)告。（9）完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。2.8收貨員工作職責(zé)主要負(fù)責(zé)在貨物入庫(kù)過(guò)程中選用搬運(yùn)工具與調(diào)派工作人員，并安排工具使用時(shí)段與人員的工作時(shí)間、地點(diǎn)

25、、班次等。（1）制定相對(duì)應(yīng)的貨物入庫(kù)管理制度及工作流程。（2）建立貨物入庫(kù)臺(tái)帳，每日進(jìn)行貨物入庫(kù)記錄及統(tǒng)計(jì)。（3）嚴(yán)格按照手續(xù)辦理產(chǎn)品入庫(kù)。（4）完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。2.9倉(cāng)庫(kù)保管員工作職責(zé)（1）主要負(fù)責(zé)保管區(qū)內(nèi)物資的保管工作，對(duì)保管區(qū)內(nèi)的貨物，做到賬、卡清楚，賬卡物相符。（2）定期清掃保管區(qū)，保證保管區(qū)內(nèi)清潔衛(wèi)生，無(wú)蟲(chóng)害、鼠害。（3）定期檢查保管區(qū)內(nèi)的通風(fēng)設(shè)施、照明設(shè)施、防雨防潮設(shè)施的情況，保持庫(kù)區(qū)內(nèi)通風(fēng)、干燥、溫濕度適宜。（4）定期檢查保管的貨物品種、數(shù)量、質(zhì)量狀況，定期或不定期地對(duì)保管貨物進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，及時(shí)掌握保管物資的動(dòng)態(tài)。（5）嚴(yán)格執(zhí)行保管區(qū)的安全檢查，包括消防器材的配備及有效性，區(qū)

26、內(nèi)電器線(xiàn)路的使用狀況，是否存在老化，破損等安全隱患。（6）完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。2.10發(fā)貨員職責(zé)（1）主要負(fù)責(zé)貨物出庫(kù)過(guò)程中選用搬運(yùn)工具與調(diào)配工作人員，并安排工具使用時(shí)段，以及人員的工作時(shí)間、地點(diǎn)、班次等。（2）嚴(yán)格按照出庫(kù)憑證發(fā)放貨物，做到賬、卡、物相符。（3）嚴(yán)格對(duì)貨物進(jìn)行復(fù)查，當(dāng)出庫(kù)貨物與所載內(nèi)容不相符合時(shí)應(yīng)及時(shí)處理，視具體情況，對(duì)出庫(kù)貨物進(jìn)行加工包裝或整理。（4）嚴(yán)格監(jiān)督貨物的裝載上車(chē)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指揮管理。（5）完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。2.11揀貨員職責(zé)（1）核對(duì)貨物品種、數(shù)量、規(guī)格、等級(jí)、型號(hào)和重量，照憑單揀選貨物，認(rèn)真完成每日的揀貨作業(yè)任務(wù)。（2）對(duì)揀出的貨物進(jìn)行復(fù)核，驗(yàn)貨物的包

27、裝、標(biāo)志，對(duì)出庫(kù)待運(yùn)的貨物進(jìn)行包裝、拼裝、改裝或加固包裝，對(duì)經(jīng)拼裝、改裝和換裝的貨物填寫(xiě)裝箱單。（3）在出庫(kù)貨物的外包裝上設(shè)置收貨人的標(biāo)記。（4）按貨物的運(yùn)輸方式、流向和收貨地點(diǎn)將出庫(kù)貨物分類(lèi)整理、分單集中，填寫(xiě)貨物啟運(yùn)單，通知運(yùn)輸部門(mén)提貨發(fā)運(yùn)。（5）對(duì)貨物進(jìn)行搬運(yùn)、整理、堆碼。（6）鑒定貨運(yùn)質(zhì)量，分析貨物殘損原因，劃分運(yùn)輸事故責(zé)任。（7）辦理貨物交接手續(xù)。（8）完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。2.12客服訂單人員工作職責(zé)（1）處理客戶(hù)投訴。（2）異常處理，若有異常情況要第一時(shí)間向上級(jí)反饋，自己能處理的自己處理，處理不了的一定要反應(yīng)。（3）顧客滿(mǎn)意程度的統(tǒng)計(jì)分析工作以及客服檔案時(shí)時(shí)更新。（4）完成上級(jí)

28、交辦的其他任務(wù)。2.13采購(gòu)部經(jīng)理工作職責(zé)（1）主持釆購(gòu)部的全面工作。（2）領(lǐng)導(dǎo)釆購(gòu)部門(mén)按部門(mén)的工作職能做好工作。（3）根據(jù)項(xiàng)目營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃和施工計(jì)劃制訂釆購(gòu)計(jì)劃，并督導(dǎo)實(shí)施。（4）制定本部門(mén)的物資管理相關(guān)制度，使之規(guī)范化。（5）制定物資釆購(gòu)原則，并督導(dǎo)實(shí)施。（6）做好釆購(gòu)的預(yù)測(cè)工作，根據(jù)資金運(yùn)作情況，材料堆放程度，合理進(jìn)行預(yù)先釆購(gòu)。（7）定期組織員工進(jìn)行釆購(gòu)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，精通釆購(gòu)業(yè)務(wù)和技巧，培養(yǎng)釆購(gòu)人員廉潔奉公的情操。（8）帶頭遵守釆購(gòu)制度，杜絕不良行為的產(chǎn)生。（9）控制好物資批量進(jìn)購(gòu)，避開(kāi)因?yàn)槭袌?chǎng)不穩(wěn)定所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。（10）監(jiān)控項(xiàng)目物流的狀況，控制不合理的物資釆購(gòu)和消費(fèi)。（11）進(jìn)行釆購(gòu)收據(jù)

29、的規(guī)范指導(dǎo)和審批工作，協(xié)助財(cái)會(huì)進(jìn)行工程的審核及成本的控制。（12）完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。2.14送貨員工作職責(zé)（1）保證裝卸、搬運(yùn)和行車(chē)時(shí)商品的絕對(duì)安全，避免人身傷害。（2）運(yùn)輸途中，司機(jī)要遵守交通規(guī)則，正常行駛。禁止超速、搶行，避免因急剎車(chē)造成人員的傷害火貨物的損傷。（3）商品在出貨前，要詳細(xì)檢查貨物是否齊備、齊全。（4）在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將貨物交到顧客手中并要求顧客簽訂收貨單。（5）完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。（三）服務(wù)方案XX市XXXX冷凍食品有限公司有一套科學(xué)合理、具體、詳細(xì)并切合實(shí)際的配送方案和經(jīng)驗(yàn)，以食品安全、配送快捷、服務(wù)滿(mǎn)意為基本原則的配送流程。公司擁有專(zhuān)業(yè)的食品配送中心倉(cāng)庫(kù)，及專(zhuān)業(yè)

30、的監(jiān)督管理團(tuán)隊(duì)，具體的配送方案配送宗旨是“三按”“三專(zhuān)”，即“按時(shí)、按質(zhì)、按量”，“專(zhuān)人、專(zhuān)車(chē)、專(zhuān)線(xiàn)”對(duì)各單位食堂物品實(shí)行統(tǒng)一配送、統(tǒng)一對(duì)食品安全進(jìn)行嚴(yán)格的把控，保障單位人員的人身安全。1、總體方案“高效快速、機(jī)動(dòng)靈活，誠(chéng)實(shí)守信，卓越服務(wù)”是我公司對(duì)客戶(hù)恪守的承諾和經(jīng)營(yíng)宗旨，針對(duì)XX市學(xué)校凍品類(lèi)食材采購(gòu)項(xiàng)目招標(biāo)項(xiàng)目，我公司將成立項(xiàng)目實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組”，由總經(jīng)理任組長(zhǎng)，售后部經(jīng)理任售后監(jiān)督調(diào)查責(zé)任人，配送中心經(jīng)理任專(zhuān)項(xiàng)配送中心責(zé)任人，全面協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作的開(kāi)展和問(wèn)題處理，真正做到無(wú)論有任何問(wèn)題8小時(shí)內(nèi)處理完畢的原則，結(jié)合本公司日常配送流程，制定如下具體配送實(shí)施方案實(shí)施計(jì)劃：2、配送范圍按招標(biāo)人要求進(jìn)行配

31、送。因絕大多數(shù)學(xué)校所在地交通方便，公司有條件也愿意按要求進(jìn)行物流配送。3、配送方式公司釆用直配式，以配送中心為起點(diǎn)，每周根據(jù)實(shí)際的需求情況向各個(gè)單位運(yùn)送一定數(shù)量的凍品類(lèi)食材，公司并配有專(zhuān)職裝卸人員，把物品按照招標(biāo)人指定的地點(diǎn)堆放整齊，不能以新壓陳，并要求接收人按質(zhì)按量驗(yàn)收。4、配送流程客服流程配送專(zhuān)員將客 戶(hù)意見(jiàn)及時(shí)記 錄反饋客服部客戶(hù)專(zhuān)員建 立完善客戶(hù) 管理資料庫(kù)客戶(hù)專(zhuān)員適時(shí)跟進(jìn)調(diào) 查客戶(hù)情況并做好記 錄反饋相關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)建立客戶(hù)關(guān)系管理系統(tǒng)，并實(shí)行滿(mǎn)意度管理5、運(yùn)輸方式公司釆用冷鏈箱式貨車(chē)進(jìn)行運(yùn)輸，主要運(yùn)輸方式為公路運(yùn)輸，所釆取公路運(yùn)輸?shù)脑颍汗愤\(yùn)輸是一種機(jī)動(dòng)靈活、簡(jiǎn)捷方便的運(yùn)輸方式，在短

32、途貨物集散運(yùn)轉(zhuǎn)上，它比鐵、水路等運(yùn)輸具有更大的優(yōu)越性，而我們所要運(yùn)送的貨物都具有短途運(yùn)輸?shù)墓δ?，貨物的性質(zhì)和經(jīng)濟(jì)性都符合公路運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)。6、運(yùn)輸路線(xiàn)因?yàn)槊總€(gè)學(xué)校人數(shù)的差異，所配送的產(chǎn)品數(shù)量不同，各個(gè)學(xué)校分布較為分散，我們釆用最佳行駛路線(xiàn)以達(dá)到最低成本，使運(yùn)輸?shù)慕?jīng)濟(jì)效益達(dá)到最優(yōu)化，保證貨物迅速、準(zhǔn)確，并且易于管理，運(yùn)輸路線(xiàn)會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，并規(guī)劃2條以上的運(yùn)輸線(xiàn)路，確保特殊情況下能夠及時(shí)把凍品類(lèi)食材送到學(xué)校。7、夠方案實(shí)施計(jì)劃我公司的配送宗旨是“三按”，按時(shí)、按質(zhì)、按量?！叭龑?zhuān)”,專(zhuān)人、專(zhuān)車(chē)、專(zhuān)線(xiàn)。按時(shí)一一嚴(yán)格按照招標(biāo)方的時(shí)間要求和規(guī)定配送；按質(zhì)保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄每個(gè)送

33、貨批次；按量一一按照招標(biāo)方的配送明細(xì)、數(shù)量、地址認(rèn)真執(zhí)行配送工作。專(zhuān)人一一公司安排專(zhuān)業(yè)配送工作人員實(shí)施配送方案，由配送中心經(jīng)理具體負(fù)責(zé)；專(zhuān)車(chē)公司針對(duì)本項(xiàng)目的實(shí)施。計(jì)劃從公司配送中心抽出運(yùn)輸車(chē)輛，實(shí)施專(zhuān)車(chē)配送，完全能夠確保按時(shí)送達(dá)到各目的地；專(zhuān)線(xiàn)一一我公司根據(jù)實(shí)際情況規(guī)劃的專(zhuān)線(xiàn)配送路線(xiàn)：8、嚴(yán)格執(zhí)行公司的“五心標(biāo)準(zhǔn)誠(chéng)心一一誠(chéng)心誠(chéng)意貼心一一站在對(duì)方角度考慮問(wèn)題，以心換心細(xì)心細(xì)致周到，不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)。耐心始終保持服務(wù)耐心，最苛刻的客戶(hù)是我們最好的教練舒心客戶(hù)放心，更開(kāi)心，這就是我們的工作客戶(hù)1%的不滿(mǎn)意等于100%的不滿(mǎn)意，在整個(gè)服務(wù)鏈上我們確保服務(wù)的精致性，不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一

34、個(gè)細(xì)節(jié)。（四）配送過(guò)程準(zhǔn)時(shí)、安全、衛(wèi)生的保證措施1、補(bǔ)貨、退貨、換貨響應(yīng)時(shí)間承諾我公司鄭重承諾在釆購(gòu)單位下達(dá)訂單后交給倉(cāng)儲(chǔ)部，實(shí)行快速配貨，保證1小時(shí)內(nèi)配送到指定位置。2、配送時(shí)間保證措施為了快速送貨，我公司將成立專(zhuān)門(mén)為本項(xiàng)目服務(wù)的部門(mén)，實(shí)行部門(mén)負(fù)責(zé)制，專(zhuān)人專(zhuān)事，明確職責(zé)，保證整個(gè)配送的及時(shí)性與穩(wěn)定性。1）作業(yè)時(shí)間為了保障送貨時(shí)間的及時(shí)性，配送員工上班時(shí)間從早上6點(diǎn)30分開(kāi)始，通過(guò)作業(yè)時(shí)間的提前，保證配送時(shí)間在用戶(hù)方要求范圍內(nèi)有一定的彈性，確保每日早上9點(diǎn)前送至釆購(gòu)人指定地點(diǎn)。2）快速響應(yīng)用戶(hù)下達(dá)訂單后，訂單經(jīng)過(guò)匯總后，交給倉(cāng)儲(chǔ)部，實(shí)行快速配貨。3）送貨根據(jù)用戶(hù)方的需求進(jìn)行線(xiàn)路調(diào)整。我公司將對(duì)

35、本項(xiàng)目做到優(yōu)先開(kāi)票、優(yōu)先裝車(chē)、優(yōu)先發(fā)車(chē)、優(yōu)先配送，保證客戶(hù)的時(shí)間需求。4）售后處理當(dāng)產(chǎn)品配送岀去后，若發(fā)生糾紛，我公司將在第一時(shí)間內(nèi)快速處理。質(zhì)量問(wèn)題無(wú)條件退換貨，其他問(wèn)題，在第一時(shí)間內(nèi)與客戶(hù)進(jìn)行溝通，解決客戶(hù)問(wèn)題。3、配送安全保障措施1）安全保障工作實(shí)施依據(jù)依據(jù)食品安全法、突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法、食品安全法實(shí)施條例、國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、和突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例等規(guī)定。2）工作原則預(yù)防為主。堅(jiān)持預(yù)防為主，做好食材釆購(gòu)的食品安全監(jiān)督、檢測(cè)。安全第一。堅(jiān)持安全第一的原則，凡來(lái)源渠道不明、感官性狀異常、未索證索票的食品或原料均拒收。監(jiān)督與服務(wù)并重。3）工作職責(zé)對(duì)我公司檢測(cè)人員進(jìn)行食品安全保障專(zhuān)項(xiàng)

36、培訓(xùn)；做好食品安全配送、車(chē)輛、通訊等保障工作；對(duì)公司釆購(gòu)員、配送員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。4）監(jiān)管方式全程食品安全保障主要工作包括：審查公司釆購(gòu)來(lái)源、凍庫(kù)保鮮庫(kù)、分揀配送人員健康、車(chē)間環(huán)境、加工程序、食品留樣等內(nèi)容；實(shí)施食品安全方案監(jiān)測(cè)和現(xiàn)場(chǎng)食品安全快速檢測(cè)。根據(jù)交行意見(jiàn)選派合適的配送員；對(duì)公司食材入庫(kù)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督，填寫(xiě)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)記錄和檢查報(bào)告。5）工作程序召開(kāi)會(huì)議，傳達(dá)部署關(guān)于食品安全保障工作任務(wù)。做好公司人員、釆購(gòu)、車(chē)輛、后勤等食品安全保障準(zhǔn)備工作，并對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)。人員準(zhǔn)備，選派具有以下資格的人員參加交行食品安全專(zhuān)項(xiàng)保障工作。業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)考核合格；具有高度的責(zé)任心和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；能夠承擔(dān)食

37、品安全監(jiān)督管理、快速檢測(cè)等相關(guān)工作；遵守保密紀(jì)律，嚴(yán)守工作崗位。技術(shù)準(zhǔn)備。包括各種檢測(cè)設(shè)備、釆樣器具。配送人員持有有效健康檢查證明，健康檔案記錄完備；食品及原料供應(yīng)渠道符合食品安全要求，相關(guān)證件資料完備。4、配送過(guò)程衛(wèi)生保障措施凍品食材的運(yùn)輸對(duì)保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量有很大關(guān)系，特別對(duì)易腐食品更是如此。在食品運(yùn)輸過(guò)程中若不注意衛(wèi)生，就容易使食品被臟的運(yùn)輸工具、塵土、蒼蠅、手、衣物等所污染，降低了凍品食材的衛(wèi)生質(zhì)量。此外，食品運(yùn)輸時(shí)間，運(yùn)輸工具和運(yùn)輸情況等都對(duì)食品質(zhì)量有關(guān)系，所以食品運(yùn)輸過(guò)程衛(wèi)生要求具有重要意義。（1）運(yùn)輸管理基本要求1）車(chē)輛選擇根據(jù)食品的類(lèi)型、特性、運(yùn)輸季節(jié)、距離以及產(chǎn)品保質(zhì)貯藏的要

38、求選擇不同的運(yùn)輸工具。2）環(huán)境衛(wèi)生要求確保車(chē)廂衛(wèi)生清潔、干燥，不得有與食品有影響的其他氣味。3）裝車(chē)要求不與有異味、化學(xué)品、放射性、有毒有害等貨物混裝。4）堆放要求堆放整齊，碼堆層數(shù)不超過(guò)要求層數(shù)，不擠壓貨物。5）安全要求貨物在運(yùn)輸中避免人為破壞。（2）運(yùn)輸過(guò)程控制1）運(yùn)輸工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不應(yīng)使用裝載過(guò)化肥、農(nóng)藥及其他可能污染食品的物品而未經(jīng)清洗處理的運(yùn)輸工具運(yùn)載食品。2）運(yùn)輸工具裝入食品之前應(yīng)清理干凈，在運(yùn)輸食品前，車(chē)輛必須洗刷干凈，必要時(shí)進(jìn)行滅菌消毒，防治蟲(chóng)害感染。3）運(yùn)輸工具的鋪墊物、遮蓋物應(yīng)清潔、無(wú)毒、無(wú)害。4）運(yùn)輸過(guò)程中要釆取防腐、防雨、防鼠、防塵等措施，一定要用清潔的遮蓋用具將食品覆蓋嚴(yán)密，以防污染。5）根據(jù)食品特點(diǎn)，應(yīng)對(duì)車(chē)輛有特別要求。（3）溫控運(yùn)輸過(guò)程中釆取控