生活中常見的鹽(公開課)

1、嶺腳中學嶺腳中學 黃遠婷黃遠婷 2015.3.17鹽：鹽：一類金屬一類金屬離子離子與酸根離子與酸根離子結(jié)合的結(jié)合的化合物化合物。 常見的鹽用鋇餐用鋇餐BaSO4觀察腸內(nèi)情況觀察腸內(nèi)情況 五水硫酸銅晶體五水硫酸銅晶體CuSO4 5H2O食鹽食鹽NaClKNO3硝酸鉀晶體硝酸鉀晶體 亞硝酸鈉 亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽形狀很像食鹽。亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，而且攝不僅是致癌物質(zhì)，而且攝入入0.20.20.5 g0.5 g即可引起食即可引起食物中毒，物中毒，3 g3 g可致死。而亞可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一硝酸

2、鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動物性食品?，F(xiàn)和罐頭等動物性食品。現(xiàn)在世界各國仍允許用它來在世界各國仍允許用它來腌制肉類，但用量嚴加限腌制肉類，但用量嚴加限制。制。(NaNO2)一、氯化鈉（一、氯化鈉（NaClNaCl）俗名：食鹽）俗名：食鹽 重要的調(diào)味品重要的調(diào)味品醫(yī)療上醫(yī)療上：農(nóng)業(yè)上：農(nóng)業(yè)上：食品上：食品上：工業(yè)上：工業(yè)上：交通上：交通上：配制生理鹽水配制生理鹽水用用10%16%的食鹽溶液來選種的食鹽溶液來選種用食鹽腌制蔬菜、魚、肉、蛋等用食鹽腌制蔬菜、魚、肉、蛋等重要的化工原料重要的化工原料化雪化雪食鹽的分

3、布食鹽的分布食鹽的制取食鹽的制取晾曬海水晾曬海水煮鹽井水煮鹽井水步驟：步驟：溶解溶解沉淀沉淀過濾過濾 蒸發(fā)蒸發(fā)結(jié)晶結(jié)晶碳酸鈣碳酸鈉碳酸氫鈉CaCO3Na2CO3NaHCO3（大理石或石灰石）（大理石或石灰石）的主要成分的主要成分 俗稱：純堿俗稱：純堿 、蘇打、蘇打俗稱俗稱: :小蘇打小蘇打快樂記憶快樂記憶物質(zhì)物質(zhì)碳酸鈉碳酸鈉（Na2CO3 ）碳酸氫鈉碳酸氫鈉（NaHCO3 ）碳酸鈣碳酸鈣（CaCO3 ）物理物理性質(zhì)性質(zhì)主要主要用途用途1物理性質(zhì)和用途物理性質(zhì)和用途易溶于水的易溶于水的白色粉末白色粉末易溶于水的易溶于水的白色粉末白色粉末難溶于水的難溶于水的白色固體白色固體用于生產(chǎn)玻用于生產(chǎn)玻璃、

4、造紙、璃、造紙、紡織、洗滌紡織、洗滌劑劑；工業(yè)上；工業(yè)上制燒堿制燒堿發(fā)酵粉發(fā)酵粉的主的主要成分、要成分、治治療胃酸過多療胃酸過多的藥劑的藥劑可作可作補鈣劑補鈣劑。石。石灰石、大理石作灰石、大理石作建筑材料建筑材料、也用、也用于實驗室制取二于實驗室制取二氧化碳氧化碳 1 1、下列各組物質(zhì)名稱不代表同一物質(zhì)的一、下列各組物質(zhì)名稱不代表同一物質(zhì)的一組是組是 氯化鈉、鹽氯化鈉、鹽 氫氧化鈉、苛性鈉氫氧化鈉、苛性鈉 碳酸鈉、純堿碳酸鈉、純堿 碳酸氫鈉、小蘇打碳酸氫鈉、小蘇打 、下列關(guān)于物質(zhì)用途的說法中，錯誤的是、下列關(guān)于物質(zhì)用途的說法中，錯誤的是 碳酸鈣用作補鈣劑碳酸鈣用作補鈣劑 碳酸氫鈉用于焙制糕點碳

5、酸氫鈉用于焙制糕點 純堿溶液用于除水垢純堿溶液用于除水垢 食鹽用作調(diào)味品食鹽用作調(diào)味品 AC【回顧回顧】 請書寫出實驗室制取請書寫出實驗室制取CO2的方程式。的方程式。CaCO3 + 2 HCl = CaCl2 + H2CO3CO2+H2O鹽酸腐蝕含鹽酸腐蝕含CaCO3的建材的建材2.化學性質(zhì)化學性質(zhì)P74討論討論 比較碳酸鈣與碳酸鈉和碳比較碳酸鈣與碳酸鈉和碳酸氫鈉的組成，推斷碳酸鈉和酸氫鈉的組成，推斷碳酸鈉和碳酸氫鈉是否也能發(fā)生上述類碳酸氫鈉是否也能發(fā)生上述類似的反應似的反應【實驗111】碳酸鈉碳酸鈉 鹽酸鹽酸 碳酸氫鈉鹽酸碳酸氫鈉鹽酸現(xiàn)現(xiàn) 象象分分 析析產(chǎn)生大量氣泡，澄清石灰水產(chǎn)生大量氣泡

6、，澄清石灰水變渾濁變渾濁碳酸鈉（或碳酸氫鈉）與鹽碳酸鈉（或碳酸氫鈉）與鹽酸反應生成了酸反應生成了CO2氣體氣體澄清石灰水與酸反應與酸反應Na2CO3 + 2HCl 2NaCl +H2CO3上述反應用化學方程式表示如下：上述反應用化學方程式表示如下：H2O + CO2 NaHCO3 + HCl NaCl +H2CO3 H2O + CO2 與酸反應與酸反應 綜上所述：綜上所述：含有含有CO32 或或 HCO3 的鹽的鹽都能與鹽酸反應，產(chǎn)生都能與鹽酸反應，產(chǎn)生CO2 氣體氣體。某物質(zhì)+稀鹽酸稀鹽酸產(chǎn)生氣體變渾濁CO2CaCO3( (含碳酸根含碳酸根或碳酸氫或碳酸氫根離子根離子) )小結(jié)：小結(jié)：碳酸根

7、或碳酸氫根離子檢驗方法碳酸根或碳酸氫根離子檢驗方法+澄清石灰水澄清石灰水【實驗實驗11-2】向盛有少量碳酸鈉溶液的試管中向盛有少量碳酸鈉溶液的試管中滴入澄清石灰水，觀察并分析現(xiàn)象。滴入澄清石灰水，觀察并分析現(xiàn)象。試管里出現(xiàn)白色沉淀試管里出現(xiàn)白色沉淀碳酸鈉與氫氧化鈣反應，碳酸鈉與氫氧化鈣反應，生成一種難溶物碳酸鈣生成一種難溶物碳酸鈣*這個原理常用作純堿與燒堿的相互轉(zhuǎn)化這個原理常用作純堿與燒堿的相互轉(zhuǎn)化與堿溶液反應與堿溶液反應現(xiàn)象現(xiàn)象分析分析Na2CO3 + Ca(OH)2 = CaCO3+ 2NaOH(1)CaCO3 +2HCl=CaCl2 + H2CO3(2)Na2CO3 + 2HCl=2Na

8、Cl + H2CO3(3) NaHCO3 + HCl=NaCl + H2CO3(4)Na2CO3 + Ca(OH)2= 2NaOH + CaCO3H2O+CO2觀察與思考觀察與思考 兩種化合物互相交換成分生成另外兩種化合物(1)CaCO3 +2HCl=CaCl2 + H2CO3(2)Na2CO3 + 2HCl=2NaCl + H2CO3(3) NaHCO3 + HCl=NaCl + H2CO3(4)Na2CO3 + Ca(OH)2= 2NaOH + CaCO3H2O+CO2H2O+CO2復分解反應發(fā)生在水溶液中，發(fā)生在水溶液中，由由兩種化合物兩種化合物相互交換成分，相互交換成分，生成生成另外兩

9、種化合物另外兩種化合物的反應。的反應。AB + CD=AD + CBCABD特點：雙交換（里應外合）定義：定義：公式公式 下列化學反應屬復分解反應的下列化學反應屬復分解反應的是是A、Zn+H2SO4 =ZnSO4+H2B、2KMnO4 = K2MnO4+MnO2+O2C、CaO+H2O=Ca(OH)2 D、CuSO4+2NaOH=Cu(OH)2+Na2SO4本課小結(jié)：本課小結(jié)：三、復分解反應碳酸根（或碳酸氫根）離子的檢驗：二、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣1.定義：2.表達式：表達式：（AB + CD AD + CB）性質(zhì)和用途一、氯化鈉一、氯化鈉 用途用途 1.化學就在我們身邊，生活中處處有化學，

10、化學就在我們身邊，生活中處處有化學，根據(jù)你所學過的化學知識，判斷下列說法根據(jù)你所學過的化學知識，判斷下列說法中錯誤的是（中錯誤的是（ ）。A.“往菜里加點鹽往菜里加點鹽”中的鹽特指中的鹽特指“食鹽食鹽”NaClB.體溫表中水銀不是銀，是金屬汞體溫表中水銀不是銀，是金屬汞C.食品工業(yè)中，發(fā)酵粉的主要成分是小蘇打食品工業(yè)中，發(fā)酵粉的主要成分是小蘇打Na2CO3D.生活中常用的鐵制品都是鐵的合金生活中常用的鐵制品都是鐵的合金 2.欲除去氫氧化鈉中的少量氫氧化鈣，可以欲除去氫氧化鈉中的少量氫氧化鈣，可以選用的試劑是（選用的試劑是（ ） A.氫氧化鉀溶液氫氧化鉀溶液 B.碳酸鈉溶液碳酸鈉溶液 C.氯化鋇溶液氯化鋇溶液 D.稀鹽酸稀鹽酸B3.下列反應屬于復分解反應的是（ ）.2KMnO4 = K2MnO4 + MnO2 + O2 . FeH2SO4 = FeSO4H2. HCl + NaOH =