5.1降低化學反應活化能的酶

1、1第五章第五章 細胞的能量供應和利用細胞的能量供應和利用第一節(jié)第一節(jié) 降低化學反應活化能的酶降低化學反應活化能的酶21 1 細胞代謝的概念細胞代謝的概念: : 細胞中每時每刻都進行著許多化學反應細胞中每時每刻都進行著許多化學反應, ,統(tǒng)統(tǒng)稱為稱為細胞代謝細胞代謝. . 2 酶在細胞代謝中的作用酶在細胞代謝中的作用: : 細胞代謝會產生對細胞有害的物質細胞代謝會產生對細胞有害的物質, ,如如H H2 2O O2,2, 但過氧化氫酶能將但過氧化氫酶能將H H2 2O O2 2分解分解. .+2H2 2O2 2過氧化氫酶過氧化氫酶2H2OO2 32 2 H H2 2OO2 2 2 2 H2 2O +

2、 O2 21 1、常溫下反應、常溫下反應2 2、加熱、加熱3 3、FeFe3+3+做催化劑做催化劑4 4、過氧化氫酶、過氧化氫酶豬肝研磨液豬肝研磨液加入試管直接觀察加入試管直接觀察酒精燈加熱酒精燈加熱滴加滴加FeClFeCl3 3溶液溶液比較過氧化氫在不同條件下分解比較過氧化氫在不同條件下分解4過氧化氫在不同條件下分解的實驗過氧化氫在不同條件下分解的實驗: :分析分析這組實驗結果并討論這組實驗結果并討論 此對照實驗的此對照實驗的 對照組對照組實驗組實驗組 此實驗的變量此實驗的變量自變量自變量:因變量因變量:無關變量無關變量:此實驗的結論此實驗的結論:溫度溫度過氧化氫的分解速率過氧化氫的分解速率

3、(氣泡量氣泡量)反應時間反應時間,過氧化氫的量等過氧化氫的量等升溫加快了過氧化氫分解升溫加快了過氧化氫分解思考思考:能用加熱的方法除去細胞里的過氧化氫嗎能用加熱的方法除去細胞里的過氧化氫嗎?應在溫和的條件下應在溫和的條件下5此對照實驗的此對照實驗的 對照組對照組實驗組實驗組 此實驗的變量此實驗的變量自變量自變量:因變量因變量:無關變量無關變量:此實驗的結論此實驗的結論:催化劑催化劑(H2O2酶酶.Fe3+)過氧化氫的分解速率過氧化氫的分解速率(燃燒程度燃燒程度)酶和酶和FeCl3的量的量,過氧化氫的量等過氧化氫的量等過氧化氫酶比過氧化氫酶比FeCl3的催化效率高的催化效率高分析分析這組實驗結果

4、并討論這組實驗結果并討論6此對照實驗的此對照實驗的 對照組對照組實驗組實驗組 此實驗的此實驗的變量變量自變量自變量: :因變量因變量: :無關變量無關變量:此實驗的結論此實驗的結論: :加溫加溫,催化劑催化劑(H2O2酶酶.Fe3+)過氧化氫的分解速率過氧化氫的分解速率酶和酶和FeCl3的量的量,過氧化氫的量等過氧化氫的量等 過氧化氫酶的過氧化氫酶的催化催化效率高效率高分析分析這組實驗結果并討論這組實驗結果并討論7無機催化劑使活化能降低無機催化劑使活化能降低有無機催化劑催化有無機催化劑催化 同無機催化劑相比同無機催化劑相比,酶降低活化能的作用更顯著酶降低活化能的作用更顯著,因而催化效率更高因而

5、催化效率更高 無催化劑催化無催化劑催化8發(fā)酵是純化學反應，與生命活動無關發(fā)酵是純化學反應，與生命活動無關發(fā)酵與整個細發(fā)酵與整個細胞的活動有關胞的活動有關發(fā)酵與細胞中發(fā)酵與細胞中某種物質有關某種物質有關酵母細胞中的某物質能在細胞外起作用酵母細胞中的某物質能在細胞外起作用少數(shù)少數(shù)RNA也有催化作用也有催化作用巴斯德之前巴斯德之前巴斯德巴斯德李比希李比希畢希納畢希納薩姆納薩姆納奧特曼奧特曼 切赫切赫 酶是蛋白質酶是蛋白質9 指由活細胞產生的、具有催化作用的有機物，多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNA，又稱為生物催化劑。 酶的產生場所酶的作用酶的化學本質10你能利用所學的知識鑒定酶的本質你能利用所學的知識鑒定酶的本質.酶的基本單位酶的基本單位:雙縮脲試劑鑒定蛋白質雙縮脲試劑鑒定蛋白質吡羅紅試劑鑒定吡羅紅試劑鑒定RNARNA氨基酸、核糖核苷酸氨基酸、核糖核苷酸小問題：小問題：11小試牛刀小試牛刀 關于酶的特性，下列表述中關于酶的特性，下列表述中錯誤錯誤的是的是A、酶是活細胞產生的具有催化能力的有機物酶是活細胞產生的具有催化能力的有機物B、化學反應前后，酶的化學性質和數(shù)量不變