餐飲行業(yè)——餐飲管理有限公司招聘管理制度

1、餐飲管理有限責(zé)任公司招聘管理制度第一章 總則第一條 目的為規(guī)范企業(yè)人員招聘流程和健全人才選用機(jī)制，對(duì)招聘工作提供客觀參考和依據(jù)，同時(shí)合理配置、充分利用現(xiàn)有人力資源，特制定本管理制度。第二條 適用范圍本制度適用于xx總公司及旗下所有子公司員工的入職辦理第三條 招聘原則一、人員需求計(jì)劃應(yīng)符合企業(yè)整體戰(zhàn)略規(guī)劃、營(yíng)銷計(jì)劃及其它運(yùn)營(yíng)計(jì)劃的人員規(guī)劃；二、公司招聘堅(jiān)持公開(kāi)招聘、平等競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)錄用、先內(nèi)后外的原則；三、以崗定編，人員需求應(yīng)以崗位的工作任務(wù)為標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)崗位的要求進(jìn)行人員的配備；四、考核擇優(yōu)，依據(jù)崗位要求，建立嚴(yán)格的人員篩選程序，選擇適合公司發(fā)展的應(yīng)聘人員；五、常年招聘，不斷補(bǔ)充新鮮血液，建立人才

2、儲(chǔ)備信息庫(kù)，保證優(yōu)秀人才的來(lái)源。第四條 招聘類別一、管理類人員：部門主要涉及董事長(zhǎng)辦公室、行政辦、人力資源部、公關(guān)部、質(zhì)檢部、企劃部、財(cái)務(wù)中心、各分公司主管級(jí)以上各管理崗位人員；二、技術(shù)類人員：部門主要涉及各分公司技術(shù)崗位人員；三、一線員工：主要包括各分公司生產(chǎn)一線員工。第五條 招聘渠道管理一、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙招聘：主要用于招聘普通管理類、技術(shù)類及技能型的一線員工，合作網(wǎng)站包括58同城、趕集網(wǎng)、時(shí)報(bào)等；二、現(xiàn)場(chǎng)招聘：參加專業(yè)性較強(qiáng)的招聘會(huì)，主要用于招聘技術(shù)類人員及技能型的一線人員；參加區(qū)域性職業(yè)介紹機(jī)構(gòu)組織的招聘會(huì)，主要用于招聘一線員工，包括技能型的員工；三、廣告招聘：通過(guò)張貼戶外廣告，宣傳公司的用

3、工需求，主要用于招聘一線員工，包括技能型員工。四、內(nèi)部競(jìng)聘：鑒于內(nèi)部員工比較了解企業(yè)的情況，對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度較高，內(nèi)部招聘可以改善人力資源的配置狀況，提高員工的積極性，公司進(jìn)行人才招聘應(yīng)優(yōu)先考慮內(nèi)部招聘。在企業(yè)內(nèi)張貼內(nèi)部競(jìng)聘通知，并對(duì)有意向的員工進(jìn)行考核，考核通過(guò)后調(diào)整至競(jìng)聘崗位，主要用于應(yīng)對(duì)人員的突然缺失，且該崗位與其日常工作密切相關(guān)，而企業(yè)部分員工能夠勝任。五、內(nèi)部推薦：主要用于補(bǔ)充一線員工，公司鼓勵(lì)內(nèi)部員工推薦優(yōu)秀人才，由人力資源部本著平等競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)錄用的原則按程序考核錄用。第六條 招聘計(jì)劃招聘計(jì)劃應(yīng)嚴(yán)格按照批復(fù)后的人員需求增補(bǔ)單進(jìn)行，內(nèi)容需包括以下部分：（一）招聘渠道的選擇及版式：選擇合

4、適的、有效的招聘渠道，有利于招聘任務(wù)的完成。招聘渠道的選擇可參照第五條 招聘渠道管理；（二）招聘費(fèi)用明細(xì)：招聘前應(yīng)該對(duì)本次招聘可能發(fā)生的費(fèi)用進(jìn)行一個(gè)系統(tǒng)的預(yù)算，包括信息發(fā)布費(fèi)（如報(bào)紙廣告費(fèi)、電視信息發(fā)布費(fèi)、網(wǎng)絡(luò)信息發(fā)布費(fèi)、人才市場(chǎng)費(fèi)用等）; （三）信息發(fā)布內(nèi)容：可附設(shè)計(jì)樣稿或電子稿，具體發(fā)布內(nèi)容應(yīng)綜合考慮費(fèi)用、版面等因素，總體要求行文大氣、信息表達(dá)簡(jiǎn)潔清晰并具有一定號(hào)召力。主要包含：（四）企業(yè)信息：企業(yè)發(fā)展歷史、行業(yè)地位、未來(lái)發(fā)展、用人理念、培訓(xùn)機(jī)會(huì)等。（五）崗位信息：崗位職責(zé)/工作內(nèi)容、任職要求、上下級(jí)關(guān)系、是否出差/外駐等。（六）信息有效期：一周/二周/一月/三月/半年/長(zhǎng)期有效（七）聯(lián)系

5、方式：電子郵件/信件/辦公電話、聯(lián)系人、地址等。（八）其它：崗位是否適用應(yīng)屆生、如何投遞簡(jiǎn)歷、是否需要附證件等。根據(jù)信息發(fā)布內(nèi)容填寫招聘計(jì)劃中的面試安排，明確招聘崗位、招聘人數(shù)及面試官。（九）招聘實(shí)施跟進(jìn)細(xì)則：可根據(jù)各部門實(shí)際計(jì)劃安排，選擇性填寫信息發(fā)布時(shí)間、資料收集、篩選、選拔、錄用、辦理報(bào)到手續(xù)、招聘總結(jié)等環(huán)節(jié)的計(jì)劃工作時(shí)間和責(zé)任人。第七條 招聘權(quán)限公司實(shí)行招聘批準(zhǔn)權(quán)限制，凡未經(jīng)審批的招聘或未執(zhí)行招聘流程的招聘，人力資源部不予辦理相關(guān)錄用手續(xù)。第二章 招聘管理第八條 招聘組織一、一般人才招聘工作由人力資源部負(fù)責(zé)擬定招聘計(jì)劃并組織實(shí)施，人員需求部門參與招聘測(cè)評(píng)和部分實(shí)施工作；高級(jí)人才的招聘由

6、董事長(zhǎng)簽批，運(yùn)營(yíng)總監(jiān)直接領(lǐng)導(dǎo)（特殊情況可授權(quán)他人負(fù)責(zé)），人力資源部負(fù)責(zé)協(xié)助。二、各部門對(duì)于因人員調(diào)動(dòng)或其它原因造成人員短缺的臨時(shí)需求，在確認(rèn)內(nèi)部調(diào)配難以滿足情況下，可以填寫人員需求增補(bǔ)單，報(bào)分公司總經(jīng)理、運(yùn)營(yíng)總監(jiān)批準(zhǔn)后，由人力資源部組織制定補(bǔ)充需求計(jì)劃和外部招聘計(jì)劃。招聘渠道選擇及信息發(fā)布資料收集與管理復(fù)評(píng)錄用報(bào)批與通知招聘總結(jié)招聘計(jì)劃招聘需求復(fù)試面試資料篩選試工期三、招聘流程圖四、擬定招聘計(jì)劃，招聘計(jì)劃應(yīng)包括招聘人數(shù)、招聘標(biāo)準(zhǔn)（年齡、性別、學(xué)歷、工作經(jīng)驗(yàn)、工作能力、個(gè)性品質(zhì)等）、招聘具體行動(dòng)計(jì)劃等。五、根據(jù)招聘形式、招聘對(duì)象的不同，人力資源部負(fù)責(zé)組織執(zhí)行不同的招聘公告發(fā)布、人員篩選錄用工作流

7、程。第九條 招聘流程管理一、公司各部門因工作需要必須增補(bǔ)人員時(shí)，由各部門填寫人員需求增補(bǔ)單，報(bào)部門經(jīng)理、運(yùn)營(yíng)總監(jiān)簽字批準(zhǔn)后，交由人力資源部統(tǒng)一納入聘用計(jì)劃并辦理甄選事宜。二、根據(jù)人員需求增補(bǔ)單、崗位性質(zhì)、職責(zé)要求、崗位要求合理的選擇信息發(fā)布的渠道和時(shí)間。三、收集簡(jiǎn)歷并根據(jù)職責(zé)要素和崗位要求進(jìn)行初步的篩選，并確定面試名單。四、面試安排，人力資源部負(fù)責(zé)制訂面試計(jì)劃，并通知相關(guān)部門人員協(xié)助面試（詳見(jiàn)第九條 面試流程管理）；五、應(yīng)聘人員填寫應(yīng)聘登記表，出示身份證；六、由人力資源部會(huì)同相關(guān)人員進(jìn)行面試，一線員工由人力資源部與用人部門主管共同面試，管理崗位或技術(shù)崗位由人力資源部與部門經(jīng)理共同面試；七、依據(jù)

8、面談?dòng)涗涐槍?duì)應(yīng)聘人員特點(diǎn)與公司提供職位的吻合度進(jìn)行面試評(píng)估，技術(shù)崗位、一線員工均采取7天試工期制度，若技能達(dá)到企業(yè)要求則準(zhǔn)予進(jìn)入企業(yè)相關(guān)崗位就職，7天試工期工資計(jì)入其當(dāng)月薪酬；若技能尚達(dá)不到企業(yè)所需崗位要求的不予入職，7天內(nèi)試工期工資不予發(fā)放。八、管理崗位面試人員檔案應(yīng)均以書面記錄遞交用人部門直接領(lǐng)導(dǎo)，由用人部門直接領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行復(fù)試（特殊情況可授權(quán)他人）；九、確定錄用人員，一線操作崗、技術(shù)崗人員現(xiàn)場(chǎng)通知或電話通知，并發(fā)送崗位安排通知單至相關(guān)部門，其面試檔案交由人事經(jīng)理審批；管理崗人員面試檔案須上呈運(yùn)營(yíng)總監(jiān)、董事長(zhǎng)審批通過(guò)后，電話確認(rèn)入職日期、薪酬福利并發(fā)送崗位安排通知單至相關(guān)部門。十、入職審批權(quán)限

9、及入職工資范圍擬定權(quán)限：總監(jiān)級(jí)、經(jīng)理級(jí)員工入職由總經(jīng)理審核董事長(zhǎng)批示；主管級(jí)員工入職由人事經(jīng)理審核總經(jīng)理批示，一線員工及技術(shù)崗位員工入職由各分管部門負(fù)責(zé)人或各分公司總負(fù)責(zé)人決議，人事經(jīng)理審核簽字后后方可辦理入職（注：對(duì)于各分公司辦理入職，未經(jīng)人事經(jīng)理簽字的人力資源部不予承認(rèn)）。十一、入職辦理及擬定工資權(quán)限流程圖 第九條 面試流程管理一、人力資源部向初選合格的求職者發(fā)面試通知，并要求其面試時(shí)提相關(guān)證件的原件及復(fù)印件。二、初試由人力資源部人員（主試人）和用人部門共同組成。人力資源部對(duì)應(yīng)聘人員的智力、品德和綜合素質(zhì)進(jìn)行初試和評(píng)價(jià)，用人單位從工作經(jīng)驗(yàn)與能力對(duì)應(yīng)聘人員進(jìn)行初試和評(píng)價(jià)。三、主試人組織具體的

10、初試工作，作好初試記錄工作，并在應(yīng)聘人員初試表意見(jiàn)欄中填寫初步面試意見(jiàn)。初試結(jié)果分為三種：擬予聘任、不予考慮、擬予復(fù)試。人力資源部將“擬予聘任”的人員報(bào)直接主管討論決定是否聘任并確定崗位，“擬予復(fù)試”的人員由集團(tuán)人力資源部組織復(fù)試。四、復(fù)試由用人部門直接上級(jí)或其委托人負(fù)責(zé)面試，人力資源部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)。復(fù)試人員填寫復(fù)試記錄表，表明對(duì)應(yīng)聘者的評(píng)語(yǔ)及結(jié)論。五、復(fù)試結(jié)束后，復(fù)試人或其委托人對(duì)應(yīng)聘者的意見(jiàn)和評(píng)價(jià)結(jié)果填寫在復(fù)試表單上，作為下一步行動(dòng)的依據(jù)，人力資源部進(jìn)行備案。六、通過(guò)復(fù)試的應(yīng)聘人員由分管部門的經(jīng)理進(jìn)行審核，并簽署意見(jiàn)。所有擬錄用的人員應(yīng)經(jīng)總裁或其委托人最后簽字批準(zhǔn)生效；管理崗位需經(jīng)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)、董

11、事長(zhǎng)最后簽字后批準(zhǔn)生效。第三章 入職管理第十條 入職流程一、收集員工報(bào)到材料：身份證原件及復(fù)印件；學(xué)歷證原件及復(fù)印件；體檢證明；近期1寸免冠彩照2張；外地員工提供暫住證明（可根據(jù)情況一個(gè)月內(nèi)提交）；二、填寫相關(guān)表格及簽字：（一）物品領(lǐng)用登記表；（二）員工入職表（三）保密協(xié)議及競(jìng)業(yè)禁止協(xié)議（特殊崗位人員填寫）；（四）員工閱讀員工手冊(cè)與安全生產(chǎn)管理辦法；三、申領(lǐng)工作相關(guān)物品（此項(xiàng)由后勤部負(fù)責(zé)）：（一）員工工裝：?jiǎn)T工上班每天著工服。工裝由公司提供，一年兩套（夏裝和冬裝，詳見(jiàn)入職須知及員工工裝管理辦法）。四、部門報(bào)到一、報(bào)到之前，人力資源部介紹與工作密切相關(guān)的部門與人員情況；二、帶領(lǐng)新員工到所在部門報(bào)

12、到，員工攜崗位安排通知單報(bào)到入職；三、管理類、技術(shù)類員工由部門負(fù)責(zé)人制定入職引導(dǎo)書，一個(gè)工作日后提交到人力資源部備案；四、人力資源部根據(jù)部門負(fù)責(zé)人提供的入職引導(dǎo)書定期跟進(jìn)擬入職人員的工作情況，并匯總相關(guān)信息存檔登記。五、新員工培訓(xùn)一、當(dāng)月最后一個(gè)周三定期為新進(jìn)員工進(jìn)行企業(yè)文化培訓(xùn)（具體情況根據(jù)人數(shù)而定）；二、新員工入職超過(guò)10人組織一期培訓(xùn)，如一個(gè)月未超過(guò)10人則在月末必須進(jìn)行培訓(xùn)；三、培訓(xùn)內(nèi)容： （一）企業(yè)認(rèn)知篇（企業(yè)簡(jiǎn)介、組織架構(gòu)、發(fā)展史、企業(yè)文化、主要產(chǎn)品、愿景與規(guī)劃）；（二）規(guī)章制度篇（行政、人事、生產(chǎn)重要條款）；（三）工作常識(shí)篇（工作流程、基本知識(shí)、安全常識(shí)）；（四）員工福利篇企業(yè)文

13、化（認(rèn)識(shí)領(lǐng)導(dǎo)、員工福利、文體活動(dòng)縮影）；六、合同（協(xié)議）簽訂一、新員工入職之日起1月內(nèi)簽定勞動(dòng)合同；二、合同起始日期從員工入職第1天算起，合同首次簽定年限一般三年，特殊情況請(qǐng)求上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；三、個(gè)人信息要完整（如：姓名、身份證號(hào)與身份證一樣，不得涂改）；四、落款乙方處簽字并在簽名上按手印（食指）。七、員工個(gè)人檔案一、建立個(gè)人資料檔案目錄；二、根據(jù)個(gè)人資料檔案目錄一一核對(duì)入職流程所辦事宜及相關(guān)表格是否齊全；三、歸檔（詳見(jiàn)人事檔案存放管理制度）。八、員工食宿員工食宿由各分公司執(zhí)行，相關(guān)規(guī)定詳見(jiàn)行政管理文件員工宿舍管理規(guī)定 第四章 附則 （以下條例無(wú)相關(guān)制度的以本條例為準(zhǔn)，如有相關(guān)制度則以制度為準(zhǔn)）第1

14、1條 入職須知一、員工入職須攜帶下列物品1、身份證及身份證復(fù)印件2張（檔案黏貼1張、領(lǐng)取工資時(shí)提交1張）；無(wú)身份證者，攜戶籍所在地派出所出具的戶籍證明（蓋有證明機(jī)關(guān)紅章原件）及復(fù)印件2張。2、1寸近期免冠照片2張(集體戶口、個(gè)人檔案）。3、濟(jì)南（青島）各店：非濟(jì)南（青島）市身份證者，須自行辦理暫住證。4、沒(méi)有健康證者，公司將統(tǒng)一組織辦理健康證，費(fèi)用個(gè)人承擔(dān)。5、員工入職時(shí)必須年滿16周歲；能講普通話，身體健康，無(wú)慢性疾病及傳染病，品行端正，無(wú)不適合做餐廳工作的其它特征，如隱瞞年齡者，全部責(zé)任由引薦人和員工本人承擔(dān)。二、試用須知（含試工期、試用期）1、新入職前7天為試工期，在此期間任何一方均可提

15、出停止試工，此期間酒店提供免費(fèi)食宿、不帶薪。通過(guò)試工期的員工，核算入職第一個(gè)月工資時(shí)財(cái)務(wù)給予一并補(bǔ)發(fā)試工期工資。員工入職均有1-3個(gè)月的試用期，試用期內(nèi)不合格者，酒店將予以勸退。2、廚師試菜時(shí)間不帶薪，自試菜成功后正式錄取的當(dāng)天開(kāi)始計(jì)薪。3、員工入職后未經(jīng)批準(zhǔn)擅自不出勤視為曠工，曠工按照日工資的3倍進(jìn)行處罰。當(dāng)月連續(xù)曠工3天或當(dāng)月累計(jì)曠工5天以上的，視為自動(dòng)離職，并扣除未核算的工資、獎(jiǎng)金等，公司有權(quán)解除勞動(dòng)合同。4、指紋考勤：?jiǎn)T工入職必須采集指紋后上崗，月度內(nèi)書面考勤配合指紋打卡記錄核算工資，有書面考勤但無(wú)指紋打卡記錄的按無(wú)出勤處理，僅有指紋打卡記錄缺各店各部審核提供的書面考勤同樣按無(wú)出勤處理

16、，具體參見(jiàn)公司指紋考勤制度。三、休假制度1、非廚房人員新老全職員工月出勤22天以上（特崗、夜值崗、鐘點(diǎn)、兼職、假期工等無(wú)公休），享受4天帶薪公休，出勤不滿22天，每出勤7天享受1天帶薪公休，不足7天不享受，不得跨月攢班，不休不補(bǔ)。廚房人員新全職老員工月出勤22天以上，享受3天帶薪公休，每出勤10天享受1天帶薪公休，不足10天不享受，不休不補(bǔ)。在保證經(jīng)營(yíng)的情況下，省外戶籍的廚師允許季度內(nèi)攢班連休，但必須提前申請(qǐng)，并在考勤表上注明。2、公休假補(bǔ)助：因缺編導(dǎo)致當(dāng)月無(wú)法正常公休的前廳基層崗位（僅限服務(wù)員、傳菜員、吧臺(tái)、迎賓、保潔，不含組長(zhǎng)級(jí)以上人員），經(jīng)各店總審批同意的，給予員工按日工資標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放公休假

17、補(bǔ)助。3、婚假：在酒店連續(xù)工作滿一年以上者（入職日期起算）可享受三天婚假。憑結(jié)婚登記證當(dāng)年一次性休完，不可分開(kāi)休假，不休不補(bǔ)?；榧賻?，超期按事假處理。4、喪假：?jiǎn)T工直系親屬（父母、配偶、子女、配偶的父母）死亡，準(zhǔn)假三天。喪假必須一次性休完，不可分開(kāi)休假，不休不補(bǔ)。喪假帶薪，超期按事假處理。喪假需提供直系親屬的死亡證明。四、工裝管理規(guī)定1、酒店負(fù)責(zé)提供基本工作服，員工領(lǐng)取時(shí)須登記個(gè)人物品領(lǐng)用記錄(填寫物品領(lǐng)用/歸還清單)，離職交回時(shí)注銷個(gè)人物品領(lǐng)用記錄（物品領(lǐng)用/歸還清單），如有損壞，酌情賠償。員工工裝丟失或者不能交回的，按照原價(jià)進(jìn)行扣款。2、量身定做（含自購(gòu)報(bào)銷）的管理人員新工裝，員工離職時(shí)

18、歸個(gè)人所有，酒店按購(gòu)買價(jià)收取折舊費(fèi)。標(biāo)準(zhǔn)為：每套工裝均按照訂做和購(gòu)買日期起算，員工入職不滿一年的，全額購(gòu)買；工作一年以上兩年以內(nèi)離職的，扣除折舊費(fèi)50%，員工入職兩年以上離職的，不收折舊費(fèi)。五、員工福利1、酒店提供每月400元免費(fèi)補(bǔ)貼（不以現(xiàn)金形式發(fā)放），其中三餐補(bǔ)貼300元（不以現(xiàn)金形式發(fā)放），宿舍補(bǔ)貼100元（不以現(xiàn)金形式發(fā)放），提供基本住宿床位，各宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)按實(shí)際發(fā)生額收取水電費(fèi)用。2、原則上床上用品個(gè)人自備，考慮到省外廚師的不便，省外廚師入職時(shí)酒店提供一套床上用品（每人僅限領(lǐng)取1次），員工離職的床上用品歸個(gè)人所有，如工作不滿12個(gè)月的應(yīng)按成本價(jià)扣款。3、酒店為員工繳納社保，具體參見(jiàn)公司

19、社會(huì)保險(xiǎn)繳費(fèi)規(guī)定。六、入職繳納培訓(xùn)費(fèi)的規(guī)定項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)適用范圍返還條件培訓(xùn)費(fèi)300月工資3000元以下的員工工作滿6個(gè)月500部長(zhǎng)級(jí)以上人員（含部長(zhǎng)）、迎賓、訂餐、門童收銀、營(yíng)銷、炒鍋、主涼、主面、主砧、主荷、主蒸、財(cái)務(wù)、倉(cāng)庫(kù)以及領(lǐng)取點(diǎn)菜器和對(duì)講機(jī)的員工工作滿12個(gè)月800月工資5000元-10000的備注：培訓(xùn)費(fèi)自工資中分三個(gè)月扣除，不符合返還條件的員工不享受培訓(xùn)費(fèi)返還。七、關(guān)于報(bào)到、調(diào)崗車票的報(bào)銷規(guī)定1、應(yīng)聘廚師人員如未被錄取人員的往返車票一律不予報(bào)銷。2、省外廚師新入店上班車票，入職30天后提交財(cái)務(wù)報(bào)銷，如工作不滿12個(gè)月，離職時(shí)間扣除相應(yīng)報(bào)銷的車票。3、濟(jì)南各店與青島店相互調(diào)配，因公調(diào)配的該員工在到達(dá)地報(bào)銷單程車票，個(gè)人申請(qǐng)的費(fèi)用自擔(dān)。八、個(gè)人物品及人身安全管理員工無(wú)論工作時(shí)間或者休息時(shí)間，須各自保管好現(xiàn)金、手機(jī)、交通工具等貴重物品，以防丟失。如有損失，責(zé)任自負(fù)。員工應(yīng)按操作規(guī)程工作，非法作業(yè)，責(zé)任自負(fù)。九、離職須知員工辭職須提前30天申請(qǐng)，辭職申請(qǐng)遞交后根據(jù)部門要求在職工作，待各店各部門批準(zhǔn)離店后方可辦理交接，離職交接表遞交后次月結(jié)算