江蘇民康油脂有限公司產品戰(zhàn)略研究

1、 獨創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明:所呈交的學位論文,是本人在導師的指導下,獨立進行研究工作所取得的成果。除文中已注明引用的內容以外,本論文不包含任何其他個人或集體己經(jīng)發(fā)表或撰寫過的作品成果,也不包含為獲得江蘇大學或其他教育機構的學位或證書而使用過的材料。對本文的研究做出重要奉獻的個人和集體,均己在文中以明確方式標明。本人完全意識到本聲明的法律結果由本人承當。學位論文作者簽名:日月,動多年學位論文版權使用授權書江蘇大學、中國科學技術信息研究所、國家圖書館、中國學術期刊光盤版電子雜志社有權保存本人所送交學位論文的復印件和電子文檔,可以采用影印、縮印或其他復制手段保存論文。本人電子文檔的內容和紙質論文的內容

2、相一致,允許論文被查閱和借閱,同時授權中國科學技術信息研究所將本論文編入?中國學位論文全文數(shù)據(jù)庫?并向社會提供查詢,授權中國學術期刊光盤版電子雜志社將本論文編入?中國優(yōu)秀博碩士學位論文全文數(shù)據(jù)庫?并向社會提供查詢。論文的公布包括刊登授權江蘇大學研究生處辦理。本學位論文屬于不保密口。?一躲,枷靖曩,年月,口,年,月口,、江蘇民康油脂產品戰(zhàn)略的研究年月,.江蘇大學工程碩士學位論文摘要通過對目前油脂行業(yè)競爭形勢的分析可以發(fā)現(xiàn):隨著經(jīng)濟全球化的加速開展,外資企業(yè)規(guī)?；漠a品經(jīng)營戰(zhàn)略,是我國中小油脂企業(yè)處于競爭劣勢的一個根本原因。油脂行業(yè)雖屬一個成熟的食品加工業(yè),其競爭的根本手段是通過本錢競爭,但是在現(xiàn)

3、代經(jīng)濟條件下,企業(yè)競爭已經(jīng)不僅僅局限于產品價值鏈某個單一環(huán)節(jié),而是一種全方位的競爭。外資企業(yè)通過大規(guī)模的聯(lián)合、擴張,進而對其產品鏈進行整合和提升,并通過有效的技術革新、流程再造、品牌運作、營銷籌劃、研究和開發(fā)等,從而到達降低產品本錢的戰(zhàn)略目標,這同樣也是我國中小油脂企業(yè)實施產品戰(zhàn)略和尋求戰(zhàn)略突破的必由之路。產品戰(zhàn)略是企業(yè)面對劇烈變化、嚴峻挑戰(zhàn)的新環(huán)境,為求得長期生存和不斷開展而進行的產品規(guī)劃,它包括產品生產管理、產品結構優(yōu)化、生產工藝設計、技術創(chuàng)新、市場開發(fā)與管理等系統(tǒng)工程。本文在對企業(yè)戰(zhàn)略理論、價值鏈理論、產品戰(zhàn)略理論等進行分析的根底上,以江蘇民康油脂為背景,采用理論與實際相結合、宏觀、中觀

4、以及微觀相結合、“五力模型法、法、法等對我國中小油脂企業(yè)的一個縮影?江蘇民康油脂進行實證研究。論文著重研究中小油脂企業(yè)實施產品戰(zhàn)略的必要性、可行性及實施方案,并通過個案分析為處于困境中的我國廣闊中小油脂企業(yè)提供一種突破困境的戰(zhàn)略。論文研究的主要問題有:中小油脂企業(yè)的開展現(xiàn)狀及評述;產品戰(zhàn)略對于改善油脂企業(yè)競爭力的作用;中小油脂企業(yè)實施產品戰(zhàn)略的方法、步驟等。論文研究的主要結論有:油脂行業(yè)屬于資本密集型產業(yè),具有較高的進入和退出門檻;重復生產、規(guī)模不經(jīng)濟和外資進入是中小油脂企業(yè)舉步維艱的根源;實施規(guī)?；漠a品戰(zhàn)略是中小油脂企業(yè)提高競爭力和擺脫閑境的有效途徑。關鍵詞:油脂企業(yè),產品戰(zhàn)略,價值鏈江蘇

5、大學工程碩士學位論文江蘇大學工程碩士學位論文,/., . , , , .,., ,.,?,?,. /?, , /./?. .重 / . . ,江蘇大學工程碩士學位論文 .要 .:, 江蘇大學工程碩士學位論文目 錄.國內外油脂行業(yè)研究現(xiàn)狀綜述.一般食用油脂精煉工藝流程.高級食用油脂精煉工藝流程?.食品專用油脂精煉工藝流程?.本文研究意義及方法?.本文研究主要內容第章有關理論及文獻回憶?。.企業(yè)戰(zhàn)略理論?.公司戰(zhàn)略?.競爭戰(zhàn)略?.職能戰(zhàn)略.價值鏈理論?。.產品戰(zhàn)略理論。:.產品競爭力分析?.產品戰(zhàn)略的類型?第章江蘇民康油脂經(jīng)營環(huán)境分析?.宏觀環(huán)境分析:.政治因素一.經(jīng)濟因素.社會文化因素.技術因素

6、一.中觀環(huán)境分析.油脂行業(yè)一般環(huán)境?.江蘇大學工程碩士學位論文.行業(yè)競爭環(huán)境分析.微觀環(huán)境分析.江蘇民康油脂開展歷史.江蘇民康油脂現(xiàn)狀分析第章江蘇民康油脂產品戰(zhàn)略的設計?。.江蘇民康油脂產品戰(zhàn)略選擇?.優(yōu)勢?時機組合.優(yōu)勢一威脅組合。.劣勢一威脅、組合?.劣勢一時機組合.江蘇民康油脂產品戰(zhàn)略目標?.江蘇民康油脂產品戰(zhàn)略總目標.江蘇民康油脂產品戰(zhàn)略年度目標.江蘇民康油脂產品戰(zhàn)略內容?.江蘇民康油脂產品組合.建立平安穩(wěn)定的產品價值鏈?.實施產品及效勞差異化?.:.強化品牌建設?.第章江蘇民康油脂產品戰(zhàn)略的實旋。.產品組合戰(zhàn)略實施?.組建江蘇民康油脂集團?.集團企業(yè)整合產品結構?.擴大和延伸產品線.

7、平安穩(wěn)定的產品價值鏈實施.加強產品信息工作建設?.優(yōu)化產成品管理?. .調整和完善產品銷售渠道.做好產銷銜接江蘇大學工程碩士學位論文.產品及效勞差異化實施?.建立創(chuàng)新型的產品研發(fā)管理體系.加強客戶管理.品牌建設實施.優(yōu)化完善油脂加工工藝?.嚴把產品質檢.提升產品理念第章結論與展望.結論?.展望?一參考文獻?至筻謝.江蘇大學工程碩士學位論文江蘇大學工程碩士學位論文第章緒論.我國油脂行業(yè)開展現(xiàn)狀對于一個經(jīng)濟形態(tài)發(fā)生急劇變化的時代,其中一個顯著的特征就是“經(jīng)濟全球化。無數(shù)的企業(yè)打破地區(qū)和國家的界限,在世界各地組織生產和銷售。現(xiàn)在,全球己變成了無數(shù)跨國企業(yè)共有的一個大工廠、大市場,世界經(jīng)濟己經(jīng)成為一個

8、整體。資本的本性是追逐利潤,受中國日益改善的投資環(huán)境、豐富的勞動力資源和廣闊的市場空間等吸引,很多跨國企業(yè)都到中國投資,中國成了全球動亂經(jīng)濟中的一個“最亮點。據(jù)統(tǒng)計,世界強公司中有近家已經(jīng)在中國安家落戶,在中國境內的“外資企業(yè)、“合資企業(yè)、 “中外合作企業(yè)、“跨國公司研發(fā)中心等正變得越來越多,跨國公司為中國經(jīng)濟的飛速開展增添了活力。但是,由“經(jīng)濟全球化所帶來的“競爭全球化,使國內企業(yè)必須直面跨國企業(yè)的劇烈競爭,因此需要與時俱進地做出戰(zhàn)略調整以應對各種危機。油脂行業(yè)屬于輕工業(yè),它是由油料制取出油脂、并對油脂進行進一步提煉的食品加工業(yè)。縱觀我國的油脂行業(yè),絕大多數(shù)的油脂企業(yè)都是在上世紀年代中后期組

9、建或改建起來的。由于歷史的原因,各地政府各管其屬、政企職責不分、條塊分割、地方保護主義嚴重,結果當時油脂工程在全國各地是“一窩蜂地上馬。這些工程不僅都是簡單的重復生產,而且規(guī)模都很小,分布極為分散。多年來,由于行業(yè)競爭加劇,利潤攤薄,大多數(shù)油脂企業(yè)都積累不多,加上資本市場冷眼看待經(jīng)營效益一般性的企業(yè),這使得資產專用性很強的油脂行業(yè),優(yōu)勢企業(yè)不能并購弱勢企業(yè)而迅速擴大,弱勢企業(yè)不能順利地找到通道而退出行業(yè),行業(yè)競爭特別無序?！井斎?為了增強企業(yè)競爭能力,各個油脂企業(yè)也都曾盡力投資擴建,但這種分散化的追加投資始終難以到達行業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟點,結果造成今天這種結構性的產能過剩,很多企業(yè)資產閑置,開工率尚

10、缺乏%。據(jù)統(tǒng)計,截止年底,全國油脂企業(yè)共有家,但日加工油料能力達噸油脂行業(yè)最小合理規(guī)模以上的油脂企業(yè)還不到家,而反觀國外油脂公司,以及它們在我國的“子公司、“參股公司,其規(guī)模一般都在日加工油料噸以上。心:通過對跨國油脂企業(yè)的競爭戰(zhàn)略的研究可以發(fā)現(xiàn):幾乎所有的跨國油脂企業(yè),都是通過建立一個由供給商、分銷商、技術合伙人、合資合伙人、金融機構、甚至包括競爭江蘇大學工程碩士學位論文對手在內的企業(yè)集團來實現(xiàn)其規(guī)模擴張的?？诳鐕椭就ㄟ^“投資、兼并、收購、重組等方式來組建寵大的企業(yè)集團,進而對其產品鏈和產品戰(zhàn)略作出調整,這幾乎成了它們搶灘登陸到我國的一個定式。新加坡嘉里糧油集團在上海、深圳、青島等重要

11、城市都建有規(guī)模巨大的子公司;馬來西亞郭氏兄弟在張家港、連云港、天津等重要港口都建有在亞洲都數(shù)得上規(guī)模的油脂企業(yè);美國油脂公司與國內多個著名的油脂企業(yè)頻頻接觸,積極尋求參股或者控股這些企業(yè)。.國內外油脂行業(yè)研究現(xiàn)狀綜述食用植物油脂的精煉工藝可分為一般食用油脂精煉、高級食用油脂精煉及特殊油脂精煉,其精煉流程依油脂產品的用途和品質要求而不同,幾種主要品級的食用植物油脂精煉流程如下。嘲.一般食用油脂精煉工藝流程國標二級油原料油要求色澤淺、酸值低于、不含污染物工藝流程為:廣?一一脫溶一一匡二二蔓卜一過濾一一水化脫膠一一真空枯燥一一垂垂豆習國標二級油原料油為品質較差的毛油,含污染物工藝流程為:廣一脫溶一?

12、匡二二亙卜一過濾一一堿煉脫酸一一水洗一一真空枯燥一一塹至噩圈國標一級油工藝流程為:廣一脫溶一?匡二卜一過濾一一堿煉脫酸一一水洗一一真空枯燥一一垂查亙涸以上工藝流程雖然大同小異,但實際精煉的時候,對于不同的毛油,其工藝參數(shù)是不同的,如毛油質量差,參加的水量、堿量等都要多一些,同時,操作的油的溫度、脫溶的時間等都是不一樣的。.高級食用油脂精煉工藝流程、精制食用油含高級烹調油和色拉油工藝流程廣一脫蠟一匡二二耍卜一過濾一一脫膠一一脫酸一一真空枯燥一一脫色一一脫臭一一過濾一一匿亟匝墓至珂厶江蘇大學工程碩士學位論文、精制冷餐油色拉油工藝流程匡二二噩卜一過濾一一脫膠一一脫酸一一真空枯燥一一脫色一一脫臭一一脫

13、脂一一匿重噩至至垂圃.食品專用油脂精煉工藝流程廣一酯交換一匡二二至卜一過濾一一脫膠一一脫酸一一脫水一一脫色一一氫化一一后脫色一一分提一一脫臭困噩巫圃以上油脂精煉工藝流程是國內外油脂企業(yè)普遍采用的,但是在具體的工藝參數(shù)的控制方面以上自動化程度方面,國內企業(yè)和國外之間以及大企業(yè)和中小企業(yè)之間那么存在著巨大差異,比方,國內企業(yè)的工藝參數(shù)要求和自動化普及程度比國外要低,小企業(yè)的工藝參數(shù)要求和自動化程度又比大企業(yè)的要低。這是因為工藝參數(shù)要求越高,油脂損耗就越厲害,自動化程度越高,企業(yè)設備投入越高,這是國內很多小企業(yè)所不能忍受的。油脂行業(yè)屬于成熟的傳統(tǒng)產業(yè),不僅生產工藝國內外都已經(jīng)大同小異,而且對于油脂行

14、業(yè)如何提高經(jīng)濟效益和核心競爭力等方面的研究,國內外學者的研究結論也較為一致。如臺灣楊世煒認為,“油脂行業(yè)必須以科技和管理模式為抓手,推進科技研發(fā)和工藝創(chuàng)新,創(chuàng)立優(yōu)質品牌形象。通過更精細的研發(fā)管理創(chuàng)造產品附加值。川明意大利先生認為,“油脂行業(yè)收集有效的科研資料,挖掘市場趨勢,使企業(yè)能即時更新產品以適應變化的市場需求,確保企業(yè)產品在全球符合當?shù)氐姆蓸藴?。吳秋娟認為,“油脂行業(yè)從上游看,需要加強油料的供給保障。在國內,通過市場規(guī)律調節(jié),實現(xiàn)耕地資源的有效配置。保護耕地,嚴守面積底限。引導民間資金開發(fā)和改造中低產田。提高技術,推進品種改進和應用,推廣高油高產油菜籽品種;對大豆進行差異化競爭,推廣國產

15、高蛋白大豆的品牌化經(jīng)營,依靠食用品質的優(yōu)勢提升國產大豆競爭力。自美清認為,“在國際市場,國內企業(yè)有必要在上游培養(yǎng)產業(yè)鏈條。加大民間力量的海外投資,通過合作或購置等形式掌握更多的耕地資源,增加海外油料商品向國內的輸送能力,增強在世界市場的定價權。油脂企業(yè)打造原料領域的產業(yè)鏈條,既可以增加獲利渠道,又可以增強風險的自我消化對沖能力。李延兵認為,“國際四大糧商在南美、北美廣泛滲透到貸款、種子、農藥、化肥、倉儲、物流等環(huán)節(jié),控制了大豆等商品的供給源頭,在原料牛市時從上游產業(yè)加大獲利,在原料熊市時從下游加工獲利。從國家角度來講,探索適應國際市場的新型儲藏模式愈發(fā)重要。江蘇大學工程碩士學位論文積極尋找和建

16、立高效的海外采購和套保機制,加強油脂油料進口資源的國家儲藏,建立靈活健康的國儲庫存釋放機制。隨劉世鵬認為,“我國油脂市場上食用油脂的品牌繁多,產品琳瑯滿目,各廠家都在為自己打造品牌。阻目前,“金龍魚、“福臨門、“魯花在國內己具有相當?shù)闹?占據(jù)了國內精煉油小包裝市場的絕大局部份額,但是隨著國內油脂加工業(yè)出現(xiàn)大企業(yè)越來越大的現(xiàn)象,各企業(yè)為了在市場上拿到份額,將需要進一步在產品質量、企業(yè)形象、產品包裝、廣告宣傳等各方面打造自己的品牌。同時,油脂生產企業(yè)需要注意用科學技術手段、科技成果充實油脂的科學技術含金量,提升油脂產品營養(yǎng)功能、保健功能,用科技支撐、提升產品品牌。町從以上油脂行業(yè)現(xiàn)狀和國內外的

17、研究來看,對于生產工藝已經(jīng)成熟的油脂行業(yè)來說,企業(yè)需要運用現(xiàn)代生產技術和管理技術,使企業(yè)的生產管理水平、產品質量和品牌等方面更上一個臺階。婦.本文研究意義及方法隨著跨國油脂集團不斷地深入我國,我國的油脂行業(yè)正面臨著劇烈的競爭。但由于歷史原因和資產專用性太強,我國已經(jīng)形成了大量的規(guī)模小、距離分散的中小油脂企業(yè)。這些企業(yè)想抗爭力量缺乏、想退出本錢太大,這是我國中小油脂企業(yè)處于兩難境地的現(xiàn)狀。延用傳統(tǒng)的“一賣到底的民營化戰(zhàn)略或者分散化的“追加投資戰(zhàn)略等其它戰(zhàn)略,都是杯水車薪之舉,企業(yè)將無法擺脫倒閉破產的命運。企業(yè)要在劇烈的競爭中生存和發(fā)展就必須提高自身的核心競爭力,而產品競爭力是企業(yè)的核心競爭力。產

18、品戰(zhàn)略是產品、價格、地點、促銷企業(yè)戰(zhàn)略中的首要戰(zhàn)略,及時地調整和實施產品戰(zhàn)略是我國油脂企業(yè)應對跨國油脂集團的一種策略。本文以江蘇民康油脂作為個案進行產品戰(zhàn)略研究,以圖突破跨國油脂集團的戰(zhàn)略圍剿和增強我國油脂企業(yè)的國際話語權。本文著重研究中小油脂企業(yè)實施產品戰(zhàn)略的必要性、可行性及方案,力圖為原始資本積累缺乏的我國中小油脂企業(yè)提供一種擺脫困境的戰(zhàn)略。本文采用理論聯(lián)系實際的方法進行研究,運用的理論主要有企業(yè)戰(zhàn)略理論、價值鏈理論、產品戰(zhàn)略理論,使用的方法主要有“五力模型法、法、法等。.本文研究主要內容本文的研究思路為:首先,從當代經(jīng)濟形態(tài)的變化及油脂行業(yè)競爭的歷史和現(xiàn)狀,江蘇大學工程碩士學位論文指出我

19、國油脂企業(yè)實施產品戰(zhàn)略的必要性;接著,根據(jù)企業(yè)要實施產品戰(zhàn)略,就需要結合戰(zhàn)略理論,文章回憶了企業(yè)戰(zhàn)略理論、價值鏈理論、產品戰(zhàn)略理論;然后,遵循戰(zhàn)略制定的一般規(guī)律,文章掃瞄了特定油脂企業(yè)?江蘇民康油脂所面臨的宏觀環(huán)境、中觀環(huán)境和微觀環(huán)境,分析了特定油脂企業(yè)的競爭形勢,論述了該企業(yè)要取得競爭優(yōu)勢,必須要采取適當?shù)漠a品戰(zhàn)略;最后,文章對該企業(yè)實行產品戰(zhàn)略的內容進行了規(guī)劃和設計,并對其如何實施進行了部署。通過本文的研究,希望能對我國中小油脂企業(yè)的開展有所啟示。論文的結構安排如下:第章緒論,從當代全球競爭引入產品戰(zhàn)略,描述我國油脂行業(yè)的競爭現(xiàn)狀及研究油脂行業(yè)產品戰(zhàn)略理論的現(xiàn)實意義。第章有關理論及文獻回憶

20、:企業(yè)戰(zhàn)略理論、價值鏈理論、產品戰(zhàn)略理論。在企業(yè)戰(zhàn)略范疇內,主要闡述公司戰(zhàn)略、競爭戰(zhàn)略、職能戰(zhàn)略。在競爭戰(zhàn)略中重點闡述競爭戰(zhàn)略類型、企業(yè)競爭地位分析方法及競爭戰(zhàn)略選擇方法等。價值鏈理論主要介紹邁克爾?波特教授于年提出來的一套理論,即企業(yè)要生存和開展就要創(chuàng)造價值,企業(yè)創(chuàng)造價值的過程又可以分解為一系列互不相同但又互相關聯(lián)的經(jīng)濟活動,這些活動構成了創(chuàng)造價值的動態(tài)過程。通過價值鏈分析,有利于發(fā)現(xiàn)并創(chuàng)立企業(yè)的競爭優(yōu)勢,是進行競爭戰(zhàn)略分析的一個重要工具。產品戰(zhàn)略主要闡述產品總本錢領先戰(zhàn)略、產品差異化戰(zhàn)略、產品集中戰(zhàn)略。第章江蘇民康油脂經(jīng)營環(huán)境分析。主要借用分析方法分析企業(yè)宏觀經(jīng)營環(huán)境。代表 政治因素,代表

21、 經(jīng)濟因素,代表. 技術因素。中社會文化因素,代表觀經(jīng)營環(huán)境主要圍繞行業(yè)一般環(huán)境和行業(yè)競爭環(huán)境進行分析。微觀經(jīng)營環(huán)境主要從企業(yè)開展歷史、企業(yè)開展現(xiàn)狀、企業(yè)優(yōu)點與缺乏等方面進行闡述。第章江蘇民康油脂產品戰(zhàn)略的設計。首先根據(jù)江蘇民康油脂所面對的宏觀、中觀和微觀環(huán)境,明確公司自身的優(yōu)勢與劣勢、市場所能提供的有利機會和存在著的威脅,進而對公司產品戰(zhàn)略作出選擇。然后,根據(jù)所選擇的公司產品戰(zhàn)略,確定公司產品戰(zhàn)略需要實現(xiàn)的總目標和年度目標,這需要與公司層面戰(zhàn)略相吻合,所以要涉及公司層面戰(zhàn)略的描述。最后,闡述公司產品戰(zhàn)略的具體內容,為下一章公司產品戰(zhàn)略的實施提供依據(jù)。第章江蘇民康油脂產品戰(zhàn)略的實施。根據(jù)江蘇民

22、康油脂產品江蘇大學工程碩士學位論文戰(zhàn)略的具體內容,提出企業(yè)的產品組合戰(zhàn)略實施、平安穩(wěn)定平安產品價值鏈實施、產品及效勞差異化實施、品牌建設實施。第章結論與展望。江蘇大學工程碩士學位論文第章有關理論及文獻回憶.企業(yè)戰(zhàn)略理論在企業(yè)戰(zhàn)略范疇內,人們通常將戰(zhàn)略分為三個層次:公司戰(zhàn)略、競爭戰(zhàn)略、職能戰(zhàn)略。列公司戰(zhàn)略主要是決定企業(yè)應該選擇哪類經(jīng)營業(yè)務,進入哪些領域,在某行業(yè)中是保持現(xiàn)狀,還是需要更大的開展,或者是略有收縮;競爭戰(zhàn)略主要涉及如何在選定的領域內與競爭對手展開有效的競爭,能夠在現(xiàn)有產業(yè)中生存和開展下去;職能戰(zhàn)略是為競爭戰(zhàn)略效勞的,是為了實現(xiàn)企業(yè)競爭戰(zhàn)略,各職能部門需要做出相應支持的戰(zhàn)略。在這三類戰(zhàn)

23、略中,競爭戰(zhàn)略起著承上啟下的作用。.公司戰(zhàn)略公司戰(zhàn)略主要決定企業(yè)應該選擇哪類經(jīng)營業(yè)務,進入哪一行業(yè)或領域。公司戰(zhàn)略實際上是解決企業(yè)如何成長或開展,包括在不利的環(huán)境下收縮和穩(wěn)固等問題。公司戰(zhàn)略又可稱為成長戰(zhàn)略。公司戰(zhàn)略可以分為密集性戰(zhàn)略、一體化戰(zhàn)略和多元化戰(zhàn)略三類。密集性戰(zhàn)略是指企業(yè)在原有生產范圍內充分利用在產品和市場方面的潛力來求得開展,也可稱作集約性開展,主要方法有市場滲透、市場開發(fā)和產品開發(fā)三種。一體化戰(zhàn)略主要有三種類型:后向一體化、前向一體化和水平一體化。多元化戰(zhàn)略指一個企業(yè)同時在兩個或兩個以上行業(yè)中進行經(jīng)營,它可以被劃分為相關多元化和不相關多元化。.競爭戰(zhàn)略競爭戰(zhàn)略主要涉及企業(yè)如何征選

24、定的行業(yè)內或領域內與對手展開有效的競爭,即主要解決競爭手段問題。人們將這一層次的戰(zhàn)略看作是一般戰(zhàn)略或根本戰(zhàn)略。它是企業(yè)賴以生存和與競爭對手爭奪市場的根本工具。.競爭戰(zhàn)略分類邁克爾?波特將企業(yè)的競爭戰(zhàn)略分為三種:本錢領先戰(zhàn)略、差異化戰(zhàn)略、集中戰(zhàn)略。本錢領先戰(zhàn)略江蘇大學工程碩士學位論文所謂本錢領先戰(zhàn)略是企業(yè)努力發(fā)現(xiàn)和挖掘所有的資源優(yōu)勢,特別強調生產規(guī)模和出售一種標準化的產品,在行業(yè)內保持整體本錢領先地位,從而以行業(yè)最低價格為其產品定價的競爭戰(zhàn)略。本錢領先戰(zhàn)略也稱為低本錢戰(zhàn)略。實現(xiàn)本錢領先戰(zhàn)略的途徑有:規(guī)模經(jīng)濟、充分利用生產能力、設計出易于生產的和先進的工藝、降低輸入本錢等。差異化戰(zhàn)略差異化戰(zhàn)略是指

25、企業(yè)向顧客提供的產品和效勞在行業(yè)范圍內獨具特色,這種特色可以給產品帶來額外的加價。如果一個企業(yè)的產品或效勞的溢出價格超過因其獨特性所增加的本錢,擁有這種差異化的企業(yè)將取得競爭優(yōu)勢。企業(yè)可以通過各種方法實現(xiàn)產品和效勞的差異化,而且差異化的程度可以說是無限的,因為每個企業(yè)都有自己的特點,因而存在很多創(chuàng)造差異化的時機。問題的關鍵是差異化是否都能給顧客創(chuàng)造價值,差異化所創(chuàng)造的價值是否超過它所增加的本錢。集中戰(zhàn)略集中戰(zhàn)略是將市場目標集中在特定的顧客群或特定地理區(qū)域內,即在行業(yè)內局部的競爭范圍建立獨特的競爭優(yōu)勢。.企業(yè)競爭地位分析方法研究企業(yè)的競爭地位,可以用邁克爾?波特的競爭戰(zhàn)略理論。邁克爾?波特認為,

26、形成競爭戰(zhàn)略的實質就是將一個企業(yè)與其環(huán)境建立起聯(lián)系。盡管環(huán)境的范圍廣泛,包含各種社會因素和經(jīng)濟因素,但企業(yè)環(huán)境的最關鍵局部就是與企業(yè)所從事產業(yè)相關的環(huán)境。在一個特定的產業(yè)中,企業(yè)的競爭地位取決于企業(yè)所面臨著的五種競爭力量:產業(yè)競爭者、買方、供方、替代品、潛在進入者,見圖一。臣圈威脅一。圖企業(yè)競爭地位分析模型江蘇大學工程碩士學位論文.企業(yè)競爭戰(zhàn)略選擇方法在對企業(yè)內外環(huán)境和競爭地位的分析根底之上,分析企業(yè)自身具有哪些優(yōu)勢、劣勢,外部環(huán)境提供哪些時機,或者存在哪些威脅,以及企業(yè)如何利用自身優(yōu)勢,或者克服自身劣勢,以抓住外部環(huán)境所提供的機會,或者減少、直至消除外部環(huán)境存在著的威脅。這種競爭戰(zhàn)略選擇方法

27、叫法。分析法的結果可能有四種戰(zhàn)略組合:一是優(yōu)勢一時機組合,即憑借企業(yè)擁有的優(yōu)勢,最大限度地利用外部環(huán)境所提供的機遇,這是一種揚長避短的戰(zhàn)略。一般情況下,如果企業(yè)具有明顯的優(yōu)勢,而且面臨的時機也很多,就應該采用這一戰(zhàn)略組合迅速擴張和做大企業(yè):二是優(yōu)勢一威脅組合,即憑借企業(yè)擁有的優(yōu)勢,抵御外部環(huán)境所帶來的市場威脅,這是一種進攻型的戰(zhàn)略。一般情況下,如果企業(yè)有著明顯的優(yōu)勢,但市場的威脅比時機多,企業(yè)就可以采用這一戰(zhàn)略,如通過多元化戰(zhàn)略提高市場的競爭能力;三是劣勢一時機組合,即為了利用外部環(huán)境所提供的機遇,克服企業(yè)自身的缺乏或缺點,不具備條件也要創(chuàng)造條件,這是一種知難而上的戰(zhàn)略。一般情況下,如果企業(yè)面

28、臨著市場開展的時機,但內部處于劣勢。針對企業(yè)內部的劣勢,可與優(yōu)勢企業(yè)進行合并或合作,取長補短以獲得優(yōu)勢。也可以通過缺什么補什么,如通過引進人才或技術,將企業(yè)的劣勢轉化為優(yōu)勢;四是劣勢一威脅組合,這是一種旨在減少內部劣勢的同時回避外部環(huán)境威脅的防御性戰(zhàn)略。一般情況下,如果企業(yè)面臨的環(huán)境是劣勢大于優(yōu)勢,威脅大于時機,那么企業(yè)就應該選擇這一戰(zhàn)略,停止或退出該項業(yè)務領域,將有限的資源投入到新的或有潛力的業(yè)務中去。 見下表。表 分析法的四種戰(zhàn)略組合優(yōu)勢一時機組合 二是優(yōu)勢一威脅組合企業(yè)憑借擁有的優(yōu)勢,最大限度地利用外部 企業(yè)憑借擁有的優(yōu)勢,抵御外部環(huán)境所帶來的市環(huán)境所提供的機遇 場威脅適用的企業(yè):具有明

29、顯的優(yōu)勢,而且面臨的 適用的企業(yè):具有明顯的優(yōu)勢,但市場的威脅比時機也很多 時機多劣勢一威脅組合劣勢一時機們組合企業(yè)為了利用外部環(huán)境所提供的機遇,克服 企業(yè)在減少內部劣勢的同時也要回避外部環(huán)境威企業(yè)自身的缺乏或缺點,不具備條件也要創(chuàng) 脅造條件 適用的企業(yè):面臨的環(huán)境是劣勢大于優(yōu)勢,威脅大于時機適用的企業(yè):面臨著市場開展的時機,但內部處于劣勢江蘇大學工程碩士學位論文以上四種戰(zhàn)略組合,各有優(yōu)缺點,所有的組織和管理者都希望通過采取、或戰(zhàn)略轉變?yōu)閼?zhàn)略,到達充分利用自己組織的優(yōu)勢,并抓住外部環(huán)境的時機。但對于像江蘇民康油脂這樣較弱小的中小企業(yè),采用組合或者組合較為穩(wěn)妥。一般情況下,順勢而為要比逆市場趨勢

30、而動要更易取得成功。引.職能戰(zhàn)略職能戰(zhàn)略是對企業(yè)各種單項職能的戰(zhàn)略,如人力資源管理戰(zhàn)略、財務戰(zhàn)略等。職能戰(zhàn)略旨在配合公司戰(zhàn)略和競爭戰(zhàn)略的實施。江蘇大學工程碩士學位論文可以借用邁克爾?波特的五力模型分析法。企業(yè)的競爭地位取決于企業(yè)所面臨著的五種競爭力量:產業(yè)競爭者、買方、供方、替代品、潛在進入者。企業(yè)在某一產業(yè)中選擇何種競爭戰(zhàn)略,這可以借用分析法,代表優(yōu)勢、劣勢、時機和威脅。優(yōu)、劣勢分析主要著眼于企業(yè)自身的實力及其與競爭對手的比擬,而時機和威脅分析那么將注意力放在外部環(huán)境的變化及其對企業(yè)可能產生的影響上。.價值鏈理論企業(yè)在制定競爭戰(zhàn)略之前,除了要以產業(yè)結構為根底對外部環(huán)境中存在的時機、威脅和企業(yè)

31、自身的優(yōu)勢、劣勢進行分析之外,更主要的是要發(fā)現(xiàn)企業(yè)自身潛在的優(yōu)勢,才能制定出正確的、適宜的競爭戰(zhàn)略。而其中最為有效的分析方法就是價值鏈分析法。價值鏈理論也是邁克爾?波特教授于年提出來的。他認為,一個企業(yè)要善于發(fā)現(xiàn)自己潛在的優(yōu)勢,而價值鏈理論有利于發(fā)現(xiàn)并創(chuàng)立企業(yè)自身的競爭優(yōu)勢,是進行競爭戰(zhàn)略分析的一個重要工具。企業(yè)要生存和開展就要創(chuàng)造價值,企業(yè)創(chuàng)造價值的過程又可以分解為一系列互不相同但又互相關聯(lián)的經(jīng)濟活動,這些活動構成了創(chuàng)造價值的動態(tài)過程,即企業(yè)的價值鏈,價值鏈的構成具體如下圖。輔助活動蠢圖企業(yè)價值鏈分析模型從企業(yè)價值鏈示意圖中可以看出,企業(yè)行為可以分為九種相關活動。這些活動可以分為兩大類:主體

32、活動和輔助活動。主體活動是與產品實體的加工流轉直接有關的實質性活動,有原料供給、生產加工、成品儲運、市場營銷與售后效勞五種活動,它們是企業(yè)的根本增值活動。輔助活動是指用以支持主體活動的、自身內部之間相互支持的活動,包括企業(yè)的采江蘇大學工程碩士學位論文購管理、技術開發(fā)、人力資源管理和企業(yè)管理根底工作。企業(yè)價值鏈理論的核心有四點:其一,企業(yè)各項價值活動之間都有密切聯(lián)系,如原材料供給的方案性、及時性和協(xié)調一致性與企業(yè)準時生產制造有密切聯(lián)系,因此在提高企業(yè)競爭能力時應將各價值活動當作一個有機的整體;其二,每項價值活動都能給企業(yè)帶來有形或無形的價值,都能給企業(yè)提供差異化的時機;其三,不僅應重視企業(yè)內部各

33、鏈式活動,而且更重要的是,還要重視企業(yè)的外部活動;其四,為顧客創(chuàng)造價值是價值鏈上各價值活動的最終目的,利潤目標只是這一過程的副產品。啪價值鏈上的每一項活動都需要一定的資源,具有自身的經(jīng)營本錢。進行企業(yè)價值鏈分析,就為了幫助企業(yè)識別出制約或有助于提高其顧客價值的環(huán)節(jié),以使企業(yè)合理、高效地配置其有效的資源,降低經(jīng)營本錢,提高其競爭力。.產品戰(zhàn)略理論產品戰(zhàn)略是指企業(yè)為實現(xiàn)公司戰(zhàn)略目標,根據(jù)市場需要變化和企業(yè)實力,對不同類別的產品開展方向所作的籌劃。產品戰(zhàn)略是公司戰(zhàn)略的核心,關系到企業(yè)總體戰(zhàn)略的成功與失敗,涉及到企業(yè)的長遠利益,決定著企業(yè)的成長與繁榮。產品戰(zhàn)略是企業(yè)生產經(jīng)營活動的起始點,它是企業(yè)根據(jù)市

34、場、技術等不同因素的變化,按照產品生命周期理論,決定開展哪些產品淘汰哪些產品繼續(xù)生產哪些產品并促使產品結構優(yōu)化和產品更新、升級。乜企業(yè)產品從完成試制到投放市場,到最后被淘汰出市場,大體上都有一個生命周期性規(guī)律,包括四個階段,即投入期、成長期、成熟期、衰退期。無論是從銷售角度還是從客戶消費角度,產品生命周期反映了科學技術進步狀態(tài)和不同時期的市場特征。企業(yè)在開發(fā)新產品、規(guī)劃產品更新?lián)Q代及制定產品市場策略和經(jīng)營決策的工作中,可以用它作為預測和控制的重要依據(jù)。盥習隨著市場競爭的日趨劇烈,企業(yè)要想持續(xù)穩(wěn)定的開展,就必須制定出適合于未來發(fā)展的經(jīng)營戰(zhàn)略,尤其是產品戰(zhàn)略,這已經(jīng)成為每個企業(yè)健康開展的重要前提。

35、.產品競爭力分析產品競爭力指的是自身產品在與競爭對手的產品相比擬時所具有的競爭優(yōu)勢。一般來說,產品競爭力的主要構件是四要素:價格、質量、新品、效勞。.產品價格江蘇大學工程碩士學位論文低價策略一般企業(yè)都會運用,但是如何保證自身利潤呢通過對投資本錢、供給成本、管理本錢、生產本錢、質量本錢以及流轉本錢這六個環(huán)節(jié)的有效控制,可以實現(xiàn)低價策略。降低投資本錢的關鍵是非生產性投資要壓縮到最低限度,生產性投資要充分提高利用率。降低供給本錢的關鍵是壓低供給價格,降低供給價格可以通過供給鏈管理和公開招標的方式實現(xiàn)。降低管理本錢的關鍵是組織結構扁平化,減少中間環(huán)節(jié),精簡管理機構,壓縮輔助環(huán)節(jié)非生產人員。降低生產本錢

36、的方法是提高勞動生產率,提高產品合格率。瞳舢質量本錢等于預防本錢加檢驗本錢加損失本錢,降低質量本錢的關鍵就是要確?；蛱岣弋a品質量。降低流轉本錢的方法是加快生產周期。以上個環(huán)節(jié)本錢必須嚴格控制,逐個壓降,方能保證利潤和產品的低價。.產品質量實際操作中可開展整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)活動,以此來克服員工在工作中的馬虎習慣,使得生產現(xiàn)場各方面都大為改觀。另外,要認真聽取消費者和經(jīng)銷商的意見,及時進行質量整改,滿足消費者的要求。當然,質量控制還必須與國際接軌,有必要建立科學的質量管理體系,特別是通過質量體系標準認證,從而確保產品質量穩(wěn)步上升?？?新品開發(fā)具體思路是跟蹤、消化、創(chuàng)新進行新品開發(fā)。跟蹤就

37、是要跟蹤歐美興旺國家的產品,消化就是要為己所用,創(chuàng)新必須要結合國情,不可全盤模仿。.產品效勞曾經(jīng)有人做過一份調查顯示,個消費者中,%以上是通過第三者介紹的,只有%左右的消費者是通過廣告的。由此可見,產品的口碑十分重要。企業(yè)應該在產品市場集中地舉行巡回售后效勞,直接聽取消費者的意見,滿足消費者需求,這對提高企業(yè)產品的美譽和市場占有率大有裨益。特別是在當前食品衛(wèi)生平安一而再再而三地出現(xiàn)問題的情況下,尤其需要跟消費者緊密聯(lián)系,將食品衛(wèi)生平安隱患扼殺在萌芽狀態(tài)。.產品戰(zhàn)略的類型.根本產品競爭戰(zhàn)略產品戰(zhàn)略主要是解決企業(yè)如何在特定的市場去參加競爭,改善自身的競爭地位,贏得競爭優(yōu)勢,所以實際上也是一種競爭戰(zhàn)

38、略。對每個具體企業(yè)來說,其最正確戰(zhàn)略是最終江蘇大學工程碩士學位論文反映企業(yè)所處的內外部環(huán)境的獨特產物。但是,從最廣泛的意義上,根據(jù)波特競爭戰(zhàn)略理論,可以歸納總結三種具有內部一致性的根本產品競爭戰(zhàn)略:本錢領先產品戰(zhàn)略。其目標是獲取比競爭對手相對低的本錢,以吸引廣闊顧客。本錢領先戰(zhàn)略是一種使用最為普遍的戰(zhàn)略。它的理論根底為經(jīng)驗曲線理論一一即當總產量增加時,標準產品的制造本錢會以某一固定的、可以預計的方式下降。本錢領先戰(zhàn)略在于取得相對低本錢而不可能是絕對低本錢。企業(yè)管理者必須認真考慮購置者認為是至關重要的特色和效勞,一種產品如果過于追求低本錢而喪失了特色,實際上就會削弱而不是加強產品的競爭力。差異化

39、產品戰(zhàn)略。差異化戰(zhàn)略是指企業(yè)提供具有獨特性的產品或產品外延,從而增加消費者價值,使消費者對品牌的喜好高于對價格的敏感。如果差異化戰(zhàn)略可以實現(xiàn),它就成為在產業(yè)中贏得超常收益的較優(yōu)戰(zhàn)略,因為它能建立起對付五種競爭作用力的防御地位。但差異化戰(zhàn)略有時會與爭取占據(jù)更大市場份額愿望相矛盾,并且即使全產業(yè)范圍內的顧客都了解該產品的獨特之處,也并不是所有顧客都愿意或有能力支付企業(yè)產品的較高價格。集中產品戰(zhàn)略。集中戰(zhàn)略是指企業(yè)把經(jīng)營重點放在一個特定的目標市場上,為特定的地區(qū)或特定的購置集團提供特殊的產品或效勞。采用集中戰(zhàn)略的依據(jù)是企業(yè)能比競爭對手更為有效地為特定目標的顧客效勞,即企業(yè)可以通過本錢領先或差異化戰(zhàn)略

40、更好的滿足特定目標的需要。這三種根本競爭戰(zhàn)略之間的關系,具體如表所示。表三種根本競爭戰(zhàn)略被顧客發(fā)覺的獨特性 低本錢優(yōu)勢戰(zhàn)略目標全產業(yè)范圍 差異化 本錢優(yōu)勢特定細分市場 差異化集中 低本錢集中從表?中可以看到,三種根本競爭戰(zhàn)略中,本錢領先產品戰(zhàn)略和差異化產品戰(zhàn)略是根本競爭戰(zhàn)略的根底,它們是一對對偶的戰(zhàn)略,而集中產品戰(zhàn)略是將以上兩種戰(zhàn)略運用在一個特定的細分市場。.產品?市場戰(zhàn)略矩陣江蘇大學工程碩士學位論文產品一一市場戰(zhàn)略矩陣是企業(yè)實現(xiàn)其經(jīng)營戰(zhàn)略目標的分析工具,市場是企業(yè)實現(xiàn)其經(jīng)營目標的根本,產品戰(zhàn)略的研究必須將產品與市場結合起來綜合考慮,這樣的產品戰(zhàn)略才有實際意義。沒有市場的產品對企業(yè)來說是一種浪

41、費,市場是企業(yè)的根本,離開了市場,企業(yè)產品就是無源之水。隨著社會主義市場經(jīng)濟不斷的開展和改革的深入,企業(yè)被推上市場這個舞臺,所以,研究產品必須將產品與市場結合起來考慮。著名的產品一一市場戰(zhàn)略首先是由安索夫提出來的。他于年在?哈佛商業(yè)評論?上發(fā)表的論文中,提出了“產品與市場配合的概念。他認為企業(yè)的產品戰(zhàn)略的要素現(xiàn)有產品、新產品、現(xiàn)有市場、新市場進行優(yōu)勢組合,即市場滲透、產品開展、市場開發(fā)、多角化經(jīng)營,瞵如表所示。表產品一市場戰(zhàn)略矩陣產品現(xiàn)有產品 新產品市場現(xiàn)有市場 市場滲透戰(zhàn)略 產品開展戰(zhàn)略新市場 市場開發(fā)戰(zhàn)略 多角化經(jīng)營戰(zhàn)略江蘇大學工程碩士學位論文第章江蘇民康油脂經(jīng)營環(huán)境分析.宏觀環(huán)境分析考察

42、企業(yè)經(jīng)營的宏觀環(huán)境,可以借用分析方法。代表政治因素,代表 圣濟因素,代表? 社會文化因素,代表 技術因素。模型如圖.。政治因素:國際形勢、國家政治的穩(wěn) 技術因素:新型創(chuàng)造與技術進展,與定性、法令、經(jīng)濟政策、環(huán)境政策等。 企業(yè)有關的新技術、新工藝、新材料的出現(xiàn),可借鑒的相關技術成果等。?、卜?勺經(jīng)濟因素:國民消費水平、收入分配、 社會因素:文化傳統(tǒng)、價值觀、社會投資水平、國內生產總值、經(jīng)濟周期、 開展趨向、人口因素、各階層對企業(yè)的利率等。 期望等圖 模型.政治因素政治因素包括國際形勢、國家的社會制度,執(zhí)政黨的性質,國家政治的穩(wěn)定性、政府的方針、政策、法令等。我國是世界上最大的開展中國家,“人口多

43、、耕地少是我國的根本國情,也是我國一直面臨著的一個嚴峻問題。為了應對這一問題,長期以來,國家對糧油食品加工業(yè)一直實施重點扶持的政策。但自從年以來,考慮到人民的溫飽問題已根本解決、江蘇大學工程碩士學位論文我國經(jīng)濟要同世界經(jīng)濟接軌、以及為了增強企業(yè)競爭力,國家逐漸取消了對糧油食品加工業(yè)的補貼政策。特別是我國參加以后,國家對跨國企業(yè)集團進入我國持歡送、鼓勵政策?，F(xiàn)如今,國內最大的油脂公司,如東海糧油公司、益海糧油公司、嘉里糧油公司等都是外資油脂集團的子公司或控股公司,而且,國外油脂集團正以更快的速度進入我國。目前,世界糧食交易量的%、中國油脂市場原料與加工及食用油供給的%以上已被擁有百年歷史的四大跨

44、國糧商“所控制,即 、邦吉、嘉吉和路易?達孚 ?？鐕Z商在中國家大型油脂企業(yè)中的家企業(yè)參股控股,占總股本的%;中國食用油三大品牌“豐益嘉吉系的金龍魚%外資,“中糧系的福臨門%國資,魯花%民營資本%豐益,%中糧。三大食用油品牌占中國食用油%以上市場份額, 其中“豐益嘉里系獨占中國食用油近%市場份額,而“中糧系食用植物油的主要貿易進口對象仍是美國。國際巨頭憑借雄厚的資本、悠久的歷史和豐富的經(jīng)驗,己完成對上游原料、期貨,中游生產加工、品牌和下游市場渠道與供給的絕對控制權。與食用植物油上升需求相反,中國食用植物油種植面積不斷減少,生產自給率越來越低,%以上依賴進口原料或直接進口食用原油。年中國食用油總

45、消耗萬噸,總供給萬噸,其中直接進口食用油萬噸以上,進口大豆萬噸以上。中國食用油自給率早己超出國際安全警界線,并且戰(zhàn)略儲藏極低。中國食用油戰(zhàn)略平安的“平安門不在國人手中,己現(xiàn)實弱化了政府調控能力。這不僅對食用油乃至對國家平安也是一個非常現(xiàn)實的直接威脅。加強糧食行業(yè),包括油脂行業(yè)的國際話語權已經(jīng)上升到了國家層面的一個戰(zhàn)略問題,尋求油脂行業(yè)的戰(zhàn)略突破不僅是關系到中小油脂企業(yè)生存與開展的重要問題,也是所有油脂企業(yè)的民族責任所在。.經(jīng)濟因素所謂經(jīng)濟因素主要指經(jīng)濟開展速度、人均國內生產總值、消費水平和趨勢、金融狀況、以及經(jīng)濟運行的平穩(wěn)性和周期性波動等。自年改革開放以來,我國經(jīng)濟總體上保持高速開展,國內生產

46、總值平均每年以%以上的速度增長。我國連續(xù)多年成為世界上吸引外資最多的開展中國家,世界江蘇大學工程碩士學位論文強跨國公司已有近家在我國安家落戶。我國經(jīng)濟的持續(xù)高速開展,既是企業(yè)開展的結果和奉獻的反映,同時又為企業(yè)的進一步開展提供了更多的契機。隨著國內生產總值的持續(xù)增長,人民的人均收入也不斷增加。隨著國民收入的不斷增加,社會購置力必然不斷增強,人民將不斷地追求更高的生活質量,對油脂的消費量也逐年增加。眾所周知,蛋白質、脂肪、碳水化合物是人體所需的三大營養(yǎng)素。食用植物油因富含脂肪和多種營養(yǎng)素,占人體比重的/以上而使其重要性愈發(fā)突出。根據(jù)中國統(tǒng)計年鑒“中國人均食物消費結構的變動分析,中國的人均糧食消耗

47、量呈下降態(tài)勢,從年的.公斤降為年.公斤,而同期的食用植物油人均年消費量那么從.公斤上升到.公斤,增長了.倍,并仍呈增長態(tài)勢。隨著中國人口基數(shù)的不斷擴大以及人民生活水平的逐漸提高,對油脂的消費也呈現(xiàn)逐漸遞增的趨勢。首先,國民收入大增引發(fā)的收入效應增加了油脂消費的總需求;其次,城市化進程持續(xù)使得農村人口不斷向城市轉移,生活習慣與生活方式也開始向城市轉變,導致植物油消費增長。再次,隨著社會進步,人們的消費習慣也發(fā)生了變化。過去人們尤其是在農村主要以消費較低檔次的二級油為主;而現(xiàn)在,人們消費更加健康、衛(wèi)生、有營養(yǎng)的色拉油、調和油成為一種時尚;將來,煎炸油、起酥油、油、油等品種多樣、營養(yǎng)獨特的油脂都可能

48、會成為主流消費產品。同時,小包裝油脂、禮品裝油脂也越來越流行。所以,國內油脂企業(yè)必須順應這種需求,產品升級、柔性生產等流程改造勢在必行。心州但國內油脂企業(yè)也須牢記當年采用產品升級競爭戰(zhàn)略的企業(yè)的教訓,在煎炸油、起酥油等這些非常高級的油脂還沒有一定的消費規(guī)模前,實力有限的中小油脂企業(yè)在采用產品升級競爭戰(zhàn)略時還得三思,企業(yè)的當務之急首先是做好主流產品即一級油、二級油、色拉油等的生產,這是企業(yè)將來競爭與開展的根底。而且從各類油脂的消費增長率方面來看,人們對中、低檔油脂的消費增長率始終是高于高檔油脂的消費增長率,這是由中國經(jīng)濟仍然處于較低水平下的快速增長特點所決定的。.社會文化因素社會文化因素對所有企

49、業(yè)的產品、效勞、市場和消費者都會產生重大的影響。例如:世界人口的不斷增長就為企業(yè)的產品市場拓寬了空間。根據(jù)聯(lián)合國人口部門最新統(tǒng)計,世界人口的第億個成員已經(jīng)在 年月誕生。按照目前趨勢,世界人口大約于本世紀中期超過億?！懊褚允碁樘?世界人口的增長必然拉動油脂等食品行業(yè)的穩(wěn)江蘇大學工程碩士學位論文步增長。而在中國,根據(jù)年第六次人口普查結果,中國大陸總人口數(shù)到達.億。正是因為覬覦中國巨大的人口基數(shù)和油脂行業(yè)在中國潛在的穩(wěn)定增長勢頭,眾多跨國企業(yè)都虎視眈眈,伺機進入中國油脂行業(yè)。我國飲食文化豐富多彩、源遠流長。隨著我國經(jīng)濟穩(wěn)步增長,國強民富,人民在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)飲食的根底上,并能容納和吸收世界各地的飲食

50、文化,如現(xiàn)在就有不少國外食品打入我國,生意非?；鸨?。因為每一種食品都離不開油脂成份,只有油脂才能夠溶解一些香味物質,并大大提高食品的風味,像麥當勞、肯德雞、麥香雞、比薩餅、薯條、薯片等等,這些食品往往都富含油脂。盡管有人批評這些食品,把它們斥之為“垃圾食品,但這些食品精巧的制作和誘人的口味,似乎令人很難拒絕。髓釘總之,世界和我國人口的增長及餐飲文化的發(fā)揚光大,將有利于我國油脂行業(yè)的發(fā)展,而作為中國油脂行業(yè)中的在位企業(yè),不必擔憂油脂市場的萎縮,而關鍵是如何增強自身企業(yè)的核心競爭力,怎樣為想進入這一行業(yè)的其它企業(yè)設置更高的進入壁壘。.技術因素變革性的技術進步正對企業(yè)產生著巨大的影響,人們稱當代的經(jīng)

51、濟為知識經(jīng)濟、信息經(jīng)濟、或者新經(jīng)濟。新經(jīng)濟的重要特征就是知識在經(jīng)濟增長中發(fā)揮著越來越大的作用,經(jīng)濟增長的原動力是高新技術和信息技術。一個企業(yè)如果仍然按照傳統(tǒng)的經(jīng)濟運行模式去經(jīng)營,而不能很好地利用新經(jīng)濟給人們提供的時機,這個企業(yè)必將落后于時代,必將為時代所淘汰。同樣,當今的油脂企業(yè)也不能離開“新經(jīng)濟而生存和開展。雖然總的說來,油脂行業(yè)是屬于成熟的產業(yè),但成熟的產業(yè)不等于技術創(chuàng)新就不重要,技術創(chuàng)新必須始終貫穿于油脂產品價值鏈的全過程,尤其是生產技術創(chuàng)新。哪個油脂企業(yè)能夠率先擺脫自身的固有缺陷和傳統(tǒng)意識,盡早融入企業(yè)的“網(wǎng)絡游戲,充分運用“數(shù)字技術,哪個企業(yè)就能處在競爭的領先水平上。.中觀環(huán)境分析.油脂行業(yè)一般