《嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與保育》輔導(dǎo)資料

1、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與保健1. 兒童骨骼成分有什么特點(diǎn)？針對(duì)這些特點(diǎn)，在組織兒童活動(dòng)時(shí)應(yīng)注意什么？答：(1)骨骼的特點(diǎn)：(1)骨骼在生長(zhǎng)，需要較多的鈣和維生素 D (藥物補(bǔ)充或多曬太陽)；(2)腕骨沒有完全鈣化，不可拎 太重的東西；骨盆還沒長(zhǎng)結(jié)實(shí)，蹦跳時(shí)注意安全； ( 3)骨頭較軟，骨頭的無機(jī)鹽與有機(jī)物各占二分之一， 韌性強(qiáng)，硬度小，易變形，容易出現(xiàn)“青枝骨折” ，即折而不斷的現(xiàn)象；不良姿勢(shì)易導(dǎo)致脊柱變形，要注 意體姿。( 2)在組織兒童活動(dòng)時(shí)，要注意安全，不要讓兒童負(fù)重，以及提拎太重的東西，從小培養(yǎng)兒童是 坐有坐相，站有站相，保護(hù)脊柱，預(yù)防脊柱變形。2 為什么要用鼻呼吸？張口呼吸有什么害處？ 答： (

2、 1 )鼻是呼吸道的起始部分，是保護(hù)肺的第一道防線。鼻腔彎彎曲曲，使路過的空氣得到 加工處理。鼻黏膜上的血管放散出熱量，使吸入的冷空氣加溫；鼻黏膜分泌的黏液，將空氣中的灰塵、微 生物粘附其上；叢生的鼻毛可阻擋較大的塵粒；鼻黏膜蒸發(fā)的水分使干燥的空氣濕潤(rùn)。總之，鼻腔對(duì)空氣 起著清潔、濕潤(rùn)和加溫的作用，用鼻呼吸對(duì)人體有益。( 2)用口呼吸不利于健康。入睡鼾聲大作，夜寐不寧，白天精神萎靡；用口呼吸，日久，上唇翹起，開唇露齒；因呼吸淺，肺部擴(kuò)張不全，可致“漏斗胸” 吃飯時(shí)忙著喘氣，則“囫圇吞棗” ，日久，消化不良，多有貧血。由于營(yíng)養(yǎng)和氧氣供應(yīng)不足，小兒的身、 心發(fā)育均受到影響。3 兒童聲帶有什么特點(diǎn)？

3、怎樣保護(hù)嗓音？答：(1)兒童聲帶還不夠堅(jiān)韌，如果經(jīng)?？藓盎虺吨ぷ映璧?，不注意保護(hù)，則聲帶充血腫脹、變厚，就成了“啞嗓子”，發(fā)音時(shí)失去圓潤(rùn)、清亮的音質(zhì)。 ( 2)要注意保護(hù)小兒的嗓音，不宜唱大人的歌；唱歌的場(chǎng)所要空氣新鮮， 避免塵土飛揚(yáng)；冬天不要頂著寒風(fēng)喊叫、唱歌；夏天剛玩得挺熱，也不要停下來馬上就吃冷食；得了傷風(fēng) 感冒，要多喝水，少說話，因?yàn)檫@時(shí)最易啞嗓子。4.乳牙的生理功能是什么？答： (1)乳牙的功用之一是咀嚼食物、幫助消化。出牙以前，小兒靠唇、頰的動(dòng)作來吸吮乳汁或流質(zhì)食物； 出牙以后，食物的品種就可以逐漸增加，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。( 2)與兒童的音容笑貌有關(guān)。 3 歲以前正是小兒頜面部迅

4、速發(fā)育的階段，在牙齒和頜骨的襯托下，使面容端正、和諧、自然。(3)有助學(xué)習(xí)口頭語言。乳牙正常萌出、不過早缺失，有助于正常發(fā)音，使兒童口齒伶俐。( 4)另外，乳牙齊整對(duì)恒牙順利萌出有重要作用，若乳牙過早缺失，鄰近的牙向空隙傾倒，恒牙就不能在正常位置萌出，導(dǎo)致牙列不齊。5 為什么要特別注意保護(hù)六零齒？答：6歲左右，最先萌出的恒牙是第一恒磨牙，又稱六齡齒，終生沒有替換。六齡齒之所以重要，取決于它的形態(tài)、位置和功能。( 1)六齡齒剛萌出時(shí)其牙體硬組織很薄、合面窩溝發(fā)育不健全，鈣化差，齲壞機(jī)會(huì)多，易被誤認(rèn)為是乳牙。( 2)六齡齒萌出后，它的前后相繼萌出的恒牙，都是根據(jù)它的位置依次排列。六齡齒位置如果不正

5、常或早失，可造成永久性缺牙，則不能保 持頜骨的正常發(fā)育。 ( 3)六齡齒是在咀嚼食物時(shí)發(fā)揮作用最集中的牙齒，也是擔(dān)負(fù)咀嚼壓力最大的牙齒。 破壞咬平衡，容易導(dǎo)致牙頷畸形，降低咀嚼功能，對(duì)兒童的身心健康有很不利的影響。6情緒對(duì)消化功能有什么影響？答：人體胃腸道功能受神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)協(xié)同支配、調(diào)節(jié)，其所擁有的神經(jīng)細(xì)胞數(shù)量?jī)H次于中樞神經(jīng)，對(duì)外界刺激十分敏感。胃腸道是人類最大的“情緒器官”，人的消化功能會(huì)隨著情緒波動(dòng)而出現(xiàn) “情緒化” 的反應(yīng)。 眾多能夠影響自主神經(jīng)功能的異常刺激，如心理壓力過大、過度勞累、情緒緊張、焦慮、抑郁等，都可能導(dǎo)致胃腸蠕動(dòng)減慢，消化液分泌減少，出現(xiàn)食欲下降、上腹 不適、飽脹、噯

6、氣、惡心等消化不良癥狀，從而導(dǎo)致功能性胃腸病。7. 兒童皮膚有哪些特點(diǎn)？怎樣護(hù)理？ 答：小兒皮膚有如下 3個(gè)特點(diǎn) ：( 1)皮膚的保護(hù)功能差：小兒皮膚薄嫩，易受損傷。( 2)皮膚調(diào)節(jié)體溫的功能差：小兒皮膚的散熱和保溫功能都不及成人。( 3)皮膚的滲透作用強(qiáng)：小兒皮膚薄透，滲透作用強(qiáng)。 針對(duì)以上三個(gè)特點(diǎn)的 護(hù)理方法 ： ( 1)常洗澡，洗頭，勤剪指甲。選購質(zhì)地柔軟、吸水性強(qiáng)、不掉色 的衣料做內(nèi)衣；不要用化妝品遮蓋小兒天然健美的肌膚；勿給小兒戴各種金屬飾物。( 2)經(jīng)常帶小兒在戶外活動(dòng)，充分利用空氣、陽光和水鍛煉小兒的適應(yīng)能力。鍛煉可以增強(qiáng)機(jī)體對(duì)冷、熱的適應(yīng)能力，改善皮 膚的血液循環(huán)， 增強(qiáng)體溫調(diào)

7、節(jié)能力。 ( 3)凡盛過有毒物品的容器要妥善處理， 絕不能讓小兒弄到手拿著玩。8.在幼兒教育中，如何利用優(yōu)勢(shì)原則、 鑲嵌式活動(dòng)原則和動(dòng)力定性？答：小兒大腦皮質(zhì)易興奮，不易抑制，表現(xiàn)為容易激動(dòng)，控制自己的能力較差。讓他干什么，樂于接受；讓他別干什么，不容易接受。 因?yàn)椤皠e干什么”是一種抑制過程。在幼兒教育中，可利用如下原則：優(yōu)勢(shì)原則：教小兒干什么事或?qū)W習(xí) 什么時(shí)， 要想方設(shè)法引起小兒的興趣。 鑲嵌式活動(dòng)原則： 小兒的注意力很難持久， 干一件事堅(jiān)持不了多久， 因此需要經(jīng)常變換活動(dòng)內(nèi)容和方式，使小兒不覺疲勞。動(dòng)力定型：養(yǎng)成好的生活習(xí)慣，吃喝拉撒睡玩妥善 安排，建立起生活的節(jié)奏，習(xí)慣成自然。9.新生兒

8、的睡眠與覺醒可分為幾種狀態(tài)？答:（1）深睡：腦電圖的波形呈“慢波睡眠”狀態(tài)。新生兒的眼閉合，全身放松，呼吸緩慢而均勻；（2）淺睡：腦電圖的波形呈現(xiàn)“快波睡眠” 。眼閉著，但可見眼瞼下的眼球時(shí)有快速轉(zhuǎn)動(dòng)，呼吸不均勻，四肢可 出現(xiàn)抖動(dòng)，面部時(shí)有肌肉收縮，似做“鬼臉”。（ 3）瞌睡：新生兒眼半睜半閉，身體可有活動(dòng)，但對(duì)外界刺激反應(yīng)遲鈍。 （ 4）活動(dòng)覺醒：新生兒睜著眼，身體活動(dòng)多，呼吸不均勻，外界刺激不易引起新生兒的注 意；（5）安靜覺醒：新生兒睜著眼，呼吸均勻，身體無活動(dòng)，外界刺激容易引起新生兒的注意，這是開發(fā) 新生兒智力潛能的時(shí)機(jī)。 （6）哭：除了因饑餓、尿濕或身體不適外，睡前往往會(huì)哭一陣兒。

9、10.影響兒童體格發(fā)育的因素是什么？答：兒童的生長(zhǎng)發(fā)育是個(gè)體在先天遺傳和后天環(huán)境中各種因素相互作用的結(jié)果，也是機(jī)體在外界環(huán)境中，遺傳性和適合性矛盾統(tǒng)一的過程。影響兒童體格發(fā)育的 因素包括以下幾種：遺傳因素：遺傳在兒童生長(zhǎng)發(fā)育中的作用是肯定的，如在良好的生活環(huán)境影響下的兒 童，其成年身高在很大程度上取決于遺傳。營(yíng)養(yǎng)：兒童必須不斷由外界攝取各種營(yíng)養(yǎng)素，尤其是足夠的熱 量、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、各種維生素和礦物質(zhì)等作為生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。體育運(yùn)動(dòng)和勞動(dòng)：可加快機(jī)體的新 陳代謝，提高呼吸系統(tǒng)、運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)和心血管功能，使骨骼和肌肉得到鍛煉。生活制度：合理安排有規(guī)律有 節(jié)奏的生活制度，保證兒童有足夠的戶外活動(dòng)、適當(dāng)

10、的學(xué)習(xí)時(shí)間、定時(shí)進(jìn)餐和充分睡眠。疾?。荷L(zhǎng)發(fā)育 受各種疾病的直接影響。 環(huán)境： 兒童的生活環(huán)境直接影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育； 其它環(huán)境因素包括季節(jié)、 大氣、 水、土壤和噪音等環(huán)境對(duì)兒童也有影響。11.兒童熱能消耗在哪幾個(gè)方面？和成人有何區(qū)別？答：一共有四個(gè)方面： （1）基礎(chǔ)代謝：肌肉張力、體溫、各個(gè)器官系統(tǒng)組織的基本活動(dòng)需要等，與體表面 積成正比，兒童比成人高 10%；基礎(chǔ)代謝率與性別、年齡和內(nèi)分泌狀態(tài)有關(guān)；（2）攝取食物、排泄食物：食物特殊動(dòng)力作用，消化吸收蛋白質(zhì)需消耗25%左右的能量，脂肪 4%，碳水化合物 6%；消化混合食物占總能量 5%；排泄未吸收的能量占 10%；（3）生長(zhǎng)發(fā)育；占總能量很

11、大比重； 1 歲以內(nèi)嬰兒每天每千克體重增 長(zhǎng)需要 30-50 千卡，占總能量的 30%左右； （4）從事勞動(dòng)和活動(dòng)：人體消耗能量的最主要部分。其中， 生長(zhǎng)發(fā)育所消耗的熱能是兒童所特有的，成人已發(fā)育成熟，就省去了這項(xiàng)能量消耗。1 2 蛋白質(zhì)的生理意義是什么？答：（1）構(gòu)造新細(xì)胞、新組織：兒童正值生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，要不斷增加新的細(xì)胞、新的組織，就需要蛋白質(zhì)作為原料。（ 2）修補(bǔ)組織：新陳代謝過程中舊的組織需要不斷更新、修補(bǔ)。（3）調(diào)節(jié)生理功能： ；構(gòu)成酶激素、抗體等的基本原料； （ 4）供給能量13 .脂肪P50、碳水化合物P53、無機(jī)鹽p56、58的生理意義是什么？答：（1）脂肪：儲(chǔ)存能量保護(hù)機(jī)體

12、構(gòu)成組織的成分（ “定脂”） 促進(jìn)脂溶性維生素的吸收（ A、 D、 E、 K） 提供必需脂肪酸 增進(jìn)食 欲 （2）碳水化合物：可吸收部分和不可吸收部分（膳食纖維）可吸收部分：提供熱能 構(gòu)成組織 維持神經(jīng)系統(tǒng)的生理功能 合成肝糖元和肌糖元 有抗生酮作用 減少蛋白質(zhì)的消耗膳食纖維： 1 ） 有利的作用 ：有助于通便、降低血降膽固醇、降低動(dòng)脈硬化的發(fā)病率、降低直腸癌的發(fā)病率、 對(duì)控制肥胖有一定的積極意義； 2） 不利作用 ：并非食入越多越好。食入過多，可引起腸脹氣，可能影響 某些礦特質(zhì)的吸收利用（ 3）無機(jī)鹽：常量元素和微量元素1 常量元素是構(gòu)成機(jī)體組織的重要原料 2 在維持機(jī)體酸堿平衡方面有重要作

13、用 鈣、鎂、鉀、鈉離子，對(duì)心臟及神經(jīng)系統(tǒng)興奮性的調(diào)節(jié)有重要作用3 還是很多酶系統(tǒng)的激活劑或組成成分。 微量元素酶和維生素的活性因子 1 構(gòu)成某些激素或參與激素的作用 2 參與核酸代謝 3 協(xié)助常量元素發(fā)揮作用14哪些因素可影響鈣的吸收利用？答：（1）有利因素：包括維生素 D乳糖、蛋白質(zhì)（氨基酸），可促進(jìn)鈣利用吸收； （2）不利因素：過多的脂肪、植酸、草酸不利于鈣的吸收。15鐵、鋅、碘的生理意義是什么？ 答： （ 1 ）鐵：是組成血紅蛋白的原料，參與體內(nèi)氧的運(yùn)輸和利用。（2）鋅：參與體內(nèi)多種酶的合成；參與細(xì)胞內(nèi)核酸及蛋白質(zhì)的合成，與生長(zhǎng)發(fā)育密切相關(guān)；維持頭發(fā)、皮膚的健康；維持正常的味覺 功能；促

14、進(jìn)性器官的發(fā)育。 （ 3）碘：是構(gòu)成甲狀腺素的原料，碘的生理功能是通過甲狀腺來實(shí)現(xiàn)的。甲狀 腺對(duì)細(xì)胞代謝的調(diào)節(jié)具有重要作用，對(duì)機(jī)體的正常生長(zhǎng)發(fā)育有直接作用。1 6 什么是胡蘿卜素？它有什么生理意義？答：植物性食物中含有一種叫胡蘿卜素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又稱維生素A原，因?yàn)樗隗w內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,為機(jī)體提供必要的維生素 A。17.為什么要提倡母乳喂養(yǎng)？答：母乳喂養(yǎng)指在出生后 6個(gè)月內(nèi)完全以母乳滿足嬰兒的全部液體、能量和營(yíng)養(yǎng)需要的喂養(yǎng)方式。提倡母乳喂養(yǎng)的原因在于： 1 含有許多免疫活性物質(zhì) 2母乳中的蛋白質(zhì)最適合嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育 3脂肪豐富，且含豐富的脂肪酶 4乳糖含量高 5礦 物質(zhì)含量更適合嬰兒的需要

15、6維生素含量易受乳母營(yíng)養(yǎng)狀況的影響7 有益于母嬰健康： 母乳喂養(yǎng)可降低嬰兒患感染性疾病的危險(xiǎn)；可以降低非感染性疾病及慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)；有利于預(yù)防兒童過敏性疾病的發(fā)生； 可降低母親乳腺癌的發(fā)病危險(xiǎn) 18. 喂嬰兒添加輔食的目的和原則是什么？ 答：目的在于： （1）補(bǔ)充乳類 的不足；（ 2）增加營(yíng)養(yǎng)以促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育； （ 3）為斷奶做準(zhǔn)備。 ；（ 4）促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育； （ 5）培養(yǎng)良 好的飲食習(xí)慣。 19 如何培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣？ 答：按時(shí)定位進(jìn)食，食前有準(zhǔn)備； 飲食定量，控 制零食； 不偏食；注意飲食衛(wèi)生和就餐禮貌。2 0 閱讀中國(guó)居民膳食指南（2007），思考該指南對(duì)幼兒膳食有哪些指導(dǎo)意

16、義。 中國(guó)居民膳食指南（ 2007）見電大在線學(xué)習(xí)平臺(tái)“參考資料” 。答：中國(guó)居 民膳食指南 2007是針對(duì)健康人群制定的，它不僅適用成人，也適用于兒童。它對(duì)幼兒膳食有如下指導(dǎo)意 義： 1“食物多樣，谷類為主” ：兒童配膳切忌“食物圈”過窄，品種單調(diào)。要在“食物多樣”上下一番功 夫，主食，五谷雜糧搭配著吃；副食，每樣菜量少些，種類多些，勤著變換。2“多吃蔬菜、水果和薯類”3“每天吃奶類、豆類或其制品” ，是鈣質(zhì)的極好來源； 4經(jīng)常吃矢量魚、禽、蛋、瘦肉、少量肥肉和犖油； 5食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；6吃清淡少鹽的膳食；7吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。21 什么是出生缺陷？造成出生缺陷的主

17、要病因是什么？ 答：出生缺陷指新生兒剛出世就有疾病。包括兩個(gè)方面（1）胚胎在母親子宮內(nèi)就具有的疾病或損傷； （2）胎兒娩出時(shí)在產(chǎn)道中得到的疾病或操作。 主要病因包括： （1） 遺傳因素： 生殖細(xì)胞 （精子或卵子） 核內(nèi)的遺傳物質(zhì)染色體或染色體上的基因有缺陷；（ 2）環(huán)境因素：影響子宮內(nèi)環(huán)境的因素，包括放射線、感染、藥物、環(huán)境化學(xué)物等。22 新生兒撫觸對(duì)新生兒的心身健康有哪些益處？ 答：嬰兒撫觸是用雙手對(duì)嬰兒進(jìn)行有順序、有手法技巧的撫觸，來達(dá)到保健的目的。 嬰兒在出生后，所處的外環(huán)境發(fā)生了巨大的變化，沒有緊裹感、溫暖感等熟悉的皮膚感覺，這就是所謂的 “皮膚饑渴” 。如果不解除這種“皮膚饑渴” ，

18、新生兒會(huì)有煩燥不安、睡眠不穩(wěn)、體重增長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。而 嬰兒撫觸產(chǎn)生的生理和心理效用， 能夠解除這種皮膚饑渴。23. 如何預(yù)防佝僂病？ 答： 1 預(yù)防先天性佝僂?。涸心敢?jīng)常曬太陽，飲食要含鈣豐富。 2 提倡母乳喂養(yǎng)，及時(shí)添加輔食。 3 多曬太陽。 4補(bǔ)充維生 素 D。24 如何預(yù)防缺鐵性貧血？ 答： 1 注意孕母的營(yíng)養(yǎng) 2 合理喂養(yǎng)嬰兒，及時(shí)添加輔食，糾正偏食 3 及時(shí)治療各種感染性疾病 4 鉤蟲病要驅(qū)蟲治療 5 早產(chǎn)兒、雙胎兒補(bǔ)充鐵劑 25. 造成齲齒的病 因是什么？ 答：（ 1）口腔中細(xì)菌的破壞作用；（ 2）牙面牙縫中的食物殘?jiān)?；?）牙齒結(jié)構(gòu)上的缺陷（牙釉質(zhì)發(fā)育不良；牙齒排列不齊）2 6

19、 為什么斜視可導(dǎo)致弱視？答：因斜視引起復(fù)視（視物成雙）和視覺紊亂，使患兒感到極不舒適，為了消除這種不適，視中樞就主動(dòng)抑制由斜視眼傳入的視覺沖動(dòng)，該眼視 功能長(zhǎng)期被抑制，就形成弱視。27. 常用的物理降溫法有哪些？答：頭部冷敷：小毛巾折疊數(shù)層放冷水中，浸濕，擰成半干以不滴水為度，敷在前額每5-10 分鐘換一次。也可用熱水袋灌進(jìn)涼水或小的冰塊，稱為冰枕?；?qū)⒗錆衩矸旁谝父C、肘窩、腘窩、腹股溝等處。酒精擦拭：酒精易于揮發(fā)，能較快地使體內(nèi)熱量放散。將 70%酒精或白酒加水一倍，用小毛巾浸泡后擦腋下、肘部、頸部?jī)蓚?cè)、腘窩等處。28.對(duì)腰部受傷的患者，如何進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)急救？1凡傷及腰部，應(yīng)嚴(yán)禁傷者彎腰走動(dòng)，

20、也不得攙扶、抱持傷者使腰部彎曲。應(yīng)由數(shù)名救護(hù)者動(dòng)作一致地托住傷者的肩胛、腰和臀部，將傷者“滾”到木板上，傷 者俯臥，用寬布帶將其身體固定在木板上。2在運(yùn)送過程中，要盡量平衡。3懷疑傷及骨盆，也要選用木板做框架。29.骨折的現(xiàn)場(chǎng)急救原則是什么？答：骨折的急救原則是限制傷肢再活動(dòng)，避免斷骨再刺傷周圍組織，減輕疼痛。這種處理叫“固定”。30. 如何處理鼻出血？答：（1）安慰孩子不要緊張，安靜坐著；（2）頭略低，張口呼吸。捏住鼻翼，一般壓迫十分鐘可止血。（3）止血后，2-3小時(shí)內(nèi)不要?jiǎng)×疫\(yùn)動(dòng) （ 4）出血較多時(shí)，可用脫脂棉卷塞入鼻腔.（5）若上述處理仍不止，立即去醫(yī)院（6）若平時(shí)常發(fā)生鼻出血，且皮膚上

21、常有瘀斑、小傷口出血也不易止住，應(yīng)去醫(yī)院做全面檢查。31 .什么是特異性免疫、非特異性免疫、基礎(chǔ)免疫、加強(qiáng)免疫？答：（1）非特異性免疫（先天免疫）：生來就具有的免疫功能，是人類在種系進(jìn)化中，長(zhǎng)期與病原微生物斗爭(zhēng)而發(fā)展、完善的一種生理功 能。對(duì)多種病原微生物有防御作用。（2）特異性免疫：當(dāng)抗原（細(xì)菌、病毒等）進(jìn)入人體后可激發(fā)人體的免疫細(xì)胞產(chǎn)生一系列反應(yīng)，最終產(chǎn)生抗體。具有很強(qiáng)的針對(duì)性（3）基礎(chǔ)免疫：選擇幾種對(duì)小兒威脅較大的傳染病的疫苗，在短期內(nèi)有計(jì)劃地對(duì)小兒進(jìn)行預(yù)防接種，使小兒獲得對(duì)這些傳染病的特異性免疫 力，并為今后的免疫打下基礎(chǔ)。4加強(qiáng)免疫：進(jìn)行基礎(chǔ)免疫后，機(jī)體獲得相當(dāng)強(qiáng)的免疫力。經(jīng)過一定時(shí)

22、間免疫力下降到一定程度時(shí)，重復(fù)接種一次，就很容易使免疫力再度提高，以鞏固免疫效果。32.傳染病有哪些特性？答：有病原體：人體外環(huán)境中一些能侵襲人體的微生物，稱為病原體。（1）有傳染性：每個(gè)個(gè)體在過程中的表現(xiàn)并不一致，與病原體的致病力及人體的抵抗力有關(guān)。（2）傳染病痊愈后，人體對(duì)同一種傳染病產(chǎn)生不感受性。（3）病程發(fā)展有一定的規(guī)律性：潛伏期、前驅(qū)期、癥狀明顯期、恢復(fù)期33傳染病流行過程的三個(gè)基本環(huán)節(jié)是什么？答：1、傳染源：指被病原體感染的人或動(dòng)物。包括病人、病原攜帶者、受感染的動(dòng)物。2、傳染途徑：空氣飛沫傳播、食物傳播、水源傳播、土壤傳播、日常生活接觸傳播、蟲媒傳播、直接接觸傳播、醫(yī)源性傳播、母

23、嬰傳播。3、易感者:易感者是指體內(nèi)缺乏對(duì)某種傳染病的免疫力或免疫力較弱，病原體侵入后可能發(fā)病的人。34.預(yù)防傳染病的主要措施是什么？1） “三早”：早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療病人。 2 ）切斷傳染途徑 3 ）保護(hù)易感兒35.麻疹、風(fēng)疹、幼兒急疹的主要區(qū)別是什么？病因及傳染途徑主要癥狀麻疹由病毒引導(dǎo)起的呼吸道傳染病。 存在于病人的口鼻及眼的分泌物 中，主要經(jīng)飛沫傳染。病毒生存 力不強(qiáng)病情較重。麻疹的主要特點(diǎn)為口腔頰部黏膜有典型麻疹斑，伴有咳嗽、流涕、眼紅、怕光、眼屎特別多等癥狀?？刹l(fā)肺炎、喉炎和維生素 A缺乏癥等。風(fēng)疹由風(fēng)疹病毒引起的呼吸道傳 染病，傳染性較小，多見于 5個(gè)月 到5歲的小兒，成人偶

24、有發(fā)生癥狀一般較輕。皮疹以軀干多而四肢較少。疹消退后，脫屑一般不明顯。 本病無特殊治療，很少出現(xiàn)并發(fā)癥。幼兒急疹由病毒引起的呼吸道傳染病，傳 染性不強(qiáng)。多發(fā)生在 6個(gè)月至1 歲半的小兒。起病急，病情輕，多發(fā)于1歲以內(nèi)的小兒，其特點(diǎn)為突然高熱， 持續(xù)35日，體溫自然驟降，熱退后出疹，皮疹很快消退， 無皮屑。高熱期間病兒一般情況良好， 枕骨下和頸后淋巴結(jié)腫大， 無并 發(fā)癥。40 災(zāi)后易爆發(fā)流行的疾病有哪些？（ 1）傳染?。杭仔筒《拘愿窝?、戊型病毒性肝炎、流行性出血熱（2）寄生蟲?。貉x病、鉤端螺旋體病41什么是健康的整體觀？答：由于現(xiàn)代免疫學(xué)說、受體學(xué)說、調(diào)控學(xué)說、系統(tǒng)論、信息論、控制論等新科學(xué)

25、理論的出現(xiàn)，人們對(duì)生命現(xiàn)象和人體從整體的角度進(jìn)行綜合研究，并從群體水平、生態(tài)系統(tǒng)水 平的相互聯(lián)系上觀察問題，從而提出了 “應(yīng)該從生物、社會(huì)和心理因素來綜合認(rèn)識(shí)疾病與健康”，這就是新的醫(yī)學(xué)模式一一“生理一一心理一一社會(huì)醫(yī)學(xué)模式”。42 什么是健康教育？ 答：以衛(wèi)生科學(xué)為主要內(nèi)容，以健康為目標(biāo)的教育，稱為健康教育。它和一般教育 一樣，關(guān)系到人們知識(shí)、態(tài)度和行為的改變，是健康知識(shí)與健康行為之間的一座橋梁。43 .評(píng)價(jià)生長(zhǎng)發(fā)育的主要指標(biāo)是什么？答：（1）生長(zhǎng)發(fā)育形態(tài)指標(biāo)：指身體及其各部分在形態(tài)上可測(cè)出的各種量度（如長(zhǎng)、寬、圍度以及重量等）。最重要和常用的形態(tài)指標(biāo)為身高和體重。（2）生長(zhǎng)發(fā)育生理功能指標(biāo)

26、：指身體各系統(tǒng)各器官在生理功能上可測(cè)出的各種量度。氣球力和背肌力為骨骼肌肉系統(tǒng)的基本指標(biāo)；肺活量則為呼吸系統(tǒng)的基本指標(biāo)；脈博和血壓為心血管系統(tǒng)的基本指標(biāo)。44 嬰幼兒心理健康的主要標(biāo)志是什么？答：1、智力發(fā)展正常；2、情緒穩(wěn)定，情緒反應(yīng)適度；3、樂于與人交往，人際關(guān)系融洽；4、行為統(tǒng)一和協(xié)調(diào)；5、性格特征良好。45.引起睡眠障礙的主要原因是什么？答：嬰幼兒常見睡眠障礙包括：（1）夜驚：多由心理因素所致，如父母離異、親人傷亡、受到嚴(yán)厲的懲罰等。睡前精神緊張或被威嚇后入睡，都易發(fā)生夜驚；（2 ）夢(mèng)游癥：可能與家庭遺傳、患某些傳染病或腦外傷后大腦皮質(zhì)內(nèi)抑制功能減退、白天過于興奮或緊張不安等不良情 緒

27、得不到緩解等這些原因有關(guān)；夢(mèng)魘：兒童在白天聽恐怖故事看恐怖影片后常可發(fā)生。46嬰幼兒常見的心身疾病有哪些？如何矯治？答：心身疾病指一些心理因素在疾病的發(fā)生發(fā)展中起主要作用的軀體疾病。心身疾病矯治哮喘 .避免接觸致敏源； 藥物治療； 適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)，徹底改變過敏體質(zhì)； 心理療法，如催眠、松弛訓(xùn)練等。肥胖癥 .對(duì)貪食、進(jìn)食快，可以以米取行為矯正方法，循序漸進(jìn)，逐漸減少進(jìn)食量，并輔以獎(jiǎng)勵(lì)； 短期集體治療（如肥胖兒夏令營(yíng)），讓患兒通過集體生活、互相評(píng)比、互相鼓勵(lì)； 對(duì)自我評(píng)價(jià)低、自卑感重的兒童，要幫助他們消除心理障礙； 改變不適當(dāng)?shù)慕甜B(yǎng)方式，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育應(yīng)有科學(xué)評(píng)價(jià)。復(fù)發(fā)性非器質(zhì)性腹痛與

28、情緒障礙有關(guān)，應(yīng)針對(duì)其情緒障礙進(jìn)行心理治療；嘔吐、腹瀉、便秘由于心理因素也可引起這幾種癥狀，要針對(duì)幼兒情緒進(jìn)行疏導(dǎo)和心理輔導(dǎo)。47 閱讀“嬰幼兒常見的心理衛(wèi)生問題”，了解其表現(xiàn)及防治措施。答：本題只需閱讀課本210-221頁，了解嬰幼兒常見的幾種心理衛(wèi)生問題的表現(xiàn)及防治措施即可。48.嬰幼兒各不同年齡段的心理保健要點(diǎn)有哪些？答：本題只需閱讀課本 205-209頁，了解不同年齡段的嬰幼兒心理保健要點(diǎn)即可。49晨間檢查及全日健康觀察的重要性是什么？如何進(jìn)行？答：（ 1）晨間檢驗(yàn)的主要目的是防止兒童將傳染病及危險(xiǎn)品（如小釘子、玻璃片等可造成創(chuàng)傷的小東西） 帶到園內(nèi)；檢驗(yàn)可是日托兒童每天入園時(shí)，整托兒

29、童早晨起床后進(jìn)行，檢查包括一問、二摸、三看、四查。 （2）全日健康觀察是由保教人員結(jié)合日常護(hù)理，隨時(shí)注意兒童有元異常表現(xiàn)。觀察的重點(diǎn)是精神、食欲、 大小便、體溫及睡眠情況。保健員每日午、晚間（整托）應(yīng)巡視各班級(jí)一次，對(duì)可疑情況及時(shí)處理，并掌 握兒童缺勤情況，及時(shí)了解缺勤原因，如果是傳染病，則對(duì)該班的兒童應(yīng)及時(shí)采取預(yù)防措施，對(duì)環(huán)境進(jìn)行 徹底的消毒處理。 50 安排好兒童的一日生活有什么意義？集體兒童機(jī)構(gòu)在執(zhí)行一日生活日程時(shí)有哪些 注意事項(xiàng)？ 答：（ 1）保護(hù)兒童神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，形成動(dòng)力定型，保證勞逸結(jié)合，保證睡眠時(shí)間；（ 2）可以保護(hù)消化系統(tǒng)的正常功能； （ 3）便于更好地安排教育活動(dòng)。注意

30、事項(xiàng)： （1）堅(jiān)持執(zhí)行，持之以恒，不 隨便變更，才能起到預(yù)期效果； （ 2）保教結(jié)合：通過一日生活的各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)兒童進(jìn)行生活護(hù)理、衛(wèi)生保 健與教育工作； （ 3）家園同步：爭(zhēng)取家長(zhǎng)能在節(jié)假日也安排好兒童的一日生活，飲食起居有規(guī)律；（ 4）培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣以及生活自理能力。 51 集體兒童膳食應(yīng)達(dá)到哪些衛(wèi)生要求？答：（1）符合兒童的營(yíng)養(yǎng)需要，膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素各類齊全，供應(yīng)量適宜；（ 2）適合兒童的消化能力； （3）盡量使食物的色香味具全，花樣多，促進(jìn)食欲； （4）絕對(duì)保證飲食衛(wèi)生清潔，嚴(yán)防食物中毒。52 制定兒童食譜有哪些原則？ 答：原則包括： 1執(zhí)行膳食計(jì)劃所擬定的食物各類和數(shù)量；2 注意季節(jié)變化，冬季多用高熱量食物，夏季可多用清淡涼爽的食物； 3 食譜所列的烹調(diào)法和食物應(yīng)適合兒童的消化能力；4 品種多樣化，并能促進(jìn)食欲； 5 注意觀察兒童接受食物的情況，必要時(shí)作調(diào)整； 6 每周更換食譜 53 在集體兒童機(jī) 構(gòu)管理傳染病的主要環(huán)節(jié)是什么？ 答：為了預(yù)防傳染病發(fā)生和蔓延，應(yīng)采