《蘋果酒創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書》

1、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 企業(yè) 名 稱： 鹽源縣蘋果酒廠 創(chuàng)業(yè)者姓名： 耿靖然 日 期： 2014.11.07通信地址： 四川省冕寧縣橘柑巷24號(hào)郵政編碼： 615613電 話：一、企業(yè)概況：該企業(yè)擬屬于市場(chǎng)為主導(dǎo)的技術(shù)開發(fā)導(dǎo)向型企業(yè)，致力于果品精深加工利用行業(yè)，具體蘋果酒加工技術(shù)的研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化。企業(yè)致力于充分發(fā)揮科研開發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新能力，不斷推進(jìn)科研成果的產(chǎn)業(yè)化，從而實(shí)現(xiàn)創(chuàng)造生態(tài)文明的宗旨。該企業(yè)現(xiàn)現(xiàn)處于擬創(chuàng)階段，但在鹽源縣衛(wèi)城鎮(zhèn)已經(jīng)有自己的原料基地。該企業(yè)借助于某果酒公司的實(shí)驗(yàn)室，已經(jīng)研發(fā)出了自己的核心品牌蘋果冰酒。企業(yè)類型： 生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務(wù) 農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)

2、 其它二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況 2012年發(fā)現(xiàn)蘋果酒市場(chǎng)價(jià)值以及蘋果酒在市場(chǎng)上的稀缺，2013年在鹽源縣各個(gè)地方考察，發(fā)現(xiàn)了適合釀造蘋果酒的原材料基地，2013年下半年在技術(shù)專家的指導(dǎo)下成功釀造出了普通發(fā)酵型蘋果酒，同年年底，又借鑒和整合其他果酒的釀造方法，打造出了自己獨(dú)特的品牌蘋果冰酒。教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時(shí)間)： 小學(xué)（1996-2003）在冕寧縣城廂小學(xué)就讀 中學(xué)（2003-2010）在冕寧縣冕寧中學(xué)就讀 大學(xué)（2010-2014）西昌學(xué)院財(cái)務(wù)管理專業(yè)三、市場(chǎng)評(píng)估目標(biāo)客戶描述：現(xiàn)在蘋果酒是新型養(yǎng)生果酒，是廣大消費(fèi)者的選擇趨勢(shì)。在中國(guó)市場(chǎng)巨大潛力！ 市場(chǎng)的容量/本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)

3、占有率：目前我國(guó)飲料酒年消費(fèi)量大約在3000萬(wàn)噸左右，其中啤酒約2200萬(wàn)噸，白酒近500萬(wàn)噸，黃酒130萬(wàn)噸，果酒僅為50萬(wàn)噸（包括葡萄酒），另包括一些進(jìn)口的成品酒。蘋果酒是世界第二大果酒，而我國(guó)蘋果酒總消費(fèi)量為8500噸，占果酒的1.7%左右。我國(guó)果酒現(xiàn)人均消費(fèi)水平只有0.5升左右，而世界的平均水平為7.5升，因此發(fā)展空間巨大。市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)：行業(yè)專家預(yù)測(cè)，隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，在未來(lái)幾年，是果酒和果汁飲料發(fā)展的黃金時(shí)期，果酒的銷量將大幅度增長(zhǎng)，并且為各大酒種中增長(zhǎng)勢(shì)頭最為迅猛的。目前，世界蘋果酒年產(chǎn)量已達(dá)50萬(wàn)噸，而且正以每年10%的速度增長(zhǎng)。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：1.

4、其他果酒企業(yè)已經(jīng)有成熟的工藝技術(shù)2.其他果酒企業(yè)已經(jīng)有一定的發(fā)展歷史，在市場(chǎng)上已有自己的地位 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：1.其他果酒企業(yè)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化的原材料2.其他果酒企業(yè)沒(méi)有自己獨(dú)特的產(chǎn)品3.“洋垃圾”的負(fù)面報(bào)道，對(duì)那些模仿國(guó)外果酒產(chǎn)品的企業(yè)造成影響 相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)(指本企業(yè)的優(yōu)勢(shì))：1.鹽源蘋果源自高海拔的無(wú)污染地區(qū)，因此對(duì)崇尚天然的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，鹽源蘋果酒更具吸引力。2.蘋果冰酒屬于蘋果酒新品，具有時(shí)尚性及后發(fā)優(yōu)勢(shì)3.蘋果相對(duì)于其它水果來(lái)說(shuō)更容易儲(chǔ)藏4.蘋果酒中含有氨基酸，維生素是其它果酒不具有的相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)(指本企業(yè)的缺點(diǎn))：1.企業(yè)在起始階段缺乏行業(yè)的權(quán)威性2.目前市場(chǎng)上

5、各類葡萄酒、果酒品種已多達(dá)300余種，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手如林3.消費(fèi)者對(duì)蘋果酒認(rèn)知度低，需求張力不夠 四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃1、產(chǎn)品產(chǎn)品(產(chǎn)品系列)/服務(wù)主要特征：發(fā)酵型普通蘋果酒采用普通成熟蘋果，在深秋蘋果完全成熟并采摘蘋果果子糖度在23左右的新鮮蘋果，經(jīng)過(guò)破碎后直接在蘋果漿中加入果漿酶使其果肉中的大分子多糖分解為小分子的多糖后再加入一定量的果膠酶分解果肉中的果膠。待分解工序結(jié)束后再引入專業(yè)適合發(fā)酵蘋果的酵母進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵結(jié)束并分離出上層清液進(jìn)行再次沉淀和穩(wěn)定后經(jīng)過(guò)高精度過(guò)濾，調(diào)整其酒精度和殘?zhí)菨舛鹊綐?biāo)準(zhǔn)內(nèi)（企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一般企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）后方可投入市場(chǎng)。蘋果冰酒每到深秋蘋果下樹期結(jié)束后基于蘋

6、果自身的一些生長(zhǎng)特征，可以選取陽(yáng)光充足的蘋果樹作為留果。此留果果樹上的蘋果不將其摘取，而是仍其生長(zhǎng)的蘋果樹上待到初冬霜雪來(lái)臨，在經(jīng)歷了霜雪的冷凍后摘取回來(lái)作為釀酒的原料，并且嚴(yán)格的控制其發(fā)酵的溫度保持在15度以下，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的發(fā)酵過(guò)程，產(chǎn)生口感更佳清爽，酒味更佳醇厚的冰酒。（由于是屬于低溫發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程中就不可能產(chǎn)生過(guò)多的酒精，而保留了更多的發(fā)酵液也殘?zhí)?，故而口感清甜，醇香，在最大程度上保留了蘋果本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)滿足所有舌尖上貴賓的需求。品鑒此酒如同享受一曲舌尖上的華爾茲。干蘋果酒它是一種全發(fā)酵的蘋果酒，一般叫做硬蘋果酒。將蘋果汁發(fā)酵，直至其比重達(dá)到1.005為止。它與非起泡的葡萄酒相似，但其

7、酒精含量6%7%，而葡萄酒內(nèi)的酒精含量為7%14%。香檳型蘋果酒香檳起源于法國(guó)的一個(gè)舊省名香檳，法國(guó)的酒法規(guī)定，香檳必須是香檳制造的含二氧化碳白葡萄酒，而其它地區(qū)生產(chǎn)的相同質(zhì)量的酒則稱為起泡酒。香檳型蘋果酒的制造與香檳類似，酒中的二氧化碳?jí)毫?.50.6Mpa。2、價(jià)格產(chǎn)品(產(chǎn)品系列)/服務(wù)成本價(jià)銷售價(jià)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格發(fā)酵型普通蘋果酒10403080蘋果冰酒40160暫無(wú)干蘋果酒106030100香檳型蘋果酒301201003003、地點(diǎn)(1)選址細(xì)節(jié)地址面積(平方米)租金或建筑成本原料基地：鹽源縣衛(wèi)城鎮(zhèn)大堰溝村九組12000（18畝）暫無(wú)生產(chǎn)基地：鹽源縣鹽井鎮(zhèn)果廠路1300（2畝）30萬(wàn) (

8、2)選擇該地址的主要理由： 鹽源縣衛(wèi)城鎮(zhèn)是世界公認(rèn)的7項(xiàng)生態(tài)指標(biāo)都符合蘋果的優(yōu)生區(qū)域。該地區(qū)的海拔為2562米，具有多日照、半干旱的冷涼高地氣候特征，具有四季分明、年溫差小、日溫差大、全年無(wú)霜期長(zhǎng)、冬春干旱、夏秋雨量集中以及雨熱同季、日照充足的立體氣候特征。且該產(chǎn)區(qū)沒(méi)有任何的工業(yè)污染。適合優(yōu)質(zhì)鹽源蘋果的生長(zhǎng)。鹽源縣衛(wèi)城鎮(zhèn)離省道s307較近，交通運(yùn)輸方便快捷。(3)分銷方式(選擇一項(xiàng)，在方框內(nèi)打)將產(chǎn)品或服務(wù)供給： 最終消費(fèi)者 零售商 批發(fā)商(4)選擇該分銷方式的理由：將產(chǎn)品批發(fā)給商店，超市，代理尚，降低交易成本，提高流通速率。4 、促銷人員推銷起始階段，對(duì)各商店，超市進(jìn)行上門推銷成本預(yù)測(cè)500

9、0廣告租賃廣告牌，通過(guò)電視臺(tái)宣傳成本預(yù)測(cè)50000公共關(guān)系搞好同本行業(yè)以及其他行業(yè)的關(guān)系成本預(yù)測(cè)5000營(yíng)業(yè)推廣逐漸由本地市場(chǎng)發(fā)展向區(qū)域市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)成本預(yù)測(cè)10000五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將注冊(cè)成：在方框內(nèi)打 個(gè)人獨(dú)資企業(yè) 合伙企業(yè) 個(gè)體工商戶 有限責(zé)任公司其它擬議的企業(yè)名稱： 企業(yè)員工（請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書） 職務(wù) 月薪業(yè)主/經(jīng)理 耿靖然 熊琪 4000 業(yè)主本人 耿靖然 4000 員工 技術(shù)人員2人 車間工人8人 營(yíng)銷人員4人400050002500300030004000企業(yè)將獲得的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照、許可證和特許：10000類型 預(yù)計(jì)費(fèi)用生產(chǎn)許可證食品流通許可證衛(wèi)生許可證 合計(jì)企業(yè)

10、的法律責(zé)任(保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅)：種類預(yù)計(jì)費(fèi)用2677501575001788825366429768增值稅消費(fèi)稅企業(yè)所得稅個(gè)人所得稅城市維護(hù)建設(shè)稅合伙(合作)者與合伙(合作)協(xié)議： 合伙人內(nèi)容耿靖然熊琪魏俊峰杜太勇出資方式有限出資有限出資有限出資實(shí)物出資出資數(shù)額與期限 50萬(wàn)/70年 50萬(wàn)/70年 50萬(wàn)/70年8萬(wàn)斤蘋果/年利潤(rùn)分配和虧損分?jǐn)?1/4 1/4 1/4 1/4經(jīng)營(yíng)分工、權(quán)限和責(zé)任技術(shù)生產(chǎn)銷售采購(gòu)合伙人個(gè)人負(fù)債的責(zé)任自己承擔(dān)自己承擔(dān)自己承擔(dān)自己承擔(dān)協(xié)議變更和終止協(xié)商表決協(xié)商表決協(xié)商表決協(xié)商表決其它條款暫無(wú)暫無(wú)暫無(wú)暫無(wú)六、固定資產(chǎn)1、工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測(cè)的銷售量，假設(shè)達(dá)到10

11、0%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購(gòu)買以下設(shè)備：名稱 數(shù) 量 單 價(jià) 總費(fèi)用（元）水果清洗機(jī)338000114000水果搗碎機(jī)32000060000水果榨汁機(jī)342000126000大型果酒發(fā)酵罐10500050000液體瓶裝機(jī)21200024000自動(dòng)直型木塞塞入機(jī)2800016000萬(wàn)用型中速瓶口套處理機(jī)21000020000其他50005000供應(yīng)商名稱地址電話或傳真成都市雅大釀酒設(shè)備有限公司成都市蓉都大道昭覺寺南路251號(hào)(成都動(dòng)物園對(duì)面申蓉汽車二樓）02883533168成都市雅大釀酒設(shè)備有限公司成都市蓉都大道昭覺寺南路251號(hào)(成都動(dòng)物園對(duì)面申蓉汽車二樓02883533168成都市雅大釀酒設(shè)

12、備有限公司成都市蓉都大道昭覺寺南路251號(hào)(成都動(dòng)物園對(duì)面申蓉汽車二樓02883533168成都市雅大釀酒設(shè)備有限公司成都市蓉都大道昭覺寺南路251號(hào)(成都動(dòng)物園對(duì)面申蓉汽車二樓02883533168成都市雅大釀酒設(shè)備有限公司成都市蓉都大道昭覺寺南路251號(hào)(成都動(dòng)物園對(duì)面申蓉汽車二樓028835331682、企業(yè)的交通工具根據(jù)交通和營(yíng)銷活動(dòng)的需要，擬購(gòu)置以下交通工具：名稱 數(shù)量 單價(jià)總費(fèi)用（元）面包卡車27000014000供貨商名稱地址電話或傳真成都海合汽車貿(mào)易有限公司成都市高新區(qū)機(jī)場(chǎng)路美洲花園188號(hào)附325028-85333369 成都海合汽車貿(mào)易有

13、限公司成都市高新區(qū)機(jī)場(chǎng)路美洲花園188號(hào)附325028-853333693、辦公家具和設(shè)備辦公室需要以下設(shè)備：名稱數(shù)量單價(jià)（元）總費(fèi)用(元)辦公桌52001000椅子1050500電腦3400012000茶幾1200100沙發(fā)1500500其他10001000 供貨商名稱地址傳真或電話榮達(dá)辦公涼山彝族自治州西昌市1398 1539230西昌聯(lián)想電腦專賣店涼山彝族自治州西昌市186080145454、固定資產(chǎn)、折舊明細(xì)項(xiàng)目?jī)r(jià)值(元)年折舊(元)水果清洗機(jī)380007000水果搗碎機(jī)200003500水果榨汁機(jī)42000 8000大型果酒發(fā)酵罐5000800液體瓶裝機(jī)120002000自動(dòng)直型木塞

14、塞入機(jī)80001500萬(wàn)用型中速瓶口套處理機(jī)100001800其他5000 800合計(jì)140000254002七、流動(dòng)資金(月)1、原材料和包裝 項(xiàng)目 數(shù)量 單價(jià)總費(fèi)用(元/月)玻璃酒瓶12000.8960包裝盒15000.3450 供應(yīng)商名稱地址電話或傳真成都東方玻璃有限公司四川 成都 西御街8號(hào)西御大廈B座22樓028 861153382、其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用(不包括折舊費(fèi)用和貸款利息)項(xiàng)目費(fèi)用（元）備注暫無(wú)總 計(jì)八、銷售收入預(yù)測(cè)（12個(gè)月）銷售的產(chǎn)品(產(chǎn)品系列)全 年123456789101112總數(shù)發(fā)酵型普通蘋果酒銷售數(shù)量200200200300300300400400400500500500

15、4200平均單價(jià)454545454545454545454545月銷售收入900090009000135001350013500180001800018000225002250022500189000蘋果冰酒銷售數(shù)量3003003004004004005005005006006006005400平均單價(jià)160160160160160160160160160160160160月銷售收入480004800048000640006400064000800008000080000960009600096000864000干蘋果酒銷售數(shù)量200200200300300300400400400500500

16、5004200平均單價(jià)606060606060606060606060月銷售收入120001200012000180001800018000240002400024000300003000030000252000香檳型蘋果酒銷售數(shù)量1001001001501501502002002003003003002250平均單價(jià)120120120120120120120120120120120120月銷售收入120001200012000180001800018000240002400024000360003600036000270000銷售數(shù)量平均單價(jià)月銷售收入銷售數(shù)量平均單價(jià)月銷售收入銷售數(shù)量平均單

17、價(jià)月銷售收入總 計(jì)銷售總量80080080011501150115015001500150019001900190016050銷售總收入8100081000810001135001135001135001460001460001460001845001845001845001575000九、銷售和成本計(jì)劃項(xiàng) 目全 年總 數(shù)123456789101112含流轉(zhuǎn)稅銷售收入8100081000810001135001135001135001460001460001460001845001845001845001575000流轉(zhuǎn)稅（增值稅等）218702187021870306453064530645

18、394203942039420498154981549815425250銷售收入5913059130591308285582855828551065801065801065801346851346851346851149750經(jīng)營(yíng)成本118261182611826165711657116571213162131621316 269372693726937229950總成本139421394213942186871868718687234322343223432290532905329053255342利潤(rùn)451884518845188641686416864168831488314883148

19、105632105632105632894408企業(yè)所得稅903790379037128341283412834166301663016630211262112621126178882個(gè)人所得稅27112711271138503850385049894989498963386338633853664 其他 (定稅)凈利潤(rùn)（稅后）334403344033440474844748447484615296152961529781687816878168661862十、現(xiàn)金流量計(jì)劃全 年總 數(shù)123456789101112月初現(xiàn)金015004350085500143750218250292750383500490500567500663750779250業(yè)主投資000000000000現(xiàn)金銷售收入40500810008100097250113500113500129750146000146000165250184500