九年級化學_8.1_什么是有機化合物課件_滬教版

1、 “民以食為天”，今天你們都吃了什么？這些食物中的主要成分是什么？它們是由哪些元素組成的？你們知道嗎？【演示實驗】1.用藥匙把少量的蔗糖、面粉、淀粉、塑料分別放在燃燒匙中，至于酒精燈上灼燒，觀察發(fā)生的現(xiàn)象和灼燒得到的殘渣；2.分別取上述樣品放入試管，加入一定量的水；3.將樣品接入一個閉合回路中，觀察燈泡。實驗內(nèi)容實驗內(nèi)容實驗現(xiàn)象實驗現(xiàn)象實驗結論實驗結論蔗糖蔗糖面粉面粉淀粉淀粉塑料塑料1.分別取少量的樣分別取少量的樣品，在酒精燈上灼品，在酒精燈上灼燒燒融化燃燒融化燃燒，顏色變，顏色變焦焦燃燒，燃燒，顏色變顏色變焦焦燃燒，燃燒，顏色變顏色變焦焦融化燃融化燃燒，顏燒，顏色變焦色變焦組成成分中含都組成

2、成分中含都有碳元素；大多有碳元素；大多數(shù)有機物化合物數(shù)有機物化合物熔點低、易燃。熔點低、易燃。2.分別取少量樣品分別取少量樣品放入試管，加入一放入試管，加入一定量的水。定量的水。溶解溶解不溶解不溶解不溶解不溶解不溶解不溶解大多數(shù)有機化合大多數(shù)有機化合物難容于水。物難容于水。3。將樣品接入閉合。將樣品接入閉合回路中，觀察燈泡回路中，觀察燈泡電珠不亮電珠不亮電珠不電珠不亮亮電珠不電珠不亮亮電珠不電珠不亮亮大多數(shù)的有機化大多數(shù)的有機化合物不能導電。合物不能導電。結論：大多數(shù)有機化合物都難溶于水，熔點較低，受熱易分解，容易燃燒結論：大多數(shù)有機化合物都難溶于水，熔點較低，受熱易分解，容易燃燒，不易導電等

3、。，不易導電等?；衔锘衔镉袡C化合物（有機物）有機化合物（有機物）:組成組成含碳含碳的化的化合物合物無機化合物（無機物）無機化合物（無機物）:組成組成不含碳不含碳的化合物的化合物一、什么是有機化合物一、什么是有機化合物關鍵詞：關鍵詞：是否含有碳是否含有碳化合物：由兩種或兩種以上的元素組成的純凈物“有機化合物”，從名字上我們知道它也是化合物，那么同學們還記得什么是化合物嗎？注意注意：1、有機物都含有碳元素、有機物都含有碳元素，還可能含有氫元素，還可能含有氫元素，其次可能還含有氧、氮、氯、硫、磷等。其次可能還含有氧、氮、氯、硫、磷等。2、含有碳元素的化合物、含有碳元素的化合物不一定都是有機不一定

4、都是有機物。物。有些含碳的化合物，有些含碳的化合物，如：如：CO、CO2、 H2CO3、碳酸鹽等。、碳酸鹽等。因它們的組成、結構因它們的組成、結構和性質(zhì)與無機物相似，仍屬于無機化合物。和性質(zhì)與無機物相似，仍屬于無機化合物。有機化合物與無機化合物的區(qū)別：有機化合物有機化合物無機化合物無機化合物組成組成含碳，還可能含有含碳，還可能含有氫、氧、氮、氯、氫、氧、氮、氯、硫、磷等元素。硫、磷等元素。不含碳，但不含碳，但COCO、COCO2 2、CaCOCaCO3 3等因它們的組成、等因它們的組成、結構和性質(zhì)與無機物相結構和性質(zhì)與無機物相似，歸為無機化合物。似，歸為無機化合物。性質(zhì)性質(zhì)多數(shù)不溶于水，易多數(shù)

5、不溶于水，易溶于有機溶劑，可溶于有機溶劑，可以燃燒，不易導電以燃燒，不易導電。部分溶于水，而不溶于部分溶于水，而不溶于有機溶劑，多數(shù)不能燃有機溶劑，多數(shù)不能燃燒。燒。例例1 下列關于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的說法中，下列關于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的說法中，正確的是（正確的是（ ）A.都是含碳的化合物都是含碳的化合物 B.都是有機物都是有機物 C.碳元素化合價相同碳元素化合價相同 D.都是無機物都是無機物例例2 下列化合物中，屬于有機物的是（下列化合物中，屬于有機物的是（ ） A.鹽酸（鹽酸（HCl） B.碳酸碳酸(H2CO3) C.醋酸醋酸(CH3COOH) D.硫酸硫酸(H2SO4)AC二

6、、有機化合物的特點二、有機化合物的特點1、結構、結構復雜復雜3、大多數(shù)有機化合物都難溶于水，熔點、大多數(shù)有機化合物都難溶于水，熔點較低，受熱易分解，容易燃燒，不易導較低，受熱易分解，容易燃燒，不易導電等。電等。 2、種類繁、種類繁多多（1千多萬種）千多萬種） 維生素維生素B（C17H20O6N4）原因：原因：1.碳原子之間的連接順碳原子之間的連接順序和方式不同：直鏈和序和方式不同：直鏈和環(huán)狀，單、雙、叁鍵；環(huán)狀，單、雙、叁鍵；直鏈直鏈環(huán)狀環(huán)狀2.碳原子能與其它元素碳原子能與其它元素的原子連接。的原子連接。丁烷丁烷（C4H10）甲烷（甲烷（CH4）（最簡單的有機化合物）（最簡單的有機化合物）乙醇

7、乙醇（C2H6O）二甲醚二甲醚（C2H6O）三、有機高分子化合物三、有機高分子化合物 不同的有機物相對分子質(zhì)量相差很大，如：不同的有機物相對分子質(zhì)量相差很大，如： 甲烷（甲烷（CH4），）， 乙醇（乙醇（C2H6O），）， 維生素維生素B2（C17H20O6N4），）， 聚乙烯聚乙烯(C2H4)n，n=100010000， 概念概念：相對分子質(zhì)量較大的有機化合物（一：相對分子質(zhì)量較大的有機化合物（一般相對分子質(zhì)量在般相對分子質(zhì)量在10000以上的）以上的） Mr=16Mr=46Mr=376 Mr=28000280000四、食品中的有機化合物四、食品中的有機化合物活動活動1：我們每天吃許多食物，

8、這里面含有哪些成分呢？是不是有機物呢？六大營養(yǎng)要素六大營養(yǎng)要素1.糖類糖類淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖纖維素纖維素2.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)3.油脂油脂4.維生素維生素5.無機鹽無機鹽6.水水有機化合物有機化合物無機化合物無機化合物活動活動2：我們廚房中有許多物質(zhì)，它們哪些是有機物？請大家想一想。 大米馬鈴薯高粱玉米面粉富含淀粉的食物富含淀粉的食物富含維生素的食物富含維生素的食物淀粉（糖類）淀粉（糖類）主要存在于大米、面粉等面食中；主要存在于大米、面粉等面食中； 油脂油脂主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等；主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等； 維生素維生素主要存在于蔬菜、水果等；主要存在于蔬菜、水果等； 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)主要存在于魚、肉、牛奶、蛋等；主要存在于魚、肉、牛奶、蛋等； 纖維素纖維素主要存在于青菜中，有利于為的蠕動，防主要存在于青菜中，有利于為的蠕動，防 止便秘。止便秘。 其中其中淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素是高分子有機是高分子有機化合物，另外聚乙烯等也是高分子有機化合物化合物，另外聚乙烯等也是高分子有機化合物.練一練練一練、1下列物質(zhì)中屬于有機物的是（下列物質(zhì)中屬于有機物的是（ ） 食鹽食鹽 淀