賣場布局設(shè)計PPT通用課件

1、安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院連鎖企業(yè)門店營運管理第3章 連鎖門店賣場布局和設(shè)計安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院 第3章 連鎖門店賣場布局和設(shè)計學(xué)習(xí)目標(biāo)理解賣場布局與設(shè)計的作用；熟悉賣場布局與設(shè)計；掌握賣場中央和內(nèi)境設(shè)計；學(xué)會對不同業(yè)態(tài)的賣場進(jìn)行布局與設(shè)計。安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院引入：顧客購物實錄 性別: 女 年齡 :40歲 職業(yè)：保險公司職員 該顧客動線：一樓入口乘電梯二樓左轉(zhuǎn)化妝品區(qū)繼續(xù)向左直走紙品區(qū)下樓食品區(qū)入口處右轉(zhuǎn)糕點區(qū)直走飲品區(qū)2次右轉(zhuǎn)休閑食品區(qū)左轉(zhuǎn)直走收銀排隊 資料來源：聯(lián)商網(wǎng)和浙江聯(lián)華華商集團(tuán)聯(lián)合推出的“每周顧客購物”安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院 思考： 結(jié)合該顧客動線，門店賣場如何合理布局？安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院第3章 連鎖門店

2、賣場布局和設(shè)計 3.1 賣場布局與設(shè)計的作用 3.2 賣場設(shè)施的布局設(shè)計及外觀設(shè)計 3.3 不同業(yè)態(tài)賣場的布局設(shè)計安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.1 賣場布局與設(shè)計原則及要素 3.1.1賣場布局與設(shè)計的作用 3.1.2 賣場布局設(shè)計的原則 3.1.3賣場布局設(shè)計的要素安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.1.1賣場布局與設(shè)計的作用 1. 指導(dǎo)門店管理，把握銷售實績 2. 活用賣場空間，實施銷售計劃 3. 塑造整體魅力，實現(xiàn)營銷目標(biāo)安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.1.2 賣場布局設(shè)計的原則 1.便利顧客，服務(wù)大眾 2.突出特色，善于經(jīng)營 3.提高效率，增長效益安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.1.3賣場布局設(shè)計的要素 1.消費者生活方式和價值觀念 2

3、.目標(biāo)顧客和企業(yè)經(jīng)營概念 3.商品的分類和構(gòu)成 4.商品布局與商品陳列 安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.1.3賣場布局設(shè)計的要素 1. 消費者生活方式和價值觀念賣場設(shè)計與地域消費者的需求有著直接而密切的關(guān)系。只有對商圈內(nèi)消費者的生活方式、購買習(xí)慣、價值觀念有充分的了解，才能創(chuàng)造出針對商圈顧客需求的帶有生活提案的賣場設(shè)計。安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院案例: A超市集團(tuán)總店位于高校區(qū)附近，其5到10公里內(nèi)的潛在商圈客層構(gòu)成如下：居民占70%、高校學(xué)生占30%；然而根據(jù)顧客調(diào)查和店長現(xiàn)場觀察，在該賣場消費購物的顧客中學(xué)生占60%以上，居民不足40%。安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院思考問題: 這些數(shù)據(jù)表明什么？ 商品結(jié)構(gòu)到底應(yīng)如何傾斜？

4、應(yīng)該選擇哪類客層為主流目標(biāo)顧客？安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.1.3賣場布局設(shè)計的要素 3.商品的分類和構(gòu)成 對賣場進(jìn)行設(shè)計時，應(yīng)充分理解商品的特性、商品知識、重點商品、主力商品、季節(jié)商品、新商品、流行商品等，同時還要了解這些商品的購買對象以及他們使用這些商品時的生活場景。安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.1.3賣場布局設(shè)計的要素 4.商品布局與商品陳列 商品布局、商品陳列、商品表現(xiàn)則帶有鮮明的計劃特征。它們與企業(yè)的銷售計劃、促銷計劃、宣傳計劃等連動進(jìn)行，是通過各營銷技術(shù)手段，在賣場的平面與立體的空間形成視覺效果。 安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.2 3.2 賣場設(shè)施布局設(shè)計及外觀設(shè)計賣場設(shè)施布局設(shè)計及外觀設(shè)計 3.2.1 賣場

5、前方設(shè)施的布局 3.2.2 賣場中央設(shè)施的布局 3.2.3 賣場的內(nèi)境設(shè)計 3.2.4 賣場后方設(shè)施的布局 3.2.5 賣場外觀設(shè)計安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.2.1 3.2.1 賣場前方設(shè)施的布局賣場前方設(shè)施的布局1.停車設(shè)施是否完備2.招牌 3.出入口的設(shè)計 安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.2.1 3.2.1 賣場前方設(shè)施的布局賣場前方設(shè)施的布局1.停車設(shè)施是否完備停車的困難是讓有車階層最困擾的?！巴＼嚪奖恪币殉蔀楫?dāng)今商店吸引顧客最重要的因素之一。安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.2.1 3.2.1 賣場前方設(shè)施的布局賣場前方設(shè)施的布局2.2.招牌招牌 招牌能體現(xiàn)出經(jīng)營特色、服務(wù)傳統(tǒng)和企業(yè)文化,能引導(dǎo)消費者，方便購物,能使

6、消費者增強(qiáng)對商店的記憶和傳播。安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.2.1 3.2.1 賣場前方設(shè)施的布局賣場前方設(shè)施的布局3.出入口的設(shè)計 （1）封閉型（2）半開型（3）全開型（4）出入分開型安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.2.2 3.2.2 賣場中央設(shè)施的布局賣場中央設(shè)施的布局1.賣場的貨架形式2.賣場的通道安排 3.賣場的功能性布局技巧安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.2.2 3.2.2 賣場中央設(shè)施的布局賣場中央設(shè)施的布局1.賣場的貨架形式（1）柜臺和貨架（2）變形貨柜、展臺及閣架 安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.2.2 3.2.2 賣場中央設(shè)施的布局賣場中央設(shè)施的布局 對照圖片分析對照圖片分析: :賣場的通道設(shè)計要求賣場的通道設(shè)計要求?

7、? 安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.2.2 3.2.2 賣場中央設(shè)施的布局賣場中央設(shè)施的布局2.2.賣場的通道設(shè)計要求賣場的通道設(shè)計要求 (1)足夠的寬 (2)筆直 (3)平坦 (4)少拐角 (5)通道照度比賣場明亮 (6)沒有障礙物3 .3 .賣場的功能性布局技賣場的功能性布局技巧巧l磁石點就是顧客的注意點，要創(chuàng)造這種吸引力是依靠商品的配置技巧來完成的。l賣場動線包括顧客流動路線、銷售人員動線、管理動線和避免死角。安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.2.2 3.2.2 賣場中央設(shè)施的布局賣場中央設(shè)施的布局（2 2）收款臺配置與設(shè)計）收款臺配置與設(shè)計 收款臺的數(shù)量應(yīng)以滿足顧客在購物高峰時能夠迅速付款結(jié)算為出發(fā)點。安徽財貿(mào)

8、職業(yè)學(xué)院3.2.2 3.2.2 賣場中央設(shè)施的布局賣場中央設(shè)施的布局 （3 3）存包處的設(shè)計）存包處的設(shè)計 存包處一般設(shè)置在零售店鋪的入口處，配備2-3名工作人員。顧客進(jìn)入零售店鋪時，首先存包領(lǐng)牌；完成購物以后再憑牌取包。 日本的有些大型零售店鋪中，配有顧客自助式的存包處，顧客在零售店鋪內(nèi)領(lǐng)取存柜鑰匙，自己存包自己取包，減少了等待時間安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.2.2 3.2.2 賣場中央設(shè)施的布局賣場中央設(shè)施的布局 （4 4）通風(fēng)設(shè)施配置）通風(fēng)設(shè)施配置賣場內(nèi)顧客流量大，空氣極易污濁，為了保證店內(nèi)空氣清新通暢，冷暖適宜，應(yīng)采用空氣凈化措施，加強(qiáng)通風(fēng)系統(tǒng)的建設(shè)。通風(fēng)來源可以分自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)。 安徽財

9、貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.2.3 3.2.3 賣場的內(nèi)境設(shè)計賣場的內(nèi)境設(shè)計 1.賣場地面設(shè)計 2.墻壁與天花板設(shè)計 3.照明設(shè)計 4.色彩設(shè)計 5.氣味與聲音的設(shè)計 安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院店店鋪鋪內(nèi)內(nèi)部部設(shè)設(shè)計計賣場設(shè)計賣場設(shè)計通道設(shè)計通道設(shè)計貨柜貨架設(shè)計貨柜貨架設(shè)計色彩設(shè)計色彩設(shè)計氣味設(shè)計氣味設(shè)計照明與音響設(shè)計照明與音響設(shè)計安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.2.3 3.2.3 賣場的內(nèi)境設(shè)計賣場的內(nèi)境設(shè)計 1.1.賣場地面設(shè)計賣場地面設(shè)計 賣場地面設(shè)計的材料和設(shè)計是重要，95%的超市采用樹脂材料做地面，而94%的百貨公司使用地毯。安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.2.3 3.2.3 賣場的內(nèi)境設(shè)計賣場的內(nèi)境設(shè)計2.2.墻壁與天花板設(shè)計墻

10、壁與天花板設(shè)計 大型賣場內(nèi)的墻壁設(shè)計裝潢的總體要求是堅固、廉價與美觀，使用的材質(zhì)一般為灰泥，再涂上涂料或進(jìn)行墻面噴塑。安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院 櫥 窗 店 門（2倍） 櫥 窗 （2.54.5倍） （2.54.5倍） 陳 陳 列 架 （1.5倍） 列 展示臺（3倍） 柜 （1.5 2.5 陳 列 架（1.5倍） 倍） 陳列柜 （1.52.5倍） 陳 列 柜 （23倍） 注：假設(shè)店內(nèi)平均照明度為1，超過1表示尤應(yīng)特別加強(qiáng)照明之處。 商商店店照照明明設(shè)設(shè)備備規(guī)規(guī)劃劃與與效效果果圖圖 3.照明設(shè)計安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.2.3 3.2.3 賣場的內(nèi)境設(shè)計賣場的內(nèi)境設(shè)計 4.4.色彩設(shè)計色彩設(shè)計 （1）對比手法。充

11、分利用標(biāo)準(zhǔn)色，與其他同類商店形成明顯區(qū)別，并形成自己的風(fēng)格，便于消費者識別。 （2）與商品本身特征相結(jié)合，利用色調(diào)變化襯托商品。 （3）根據(jù)季節(jié)性變化，調(diào)節(jié)商店環(huán)境的色調(diào)變化。安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院 顏顏色色及及含含義義表表 顏色名稱 具有的感覺色彩 紅色 熱情，活潑，是進(jìn)取性和積極的顏色，給人以“高級”的印象。中國認(rèn)為紅色是喜慶和吉祥，通常在節(jié)日或喜慶的日子里人們都愛用紅色 橙色 活潑，年輕，富貴 黃色 明亮，年輕，在商店內(nèi)使用，由于有刺激視覺的作用，會使顧客感到疲勞，少量使用，不要用于主色 褐色 保守，消極，容易被信賴。其中，茶色，咖啡色，巧克力色給人以強(qiáng)烈的活動之感，總的說來，素凈的嚴(yán)肅顏色用

12、于外觀較理想 綠色 新鮮，年輕。是疲勞時希望看到的顏色，同時，使人感到放松、協(xié)調(diào)、健全、溫和，具有家庭氣息。其中淺綠色最適合商店內(nèi)使用 青色 理智，安靜，清潔。也有人稱之為“服從色” 紫色 優(yōu)雅，高貴，穩(wěn)重。有神秘的色彩。直感敏銳，言談直爽的人多喜歡這種顏色。如將它作為商店的主色，該店將顯時髦、漂亮 粉紅色 華麗，年輕，明朗，也被稱為“愿望色” ，是人們在有所要求的時候喜歡的顏色 灰色 沉靜，是一種穩(wěn)重的顏色 黑色 嚴(yán)肅，堅強(qiáng)，認(rèn)真，剛健 白色 神圣，潔白，清潔。商店內(nèi)的墻壁，頂棚經(jīng)常使用，但易給人以蒼白感和冷靜感 安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.2.3 3.2.3 賣場的內(nèi)境設(shè)計賣場的內(nèi)境設(shè)計 5.5.

13、氣味與聲音的設(shè)計氣味與聲音的設(shè)計 氣味和聲音同樣影響顧客的情緒，并有助于氛圍的形成。 安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院案例：Frederick商店的香味(1/2) 好萊塢經(jīng)銷女士內(nèi)衣的零售商Frederick商店幾年前引進(jìn)了一種濃郁的花香類似于在Victorias Secret商店成功運用的那種香氣。然而，幾乎就在同時，F(xiàn)rederick商店的銷售額就下降了，接著，各連鎖分店紛紛放棄了這種香氣。 安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院案例：Frederick商店的香味(2/2) Victorias Secret商店的銷售目標(biāo)是那些在輕柔燈光下的女性購買者，濃郁的花香在那里聞起來感覺很好。而招來麻煩的Frederick商店吸引的是為

14、女性購物的男士。在這種氛圍中，濃郁的花香起到了相反的作用。這種氣味令男性顧客不悅。 案例分析: Frederick商店的香味失敗的原因?安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.2.4 3.2.4 賣場后方設(shè)施的布局賣場后方設(shè)施的布局（1）作業(yè)場（2）有關(guān)的生活設(shè)施 （3）辦公室 （4）倉庫 （5）器具 安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.2.5 3.2.5 賣場外觀設(shè)計賣場外觀設(shè)計 1. 賣場的外觀設(shè)計類型 2. 賣場的名稱設(shè)計原則 3. 賣場的櫥窗設(shè)計安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.2.5 3.2.5 賣場外觀設(shè)計賣場外觀設(shè)計 1.賣場的外觀一般有三種類型：（1）全開放式，也稱敞開式。（2）半開放式，或稱半敞開式。（3）全封閉式。 安徽財

15、貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.2.5 3.2.5 賣場外觀設(shè)計賣場外觀設(shè)計 2. 在名稱設(shè)計時，一般要遵循的原則： （1）易讀、易記原則 （2）暗示商店經(jīng)營產(chǎn)品的屬性原則 （3）為名稱設(shè)計相應(yīng)的圖形標(biāo)志原則 （4）適應(yīng)市場環(huán)境原則 （5）法律保護(hù)原則 安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.2.5 賣場外觀設(shè)計 3. 賣場櫥窗設(shè)計 （1）櫥窗展示的效應(yīng) （2）櫥窗展示的構(gòu)思 （3）櫥窗展示的要求 （4）櫥窗設(shè)計的類型 （5）櫥窗建立與設(shè)計 思考:如何進(jìn)行櫥窗設(shè)計?安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.3 不同業(yè)態(tài)賣場的布局 3.3.1 百貨商店的賣場布局 3.3.2 SHOPPING MALL的賣場布局 3.3.3 專賣店的賣場布局 3.3.4

16、連鎖超級市場的賣場布局 3.3.5 便利店的賣場布局安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.3.1 百貨商店的賣場布局 1. 顧客通道 顧客通道設(shè)計的科學(xué)與否直接影響顧客的合理流動。安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院思考：格子式布局特點？安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.3.1 百貨商店的賣場布局 2. 貨架布局形式（1）直線式又稱格子式（2）斜線式 優(yōu)點是： 布局規(guī)范，易于采用標(biāo)準(zhǔn)化陳列貨架，便于快速結(jié)算。其缺點是：容易形成一種冷淡的氣氛限制了顧客自由瀏覽，只想盡快離開商店；易丟失商品，失竊率較高。其優(yōu)點是：能使顧客隨意瀏覽，氣氛活躍；易使顧客看到更多商品，增加購買機(jī)會。其缺點是：不能充分利用場地面積。安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院思考：自由流動式布局特點

17、？ 貨 出 架 入 口 自自 由由 流流 動動 式式 布布 局局 形形 式式貨 架安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.3.1 百貨商店的賣場布局 （3）自由流動式 顧客通道呈不規(guī)則路線分布，貨位布局靈活。其優(yōu)點是：氣氛活躍，可增加即興購買機(jī)會；便于顧客自由瀏覽，不會產(chǎn)生急切感；顧客可以隨意穿行各個貨架或柜臺。其缺點是：顧客難以尋找出口，易導(dǎo)致顧客在店內(nèi)停留時間過長，不便分散客流；浪費場地面積，不便管理。安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.3.2 SHOPPING MALL賣場布局 SHOPPING MALL ，音譯 “ 摩爾 ” 或 “ 銷品茂 ” ，意為大型購物中心，指規(guī)模大，集購物、休閑、娛樂、餐飲等于一體，包括百貨店、

18、大賣場以及眾多專業(yè)連鎖零售店在內(nèi)的一體化管理的大型商業(yè)綜合設(shè)施。 美國購物中心協(xié)會對 SHOPPING MALL 定義為：由開發(fā)商規(guī)劃、建設(shè)、統(tǒng)一管理的商業(yè)設(shè)施；擁有大型的主力店多元化商品街和寬廣的停車場；能滿足消費者的購買需求與日常活動的商業(yè)場所。安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院分析： SHOPPING MALL和百貨店有何不同？安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院SHOPPING MALL和百貨店不同： 1. 業(yè)態(tài)構(gòu)成不同 2. 城市功能不同 3. 運營管理重點不同 4. 服務(wù)對象不同 5. 商圈不同 6. 布局模式不同 7. 購物環(huán)境要求不同安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.3.3 專賣店的賣場布局 專賣店的貨架布局應(yīng)該新穎別致，同時配

19、合合理的商品陳列，就能創(chuàng)造出專賣店獨特的清新典雅的風(fēng)格。針對現(xiàn)代專賣店也多采用開架銷售方式的特征，其銷售場地一般由銷售島、柱圍、壁面和通道四個部分組成。安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.3.4 連鎖超級市場的賣場布局 大賣場屬敞開式的銷售方式。它的主要優(yōu)點是：消費者可充分享受購物自由的樂趣，任意逗留，接觸商品，從容挑選，有滿足感，刺激了消費者的購買欲望，從而提高了銷售效果。 直線式是超市貨架布局和通道呈矩形分段布置，顧客易于尋找貨位，一般采用標(biāo)準(zhǔn)化超市貨架。安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院某連鎖企業(yè)門店大賣場布局圖蛋蛋糕糕榨菜榨菜 收 銀 臺出口出口出口服務(wù)臺康師傅方便面好麗友派果 汁沙琪瑪入入口口門門水餃水餃等等冷柜冷柜蒙牛蒙牛等等鮮奶鮮奶德利德利斯等斯等腸品腸品各種各種蛋蛋制品制品展展示示柜柜地方特產(chǎn)地方特產(chǎn)蛋蛋 糕糕面包、點心面包、點心