安全教育之預(yù)防中毒

1、1會計學(xué)安全教育之預(yù)防中毒安全教育之預(yù)防中毒食物中毒食物中毒 食物中毒是指攝入含有生物性、化學(xué)性有毒有害物食物中毒是指攝入含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)做食品攝入后出現(xiàn)的質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)做食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染?。┑募毙?、亞急性疾病非傳染性（不屬于傳染?。┑募毙浴喖毙约膊?。食物中毒的特征食物中毒的特征1、潛伏期短，發(fā)病迅速。（急性突發(fā)性疾?。?、潛伏期短，發(fā)病迅速。（急性突發(fā)性疾?。?、有共同的飲食經(jīng)歷。、有共同的飲食經(jīng)歷。 （多數(shù)人同時發(fā)?。ǘ鄶?shù)人同時發(fā)?。?、癥狀相似。、癥狀相似。4、無傳染性、無傳染性食物中毒的癥狀食物中毒的癥狀（一）

2、細(xì)菌性食物中毒比較常見（一）細(xì)菌性食物中毒比較常見 細(xì)菌性食物中毒發(fā)病急，出現(xiàn)不同程度的高熱、細(xì)菌性食物中毒發(fā)病急，出現(xiàn)不同程度的高熱、嘔吐、腹痛腹瀉現(xiàn)象，可排出水樣便、黏液便或嘔吐、腹痛腹瀉現(xiàn)象，可排出水樣便、黏液便或膿血樣便。膿血樣便。 (二）非細(xì)菌性食物中毒二）非細(xì)菌性食物中毒 動物性食物中毒（如河豚中毒）動物性食物中毒（如河豚中毒） 植物性食物中毒（如杏仁中毒、馬鈴薯中毒）植物性食物中毒（如杏仁中毒、馬鈴薯中毒） 化學(xué)性食物中毒（有機磷農(nóng)藥中毒）化學(xué)性食物中毒（有機磷農(nóng)藥中毒） 植物中毒植物中毒 。青色的或發(fā)芽的馬鈴薯青色的或發(fā)芽的馬鈴薯(土豆土豆)和青色番茄：我和青色番茄：我們平常生

3、活中，買菜買們平常生活中，買菜買馬鈴薯和番茄的時候盡馬鈴薯和番茄的時候盡量挑選熟透了的，因為量挑選熟透了的，因為青色的馬鈴薯和番茄也青色的馬鈴薯和番茄也含有毒素。含有毒素。建議：在挑選的過程中建議：在挑選的過程中要注意不要挑到了哦。要注意不要挑到了哦。建議：要將新鮮的建議：要將新鮮的黃花菜煮熟曬干后黃花菜煮熟曬干后方可食用，干黃花方可食用，干黃花菜是無毒的。菜是無毒的。LOREM IPSUM DOLOR 新鮮的黑木耳，但不同于干黑木耳。我們?nèi)粘Ｊ秤玫臑楦韶浐谀径?jīng)過水的浸泡可以食用，但鮮木耳含有一種光感物質(zhì)，會導(dǎo)致人體中毒。建議：不要選購鮮木耳。 平常我們生活當(dāng)中，有不少的男女老少平常我們生活

4、當(dāng)中，有不少的男女老少都愛喝豆?jié){，但其實豆?jié){中含有一種毒都愛喝豆?jié){，但其實豆?jié){中含有一種毒性物質(zhì)，叫做皂素，可能導(dǎo)致您惡心、性物質(zhì)，叫做皂素，可能導(dǎo)致您惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。根據(jù)得來的嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。根據(jù)得來的驗證，原來是因為豆?jié){在加熱到驗證，原來是因為豆?jié){在加熱到8080的的過程中會出現(xiàn)許多氣泡，很多人以為豆過程中會出現(xiàn)許多氣泡，很多人以為豆?jié){可以喝了，就停止煮豆?jié){了，其實豆?jié){可以喝了，就停止煮豆?jié){了，其實豆?jié){中的皂素還沒完全分解，會造成人體漿中的皂素還沒完全分解，會造成人體中毒。中毒。 建議：建議： 豆?jié){在煮沸會，繼續(xù)煮豆?jié){在煮沸會，繼續(xù)煮5 5分鐘左右。分鐘左右。霉變的甘

5、蔗、大米、小麥、玉米等。通常霉變的甘蔗、大米、小麥、玉米等。通常發(fā)霉的食物我們要立即將其丟掉，有些人發(fā)霉的食物我們要立即將其丟掉，有些人覺得可惜，但卻不知它的毒害有多么嚴(yán)重覺得可惜，但卻不知它的毒害有多么嚴(yán)重，毒素食入后引起神經(jīng)麻痹、驚厥或呼吸，毒素食入后引起神經(jīng)麻痹、驚厥或呼吸麻痹而死亡。麻痹而死亡。建議：霉變的食物馬上丟棄。建議：霉變的食物馬上丟棄。藥物中毒藥物中毒 因過量服用治療疾病的藥因過量服用治療疾病的藥品或服用工業(yè)、農(nóng)業(yè)、化學(xué)藥品或服用工業(yè)、農(nóng)業(yè)、化學(xué)藥劑而引起的急性疾病劑而引起的急性疾病。一氧化碳和其他氣體中毒一氧化碳和其他氣體中毒一氧化碳一氧化碳是常見的是常見的有毒氣體有毒氣體

6、之一。凡是含碳的物質(zhì)如煤、之一。凡是含碳的物質(zhì)如煤、木材等在燃燒不完全時都可木材等在燃燒不完全時都可產(chǎn)生一氧化碳產(chǎn)生一氧化碳(C0)。一氧化。一氧化碳進入人體后很快與碳進入人體后很快與血紅蛋血紅蛋白白結(jié)合，形成結(jié)合，形成碳氧血紅蛋白碳氧血紅蛋白，而且不易解離。一氧化碳的而且不易解離。一氧化碳的濃度高時還可與濃度高時還可與細(xì)胞色素氧細(xì)胞色素氧化酶化酶的鐵結(jié)合，抑制細(xì)胞呼的鐵結(jié)合，抑制細(xì)胞呼吸而中毒。吸而中毒。 蟄咬中毒蟄咬中毒馬 蜂學(xué)名胡蜂，俗稱馬蜂、黃蜂蜂學(xué)名胡蜂，俗稱馬蜂、黃蜂，毒性很大，其蜇針的毒液含有磷脂，毒性很大，其蜇針的毒液含有磷脂酶、酶、透明質(zhì)酸酶透明質(zhì)酸酶和一種被稱為抗原和一種被

7、稱為抗原5的蛋白，被馬的蛋白，被馬蜂蜇傷蜂蜇傷后應(yīng)及時處理。后應(yīng)及時處理。 蟄咬中毒蟄咬中毒蛇毒中毒即當(dāng)毒蛇咬傷人體時，其蛇毒中毒即當(dāng)毒蛇咬傷人體時，其毒液由溝牙或管牙注入人體，通過血毒液由溝牙或管牙注入人體，通過血液循環(huán)，分布至全身而引起各種不同液循環(huán)，分布至全身而引起各種不同的局部和全身中毒癥狀。毒蛇咬傷人的局部和全身中毒癥狀。毒蛇咬傷人體，在我國較常見，尤其在丘陵山區(qū)體，在我國較常見，尤其在丘陵山區(qū)。最常見的蛇毒可分為最常見的蛇毒可分為3類：類：一是神經(jīng)毒素一是神經(jīng)毒素，如金環(huán)蛇、銀環(huán)蛇；，如金環(huán)蛇、銀環(huán)蛇；神經(jīng)毒素使患者出現(xiàn)頭昏、眼花、肌肉關(guān)神經(jīng)毒素使患者出現(xiàn)頭昏、眼花、肌肉關(guān)節(jié)疼痛、

8、吞咽困難、頸項強直、抽搐、呼節(jié)疼痛、吞咽困難、頸項強直、抽搐、呼吸肌麻痹等癥狀，最后窒息而死亡。吸肌麻痹等癥狀，最后窒息而死亡。二是血循毒素二是血循毒素，如竹葉青蛇、尖吻蝮，如竹葉青蛇、尖吻蝮蛇；蛇；血循毒素則引起溶血、出血、血管內(nèi)血循毒素則引起溶血、出血、血管內(nèi)皮細(xì)胞破損，并對心肌產(chǎn)生損害皮細(xì)胞破損，并對心肌產(chǎn)生損害,引起心肌引起心肌炎、心力衰竭而死亡炎、心力衰竭而死亡還有一種是還有一種是混合毒素類混合毒素類，既含有神經(jīng)，既含有神經(jīng)毒素，又含有血循毒素，如眼鏡蛇、毒素，又含有血循毒素，如眼鏡蛇、蝮（蝮（f）蛇等。）蛇等。蟄咬中毒蟄咬中毒 重金屬污染中毒重金屬污染中毒重金屬中毒：重金屬中毒：是

9、指是指相對原子質(zhì)量相對原子質(zhì)量大于大于65的的重金重金屬元素屬元素或其化合物引起的中毒，或其化合物引起的中毒，如如汞中毒汞中毒、鉛中毒鉛中毒等。因為重金等。因為重金屬能夠使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生不可屬能夠使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的改變，從而影響組織細(xì)胞功逆的改變，從而影響組織細(xì)胞功能，進而影響人體健康，例如體能，進而影響人體健康，例如體內(nèi)的酶就不能夠催化化學(xué)反應(yīng)，內(nèi)的酶就不能夠催化化學(xué)反應(yīng)，細(xì)胞膜表面的載體就不能運入營細(xì)胞膜表面的載體就不能運入營養(yǎng)物質(zhì)、排出代謝廢物，養(yǎng)物質(zhì)、排出代謝廢物，肌球蛋肌球蛋白白和肌動蛋白就無法完成和肌動蛋白就無法完成肌肉收肌肉收縮縮，所以體內(nèi)細(xì)胞就無法獲得營，所以體內(nèi)細(xì)胞

10、就無法獲得營養(yǎng)，排除廢物，無法產(chǎn)生能量，養(yǎng)，排除廢物，無法產(chǎn)生能量，細(xì)胞結(jié)構(gòu)細(xì)胞結(jié)構(gòu)崩潰和功能喪失。崩潰和功能喪失。1）不吃路邊攤，無營業(yè)執(zhí)照商販的食品不吃路邊攤，無營業(yè)執(zhí)照商販的食品2 2）隔夜食物要加熱，蔬菜水果要洗凈再）隔夜食物要加熱，蔬菜水果要洗凈再吃，不吃變質(zhì)食物吃，不吃變質(zhì)食物3 3）勤洗手，尤其是飯前便后）勤洗手，尤其是飯前便后4 4）購買食品時看清生產(chǎn)廠家、日期、保）購買食品時看清生產(chǎn)廠家、日期、保質(zhì)期質(zhì)期5 5）家里餐具經(jīng)常消毒，廚房要通風(fēng)）家里餐具經(jīng)常消毒，廚房要通風(fēng)6 6）禁止食用病死禽、畜肉等變質(zhì)肉）禁止食用病死禽、畜肉等變質(zhì)肉7 7）不食用野蘑菇、未熟透四季豆，發(fā)芽土

11、豆等）不食用野蘑菇、未熟透四季豆，發(fā)芽土豆等8 8）購買肉后立即放入冰箱冷凍，防止滋生細(xì)菌）購買肉后立即放入冰箱冷凍，防止滋生細(xì)菌9 9）生肉、蛋禽類等不要與其他食品接觸，刀具和餐具）生肉、蛋禽類等不要與其他食品接觸，刀具和餐具接觸生肉后立即用開水燙洗干凈接觸生肉后立即用開水燙洗干凈1010）水果、蔬菜食用前浸泡清洗干凈，不食用未經(jīng)消毒）水果、蔬菜食用前浸泡清洗干凈，不食用未經(jīng)消毒的果汁、牛奶的果汁、牛奶 1 1）嚴(yán)格按照醫(yī)囑劑量或說明書規(guī)）嚴(yán)格按照醫(yī)囑劑量或說明書規(guī)定的劑量服用藥品定的劑量服用藥品 2 2）避免接觸農(nóng)業(yè)、工業(yè)、化學(xué)等）避免接觸農(nóng)業(yè)、工業(yè)、化學(xué)等藥劑，更不要口服、手摸和鼻嗅藥劑

12、，更不要口服、手摸和鼻嗅 平常我們生活當(dāng)中，有不少的男女老少平常我們生活當(dāng)中，有不少的男女老少都愛喝豆?jié){，但其實豆?jié){中含有一種毒都愛喝豆?jié){，但其實豆?jié){中含有一種毒性物質(zhì)，叫做皂素，可能導(dǎo)致您惡心、性物質(zhì)，叫做皂素，可能導(dǎo)致您惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。根據(jù)得來的嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。根據(jù)得來的驗證，原來是因為豆?jié){在加熱到驗證，原來是因為豆?jié){在加熱到8080的的過程中會出現(xiàn)許多氣泡，很多人以為豆過程中會出現(xiàn)許多氣泡，很多人以為豆?jié){可以喝了，就停止煮豆?jié){了，其實豆?jié){可以喝了，就停止煮豆?jié){了，其實豆?jié){中的皂素還沒完全分解，會造成人體漿中的皂素還沒完全分解，會造成人體中毒。中毒。 建議：建議： 豆

13、漿在煮沸會，繼續(xù)煮豆?jié){在煮沸會，繼續(xù)煮5 5分鐘左右。分鐘左右。蟄咬中毒蟄咬中毒馬 蜂學(xué)名胡蜂，俗稱馬蜂、黃蜂蜂學(xué)名胡蜂，俗稱馬蜂、黃蜂，毒性很大，其蜇針的毒液含有磷脂，毒性很大，其蜇針的毒液含有磷脂酶、酶、透明質(zhì)酸酶透明質(zhì)酸酶和一種被稱為抗原和一種被稱為抗原5的蛋白，被馬的蛋白，被馬蜂蜇傷蜂蜇傷后應(yīng)及時處理。后應(yīng)及時處理。 重金屬污染中毒重金屬污染中毒重金屬中毒：重金屬中毒：是指是指相對原子質(zhì)量相對原子質(zhì)量大于大于65的的重金重金屬元素屬元素或其化合物引起的中毒，或其化合物引起的中毒，如如汞中毒汞中毒、鉛中毒鉛中毒等。因為重金等。因為重金屬能夠使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生不可屬能夠使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的改變，從而影響組織細(xì)胞功逆的改變，從而影響組織細(xì)胞功能，進而影響人體健康，例如