酶(一輪復習用)

1、第三單元 細胞的能量供應與利用 本單元包括必修1第五章的內容，即與能量供應和利用密切相關的兩類重要物質-酶和ATP；兩種重要的生理過程-光合作用和細胞呼吸考考 綱綱 要要 求求 考考 點點 展展 示示 考考 點點 分分 析析1.1.酶在代謝中的作用酶在代謝中的作用2.2.探究影響酶活性的探究影響酶活性的 實驗實驗1.1.酶的化學本質、催化特性、酶的化學本質、催化特性、 影響酶活性的因素分析影響酶活性的因素分析2.2.以曲線、圖表及實驗設計題以曲線、圖表及實驗設計題 形式考查影響酶活性的因素形式考查影響酶活性的因素一、酶的作用和本質一、酶的作用和本質 判斷正誤判斷正誤 1.1.細胞代謝是生物體內

2、化學反應的統(tǒng)稱。細胞代謝是生物體內化學反應的統(tǒng)稱。2.2.酶具有催化作用。酶具有催化作用。3.3.酶催化作用的原理是降低化學反應的活化能。酶催化作用的原理是降低化學反應的活化能。4.4.酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物。酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物。5.5.酶的合成場所一定是核糖體。酶的合成場所一定是核糖體。6.6.酶只能在細胞內發(fā)揮催化作用。酶只能在細胞內發(fā)揮催化作用。7.7.組成酶的單體是氨基酸或脫氧核苷酸。組成酶的單體是氨基酸或脫氧核苷酸。一、酶的作用和本質一、酶的作用和本質 判斷正誤判斷正誤 8.8.多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，這種多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶

3、，這種藥片的主要功能是提供能量。藥片的主要功能是提供能量。9.9.能夠催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶。能夠催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶。10.10.若酶的空間結構被破壞，則其正?；钚跃蜁裘傅目臻g結構被破壞，則其正常活性就會消失。消失。11.11.人體中不同的酶所需的最適人體中不同的酶所需的最適pHpH可能不同。可能不同。12.12.發(fā)高燒時食欲降低是因為酶的活性降低。發(fā)高燒時食欲降低是因為酶的活性降低?？偨Y歸納：酶的基礎知識總結歸納：酶的基礎知識化學本質化學本質合成場所合成場所原料原料作用作用作用場所作用場所作用機理作用機理絕大多數(shù)是蛋白質絕大多數(shù)是蛋白質 少數(shù)是少數(shù)是RNA核糖體核糖體細胞核（主

4、要）細胞核（主要）氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸催化催化細胞內、外或生物體外均可細胞內、外或生物體外均可降低化學反應的活化能降低化學反應的活化能拓展：如何設計簡單實驗證明酶的作用？拓展：如何設計簡單實驗證明酶的作用？ 證明某種酶的化學本質是蛋白質？證明某種酶的化學本質是蛋白質？1 1下列有關酶的敘述正確的是下列有關酶的敘述正確的是( () )是有分泌功能的細胞產生的是有分泌功能的細胞產生的 有的從食物中獲得，有的是體內轉化而來有的從食物中獲得，有的是體內轉化而來正常活細胞都能產生酶正?；罴毎寄墚a生酶 絕大多數(shù)酶是蛋白質絕大多數(shù)酶是蛋白質有的酶是蛋白質，有的是固醇有的酶是蛋白質，有的是固醇酶

5、在代謝中有多種功能酶在代謝中有多種功能在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調控作用在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調控作用酶只是起催化作用酶只是起催化作用 酶只在細胞內發(fā)揮作用酶只在細胞內發(fā)揮作用A AB B C C D D鞏固練習：鞏固練習：C C2 2、 同一個體內的各類活細胞所含有的酶（同一個體內的各類活細胞所含有的酶（ ） A A、種類有差異，數(shù)量相同、種類有差異，數(shù)量相同 B B、種類有差異，數(shù)量不同、種類有差異，數(shù)量不同 C C、種類無差異，數(shù)量相同、種類無差異，數(shù)量相同 D D、種類無差異，數(shù)量不同、種類無差異，數(shù)量不同B B1 1、關于自變量和因變量的描述不正確的是、關于自變量和因變量的描述不正確

6、的是 ( () )實驗名稱實驗名稱自變量自變量因變量因變量觀測指標觀測指標A A驗證酶的驗證酶的高效性高效性鮮豬肝研鮮豬肝研磨液、磨液、Fe3+ H H2 2O O2 2分解分解 反應速率反應速率 氣泡產生速率氣泡產生速率B B驗證酶的驗證酶的專一性專一性淀粉、淀粉、蔗糖蔗糖水解反應水解反應是否發(fā)生是否發(fā)生加斐林試劑水浴加熱，加斐林試劑水浴加熱，有無磚紅色出現(xiàn)有無磚紅色出現(xiàn)C C溫度對酶溫度對酶活性影響活性影響溫度溫度淀粉水淀粉水解程度解程度加碘后溶液加碘后溶液顏色的變化顏色的變化D D質壁分離質壁分離與復原與復原0.3 g/mL的的蔗糖溶液蔗糖溶液原生質層與原生質層與細胞壁分離細胞壁分離原生

7、質層與細胞壁間隙原生質層與細胞壁間隙的大小的大小D D二、關于實驗變量的相關知識二、關于實驗變量的相關知識2 2、在探究、在探究pHpH對酶活性的影響的實驗中，溫度對酶活性的影響的實驗中，溫度和和pHpH分別屬于分別屬于( () )A A自變量和因變量自變量和因變量 B B無關變量和因變量無關變量和因變量C C無關變量和自變量無關變量和自變量 D D因變量和自變量因變量和自變量C C三、酶的作用特點及實驗驗證三、酶的作用特點及實驗驗證1 1、分析下列圖像，你能得出哪些結論？、分析下列圖像，你能得出哪些結論？高效性高效性相對無機催化劑而言的。酶的催化效率相對無機催化劑而言的。酶的催化效率大約是無

8、機催化劑的大約是無機催化劑的10107 710101313倍。倍。三、酶的作用特點及實驗驗證三、酶的作用特點及實驗驗證1 1、分析下列圖像，你能得出什么結論？、分析下列圖像，你能得出什么結論？為什么要用新鮮肝臟？肝臟為什么要經過研磨？為什么要用新鮮肝臟？肝臟為什么要經過研磨？三三、酶的作用特點及實驗驗證、酶的作用特點及實驗驗證2 2、分析下列圖像，你能得出什么結論？、分析下列圖像，你能得出什么結論？專一性專一性 一種酶只能催化一種或一類化學反應，一種酶只能催化一種或一類化學反應， 即對底物的選擇非常嚴格。即對底物的選擇非常嚴格。三三、酶的作用特點及實驗驗證、酶的作用特點及實驗驗證2 2、分析下

9、列圖像，你能得出什么結論？、分析下列圖像，你能得出什么結論？實驗結束后，應該用什么試劑來檢測？實驗結束后，應該用什么試劑來檢測？檢測的是反應物還是產物？檢測的是反應物還是產物？三三、酶的作用特點及實驗驗證、酶的作用特點及實驗驗證3 3、分析下列圖像，你能得出哪些結論？、分析下列圖像，你能得出哪些結論？作用條件溫和作用條件溫和酶發(fā)揮催化作用需要適宜的溫度和酶發(fā)揮催化作用需要適宜的溫度和pH.pH.三三、酶的作用特點及實驗驗證、酶的作用特點及實驗驗證3 3、分析下列圖像，你能得出哪些結論？、分析下列圖像，你能得出哪些結論？拓展：拓展：低溫、高溫時酶的催化效率都很低甚至低溫、高溫時酶的催化效率都很低

10、甚至 為為0 0，它們的原因是否相同？，它們的原因是否相同？ 保存酶制劑應該選擇什么樣的溫度？保存酶制劑應該選擇什么樣的溫度？三三、酶的作用特點及實驗驗證、酶的作用特點及實驗驗證3 3、分析下列圖像，你能得出哪些結論？、分析下列圖像，你能得出哪些結論？總結：能引起酶變性的因素有哪些？總結：能引起酶變性的因素有哪些？高溫、過酸、過堿、重金屬鹽等都能引起酶變性。高溫、過酸、過堿、重金屬鹽等都能引起酶變性。1 1、下列下列4 4支試管中都加入支試管中都加入3mL3mL漿糊。另外漿糊。另外A A、C C內分內分 別注入別注入2mL2mL清水，清水，B B、D D內分別注入內分別注入2mL2mL人的唾液

11、人的唾液淀淀 粉酶粉酶。5min5min后，再向后，再向4 4支試管內分別滴入碘液，支試管內分別滴入碘液， 最可能不變藍的是最可能不變藍的是( () ) 鞏固練習：鞏固練習：B B1 1、下列下列4 4支試管中都加入支試管中都加入3 mL3 mL漿糊。另外漿糊。另外A A、C C內內 分別注入分別注入2 mL2 mL清水，清水，B B、D D內分別注入內分別注入2 mL2 mL- -淀淀 粉酶粉酶。5 min5 min后，再向后，再向4 4支試管內分別滴入碘液，支試管內分別滴入碘液， 最可能不變藍的是最可能不變藍的是( () ) 鞏固練習：鞏固練習：D D2 2、設計證明生物酶具有催化性、特異

12、性、高效、設計證明生物酶具有催化性、特異性、高效性實驗，選用的對照條件分別是性實驗，選用的對照條件分別是 ( () ) A. A.化學催化劑，同一物質，自然條件化學催化劑，同一物質，自然條件 B.B.自然條件，不同物質，化學催化劑自然條件，不同物質，化學催化劑 C.C.自然條件，同一物質，化學催化劑自然條件，同一物質，化學催化劑 D.D.化學催化劑，不同物質，自然條件化學催化劑，不同物質，自然條件B B3 3、在探索胃蛋白酶的活性時，將溶液中的、在探索胃蛋白酶的活性時，將溶液中的PHPH由由 1010降至降至2 2的過程中，胃蛋白酶的活性將（的過程中，胃蛋白酶的活性將（ ） A.A.不斷上升不

13、斷上升 B.B.先升后降先升后降 C.C.先降后升先降后升 D.D.沒有變化沒有變化D D4 4下表是有關酶的兩個實驗，根據(jù)內容回答問題：下表是有關酶的兩個實驗，根據(jù)內容回答問題： 步驟步驟操作方法操作方法試管試管A A試管試管B B試管試管C C1 1加淀粉溶液加淀粉溶液2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL2 2溫度處理溫度處理6060100100003 3加淀粉酶溶液加淀粉酶溶液1 mL1 mL1 mL1 mL1 mL1 mL4 4加碘液加碘液2 2滴滴2 2滴滴2 2滴滴(1)(1)表表1 1為探究為探究_的實驗。的實驗。(2)(2)為精確起見，加入的淀粉酶應該如何處理？為精

14、確起見，加入的淀粉酶應該如何處理？_。(3)(3)能否用斐林試劑檢測，為什么？能否用斐林試劑檢測，為什么？_。溫度對酶活性的影響溫度對酶活性的影響表表1 1分別在不同的溫度中保溫分別在不同的溫度中保溫5 5分鐘后再加入試管中分鐘后再加入試管中不能。因為水浴加熱會改變溫度從而影響實驗結果不能。因為水浴加熱會改變溫度從而影響實驗結果4 4下表是有關酶的兩個實驗，根據(jù)內容回答問題：下表是有關酶的兩個實驗，根據(jù)內容回答問題： 步驟步驟操作方法操作方法試管試管A A試管試管B B試管試管C C1 1加淀粉溶液加淀粉溶液2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL2 2溫度處理溫度處理60601001

15、00003 3加淀粉酶溶液加淀粉酶溶液1 mL1 mL1 mL1 mL1 mL1 mL4 4加碘液加碘液2 2滴滴2 2滴滴2 2滴滴表表1 1（5 5）該實驗能否用過氧化氫作為底物來研究？）該實驗能否用過氧化氫作為底物來研究？ 原因是什么？原因是什么？_。不能。因為過氧化氫在加熱條件下分解也會加快。不能。因為過氧化氫在加熱條件下分解也會加快。步驟步驟操作方法操作方法試管試管A A試管試管B B1 1加淀粉溶液加淀粉溶液2 mL2 mL2 2加蔗糖溶液加蔗糖溶液2 mL2 mL3 3加斐林試劑甲加斐林試劑甲2 mL2 mL2 mL2 mL4 4加斐林試劑乙加斐林試劑乙數(shù)滴數(shù)滴數(shù)滴數(shù)滴5 5加淀

16、粉酶溶液加淀粉酶溶液1 mL1 mL1 mL1 mL表表2 2(6)(6)表表2 2為探究為探究_的實驗。的實驗。(7)(7)請修正表請修正表2 2操作步驟中的錯誤：操作步驟中的錯誤：_。酶的專一性酶的專一性斐林試劑甲和乙要等量混合后再使用、應先加酶斐林試劑甲和乙要等量混合后再使用、應先加酶溶液后加斐林試劑、加斐林試劑后要水浴加熱溶液后加斐林試劑、加斐林試劑后要水浴加熱4 4下表是有關酶的兩個實驗，根據(jù)內容回答問題：下表是有關酶的兩個實驗，根據(jù)內容回答問題： 四、影響酶促反應速率的因素四、影響酶促反應速率的因素底物濃度、酶濃度、溫度、底物濃度、酶濃度、溫度、pH pH 、激活劑抑制劑、激活劑抑

17、制劑等等酶量足夠酶量足夠酶量一定酶量一定底物量足夠底物量足夠底物量一定底物量一定1 1、有關下列坐標圖的敘述不正確的是有關下列坐標圖的敘述不正確的是( () ) A A圖圖虛線表示酶量增加一倍時，底物濃度和反虛線表示酶量增加一倍時，底物濃度和反應速度關系應速度關系B B圖圖虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時，虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時，生成物量變化的示意曲線生成物量變化的示意曲線C C圖圖不能表示在反應開始后的一段時間內反應不能表示在反應開始后的一段時間內反應速度與時間的關系速度與時間的關系鞏固練習：鞏固練習：C C2 2、右圖表示酶活性與溫度的關系。下列敘述、右圖表示酶活性與溫度的關

18、系。下列敘述正確的是正確的是( () )A A當溫度由當溫度由t t2 2調到最適調到最適 溫度時，酶活性下降溫度時，酶活性下降B B當溫度由當溫度由t t1 1調到最適調到最適 溫度時，酶活性上升溫度時，酶活性上升C C酶活性在酶活性在t t2 2時比時比t t1 1高，高， 故故t t2 2時更適合酶的保存時更適合酶的保存D D酶活性在酶活性在t t1 1時比時比t t2 2低，表明低，表明t t1 1時酶的空間時酶的空間結構破壞更嚴重結構破壞更嚴重 B B3 3、據(jù)圖判斷敘述錯誤的是、據(jù)圖判斷敘述錯誤的是 ( () )A A影響影響ABAB段反應速率的主要因素是底物濃度段反應速率的主要因素是底物濃度B B限制限制BCBC段反應速率的主要因素可能是酶量段反應速率的主要因素可能是酶量C C溫度導致了曲線溫度導致了曲線和和的反應速率不同的反應速率不同D D曲線曲線顯示，該酶促反應的最適溫度為顯示，該酶促反應的最適溫度為3737D D4 4、下列有關酶的敘述，正確的是、下列有關酶的敘述，正確的是( () )A A高溫和低溫均能破壞酶的結構使其失去活性高溫和低溫均能破壞酶的結構使其失去活性B B酶是活細胞產生并具有催化作用的蛋白質酶是活細胞產生并具有催化作用的蛋白質C C細胞質基質中有催化