人教版必修一第二章全章課件+組成細(xì)胞的分子(共張PPT)

1、細(xì)胞中的細(xì)胞中的元素元素和和化合物化合物蛋白質(zhì)小結(jié)蛋白質(zhì)小結(jié)元素組成元素組成 C、H、O、N等等 基本元素：基本元素：C、H、O、N 其它元素：其它元素：P、S、Fe等等基本單位基本單位 氨基酸氨基酸種類：種類：20種種通式通式：特點(diǎn)特點(diǎn)：化學(xué)結(jié)構(gòu)化學(xué)結(jié)構(gòu) 多肽（肽鏈）多肽（肽鏈）形成：多個(gè)氨基酸脫水縮合而成形成：多個(gè)氨基酸脫水縮合而成特點(diǎn)：呈鏈狀結(jié)構(gòu)，又叫肽鏈，特點(diǎn)：呈鏈狀結(jié)構(gòu)，又叫肽鏈，有一有一 定的氨基酸序列定的氨基酸序列空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)分子蛋白質(zhì)分子 連接：肽鏈通過一定化學(xué)鍵連接連接：肽鏈通過一定化學(xué)鍵連接形成：盤曲、折疊形成空間結(jié)構(gòu)形成：盤曲、折疊形成空間結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：多樣性特點(diǎn)

2、：多樣性1.1.含量含量: :細(xì)胞中含量最多的細(xì)胞中含量最多的含氮含氮化合物。化合物。2.2.組成元素組成元素: :C C、HH、OO、N N, ,大部分蛋白質(zhì)中還大部分蛋白質(zhì)中還含有含有S S等。等。3.3.相對(duì)分子質(zhì)量相對(duì)分子質(zhì)量: :很大，屬高分子化合物。很大，屬高分子化合物。比較下列兩種物質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量：比較下列兩種物質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量：H2O（水）（水） C3032H4816O872N280S8Fe4（血紅蛋白）（血紅蛋白） 18 64500 例題例題1 1、含量最多的有機(jī)物是（、含量最多的有機(jī)物是（ ） A A 水水 B B 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) C C 脂質(zhì)脂質(zhì) D D 核酸核酸2 2、

3、血紅蛋白中不含的化學(xué)元素是、血紅蛋白中不含的化學(xué)元素是( )( )A AC BC BN CN CMg DMg DFeFe3 3、分子式為、分子式為(C(C6 6H H1010O O5 5 )n)n和和C C30323032H H48164816O O872872N N780780S S8 8FeFe4 4 這兩種物質(zhì)最可能是這兩種物質(zhì)最可能是( )( )A A、脂類和蛋白質(zhì)、脂類和蛋白質(zhì) B B、多糖和蛋白質(zhì)、多糖和蛋白質(zhì)C C、核酸和多糖、核酸和多糖 D D、蛋白蛋和核酸、蛋白蛋和核酸BCB 蛋白質(zhì)可以蛋白質(zhì)可以被人體直接吸被人體直接吸收利用嗎？收利用嗎？ 蛋白質(zhì)必需經(jīng)過消化成蛋白質(zhì)必需經(jīng)過

4、消化成氨氨基酸基酸才能被人體吸收和利用。才能被人體吸收和利用。 氨基酸氨基酸是組成蛋白質(zhì)的是組成蛋白質(zhì)的基本單位?；締挝弧７潜匦璋被岱潜匦璋被?12種種 必需氨基酸必需氨基酸 8種種組成組成蛋白質(zhì)的氨基酸蛋白質(zhì)的氨基酸 20種種自然界中的氨基酸大約有自然界中的氨基酸大約有100多種，多種，其中其中20種參與蛋白質(zhì)的形成。種參與蛋白質(zhì)的形成。 CHNH2HCOOH甘氨酸甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3纈氨酸纈氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸亮氨酸丙氨酸丙氨酸RCHNH2COOHCH34、基本單位、基本單位氨基酸氨基酸R R基不同，氨基酸種類

5、不同基不同，氨基酸種類不同氨基氨基R基基C原子原子羧基羧基H原子原子結(jié)構(gòu)通式 結(jié)構(gòu)通式： 例如：例如： H H CH2COOH | | | H2N-C-COOH H2N-C-COOH H2N-C-COOH | | | H CH3 H 甘氨酸甘氨酸R基是基是 丙氨酸丙氨酸R基是基是 天冬氨酸天冬氨酸R基是基是 A、氨基：、氨基： B、羧基：、羧基： C、R基基 ：-H -CH3 -CH2COOH-NH2-COOH-RCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2H（CH2）2COOH12345 三個(gè)氨基酸的脫水縮合反應(yīng)該如何書寫，三個(gè)氨基酸的脫水縮

6、合反應(yīng)該如何書寫，形成的化合物叫什么名稱形成的化合物叫什么名稱酶+ 2H2O三肽三肽肽鏈數(shù)肽鏈數(shù) 氨基酸數(shù)氨基酸數(shù) 肽鍵數(shù)肽鍵數(shù) 脫去水分子數(shù)脫去水分子數(shù) 1 1 10 109 99 91 1001 10099 9999 991 n1 nn-1 n-1n-1 n-12 1002 10098 9898 982 n2 nn-2 n-2n-2 n-2m nm nn-m n-mn-m n-m推理推理氨基酸氨基酸種類種類不同不同氨基酸氨基酸數(shù)目數(shù)目成百成百上千上千氨基酸氨基酸排列次序排列次序變化多端變化多端肽鏈肽鏈空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)千千差萬別差萬別蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)分分子子結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)極極其其多多樣樣蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)功

7、功能能極極其其多多樣樣氨基酸氨基酸盤曲盤曲 折疊折疊多肽多肽(肽鏈肽鏈)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脫水縮合脫水縮合（1 1）結(jié)構(gòu)蛋白結(jié)構(gòu)蛋白：是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，：是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，如肌球蛋白、肌動(dòng)蛋白等如肌球蛋白、肌動(dòng)蛋白等催化催化蛋白：起生物催化作用，蛋白：起生物催化作用，如絕大多數(shù)酶。如絕大多數(shù)酶。運(yùn)輸運(yùn)輸?shù)鞍祝喝缪t蛋白、細(xì)胞蛋白：如血紅蛋白、細(xì)胞膜上的載體膜上的載體調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)蛋白：如蛋白質(zhì)類激素蛋白：如蛋白質(zhì)類激素（胰島素和生長激素等）（胰島素和生長激素等）免疫免疫蛋白：免疫過程中產(chǎn)生的抗體蛋白：免疫過程中產(chǎn)生的抗體蛋白質(zhì)的功能蛋白質(zhì)的功能（2 2）功能蛋白）功能蛋白 恩格斯曾

8、說過這樣的話：恩格斯曾說過這樣的話：“生命是蛋生命是蛋白質(zhì)的存在方式，這種存在方式本質(zhì)上就白質(zhì)的存在方式，這種存在方式本質(zhì)上就在于蛋白質(zhì)化學(xué)成分的不斷自我更新。在于蛋白質(zhì)化學(xué)成分的不斷自我更新?！边@這句話的意思是：沒有句話的意思是：沒有蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的存在，的存在，也就沒有生命。也就沒有生命。蛋白質(zhì)是一切生命活動(dòng)蛋白質(zhì)是一切生命活動(dòng)的體現(xiàn)者的體現(xiàn)者，有什么樣的蛋白質(zhì)就能表現(xiàn)，有什么樣的蛋白質(zhì)就能表現(xiàn)出什么樣的生物性狀。出什么樣的生物性狀。核酸是由核苷酸連接而成的長鏈核酸是由核苷酸連接而成的長鏈n1、核苷酸分子是怎樣構(gòu)成的？請(qǐng)利用提、核苷酸分子是怎樣構(gòu)成的？請(qǐng)利用提供的材料拼做一個(gè)核苷酸的模型。供

9、的材料拼做一個(gè)核苷酸的模型。注：注： 代表磷酸代表磷酸 代表五碳糖（代表五碳糖（脫氧核糖或核糖）脫氧核糖或核糖） 代表含氮堿基代表含氮堿基脫氧核苷酸脫氧核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸核酸是由核苷酸連接而成的長鏈核酸是由核苷酸連接而成的長鏈n2、構(gòu)成、構(gòu)成DNA、RNA的堿基各有幾種的堿基各有幾種? 有什么異同？試想想構(gòu)成有什么異同？試想想構(gòu)成DNA、RNA的的核苷酸各有幾種？核苷酸各有幾種？1 1、DNADNA與與RNARNA在化學(xué)組成上有什么區(qū)別？在化學(xué)組成上有什么區(qū)別？4 4種，種，AUGCAUGC 核糖核苷酸核糖核苷酸AUAUGCGC核糖核糖單鏈單鏈 4 4種，種，ATGCATGC脫氧核糖核

10、苷酸脫氧核糖核苷酸ATATGCGC脫氧脫氧核糖核糖雙鏈雙鏈RNARNADNADNA核苷酸核苷酸( (種類）種類）堿基堿基五碳糖五碳糖鏈數(shù)鏈數(shù)2 2、組成核酸的堿、組成核酸的堿基和核苷酸分別有基和核苷酸分別有多少種？多少種？堿基：堿基：5 5種種核苷酸：核苷酸：8 8種種實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理 1.DNA1.DNA主要分布在細(xì)胞核內(nèi)主要分布在細(xì)胞核內(nèi), , RNA RNA大部分存在細(xì)胞質(zhì)中。大部分存在細(xì)胞質(zhì)中。 2.2.甲基綠甲基綠使使DNADNA呈綠色呈綠色; ; 吡羅紅吡羅紅使使RNARNA呈紅色。呈紅色。 實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)：觀察觀察DNADNA和和RNARNA在細(xì)胞中的分布在細(xì)胞中的分布糖類小結(jié)糖類小

11、結(jié)1.元素組成：元素組成：2.功能：功能：3.種類：種類：4.分布：分布：C、H、O單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)種類種類舉例舉例五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖纖維素纖維素淀粉淀粉糖原糖原C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C5H10O5）n糖的糖的種類種類單糖單糖二糖二糖多糖多糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖淀粉淀粉纖維素纖維素 半乳糖半乳糖 乳糖乳糖 糖原糖原植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞糖的分布糖的分布單糖、二糖、多糖是

12、怎樣區(qū)分的？關(guān)系怎樣單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？關(guān)系怎樣? ?1.單糖：不能水解的糖。單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。構(gòu)成它們的構(gòu)成它們的基本單位都基本單位都是葡萄糖！是葡萄糖！淀粉淀粉纖維素纖維素糖原糖原細(xì)胞中的脂質(zhì)細(xì)胞中的脂質(zhì)1. 組成元素：組成元素：主要是主要是C、H、O，有些含有，有些含有P和和N2. 種類及功能種類及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì) 有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用有隔熱、保溫、緩沖和減壓的

13、作用構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要成分要成分包括膽固醇、性激素和維生素包括膽固醇、性激素和維生素D D；對(duì)人體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用對(duì)人體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用1g1g糖原氧化分解釋放出約糖原氧化分解釋放出約17KJ17KJ的能量，的能量，而而1g1g脂肪可以放出約脂肪可以放出約39KJ39KJ的能量。的能量。為什么等量的脂肪比糖類含能為什么等量的脂肪比糖類含能量多，卻不是生物體利用的主要能量多，卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)源物質(zhì)? ? 與糖類氧化相比與糖類氧化相比, ,在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢氧化速率比糖類慢, ,而且需要

14、消耗大量氧而且需要消耗大量氧氣氣, ,此外此外, ,糖類氧化既可以在有氧條件下也糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進(jìn)行可以在無氧條件下進(jìn)行. .所以所以, ,糖類是生物糖類是生物體生命活動(dòng)利用的主要能源物質(zhì)。體生命活動(dòng)利用的主要能源物質(zhì)。 脂肪是非極性化合物脂肪是非極性化合物, ,可以以無水的形可以以無水的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)式儲(chǔ)存在體內(nèi). .糖原是極性化合物糖原是極性化合物, ,是高度是高度的水合形式的水合形式, ,在機(jī)體內(nèi)貯存時(shí)所占的體積在機(jī)體內(nèi)貯存時(shí)所占的體積相當(dāng)于同等重量的脂肪所占體積的相當(dāng)于同等重量的脂肪所占體積的4 4倍左倍左右。因此右。因此脂肪是一種很脂肪是一種很“經(jīng)濟(jì)經(jīng)濟(jì)”

15、的儲(chǔ)備能的儲(chǔ)備能源源. .生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子以碳鏈為骨架 每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的的碳鏈碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。單糖單糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸單體單體：以碳鏈為骨架：以碳鏈為骨架碳是生命的核心元素。無碳，無生命。 水在細(xì)胞中以兩種形式存在水在細(xì)胞中以兩種形式存在，一部分水與細(xì)胞，一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，叫做內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，叫做結(jié)合水結(jié)合水。細(xì)胞中絕。細(xì)胞中絕大部分水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)，大部分水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)，叫做叫做自由水自由水。 自由水自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑, ,許多物質(zhì)溶解其許多物質(zhì)溶解其中中, ,有利于許多生物化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行。有利于許多生物化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行。 結(jié)合水結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。 自由水和結(jié)合水的區(qū)分不是絕對(duì)的，兩者在一自由水和結(jié)合水的區(qū)分不是絕對(duì)的，兩者在一定條件下可以定條件下可以相