食品倉(cāng)庫(kù)安全控制

1、食品在倉(cāng)庫(kù)貯藏時(shí)的安全性徐靜10011310359類 型分 組食 品 名 稱谷物谷物谷物大麥 、 小麥 、 糙米 、 黑麥 、 蕎麥 、 玉米 、 其他糧谷 7 種豆類 / 豆類種子豆類 / 豆類種子蠶豆 、 豌豆 、 干大豆 、 干豆類 、 干花生 、 其他豆類 / 豆莢類 6 種蔬菜薯類甘薯 、 馬鈴薯、 山藥、 芋頭 、 魔芋 、 其他薯類 6 種糖源蔬菜甘蔗 、 甜菜 2 種十字花科蔬菜大白菜 、 豆瓣菜 、 京菜 、 卷心菜 、 球芽甘露 、 日本蘿卜根 （包括蘿卜 ）、 日本蘿卜葉（包括蘿卜）、山葵、花椰菜、西蘭花、小菘菜、 青梗菜 、 羽衣甘藍(lán) 、蕪菁根 、蕪菁葉 、其他十字花科

2、蔬菜 16 種菊科蔬菜牛蒡 、 茼蒿 、 菊苣 、 苦苣 、 洋薊 、 婆羅門參 、 萵苣和其他菊科蔬菜 8 種百合科蔬菜洋蔥、 蘆筍 、 大蒜 、 韭菜 、 繁殖洋蔥 、 蔥和其他百合科蔬菜 7 種傘形花科蔬菜 芹菜 、 胡蘿卜、 歐芹、 鴨兒芹、 歐洲防風(fēng)和其他傘形花科蔬菜 6 種茄科蔬菜番茄 、 茄子 、 甜椒和其他茄科蔬菜 4 種葫蘆科蔬菜黃瓜、 南瓜 、 甜瓜 、 西瓜 、 香瓜 、 越瓜和其他葫蘆科蔬菜 7 種豆類蔬菜毛豆 、 豌豆 （帶豆角 ）、 扁豆 （帶豆角 ） 3 種菇類蔬菜花菇 、 草菇 、 其他蘑菇 3 種水果柑橘類水果檸檬 、 橙 、 葡萄柚 、 夏橙 、 溫州橘果肉

3、 、 酸橙 、 其他柑橘類水果 7 種梨果梨 、 枇杷 、 蘋果 、 日本梨、 溫桲 5 種核果梅 、 桃 、 日本李、 杏 、 油桃 、 櫻桃 6 種漿果 草莓 、 黑莓 、 藍(lán)莓 、 蔓越橘 、 越橘 、 懸鉤子 、 其他漿果 7 種各種熱帶和亞熱帶水果菠蘿 、 芒果 、 獼 猴 桃 、 香 蕉 、 椰 棗 、 番 木 瓜 、 番 石 榴 、 日 本 柿 子堅(jiān)果和種子油籽紅花籽 棉籽 油菜籽 向日葵籽 芝麻籽 其他油料種子 6 種堅(jiān)果胡桃 栗子 美洲山核桃 杏仁 銀杏果 其他堅(jiān)果 6 種飲料種子咖啡豆 、 可可豆 2 種香料和藥草香料 日本胡椒 、 其他香料等 2 種藥草荷蘭薄荷 、 胡椒

4、薄荷、 其他藥草 3 種茶葉茶葉發(fā)酵茶 、 未發(fā)酵茶 2 種啤酒花啤酒花 啤酒花 陸生哺乳動(dòng)物 肉鹿肉、 馬肉、 羊肉、 豬肉 、 牛肉 、 山羊肉、 綿羊肉 7 種脂肪鹿脂肪 、 馬脂肪、 羊脂肪、 豬脂肪 、 牛脂肪 、 山羊脂肪、 綿羊脂肪 7 種肝臟鹿肝臟 、 馬肝臟、 羊肝臟、 豬肝臟 、 牛肝臟 、 山羊肝臟、 綿羊肝臟 7 種腎臟鹿腎臟、 馬腎臟、 羊腎臟、 豬腎臟 、 牛腎臟 、 山羊腎臟、 綿羊腎臟 7 種可食用下水 鹿可食用下水 、 馬可食用下水、 羊可食用下水、 豬可食用下水 、 牛可食用下水 、 山羊可食用下水、 綿羊可食用下水 7 種 房式倉(cāng) 格式倉(cāng) 地下倉(cāng)儲(chǔ)糧池通風(fēng)庫(kù)的適宜貯藏產(chǎn)品適用通風(fēng)庫(kù)貯藏的果蔬種類繁多，為有利于貯藏管理，通常根據(jù)果蔬性質(zhì)及對(duì)溫、濕度的要求，將其大略地劃分為以下四類：1）冷涼濕潤(rùn)適宜貯藏溫度 如大部分溫帶水果、根菜、葉萊、甜瓜、黃 瓜、成熟番茄等。2）冷