皇冠制罐管理手冊

1、文件編號： 00-AC001版本： B0鶴山皇冠制罐有限公司質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理手冊MANAGEMENT MANUAL（QUALITY ENVIRONMENT AND FSSC MANUAL）ISO-QEFM保存單位：鶴山皇冠制罐有限公司00-AC001 B0，生效日期 :即核準(zhǔn)之日起生效。第章節(jié)文件修改記錄文件變更記錄表版次文件編號變更內(nèi)容日 期A000-AC001新訂25/08/2012B000-AC001將 ISO9001要求和 ISO14001標(biāo)準(zhǔn)以及FSSC22000標(biāo)準(zhǔn)要求結(jié)合考慮制定一體化15/04/2013體系修訂第章節(jié)質(zhì)量環(huán)境安全管理手冊目錄第0.1章封面第 0.2 章文件修

2、改記錄第0.3章 QEFM 目錄第 0.4 章 QEFM 發(fā)布令 任命書第0.5章公司簡介第 0.6 章手冊的說明與管理第1章范圍第2章引用標(biāo)準(zhǔn)第 3 章 術(shù)語和定義第 4 章 質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系第5章管理職責(zé)第6章資源管理第 7 章 產(chǎn)品的實(shí)現(xiàn)與策劃第 8 章 測量、分析和改進(jìn)第章節(jié)發(fā)布令本著 “保證質(zhì)量、持續(xù)改進(jìn)，保護(hù)環(huán)境，造福人類，衛(wèi)生安全，預(yù)防為主”的宗旨，為不斷提高企業(yè)全體員工的質(zhì)量、環(huán)境、衛(wèi)生安全意識、管理和操作技能，建立并完善質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全體系，公司根據(jù) GB/T19001-2008idtISO9001:2008質(zhì)量管理體系規(guī)范及使用指南 GB/T24001-2004id

3、tISO14001:2004環(huán)境管理體系要求及使用指南ISO22000:2005食品安全管理體系要求PAS223:2011生產(chǎn)和提供食品包裝的前提方案和設(shè)計(jì)要求組織編寫了質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊。本手冊闡述了公司質(zhì)量 / 環(huán)境 / 食品安全方針， 質(zhì)量目標(biāo)、環(huán)境目標(biāo) / 指標(biāo)、食品安全目標(biāo)，明確了各部門職責(zé)， 并對公司質(zhì)量環(huán)境食品安全體系作了具體描述， 是我公司生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中對質(zhì)量環(huán)境食品安全實(shí)施全方位有效控制的綱領(lǐng)性文件和行動(dòng)準(zhǔn)則， 也提供了我們公司產(chǎn)品穩(wěn)居國內(nèi)，走向世界的有力保證。 質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊是公司質(zhì)量體系大綱，對外作為滿足顧客、法律法規(guī)及其他要求的質(zhì)量衛(wèi)生安全保證承諾和持續(xù)

4、改進(jìn)能力的依據(jù)； 對內(nèi)是公司內(nèi)部實(shí)施質(zhì)量衛(wèi)生體系運(yùn)行中長期遵循的基本法規(guī)。 本公司全體員工必須認(rèn)真履行質(zhì)量衛(wèi)生安全職責(zé)，嚴(yán)格貫徹和執(zhí)行文件要求，切實(shí)做好質(zhì)量衛(wèi)生安全記錄，齊心協(xié)力，不斷推動(dòng)公司質(zhì)量衛(wèi)生體系持續(xù)、有效地運(yùn)行，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和滿意的服務(wù)總經(jīng)理：2013年4月15 日管理者代表任命書為了全面貫徹 ISO9001 質(zhì)量管理體系、 ISO14001 環(huán)境管理體系、 FSSC22000 衛(wèi)生安全管理體系，嚴(yán)格按照本管理手冊完善本公司質(zhì)量環(huán)境食品安全管理體系的管理，現(xiàn)任命朱德喜先生擔(dān)任本公司的質(zhì)量環(huán)境食品安全管理體系管理者代表和衛(wèi)生安全小組組長全面負(fù)責(zé)組織、建立和維持質(zhì)量環(huán)境管理和衛(wèi)生

5、安全管理體系工作；并任命葉從軍先生擔(dān)任本公司質(zhì)量管理者代表及任命韋裕先生擔(dān)任本公司環(huán)境管理者代表，負(fù)責(zé)協(xié)助質(zhì)量環(huán)境食品安全管理體系管理者代表的工作?？偨?jīng)理：2013 年4月15 日第章節(jié)公司簡介公司簡介：鶴山皇冠制罐有限公司的母公司- 美國皇冠集團(tuán)為世界最大的包裝工業(yè)集團(tuán)和全球首500 家最大工業(yè)企業(yè)之一。作為本行業(yè)的先導(dǎo)，美國皇冠集團(tuán)技術(shù)先進(jìn)且不斷創(chuàng)新，確立了該公司國際領(lǐng)先地位。鶴山皇冠制罐有限公司成立后，業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大和發(fā)展。產(chǎn)品主要配套供應(yīng)可口可樂、百威英博、王老吉等國內(nèi)外著名廠家，一支具有獻(xiàn)身精神和熟練技能的員工隊(duì)伍保障現(xiàn)代化流水線每天二十四小時(shí)連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，保證生產(chǎn)順暢及質(zhì)量穩(wěn)定。我們的宗

6、旨是，提供讓客戶100% 滿意的產(chǎn)品和服務(wù)；保護(hù)環(huán)境、服務(wù)社會。單位名稱：鶴山皇冠制罐有限公司地址：廣東省江門市鶴山市鶴城鎮(zhèn)工業(yè)二區(qū)皇冠大道8 號電話：傳真：郵編： 529727第章節(jié)管理和使用1 、質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理手冊說明：本手冊是為了順應(yīng)國際趨勢及經(jīng)貿(mào)要求和規(guī)范本公司在生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)、產(chǎn)品及服務(wù)中的質(zhì)量環(huán)境管理，并有能力控制兩片罐系列產(chǎn)品的安全危害 ,本手冊系統(tǒng)的作出了質(zhì)量環(huán)境安全管理的要求：1) 證實(shí)公司有能力穩(wěn)定地提供符合客戶和適用法規(guī)要求的兩片罐蓋系列產(chǎn)品；有能力從進(jìn)料過程到最終產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行控制；有能力在生產(chǎn)活動(dòng)過程的質(zhì)量環(huán)境安全進(jìn)行管理，以滿足相關(guān)方的要求。2) 通過系統(tǒng)的有效運(yùn)

7、用，包括系統(tǒng)的持續(xù)改進(jìn)過程和保證符合顧客和適用的法規(guī)的要求，以提高顧客和相關(guān)方滿意度的目的。2 、質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全手冊的編制與審批：1) 本質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全手冊是公司質(zhì)量、環(huán)境、食品衛(wèi)生與安全管理的綱領(lǐng)性文件。由管理者代表和食品安全小組組長組織 ISO9001/ISO14001/FSSC22000 體系推行小組（ISO 小組）根據(jù) ISO9001:2008 、ISO14001:2004 、ISO22000:2005 、PAS223:2011標(biāo)準(zhǔn)并結(jié)合本公司所有與產(chǎn)品質(zhì)量環(huán)境有關(guān)系的部門及相關(guān)過程 ,充分的結(jié)合了相關(guān)法律法規(guī)及其他要求編制而成。修改稿經(jīng)公司高層管理人員討論通過，由公司總經(jīng)理批準(zhǔn)發(fā)

8、行。2) 結(jié)合本公司產(chǎn)品特點(diǎn)，我們要按照 ISO9001:2008 要素要求對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行控制，按照ISO14001:2004 的要求對廠內(nèi)環(huán)境進(jìn)行控制 ,根據(jù) ISO22000:2005 、PAS223:2011 所有要求進(jìn)行產(chǎn)品衛(wèi)生安全危害的控制 ,因公司不承擔(dān)產(chǎn)品設(shè)計(jì)責(zé)任， 本公司產(chǎn)品均可采用監(jiān)督與測量控制，無特殊過程；故對 ISO9001:2008 標(biāo)準(zhǔn)的 設(shè)計(jì)和開發(fā) 生產(chǎn)和服務(wù)提供過程的確認(rèn)內(nèi)容加以刪除 。3)本手冊所出現(xiàn)的質(zhì)量名詞按照 ISO9000:2005 中基礎(chǔ)和術(shù)語解釋；環(huán)境名詞按 ISO14050:2009 環(huán)境管理 詞匯中的術(shù)語解釋，衛(wèi)生安全名詞術(shù)語按 ISO22000

9、:2005食品安全管理體系的術(shù)語定義。3 、質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全手冊的標(biāo)識：1) 質(zhì)量環(huán)境安全手冊為受控本，受控本封面加蓋紅色“受控文件”印章。2) 現(xiàn)用的封面頁及內(nèi)容的表格為固定格式，一直沿用，如果變更，視作修訂。3) 本手冊全冊采用編號及版本管理，而每個(gè)章節(jié)采用版次進(jìn)行管理控制。4) 對質(zhì)量環(huán)境安全手冊的受控本進(jìn)行編號，每個(gè)持有者均有一個(gè)固定的編號，見質(zhì)量環(huán)境安全管理手冊發(fā)放名錄。4 、質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全手冊的發(fā)放：質(zhì)量環(huán)境安全手冊的發(fā)放由QA 部根據(jù)發(fā)放名錄進(jìn)行發(fā)放。當(dāng)具備持有者資格的手冊持有者失去這種資格時(shí)，必須辦理移交手續(xù)。發(fā)放名錄序 號發(fā)放部門份 數(shù)編 號1總經(jīng)理1MM012管理者代表1

10、MM023QA 部1MM034人事行政部1MM045工程 EHS1MM056789101112135 、質(zhì)量環(huán)境手冊的使用：質(zhì)量環(huán)境安全手冊的使用者有責(zé)任和義務(wù)保管好質(zhì)量環(huán)境安全管理手冊，未經(jīng)公司總經(jīng)理（或管理者代表）批準(zhǔn)，不得復(fù)印和外借。本管理手冊展示質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全要求如何被達(dá)成，對外可增強(qiáng)顧客信心，對內(nèi)可提高經(jīng)營管理的效能。概述可作為如下用途：1）作為公司內(nèi)部質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全運(yùn)作以及所有質(zhì)量環(huán)境安全管理活動(dòng)的依據(jù)。2）作為第二方、第三方質(zhì)量環(huán)境安全管理體系審核使用。3）作為向顧客及相關(guān)方展示本公司具有質(zhì)量環(huán)境安全保證能力的證據(jù)，增強(qiáng)顧客信心。6 、質(zhì)量環(huán)境手冊的修訂：1）公司管理者代表每

11、年組織有關(guān)部門對質(zhì)量環(huán)境安全管理手冊進(jìn)行審核，以重新確定其有效性和適用性。2）當(dāng)出現(xiàn)下列情況時(shí)，應(yīng)及時(shí)對質(zhì)量環(huán)境安全手冊進(jìn)行修改：a、當(dāng)公司組織機(jī)構(gòu)發(fā)生重大變動(dòng)；b 、公司質(zhì)量 / 環(huán)境 / 衛(wèi)生安全方針調(diào)整；c、經(jīng)營環(huán)境和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生變化；d 、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)發(fā)生改版。3） QA 部必須收回作廢文件。7 、質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全手冊的換版：1) 下列情況其一者，質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理手冊必須換版：a一次性的全面修訂；b 增加了新的質(zhì)量 / 環(huán)境 / 衛(wèi)生安全管理體系要素；2) 每一次發(fā)放新版本都要廢除并取代舊的版本。8 本質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理手冊的解釋權(quán)歸公司總經(jīng)理或管理者代表,本手冊的修訂由管理者

12、代表主持。修訂按文件控制程序有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，有關(guān)修改信息記錄在本手冊的修改記錄中。第1章范圍公司充分考慮市場和相關(guān)方的要求，結(jié)合本公司的實(shí)際狀況。按照ISO9001:2008版標(biāo)準(zhǔn)、 ISO14001:2004 版標(biāo)準(zhǔn)、 ISO22000:2005 版標(biāo)準(zhǔn)、 PAS223:2011 版標(biāo)準(zhǔn)和國家有關(guān)質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全法律法規(guī)的要求， 建立質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系， 通過對質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系的建立實(shí)施，確保達(dá)到以下三點(diǎn)：1) 證實(shí)公司有能力穩(wěn)定地提供滿足顧客要求、相關(guān)方對環(huán)境要求及適用法規(guī)要求的兩片罐蓋系列產(chǎn)品。2) 通過質(zhì)量環(huán)境管理體系的有效運(yùn)用，包括持續(xù)改善和污染預(yù)防，使顧客和相關(guān)方滿意。

13、3) 通過衛(wèi)生安全管理體系的有效運(yùn)用，控制全過程的衛(wèi)生安全危害，確保產(chǎn)品安全，使顧客和相關(guān)方滿意。公司通過質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系的建立及實(shí)施,確保公司能夠：1) 通過質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系的建立及實(shí)施 ,對顧客和相關(guān)方的滿意程度進(jìn)行評價(jià)，與顧客和相關(guān)方進(jìn)行溝通，以了解顧客與相關(guān)方的要求和感受，讓顧客和相關(guān)方感受到公司在不斷地積極尋求改善機(jī)會，致力于提高有效性和效率。2) 評價(jià)和評估顧客要求，并證實(shí)其符合雙方協(xié)定且與質(zhì)量衛(wèi)生安全有關(guān)的顧客要求；增強(qiáng)顧客滿意；c）與食品鏈中的供方、顧客的其他相關(guān)方就質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全問題進(jìn)行有效溝通；d) 確保符合其聲明的質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全方針；e) 證實(shí)符合其他

14、相關(guān)方的要求；f ）尋求外部機(jī)構(gòu)的質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系的認(rèn)證和注冊，或自我評價(jià)和自我聲明符合標(biāo)準(zhǔn)的要求。依據(jù) ISO9001:2008 、ISO14001:2004 、 ISO22000:2005 、PAS223:2011標(biāo)準(zhǔn)建立實(shí)施的質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系適用鶴山皇冠制罐有限公司開展兩片罐系列產(chǎn)品的原輔材料采購 .生產(chǎn)和銷售全過程管理。刪減條款的情況說明：本公司是結(jié)合市場需求，進(jìn)行兩片罐系列產(chǎn)品的生產(chǎn)及銷售提供，不承擔(dān)產(chǎn)品設(shè)計(jì)責(zé)任，本公司產(chǎn)品均可采用監(jiān)督與測量控制， 無特殊過程； 所以在策劃管理體系時(shí)對 ISO9001:2008 質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)的 設(shè)計(jì)和開發(fā)、 生產(chǎn)和服務(wù)提供過程的確

15、認(rèn)內(nèi)容加以刪除； 對 ISO14001 ：2004idtGB/T24001:2004環(huán)境管理體系要求及ISO22000:2005食品衛(wèi)生管理體系標(biāo)準(zhǔn)和PAS223 ：2011 生產(chǎn)和提供食品包裝的前提方案和設(shè)計(jì)要求的所有要求全部采用。第章引用標(biāo)準(zhǔn)及術(shù)語1、GB/T19001-2008 idt ISO9001： 2008質(zhì)量管理體系-要求2、GB/T19000-2008 idt ISO9000： 2005質(zhì)量管理體系-基礎(chǔ)和術(shù)語3、GB/T24001-2004 idt ISO14001：2004環(huán)境管理體系 要求及使用指南4、GB/T22000-2006 idt ISO22000： 2005食品

16、安全管理體系食品鏈中各類組織的要求5、GBT 22004-2007idtISO22004 ：2005食品安全管理體系GB/T22000-2006的應(yīng)用指南6、PAS223:2011 生產(chǎn)和提供食品包裝的前提方案和設(shè)計(jì)要求7、ISO/TS22001-1:2009食品安全的前提方案第一部分：食品生產(chǎn)8、CAC/RCP1-1969 ， (1997)食品衛(wèi)生通則9、GBT包裝容器鋁易開蓋鋁兩片罐10 、GB9685-2008 食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)11 、GB11677-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)易拉罐內(nèi)壁水基改性環(huán)氧樹脂涂料參考標(biāo)準(zhǔn)：GB/ 代替 GB/ 抽樣檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)其它參考的適宜的法

17、律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)見適用的法律法規(guī)及其他要求清單第章術(shù)語和定義.質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全術(shù)語(1) 客戶滿意： 客戶對其要求已被滿足的程度的感受。(2) 要求：明示的、通常隱含的或必須履行的需求或期望。(3) 持續(xù)改進(jìn)： 強(qiáng)化質(zhì)量環(huán)境管理體系滿足要求能力的循環(huán)活動(dòng)的過程，目的是根據(jù)組織的質(zhì)量環(huán)境方針，實(shí)現(xiàn)對整體質(zhì)量環(huán)境績效的改進(jìn)。注：該過程不必同時(shí)發(fā)生于活動(dòng)的所有方面。(4) 基礎(chǔ)設(shè)施： 組織運(yùn)行所必需的設(shè)施、設(shè)備和服務(wù)的系統(tǒng)。(5) 工作環(huán)境： 工作時(shí)所處的一組條件。（條件包括物理的、社會的、心理的和環(huán)境的因素，如溫度、承認(rèn)方式、人體工效和大氣成分等。 ）(6) 客戶：接受產(chǎn)品的組織或個(gè)人。(7) 供方（

18、供應(yīng)商）：提供產(chǎn)品的組織或個(gè)人（含外包商） 。(8) 預(yù)防措施： 為消除潛在不合格或其它潛在不期望情況的原因所采取的措施。(9) 糾正措施： 為消除已發(fā)現(xiàn)的不合格或其它不期望情況的原因所采取的措施。(10) 內(nèi)部審核：有時(shí)稱第一方審核，用于內(nèi)部目的，由組織自己或以組織的名義進(jìn)行，可作為組織自我合格聲明的基礎(chǔ)。(11) 受審核方： 被審核的組織。(12) 監(jiān)視測量設(shè)備： 為實(shí)現(xiàn)測量過程所必需的測量儀器、軟件、測量標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或輔助設(shè)備或它們的組合。(13) 合格（符合）：滿足要求。(14) 不合格（不符合）：未滿足要求。(15) 返工：為使不合格產(chǎn)品符合要求而對其所采取的措施。 （注：返工與返

19、修不同，返修可影響或改變不合格產(chǎn)品的某些部分。 ）(16) 報(bào)廢：為避免不合格產(chǎn)品原有的預(yù)期用途而對其所采取措施 ,如回收 / 銷毀 / 終止服務(wù)等。(17) 讓步接收： 對使用或放行不符合規(guī)定要求的產(chǎn)品的許可。(18) 樣板：根據(jù)公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或客戶直接提供的生產(chǎn)依據(jù)的實(shí)體。(19) 首件：按照公司標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或客戶要求，結(jié)合實(shí)際操作規(guī)程，于訂單的批量生產(chǎn)前或接班后的第一件產(chǎn)品。(20) 一般不符合項(xiàng)： 與質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求有輕微不符合， 或違反質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系要求的孤立的輕微事件。(21) 嚴(yán)重不符合項(xiàng)： 與質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重不相符合，或可導(dǎo)致

20、質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系失效，或不能確保提供產(chǎn)品（服務(wù)）的質(zhì)量符合要求，或會產(chǎn)生嚴(yán)重后果，或違反質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系要求的一般不符合項(xiàng)次數(shù)太多。(22) 相關(guān)方： 關(guān)注組織的環(huán)境績效或受其環(huán)境績效影響的個(gè)人或團(tuán)體。(23) 環(huán)境 environment組織運(yùn)行活動(dòng)的外部存在，包括空氣、水、土地、自然資源、植物、動(dòng)物、人，以及它們之間的相互關(guān)系。(注：從這一意義上，外部存在從組織內(nèi)部延伸到全球系統(tǒng)。)(24) 環(huán)境因素 environmental aspect一個(gè)組織的活動(dòng)、產(chǎn)品或服務(wù)中能與環(huán)境發(fā)生相互作用的要素。(注：重大環(huán)境因素是指具有或能夠產(chǎn)生重大環(huán)境影響的環(huán)境因素。)(25) 環(huán)境影

21、響 environmental impact全部或部分地由組織的活動(dòng)、產(chǎn)品或服務(wù)給環(huán)境造成的任何有害或有益的變化。(26) 環(huán)境目標(biāo) environmental objective組織依據(jù)其環(huán)境方針規(guī)定自己所要實(shí)現(xiàn)的總體環(huán)境目的，如可行應(yīng)予以量化。 (27) 環(huán)境績效 environmental performance組織基于其環(huán)境方針、目標(biāo)和指標(biāo)，對它的環(huán)境因素進(jìn)行控制所取得的可測量的環(huán)境管理體系結(jié)果。(28) 環(huán)境方針 environmental policy組織對其全部環(huán)境績效的意圖與原則聲明，它為組織的行為及環(huán)境目標(biāo)和指標(biāo)的建立提供了一個(gè)框架。(29)環(huán)境指標(biāo)environmental

22、target直接來自環(huán)境目標(biāo)，或?yàn)閷?shí)現(xiàn)環(huán)境目標(biāo)所需規(guī)定并滿足的具體的環(huán)境績效要求，它們可適用于組織或其局部，如可行應(yīng)予以量化。(30) 組織 organization具有自身職能和行政管理的公司、集團(tuán)公司、商行、企事業(yè)單位、政府機(jī)構(gòu)或社團(tuán)，或是上述單位的部分或結(jié)合體，無論其是否法人團(tuán)體，公營或私營。注：對于擁有一個(gè)以上運(yùn)行單位的組織，可以把一個(gè)運(yùn)行單位視為一個(gè)組織。(31) 污染預(yù)防 prevention of pollution旨在避免、減少或控制污染而對各種過程、慣例、材料或產(chǎn)品的采用，可包括再循環(huán)、處理、過程更改、控制機(jī)制、資源的有效利用和材料替代等。注：污染預(yù)防的潛在利益包括減少有害的

23、環(huán)境影響、提高效益和降低成本。(32) 不符合（ 不合格） nonconformity未滿足要求。(33)食品安全food safety食品在按照預(yù)期用途進(jìn)行制備和（或）信用時(shí)不會傷害到消費(fèi)者的保證。注：食品安全與食品安全危害的發(fā)生有關(guān)，但不包括其他與人類健康相關(guān)的方面，如營養(yǎng)不良。(34) 食品鏈 food chain從初級生產(chǎn)直至消費(fèi)的各環(huán)節(jié)的操作的順序，涉及食品及其輔料的生產(chǎn)、加工、分銷和處理。注： 1. 初級生產(chǎn)包括食源性動(dòng)物飼料的生產(chǎn)和用于食品生產(chǎn)的動(dòng)物飼料的生產(chǎn)。2. 食品鏈還包括與食品或原材料接觸的原料生產(chǎn)。(35) 食品安全危害 food safety hazard食品中所含的

24、對健康有潛在不良影響的生物、化學(xué)或物理因素或食品存在條件。注 1 ：術(shù)語“危害”不應(yīng)和“風(fēng)險(xiǎn)”混淆，對食品安全而言， “風(fēng)險(xiǎn)”是食品暴露于物定危害時(shí)對健康產(chǎn)生不良影響的概率（如生?。┡c影響的嚴(yán)重程度（死亡、住院、缺勤等）之間形成的函數(shù)。風(fēng)險(xiǎn)在 ISO/IEC 導(dǎo)則 51 中的定義為傷害發(fā)生的可能性與嚴(yán)重程度的組合。注 2 ：食品安全危害包括過敏源。注 3 ：在飼料和飼料配料方面， 相關(guān)食品安全危害是那些可能出現(xiàn)在飼料和飼料配料內(nèi)和（或）上，繼而通過動(dòng)物浪費(fèi)飼料轉(zhuǎn)移至食品中，并由此可能導(dǎo)致人類不良健康后果的成分。在不直接處理飼料和食品操作中（如包裝材料、清潔劑等的生產(chǎn)者），相關(guān)的食品安全危害是指

25、那些按所提供產(chǎn)品（或）服務(wù)的預(yù)期用途或能直接或間接轉(zhuǎn)移到食品中，并由此可能造成人類不良健康后果的成分。(36) 食品安全方針 food safety policy由組織的最高管理者正式發(fā)布的該組織總的食品安全宗旨和方向。(37) 終產(chǎn)品end product組織不再進(jìn)一步加工或轉(zhuǎn)化的產(chǎn)品。注：需其他組織進(jìn)一步加工或轉(zhuǎn)化的產(chǎn)品是與此有關(guān)的上游組織的終產(chǎn)品或下游組織的原料或輔料。(38) 流程圖 flow diagram依據(jù)各步驟之間的順序及相互作用以圖解的方式進(jìn)行系統(tǒng)性表達(dá)。(39) 控制措施control measure< 食品安全 > 能夠用于通過防止或消除食品安全危害或?qū)⑵浣档?/p>

26、到可接受水平的行動(dòng)或活動(dòng)。注：該術(shù)語包括通過 HACCP 計(jì)劃或通過操作性前提方案管理的控制措施。(40) 前提方案 PRP， prerequisite program< 食品安全 > 確保整個(gè)食品鏈處于衛(wèi)生環(huán)境所必需的基本條件和行為，適用于安全終端產(chǎn)品的安全食品的生產(chǎn)、處理和供給等環(huán)節(jié)。注 1 ：所需的前提方案取決于組織經(jīng)營所處的食品鏈階段的組織的類型。例如：良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（ GAP ），良好獸醫(yī)規(guī)范（ GVP ），良好操作規(guī)范（ GMP ），良好衛(wèi)生規(guī)范（GHP ），良好生產(chǎn)規(guī)范（ GPP），良好分銷規(guī)范（ GDP ），良好貿(mào)易規(guī)范（ GTP）。注 2：有些前提方案包括或組成控制

27、措施，控制食品安全危害在產(chǎn)品和產(chǎn)品加工環(huán)境中引入和污染或擴(kuò)散的可能性。(41) 操作性前提方案operational prerequisite program(OPRP)為控制質(zhì)量衛(wèi)生安全危害引入的可能性和（或）質(zhì)量衛(wèi)生安全危害在產(chǎn)品或加工環(huán)境中污染或擴(kuò)散的可能性，通過危害分析確定的、必需的前提方案PRP 。(42) 關(guān)鍵控制點(diǎn)critical control point(CCP)< 質(zhì)量衛(wèi)生安全 > 能夠施加控制，并且該控制對防止或消除質(zhì)量衛(wèi)生安全危害或?qū)⑵浣档偷娇山邮芩绞撬匦璧哪骋徊襟E。(43) 關(guān)鍵限值critical limit(CL)區(qū)分可接受和不可接受的判定值。注：

28、關(guān)鍵限值的建立是為了表明CCP 是否處于受控狀態(tài)。如果關(guān)鍵限值超過或偏離，那么該產(chǎn)品是潛在不安全的產(chǎn)品。(44)監(jiān)視monitoring為評價(jià)控制措施是否有效，對控制參數(shù)的實(shí)施的一系列策劃的觀察或測量活動(dòng)。(45)糾正correction為消除已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的不合格所采取的措施。注：1 在準(zhǔn)則中，糾正與潛在不安全產(chǎn)品的處理有關(guān)，所以可以連同糾正措施一起實(shí)施。2 糾正可以是重新加工，進(jìn)一步加工，和（或）消除不合格的不良影響（如改做其他用途或特定標(biāo)識）等。(46)確認(rèn)validation< 質(zhì)量衛(wèi)生安全 > 獲得包含 HACCP 計(jì)劃的操作性前提方案在內(nèi)的控制措施有效性的證據(jù)。(47) 驗(yàn)證

29、 verification通過提供客觀證據(jù)對規(guī)定要求已得到滿足的認(rèn)定。(48)更新updating為確保應(yīng)用最新信息而進(jìn)行的即時(shí)和（或）有計(jì)劃的活動(dòng)。. 縮寫(1)CBCHS ：CROWN Beverage Cans Heshan Limited簡寫： CBCHS ，全稱為“鶴山皇冠制罐有限公司”(2)AP ： Asia Pacific,Crown Asia Pacific Holdings Limited，亞太(3)HFI ：Hold For Inspection ，指待檢查處理。(4)WCP ：World Class Performance ，指世界級經(jīng)營表現(xiàn)。(5)EH&S ：

30、Enviorment Health & Safety，指環(huán)境，健康及安全(6)FSSC：Food Safety System Certification，食品安全管理體系認(rèn)證第4章質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系總要求4. 質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系總要求公司依據(jù) GB/T 22000 2006/ISO22000：2005 食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求、PAS223 ：2011生產(chǎn)和提供食品包裝的前提方案和設(shè)計(jì)要求、GB/T 19001 2008/ISO9001：2008 質(zhì)量管理體系要求、GB/T 24001 2004/ISO14001 ： 2004環(huán)境管理體系要求及使用指南建立質(zhì)量

31、環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系，形成文件，以實(shí)施、保持和更新公司的質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系。公司建立質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系應(yīng)做到：a) 確保在體系范圍內(nèi)合理預(yù)期發(fā)生的，與產(chǎn)品相關(guān)的食品安全危害得到識別和評價(jià)和控制，避免公司的產(chǎn)品直接或間接傷害消費(fèi)者；b) 在整個(gè)食品鏈范圍內(nèi)溝通與食品安全有關(guān)適宜信息；c) 在公司內(nèi)就有關(guān)食品安全管理體系建立、實(shí)施和更新進(jìn)行必要的信息溝通，以滿足標(biāo)準(zhǔn)要求，確保食品安全；d) 定期評價(jià)質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系， 必要時(shí)進(jìn)行更新， 以確保體系反饋公司的活動(dòng)，并包含需控制的食品安全危害的最新信息。e) 公司質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系的范圍為： 鶴山皇冠制罐有限公司皇冠大道工廠區(qū)

32、域。f) 管理者代表負(fù)責(zé)組織 ISO9001&ISO14001&FSSC22000體系推進(jìn)小組確定公司的質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系過程，并在公司得以應(yīng)用。g) 在本手冊中表述清楚這些確定的過程的順序和相互作用。h) 通過質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系的策劃，確定所需的準(zhǔn)則和方法，以確保這些過程的運(yùn)行和控制有效。i) 最高管理者確?？梢垣@得必要的資源和信息，以支持這些過程的運(yùn)行和監(jiān)視。j) 各過程的責(zé)任者負(fù)責(zé)監(jiān)視、測量（適用時(shí)）和分析這些過程。本公司所有員工必須嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系文件，并持續(xù)改進(jìn)其有效性。對已確定的管理體系各個(gè)過程的順序和子過程的順序和相互作用及通過文件的形

33、式加以描述并提出管理和控制要求。公司對任何影響終產(chǎn)品符合性的源于外部的產(chǎn)品和過程加以控制。對此類源于外部的產(chǎn)品和過程的控制應(yīng)在質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系中加以識別，形成文件。本公司無源于外部的產(chǎn)品，源于外部的過程為產(chǎn)品的運(yùn)輸、模具制作和實(shí)驗(yàn)室檢測設(shè)備的校準(zhǔn)服務(wù)過程。文件要求概述為實(shí)施有效的質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全管理，公司對質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系進(jìn)行了文件化并加以有效的控制。職責(zé)總經(jīng)理負(fù)責(zé)質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系的建立和質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理手冊的批準(zhǔn)發(fā)布。質(zhì)量管理者代表、環(huán)境管理者代表、食品安全小組組長負(fù)責(zé)體系文件策劃，質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理手冊的設(shè)計(jì)及組織編寫和控制。部是文件和記錄控制的歸口管理部

34、門。各部門負(fù)責(zé)職能范圍內(nèi)的文件的管理和控制。管理內(nèi)容和控制要求質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系是以文件的形式存在的，質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系文件類型包括：a) 形成文件的質(zhì)量方針、環(huán)境方針、食品安全方針和目標(biāo)；b) 質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理手冊；c) 程序文件；d) 為保證體系各過程有效建立、實(shí)施和更新所需的文件；e) 適用的外來文件（如相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)） ；f) 記錄；所有體系文件不論其以何種媒體形式存在，均在控制之列， 詳見 QA 部下發(fā)的有效 “文件一覽表”。文件的控制對文件的控制要求詳見文件控制程序，由 QA 部歸口負(fù)責(zé)，控制應(yīng)確保所有提出的更改在實(shí)施前加以評審， 以確定其對質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全的作

35、用以及對質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系的影響，包括對中涉及的所有文件的控制：a) 文件在發(fā)放前由授權(quán)人簽字批準(zhǔn)（必要時(shí)采取會簽的方式） ，確保其內(nèi)容的準(zhǔn)確性、適用性、充分性和可操作性以及發(fā)放范圍的適宜性；b) QA 部按確定的范圍發(fā)放文件， 確保與質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系有效運(yùn)行至關(guān)重要的所有控制點(diǎn)，都能及時(shí)得到現(xiàn)行有效版本的文件， 并及時(shí)將失效文件從所有發(fā)放和使用場所撤回，或采取其他措施防止誤用；c) 外來文件在使用前由質(zhì)量管理者代表、環(huán)境管理者代表、食品安全小組組長確認(rèn)其適用性，并按規(guī)定范圍分發(fā)；d) 由 QA 部組織文件起草部門和使用部門在每次內(nèi)部體系審核后（和必要時(shí)）對所有體系文件進(jìn)行評審，

36、需要更新（或更改）的文件在發(fā)布前應(yīng)再次批準(zhǔn)；e) 準(zhǔn)備識別文件的修訂狀態(tài)的途徑有兩種： 查看附于文件封二的文件更記錄單或查閱 QA部編制的有效“文件一覽表” 。對文件的修改，可行時(shí)應(yīng)在文件或適當(dāng)?shù)母郊袠?biāo)識出來；f) 選擇簡便適宜的方式存放文件，并標(biāo)識清楚，列明文件的查詢途徑，便于識別和檢索，保持清晰；g) QA 部負(fù)責(zé)將所有宣布作廢的文件收回并銷毀， 確需保留的必須加蓋作廢印章， 防止誤用；h) 記錄文件更改的原因與證據(jù)。記錄控制（記錄可視為文件的一種特殊形式）對記錄的控制要求詳見 記錄控制程序 由 QA 部歸口負(fù)責(zé)， 它包括對我公司衛(wèi)生質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系和食品安全管理體系所要求的記

37、錄的控制：a) 所建立的記錄應(yīng)能提供質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系是否有效的證據(jù)；b) 由 QA 部組織各部門共同確定本公司需要在哪些過程建立記錄，明確規(guī)定記錄項(xiàng)目、格式、記錄部門或崗位、記錄時(shí)間、保存期、保存地點(diǎn)等；記錄格式更改時(shí)，應(yīng)在QA 部備案；c) QA 部對已確定的記錄按編碼原則給出編碼（或標(biāo)識） ；d) QA 部將記錄標(biāo)準(zhǔn)格式備案；e) 記錄的填寫必須真實(shí)、規(guī)范、清晰、易辨；f) 指定負(fù)責(zé)人定期收集、整理，以便于檢索；g) 使用和保管記錄的人員負(fù)責(zé)保護(hù)好記錄，防止污損或丟失；h) 配備適宜的貯存條件；i) 對超過保存期的記錄由 QA 部監(jiān)督銷毀。相關(guān)文件a) 文件控制程序b) 記錄控制程

38、序第5章管理職責(zé)管理承諾概述總經(jīng)理（最高管理者） 對公司質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系的建立、實(shí)施和持續(xù)改進(jìn)其有效性做出承諾，確保在建立、實(shí)施和持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系中發(fā)揮其領(lǐng)導(dǎo)作用。職責(zé)總經(jīng)理是公司最高管理者， 是管理承諾的主管領(lǐng)導(dǎo)。 負(fù)責(zé)質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全意識的建立，組織制定并發(fā)布質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針和目標(biāo)，主持管理評審， 為質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系的有效運(yùn)行和持續(xù)改進(jìn)配備必要的資源。質(zhì)量管理者代表、環(huán)境管理者代表、食品安全小組組長協(xié)助總經(jīng)理在建立質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全意識的基礎(chǔ)上，與總經(jīng)理共同研究制定公司的質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全方針和目標(biāo)。人事行政部是管理承諾的歸口管理部門，負(fù)責(zé)按總經(jīng)理做

39、出的承諾，具體組織建立和改進(jìn)食品安全管理體系，協(xié)調(diào)各部門對管理承諾的實(shí)施，保存管理承諾的有關(guān)證據(jù)記錄。各部門負(fù)責(zé)食品安全管理體系文件中管理承諾相關(guān)部分的具體實(shí)施。管理內(nèi)容和控制要求為建立和持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系，人事行政部通過組織下活動(dòng)為總經(jīng)理做出管理承諾提供依據(jù)。a) 匯集顧客要求，法律法規(guī)要求，企業(yè)發(fā)展要求，上級行政要求；b) 對公司質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全目標(biāo)進(jìn)行考核；c) 廣泛征求員工的意見和建議?？偨?jīng)理遵循 HACCP 原理，領(lǐng)導(dǎo)和運(yùn)作公司的質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系，對建立、實(shí)施質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系做出承諾，通過開發(fā)以下活動(dòng)提供證據(jù)；a) 采取必要的方式（會議、培訓(xùn)等）向全體員工傳達(dá)樹立質(zhì)

40、量意識、環(huán)保意識、食品安全意識、滿足顧客需求和法律法規(guī)要求的重要性， 以及持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系的重要性；b) 親自組織制定公司的質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全方針和目標(biāo)，組織展開、實(shí)施并實(shí)現(xiàn)；c）按策劃的時(shí)間間隔主持管理評審；d ）確保公司獲得與建立和持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系有關(guān)的必要資源；e）確保公司的經(jīng)營目標(biāo)支持質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全的要求。質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針概述總經(jīng)理根據(jù)GB/T 22000 2006 食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求、PAS223 ：2011 生產(chǎn)和提供食品包裝的前提方案和設(shè)計(jì)要求、 GB/T 19001 2008 質(zhì)量管理體系要求、GB/T 24001

41、 2004 環(huán)境管理體系要求及使用指南標(biāo)準(zhǔn)要求制定、批準(zhǔn)、發(fā)布并組織實(shí)施食品衛(wèi)生安全方針和目標(biāo)，并實(shí)施有效的控制。職責(zé)總經(jīng)理負(fù)責(zé)制定并發(fā)布公司質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針，組織質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針在各層次的溝通、理解、并對方針持續(xù)適宜性進(jìn)行評審。質(zhì)量管理者代表、環(huán)境管理者代表、食品安全小組組長參與公司質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針的制定，負(fù)責(zé)所轄職責(zé)范圍內(nèi)方針的貫徹。人事行政部是質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針的歸口管理部門，負(fù)責(zé)組織方針的傳達(dá)、學(xué)習(xí)。各部門負(fù)責(zé)質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針的理解和貫徹執(zhí)行。管理內(nèi)容和控制要求總經(jīng)理組織制定公司質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針，并為質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全目標(biāo)的制定確定框架。

42、質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針是公司質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全管理的宗旨和方向，由總經(jīng)理制定并以文件形式頒布。質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針應(yīng)a) 確保與組織在食品中的作用相關(guān)；b) 包括對滿足要求和持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全管理體系有效性的承諾；c) 包括對污染預(yù)防的承諾；d) 包括對遵守與其環(huán)境因素有關(guān)的適用法律法規(guī)和其他要求的承諾；e) 確保符合與顧客商定的質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全要求和法律要求；f) 確保在組織的各層得以溝通、實(shí)施并保持，并對其持續(xù)適宜性進(jìn)行評審；g) 確保質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針中充分闡述溝通；h) 質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針應(yīng)由可測量的目標(biāo)來支持；i) 傳達(dá)到所有為組織和代表組織工作的人

43、員；j) 可為公眾所獲取。各職能部門，各級人員必須堅(jiān)持貫徹執(zhí)行，并有權(quán)對違背質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針的行為和現(xiàn)象進(jìn)行抵制和糾正?？偨?jīng)理在管理評審時(shí)對質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針的實(shí)施情況及其持續(xù)適宜性方面進(jìn)行評審，在適宜的條件下改進(jìn)質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針。質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針應(yīng)有可測量的目標(biāo)來支持?？偨?jīng)理負(fù)責(zé)策劃、建立質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全目標(biāo)，人事行政部、QA 部負(fù)責(zé)按要求考核。相關(guān)文件a) 質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針b) 質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全目標(biāo)質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系的策劃概述總經(jīng)理確保在公司相關(guān)職能和層次上建立質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全目標(biāo)，并對質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系進(jìn)行策劃，以滿足質(zhì)量環(huán)境

44、食品衛(wèi)生安全目標(biāo)和管理體系總要求。職責(zé)總經(jīng)理組織制定總體性，長期或年度目標(biāo)，并為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)對質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全管理體系進(jìn)行策劃。在公司各部門、各層次建立目標(biāo)。質(zhì)量管理者代表、 環(huán)境管理者代表、 食品安全小組組長組織對目標(biāo)進(jìn)行適當(dāng)分解，保證執(zhí)行層的相關(guān)活動(dòng)受到充分的控制以實(shí)現(xiàn)總體目標(biāo)。人事行政部、 QA 部負(fù)責(zé)對食品安全目標(biāo)的實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督考核，并組織策劃食品安全管理體系的過程。各部門負(fù)責(zé)所轄職責(zé)范圍內(nèi)各項(xiàng)分解目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。管理內(nèi)容和控制要求質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全目標(biāo)：a) 質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全目標(biāo)依據(jù)公司質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針制定，在質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針提供的框架內(nèi)展開；b) 公司在各部門

45、建立質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全目標(biāo)，由人事行政部、QA 部進(jìn)行考核；c) 各部門的質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全目標(biāo)是可測量的， 并與質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針保持一致；d) 目標(biāo)的內(nèi)容可涉及產(chǎn)品的具體特性及滿足食品衛(wèi)生要求所需要的資源、過程、文件和活動(dòng)等方面。質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全目標(biāo)與管理方案：為了建立、實(shí)施和保持有效的質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全目標(biāo)和方案，公司建立、實(shí)施并保持質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全管理方案，由人事行政部、 QA 部和工程 EHS負(fù)責(zé)對公司范圍內(nèi)的生產(chǎn)、生活各階段的活動(dòng)、過程建立環(huán)境目標(biāo)、指標(biāo)及相應(yīng)的環(huán)境方案，形成文件，分解落實(shí)到相關(guān)職能和層次。制定要求質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全目標(biāo)由人事行政部、QA 部和

46、工程 EHS擬制，管理者代表批準(zhǔn)。在制定過程中，應(yīng)考慮以下要求：a) 符合本公司的質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針及持續(xù)改進(jìn)和遵守法規(guī)的承諾；b) 適用的法律及其他要求；c) 重要環(huán)境因素；d) 可選技術(shù)方案、財(cái)務(wù)、運(yùn)行和經(jīng)營要求；e) 相關(guān)方的觀點(diǎn)；f) 量化。質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全目標(biāo)的修正管理者代表對環(huán)境目標(biāo)、指標(biāo)要進(jìn)行定期評審，當(dāng)環(huán)境目標(biāo)不適合時(shí)，由人事行政部、QA 部和工程 EHS向管理者代表提出，由管理者代表判定，及時(shí)修正。方案的制定和保持為了實(shí)現(xiàn)質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全目標(biāo)，由人事行政部、QA 部和工程 EHS組織各部門在相關(guān)職能和層次制定環(huán)境管理方案并實(shí)施，其中包括:a) 具體實(shí)施方法；b)

47、 時(shí)間表；c) 推進(jìn)責(zé)任人；d) 預(yù)算金額。方案的監(jiān)督和修正為了確保方案得到有效的實(shí)施與保持， 公司對方案的實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督， 必要時(shí)進(jìn)行修正。a) 人事行政部、 QA 部和工程 EHS每三個(gè)月對質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全管理方案實(shí)施情況進(jìn)行確認(rèn)，對未完成項(xiàng)目進(jìn)行原因分析，并督促責(zé)任部門完成。b) 在質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針、 目標(biāo)發(fā)生修正以及涉及新的開發(fā)和新的或修改的活動(dòng)、產(chǎn)品和服務(wù)時(shí)，人事行政部、 QA 部和工程 EHS應(yīng)及時(shí)對環(huán)境管理方案進(jìn)行重新確認(rèn)，必要時(shí)及時(shí)進(jìn)行修正。質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系的策劃：a) 總經(jīng)理對質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系進(jìn)行策劃并形成文件，以滿足質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全目標(biāo)及質(zhì)

48、量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系總要求（本手冊）的要求。b) 當(dāng)公司發(fā)生以下重要變化時(shí)，總經(jīng)理對質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系的變更進(jìn)行策劃和實(shí)施，保持質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系完整性。1) 公司的質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全方針、質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全目標(biāo)、組織機(jī)構(gòu)發(fā)生重大變化；2) 公司的資源配置、市場情況發(fā)生重大變化。c) 質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系策劃的內(nèi)容：總經(jīng)理應(yīng)確保質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全目標(biāo)所需的資源進(jìn)行策劃。1) 確定達(dá)到的質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全目標(biāo)及相應(yīng)的管理過程；2) 識別為實(shí)現(xiàn)質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全目標(biāo)所建立的過程的資源配置；3) 對實(shí)現(xiàn)總體目標(biāo)和階段目標(biāo)進(jìn)行定期評審，重點(diǎn)評審過程和活動(dòng)的改進(jìn)；4) 根據(jù)評審結(jié)果尋找與質(zhì)量環(huán)境食品衛(wèi)生安全目標(biāo)的差距， 確保持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系的有效性和效率；5) 策劃的結(jié)果形成文件。d) 質(zhì)量環(huán)境衛(wèi)生安全管理體系策劃