大學(xué)生超市改建項(xiàng)目可研報(bào)告

1、目錄目錄1.項(xiàng)目總論2.項(xiàng)目建設(shè)的必要性和可行性3.需求分析及功能定位4.建設(shè)規(guī)模和建設(shè)內(nèi)容5.項(xiàng)目場(chǎng)址與建設(shè)條件6.建設(shè)方案7.節(jié)能分析8.環(huán)境保護(hù)9.項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃10.社會(huì)評(píng)價(jià)11.結(jié)論與建議可可行行性性研研究究報(bào)報(bào)告告4.建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容v4.1 建設(shè)規(guī)模建設(shè)規(guī)模v本項(xiàng)目食堂建筑面積為本項(xiàng)目食堂建筑面積為800平方米，其三樓為改平方米，其三樓為改建，四樓為新建，使用面積建，四樓為新建，使用面積760平方米，食堂包平方米，食堂包括兩層。括兩層。v4.2 建設(shè)內(nèi)容建設(shè)內(nèi)容v本項(xiàng)目的規(guī)模及功能必須能起到極大地分流兩大本項(xiàng)目的規(guī)模及功能必須能起到極大地分流兩大餐廳人流量，現(xiàn)將建筑物功能及組

2、成分配情況如餐廳人流量，現(xiàn)將建筑物功能及組成分配情況如下表：下表：目錄目錄1.項(xiàng)目總論2.項(xiàng)目建設(shè)的必要性和可行性3.需求分析及功能定位4.建設(shè)規(guī)模和建設(shè)內(nèi)容5.項(xiàng)目場(chǎng)址與建設(shè)條件6.建設(shè)方案7.節(jié)能分析8.環(huán)境保護(hù)9.項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃10.社會(huì)評(píng)價(jià)11.結(jié)論與建議可可行行性性研研究究報(bào)報(bào)告告2.項(xiàng)目建設(shè)的必要性和可行性v2.1 兩個(gè)餐廳遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能解決兩個(gè)餐廳遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能解決20000人的用餐要人的用餐要求，也給目前餐廳帶來(lái)極大壓力，降低了學(xué)生用求，也給目前餐廳帶來(lái)極大壓力，降低了學(xué)生用餐的愉悅心情。餐的愉悅心情。v2.2 廣大同學(xué)無(wú)奈前往校外大吊、小吊吃飯，無(wú)廣大同學(xué)無(wú)奈前往校外大吊、小吊吃飯，無(wú)

3、法保證其學(xué)生學(xué)生的飲食安全，由由于校外飯菜法保證其學(xué)生學(xué)生的飲食安全，由由于校外飯菜昂貴，也加重了學(xué)生家長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。昂貴，也加重了學(xué)生家長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。v2.3 學(xué)生超市現(xiàn)有三層，大多用于手機(jī)維修、考學(xué)生超市現(xiàn)有三層，大多用于手機(jī)維修、考研輔導(dǎo)、打字復(fù)印利用率低。另外這里靠近女生研輔導(dǎo)、打字復(fù)印利用率低。另外這里靠近女生宿舍，人流量大。宿舍，人流量大。3. 需求分析及功能定位 3.1 市場(chǎng)調(diào)查市場(chǎng)調(diào)查 通過(guò)書面調(diào)查法對(duì)學(xué)生的用餐情況的調(diào)查，通過(guò)書面調(diào)查法對(duì)學(xué)生的用餐情況的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)存在以下問(wèn)題。發(fā)現(xiàn)存在以下問(wèn)題。v 1.用餐時(shí)間過(guò)于集中用餐時(shí)間過(guò)于集中v 2.食堂供餐不合理，食堂供餐不合理，v

4、 3.人流量密集，造成用餐效率不高人流量密集，造成用餐效率不高且且40的學(xué)生不在學(xué)的學(xué)生不在學(xué)校吃飯校吃飯 3.2 功能定位功能定位 現(xiàn)有的兩個(gè)餐廳遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生的用餐需現(xiàn)有的兩個(gè)餐廳遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生的用餐需要，布局不太合理，每一層的利用率不高，現(xiàn)準(zhǔn)備改建的要，布局不太合理，每一層的利用率不高，現(xiàn)準(zhǔn)備改建的新食堂定位準(zhǔn)確，在改善原有食堂不足的基礎(chǔ)上，將充分新食堂定位準(zhǔn)確，在改善原有食堂不足的基礎(chǔ)上，將充分整合資源，整合資源，分流一分流一部分學(xué)生用餐，緩解用餐壓力。部分學(xué)生用餐，緩解用餐壓力。也有利也有利促進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)，促使各家餐廳提高飯菜質(zhì)量，也有利于促進(jìn)餐促進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)，促使各家餐廳提高飯菜質(zhì)量，也有利于

5、促進(jìn)餐廳后勤產(chǎn)業(yè)收入增加廳后勤產(chǎn)業(yè)收入增加 。功能面積分配表7. 節(jié)能分析v節(jié)能是每個(gè)項(xiàng)目都應(yīng)遵循的原則，在項(xiàng)目建設(shè)過(guò)節(jié)能是每個(gè)項(xiàng)目都應(yīng)遵循的原則，在項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中，建筑外型及外圍結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)將考慮節(jié)能效果，程中，建筑外型及外圍結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)將考慮節(jié)能效果，選用保溫性能好的材料；取暖、供水、供氣、供選用保溫性能好的材料；取暖、供水、供氣、供電系統(tǒng)均采用合理的輸送工藝，盡可能的降低途電系統(tǒng)均采用合理的輸送工藝，盡可能的降低途中消耗；項(xiàng)目設(shè)計(jì)應(yīng)按中消耗；項(xiàng)目設(shè)計(jì)應(yīng)按陜西陜西省民用建筑節(jié)能設(shè)省民用建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施細(xì)則進(jìn)行設(shè)汁。計(jì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施細(xì)則進(jìn)行設(shè)汁。8. 環(huán)境保護(hù)v本項(xiàng)目由于是食堂改造項(xiàng)目，在施工過(guò)程中不

6、會(huì)本項(xiàng)目由于是食堂改造項(xiàng)目，在施工過(guò)程中不會(huì)像土方工程對(duì)環(huán)境造成太大危害，但應(yīng)告訴施工像土方工程對(duì)環(huán)境造成太大危害，但應(yīng)告訴施工企業(yè)施工中應(yīng)加強(qiáng)管理，對(duì)運(yùn)送散體物質(zhì)的車輛企業(yè)施工中應(yīng)加強(qiáng)管理，對(duì)運(yùn)送散體物質(zhì)的車輛應(yīng)用篷布蓋嚴(yán)，避免運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生粉塵污染污應(yīng)用篷布蓋嚴(yán)，避免運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生粉塵污染污染校園；正在施工的場(chǎng)地應(yīng)經(jīng)常灑水，以達(dá)到降染校園；正在施工的場(chǎng)地應(yīng)經(jīng)常灑水，以達(dá)到降塵、抑塵的目的。塵、抑塵的目的。5. 項(xiàng)目場(chǎng)址和項(xiàng)目建設(shè)條件v5.1 項(xiàng)目地址項(xiàng)目地址 新的第三家食堂位于女生宿舍東側(cè)，新的第三家食堂位于女生宿舍東側(cè)，水房南邊，原為大學(xué)生超市。水房南邊，原為大學(xué)生超市。v5.2 項(xiàng)目建

7、設(shè)條件項(xiàng)目建設(shè)條件 這個(gè)學(xué)生超市原本利用率，先這個(gè)學(xué)生超市原本利用率，先將三樓改造成餐廳并新增一層必將利用此處女生將三樓改造成餐廳并新增一層必將利用此處女生人流量大的特點(diǎn)，在這里開(kāi)餐館也可以節(jié)約土地。人流量大的特點(diǎn)，在這里開(kāi)餐館也可以節(jié)約土地。9. 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃9.1項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度項(xiàng)目擬定開(kāi)發(fā)期從項(xiàng)目擬定開(kāi)發(fā)期從2014年年10月月1日至日至2006年年1月月1全面竣全面竣工。工。9.1.1第一階段第一階段(準(zhǔn)備階段準(zhǔn)備階段)2014年年11月底完成項(xiàng)目可行性研究報(bào)告的論證及編制。月底完成項(xiàng)目可行性研究報(bào)告的論證及編制。2014年年12月中旬完成項(xiàng)目可行性研究報(bào)告審批工作。月中旬

8、完成項(xiàng)目可行性研究報(bào)告審批工作。2015年年2月開(kāi)始月開(kāi)始進(jìn)行招投標(biāo)工作進(jìn)行招投標(biāo)工作9.1.2第二階段第二階段(建設(shè)階段建設(shè)階段)2015年年2月下旬為施工準(zhǔn)備階段，月下旬為施工準(zhǔn)備階段，中標(biāo)企業(yè)中標(biāo)企業(yè)主要做好施工主要做好施工前建設(shè)場(chǎng)地的三通一平和選擇施工企業(yè)等開(kāi)工前的各項(xiàng)準(zhǔn)前建設(shè)場(chǎng)地的三通一平和選擇施工企業(yè)等開(kāi)工前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作備工作2015年年4月至月至2016年年1月，主要工程任務(wù)是：建造食堂建月，主要工程任務(wù)是：建造食堂建筑，全面做好環(huán)境整理、工程收尾工作。并安裝調(diào)試好所筑，全面做好環(huán)境整理、工程收尾工作。并安裝調(diào)試好所有配置設(shè)施。有配置設(shè)施。6.建設(shè)方案v 6.1 框架結(jié)構(gòu)二層，

9、框架結(jié)構(gòu)二層，三層是其學(xué)生超市改造而成，三層是其學(xué)生超市改造而成，四樓四樓餐廳餐廳開(kāi)間開(kāi)間22.8米，米，進(jìn)深進(jìn)深12米；該建筑坐米；該建筑坐東東向向西西，總建筑面積，總建筑面積800平方米，概算投資平方米，概算投資90.9萬(wàn)元。萬(wàn)元。v6.2 建筑建筑總體風(fēng)格沿承主教學(xué)樓的風(fēng)格，簡(jiǎn)潔明總體風(fēng)格沿承主教學(xué)樓的風(fēng)格，簡(jiǎn)潔明快，美觀大方，與主教學(xué)樓相映，在屋頂加蓋流快，美觀大方，與主教學(xué)樓相映，在屋頂加蓋流線式造型，具有現(xiàn)代氣息。線式造型，具有現(xiàn)代氣息。7. 項(xiàng)目投資與成本費(fèi)用估算v 投資估算依據(jù)投資估算依據(jù)v 1、建筑安裝工程、建筑安裝工程v 全國(guó)統(tǒng)一建筑工程基礎(chǔ)定額；全國(guó)統(tǒng)一建筑工程基礎(chǔ)定額；

10、v 全國(guó)統(tǒng)一建筑工程預(yù)算工程量計(jì)算規(guī)則；全國(guó)統(tǒng)一建筑工程預(yù)算工程量計(jì)算規(guī)則；v 陜西陜西省建設(shè)廳陜建發(fā)省建設(shè)廳陜建發(fā)199950號(hào)文頒布的號(hào)文頒布的陜西陜西省建筑工程綜省建筑工程綜合預(yù)算定額；合預(yù)算定額；v 1999陜西陜西省建筑工程、安裝工程、仿古園林工程及裝飾工程省建筑工程、安裝工程、仿古園林工程及裝飾工程費(fèi)用定額結(jié)合浮動(dòng)管理市場(chǎng)動(dòng)態(tài)差價(jià)估算費(fèi)用定額結(jié)合浮動(dòng)管理市場(chǎng)動(dòng)態(tài)差價(jià)估算v 2、設(shè)施購(gòu)置：即學(xué)生生活服務(wù)設(shè)施購(gòu)置按當(dāng)?shù)刭?gòu)置價(jià)計(jì)算，最后按、設(shè)施購(gòu)置：即學(xué)生生活服務(wù)設(shè)施購(gòu)置按當(dāng)?shù)刭?gòu)置價(jià)計(jì)算，最后按招標(biāo)后標(biāo)價(jià)核算。招標(biāo)后標(biāo)價(jià)核算。v 3、其他費(fèi)用：按當(dāng)?shù)卣吆鸵?guī)定核算、其他費(fèi)用：按當(dāng)?shù)卣吆?/p>

11、規(guī)定核算 10.1項(xiàng)目投資總估算表（表1）10.2食堂餐廳、鍋爐房等概算（表2）10 .3 配套設(shè)施概算（表3）11. 建設(shè)項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析v11.1 學(xué)生人均每月消費(fèi)學(xué)生人均每月消費(fèi)v假設(shè)女生每天在食堂消費(fèi)金額為假設(shè)女生每天在食堂消費(fèi)金額為2+5+5=12元元v每月吃飯?jiān)诿吭鲁燥堅(jiān)?60-400元之間，男生為元之間，男生為360-500元之間，現(xiàn)學(xué)校男女比例元之間，現(xiàn)學(xué)校男女比例6：4，按，按60女生消女生消費(fèi)費(fèi)400元，元，40女生消費(fèi)女生消費(fèi)450元，元，60男生消男生消費(fèi)費(fèi)420元，元，40男生消費(fèi)男生消費(fèi)500元，那么人均每元，那么人均每月消費(fèi)為：月消費(fèi)為：v360 x0.4x0.6+4

12、00 x0.4x0.4+360 x0.6x0.4+360 x0.6x0.6+500 x0.4x0.6= 356.8元元 11.2 校營(yíng)業(yè)額為v現(xiàn)學(xué)?，F(xiàn)學(xué)校40學(xué)生在校外就餐，假設(shè)都回學(xué)校，則學(xué)生在校外就餐，假設(shè)都回學(xué)校，則學(xué)生人數(shù)為學(xué)生人數(shù)為20000 x40=8000人人 ，一年，一年10個(gè)月在校新餐廳吃飯，則營(yíng)業(yè)額為個(gè)月在校新餐廳吃飯，則營(yíng)業(yè)額為v 8000 x356.8x10=2854.4萬(wàn)元萬(wàn)元11.3 盈利率分析v 因?yàn)槭程貌四勘姸?，一一列舉顯不現(xiàn)實(shí)，我們將其抽象概括為饅頭、因?yàn)槭程貌四勘姸?，一一列舉顯不現(xiàn)實(shí)，我們將其抽象概括為饅頭、米飯、土豆（代表米飯、土豆（代表1元菜）、花菜（代

13、表元菜）、花菜（代表1.5元菜）四大類主流消費(fèi)，元菜）四大類主流消費(fèi)，這并不影響說(shuō)明問(wèn)題。這并不影響說(shuō)明問(wèn)題。v 相關(guān)資料表明：相關(guān)資料表明：v 1. 饅頭：饅頭：50斤面粉可做斤面粉可做75斤饅頭，膳食科給出數(shù)據(jù)斤饅頭，膳食科給出數(shù)據(jù)1個(gè)饅頭重量個(gè)饅頭重量2.8兩，而實(shí)際未有，經(jīng)我們多次測(cè)量?jī)?，而?shí)際未有，經(jīng)我們多次測(cè)量3個(gè)饅頭為個(gè)饅頭為8兩。我們就算根兩。我們就算根據(jù)據(jù)2.8兩計(jì)算，一袋面粉兩計(jì)算，一袋面粉50斤可作斤可作70斤饅頭折合斤饅頭折合260 個(gè)饅頭，可賣個(gè)饅頭，可賣到到78元，而一袋面粉元，而一袋面粉57元，盈利率元，盈利率 27v 2. 米飯米飯;相關(guān)相關(guān)數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)1斤新大米可

14、做斤新大米可做2斤米飯，食堂米飯斤米飯，食堂米飯2元一斤。一袋元一斤。一袋大米大米50斤可做斤可做100斤米飯，陳米做得還要多。不知食堂用的是新米斤米飯，陳米做得還要多。不知食堂用的是新米還是陳米？我們就按新米算，一袋米還是陳米？我們就按新米算，一袋米62元，而做出米飯后可賣到元，而做出米飯后可賣到200 元，盈利率元，盈利率 69相關(guān)資料v 3. 土豆（代表土豆（代表1.5元菜）膳食科稱，元菜）膳食科稱，0.45元一斤的土豆元一斤的土豆1/3因腐爛發(fā)芽要扔掉因腐爛發(fā)芽要扔掉,為什么食堂樂(lè)于采購(gòu)為什么食堂樂(lè)于采購(gòu)0.45元扔掉元扔掉1/3的而不是的而不是0.55元的幾乎沒(méi)有爛的發(fā)芽的土豆呢元的

15、幾乎沒(méi)有爛的發(fā)芽的土豆呢?基基于食堂提供數(shù)據(jù)的不真實(shí)性于食堂提供數(shù)據(jù)的不真實(shí)性,我們按外界我們按外界0.55元的土豆計(jì)元的土豆計(jì)算算.土豆刮皮后重量稍有損失土豆刮皮后重量稍有損失,但土豆絲在水里浸泡后但土豆絲在水里浸泡后,由于由于淀粉吸水淀粉吸水,最后最后1斤土豆會(huì)增到斤土豆會(huì)增到1斤多。一盤土豆在斤多。一盤土豆在67兩之間，其所有土豆原料兩之間，其所有土豆原料5.8兩折合兩折合0.32元。盈利率元。盈利率68v 4. 菜花（代表菜花（代表1.5元菜）現(xiàn)在花菜價(jià)格元菜）現(xiàn)在花菜價(jià)格0.8元一斤，元一斤，50斤花菜原料可做出至少斤花菜原料可做出至少40斤花菜，每盤斤花菜，每盤6.5兩，兩，40斤

16、花斤花菜可盛菜可盛60盤盤,而而60盤食堂可賣到盤食堂可賣到90 元。盈利率元。盈利率56毛利潤(rùn)計(jì)算v綜上，菜的盈利率超過(guò)主食，據(jù)膳食科提供數(shù)據(jù)綜上，菜的盈利率超過(guò)主食，據(jù)膳食科提供數(shù)據(jù)分析，主食與菜的消費(fèi)結(jié)構(gòu)大致為分析，主食與菜的消費(fèi)結(jié)構(gòu)大致為3：5 ；主食；主食中饅頭比米飯為中饅頭比米飯為3：2 ；1元菜比元菜比1.5元菜為元菜為 3：2 v那么，那么， 毛利潤(rùn)毛利潤(rùn)2854.4萬(wàn)萬(wàn)0.3750.6272854.4萬(wàn)萬(wàn)0.6750.669 +2854.4萬(wàn)萬(wàn)0.6750.6682854.4萬(wàn)萬(wàn)0.6750.4562237.36萬(wàn)萬(wàn)成本費(fèi)計(jì)算v 假設(shè)新建校園餐廳屬于學(xué)校后勤集團(tuán)，假設(shè)新建校園

17、餐廳屬于學(xué)校后勤集團(tuán)，v 工人工資平均每月工人工資平均每月2000元，工人共有元，工人共有100人，全年工資總額為人，全年工資總額為2000 x100 x10=200萬(wàn)元萬(wàn)元v 煤氣：全年費(fèi)用為（煤氣：全年費(fèi)用為（1.7萬(wàn)萬(wàn)2.4萬(wàn)）萬(wàn)）10個(gè)月個(gè)月41萬(wàn)萬(wàn)v 水電：全年費(fèi)用為（水電：全年費(fèi)用為（0.8萬(wàn)萬(wàn)2.4萬(wàn)）萬(wàn)）10個(gè)月個(gè)月32萬(wàn)萬(wàn)v 暖氣：暖氣：1500平方米平方米7元每平米元每平米3個(gè)月個(gè)月3.1萬(wàn)萬(wàn) v 設(shè)備更新：做飯?jiān)O(shè)備、碗、筷等平均一年設(shè)備更新：做飯?jiān)O(shè)備、碗、筷等平均一年6萬(wàn)萬(wàn)6萬(wàn)萬(wàn)12萬(wàn)萬(wàn)v 方便筷、方便袋：（方便筷、方便袋：（0.2萬(wàn)萬(wàn)0.3萬(wàn)）萬(wàn)）10個(gè)月個(gè)月3萬(wàn)萬(wàn)v

18、油、調(diào)料等：油、調(diào)料等：2.5萬(wàn)萬(wàn)2個(gè)食堂個(gè)食堂10個(gè)月個(gè)月50 萬(wàn)萬(wàn)v 管理層工資：管理層工資：20 萬(wàn)（萬(wàn)（9個(gè)人）個(gè)人）v 公益事業(yè)：公益事業(yè)：2 萬(wàn)萬(wàn) （食堂勤工儉學(xué)的學(xué)生共（食堂勤工儉學(xué)的學(xué)生共30人）人）v 合計(jì)合計(jì)300萬(wàn)萬(wàn)社會(huì)影響及評(píng)價(jià) 西安科技大學(xué)臨潼校區(qū)現(xiàn)有在校學(xué)生西安科技大學(xué)臨潼校區(qū)現(xiàn)有在校學(xué)生2000020000余名，肩負(fù)余名，肩負(fù)國(guó)家未來(lái)建設(shè)的偉大責(zé)任，改善辦學(xué)條件，優(yōu)化教學(xué)環(huán)境，國(guó)家未來(lái)建設(shè)的偉大責(zé)任，改善辦學(xué)條件，優(yōu)化教學(xué)環(huán)境，目前當(dāng)屬首要任務(wù)，要提高教學(xué)質(zhì)量，必須首先解決學(xué)生在目前當(dāng)屬首要任務(wù)，要提高教學(xué)質(zhì)量，必須首先解決學(xué)生在校食宿吃飯問(wèn)題，消除后顧之憂，才能使學(xué)生舒心學(xué)習(xí)。校食宿吃飯問(wèn)題，消除后顧之憂，才能使學(xué)生舒心學(xué)習(xí)。 項(xiàng)目建成后，既可解決燃眉之急，又能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)教育資項(xiàng)目建成后，既可解決燃眉之急，又能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)教育資源的充分利用，還能進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校管理，杜絕不該發(fā)生的源的充分利用，還能進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校管