第二章蝦蟹類育苗原理與通用技術(shù)

1、1第二章第二章 蝦、蟹育苗原理與通用技術(shù)蝦、蟹育苗原理與通用技術(shù)2概述1.我國蝦蟹類育苗發(fā)展概況我國蝦蟹類育苗發(fā)展概況 對蝦育苗對蝦育苗研究起步于研究起步于20世紀世紀50年代末年代末 歷經(jīng)土池育苗歷經(jīng)土池育苗-網(wǎng)箱育苗網(wǎng)箱育苗-水泥池育苗水泥池育苗-80年代突破年代突破工廠化育苗，徹底解決了蝦類養(yǎng)殖對苗種的需要。工廠化育苗，徹底解決了蝦類養(yǎng)殖對苗種的需要。 開發(fā)新品種蝦類育苗技術(shù)開發(fā)新品種蝦類育苗技術(shù) 蟹類育苗蟹類育苗：河蟹：河蟹32.工廠化育苗工廠化育苗 定義：是定義：是根據(jù)根據(jù)蝦蟹類繁殖特點及胚胎、幼體變態(tài)發(fā)育的蝦蟹類繁殖特點及胚胎、幼體變態(tài)發(fā)育的需需要要，采用工業(yè)化手段，采用工業(yè)化手段

2、，滿足滿足親體性腺發(fā)育、胚胎發(fā)育及幼親體性腺發(fā)育、胚胎發(fā)育及幼體變態(tài)發(fā)育的生理體變態(tài)發(fā)育的生理需求需求，保證幼體順利地變態(tài)發(fā)育，成為，保證幼體順利地變態(tài)發(fā)育，成為可供養(yǎng)殖的蝦苗、蟹苗?？晒B(yǎng)殖的蝦苗、蟹苗。45 育苗工藝流程：育苗工藝流程： 育苗設(shè)施的準備、親體的購入與培養(yǎng)、育苗設(shè)施的準備、親體的購入與培養(yǎng)、產(chǎn)卵與孵化、幼體培育及出苗。產(chǎn)卵與孵化、幼體培育及出苗。 關(guān)鍵技術(shù)：關(guān)鍵技術(shù)： 水環(huán)境調(diào)控、科學投餌和防病。水環(huán)境調(diào)控、科學投餌和防病。 任何一個環(huán)節(jié)的疏忽均可造成較大的損失任何一個環(huán)節(jié)的疏忽均可造成較大的損失6 因此蝦蟹類育苗：因此蝦蟹類育苗： 既需要周密而詳盡的總體計劃既需要周密而詳盡

3、的總體計劃 又需要隨機應(yīng)變靈活的技術(shù)措施和認真負責的管理工又需要隨機應(yīng)變靈活的技術(shù)措施和認真負責的管理工作，以保證育苗工作的順利進行。作，以保證育苗工作的順利進行。 各種蝦蟹類育苗技術(shù)有所不同，但其基本原理是一致的，各種蝦蟹類育苗技術(shù)有所不同，但其基本原理是一致的，在此討論各種蝦蟹類育苗的共同原理和技術(shù)。在此討論各種蝦蟹類育苗的共同原理和技術(shù)。7第一節(jié)第一節(jié) 育苗場的基本要求育苗場的基本要求一、場址選擇一、場址選擇 1.地理位置地理位置 2.水源與水質(zhì)水源與水質(zhì) 3.浮游生物浮游生物 4.電力與熱源電力與熱源 5.淡水條件淡水條件 6.社會條件社會條件8海區(qū)的條件：鹽度2532，最低不低于20

4、；pH值7.88.4；水交換好、無污染；底質(zhì)以沙質(zhì)或礁石為佳；藻相以硅藻優(yōu)勢、甲藻少；場基堅固，抗風能力強；淡水水源充足電力、交通便利。9二、育苗場的基本設(shè)施二、育苗場的基本設(shè)施 1.育苗室或塑料膜大棚育苗室或塑料膜大棚 2.育苗池育苗池 3.餌料培養(yǎng)室餌料培養(yǎng)室 4.供水設(shè)施供水設(shè)施 5.消毒設(shè)備消毒設(shè)備 6.充氣設(shè)備充氣設(shè)備 7.增溫設(shè)備增溫設(shè)備 8.供電設(shè)備供電設(shè)備10v育苗場的布局和設(shè)施育苗育苗區(qū)區(qū)主體：主體：三種車間：親體培育/幼體飼育/ 餌料培育；四個系統(tǒng)：供水/供電/供熱/供氣。育苗育苗區(qū)區(qū)布局：布局：原則：安全、方便、經(jīng)濟、減少能耗。親體培育、育苗、 餌料培育應(yīng)安靜、光線充足、

5、通風良好供水系統(tǒng)除從海區(qū)提水外，盡量保證自流自排。熱、電、氣安排在育苗區(qū)的下風處，其工作間盡量集中。113.餌料培養(yǎng)室餌料培養(yǎng)室12餌餌料培料培養(yǎng)設(shè)養(yǎng)設(shè)施之施之-鹵鹵蟲孵化桶蟲孵化桶134.供水設(shè)施供水設(shè)施14埋管式取水 棧橋式取水15海區(qū)進水渠及泵站示意海區(qū)池塘3m濾水涵管泵站1500m16水泥式蓄水（沉淀）池17供熱供氣系統(tǒng)供熱供氣系統(tǒng)18三、育苗的準備工作三、育苗的準備工作 1.育苗池的準備育苗池的準備 2.儀器工具的準備儀器工具的準備 3.常用藥品的準備常用藥品的準備 4.餌料的準備餌料的準備 5.技術(shù)培訓技術(shù)培訓19第二節(jié)第二節(jié) 育苗用水的處理育苗用水的處理 1.正常海水的處理正常海

6、水的處理 2.鹽度及鹽度及離子比離子比（主要指地下鹵水）（主要指地下鹵水）的調(diào)整的調(diào)整 3.PH調(diào)整調(diào)整 4.海水中重金屬離子的調(diào)控海水中重金屬離子的調(diào)控 5.海水的消毒海水的消毒 6.有害生物的處理有害生物的處理 7.水中有機物及氨氮等的處理水中有機物及氨氮等的處理 （可以有，但過多應(yīng)（可以有，但過多應(yīng)處理處理-如如 藻類凈化等）藻類凈化等）20海區(qū)沉淀池沉淀池4896hr過濾池過濾池預處理池預處理池pH、S etc消毒預溫池重金屬育苗池育苗池提水211、沉淀與過濾、沉淀與過濾天然水域常受徑流、降雨的影響，環(huán)境因子的變化大，有機物和懸浮物多，所以一般育苗場均建有沉淀池貯水。沉淀池可選沉淀池可

7、選擇土池或水泥池。擇土池或水泥池。a.育苗用水經(jīng)沉淀后需要過濾消除雜藻、有機物、敵害生物。育苗用水經(jīng)沉淀后需要過濾消除雜藻、有機物、敵害生物。蝦蟹育苗用水一般要經(jīng)過二級過濾后方可使用。過濾過濾池池結(jié)構(gòu)圖結(jié)構(gòu)圖細砂層(0.10.2mm).粗砂或活性碳層(12mm)礫石層貯水層70cm30cm2 2、鹽鹽度的度的調(diào)調(diào)整整不同不同種類種類的的蝦蝦蟹育苗蟹育苗對鹽對鹽度的有不同的要求：度的有不同的要求：對蝦對蝦25322532；蟹；蟹類類13171317；河蟹；河蟹825825；羅羅氏沼氏沼蝦蝦815815。鹽鹽度突度突變變不得超不得超過過2 2。3 3、pHpH值值的的調(diào)調(diào)整整蝦蝦蟹蟹類類苗苗種種要

8、求水的要求水的pHpH值為值為7.88.47.88.4，天然海，天然海區(qū)區(qū)的的pHpH值值一般一般過過高，可采用黑暗沉淀的方法降低高，可采用黑暗沉淀的方法降低pHpH值值； pHpH值過值過低低時時可用生石可用生石灰提高（灰提高（海水系海水系統(tǒng)復雜統(tǒng)復雜，緩緩沖能力強，沖能力強，調(diào)調(diào)控效果短控效果短暫暫有效有效）。）。4 4、重金、重金屬屬的的調(diào)調(diào)控控一般用濃度一般用濃度46 x 10-6 的的EDTA-2Na螯合劑螯合重金屬。螯合劑螯合重金屬。5、海水的消毒、海水的消毒 藥物消毒：藥物消毒：氯制劑（漂白粉氯制劑（漂白粉/強氯精強氯精/二氧化氯）、溴類、甲醛、碘制劑（二氧化氯）、溴類、甲醛、碘

9、制劑（碘伏碘伏/季氨鹽碘）等；季氨鹽碘）等；物理消毒：紫外線發(fā)生器生物消毒：蛭弧菌、光合細菌等26育苗用水中的主要敵害生物及危害育苗用水中的主要敵害生物及危害27溝腰鞭蟲（膝溝藻）溝腰鞭蟲（膝溝藻）GonyaulaxGonyaulax grindleyi 長崎裸甲藻長崎裸甲藻GymnodiniumGymnodinium mikimotoi 多紋漆溝藻多紋漆溝藻GonyaulaxGonyaulax polygramma 海洋尖尾藻海洋尖尾藻Oxyrrhis marinaOxyrrhis marina（尖鼻蟲、殘溝蟲）（尖鼻蟲、殘溝蟲） Oxyrrhis marina28海洋尖尾藻 異養(yǎng) 18um

10、2930尖鼻蟲危害 影響卵的孵化、幼體發(fā)育 尤其對剛進入攝食階段的Z毒性更大，使幼體停止攝食，麻痹而死。 蓄水池：漂白粉1015(或硫酸銅2,再用鈉鹽5個絡(luò)合)ppm31第三節(jié)第三節(jié) 親體培育親體培育1.親體的捕撈與運輸親體的捕撈與運輸2.促熟促熟3233第四節(jié)第四節(jié) 產(chǎn)卵與孵化產(chǎn)卵與孵化一、產(chǎn)卵的類型與方式一、產(chǎn)卵的類型與方式 1.產(chǎn)卵類型：直接產(chǎn)于水中、產(chǎn)卵類型：直接產(chǎn)于水中、抱卵于腹部抱卵于腹部 2.產(chǎn)卵方法：產(chǎn)卵方法： 親體密度親體密度 水溫控制水溫控制 卵子或胚胎的檢查卵子或胚胎的檢查 移置親體或集卵移置親體或集卵 產(chǎn)孵池的清理與消毒產(chǎn)孵池的清理與消毒 影響親體產(chǎn)卵的因素影響親體產(chǎn)卵

11、的因素對蝦：斑節(jié)對蝦的繁殖.flv龍蝦孵卵.flv34二、卵的受精與人工授精二、卵的受精與人工授精1.對蝦卵的受精對蝦卵的受精 卵子的激活卵子的激活-激活反應(yīng)（皮層反應(yīng)）激活反應(yīng)（皮層反應(yīng)） 精子激活與受精精子激活與受精35卵子激活反應(yīng)的生物學意義激發(fā)處于減數(shù)分裂中期的休眠卵，使其繼續(xù)分裂；在卵子周圍形成圍卵膜；激活胚胎發(fā)育所需的生物合成體系。36 卵子激活：遇到海水（海水（Mg+、Ca+）后即被激活 剛產(chǎn)出的卵子處于第剛產(chǎn)出的卵子處于第1次成熟分裂的前期或稍晚次成熟分裂的前期或稍晚，被激活后開始了繼續(xù)成熟分裂；接著卵核完成第1次成熟分裂，排除第1極體；然后，進行第2次成熟分裂，分出第2極體（

12、在圍卵膜內(nèi)）。 精子激活：被卵子皮層反應(yīng)釋放出的某種活性物質(zhì)激活。 Ca+ 在無精子情況下，還需其協(xié)助激活。372.人工授精、人工植入精莢人工授精、人工植入精莢3.將將未交配（無精莢）雌性親蝦未交配（無精莢）雌性親蝦同池產(chǎn)卵同池產(chǎn)卵38三、卵子消毒三、卵子消毒濾渣沖洗消毒孵化30目80目 1. 直接產(chǎn)于水中直接產(chǎn)于水中 2.抱卵于腹部抱卵于腹部39濾渣沖洗消毒孵化30目80目40四、胚胎的培育（四、胚胎的培育（孵卵孵卵）1. 對蝦受精卵的胚胎發(fā)育對蝦受精卵的胚胎發(fā)育 卵裂卵裂 囊胚期囊胚期 原腸胚期原腸胚期 肢芽期肢芽期 膜內(nèi)無節(jié)幼體與孵化膜內(nèi)無節(jié)幼體與孵化41422. 孵卵技術(shù)孵卵技術(shù) 方法

13、方法 溫度溫度 孵化期的充氣與打耙（產(chǎn)于水中種類）孵化期的充氣與打耙（產(chǎn)于水中種類） 防害與防病防害與防病 影響孵化率的因素（影響孵化率的因素（先天發(fā)育不足、環(huán)境急劇變化先天發(fā)育不足、環(huán)境急劇變化、水質(zhì)變壞、有毒物質(zhì)、病害等、水質(zhì)變壞、有毒物質(zhì)、病害等）43五、對蝦類無節(jié)幼體的消毒與運輸五、對蝦類無節(jié)幼體的消毒與運輸 1. N1- 消毒的意義及方法消毒的意義及方法 2. N1- 的選購與運輸?shù)倪x購與運輸 親體來源、無節(jié)幼體活力等親體來源、無節(jié)幼體活力等44第五節(jié)第五節(jié) 幼體培育幼體培育一、蟹、蝦類幼體發(fā)育一、蟹、蝦類幼體發(fā)育45溞狀幼體大眼幼體大眼幼體第一期幼蟹第一期幼蟹河蟹類-幼體、幼蟹46

14、 溞狀幼體：分頭胸部和腹部頭胸部略呈球形，前端有一額刺，背中央有一背刺，兩側(cè)中部各有一側(cè)刺。頭部有1對復眼和5對頭部附肢。胸部有2對胸足。腹部狹長，通常分6節(jié)，末端為1尾叉，從第二期溞狀幼體開始腹部變?yōu)?節(jié)，并出現(xiàn)腹肢。蟹類的溞狀幼體有2-5期不等。47 大眼幼體：大眼幼體： 身體扁平，刺消失，額緣常內(nèi)凹，眼柄伸長，末端著生復眼，露在眼窩的外面而得名。顎足和5對步足均已發(fā)育，第5對步足常擱置于頭胸甲的背面,5對腹肢和1對尾肢均非常發(fā)達48 稚蟹（豆蟹）、扣蟹：稚蟹（豆蟹）、扣蟹： 49對蝦各期幼體形態(tài)對蝦各期幼體形態(tài)50二、幼體培育技術(shù)二、幼體培育技術(shù) 從幼體孵出后到仔蝦或幼蟹期的培育過程，稱

15、為幼體從幼體孵出后到仔蝦或幼蟹期的培育過程，稱為幼體培育。不同種類和發(fā)育階段培育方法有很大差異。培育。不同種類和發(fā)育階段培育方法有很大差異。51（一）（一）育苗期水環(huán)境的調(diào)控育苗期水環(huán)境的調(diào)控 水溫水溫 鹽度鹽度 PH 充氣作用與方法充氣作用與方法 光線的控制光線的控制 有機污染的危害與調(diào)控：換水、吸污、利有機污染的危害與調(diào)控：換水、吸污、利用生物調(diào)控用生物調(diào)控52v育苗水環(huán)境的控制 水溫：育苗過程應(yīng)保證水溫的恒定，在適溫條件下，盡量提高水溫以縮短育苗周期（斑節(jié)蝦25 C， Z1P1需1215天；31 C ，僅需57天）。但應(yīng)避免高溫育苗。添水、換水、或升溫時應(yīng)注意溫差的變化：T水突變0.5C

16、；T水日變化2C。 鹽度：一般對蝦鹽度應(yīng)控制在2535范圍內(nèi)，育苗用水鹽度盡量在最適狀態(tài)。沼蝦、蟹類應(yīng)控制在12左右，南美到仔蝦或蟹大眼幼體后可以過渡到淡水。育苗期鹽度突然變化應(yīng)5mg/L。一般采用散氣石或多孔管道供氣，散氣石按23只/m2配置，早期以水面起微波為度，以后逐漸加大充氣量，氣量控制在水體的12%為宜。54v育苗水環(huán)境的控制 光照：爭議較大爭議較大，一般來說人工條件下育苗應(yīng)保持與天然產(chǎn)區(qū)的環(huán)境條件一致，因此許多學者認為對蝦育苗應(yīng)在弱光下（光照強度10000lx ）。 自身污染：育苗水體的自身污染物（殘餌、幼體死亡的尸體和排泄物、水體中有機、無機物和病原體等）對水質(zhì)變化有重要影響，其

17、分解產(chǎn)物許多是有毒物（如H2S、NH3、NO2等），對幼體生長發(fā)育是不利的。 55v育苗水質(zhì)的控制 換水與轉(zhuǎn)池：換水與轉(zhuǎn)池被認為是控制水質(zhì)最經(jīng)濟和有效的手段。一般在育苗早期采用逐步添水改善水質(zhì)（40cm1.2m)，中后期采用換水方法控制水質(zhì)，日換水量視水質(zhì)情況而定（一般對蝦蚤狀幼體不換水；糠蝦幼體3040%；仔蝦5060%；水質(zhì)惡化時100%）。若水質(zhì)嚴重惡化，通過換水仍無法改善時，必須轉(zhuǎn)池。 排污：通過特制的工具將育苗池底的沉積物定期排出，減少自身污染。排污前可用絮凝劑（如沸石粉）先將水中懸浮物沉淀。 同池培育藻類：通過在育苗池接種藻類（骨條藻、扁藻、角毛藻等），定期施肥，保持水色為濃茶色，

18、藻類5萬cell/ml，可以控制水質(zhì)的突變，還可直接作為餌料。 565758（二）（二）蝦類幼體的食性與投喂蝦類幼體的食性與投喂 幼體階段的營養(yǎng)類型與攝食習性幼體階段的營養(yǎng)類型與攝食習性 幼體的消化與吸收幼體的消化與吸收 幼體的營養(yǎng)需要幼體的營養(yǎng)需要 蝦類幼體常用餌料蝦類幼體常用餌料 常用餌料的飼育效果常用餌料的飼育效果 投餌種類與投餌方法投餌種類與投餌方法59q不同期幼體營養(yǎng)類型不同期幼體營養(yǎng)類型無節(jié)幼體（卵黃營養(yǎng)無節(jié)幼體（卵黃營養(yǎng)+水中溶解態(tài)有機物水中溶解態(tài)有機物）蚤狀幼體（植物性營養(yǎng)）蚤狀幼體（植物性營養(yǎng)）糠蝦前期（混合營養(yǎng)）糠蝦前期（混合營養(yǎng)）- 糠蝦后期（動物性營養(yǎng)）糠蝦后期（動物性

19、營養(yǎng)）仔蝦（雜食性偏動物性）仔蝦（雜食性偏動物性） 60幼體培育過程中，保證不同期幼體的餌料數(shù)量和質(zhì)量幼體培育過程中，保證不同期幼體的餌料數(shù)量和質(zhì)量是育苗成敗的關(guān)鍵。是育苗成敗的關(guān)鍵。幼體發(fā)育期攝食器官、酶系統(tǒng)的形成和變化對餌料的幼體發(fā)育期攝食器官、酶系統(tǒng)的形成和變化對餌料的要求有不同的要求。要求有不同的要求。61思考？ ex：外海清水與渾濁海區(qū)水育苗效果比較及（南：外海清水與渾濁海區(qū)水育苗效果比較及（南方育苗池人為制造的所謂方育苗池人為制造的所謂“肥水肥水”）62q 投餌管理投餌管理餌料制備：餌料制備： 幼體不同發(fā)育期對餌料顆粒大小有要求不同。Z：骨條藻、蝦片以過200300目篩絹為宜；M：

20、蝦片、微囊餌料過120150目篩絹為宜；P：蝦片、貝、魚蝦肉過6080目篩絹為宜。投餌量與次數(shù)投餌量與次數(shù)： 68次/天。白天35次，夜晚23次。每次投喂量以投喂后12小時吃完為度，最少應(yīng)保證每4小時向苗池補充一次餌料。6465（三）（三）防病防害防病防害 定期施用消毒劑，控制水中病原體數(shù)量定期施用消毒劑，控制水中病原體數(shù)量 應(yīng)用免疫制劑提高親蝦和幼體免疫能力應(yīng)用免疫制劑提高親蝦和幼體免疫能力66幼體的主要疾?。河左w的主要疾?。翰《拘裕翰《拘裕簩ξr對蝦桿桿狀狀病毒（病毒（BPBP）、白點癥病毒（）、白點癥病毒（WSSVWSSV）、桃拉）、桃拉病毒（病毒（TSVTSV）、）、傳傳染性皮下造血器官

21、壞死病毒（染性皮下造血器官壞死病毒（IHHNVIHHNV）、微）、微小病毒（小病毒（HPVHPV）等。）等。細細菌性：菌血癥（弧菌、菌性：菌血癥（弧菌、單單胞桿菌）；白斑病（弧菌）；肌肉胞桿菌）；白斑?。ɑ【患∪獍装诐釢岵。ㄎ粗?；病（未知）；爛鰓爛鰓病（弧菌）等。病（弧菌）等。真真菌?。壕。簤貕鼐。ň。ㄦ湁劓湁鼐?、離菌、離壺壺菌、海菌、海壺壺菌）菌）預預防措施：防措施：切切斷親斷親體攜體攜帶帶病原；病原；育苗水體育苗水體嚴嚴格格過濾過濾和消毒；和消毒；育苗育苗過過程控制好水程控制好水質(zhì)質(zhì)，采用，采用藥藥物以及生物物以及生物預預防。防。常用常用藥藥物物與與使用使用濃濃度：度：氟樂靈氟樂靈0.010.020.010.02* *10-610-6；抗菌素；抗菌素2424* *10-610-6；碘碘制制劑劑0.220.22* *10-610-6；福爾；福爾馬馬林林820820* *10-610-6。67（四）（四）日常檢測和管理日常檢測和管理 水環(huán)境因子的檢測：溫度、水化學、生物水環(huán)境因子的檢測：溫度、水化學、生物 受精、胚胎發(fā)育的監(jiān)測受精、胚胎發(fā)育的監(jiān)測