酒店管理專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃

1、2022-6-41 酒店管理專業(yè) 職 業(yè) 生 涯 規(guī) 劃2022-6-42上課之前，我們先來動一動腦袋？n一個小孩拿一百元假幣，去商店買貨。此商品進價18，售價21，老板找不開來錢，去鄰居家換了100元零錢給小孩，不久鄰居發(fā)現(xiàn)錢是假的，找老板，老板又換給他100，老板一共賠了多少錢？2022-6-43我的答案和你的一樣嗎？n79+18=97(元)n簡化這個問題：n 1. 鄰居一分錢都沒有損失，這點大家都能明白. 2. 年輕人白白得到了79元和一個價值18元的商品. 3. 那么在這場交易中,王老板的損失就是年輕人的白白所得. 即是:王老板損失了79+18=97元 所以，從數(shù)學的角度來講，是97元

2、。 看一個人的簡歷2022-6-44冀秋霞大學畢業(yè)畢業(yè)后從事酒店服務、酒店管理、酒店培訓。5從事工作歷程n從事餐廳服務員、PA保潔員、客房服務員餐飲領班主管2022-6-462022-6-47n餐飲部經(jīng)理n餐飲部總監(jiān)n酒店副總n至今酒店執(zhí)行總經(jīng)理2022-6-48這就是一個酒店人的過程你作好準備了嗎？n只要你要！你就一定能！n你想成為一個酒店人嗎？現(xiàn)在努力吧！2022-6-49 為什么要選擇酒店2022-6-410態(tài)度決定一切！n積極心態(tài)積極心態(tài)n消極心態(tài)消極心態(tài)2022-6-411態(tài)度決定一切！n正視你自己： 你是消極的？ 還是積極的？討論：酒店的 職業(yè)生涯有前途嗎？ 2022-6-412消

3、極的態(tài)度：n這只是一個學習端盤子疊被子的專業(yè)，一個靠年輕混的職業(yè).一個服務業(yè)的專業(yè). n這是一項伺候人的工作，學不到什么東西。n殊不知，教師、公務員也全部都是服務業(yè)！積極的態(tài)度n 飯店工作是管理學，交際，禮儀，銷售以及上層社會的交流飯店工作是管理學，交際，禮儀，銷售以及上層社會的交流.n在酒店管理中首先學習酒店基礎知識，理論定義在酒店管理中首先學習酒店基礎知識，理論定義.n這也是學習生活這也是學習生活.在這里你會知道哪種瓷器適合哪種茶葉，咖在這里你會知道哪種瓷器適合哪種茶葉，咖啡應該怎樣去煮，葡萄酒用哪種高腳杯去裝用哪種情調(diào)去品嘗啡應該怎樣去煮，葡萄酒用哪種高腳杯去裝用哪種情調(diào)去品嘗，雪茄怎樣

4、去裁剪，歐洲人忌諱送多少朵花，怎樣的床睡著舒，雪茄怎樣去裁剪，歐洲人忌諱送多少朵花，怎樣的床睡著舒服服.n“禮儀禮儀”課教你如何走路，西裝扣幾顆扣子，打電話什么時候課教你如何走路，西裝扣幾顆扣子，打電話什么時候什么人先掛什么人先掛.n“酒店服務酒店服務”一門實踐課程，鋪床，擺臺，端托盤，接待，微一門實踐課程，鋪床，擺臺，端托盤，接待，微笑笑. 2022-6-413n 在酒店工作中，學會品位，學會做人；在在酒店工作中，學會品位，學會做人；在這里，你會了解到插花的技術與樂趣，你會知這里，你會了解到插花的技術與樂趣，你會知道在非洲的小島上還有一個叫迪拜的七星級酒道在非洲的小島上還有一個叫迪拜的七星級

5、酒店；在這里，你會了解時尚最前沿信息，做最店；在這里，你會了解時尚最前沿信息，做最紳士的紳士的Man，最氣質(zhì)的淑女；在這里，只要你，最氣質(zhì)的淑女；在這里，只要你微笑，你自信，就有屬于你最廣闊的天地微笑，你自信，就有屬于你最廣闊的天地. 2022-6-414祝賀各位加入酒店業(yè)這個大舞臺！這是個明祝賀各位加入酒店業(yè)這個大舞臺！這是個明智的選擇，因為你選擇了世界上發(fā)展最快的智的選擇，因為你選擇了世界上發(fā)展最快的行業(yè)，根據(jù)世界旅游組織的不完全統(tǒng)計，全行業(yè)，根據(jù)世界旅游組織的不完全統(tǒng)計，全世界約有世界約有1500萬間酒店，有近萬間酒店，有近6000萬從業(yè)人萬從業(yè)人員，其中員，其中20%以上的是管理人員。

6、以上的是管理人員。2022-6-416讓我們先了解一下七星級酒店讓我們先了解一下七星級酒店讓我們先了解一下七星級酒店讓我們先了解一下七星級酒店讓我們先了解一下七星級酒店讓我們先了解一下七星級酒店n阿聯(lián)酋迪拜的帆船酒店是世界上唯一的七星級酒店，位于延伸至阿拉伯海灣內(nèi)280米處的人工島上，外形就像迎風飄揚的風帆，塔高321米，堪稱建筑杰作，是阿聯(lián)酋最奢侈的代表。酒店擁有202間豪華的套房，餐廳位于最頂層，極其華麗。它除了是一座酒店，更是來此旅游的人定要參觀的景點。 2022-6-417酒店從業(yè)的優(yōu)勢酒店從業(yè)的優(yōu)勢n酒店業(yè)發(fā)展迅速，崗位選擇多、空間大，可以找到充分發(fā)揮自己的聰明才智地方。n與人打交道

7、 ，這是一個特別的行業(yè)，每一天，每一位賓客都不一樣，非常具有挑戰(zhàn)性。n工作環(huán)境幽雅，員工職業(yè)化要求高，員工不公要尊重賓客，還要互相尊重，這里是一個高度人性化的工作環(huán)境。n提升的機會多，有廣闊的職業(yè)發(fā)展機會，行業(yè)的快速發(fā)展使得員工的提升機會更多。n提高自己的人際交往能力，提高人際交往能力可以使自己終身受益。2022-6-418職業(yè)生涯之路該怎么走？職業(yè)生涯之路該怎么走？2022-6-419什么是職業(yè)生涯？什么是職業(yè)生涯？-年齡與能力、成就年齡與能力、成就203050年齡（歲）年齡（歲）406070能力或成就水平0豐富閱歷型豐富閱歷型成就型成就型挫折型挫折型不得志型不得志型2022-6-420什么

8、是職業(yè)生涯規(guī)劃 在酒店業(yè)的職業(yè)生涯規(guī)劃 如何實現(xiàn)你的職業(yè)生涯規(guī)劃 內(nèi)容綱要：內(nèi)容綱要：2022-6-421 什么是職業(yè)生涯規(guī)劃什么是職業(yè)生涯規(guī)劃定義：定義：對個人職業(yè)發(fā)展的遠景規(guī)劃 和資源配置人生的三個階段：人生的三個階段：無知無力（讀書）無知無力（讀書） 有知有力（工作有知有力（工作20-40）有知無力（退休）有知無力（退休）2022-6-422職業(yè)生涯瓶頸職業(yè)生涯瓶頸前期快，后期慢前期慢，中期快，后期穩(wěn)瓶頸1瓶頸4瓶頸3瓶頸2跳躍1跳躍3跳躍2年齡能力與成就02022-6-423職業(yè)生涯的幾個價段n 在職業(yè)生涯早期，對自己鍛煉 最大的工作是最好的工作！在職業(yè)生涯中期，掙錢最多的工作是最好的

9、工作！在職業(yè)生涯后期，實現(xiàn)人生價值最大的工作是最好的工作！2022-6-424確立人生的方向，提供奮斗的策略確立人生的方向，提供奮斗的策略 準確評價個人特點和強項準確評價個人特點和強項準確定位職業(yè)發(fā)展方向準確定位職業(yè)發(fā)展方向增強職業(yè)競爭力增強職業(yè)競爭力將個人事業(yè)、家庭聯(lián)系起來將個人事業(yè)、家庭聯(lián)系起來 規(guī)劃職業(yè)生涯的意義：規(guī)劃職業(yè)生涯的意義：2022-6-425 行業(yè)行業(yè) 發(fā)展迅速前景最大的行業(yè)發(fā)展迅速前景最大的行業(yè) 酒店酒店 最具備修養(yǎng)的白領行業(yè)最具備修養(yǎng)的白領行業(yè) 崗位崗位 有禮貌和人性化的團隊有禮貌和人性化的團隊 利益利益 獲得提升機會豐盛回報獲得提升機會豐盛回報2022-6-426酒店員

10、工的職業(yè)生涯酒店員工的職業(yè)生涯個個人人收收入入入入 職職 時時 間間部門主管部門主管總結(jié)學習總結(jié)學習部門經(jīng)理部門經(jīng)理總監(jiān)總監(jiān)見習服務員見習服務員高級服務員高級服務員領班領班2022-6-427明確：你想要的是什么？明確：你想要的是什么？ 金錢收入金錢收入 發(fā)展機會發(fā)展機會 素質(zhì)成長素質(zhì)成長 提升視野提升視野2022-6-428怎樣做職業(yè)生涯規(guī)劃？怎樣做職業(yè)生涯規(guī)劃？-步驟步驟1.自我剖析與定位自我剖析與定位2.生涯機會評估生涯機會評估3.生涯目標與路線的設定生涯目標與路線的設定4.生涯策略的制定與實施生涯策略的制定與實施5.反饋與修正反饋與修正個人職業(yè)生涯規(guī)劃流程圖個人職業(yè)生涯規(guī)劃流程圖2022-6-429個人和酒店在職業(yè)生涯規(guī)劃中的角色個人和酒店在職業(yè)生涯規(guī)劃中的角色2022-6-430生涯生涯規(guī)劃規(guī)劃4注重效果和提高2、提供場所和制度3創(chuàng)造環(huán)境和效率1、指定標準和方向個人角色酒店