糖尿病的飲食指導(dǎo)2PPT學(xué)習(xí)教案

1、會計學(xué)1糖尿病的飲食指導(dǎo)糖尿病的飲食指導(dǎo)2Page 2血糖監(jiān)測血糖監(jiān)測運動治療運動治療糖尿病教育糖尿病教育駕駕 轅轅之之 馬馬營養(yǎng)治療營養(yǎng)治療胰島素和藥物治療胰島素和藥物治療2第2頁/共39頁q通過平衡膳食，配合運動和藥物治療，將血糖控制在理想范圍，達(dá)到全面代謝控制q滿足一般和特殊生理狀態(tài)需要q有效防治各種糖尿病急、慢性并發(fā)癥的發(fā)生q通過合理的飲食改善整體的健康狀況第3頁/共39頁眼睛腎臟神經(jīng)缺血性心臟病 中風(fēng)足微血管病變大血管病變第4頁/共39頁n合理控制總熱能，熱能攝入量以達(dá)到或維持理想體重為宜n平衡膳食，選擇多樣化、營養(yǎng)合理的食物n放寬對主食類食物的限制，減少單糖及雙糖的食物n限制脂肪攝

2、入量n適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)n增加膳食纖維攝入n增加維生素、礦物質(zhì)攝入n提倡定時定量進(jìn)餐第5頁/共39頁糖尿病總的飲食原則1、維持正常體重：避免肥胖和消瘦2、平衡飲食：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、微量元素和膳食纖維等攝入要均衡，不要偏食蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)1520%脂肪脂肪30%碳水化合物碳水化合物5060%中國2型糖尿病防治指南(2013年版).中華糖尿病雜志.2014;6(7):447-498第6頁/共39頁7第7頁/共39頁8第8頁/共39頁2828肥胖肥胖 18.5-23.918.5-23.9健康健康1930g/日。（2）增加富含維生素C、E、B1、A和鈣的食物，必要時服制劑。（3）

3、進(jìn)食要定時定量，要和藥物相配合，預(yù)防血糖異常。（4）禁煙酒，忌單雙糖及其點心、飲料。（5）合理選擇食物烹調(diào)方法，忌煎炸和熏烤食物。（6）應(yīng)堅持飲食治療，要學(xué)會應(yīng)用食物成分交換法和熟悉常用食物生糖指數(shù)。第20頁/共39頁糖尿病患者飲食管理的手掌法則糖尿病患者飲食管理的手掌法則?第21頁/共39頁第22頁/共39頁1、碳水化合物、水果：兩個拳頭。即、碳水化合物、水果：兩個拳頭。即選用相當(dāng)于自己每餐選用相當(dāng)于自己每餐1個拳頭大小的淀個拳頭大小的淀粉類食物，如饅頭、花卷、米飯等，粉類食物，如饅頭、花卷、米飯等，就可以滿足一天碳水化合物的需求量就可以滿足一天碳水化合物的需求量了。水果一天需要量則相當(dāng)于了

4、。水果一天需要量則相當(dāng)于1個拳頭個拳頭大小。大小。第23頁/共39頁2、蛋白質(zhì)：一個掌心。、蛋白質(zhì)：一個掌心。100克的蛋白克的蛋白質(zhì)相當(dāng)于掌心大小、約為小指厚的一塊質(zhì)相當(dāng)于掌心大小、約為小指厚的一塊。每天吃。每天吃50100克的蛋白質(zhì)即可滿足克的蛋白質(zhì)即可滿足一天需求。一天需求。第24頁/共39頁3、蔬菜：兩手抓，兩只手能夠抓住、蔬菜：兩手抓，兩只手能夠抓住的菜量的菜量(1把把)可相當(dāng)于可相當(dāng)于500克的量，每克的量，每天進(jìn)食天進(jìn)食500至至750克蔬菜可滿足需要?？耸卟丝蓾M足需要。當(dāng)然這些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜當(dāng)然這些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如如綠菜、綠菜、豆芽、卷心菜等。豆芽、卷心菜等

5、。第25頁/共39頁4、脂肪：一個拇指尖。要限制脂肪、脂肪：一個拇指尖。要限制脂肪(黃油黃油)的的攝入，每天僅取拇指的尖端攝入，每天僅取拇指的尖端(第一節(jié)第一節(jié))就足夠就足夠?；蛘邇蓽??；蛘邇蓽?。5、瘦肉量：一指厚兩指寬，切一塊與食指、瘦肉量：一指厚兩指寬，切一塊與食指厚度相同，與兩指厚度相同，與兩指(食指和中指并攏食指和中指并攏)的長度、的長度、寬度相同的瘦肉相當(dāng)于寬度相同的瘦肉相當(dāng)于50克的量，可滿足一天克的量，可滿足一天需要。需要。第26頁/共39頁第27頁/共39頁第28頁/共39頁第29頁/共39頁30第30頁/共39頁313131第31頁/共39頁能吃！但是！選擇的時間和時機很重要！水 果2010版中國2型糖尿病防治指南(科普版).P93第32頁/共39頁第33頁/共39頁nGL的提出體現(xiàn)了碳水化合物數(shù)量對血糖的影的提出體現(xiàn)了碳水化合物數(shù)量對血糖的影響，其計算公式：響，其計算公式： GL=食物食物GI攝入該食物的實際可利用碳水化合攝入該食物的實際可利用碳水化合物的含量物的含量(g) nGL分級和評價為；分級和評價為； GL20 高高GL食物；食物； GL在在1119 中中GL食物；食物； GL小于小于10 低