（精心整理）細(xì)胞中的元素和化合物導(dǎo)學(xué)案

1、細(xì)胞中的元素和化合物導(dǎo)學(xué)案【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、認(rèn)同生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性；2、簡(jiǎn)述組成細(xì)胞的主要元素。說(shuō)出構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素是碳；3、嘗試檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，探討細(xì)胞中主要化合物的種類?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn)：組成細(xì)胞的主要元素和化合物；檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。難點(diǎn)：構(gòu)成細(xì)胞的最基本的元素是碳；檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。【知識(shí)鏈接】本節(jié)是學(xué)習(xí)生物學(xué)知識(shí)的基礎(chǔ)，特別是組成細(xì)胞的化合物，貫穿著整個(gè)高中生物教學(xué)。【學(xué)習(xí)過(guò)程】一、構(gòu)成細(xì)胞的元素（A級(jí)）（一）生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量：元素地殼細(xì)胞O48.6065.0

2、Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0可以得知：組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無(wú)機(jī)自然界中都能夠找到，沒(méi)有一種化學(xué)元素為細(xì)胞所特有，這個(gè)事實(shí)說(shuō)明：生物界與非生物界具有；組成生物體的化學(xué)元素，在生物體和無(wú)機(jī)自然界的含量相差很大，這個(gè)事實(shí)說(shuō)明：生物界與非生物界具有。強(qiáng)調(diào)：各種化學(xué)元素在生物體內(nèi)不是簡(jiǎn)單的堆積、組合，而是以特殊的有序地方式結(jié)合在一起體現(xiàn)出生命現(xiàn)象，這也是生物界與非生物界的根本區(qū)別。（二）大量元素和微量元素細(xì)胞中常見(jiàn)的化學(xué)元素有_多種，其中有些含量較多，如等，稱為大量元素；有些含量較少，如等，被稱為微量元素。拓展：在不同的生物體內(nèi)，組成它們的化學(xué)元素的種類大體

3、相同。（三）構(gòu)成細(xì)胞的最基本的元素分析教材17頁(yè) 圖2-1、2-2，得出：組成人體細(xì)胞的元素中，這四種元素的含量最多，在干重中C的含量達(dá)到55.99%，這表明是構(gòu)成細(xì)胞的最基本的元素。組成人體細(xì)胞的元素中，占細(xì)胞鮮重百分比最多的元素是_；占細(xì)胞干重百分比最多的元素是_。練一練：1、下列各項(xiàng)中，屬于微量元素的是（  ）A.C、H、N、P、Mn         B.Cl、Fe、S、N、MgC.B、Cu、Zn、Mn、Mo     D.N、P、K、Cu、Fe、I2、下列有關(guān)組成生物體

4、的化學(xué)元素的敘述中正確的是（ ）A.組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到B.在細(xì)胞鮮重中含量最高的元素是C元素，其次是O元素，所以C是構(gòu)成細(xì)胞的最基本的元素C.組成生物體的化學(xué)元素有些是生物體特有的D.微量元素不但含量少，其作用也小3、下表用于無(wú)土載培的一種培養(yǎng)液配方。Ca(NO3)2MgSO4KH2PO4KClFeCl3H2O1.0g0.25g0.25g1.2g0.005g1 000ml該配方中屬于組成細(xì)胞的大量元素是_，微量元素是_。二、構(gòu)成細(xì)胞的化合物（B級(jí)）請(qǐng)閱讀下列表解，了解組成細(xì)胞的主要化合物及其相對(duì)含量。化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù) / %水占_無(wú)機(jī)鹽占11.5蛋白質(zhì)占_ 脂質(zhì)占12糖類和核

5、酸占11.5組成細(xì)胞的元素大多以 的形式存在，其中無(wú)機(jī)化合物有_、_，有機(jī)化合物有_、_、_和_。占細(xì)胞鮮重最高的化合物是_， 占細(xì)胞干重最高的化合物是_。思考：1、有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物有什么區(qū)別？舉例說(shuō)明。2、細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物分別是哪一種，你能推測(cè)它們對(duì)生命的意義嗎？3、并不是所有細(xì)胞中化合物的含量都一樣。根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)說(shuō)那些植物器官的細(xì)胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？怎樣從植物器官中提取這些化合物？練一練：1、仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的細(xì)胞中含量最多的化合物是（  ）A.水  B.蛋白質(zhì)   C.脂質(zhì)   

6、D.糖類2、把黃豆制作成豆芽的過(guò)程中，增重主要來(lái)自（ ）A.無(wú)機(jī)鹽 B.水 C.蛋白質(zhì) D.脂肪3、組成人肝臟細(xì)胞的化合物中，含量最多的化合物和含量最多的有機(jī)物分別是（ ） A.水、蛋白質(zhì) B.水、糖類 C.蛋白質(zhì)、核酸 D.核酸、水三、實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)（B級(jí)）（一）實(shí)驗(yàn)原理：1、還原糖的鑒定原理：2、脂肪的鑒定原理：3、蛋白質(zhì)的鑒定原理：4、淀粉的鑒定原理：（二）目的要求：嘗試用化學(xué)試劑檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)（三）材料用具：1、實(shí)驗(yàn)材料：2、試劑：斐林試劑（甲液：質(zhì)量濃度為_(kāi) g/mL的_溶液，乙液：_ g/mL的_溶液）；蘇丹或蘇丹染液；雙縮脲試劑（A液：

7、質(zhì)量濃度為_(kāi) g/mL的_溶液，B液：_ g/mL的_溶液）；酒精溶液：體積分?jǐn)?shù)為_(kāi)；碘液；蒸餾水（四）方法步驟：1、還原糖的檢測(cè)和觀察：思考：斐林試劑是怎樣注入的？還原糖與斐林試劑在什么實(shí)驗(yàn)條件下發(fā)生作用生成磚紅色沉淀？2、脂肪的檢測(cè)和觀察：思考：為什么用子葉制作臨時(shí)切片？子葉要切成_片，為什么？切片用蘇丹染液染色后，用_洗去浮色，為什么？3、蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察：思考：雙縮脲試劑是怎樣注入的？4、淀粉的檢測(cè)和觀察：練一練：1、在“檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)”的實(shí)驗(yàn)中，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的選擇敘述中，錯(cuò)誤的是（ ） A.甘蔗莖、甜菜的塊根等都含有較多的糖，且近于白色，因此可以用于進(jìn)行還原性糖的鑒

8、定B.花生種子含脂肪多，且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料C.大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料D.馬鈴薯塊莖中淀粉含量較高，是進(jìn)行淀粉鑒定的理想材料2、下列關(guān)于鑒定還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)時(shí)所用的試劑及出現(xiàn)的顏色正確的是（  ）A.斐林試劑（磚紅色）、雙縮脲試劑（紫色）、蘇丹染液（紅色）B.斐林試劑（磚紅色）、蘇丹染液（紫色）、雙縮脲試劑（紅色）C.蘇丹染液（紅色）、雙縮脲試劑（紫色）、斐林試劑（磚紅色）D.斐林試劑（磚紅色）、蘇丹染液（橘黃色）、雙縮脲試劑（紫色）3、下列關(guān)于檢測(cè)“生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述中，正確的是（ ）A.用于鑒定還

9、原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定B.若要鑒定花生種子細(xì)胞中是否含有脂肪，一定需要用顯微鏡觀察C.鑒定可溶性還原糖時(shí)，要加入斐林試劑（甲液和乙液等量混合均勻再加入）D.用于雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，需水浴加熱2min才能看到紫色【反思小結(jié)】 大量元素： 組成細(xì)胞的元素 微量元素： 無(wú)機(jī)化合物：細(xì)胞中的主要元素和化合物 組成細(xì)胞的化合物 有機(jī)化合物： 檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 【當(dāng)堂檢測(cè)】細(xì)胞中的元素和化合物當(dāng)堂檢測(cè)：1、無(wú)機(jī)自然界中含量最最豐富的元素是O、Si、Al、Fe，而生物體的細(xì)胞中含量最多的4種元素是C、H、O、N，這說(shuō)明生物界和非生物界具有（ ）A.多樣性 B.分割性 C.隔絕性 D.差異性2、現(xiàn)在市面上有很多奶粉都是假冒偽劣產(chǎn)品，很多孩子食用這些奶粉后由于營(yíng)養(yǎng)不良，就會(huì)出現(xiàn)“大頭娃娃”的癥狀，要想鑒定這種奶粉需要的化學(xué)試劑是（ ）A.斐林試劑 B.雙縮脲試劑 C.碘液 D.蘇丹3、下列有關(guān)斐林試劑和雙縮脲試劑配方的敘述中，不正確的是（   ）。A.都含有NaOH溶液和CuSO4溶液B.斐林試劑的配制是將1 mL 0