飲用水與健康

1、水的定性水的定性 【水】化學(xué)式：H2O 是由氫、氧兩種元素組成的無機(jī)物，在常溫常壓下為無色無味的透明液體 水的定性水的定性 水，包括天然水（河流、湖泊、大氣水、海水、地下水等）含雜質(zhì)，蒸餾水是純凈水，人工制水（通過化學(xué)反應(yīng)使氫氧原子結(jié)合得到的水）。 水的定性水的定性 水是地球上最常見的物質(zhì)之一，是包括無機(jī)化合、人類在內(nèi)所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。 水的定性水的定性 水在生命演化中起到了重要作用。它是一種狹義不可再生，廣義可再生資源。 資源與分布資源與分布 資源與分布資源與分布 0.94%0.94%2.53%2.53%1.74%1.74%0.03%0.03%0.760.7

2、6% %永凍土底冰永凍土底冰湖泊淡水湖泊淡水土壤水土壤水大氣水大氣水沼澤水沼澤水河水河水生物水生物水海洋水海洋水湖泊咸水和地下咸水湖泊咸水和地下咸水淡水淡水 冰川冰川地下淡水地下淡水其他淡水其他淡水96.5396.53 % %資源與分布資源與分布 世界的其它淡水世界的其它淡水中，河流水和湖中，河流水和湖泊淡水分別占了泊淡水分別占了世界淡水總儲量世界淡水總儲量的的0.006%和和0.26%,再加上再加上少量的淺層地下少量的淺層地下水水,可利用的淡可利用的淡水占全球淡水總水占全球淡水總儲量的儲量的0.3%.資源與分布資源與分布我國水資源總量世界第我國水資源總量世界第6 6位，但人均占位，但人均占有

3、量約為世界人均水量的四分之一，人有量約為世界人均水量的四分之一，人均擁有水量是世界的第均擁有水量是世界的第109109位。我國有位。我國有1010個(gè)省、市、自治區(qū)的水資源已經(jīng)低于個(gè)省、市、自治區(qū)的水資源已經(jīng)低于起碼的生存線，那里的人均水資源擁有起碼的生存線，那里的人均水資源擁有量不足量不足10001000立方米。因此，中國是世界立方米。因此，中國是世界1313個(gè)貧水國之一。個(gè)貧水國之一。嚴(yán)重缺水區(qū)嚴(yán)重缺水區(qū)缺水區(qū)缺水區(qū)供需基本平衡或有余區(qū)供需基本平衡或有余區(qū)資源與分布資源與分布 污染現(xiàn)狀污染現(xiàn)狀 全球目前有全球目前有1/6的人缺乏安全的飲用水，缺乏安全飲用水的人缺乏安全的飲用水，缺乏安全飲用水

4、的結(jié)果是每天有的結(jié)果是每天有6000人因此喪命。另外還有人因此喪命。另外還有30億人沒有億人沒有干凈的用水衛(wèi)生設(shè)施，每年有干凈的用水衛(wèi)生設(shè)施，每年有220萬人因缺水或者不干凈萬人因缺水或者不干凈的水源傳染的疾病而死亡，其中主要是兒童，因?yàn)槿彼畬?dǎo)的水源傳染的疾病而死亡，其中主要是兒童，因?yàn)槿彼畬?dǎo)致衛(wèi)生條件惡劣，由此流失的生命更是難以統(tǒng)計(jì)。過去致衛(wèi)生條件惡劣，由此流失的生命更是難以統(tǒng)計(jì)。過去10年，痢疾殺死的兒童比第二次世界大戰(zhàn)中所有戰(zhàn)死的軍人年，痢疾殺死的兒童比第二次世界大戰(zhàn)中所有戰(zhàn)死的軍人人數(shù)還要多，這種腸道疾病的主要發(fā)病原因就是沒有干凈人數(shù)還要多，這種腸道疾病的主要發(fā)病原因就是沒有干凈飲用水

5、。飲用水。1998年在非洲有超過年在非洲有超過30萬人死于內(nèi)戰(zhàn)，但是同萬人死于內(nèi)戰(zhàn)，但是同年有超過年有超過200萬人死于痢疾，是前者的萬人死于痢疾，是前者的6倍多。倍多。污染現(xiàn)狀污染現(xiàn)狀 0 0101020203030195019501970197020002000年份年份非洲非洲0 04 48 81212195019501970197020002000年年份份亞洲亞洲0 01001001501505050195019501970197020002000年份年份拉丁美洲拉丁美洲0 02 24 46 6195019501970197020002000歐洲歐洲年份年份污染現(xiàn)狀污染現(xiàn)狀 目前，全世界

6、每年約有目前，全世界每年約有4200多億多億立方米的污水排入江河湖海，污染立方米的污水排入江河湖海，污染了了5.5萬億立方米的淡水，這相當(dāng)萬億立方米的淡水，這相當(dāng)于全球徑流總量的于全球徑流總量的14%以上以上非洲圖為特殊吸管非洲圖為特殊吸管:兩個(gè)蘇丹兒童用特殊吸管吸地上的雨水兩個(gè)蘇丹兒童用特殊吸管吸地上的雨水,這種吸管的設(shè)計(jì)這種吸管的設(shè)計(jì)能防止螞蟥被吸入能防止螞蟥被吸入,杜絕幾內(nèi)亞蠕蟲病。執(zhí)行這個(gè)計(jì)劃的卡特中心已經(jīng)在發(fā)杜絕幾內(nèi)亞蠕蟲病。執(zhí)行這個(gè)計(jì)劃的卡特中心已經(jīng)在發(fā)放了數(shù)千萬根特殊吸管放了數(shù)千萬根特殊吸管,把這種致命傳染病的發(fā)病率降低了把這種致命傳染病的發(fā)病率降低了70%。污染現(xiàn)狀污染現(xiàn)狀 造

7、成水體污染的原因：造成水體污染的原因：(1)工廠排出的廢水。工廠排出的廢水。(2)農(nóng)業(yè)上化肥、農(nóng)藥的不合農(nóng)業(yè)上化肥、農(nóng)藥的不合理施用。理施用。(3)生活污水的任意排放。生活污水的任意排放。(4)石油泄漏造成的海水污染。石油泄漏造成的海水污染。(5)放射性水污染。放射性水污染。(6)熱污染。熱污染。 污染現(xiàn)狀污染現(xiàn)狀 工業(yè)廢水工業(yè)廢水河流水河流水廢水進(jìn)入河流廢水進(jìn)入河流污染現(xiàn)狀污染現(xiàn)狀 赤潮赤潮污染現(xiàn)狀污染現(xiàn)狀 水華水華污染現(xiàn)狀污染現(xiàn)狀 污染現(xiàn)狀污染現(xiàn)狀 飲用水飲用水飲用水飲用水 生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的制定主要是根據(jù)生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的制定主要是根據(jù)人們終生用水的安全來考慮的，人們終生用水的安全來

8、考慮的，水中不得含有病原微生物；水中不得含有病原微生物；水中所含化學(xué)物質(zhì)及放射性物質(zhì)不得危水中所含化學(xué)物質(zhì)及放射性物質(zhì)不得危害人體健康；害人體健康；水的感官性狀良好。水的感官性狀良好。 飲用水飲用水 飲用水飲用水 原水輸送原水輸送混凝攪拌混凝攪拌沉淀與氣浮沉淀與氣浮過濾過濾消毒消毒儲存儲存飲用水飲用水 給水工藝流程給水工藝流程適用條件適用條件1 1原水原水混凝沉淀或澄清混凝沉淀或澄清過濾過濾消毒消毒一般進(jìn)水濁度不大于一般進(jìn)水濁度不大于200020003000NTU3000NTU，短時(shí)間，短時(shí)間內(nèi)可達(dá)內(nèi)可達(dá)5000500010000NTU10000NTU2 2原水原水接觸過濾接觸過濾消毒消毒進(jìn)水

9、濁度一般不大于進(jìn)水濁度一般不大于25NTU25NTU，水質(zhì)較穩(wěn)定且無，水質(zhì)較穩(wěn)定且無藻類繁殖藻類繁殖3 3原水原水混凝沉淀混凝沉淀過濾過濾消毒（洪水期）消毒（洪水期）原水原水自然沉淀自然沉淀接觸過濾接觸過濾消毒（平時(shí)）消毒（平時(shí)）山溪河流，水質(zhì)經(jīng)常清晰，洪水時(shí)含沙量較高山溪河流，水質(zhì)經(jīng)常清晰，洪水時(shí)含沙量較高4 4原水原水混凝混凝氣浮氣浮過濾過濾消毒消毒經(jīng)常濁度較低，短時(shí)間不超過經(jīng)常濁度較低，短時(shí)間不超過100NTU100NTU5 5原水原水（調(diào)蓄預(yù)沉或自然沉淀或混凝沉淀）（調(diào)蓄預(yù)沉或自然沉淀或混凝沉淀）混混凝凝沉淀或澄清沉淀或澄清過濾過濾消毒消毒高濁度水二次沉淀（澄清）工藝，適用于含沙高濁度

10、水二次沉淀（澄清）工藝，適用于含沙量大、沙峰持續(xù)時(shí)間較長的原水處理量大、沙峰持續(xù)時(shí)間較長的原水處理6 6原水原水混凝混凝氣?。ɑ虺恋恚飧。ɑ虺恋恚┻^濾過濾消毒消毒經(jīng)常濁度較低，采用氣浮澄清，洪水期濁度較經(jīng)常濁度較低，采用氣浮澄清，洪水期濁度較高時(shí)，則采用沉淀工藝高時(shí)，則采用沉淀工藝在常規(guī)水處理工藝的基礎(chǔ)上，發(fā)展了多種多樣的給水處理工在常規(guī)水處理工藝的基礎(chǔ)上，發(fā)展了多種多樣的給水處理工 藝，給水工藝流程的選擇可參考下表。藝，給水工藝流程的選擇可參考下表。生活污水生活污水 生活污水生活污水 城市每人每日排出的生活污水量為城市每人每日排出的生活污水量為150400L，其量其污染程度與生活水平有密切

11、關(guān)系。其量其污染程度與生活水平有密切關(guān)系。 生活污水生活污水 生活污水生活污水 生活污水生活污水 生活污水生活污水 生活污水生活污水 生活污水生活污水 生活污水生活污水 生活污水生活污水 生活污水生活污水 水與健康水與健康血液 水占83%腎臟 水占83%心臟 水占80%骨骼 水占22%肌肉 水占76%皮膚 水占72% 水與健康水與健康水與健康水與健康水與健康水與健康水與健康水與健康 人體70%是水，我們所有的臟器都浸泡在水中，水質(zhì)的好壞將直接決定臟器的生命力。水質(zhì)潔凈健康，臟器就能保持良好的功能；水質(zhì)不潔，則會影響臟器生命力。水與健康水與健康水與健康水與健康水與健康水與健康 據(jù)世界衛(wèi)生組織（W

12、HO）調(diào)查表明，全世界80%的疾病和50%的兒童死亡都與水質(zhì)不良有關(guān)。水與健康水與健康 水與健康水與健康 水與健康水與健康 由于水質(zhì)不良導(dǎo)致的消化疾病、傳染病、各種皮膚病、糖尿病、癌癥、結(jié)石病、心血管病等多達(dá)50多種水與健康水與健康 水與健康水與健康 水與健康水與健康 水與健康水與健康 喝足夠的水有利喝足夠的水有利于防病治病于防病治病, ,比如可比如可以預(yù)防感冒以預(yù)防感冒, ,并使感并使感冒患者早愈。其原因冒患者早愈。其原因在于在于, ,感冒大多數(shù)由感冒大多數(shù)由病毒引起病毒引起, ,身體的皮身體的皮膚和黏膜是防御病毒膚和黏膜是防御病毒和病菌入侵的免疫機(jī)和病菌入侵的免疫機(jī)制的第一道防線制的第一道

13、防線, ,足足夠地飲水夠地飲水, ,可避免皮可避免皮膚和黏膜干燥膚和黏膜干燥, ,有利有利于阻止細(xì)菌和病毒進(jìn)于阻止細(xì)菌和病毒進(jìn)入人體。足夠的水可入人體。足夠的水可促使人體排出廢物促使人體排出廢物, , 使患者早愈。使患者早愈。水與健康水與健康 喝足夠的水有利于營造好的心情。人如果長期處喝足夠的水有利于營造好的心情。人如果長期處于心理緊張狀態(tài)于心理緊張狀態(tài), ,身體就無法抵御細(xì)菌或病毒的入侵。身體就無法抵御細(xì)菌或病毒的入侵。所以我們在心情煩躁時(shí)所以我們在心情煩躁時(shí), ,應(yīng)多飲水。水本身對人體有應(yīng)多飲水。水本身對人體有安神鎮(zhèn)靜作用安神鎮(zhèn)靜作用, ,有利于人體健康。老年人睡前喝少量有利于人體健康。老

14、年人睡前喝少量的水的水, ,可很快安神入睡?？珊芸彀采袢胨?。 喝足夠的水喝足夠的水, ,可以延緩衰老可以延緩衰老, ,有利于長壽。人體衰有利于長壽。人體衰老的過程老的過程, ,就是人體脫水的過程。例如老年人皺紋增就是人體脫水的過程。例如老年人皺紋增多多, ,就是皮膚干燥、脫水引起的。隨著年玲的增長就是皮膚干燥、脫水引起的。隨著年玲的增長, ,水水占人體體重的比例會逐漸下降。已知水占人體的比占人體體重的比例會逐漸下降。已知水占人體的比重重 , ,大體如下大體如下: :胎兒胎兒90%90%、初生嬰兒、初生嬰兒80%80%、少年、少年75%75%、成、成年男子年男子70%70%、老年男子小于、老年男

15、子小于65%65%。 所以所以, , 老年人尤其老年人尤其要養(yǎng)成喝水的習(xí)慣。要養(yǎng)成喝水的習(xí)慣。 水與健康水與健康 正常人體內(nèi)的水總是處于動態(tài)平衡狀態(tài)正常人體內(nèi)的水總是處于動態(tài)平衡狀態(tài), ,攝入攝入和排出量相差無幾和排出量相差無幾, ,變化幅度為變化幅度為1%-2%1%-2%。美國科學(xué)家。美國科學(xué)家測定測定, ,一個(gè)體重一個(gè)體重6565千克的中年人千克的中年人, ,通過尿液、皮膚蒸通過尿液、皮膚蒸發(fā)等多種途徑發(fā)等多種途徑, ,每日排出水的總量為每日排出水的總量為25692569毫升。為毫升。為保持人體內(nèi)水的平衡保持人體內(nèi)水的平衡 , ,每日必須補(bǔ)充每日必須補(bǔ)充25602560毫升左右毫升左右的水。但我們所需的水的水。但我們所需的水, ,不完全來自飲水不完全來自飲水, ,糧食、肉糧食、肉類、蔬菜、水果等食品中也含有水類、蔬菜、水果等食品中也含