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文檔簡介

1、有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程標(biāo)準(zhǔn)一、學(xué)習(xí)領(lǐng)域定位 有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)領(lǐng)域是應(yīng)用化工技術(shù)、化學(xué)制藥技術(shù)和食品加工技術(shù)等專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。他的前修學(xué)習(xí)領(lǐng)域是無機(jī)化學(xué),他的后續(xù)學(xué)習(xí)領(lǐng)域是各專業(yè)的化學(xué)品質(zhì)量檢測技術(shù)以及應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)的有機(jī)合成技術(shù)和精細(xì)化學(xué)品生產(chǎn)技術(shù);化學(xué)制藥技術(shù)專業(yè)的藥物分析、藥物合成反應(yīng)和藥物制劑技術(shù)與設(shè)備、制藥工藝學(xué)及反應(yīng)器;食品加工技術(shù)專業(yè)的糧油加工技術(shù)和食品發(fā)酵技術(shù)。本學(xué)習(xí)領(lǐng)域的工作任務(wù)以有機(jī)物官能團(tuán)特征為主線按實(shí)際工位進(jìn)行設(shè)計(jì),以烴、含鹵衍生物、含氧衍生物、含氮衍生物和雜環(huán)化合物等為項(xiàng)目載體,設(shè)置了六項(xiàng)學(xué)習(xí)情境,16項(xiàng)工作任務(wù)。通過完成由簡單到復(fù)雜的16項(xiàng)工作任務(wù),使學(xué)生具備

2、制備工藝流程及裝置輔助設(shè)計(jì)能力;有機(jī)物檢測基本能力;設(shè)備運(yùn)行、操作、故障處理能力;整個(gè)實(shí)訓(xùn)過程的操作、檢查、評(píng)估能力。同時(shí)使學(xué)生具備較強(qiáng)的動(dòng)手能力、方法能力和社會(huì)能力。有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)領(lǐng)域在應(yīng)用化工技術(shù)、化學(xué)制藥技術(shù)和食品加工技術(shù)的課程體系中有著重要的地位和作用。通過完成本學(xué)習(xí)領(lǐng)域設(shè)置的16項(xiàng)工作任務(wù),能夠?qū)⑶靶迣W(xué)習(xí)領(lǐng)域無機(jī)化學(xué)所培養(yǎng)的各項(xiàng)能力進(jìn)一步加強(qiáng)和綜合,同時(shí)為后續(xù)學(xué)習(xí)領(lǐng)域化學(xué)品質(zhì)量檢測技術(shù)、有機(jī)合成技術(shù)、精細(xì)化學(xué)品生產(chǎn)技術(shù)、藥物合成反應(yīng)、藥物制劑技術(shù)與設(shè)備、制藥工藝學(xué)及反應(yīng)器、糧油加工技術(shù)和食品發(fā)酵技術(shù)奠定基礎(chǔ)。二、學(xué)習(xí)目標(biāo)(一)課程總目標(biāo)有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)領(lǐng)域通過六項(xiàng)學(xué)習(xí)情境,共16項(xiàng)工作任務(wù)

3、的實(shí)施,利用多媒體教學(xué)手段講授相關(guān)理論知識(shí),以引導(dǎo)的方式結(jié)合具體任務(wù)的實(shí)施,使同學(xué)們學(xué)會(huì)有機(jī)物制備、分離、提純等方法。訓(xùn)練學(xué)生具備制備工藝流程及裝置輔助設(shè)計(jì)能力;有機(jī)物檢測基本能力;設(shè)備運(yùn)行、操作、故障處理能力;整個(gè)實(shí)訓(xùn)過程的操作、檢查、評(píng)估能力。同時(shí)使學(xué)生具備較強(qiáng)的動(dòng)手能力、方法能力和社會(huì)能力。(二)專業(yè)能力目標(biāo)有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)領(lǐng)域通過校內(nèi)兩個(gè)實(shí)訓(xùn)中心、校外實(shí)訓(xùn)基地、多媒體教學(xué)輔助設(shè)備等工作設(shè)備完成了甲烷的制備、鑒別與應(yīng)用、任一烯烴的合成、鑒別及應(yīng)用、乙炔的制備、鑒別與應(yīng)用、對(duì)硝基苯甲酸的合成、任一鹵代烴的合成、鑒別和應(yīng)用、十二烷基硫酸鈉的合成及液體洗滌劑的制備、酚醛樹脂的合成、分離煤油中的乙醚

4、、乙醛的合成、鑒別及應(yīng)用、板藍(lán)根的提取、肥皂的制備和應(yīng)用、硝基苯的合成和應(yīng)用、丁腈橡膠的制備和應(yīng)用、乙酰苯胺的合成和提純、茶葉中提取咖啡因、單糖、二糖、多糖的鑒別和應(yīng)用共16項(xiàng)工作任務(wù),使學(xué)生具備制備工藝流程及裝置輔助設(shè)計(jì)能力;有機(jī)物檢測基本能力;設(shè)備運(yùn)行、操作、故障處理能力;整個(gè)實(shí)訓(xùn)過程的操作、檢查、評(píng)估能力。同時(shí)使學(xué)生具備較強(qiáng)的動(dòng)手能力、方法能力和社會(huì)能力。(三)方法能力目標(biāo)1. 具有獨(dú)立進(jìn)行系統(tǒng)分析、設(shè)計(jì)、實(shí)施、評(píng)估的能力。 2. 具有獲取、分析、歸納、交流、使用信息和新技術(shù)的能力。 3. 具有自學(xué)能力、理解能力與表達(dá)能力。 4. 具有將知識(shí)與技術(shù)綜合運(yùn)用與轉(zhuǎn)換的能力。5. 具有綜合運(yùn)用

5、知識(shí)與技術(shù)從事程度較復(fù)雜的技術(shù)工作的能力。 6. 具有合理利用與支配資源的能力。(四)社會(huì)能力目標(biāo)1. 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。 2. 具有團(tuán)隊(duì)意識(shí)及妥善處理人際關(guān)系的能力。 3. 具有溝通與交流能力。 4. 具有計(jì)劃組織能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。三、學(xué)習(xí)領(lǐng)域設(shè)計(jì)1.學(xué)習(xí)領(lǐng)域設(shè)計(jì)有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)領(lǐng)域的設(shè)計(jì)基本思路是依據(jù)專業(yè)能力目標(biāo)、方法能力目標(biāo)、社會(huì)能力目標(biāo),將學(xué)習(xí)領(lǐng)域劃分成各自相對(duì)獨(dú)立的六項(xiàng)學(xué)習(xí)情境。運(yùn)用多媒體教學(xué)手段輔助,以有機(jī)化學(xué)理實(shí)一體專業(yè)教室為教學(xué)載體,組織實(shí)施理實(shí)一體的教學(xué)模式,在任務(wù)驅(qū)動(dòng)下,運(yùn)用情境教學(xué),使學(xué)生具備制備工藝流程及裝置輔助設(shè)計(jì)能力;有機(jī)物檢測基本能力;設(shè)備運(yùn)行、操作、故

6、障處理能力;整個(gè)實(shí)訓(xùn)過程的操作、檢查、評(píng)估能力,中小型設(shè)備的操作、安裝、檢查能力,使學(xué)生具有相應(yīng)的方法能力和社會(huì)能力。具體的學(xué)習(xí)情境如下:學(xué)習(xí)情境參考學(xué)時(shí)情境名稱情境描述1.烴以烴的制備、鑒別和應(yīng)用工作任務(wù)為載體,通過實(shí)施甲烷、任一烯烴、乙炔的制備、鑒別與應(yīng)用以及對(duì)硝基苯甲酸的合成等 4 項(xiàng)具體工作任務(wù)。引導(dǎo)講授與本4項(xiàng)工作任務(wù)相關(guān)聯(lián)的烷烴、烯烴、炔烴、芳香烴的命名、結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)、制備方法、反應(yīng)機(jī)理及實(shí)際應(yīng)用等理論知識(shí),訓(xùn)練學(xué)生化工工藝流程的輔助設(shè)計(jì)能力,實(shí)訓(xùn)裝置的輔助設(shè)計(jì)、安裝能力,整個(gè)實(shí)訓(xùn)過程的操作、檢查能力。202.含鹵衍生物以任一鹵代烴的合成、鑒別和應(yīng)用工作任務(wù)為載體,引導(dǎo)

7、講授與本項(xiàng)工作任務(wù)相關(guān)聯(lián)的鹵代烴的命名、結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)、制備方法、反應(yīng)機(jī)理及實(shí)際應(yīng)用等理論知識(shí),加強(qiáng)學(xué)生化工工藝流程的輔助設(shè)計(jì)能力,實(shí)訓(xùn)裝置的輔助設(shè)計(jì)、安裝、操作、檢查能力。63.含氧衍生物以含氧衍生物的制備、鑒別和應(yīng)用工作任務(wù)為載體,通過實(shí)施十二烷基硫酸鈉的合成及液體洗滌劑的制備,酚醛樹脂的合成,分離煤油中的乙醚、苯酚,板藍(lán)根的提取以及乙酸乙酯的合成等 6項(xiàng)具體工作任務(wù)。引導(dǎo)講授與本6項(xiàng)工作任務(wù)相關(guān)聯(lián)的醇、酚、醚、醛、酮和羧酸的命名、結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)、制備方法、反應(yīng)機(jī)理及實(shí)際應(yīng)用等理論知識(shí),進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生化工工藝流程的輔助設(shè)計(jì)能力,實(shí)訓(xùn)裝置的輔助設(shè)計(jì)、安裝能力,整個(gè)實(shí)訓(xùn)過程

8、的操作、檢查能力,同時(shí)訓(xùn)練學(xué)生對(duì)中小型設(shè)備的操作、安裝、檢查能力。324.含氮衍生物以含氮衍生物的制備、鑒別和應(yīng)用工作任務(wù)為載體,通過實(shí)施硝基苯、丁腈橡膠、乙酰苯胺的合成和應(yīng)用等 3 項(xiàng)具體工作任務(wù)。引導(dǎo)講授與本3項(xiàng)工作任務(wù)相關(guān)聯(lián)的硝基化合物、腈和胺的命名、結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)、制備方法及實(shí)際應(yīng)用等理論知識(shí),強(qiáng)化學(xué)生化工工藝流程的輔助設(shè)計(jì)能力,實(shí)訓(xùn)裝置的輔助設(shè)計(jì)、安裝能力,整個(gè)實(shí)訓(xùn)過程的操作、檢查能力。同時(shí)訓(xùn)練學(xué)生對(duì)合成高分子化合物實(shí)訓(xùn)設(shè)備設(shè)計(jì)、安裝和操作能力。185.雜環(huán)化合物以茶葉中提取咖啡因工作任務(wù)為載體,引導(dǎo)講授與本項(xiàng)工作任務(wù)相關(guān)聯(lián)的雜環(huán)化合物的命名、結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)及實(shí)際

9、應(yīng)用等理論知識(shí),加強(qiáng)學(xué)生對(duì)中小型設(shè)備的操作、安裝、檢查能力。66.含碳衍生物以單糖、二糖、多糖的鑒別和應(yīng)用工作任務(wù)為載體,引導(dǎo)講授與本項(xiàng)工作任務(wù)相關(guān)聯(lián)的含碳化合物的命名、結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)及實(shí)際應(yīng)用等理論知識(shí),強(qiáng)化學(xué)生實(shí)訓(xùn)裝置的輔助設(shè)計(jì)、安裝能力,整個(gè)實(shí)訓(xùn)過程的操作、檢查能力。22.學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境1:烴 參考學(xué)時(shí):20學(xué)習(xí)目標(biāo)專業(yè)能力目標(biāo) 1、能夠運(yùn)用普通玻璃儀器、電熱套或酒精燈、電動(dòng)攪拌等設(shè)備,完成有機(jī)化合物合成裝置的設(shè)計(jì)任務(wù)。2、能夠運(yùn)用常見化學(xué)品試劑,完成各種烴的生產(chǎn)工藝流程設(shè)計(jì)任務(wù)。3、能夠正確安裝實(shí)訓(xùn)裝置,安全填裝藥品,完成各種烴的制備任務(wù)。4、能夠運(yùn)用簡單實(shí)訓(xùn)裝置和常見

10、藥品,測定各種烴的性能。5、能夠運(yùn)用微量法液體沸點(diǎn)測定裝置測定產(chǎn)物的沸點(diǎn),進(jìn)行產(chǎn)物分析。6、能夠合理解決實(shí)訓(xùn)中出現(xiàn)的各種問題。方法能力目標(biāo) 1. 具有將知識(shí)與技術(shù)綜合運(yùn)用與轉(zhuǎn)換的能力。 2. 具有獨(dú)立進(jìn)行系統(tǒng)分析、設(shè)計(jì)、實(shí)施、評(píng)估的能力。 3. 具有獲取、分析、歸納、交流、使用信息和新技術(shù)的能力。 4. 具有自學(xué)能力、理解能力與表達(dá)能力。 社會(huì)能力目標(biāo) 1. 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。 2. 具有團(tuán)隊(duì)意識(shí)及妥善處理人際關(guān)系的能力。 3. 具有一定的計(jì)劃組織能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。學(xué)習(xí)單元教學(xué)方法和建議參考學(xué)時(shí)單元名稱任務(wù)載體1.1 烷烴甲烷的制備、鑒別與應(yīng)用任務(wù)教學(xué)法;示范教學(xué)法61.2 烯烴

11、任一烯烴的合成、鑒別及應(yīng)用任務(wù)教學(xué)法41.3 炔烴乙炔的制備、鑒別與應(yīng)用任務(wù)教學(xué)法41.4 芳香烴對(duì)硝基苯甲酸的合成任務(wù)教學(xué)法6學(xué)習(xí)情境2:含鹵衍生物 參考學(xué)時(shí):6學(xué)習(xí)目標(biāo)專業(yè)能力目標(biāo) 1能夠運(yùn)用普通玻璃儀器、電熱套或酒精燈、電動(dòng)攪拌等設(shè)備,完成有機(jī)化合物合成裝置的設(shè)計(jì)任務(wù)。2能夠運(yùn)用常見化學(xué)品試劑,完成含鹵衍生物生產(chǎn)工藝流程設(shè)計(jì)任務(wù)。3能夠安裝實(shí)訓(xùn)裝置,并填裝藥品,完成含鹵衍生物的合成任務(wù)。4能夠運(yùn)用簡單實(shí)訓(xùn)裝置和常見藥品,測定產(chǎn)品的性能。5能夠運(yùn)用蒸餾和分餾裝置,完成液體混合物的分離任務(wù);6能夠運(yùn)用分液漏斗,完成液體物質(zhì)的洗滌和分離任務(wù)。7能夠合理解決實(shí)訓(xùn)中出現(xiàn)的各種問題。方法能力目標(biāo) 1

12、. 初步具有系統(tǒng)分析、設(shè)計(jì)、實(shí)施、評(píng)估的能力。 2. 初步具有獲取、分析、歸納、交流、使用信息和新技術(shù)的能力。 3. 具有一定的自學(xué)能力、理解能力與表達(dá)能力。 社會(huì)能力目標(biāo) 1. 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。 2. 具有團(tuán)隊(duì)意識(shí)及妥善處理人際關(guān)系的能力。 3. 具有溝通與交流能力。 學(xué)習(xí)單元教學(xué)方法和建議參考學(xué)時(shí)單元名稱任務(wù)載體2.1鹵代烴任一鹵代烴的合成、鑒別和應(yīng)用任務(wù)教學(xué)法6學(xué)習(xí)情境3:含氧衍生物 參考學(xué)時(shí):32學(xué)習(xí)目標(biāo)專業(yè)能力目標(biāo) 1能夠運(yùn)用普通玻璃儀器、電熱套或酒精燈、電動(dòng)攪拌等設(shè)備,完成各種含氧衍生物合成裝置的設(shè)計(jì)任務(wù)。2能夠運(yùn)用常見化學(xué)品試劑,完成各種含氧衍生物生產(chǎn)工藝流程設(shè)計(jì)任

13、務(wù)。3能夠安裝實(shí)訓(xùn)裝置,并填裝藥品,完成各種含氧衍生物的合成任務(wù)。4能夠運(yùn)用簡單實(shí)訓(xùn)裝置和常見藥品,測定產(chǎn)品的性能。5能夠運(yùn)用中型多功能提取器,完成有機(jī)成分提取任務(wù);6能夠運(yùn)用分液漏斗,完成液體物質(zhì)的洗滌和分離任務(wù)。7能夠運(yùn)用中型包括反應(yīng)釜、精餾、攪拌裝置在內(nèi)的精細(xì)化學(xué)品合成裝置,完成乳液聚合反應(yīng)合成高分子化合物的任務(wù)。8能夠合理解決實(shí)訓(xùn)中出現(xiàn)的各種問題。方法能力目標(biāo) 1. 具有綜合運(yùn)用知識(shí)與技術(shù)從事程度較復(fù)雜的技術(shù)工作的能力。 2. 具有獨(dú)立進(jìn)行系統(tǒng)分析、設(shè)計(jì)、實(shí)施、評(píng)估的能力。 3. 具有獲取、分析、歸納、交流、使用信息和新技術(shù)的能力。 4. 具有自學(xué)能力、理解能力與表達(dá)能力。 5. 具有

14、合理利用與支配資源的能力。 社會(huì)能力目標(biāo) 1. 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。 2. 具有團(tuán)隊(duì)意識(shí)及妥善處理人際關(guān)系的能力。 3. 具有一定的計(jì)劃組織能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。學(xué)習(xí)單元教學(xué)方法和建議參考學(xué)時(shí)單元名稱任務(wù)載體3.1 醇十二烷基硫酸鈉的合成及液體洗滌劑的制備任務(wù)教學(xué)法63.2 酚分離煤油中的苯酚任務(wù)教學(xué)法;引導(dǎo)文教學(xué)法63.3 醚分離煤油中的乙醚任務(wù)教學(xué)法43.4 醛和酮酚醛樹脂的合成任務(wù)教學(xué)法43.5 羧酸板藍(lán)根的提取任務(wù)教學(xué)法;引導(dǎo)文教學(xué)法63.6羧酸衍生物乙酸乙酯的合成任務(wù)教學(xué)法;引導(dǎo)文教學(xué)法6學(xué)習(xí)情境4:含氮衍生物 參考學(xué)時(shí):18學(xué)習(xí)目標(biāo)專業(yè)能力目標(biāo) 1能夠運(yùn)用普通玻璃儀器、電熱

15、套或酒精燈、電動(dòng)攪拌等設(shè)備,完成含氮衍生物合成裝置的設(shè)計(jì)任務(wù)。2能夠運(yùn)用常見化學(xué)品試劑,完成含氮衍生物生產(chǎn)工藝流程設(shè)計(jì)任務(wù)。3能夠安裝實(shí)訓(xùn)裝置,并填裝藥品,完成含氮衍生物的合成任務(wù)。4能夠運(yùn)用簡單實(shí)訓(xùn)裝置和常見藥品,測定產(chǎn)品的性能。5能夠運(yùn)用毛細(xì)管法提勒管式裝置和顯微熔點(diǎn)儀測定固體熔點(diǎn)6能夠運(yùn)用蒸餾和分餾裝置,完成液體混合物的分離任務(wù);7能夠運(yùn)用重結(jié)晶、趁熱過濾和減壓過濾等裝置,完成固體物質(zhì)的純化任務(wù)。8能夠運(yùn)用分液漏斗,完成液體物質(zhì)的洗滌和分離任務(wù)。9能夠運(yùn)用中型包括反應(yīng)釜、精餾、攪拌裝置在內(nèi)的精細(xì)化學(xué)品合成裝置,完成高分子化合物的合成任務(wù)。10能夠合理解決實(shí)訓(xùn)中出現(xiàn)的各種問題。方法能力目標(biāo)

16、 1. 具有獨(dú)立進(jìn)行系統(tǒng)分析、設(shè)計(jì)、實(shí)施、評(píng)估的能力。 2. 具有獲取、分析、歸納、交流、使用信息和新技術(shù)的能力。 3. 具有自學(xué)能力、理解能力與表達(dá)能力。 社會(huì)能力目標(biāo) 1. 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。 2. 具有團(tuán)隊(duì)意識(shí)及妥善處理人際關(guān)系的能力。 3. 具有溝通與交流能力。學(xué)習(xí)單元教學(xué)方法和建議參考學(xué)時(shí)單元名稱任務(wù)載體4.1 芳香硝基化合物硝基苯的合成和應(yīng)用任務(wù)教學(xué)法64.2腈丁腈橡膠的制備和應(yīng)用任務(wù)教學(xué)法64.3胺乙酰苯胺的合成和提純?nèi)蝿?wù)教學(xué)法6學(xué)習(xí)情境5:雜環(huán)化合物 參考學(xué)時(shí):6學(xué)習(xí)目標(biāo)1能夠運(yùn)用脂肪提取器,完成有機(jī)成分提取任務(wù);2能夠運(yùn)用升華裝置,完成固體物質(zhì)的提純?nèi)蝿?wù)。3能夠運(yùn)

17、用重結(jié)晶、趁熱過濾和減壓過濾等裝置,完成固體物質(zhì)的純化任務(wù)。4能夠運(yùn)用毛細(xì)管法提勒管式裝置和顯微熔點(diǎn)儀測定固體熔點(diǎn)5能夠合理解決實(shí)訓(xùn)中出現(xiàn)的各種問題。方法能力目標(biāo) 1. 具有獨(dú)立進(jìn)行系統(tǒng)分析、設(shè)計(jì)、實(shí)施、評(píng)估的能力。 2. 具有獲取、分析、歸納、交流、使用信息和新技術(shù)的能力。 3. 具有自學(xué)能力、理解能力與表達(dá)能力。 社會(huì)能力目標(biāo) 1. 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。 2. 具有團(tuán)隊(duì)意識(shí)及妥善處理人際關(guān)系的能力。 3. 具有一定的計(jì)劃組織能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。學(xué)習(xí)單元教學(xué)方法和建議參考學(xué)時(shí)單元名稱任務(wù)載體5.1 雜環(huán)化合物茶葉中提取咖啡因任務(wù)教學(xué)法;引導(dǎo)文教學(xué)法6學(xué)習(xí)情境6:含碳衍生物 參考學(xué)時(shí):2學(xué)習(xí)目標(biāo)1.能夠安裝實(shí)訓(xùn)裝置,并填裝藥品,完成各種糖的鑒別任務(wù)。2.能夠運(yùn)用簡單實(shí)訓(xùn)裝置和常見藥品,測定產(chǎn)品的性能。3.能夠合理解決實(shí)訓(xùn)中出現(xiàn)的各種問題。方法能力目標(biāo) 1. 具有獨(dú)立進(jìn)行系統(tǒng)分析、設(shè)計(jì)、實(shí)施、評(píng)估的能力。 2. 具有獲取、分析、歸納、交流、使用信息和新技術(shù)的能力。 3. 具有自學(xué)能力、理解能力與表達(dá)能力。 社會(huì)能力目標(biāo) 1. 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。 2. 具有團(tuán)隊(duì)意識(shí)及妥善處理人際關(guān)系的能力。 3. 具有一定的計(jì)劃組織能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。學(xué)習(xí)單元教學(xué)方法和建議參考學(xué)時(shí)單元名稱

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