川小味引進川式古法手藝 走進川蜀歷史古味

1、. .川小味引進川式古法手藝走進川蜀歷史古味一、品牌簡介川小味是國內一家大型餐飲管理*。公司集餐飲管理、投資管理、技術開發(fā)、推廣、銷售食品于一體，擁有多年的餐飲管理實戰(zhàn)經歷。公司旗下?lián)碛凶灾魃a食材供應鏈，從蔬菜種植、水產品養(yǎng)殖加工、料包生產，全程高標準運作，保證食材無可挑剔的上乘品質。旗下餐飲品牌操作模式符合了中國餐飲開展的趨勢，符合我國當前環(huán)境友好型和資源節(jié)約型社會建立以及食品平安的需求。以中式餐飲的文化底蘊融匯西式餐飲標準化的模式，形成標準、統(tǒng)一、綠色、環(huán)保的中餐新局面，實現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代、中餐與西餐、營養(yǎng)與低碳的完美結合；“三無理念無廚師、無油煙、無原材料重復使用的推行，使該餐飲模式具備

2、極強的可復制性。經過多年的開展，川小味公司在技術研發(fā)、品牌樹立等各個方面均取得了矚目的成績，得到社會各界的認可，也奠定了在行業(yè)內的地位及影響力。二、市場調研在休閑食品萬億元的市場規(guī)模里，休閑鹵制品的占比在10%左右，預計2021年的市場規(guī)模會到達1357億元。根據中國食品網的數據，休閑鹵制品是休閑食品行業(yè)過去幾年增速最快的子品類，2021 -2021年的CAGR到達了23%。休閑鹵制品的高速增長主要是穩(wěn)固的消費需求和規(guī)?；T店布局的高度匹配，在我國鹵制品有著扎實的消費習慣，鹵味本身歷史悠久，再加上老少皆宜，因此消費群眾廣泛，而且鹵制食品大多味道較重且入味，具備成癮性，復購率較高。因為休閑鹵制品

3、的購置具有即時性和沖動性，因此線下門店的作用是激發(fā)和實現(xiàn)消費者的購置需求。再加上休閑鹵制品本身保質期較短，也決定了線下渠道是其主要購置渠道。串串作為*的市井文化餐飲代表作，有著資深的文化背景和商業(yè)利潤，在川渝地區(qū)可以說火鍋串串各撐起了半片天。擼串的同時還可以體驗火鍋的味道，這就是串串的魅力，而串串便捷、經濟的特性更是讓串串走向了全國，有著廣闊的市場規(guī)模。三、品牌故事“源自川派，古法工藝，這是對于川小味紅湯鹵汁的一種肯定。川小味創(chuàng)始人用十幾年的時間只為做出一鍋好鹵水，經上千次調配和幾十位鹵味大師交流學習之后精制出川小味秘制紅湯鹵水，選用珍貴中藥材加上精選配料，共計二十三味配方秘制，每一鍋鹵水都需

4、熬制二十四小時方能出品，食材更是小火慢熬四小時方才入味。每一串都是精華，每一串都是用心制作。秉承著“將川渝市井文化開展到全國的信念，川小味創(chuàng)始人跑遍全國地區(qū)幾十個城市，品嘗各種名椒，最終匯制百種名椒為一體，只為成就一杯好串串，三分麻，七分辣，好吃各一套。層次豐富的紅油，香氣撲鼻，油而不膩，鮮香麻辣，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、口味悠長的特點，讓人食胃大開，回味無窮。蘊含著川渝地區(qū)獨有的市井文化之氣。川小味紅鹵串串一出世便迅速征服了消費者。有口皆碑的獨特好味道使川小味迅速的稱霸了鹵味和串串兩大市場，短短幾月變成了家喻戶曉的知名品牌。四、品牌優(yōu)勢川小味采用先鹵后串的做法，所有食材均先在熬制二

5、十四小時的鹵水中小火慢熬四小時，到達入味去腥的程度，然后撈出放置秘制紅油當中。消費者自選自取，放入杯中之后在根據消費者的口味適度的參加其他配料，到達每一杯都是一種不一樣的味道。1、所有食材全部當天現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，不隔夜不重復不久放川小味所有鹵制食材全部當天現(xiàn)做，肉類菜品全部由公司冷庫配送，蔬菜類菜品全部由公司指定合作商每日配送，確保所有食材平安、*、有保障。每天的鹵水當晚全部倒掉，當天沒有賣完的食材全部倒掉，鹵好后放置時間太久的全部倒掉，川小味力求讓所有消費者都能吃到最正宗、最*、最鮮嫩的第一口鹵味串串。2、口味多項選擇，六大特色口味+百余種特色菜品，覆蓋全齡段消費者香辣，麻辣，蒜香，藤椒，鹵香，菌

6、湯等等六大特色口味搭配多種口味，每一種串都可以選擇味道，一根串N種味，這是其他串串做不到的口味。百余種特色單品搭配出售，紅湯鹵味串串、新式黃金空氣炸串、焦小味雞翅、炸炸素菜、炸鹵小腰、大雞架、小味雞排、熱門網紅飲品等各類單品隨著川小味火爆市場。麻、辣、甜、鹵味道層出不窮，“鹵、煮、炸、烤做法創(chuàng)新潮流，不管是中老年人還是青少年群體都是我們的目標消費群體，而且川小味后續(xù)還會根據各地區(qū)域的獨特口味而更新口味。3、隨挑隨裝隨走，堂食+外賣雙銷售模式，川小味的串串到達了隨意挑、隨性裝、隨時走的三隨樂趣，滿足年輕人的潮流、便攜、不拘束的個性特點，挑選裝杯淋汁付款品嘗，這一條流水性的操作推翻了傳統(tǒng)那復雜的久

7、等時間。零等候，取餐即走讓外賣消費者等候時長縮短，也讓騎手取餐就走，大大縮短了外賣的時長，讓消費者可以第一時間品嘗到美味。4、價格親民，一頓串串香的價格在川小味可以吃全部川小味的每一串單價都在2-3元左右，夠量價低、薄利多銷是川小味的營銷政策，“只要我們不虧錢，就讓消費者吃到飽這是川小味的口號，川小味力求讓每一位消費者用最低的價格吃到最好的美味，讓全世界都能體驗到川蜀美味。用一頓串串香的價格你在川小味可以把所有品類的菜品都嘗個遍，而且組合成套餐價格更廉價。五、合作優(yōu)勢1、 品牌優(yōu)勢資深餐飲公司為合作者保駕護航，多家成功案例供君選擇，品質有保障，顧客放心，合作者更放心。2、 食材優(yōu)勢食材由公司總部統(tǒng)一送達，成熟的冷鏈供應一應俱全，全部采用新鮮肉類和蔬菜，秘制醬料和鹵汁由總部合作廠商統(tǒng)一制作，*衛(wèi)生平安有保障。3、 產品優(yōu)勢顛覆傳統(tǒng)串串和鹵味，口味多項選擇，適應全齡段消費群體，無需等待，隨取隨走，更有多樣化產品搭配出售，刺激顧客多重消費。4、 市場優(yōu)勢打破傳統(tǒng)經營模式，線上線下雙經營，公司專業(yè)選址，周圈無同行，產品無競爭，翻開當地區(qū)域的金礦大門。5、 本錢優(yōu)勢萬元開店，風險極低，無需經歷，無需廚師，