研究、試驗方法和技術路線

1、五、采用的研究、試驗方法和技術路線（包括工藝流程）研究方法：中紅外光譜法：本研究采集蜂蜜地理標志產(chǎn)品，采用中紅外光譜技術，對不同蜜源的蜂蜜進行檢測，得到樣品所對應的光譜圖，對光譜圖進行分析處理，利用模式識別方法建立蜂蜜溯源的識別模型。同位素法：采用同位素法對蜂蜜中的特征同位素進行分析檢測，根據(jù)蜂蜜樣品中特征同位素含量的差異來對蜂蜜進行定性判別，根據(jù)檢測數(shù)據(jù)建立模式識別模型，對蜂蜜地理標志產(chǎn)品進行產(chǎn)地溯源。無機元素法：本研究采用ICP-MS對蜂蜜中多種元素進行檢測，得到蜂蜜中各個元素的含量數(shù)據(jù)，利用不同模式識別的方法將數(shù)據(jù)進行分析，建立對蜂蜜地理標志產(chǎn)品的產(chǎn)地溯源模型?；瘜W成分分析法：因不同地區(qū)

2、土壤成分各不相同，使得吸收土壤養(yǎng)分的植物花粉的化學成分不盡相同，從而導致不同地域不同蜜源的蜂蜜化學成分有所差別。本研究采用相應的檢測方法，對蜂蜜的多種化學成分進行檢測分析，找出不同蜜源中具有特征差別的化學成分，利用不同模式識別的方法將數(shù)據(jù)進行分析和處理，建立對蜂蜜地理標志產(chǎn)品的產(chǎn)地溯源模型。將以上所建立的模型加以分析和比較，并運用到實際樣品中進行蜂蜜地理標志產(chǎn)品的產(chǎn)地溯源研究，對上述四種方法所得模型相互比較分析，相互驗證，根據(jù)驗證來對不同的模型進行優(yōu)化。嘗試對同位素法、無機元素法和化學成分分析法所得的識別模型數(shù)據(jù)進行再處理，并對處理后的數(shù)據(jù)進行整合，得到新的識別模型，使擬合后的模型能更加全面的

3、反映出不同地域蜂蜜的特征同位素、無機元素和化學成分差別，使得該模型能更加準確的對蜂蜜地理標志產(chǎn)品的產(chǎn)地進行溯源。技術路線：本項目研究任務，集合了相關檢測技術、模式識別技術等，具體技術路線如下：1）對所要判別的樣本分布、品種等情況進行調(diào)研，確定樣品來源。2）根據(jù)調(diào)研情況，采集相應的品牌蜂蜜樣品，并建立樣本集。3）對采集的樣品采用中紅外光譜法、同位素法、無機元素法和化學成分分析法進行檢測分析。4）對采用不同方法檢測所得數(shù)據(jù)進行分析校正。5）采用不同模式識別的方法，建立特定蜂蜜地理標志產(chǎn)品的產(chǎn)地溯源模型。6）將建立的模型應用到實際樣品進行產(chǎn)地溯源和特定蜂蜜地理標志產(chǎn)品的真假驗證。7）將該識別模型應用到實際的檢測和在線控制。工藝流程圖如下：調(diào)研:抽樣j丿廣檢測r_y校止、CJ丄、一建立產(chǎn)地溯