蛋白質(zhì)教學(xué)設(shè)計

1、“生命活動的主要擔(dān)當(dāng)者-蛋白質(zhì)”一節(jié)教學(xué)設(shè)計 “生命活動的主要擔(dān)當(dāng)者-蛋白質(zhì)”是人教版一般高中生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)教科書分子與細(xì)胞模塊其次章其次節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)重點是氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸的脫水縮合過程；難點是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的緣由。本節(jié)內(nèi)容比較抽象，高一同學(xué)沒有有機化學(xué)的學(xué)問，對于氨基酸的結(jié)構(gòu)通式以及氨基酸如何脫水縮合等理解起來有肯定困難。新課程的理念是同學(xué)在“做中學(xué)”，老師在“學(xué)中教”。我在本節(jié)課的教學(xué)中始終貫徹“做中學(xué)”的指導(dǎo)思想。同學(xué)通過動手組裝氨基酸模型，體驗氨基酸的結(jié)構(gòu)特點；同學(xué)通過觀看 FLASH動畫，組裝二肽模型，體會氨基酸脫水縮合；同學(xué)通過動手粘貼代表不同種類氨基酸的卡紙，并折

2、疊代表肽鏈的卡紙條，領(lǐng)悟蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的緣由。1 教學(xué)目標(biāo)1.1 學(xué)問與技能 闡明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。1.2 過程與方法 培育同學(xué)動手操作、小組合作力量，培育同學(xué)的觀看、分析、閱讀、歸納等力量。1.3 情感態(tài)度價值觀 認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的擔(dān)當(dāng)者，體驗合作學(xué)習(xí)的歡快。2 教學(xué)重點和難點2.1 教學(xué)重點 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2.2 教學(xué)難點 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的緣由。3 教學(xué)過程設(shè)計3.1 創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境 開場白:羅丹說,生活中不是缺少美，而是缺少發(fā)覺美的眼睛。下面請大家觀賞一些圖片。用多媒體呈現(xiàn)精致的丹頂鶴舞蹈、可愛的

3、嬰兒、衰弱運動員圖片，配上動聽音樂。老師問：這些圖片美嗎？生齊答：美。老師再問：你們發(fā)覺這些秀麗的圖片蘊含的生物學(xué)學(xué)問嗎？等同學(xué)思考后,老師指出丹頂鶴的羽毛、人的頭發(fā)、肌肉的組成成分中都含有蛋白質(zhì)。設(shè)計意圖：通過同學(xué)身邊奇特的事物，激發(fā)同學(xué)的學(xué)習(xí)愛好，很自然地從生疏的事物過渡到抽象的蛋白質(zhì)。3.2 蛋白質(zhì)的基本單位：氨基酸請一位同學(xué)觀看老師帶來的護發(fā)素說明書，找出其添加的物質(zhì)是什么。同學(xué)觀看，找出添加的是維他命、氨基酸等。 ( 過渡 )組成頭發(fā)的蛋白質(zhì)有賴氨酸、半胱氨酸等,下面我們就來看看它們的結(jié)構(gòu)簡式。（1）學(xué)習(xí)活動一：比一比 呈現(xiàn)賴氨酸、半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡式,請同學(xué)找出它們的相同點和不同點。

4、老師依據(jù)同學(xué)的分析，歸納出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。設(shè)計意圖：從前面生疏的賴氨酸、半胱氨酸開頭分析,從心理上同學(xué)覺得自然；通過對比，找出異同點，同學(xué)印象比較深刻。（2）學(xué)習(xí)活動二：裝一裝 老師介紹氨基酸的分子模型，指出代表氨基、羧基、R基和H的部分；指導(dǎo)同學(xué)動手組裝甘氨酸的分子模型，體驗氨基酸的結(jié)構(gòu)特點。同學(xué)活動：同學(xué)認(rèn)真聽講，兩人一組，合作完成甘氨酸的模型。設(shè)計意圖：同學(xué)僅僅是聽講，還不能把握氨基酸結(jié)構(gòu)通式。通過親自組裝，在“做中學(xué)”，同學(xué)能比較好的理解氨基酸結(jié)構(gòu)特點。老師讓同學(xué)從不同的角度觀看組裝好的甘氨酸，同學(xué)看到的是不同的側(cè)面，但都是同一個模型，這就更加理解了氨基酸的立體結(jié)構(gòu)特點，避開了“把氨

5、基和羧基調(diào)換位置，一些同學(xué)認(rèn)為不是氨基酸”的常見錯誤。3.3 氨基酸分子脫水縮合（過渡）老師手中拿著氨基酸模型，指著大屏幕呈現(xiàn)的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)模型圖片質(zhì)疑：氨基酸的分子比較小，蛋白質(zhì)的分子卻很大，氨基酸是怎樣組成分子量巨大的蛋白質(zhì)呢？（3 ）學(xué)習(xí)活動三：看一看 連一連 老師播放氨基酸脫水縮合的FLASH動畫，指導(dǎo)同學(xué)認(rèn)真觀看；請前后兩個小組把剛才組裝的甘氨酸脫水縮合成二肽。同學(xué)活動：認(rèn)真觀看，組裝。在老師的指導(dǎo)下，一個大組的同學(xué)把氨基酸連成多肽。設(shè)計意圖：使同學(xué)完成了學(xué)問和力量的遷移。通過動手操作，不僅理解了二肽的形成，也理解了肽鍵數(shù)、脫水?dāng)?shù)、之間的關(guān)系。這樣的處理，化難為易，化抽象為具體，盡

6、管高一同學(xué)沒有學(xué)習(xí)有機化學(xué)，但這部分卻真正把握了。3.4 人工合成的蛋白質(zhì)(過渡) 剛才我們學(xué)習(xí)了氨基酸通過脫水縮合形成多肽,我們能否自己合成蛋白質(zhì)呢？老師呈現(xiàn)我國結(jié)晶牛胰島素合成的有關(guān)資料。同學(xué)閱讀資料，了解我國在蛋白質(zhì)合成方面的巨大成就，學(xué)習(xí)科學(xué)家們團結(jié)、協(xié)作、無私忘我的精神。設(shè)計意圖：通過我國合成結(jié)晶牛胰島素的事實培育同學(xué)的民族驕傲感。3.5 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性緣由(過渡) 組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但是由氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)卻多種多樣，蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)為什么有多樣性呢？(4) 學(xué)習(xí)活動四：粘一粘老師把同學(xué)分四個大組，先給全部同學(xué)每人發(fā)一條長方形的黃色卡紙和雙面膠；再給第一組的全部同學(xué)

7、每人發(fā)四個小的正方形紅色卡紙，給其次組同學(xué)發(fā)四個小的圓形紅色卡紙，給第三組分五個小圓形紅色的卡紙，給第四組同學(xué)分五個小的正方形紅色的卡紙。不同外形紅色卡紙代表不同種類氨基酸圖片，黃色卡紙條代表肽鏈。指導(dǎo)同學(xué)把紅色的卡紙粘在黃色的卡紙條上，查找蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的緣由。同學(xué)活動：利用老師發(fā)的材料，認(rèn)真粘貼。如圖：第一組其次組第三組第四組通過比較第一組和其次組、第三組和第四組同學(xué)粘貼的圖形，得出氨基酸的種類不同；通過比較其次組和第三組同學(xué)粘貼的圖形，得出氨基酸的數(shù)目不同。 老師再給每個同學(xué)分三個紅色圓形的圖片和三個紅色正方形的圖片，指導(dǎo)同學(xué)貼在黃色卡紙條的另一面，要求貼成一行，圓形和正方形挨次任

8、意支配。同學(xué)認(rèn)真粘貼，粘貼的結(jié)果如下： 通過剛才的圖片分析，同學(xué)很簡潔得出在氨基酸種類和數(shù)目都相同的狀況下，氨基酸的排列挨次不同。老師引導(dǎo)：組成生命的氨基酸有20種，組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸有幾百個，甚至成千上萬，氨基酸的排列挨次更多！設(shè)計意圖：通過讓同學(xué)動手粘貼卡片，讓同學(xué)真正在“做中學(xué)”，老師在“學(xué)中教”。同學(xué)通過粘貼、對比、類比，很簡潔體會組成多肽的氨基酸的種類、數(shù)目、排列挨次不同。這樣的教學(xué)方法設(shè)計由淺入深、化難為易、化抽象為具體，很簡潔突破了教材的難點。（5）學(xué)習(xí)活動五：折一折老師指導(dǎo)同學(xué)把剛才貼好的卡紙條折疊成自己寵愛的物體，例如：飛機、青蛙、小船等。同學(xué)很興奮地動手折疊，每個同學(xué)開

9、動腦筋，折疊成不同的外形。(課堂上掀起一個高潮)最終，同學(xué)很興奮地把折疊的物體舉在手上，前后同學(xué)相互觀賞自己的作品。老師順勢利導(dǎo)：為什么會有這么多種外形？同學(xué)齊答：折疊方式不同。設(shè)計意圖：通過讓同學(xué)折疊卡紙條，同學(xué)很簡潔體會多肽鏈在盤曲、折疊成蛋白質(zhì)時折疊方式是不同的，更加理解了蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的緣由。3.6 蛋白質(zhì)分子功能的多樣性（過渡）生物學(xué)的重要原理之一就是結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性打算了蛋白質(zhì)具有多種功能。（6）學(xué)習(xí)活動六：找一找老師呈現(xiàn)有關(guān)蛋白質(zhì)功能的資料，指導(dǎo)同學(xué)認(rèn)真閱讀，找出體現(xiàn)蛋白質(zhì)功能的關(guān)鍵詞。同學(xué)認(rèn)真閱讀，認(rèn)真提煉關(guān)鍵詞，大膽發(fā)言。老師細(xì)心設(shè)計課件，重點突出有關(guān)蛋白質(zhì)功能的關(guān)鍵詞，讓同學(xué)齊讀、記憶。設(shè)計意圖：培育同學(xué)的閱讀、歸納力量；突出關(guān)鍵詞，讓同學(xué)記憶更加深刻。3.7 歸納小結(jié) 老師細(xì)心設(shè)計學(xué)問網(wǎng)絡(luò),同學(xué)邊思考邊回答.設(shè)計意圖：把瑣碎的學(xué)問穿成學(xué)問鏈，連成學(xué)問網(wǎng)，讓同學(xué)有一個系統(tǒng)的概念，便于復(fù)習(xí)、把握。3.8 練習(xí)反饋 老師事先把有關(guān)的練習(xí)題依據(jù)難度梯度從易到難編排成第一關(guān)、其次關(guān)、