生物一輪復(fù)習(xí)—降低化學(xué)反應(yīng)活化能酶

1、會計(jì)學(xué)1生物一輪復(fù)習(xí)生物一輪復(fù)習(xí)降低化學(xué)反應(yīng)活化能酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能酶構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)考點(diǎn)一 酶的本質(zhì)、作用及與激素的比較1.酶的本質(zhì)及生理功能化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì) 合成原料合成原料 合成場所合成場所 生理功能生理功能 作用機(jī)理作用機(jī)理絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA氨基酸核糖核苷酸核糖體 細(xì)胞核（真核生物）只有生物催化作用降低化學(xué)反應(yīng)的活化能2.酶與激素的比較酶酶激素激素來源來源活細(xì)胞產(chǎn)生活細(xì)胞產(chǎn)生化學(xué)化學(xué)本質(zhì)本質(zhì) 絕大多數(shù)是蛋白絕大多數(shù)是蛋白 質(zhì)，少數(shù)是質(zhì)，少數(shù)是RNA生物生物功能功能催化作用催化作用共性共性專門的內(nèi)分泌腺或特定部位細(xì)胞產(chǎn)生，細(xì)胞外發(fā)揮作用固醇類、多肽/蛋白質(zhì)類、氨基酸類等調(diào)節(jié)作用在

2、生物體內(nèi)均屬高效能物質(zhì)，即含量少、作用大、生物代謝不可缺少3酶和一般催化劑的比較共性：具催化效率，用量少反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和 數(shù)量均沒有變化可降低反應(yīng)的活化能不同：酶的催化效率高，即高效性。1.酶催化活性的表示方法 2.表示酶高效性的曲線 考點(diǎn)二 與酶有關(guān)的曲線分析單位時(shí)間內(nèi)底物的減少量或產(chǎn)物的生成量。注意：酶只能縮短達(dá)到化學(xué)反應(yīng)平衡所需時(shí)間,不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。3.表示酶專一性的曲線 加入酶B的反應(yīng)速率與無酶條件下的反應(yīng)速率相同，而加入酶A的反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度增大明顯加快，說明酶B對此反應(yīng)無催化作用，進(jìn)一步說明酶具有專一性。知識拓展具有專一性的物質(zhì)歸納(1)酶：每一種酶只能催化一種或一類

3、化學(xué)反應(yīng)。如限制性核酸內(nèi)切酶能識別特定的核苷酸序列，并在特定的切點(diǎn)上切割DNA分子。(2)載體：某些物質(zhì)通過細(xì)胞膜時(shí)需要載體協(xié)助，不同物質(zhì)所需載體不同，載體的專一性是細(xì)胞膜選擇透過性的基礎(chǔ)。（受體同上）(3)激素：激素特異性地作用于靶細(xì)胞、靶器官，其原因在于它的靶細(xì)胞膜或胞內(nèi)存在與該激素特異性結(jié)合的受體。(4)tRNAtRNA有61種，每種tRNA只能識別并轉(zhuǎn)運(yùn)一種氨基酸。(5)抗體/效應(yīng)T細(xì)胞：一種抗原只能與相應(yīng)的抗體或效應(yīng)T細(xì)胞發(fā)生特異性結(jié)合。（6）神經(jīng)遞質(zhì)：只作用于突觸后膜，使其興奮或抑制強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫等條件都能使酶破壞而完全失去活性。5.底物濃度影響酶活性的曲線 達(dá)到一定濃度后不再增

4、加，原因是受到酶數(shù)量和酶活性的限制。6.酶濃度影響酶活性的曲線 在底物充足、其他條件適宜且固定的條件下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。 7.影響酶活性的曲線 （1）縱坐標(biāo)為反應(yīng)物剩余量，剩的越多，生成 物越少，反應(yīng)速率越慢。 （2）圖示pH=7時(shí)，反應(yīng)物剩余量最少，應(yīng)為最適pH。 （3）當(dāng)pH改變時(shí)，最適溫度保持不變。考點(diǎn)三、關(guān)于酶特性的實(shí)驗(yàn) 1酶的催化作用和高效性的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)分析(1)實(shí)驗(yàn)原理 比較H2O2在常溫、高溫、過氧化氫酶、Fe3等不同條件下氣泡產(chǎn)生多少或衛(wèi)生香燃燒劇烈程度，了解過氧化氫酶的作用和意義。 (2)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及現(xiàn)象分析 (3)實(shí)驗(yàn)過程的變量及對照分析 (4)實(shí)驗(yàn)結(jié)論酶具有催化作

5、用，同無機(jī)催化劑一樣都可加快化 學(xué)反應(yīng)速率。酶具有高效性，同無機(jī)催化劑相比，酶的催化效 率更高。（1）方案一：用同一種酶催化兩種不同物質(zhì) 淀粉（非還原糖） 麥芽糖（還原糖） 蔗糖（非還原糖） 蔗糖 用淀粉酶分別作用于淀粉和蔗糖后，再用斐 林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀生成來判 斷淀粉酶是否對二者都有催化作用，從而探索 酶的專一性。（2）方案二：用兩種不同酶催化同一種物質(zhì) 淀粉（非還原糖） 麥芽糖（還原糖） 淀粉（非還原糖） 淀粉 再用斐林試劑鑒定，從而探究酶的專一性。淀粉酶蔗糖酶淀粉酶淀粉酶2酶的專一性的實(shí)驗(yàn)探究3.溫度對酶活性的影響 （1）實(shí)驗(yàn)原理 溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解。滴

6、加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來判斷酶的活性。思考：能否用斐林試劑？（2）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)取淀粉、淀粉酶分別放入試管 各自在所控制的溫度下處理一段時(shí)間 淀粉與相應(yīng)溫度的淀粉酶混合 在各自所控制的溫度下保溫一段時(shí)間 滴加碘液，觀察顏色變化(3)實(shí)驗(yàn)的變量分析 4pH對酶活性的影響(1)實(shí)驗(yàn)原理pH可影響酶活性，從而影響O2的產(chǎn)生量，據(jù)O2產(chǎn)生量的多少可判斷pH對酶活性的影響。 (2)實(shí)驗(yàn)程序 注意事項(xiàng)：(1)在探究溫度對淀粉酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)用碘液，而不宜用斐林試劑，因?yàn)殪沉衷噭┬杓訜?，而?shí)驗(yàn)中的自變量是溫度。(2)在探究pH對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)利用斐林試劑，而不宜選用碘液，因碘液與NaOH發(fā)生反應(yīng)。(3)在利用淀粉、蔗糖和淀粉酶探究酶專一性的實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)選用斐林試劑，而不宜選用碘液，因碘液無法檢測蔗糖是否水解。知識拓展具有專一性的物質(zhì)歸納(1)酶：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。如限制性核酸內(nèi)切酶能識別特定的核苷酸序列，并在特定的切點(diǎn)上切割DNA分子。(2)載體：某些物質(zhì)通過細(xì)胞膜時(shí)需要載體協(xié)助，不同物質(zhì)所需載體不同，載體的專一性是細(xì)胞膜選擇透過性的基礎(chǔ)。（受體同上）強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫等條件都能使酶破壞而完