煎餅果子面糊做法_第1頁
煎餅果子面糊做法_第2頁
煎餅果子面糊做法_第3頁
煎餅果子面糊做法_第4頁
煎餅果子面糊做法_第5頁
已閱讀5頁，還剩18頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、煎餅果子的做法：提起天津煎餅果子，對于天津人來說, 可以說是無人不知，無人不曉。正宗的天津煎餅果子，是不放面的。根本為純綠豆面或是綠豆面和小米面混合。但是，我這里面放了一點(diǎn)的白面，感覺口感還是很好吃的。煎餅果子的制作：材料：綠豆160克小米40克 白面40克 雞蛋醬料：豆腐乳甜面醬辣椒油 辣椒醬 蔥花 香菜末 油條用到的工具：煎餅鏊子耙子一個(gè) 鏟子一個(gè) 刷子一個(gè)制作方法看圖說話：  1.綠豆160克2.小米40克3.將綠豆和小米分別放入研磨機(jī)中打成細(xì)粉。綠豆和小米的比例是4比1。 4。打好的細(xì)粉，打粉的過程中，我是打了2遍粉，第一次打粉，2分鐘，中途休息10分鐘，

2、接著在第二次打粉1分鐘，這樣出來的粉，特別的細(xì)，不用過篩。5.把打好的綠豆和小米面粉放入大碗中，也可以放盆里面，在放入40克的白面。如果不喜歡吃白面就不用放，我做了n次之后，感覺還是放點(diǎn)白面口感好點(diǎn)。強(qiáng)調(diào)一下，如果飯量小，可以用一半的面6.放入少許的五香粉。十三香也行,目的是去除豆腥味。7.倒入水，將綠豆粉和小米粉白面粉充分混勻。面粉和水的比例是1比1.5。面是1，水是1.5。8.用勺子調(diào)成攪勻，調(diào)成稀糊的面糊狀。9.蓋上蓋子，放一宿，放面粉和水充分的醒至。我根本都是頭天晚上泡，然后早上起來做。要是著急吃也可以把面醒至2個(gè)小時(shí)。10.各種醬料：辣椒醬，辣椒油，蔥花，香菜末，甜面醬，腐乳。11.

3、把鏊子和鏟子，耙子準(zhǔn)備好。12.鏊子上面抹少許的油我用蔥段抹油。13.開中火，有溫度了之后，用勺子把面糊放到鏊子鐵板上。14.快速的均勻攤開。15.打入2個(gè)雞蛋根據(jù)個(gè)人口味，放幾個(gè)雞蛋都行16.待雞蛋剛剛凝固，翻面。17.撒入蔥花。18.刷上醬料。19.將煎餅果子的一端卷起。20.撒入香菜末，在用鏟子在折回的煎餅中間扎一下，分成左右兩局部。21.在次刷醬，卷起，一套煎餅果子就完成了?？磦€(gè)人口味，口輕者，就不要刷醬了22.做好的煎餅果子?？粗惺秤麤]？饞了嗎？ 桃花嘮叨：煎餅果子的面糊比例：是4比1綠豆4 小米1              

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論