食品企業(yè)必備出廠檢驗設備

1、國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局關于以下食品企業(yè)QS認證必備出廠檢驗設備: (一  ) .  玻璃儀器燒杯、容量瓶、試劑瓶、玻棒、1ml吸管(具有0.01ml刻度)，10ml吸管(具有0.01ml刻度)、培養(yǎng)皿(直徑90mm)、量筒、試管+試管塞、小導管、玻璃棒、 量筒、酒精燈、500ml三角瓶、等(二)  。 培養(yǎng)基(試劑)1)      菌落總數：平板計數瓊脂(PCA)培養(yǎng)基,2)      大腸菌群檢測：月桂基硫酸鹽胰

2、蛋白胨(LST)、煌綠乳糖膽鹽(BGLB)、結晶紫中性紅膽鹽瓊脂(VRBA(三).    輔助設備試管架及試管刷、洗耳球、乳膠手套、濾紙、洗瓶、精密Ph試紙、試劑勺、醫(yī)用剪刀、鎳子、75%和95%乙醇、氯化鈉、脫脂棉、載物片、蓋波片1.       小麥粉檢驗設備高溫電爐(馬福爐)、粉篩、干燥箱、分析天平(0.1mg)、天平(0.1g)、粉質儀(適用于專用小麥粉)2.       大米粉檢驗設備谷物選篩、干燥箱、干燥箱、分析天平(1mg)、天平(

3、0.01g)3.       掛面檢驗設備天平(0.1g)、尺子(1mm)、測厚規(guī)(0.01mm)、分析天平(0.1mg)、干燥箱4.       食用植物油檢驗設備羅維朋比色計(橄欖油除外)、電爐(可調溫式)、分析天平(0.1mg)、溫度計(分度值0.1，標準中規(guī)定了熔點項目時，有此要求)5.       食用油脂制品檢驗設備分析天平(0.1mg)、干燥箱、無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、溫度

4、計(分度值0.1)(其中無菌室或超凈工作臺滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡適用于人造奶油產品)6.       食用動物油脂檢驗設備分析天平(0.1mg)、電爐(可調溫式)7.       醬油檢驗設備酸度計、凱氏定氮裝置、分析天平(0.1mg)、干燥箱、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋8.       食醋檢驗設備酸度計、蒸餾裝置(僅以酒精為原料的液態(tài)發(fā)酵食醋不要求)、分析天平(0.1mg)、干

5、燥箱、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋9.       綿白糖檢驗設備分析天平(0.1mg)、分光光度計、電導儀、干燥箱、真空干燥箱、阿貝折光儀、酸度計、濾膜過濾器、顯微鏡10.   白砂糖檢驗設備分析天平(0.1mg)、旋光儀、分光光度計、電導儀、干燥箱、阿貝折光儀、酸度計、濾膜過濾器、孔徑試驗篩(0.14-2.50mm)11.   赤砂糖檢驗設備分析天平(0.1mg)、檢糖計(旋光儀)、干燥箱12.   冰糖檢驗設備分析天平(0.1mg)、旋光儀、分光

6、光度計、電導儀、干燥箱、阿貝折光儀、酸度計、濾膜過濾器13.   方糖檢驗設備分析天平(0.1mg)、干燥箱、方糖硬度測試儀14.   冰片糖檢驗設備分析天平(0.1mg)、檢糖計(旋光儀)、分光光度計、電導儀、真空干燥箱、阿貝折光儀15.   味精檢驗設備旋光儀、分光光度計、分析天平(0.1mg)、干燥箱、酸度計(僅生產含鹽味精的企業(yè)可不要求)、紫外分光光度計(生產特鮮(強力)味精的企業(yè)必備)16.   雞精檢驗設備酸度計(pH0.01)、天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、無菌室(或超凈工作臺)、

7、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋17.   醬產品檢驗設備酸度計(pH0.01)、天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、無菌室(或超凈工作臺)、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋18.   固態(tài)調味料檢驗設備天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、酸度計(pH0.01)(除香辛料外)、馬弗爐(香辛料)(即食類調味料(除調味油)生產企業(yè)還應具備：無菌室(或超凈工作臺) 微生物培養(yǎng)箱生物顯微鏡滅菌鍋。)19.   半固態(tài)調味料檢驗設備天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、索氏抽提裝置(含油型)、酸度計(pH

8、0.01)(除香辛料外)(非含油型)(即食類調味料(除調味油)生產企業(yè)還應具備：無菌室(或超凈工作臺) 微生物培養(yǎng)箱生物顯微鏡滅菌鍋。)20.   液體調味料檢驗設備天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、酸度計(pH0.01)(即食類調味料(除調味油)生產企業(yè)還應具備：無菌室(或超凈工作臺) 微生物培養(yǎng)箱生物顯微鏡滅菌鍋。)21.   食用調味油檢驗設備天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱)(即食類調味料(除調味油)生產企業(yè)還應具備：無菌室(或超凈工作臺) 微生物培養(yǎng)箱生物顯微鏡滅菌鍋。)22.   腌臘肉制品檢驗設備

9、分析天平(0.1mg)、干燥箱、分光光度計(生產中國火腿類產品應具備)23.   醬鹵肉制品檢驗設備天平(0.1g)、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡、干燥箱(生產肉松及肉干產品應具備)、分析天平(0.1mg，生產肉松及肉干產品應具備)24.   熏燒烤肉制品檢驗設備天平(0.1g)、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡、干燥箱、分析天平(0.1mg，生產肉脯產品應具備)25.   熏煮香腸火腿制品檢驗設備天平(0.1g)、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡26. 

10、60; 發(fā)酵肉制品檢驗設備天平(0.1g)、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡、分析天平(0.1mg)27.   乳制品檢驗設備分析天平(0.1mg)、干燥箱、干熱滅菌器、濕熱滅菌器、符合檢驗標準的離心機、無菌操作室(或超凈工作臺)、微生物培養(yǎng)箱、顯微鏡、蛋白質測定裝置(生產奶油和干酪的企業(yè)可以不具備)、可見光分光光度計(生產奶油和干酪的企業(yè)可以不具備)(生產液體乳的企業(yè)還應有：雜質度過濾機。生產乳粉的企業(yè)還應有：雜質度過濾機、不溶度指數攪拌器。)28.   果蔬飲料果蔬飲料檢驗設備無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、

11、計量容器、酸度計(顏色較深的樣品測定)、折光儀、酸堿滴定裝置、分析天平(0.1mg)29.   茶飲料檢驗設備無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、酸堿滴定裝置(適用碳酸型茶飲料)、二氧化碳測定裝置(適用碳酸型茶飲料)、定氮裝置(適用奶味茶飲料、酸度計、計量容器、分光光度計；(十一)分析天平(0.1mg)30.   碳酸飲料(汽水)檢驗設備無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、二氧化碳測定裝置、計量容器、折光儀、酸堿滴定裝置、分析天平(0.1mg)31.   飲用水檢驗設備無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微

12、生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、濁度儀、計量器具、酸度計(適用瓶裝飲用純凈水)、電導率儀(適用瓶、桶裝純凈水)、分析天平(0.1mg)(用鉑鈷比色法測濁度時需要)32.   蛋白飲料檢驗設備無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、計量容器、折光儀、定氮裝置、酸度計、分析天平(0.1mg)33.   固體飲料檢驗設備無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、定氮裝置(適用蛋白型固體飲料)、干燥箱、分析天平(0.1mg)、天平(0.1g)34.   其他飲料檢驗設備無菌室或超凈工作臺、殺菌鍋、培養(yǎng)箱、干燥箱、顯微鏡、分析

13、天平(0.1mg)、計量容器、酸度計(需檢pH項目)、相應檢驗特征性指標的設備 (出廠需檢特征性指標項目)35.   方便面檢驗設備分析天平(0.1mg)、干燥箱、恒溫水浴鍋、分光光度計、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡36.   其他方便食品檢驗設備天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡37.   餅干檢驗設備分析天平(0.1mg)、干燥箱、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡38.   罐頭檢驗設備分析天平(0.

14、1mg)及臺稱、圓篩15(應符合相應要求)、干燥箱、折光計(儀)(適用于含糖的罐頭，如糖水罐頭、八寶粥罐頭)、酸度計380、恒溫水浴鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋39.   糖果檢驗設備天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、真空烘箱、滴定裝置、無菌室或超凈工作臺、殺菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、干燥箱40.   薯類食品檢驗設備天平(0.1g)分析天平(0.1mg)干燥箱滅菌鍋微生物培養(yǎng)箱生物顯微鏡無菌室或超凈工作臺(企業(yè)出廠檢驗項目無微生物指標的，5-7設備可以不做要求)41.   膨化食品檢驗設備分析天平(0.

15、1mg)、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、滅菌鍋、生物顯微鏡、無菌室或超凈工作臺42.   速凍食品檢驗設備天平(0.1g )、干燥箱、滅菌設備、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作、生物顯微鏡、申請速凍果蔬制品的企業(yè)還應有：分析天平(0.1mg)、高溫電阻爐43.   巧克力及制品檢驗設備天平(0.1g)、刮板細度計或微米千分尺、分析天平(0.1mg)、真空烘箱44.   果凍檢驗設備天平(0.1g)、無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、干燥箱、生物顯微鏡、折光儀45.   茶葉檢驗設備干評臺、濕評臺、評茶盤、審評杯碗、湯

16、匙、葉底盤、稱茶器、計時器、應有分析天平(1mg)、鼓風電熱恒溫干燥箱、干燥器、電子秤或天平46.   含茶制品檢驗設備天平(1mg)、鼓風電熱恒溫干燥箱、臺秤47.   代用茶檢驗設備干評臺；濕評臺；樣盤；審評杯碗；湯匙；葉底盤；稱量器具；計時器、天平(1mg)、鼓風電熱恒溫干燥箱、臺秤48.   白酒檢驗設備分析天平(0.1mg)、分光光度計(或光電比色計)、氣相色譜儀(標準中不需檢測單體物質可不要此儀器)、恒溫干燥箱、恒溫水浴鍋、比重瓶或酒精計、比色管49.   灌裝葡萄酒及果酒檢驗設備分析天平(0.1mg)

17、、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、消毒鍋、電冰箱、恒溫水浴、生物顯微鏡、壓力測定裝置(適用于起泡酒、無菌室或超凈工作臺50.   葡萄酒及果酒原酒加工檢驗設備分析天平、干燥箱、恒溫水浴、電冰箱51.   黃酒檢驗設備分析天平(0.1mg)、干燥箱、水浴鍋、電爐、計量器具、酒精計(分度值0.2)、測酒精度用溫度計(分度值0.1)、酸度計(精度0.02pH)、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、電冰箱52.   啤酒檢驗設備分析天平(0.1mg)、濁度計、色度計、秒表、紫外分光光度計、CO2測定儀、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、無菌室或超

18、凈工作臺、酸度計、恒溫水浴鍋：控溫精度±553.   其他酒檢驗設備分析天平(0.1mg)、干燥箱、恒溫水浴鍋、 pH計、酒精計1、酒精蒸餾裝置、分光光度計、酒精度20%vol的產品，還需具備以下檢驗設備：無菌室或超凈工作、微生物培養(yǎng)箱、消毒鍋、生物顯微鏡54.   醬腌菜檢驗設備分析天平、(二)干燥箱；、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、分光光度計、酸度計(有氨基酸態(tài)氮出廠檢驗項目的企業(yè)需具備)55.   水果制品檢驗設備天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)(水果干制品)、干燥箱、滅菌鍋、無菌室或超

19、凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、折光儀(果醬)56.   蜜餞檢驗設備天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、電爐、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡57.   食用菌檢驗設備分析天平(0.1mg)、天平(0.1g)、干燥箱、馬福爐、微生物培養(yǎng)箱、滅菌鍋、生物顯微鏡、無菌室或超凈工作臺58.   蔬菜干制品檢驗設備分析天平(0.1mg)、天平(0.1g)、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、生物顯微鏡、馬福爐(執(zhí)行標準中有總灰分項目的企業(yè)必備)59.   炒貨及堅果檢驗

20、設備天平(0.1g)、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡、微生物培養(yǎng)箱、圓篩60.   蛋制品檢驗設備分析天平(0.1mg)及臺秤、干燥箱、酸度計 (適用于皮蛋)、恒溫水浴鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋61.   可可制品檢驗設備分析天平(0.1mg)、天平(0.1g、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱(僅適用于可可脂)、索氏抽提及通風裝置(或阿貝折光儀和超級恒溫器，僅適用于可可粉和可可液塊產品)、標準篩(孔徑大小依據產品及等級確定，僅適用于可可粉和可可液塊產品)、馬福爐(僅適用于可可粉產品)、酸度計(僅適用于可可粉產品)、阿貝折光儀(僅

21、適用于可可脂產品)、溫度計(分度值0.1，僅適用于可可脂產品)、電冰箱(僅適用于可可脂產品)、滅菌鍋(僅適用于可可粉和可可液塊產品)、無菌室或超凈工作臺(僅適用于可可粉和可可液塊產品)、微生物培養(yǎng)箱(僅適用于可可粉和可可液塊產品)、生物顯微鏡(僅適用于可可粉產品)62.   焙炒咖啡檢驗設備分析天平(0.1mg)、干燥箱63.   其他水產加工品檢驗設備分析天平(0.1mg)、天平(0.1g)、干燥箱、滅菌鍋、無菌室(或超凈工作臺)、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、計量容器、溫度計(凍品)、酸度計64.   魚糜制品檢驗設備分析天平(0.1

22、mg)、天平(0.1g)、酸度計、分光光度計1、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、生物顯微鏡65.   鹽漬水產品檢驗設備分析天平(0.1mg)、天平(0.1g)、干燥箱66.   干制水產品檢驗設備分析天平(0.1mg)、天平(0.1g)、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、生物顯微鏡67.   淀粉檢驗設備天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、磁力攪拌器1、灰化爐、透明板、分樣篩(100目)68.   淀粉制品檢驗設備分析天平、干燥箱、天平(0.1g)、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、無菌室或超凈工作臺常規(guī)實驗用儀器、常規(guī)實驗試劑69.   淀粉糖檢驗設備天平(0.1g)、分析天平(0.1mg