久恒營銷系列篇：酒店團圓宴主題活動策劃方案ppt課件

1、久恒營銷系列篇：酒店聚會宴主題活動謀劃方案;*大酒店聚會宴主題活動謀劃方案 ;為進一步擴展酒店知名度，提高酒店經濟效益，特謀劃2019年大年三十晚“年夜飯主題活動。詳細內容如下： ;一、活動主題：“新春納福、品海鮮盛宴 二、活動時間：2019年11月30日至1月22日 三、活動內容： ;年夜飯火爆預定中！happy ner year ;坐落在東方*大酒店，以高貴、典雅、風格為主體，擁有著歐陸式風格的金黃色裝飾為意味，氣勢澎湃的奇襲2019；雍容華美的大廳、五彩斑斕的頂燈、耀眼奢華的包廂，無不彰顯著與眾不同的皇家美食風范。 ;即日起，*大酒店推出除夕聚會宴、年夜飯！越早預定驚喜越多，1月15日前

2、預定包廂即可享用驚喜三重禮、提早預訂年夜飯、聚會宴，用餐消費到達2000元，名苑重磅奉送圣誕VIP歡樂卡，內含現金900元，預定宴會廳每桌還贈送抽獎時機；;驚喜多多！還有更多好禮等著您，讓您一次爽終究；預定時間以交納定金為準！趕快行動吧！ 預定：*-* ;1、“蛟龍鬧春迎新年、闔家歡樂在名苑 ;方案一：推出年三十桔祥如意聚會宴活動：闔家聚會飯、驚喜三重禮 菜單一：前程似錦宴 988元桌 菜單二：龍鳳呈祥宴1988元桌 菜單三：桔祥如意宴3888元桌 ;預訂有禮 ;1、預定年夜飯即可每桌贈送名苑大酒店幸福聚會水餃1份。;2、預定2桌以上含2桌，每桌再送紅葡萄酒1瓶。;3、預定大廳年夜飯9.5折優(yōu)

3、惠。 ;抽獎有禮 ;宴會與包廂均在現場組織抽獎活動，獎酒店貴賓卡、100元代金券、酒水飲料等。每桌限抽一張 消費預定： ;注：1、一切預訂需提早收取訂金，并交納最低消費金額的50%； ;2、一切未交預定金的預訂只保管24小時，不交訂金的預訂及達不到最低;消費的需請示總經理指示； ;3、年夜飯菜單必需提早一個星期確認。 ;菜單一：前程似錦宴*元桌 ;四季發(fā)財精巧冷碟 財源滾滾喜餅烤肉 金玉滿堂白灼大蝦 桔祥如意全家福 歡聚一堂送子甲魚 鴻運當頭廣式桂魚 發(fā)財就手小炒牛肉 豐年吉慶梅菜扣肉 迎春接福時令小蔬 宏圖大展美味雙脆 八仙報喜干鍋墨魚仔 金玉滿堂 節(jié)節(jié)登高脆筍炒脆肚 點心兩道 紅紅火火什錦

4、果盤 ;菜單二：龍鳳呈祥宴*元桌 ;四季發(fā)財精巧冷碟 喜慶雞煲翅 玉樹金錢港式焗龍蝦 鳳凰迎春廣式多寶魚 洪福齊天霸王肘子 桔祥如意全家福 財源滾滾喜餅烤肉 三陽開泰金針魷魚粉絲 金玉滿堂白灼大蝦 宏圖大展水煮牛肉 財源廣進鍋仔花螺 迎春接福時令小疏 錦上添花貴妃香芋絲 紅紅火火什錦果盤 ;菜單三：桔祥如意宴*元桌 ;四季發(fā)財精巧冷碟 迎春納福紅燒蟹肉翅 蛋黃焗珍寶蟹 龍肝鳳髓大澳龍兩吃 廣式秘制石斑魚 豐年喜慶霸王肘子 桔祥如意全家福 財源滾滾喜餅烤肉 大吉大利土雞燜蟹 牛氣沖天鐵板牛仔骨 步步高升辣炒大黃螺 黃金滿載水魚燉羊肉 迎春接福時令小疏 五谷豐登美點雙輝 紅紅火火什錦果盤 ;四：義

5、務要求及安排：;前廳： ;1、自12月25日起，接聽及待客問候語改為：happy new year，新年好；;2、請于1月22日即大年三十下午4點前預備好龍寶寶1人服裝、禮品發(fā)放、補充的管理義務； ;3、協助樓面給員工發(fā)放龍角發(fā)箍； ;4、安排一人協助樓面完成客人抽獎及登記義務； 5、安排足夠人員協助進展賓客引領義務； 樓面： ;1、請于1月22日即大年三十下午4點前完成聚會宴的擺臺義務； 2、請于1月15日前完成餐廳的新年裝飾義務； ;3、確保大年三十聚會宴的效能人員安排充足，接待義務準確無誤包括酒水、布草義務等； 4、請于1月22日安排4名迎賓，要求管理人員同時到位，做好現場賓客的引領義務

6、，以確保用餐現場次序； ;5、效能員應隨時關注用餐客人的隨身物品，謹防財物盜竊事件發(fā)生； 6、安排好包廂及大廳抽獎義務； ;7、擔任新年抽獎箱一個的制造； ;8、擔任酒店新年燈光的裝飾義務1月21日前完成； 9、協助采購部完成宴會廳新年背景臺的布置；;廚房： ;1、請根據方案中提供的價位擬定好新年聚會宴的菜單； ;2、確保大年三十中、晚餐的上菜速度及出質量量； ;3、采購足夠的原資料，確保新年期間客人的點菜及菜肴的出質量量；;4、請安排好足夠的人手。;采購： ;1、請于1月22日前將酒店新年裝飾物品采購到位； ;2、請于1月21日前將龍角發(fā)箍，及贈送客人的小件物品，如糖果、小龍飾品等采購到位； ;3、請于1月21日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨；; 4、請于1月22日下午17點前將龍的服裝租借或采購到位；;行政： ;1、請?zhí)嵩邕x拔好一名員工著龍服，在年三十當晚，擔任給客人發(fā)放糖果等小禮品并協助抽獎； ;2、擔任協調各部門人員的調配安排到位；;3、做好現場拍照及錄像義務； ;4、做好此次活動的培訓及檢查義務。;銷售： ;1、制造好聚會宴的POP溫馨提示牌； ;2、于1月20日前做好一切贈券或代金券的印刷義務； ;3、于1月1日前完成酒店此次促銷活動的