實習(xí)總結(jié)報告終版

1、實習(xí)總結(jié)報告實習(xí)人員： 周 瑞 剛 所屬單位：華 南 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 指導(dǎo)老師：江 佳 偉 實習(xí)地點：清 新 品 控 中 心 實習(xí)時間：2017年7月10日8月20日 目 錄第一部分 實習(xí)要求第二部分 實習(xí)內(nèi)容第一章 基本情況了解第二章 飼料廠一飼料加工流程二飼料倉管三飼料樣品制備第三章 飼料常規(guī)檢測一粗蛋白的檢測二粗脂肪的檢測三粗灰分的檢測四糊化度的檢測第四章 飼料衛(wèi)生指標(biāo)一霉菌毒素的檢測二移液器的使用第五章 豬試驗場參觀一豬試驗場工作內(nèi)容安排二豬場試驗分欄、分組操作標(biāo)準(zhǔn)三試驗豬場稱料、加料標(biāo)準(zhǔn)四巡欄注意事項第六章 實習(xí)工作心得第一部分 實習(xí)要求一 了解飼料常規(guī)分析，飼料衛(wèi)生指標(biāo)，快速檢測分

2、析的方法。二 了解儀器分析技術(shù)的有關(guān)儀器操作，定氮儀，氨基酸分析儀等。三 了解動物試驗評定飼料營養(yǎng)價值的試驗方法以及本專業(yè)的試驗儀器配套設(shè)備。第二部分 實習(xí)內(nèi)容第一章 基本情況了解公司和實驗室情況介紹，學(xué)習(xí)實驗室安全管理規(guī)范，實習(xí)安全培訓(xùn)，基本要求培訓(xùn)。品控工作基本流程介紹（碼頭，飼料廠原料驗收流程等），重點注意實驗室的污染和數(shù)據(jù)安全問題，以及自身安全問題，同時了解執(zhí)行公司的6S。第二章 飼料廠一飼料加工流程原料接收和儲存粉碎配料混合-調(diào)質(zhì)制粒冷卻包裝二原料的接收1散裝原料的接收 以散裝汽車、火車運輸?shù)?，用自卸汽車?jīng)地磅稱量后將原料卸到卸料坑。載卸料坑中通過提升機將原料提升到筒倉。（在提升過程

3、中有原料的磁選設(shè)備進行處理，主要作用是去除鐵質(zhì)雜質(zhì)。）2包裝原料的接收 分為人工搬運和機械接收兩種。3液體原料的接收 瓶裝、桶裝可直接由人工搬運入庫。三原料的儲存主要有筒倉和房倉。筒倉：玉米，高粱等谷物類原料，流動性好，不易結(jié)塊。房倉：副料如麩皮，豆粕等粉狀原料，散落性差，存放一段時間后易結(jié)塊被易出料。但房倉由于各方面原因，例如占地面積，原料的儲存過程中的問題，大部分工廠都已淘汰，主要的粉狀原料都是采取包裝儲存。四原料的清理飼料原料的雜質(zhì)，不僅影響飼料產(chǎn)品而且直接關(guān)系到飼料加工設(shè)備及人身安全，嚴重時可導(dǎo)致整臺設(shè)備遭到破壞，影響飼料加工的順利進行，故應(yīng)及時處理。原料雜質(zhì)清理的設(shè)備：振篩機 磁選設(shè)

4、備 振篩機作用：除去原料中的石塊，泥塊，麻袋片等大而長的雜物。磁選設(shè)備作用：去除鐵質(zhì)雜質(zhì)。五原料的粉碎飼料粉碎的工藝流程是根據(jù)要求的粒度，飼料的品種等條件而定。按照原料粉碎次數(shù)，可分為一次粉碎工藝和循環(huán)粉碎工藝或者二次粉碎工藝。按與配料工序的組合形式可分為先配料后粉碎工藝與粉碎后配料工藝。用一臺粉碎機粉碎后進行篩分，篩上物在回流到原來的粉碎機再次進行粉碎。六配料工藝目前常用的工藝流程有人工添加配料，容積式配料，一倉一稱配料，多倉數(shù)稱配料，多倉一稱配料等。1.人工添加配料主要是人工將稱量的物料傾倒入混合機中，主要是添加預(yù)混料添加劑等。2容積式配料 每只配料倉下面配置一臺容積式配料器。3多倉一稱配

5、料4一倉一稱配料5多倉數(shù)稱配料將所計量的物料按照其物理特性或稱量范圍分組，每組配上相應(yīng)的計量裝置。圖為配料混合機：七混合工藝可分為分批混合和連續(xù)混合1分批混合是將各種混合組分根據(jù)配方的比例混合在一起，將它們送入周期性工作的“批量混合機”分批進行混合。2連續(xù)混合是將各種飼料組分同時分別連續(xù)稱量，并按照比例混合成進入連續(xù)混合機。八制粒工藝1調(diào)質(zhì) 將配合好的干粉料調(diào)質(zhì)成為具有一定水分，一定濕度利于制粒的粉狀飼料，主要通過加入蒸汽來實現(xiàn)調(diào)質(zhì)過程。調(diào)質(zhì)的目的 （1）使淀粉糊化，提高飼料的消化率。（2）調(diào)質(zhì)后的飼料具有一定的粘著性，有利于顆粒成型。（3）能軟化飼料起到潤滑的作用，提高環(huán)模的作用。（4）消滅

6、對動物有害的細菌。（5）改善顆粒的水分。（6）減少10%-20%的能耗，提高生產(chǎn)效率。2制粒。 環(huán)模制粒平模制粒3冷卻制粒過程中由于通過高溫，高濕的蒸汽，含水量達16%-18%，溫度高達75*C-85*C，這種條件下，顆粒飼料容易變形破碎，貯存時也會產(chǎn)生粘結(jié)和霉變現(xiàn)象，必須使其水分降到14%以下，溫度降低至比氣溫高8*C以下，這就需要冷卻。4破碎將物料先制成一定大小的顆粒，然后根據(jù)畜禽飼用時的粒度用粉碎機破碎成合格的產(chǎn)品。5篩分顆粒飼料經(jīng)粉碎工藝處理后，會產(chǎn)生一部分未凝塊等不符合要求的物料，因此破碎后的顆粒需要篩分成顆粒整齊，大小均勻的產(chǎn)品。九飼料包裝對符合要求的飼料產(chǎn)品進行包裝處理。包裝好的

7、飼料通過傳送帶由機器人堆放到飼料成品間。十飼料倉管1.職責(zé)：（1）原料卸貨前，倉管員必須檢查原料，看是否發(fā)霉、變質(zhì)、淋濕、摻雜、異嗅異味等現(xiàn)象。在檢查中發(fā)現(xiàn)有爭議、不合格的原料不允許卸車。（2）卸貨過程中，需在監(jiān)控視頻范圍內(nèi)卸車，安排專門的人員對視頻進行抽查，并每周匯總視頻檢查報告，2.主要采樣原料：玉米、大麥、豆粕、大米粉、面粉、魚粉、豆皮、碎米、黃豆粉等。（1）對大顆粒原料的采樣：用小桶在卸料坑的相應(yīng)的均勻的點取樣盛取，然后在小桶內(nèi)混合均勻之后裝一袋子樣品即可?。?）對小顆?；蚍勰钤系牟蓸?，用采樣扦采樣。（3）包裝原料取樣扦樣時，用包裝扦樣器口向下，插入包中。扦樣點要分布均勻，每包扦樣

8、次數(shù)一致（4） 將采得樣品做好標(biāo)記送往品控室檢測。第三章 飼料常規(guī)檢測一飼料樣品制備1實驗?zāi)康耐ㄟ^學(xué)習(xí)，了解飼料樣品的收集方法，掌握分析樣品的制備及保存方法。3.制備步驟 （1） 分析樣品一般通過“四分法”而得到。四分法的方法：將飼料混勻，鋪成四方形或圓形，用取樣鏟，刀子或其他器具在飼料上劃“十”字，將飼料分成四等分，任意棄去對角的兩份，將剩余的兩份混合，繼續(xù)重復(fù)上述步驟，直到剩余樣品數(shù)量接近需要量。（2）將需要的樣品放于粉碎機中粉碎，根據(jù)飼料的目數(shù)要求控制粉碎的時間，不要粉碎太長時間，否則會出現(xiàn)粉碎過細，影響實驗的結(jié)果。（3）將粉碎所得的樣品通過40目篩，裝入塑料袋子，貼上標(biāo)簽，注明樣品相應(yīng)

9、的信息。二飼料中粗蛋白的測定1.實驗原理凱氏法測定試樣中的含氮量，即在被催化劑的作用下，用硫酸破壞有機物，使含氮量轉(zhuǎn)化成硫酸銨。加入強堿進行蒸餾使氨逸出，用硼酸吸收后，再用酸滴定，測出氮含量，乘以換算系數(shù)6.25，計算出粗蛋白含量。2.數(shù)據(jù)處理：樣品重量酸滴定數(shù)粗蛋白含量%1號1.0108g8.95ml16.072號1.0414g9.22mL16.07空白10.5019g0.1mL空白20.5021g0.1mL三 飼料中粗脂肪的的測定（減重法）1.原理：在索氏提取器中用石油醚（HG 3-1002-76 化學(xué)純）提取試樣，計算絕干試樣的損失量。（2）數(shù)據(jù)處理：樣重（g）抽提前烘干后皿+樣重（g）

10、抽提后烘干后皿+樣重（g）粗脂肪重（g）粗脂肪（%）平均平行性差值11.32117.832617.76450.06815.165.180.0621.30317.309317.24140.06795.21四飼料中粗灰分的測定1.實驗原理飼料在550灼燒后所得的殘渣，用質(zhì)量百分率來表示。殘渣中主要是氧化物、鹽類等礦物質(zhì)，也包括混入飼料中的沙石、土，故稱為粗灰分。2.數(shù)據(jù)處理分組器皿重（g）樣品重（g）燒后重（g）灰分%平均%魚粉24.20540.999924.416121.0721.11魚粉24.32541.048524.547221.1531118.58201.049018.63675.215.

11、2831125.42491.042125.48075.3531224.40811.078924.45264.124.1431224.72721.016824.76954.16五糊化度的檢測1.實驗原理糊化后的淀粉易被酶解釋放出葡萄糖， 稱取質(zhì)量相同的兩份樣品， 其中一份制備成全糊化樣。再與另外一份樣品在同樣的條件下， 用淀粉酶水解， 將糊化的淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖， 用比色法測定各自的葡萄糖含量。 糊化度以樣品原糊化時的含糖量占充分糊化時的含糖量的百分率表示。2.數(shù)據(jù)處理編號測定樣重（g）全糊化樣重（g）測定樣品吸光度全糊化吸光度糊化度%平均值平行性差值10.20090.20110.1370.386

12、35.4935.840.6920.20100.20150.1440.39836.18第四章 飼料衛(wèi)生指標(biāo)一霉菌毒素的檢測 1.玉米赤霉烯酮檢測合格標(biāo)準(zhǔn)：檢測濃度100±20ppb合格2.嘔吐毒素合格標(biāo)準(zhǔn)：檢測濃度1±0.2ppm合格3.黃曲霉毒素B1合格標(biāo)準(zhǔn)：檢測濃度30±7ppb合格二 移液器的使用1.移液器校準(zhǔn)方法（1）將干凈的燒杯放置于天平稱量皿中心，關(guān)閉天平玻璃門，按下“TAR”天平清零鍵，待顯示器出現(xiàn)0.0000g。（2）把準(zhǔn)備好的純凈水倒入200ml的燒杯待用，調(diào)節(jié)好移液器刻度，打開右側(cè)天平玻璃門，用移液器吸取所需量程的水加入到天平稱量皿上的燒杯中，關(guān)

13、閉右側(cè)天平玻璃門，待數(shù)據(jù)平穩(wěn)不跳動時記錄好稱量數(shù)據(jù)（即數(shù)據(jù)1），按“TAR”天平清零鍵，顯示0.0000g，并用上述方法稱量同一移液器刻度的重量100次，并記錄好每一次的稱量結(jié)果。（3）其他刻度量程的稱重方法同上，每個量程分別稱重100次，同時做好每次稱重數(shù)據(jù)的記錄。2.移液器校準(zhǔn)結(jié)果（1）實驗記錄詳見移液器校準(zhǔn)原始數(shù)據(jù)（2）實驗結(jié)果分析如下表：移液器練習(xí)數(shù)據(jù)：標(biāo)稱容量/uL檢定點/uL稱重次數(shù)平均值（g）允許誤差/uL5025100次0.0243±150100次0.0491±1.5200100100次0.0998±2200100次0.1992±3100

14、0500100次0.4965±51000100次0.9915±1050002500100次2.4885±125000100次4.9750±30從上表可知，所檢測移液槍的檢測點重復(fù)稱重100次，其平均值分別在檢測誤差范圍內(nèi)。第五章 試驗場參觀一 豬場試驗分欄、分組操作標(biāo)準(zhǔn)1.進苗后311試驗分欄與分組操作標(biāo)準(zhǔn)（1）試驗豬只的挑選標(biāo)準(zhǔn)挑選個頭適中的豬只，將個頭偏大和偏小，以及有明顯露骨消瘦，耳朵受傷的豬只調(diào)至落伍欄，按照個頭大小分欄存放。將個頭適中的豬只趕至中間走道，按照公母各半的要求（5公5母）將豬只存放于各試驗欄中。（2）試驗豬只的稱重及調(diào)欄標(biāo)準(zhǔn)按照公母

15、各半分好欄后，利用地磅或電子稱獲得每欄豬只的體重，311階段要求各欄總體重（10頭豬的體重）中最大體重與最小體重差異不得大于1公斤，對于體重差異大的試驗欄，對豬只進行微調(diào)，微調(diào)時必須保證試驗欄的公母對半，調(diào)豬時需公換公，母換母。（3）試驗欄的分組標(biāo)準(zhǔn)總原則：分組后各組之間，以欄為單位的平均體重需盡量一致，各組之間平均體重差異不能超過0.2公斤即折算各組每頭豬的平均體重差異不能超過0.02公斤。同時為排除欄舍位置對試驗的影響，各試驗組的試驗欄組成需奇偶協(xié)調(diào)，處于豬舍前、中、后的欄分配均勻。（4）對試驗欄的分組有兩種方案：方案一：第1欄編為A組，從奇數(shù)欄（第3欄，第5欄等）開始編號依次編為B、C、

16、D、E，編至最后一個奇數(shù)欄，將第2欄編為E組，從偶數(shù)欄（第4欄，第6欄等）開始編號，依次編為D、C、B、A，編至最后一個偶數(shù)欄，示例如下圖。A1走道2EB34DC56CD78BE910AA1112EB1314DC1516CD1718BE1920A方案二：當(dāng)實驗組別為奇數(shù)時，按照欄的順序依次編號，第1欄為A組，第2欄為B組依次編號。當(dāng)實驗組別為偶數(shù)時，第1、2、3、4欄分別編為A、B、C、D后，第5欄需編為B組或者D組，第6欄需編為A組或者C組，以保證各實驗組的試驗欄奇偶協(xié)調(diào)，示例如下圖。 2.312前期314試驗分欄與分組操作標(biāo)準(zhǔn)（1）.312前期314階段試驗豬只挑選標(biāo)準(zhǔn)試驗結(jié)束后，對豬只重

17、新進行挑選，將欄里偏小和偏大的豬只調(diào)至淘汰欄，將淘汰欄個頭與試驗欄豬只相近的豬只調(diào)至試驗欄，注意公母對半原則，調(diào)豬時注意公換公，母換母。 （2）.312前期314階段試驗豬只的稱重及調(diào)欄標(biāo)準(zhǔn)按照公母各半分好欄后，利用地磅或電子稱獲得每欄豬只的體重，312前期階段要求各欄總體重（10頭豬的體重）中最大體重與最小體重差異不得大于3公斤，312后期要求各欄總體重（10頭豬的體重）中最大體重與最小體重差異不得大于4公斤，313314階段試驗要求各欄總體重（10頭豬的體重）中最大體重與最小體重差異不得大于5公斤，對于體重差異大的試驗欄，對豬只進行微調(diào)，微調(diào)時必須保證試驗欄的公母對半，調(diào)豬時需公換公，母換

18、母，為了確保體重差異在要求范圍內(nèi)，313314階段容易出現(xiàn)無法保證公母各半的情況，這時需請示試驗負責(zé)人，適當(dāng)放寬公母對半要求或者減少每欄的試驗豬只，以確保公母各半。(3).312前期314階段試驗欄的分組標(biāo)準(zhǔn) 總原則：分組后各組之間，以欄為單位的平均體重需盡量一致，312前期312后期體重差異標(biāo)準(zhǔn)與311階段一致，313314階段試驗，各組之間平均體重差異不能超過0.5公斤即折算各組每頭豬的平均體重差異不能超過0.05公斤。同時為排除欄舍位置對試驗的影響，各試驗組的試驗欄組成需奇偶協(xié)調(diào)，處于豬舍前、中、后的欄分配均勻。分組方案與311分組方案相同、二 試驗豬場稱料、加料標(biāo)準(zhǔn)1、除了體型試驗需要

19、按照試驗方案空料外，本場部均按照自由采食標(biāo)準(zhǔn)進行試驗。2、稱豬，疫苗前一天控料10%。3、各階段試驗開始第一天按照實際天齡對應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)料量進行稱料。4、不允許連續(xù)3天出現(xiàn)吃光料槽的情況。5、311312階段：剩料0.5kg及其以下的，當(dāng)日稱料必須加0.5kg。剩料0.5kg2kg的，當(dāng)日稱料需按照昨日的料量稱，方便觀察個體治療是否到位(如出現(xiàn)0.5kg以上的剩料，且剩料較粉，飼養(yǎng)員當(dāng)日稱料必須加0.5kg，同時應(yīng)勤加回頭料，少喂多餐，避免再次出現(xiàn)較多粉狀剩料）。6、313314階段：剩料在1kg以下，當(dāng)日稱料必須加0.5kg，剩料在1kg2kg，當(dāng)日稱料需按照昨日的料量稱，方便觀察個體治療是否到位

20、。7、各階段剩料在2kg以上的，當(dāng)日稱料允許減1kg以避免飼料浪費。三巡欄注意事項1.生長舍門口是否有豬糞痕跡2.稱料和剩料情況是否正常3.治療記錄，消毒記錄是否及時填寫4.消毒記錄與消毒藥物領(lǐng)用是否匹配5.欄面濕度是否控制好6.三點定位是否控制好7.通風(fēng)是否做好8.飼料房及工作間是否整潔9.藥品擺放是否整齊10.豬舍內(nèi)衛(wèi)生是否整潔（蜘蛛網(wǎng)，走道豬糞等）11.豬舍外有無雜草，垃圾12.豬舍內(nèi)外白化情況第六章實習(xí)工作心得光陰似箭，不知不覺我來到飼料品質(zhì)檢驗室已經(jīng)一個月了，在實驗室工作人員的指導(dǎo)下，我學(xué)會了飼料化驗的一些常規(guī)項目和部分非常規(guī)實驗。在工作的過程中，我也有些自己的感受。第一·活