飲食營養(yǎng)與健康主題班會ppt課件

1、主題班會主題班會五五(3)班班戴雅婷戴雅婷 龍瑩格龍瑩格什么是安康？什么是安康？安康是指一個人在身體、精神和社會等方面都處于良好的形狀。安康包括兩個方面的內(nèi)容：一是主要臟器無疾病，身體形狀發(fā)育良好，體形均勻，人體各系統(tǒng)具有良好的生理功能，有較強的身體活動才干和勞動才干，這是對安康最根本的要求；二是對疾病的抵抗才干較強，可以順應(yīng)環(huán)境變化，各種生理刺激以及致病要素對身體的作用。傳統(tǒng)的安康觀是“無病即安康，現(xiàn)代人的安康觀是整體安康，世界衛(wèi)生組織提出“安康不僅是軀體沒有疾病，還要具備心思安康、社會順應(yīng)良好和有品德。因此，現(xiàn)代人的安康內(nèi)容包括：身體安康、心思安康、心靈安康、社會安康、智力安康、品德安康、

2、環(huán)境安康等。安康是人的根本權(quán)益。安康是人生的第一財富。什么是營養(yǎng)？什么是營養(yǎng)？ 營養(yǎng)指人體消化、吸收、利用食物或營養(yǎng)物質(zhì)的過程，也是人類從外界獲取食物滿足本身生理需求的過程，包括攝取、消化、吸收和體內(nèi)利用等。 合理的膳食是構(gòu)成和堅持安康體魄，滿足膂力及腦力勞動需求的宏大能量所必需的。一個人每天對必需營養(yǎng)素的需求量是由年齡、性別、身高、體重、新陳代謝和活動量決議的。 營養(yǎng)保健其實是一種過程。在這一過程中，食物和營養(yǎng)品應(yīng)該是相輔相成的，不能單純依賴某一方面。在“中國居民平衡膳食寶塔中，塔基(最底層)為谷類薯類及雜豆和水；第四層為蔬菜類、水果類；第三層為畜禽肉類、魚蝦類、蛋類；第二層為奶類及奶制品、

3、大豆類及堅果；塔尖(最高層)為油、鹽，分量逐層減少，當然不同人群最好咨詢營養(yǎng)師之后，制定屬于本人的日常膳食搭配，總之要平衡吸收各種營養(yǎng)。街邊小吃街邊小吃綠綠色色食食品品影響安康的飲食？影響安康的飲食？街邊小吃街邊小吃七大營養(yǎng)素安康的基石：七大營養(yǎng)素安康的基石：蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 礦物質(zhì)礦物質(zhì)水水七七大大營營養(yǎng)養(yǎng)素素 他們在干什么？他們在干什么？早、午、晚餐時間早、午、晚餐時間早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐7:00-8:0011:30-12:306:30-8:001、 綠色食品指什么食品？綠色食品指什么食品？ A、蔬菜和水果、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品、綠顏色的食品 C、平安無污染食品、平安無污染食品 D

4、有豐富營養(yǎng)價值的食品有豐富營養(yǎng)價值的食品2、哪些食物不能一同吃？、哪些食物不能一同吃？ A、豆腐和菠菜、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果、葡萄和蘋果 C 、面包和牛奶、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){、饅頭和豆?jié){3 、油炸的食物是不是可以常吃？、油炸的食物是不是可以常吃？ 4、方便面是不是可以作為主食？、方便面是不是可以作為主食？ 5、我們是不是可以天天吃快餐？、我們是不是可以天天吃快餐？ 6、隔夜的飯菜可以經(jīng)常吃嗎？、隔夜的飯菜可以經(jīng)常吃嗎？ ( )7、千滾水是可以喝嗎？千滾水：就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電、千滾水是可以喝嗎？千滾水：就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復(fù)煮

5、沸的水。熱水器中反復(fù)煮沸的水。( )8、能空腹喝牛奶嗎？、能空腹喝牛奶嗎？ 游戲游戲飲食平安大飲食平安大PKPKCA不是不是不是不是不能不能不能不能不能不能不能不能十大渣滓食品及危害十大渣滓食品及危害一、油炸類食品主要危害是：一、油炸類食品主要危害是： 1、油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病；、油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾?。?、含致癌物質(zhì)；、含致癌物質(zhì)；3、破壞維生素，使蛋白量變性。、破壞維生素，使蛋白量變性。 二、腌制類食品主要危害是：二、腌制類食品主要危害是： 1、導(dǎo)致高血壓，腎負擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；、導(dǎo)致高血壓，腎負擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(tǒng)、影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害對腸胃有害)；3、易得潰、易

6、得潰瘍和發(fā)炎。瘍和發(fā)炎。 三、加工類肉食品三、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等肉干、肉松、香腸等)主要危害是：主要危害是： 1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用防腐和顯色作用)；2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔(dān)。、含大量防腐劑，加重肝臟負擔(dān)。 四、餅干類食品四、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干不含低溫烘烤和全麥餅干)主要危害是：主要危害是： 1、食用香精和色素過多對肝臟功能呵斥負擔(dān)；、食用香精和色素過多對肝臟功能呵斥負擔(dān)；2、嚴重破壞維生素；、嚴重破壞維生素；3、熱量過多、營養(yǎng)、熱量過多、營養(yǎng)成分低。成分低。 五、汽水、可樂類食品主要危害是：五、汽水、

7、可樂類食品主要危害是： 1、含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；、含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。 十大渣滓食品及危害十大渣滓食品及危害六、方便類食品六、方便類食品(主要指方便面和膨化食品主要指方便面和膨化食品)主要危害是：主要危害是： 1 1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2 2、只需熱量，沒有營養(yǎng)。、只需熱量，沒有營養(yǎng)。 七、罐頭類食品七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類包括魚肉類和水果類)主要危害是：主要危害是： 1 1、破壞維生素，使蛋白量變性；、破壞維生素，使蛋白量變性；2

8、 2、熱量過多，營養(yǎng)成分低。、熱量過多，營養(yǎng)成分低。 八、話梅蜜餞類食品八、話梅蜜餞類食品(果脯果脯)主要危害是：主要危害是： 1 1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽； 2 2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。 九、冷凍甜品類食品九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害是：主要危害是： 1 1、含奶油極易引起肥胖；、含奶油極易引起肥胖；2 2、含糖量過高影響正餐。、含糖量過高影響正餐。 十、燒烤類食品主要危害是：十、燒烤類食品主要危害是： 1 1、含大量、含大量“三苯四丙吡三苯四丙吡(三大致癌物質(zhì)

9、之首三大致癌物質(zhì)之首)； 2 2、11只烤雞腿只烤雞腿6060支煙的毒性；支煙的毒性； 3 3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔(dān)。、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔(dān)。世界衛(wèi)生組織引薦的十大安康食品：世界衛(wèi)生組織引薦的十大安康食品： 綠茶綠茶 蒜頭蒜頭 西紅柿西紅柿 藍莓藍莓 紅酒紅酒 果仁果仁 菠菜菠菜 三文魚三文魚 燕麥燕麥 西蘭花西蘭花 被人們公認的十大安康食品被人們公認的十大安康食品第一是西紅柿：多項研發(fā)發(fā)現(xiàn)蕃茄內(nèi)含的第一是西紅柿：多項研發(fā)發(fā)現(xiàn)蕃茄內(nèi)含的LycopeneLycopene素，可以大幅減少患攝護腺癌等癌癥素，可以大幅減少患攝護腺癌等癌癥的機率，在烹煮的過程中，的機

10、率，在烹煮的過程中，LycopeneLycopene素就會自然釋放，生食也很好，是最正確的維他命素就會自然釋放，生食也很好，是最正確的維他命C C來源。來源。 第二是菠菜：富含豐實的鐵及維他命第二是菠菜：富含豐實的鐵及維他命B B，能有效防治血管方面疾病，并能預(yù)防盲眼癥，能有效防治血管方面疾病，并能預(yù)防盲眼癥，一杯菠菜只需一杯菠菜只需4141個卡路里，完全沒有熱量，愛美的女士可以安心食用。個卡路里，完全沒有熱量，愛美的女士可以安心食用。 第三是堅果：它不僅可以提高好的膽固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是預(yù)防心第三是堅果：它不僅可以提高好的膽固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是預(yù)防心臟病的最正

11、確配方，不論是花生或杏仁果等，都是好的選擇，獨一要留意的是，食用時臟病的最正確配方，不論是花生或杏仁果等，都是好的選擇，獨一要留意的是，食用時務(wù)必要適量，千萬不要過度食用。務(wù)必要適量，千萬不要過度食用。 第四椰菜花：多項研討指出，椰菜花富含胡蘿卜素及維他命第四椰菜花：多項研討指出，椰菜花富含胡蘿卜素及維他命C C，長期食用椰菜花可以，長期食用椰菜花可以減少患乳癌、直腸癌及胃癌的機率，最正確的食用方面是，簡易烹調(diào)后用力的咀嚼，白減少患乳癌、直腸癌及胃癌的機率，最正確的食用方面是，簡易烹調(diào)后用力的咀嚼，白菜、豆芽也是不錯的選擇。菜、豆芽也是不錯的選擇。 第五是燕麥：每天食用燕麥可以降低膽固醇，研討

12、并發(fā)現(xiàn)，燕麥也可以降低血壓，它第五是燕麥：每天食用燕麥可以降低膽固醇，研討并發(fā)現(xiàn)，燕麥也可以降低血壓，它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的覺得，如此一來可以減少攝取其它油膩的食品，所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的覺得，如此一來可以減少攝取其它油膩的食品，到達控制體重的目的。到達控制體重的目的。 被人們公認的十大安康食品被人們公認的十大安康食品第六是三文魚：經(jīng)常食用可以防止血管阻塞，甚至有研討發(fā)現(xiàn)，鮭魚含的第六是三文魚：經(jīng)常食用可以防止血管阻塞，甚至有研討發(fā)現(xiàn)，鮭魚含的Omega-3sOmega-3s成份成份可以維護腦部老化，預(yù)防老人癡呆等疾病。可以維護腦部老化，預(yù)防老人癡呆等疾病。 第七是蒜

13、頭：雖然吃了大蒜，口氣令人退避三舍，但大蒜卻有極佳的防治心臟疾病的第七是蒜頭：雖然吃了大蒜，口氣令人退避三舍，但大蒜卻有極佳的防治心臟疾病的功能，不僅可以降低膽固醇，并有清血的成效，殺菌功能也備受科學(xué)家強力引薦。功能，不僅可以降低膽固醇，并有清血的成效，殺菌功能也備受科學(xué)家強力引薦。 第八是草莓第八是草莓: :在一切蔬果中擁有極高的抗氧化劑，除了可以預(yù)防心臟病和癌癥，并能增在一切蔬果中擁有極高的抗氧化劑，除了可以預(yù)防心臟病和癌癥，并能增進腦力。進腦力。 第九是深受我國人民喜歡的綠茶：研討發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲用綠茶可以預(yù)防癌癥，每天食用第九是深受我國人民喜歡的綠茶：研討發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲用綠茶可以預(yù)防癌癥，每

14、天食用綠茶患胃癌、食道癌及肝癌的機率較低，日本的研討也發(fā)現(xiàn)，每天喝綠茶患胃癌、食道癌及肝癌的機率較低，日本的研討也發(fā)現(xiàn)，每天喝1010杯綠茶，可以減杯綠茶，可以減少患心臟病的風(fēng)險。少患心臟病的風(fēng)險。 第十是紅酒：釀酒用的葡萄皮有豐富的抗氧化劑，可以添加好的膽固醇，減少血管硬第十是紅酒：釀酒用的葡萄皮有豐富的抗氧化劑，可以添加好的膽固醇，減少血管硬化，但要留意的是，飲用紅酒千萬也不能過量，否那么弄巧成拙，反而容易患乳癌、引化，但要留意的是，飲用紅酒千萬也不能過量，否那么弄巧成拙，反而容易患乳癌、引發(fā)中風(fēng)，得不償失。發(fā)中風(fēng)，得不償失。合理的吃喝合理的吃喝一 吃的： 1、魚肉豆蛋奶及米面等的選擇與做

15、法天然 2、蔬菜的選擇與做法新穎、不反季 3、水果的選擇與吃法新穎、合理二喝的： 1、最好的飲料就是無污染的天然的白開水。 2、國際公認的6種保健湯飲料：綠茶、紅葡萄酒、豆?jié){、酸奶、骨頭湯、蘑菇湯茶多酚抗癌、逆轉(zhuǎn)醇對抗自在基 、蛋白質(zhì)維持生命、維持菌群平衡、婉膠延年益壽、提高抵抗力蔬菜西紅柿蔬菜西紅柿 的十大益處的十大益處1、降膽固醇2、維護前列腺3、降血壓4、抗癌5、抗衰老、防曬這是由于西紅柿富含的成分有西紅柿紅素、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸、維生素C、維生素K、維生素P、蘋果酸、檸檬酸、腺嘌呤、番茄大堿、葫蘆巴堿、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、谷胱甘肽等。吃西紅柿留意六個忌諱：1不宜和黃瓜同時食用，2服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不要服用，3空腹時不宜食用，4不宜食用未成熟的西紅柿，5不易長久加熱烹制后食用，6服用新斯的明或加蘭地敏時忌諱食用。6、防治牙周炎7、預(yù)防骨質(zhì)疏松8、極強解酒作用9、促進消化10、對腎炎患者有利尿作用一日三餐安排好，早多午好晚要少；一日三餐安排好，早多午好晚要少；兩類飯菜不可偏，葷素搭配科學(xué)餐；兩類飯菜不可偏，葷素搭配科學(xué)餐；三次飲水不要忘，溫白開水賽瓊漿；三次飲水不要忘，溫白開水賽瓊漿；四季瓜果按時吃，違反季節(jié)少品味；四季瓜果按時吃，違反季節(jié)少品味；五谷雜糧營養(yǎng)全，渣滓食品單口感；五谷雜糧營養(yǎng)