冷鮮肉加工項目商業(yè)計劃書

1、冷鮮肉加工生產(chǎn)基地可行性研究報告1冷鮮肉加工生產(chǎn)基地可行性研究報告丿 71WOR版本下載可編輯冷鮮肉加工生產(chǎn)基地可行性研究報告2第一章總論1 項目概要1.1 項目名稱：年產(chǎn) 10000 噸冷鮮肉加工生產(chǎn)基地項目1.2 項目單位：某某縣某某食品銷售有限公司1.3 項目性質(zhì)：新建1.4 企業(yè)法人：李克俊1.5 項目地點：某某縣鳳凰鎮(zhèn)工業(yè)園1.6 項目內(nèi)容：年產(chǎn) 10000 噸冷鮮肉加工生產(chǎn)基地項目占地 7 畝（約 4600 平米） 。以年生產(chǎn)加工 10000 噸冷鮮肉為建設(shè) 目標(biāo)，該基地建筑用地面積 2200 平方米?？偨ㄖ娣e約 6900 平米，其中，冷卻分割車間、冷藏室、機修間、污水處理間 約

2、5000 平米（三層建筑），綜合辦公樓1900 平米（三層建筑）。以上建筑物均采用框架結(jié)構(gòu)，建筑物外墻均采用白色 涂料飾面。整個廠區(qū)建筑物主色調(diào)均為乳白色， 局部用深藍(lán) 色點綴， 使整個廠區(qū)內(nèi)建筑群體色調(diào)一致，簡潔明快，體現(xiàn) 現(xiàn)代化工廠的韻味。1.7 資金來源：企業(yè)自籌1.8 投資估算：項目總投資 5000 萬元，其中車間與冷藏室建 設(shè) 2500 萬元、機械設(shè)備 1000 萬元，生產(chǎn)原料 1000 萬元， 預(yù)備資金 500 萬元。2 編制范圍根據(jù)企業(yè)的規(guī)劃目標(biāo)，結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源狀況，我公司組織 有關(guān)技術(shù)人員對安徽省及全國的生豬及肉制品市場進(jìn)行了 充分細(xì)致的調(diào)查，提出了年產(chǎn) 10000 噸冷鮮肉加工

3、項目。報冷鮮肉加工生產(chǎn)基地可行性研究報告3告根據(jù)國家對可行性研究階段工作范圍和深度的規(guī)定，對本 項目建設(shè)的依據(jù)、項目提出背景及建設(shè)必要性、項目選址和 建設(shè)條件進(jìn)行了論證，對產(chǎn)品的市場需求進(jìn)行了分析預(yù)測， 對生產(chǎn)方案、規(guī)模、工藝技術(shù)、設(shè)備選擇、公用工程、環(huán)保、消防安全、勞動保護及衛(wèi)生、節(jié)水、招投標(biāo)、項目實施進(jìn)度、 投資估算及資金籌措和財務(wù)經(jīng)濟效益等方面進(jìn)行綜合性研 究、分析和評價，為項目建設(shè)提供可靠的依據(jù)。3 項目提出的背景與建設(shè)必要性豬肉是我國城鄉(xiāng)居民消費的最重要的肉類食品。2013年，我國人均豬肉占有量達(dá)到 39.6 千克，比 2010 年增加 1.3 千克，在包括羊肉、牛肉、禽肉等在內(nèi)的所

4、有肉類占有量中 比重超過 60%。城鎮(zhèn)居民每人每月平均消費豬肉1.65 千克。受前幾年生豬價格過低、2012 年以來飼養(yǎng)成本上升和部分地區(qū)發(fā)生豬藍(lán)耳病疫情等因素的影響，我國生豬生產(chǎn)出現(xiàn)不 穩(wěn)定，造成近豬肉供應(yīng)也不穩(wěn)定，價格出現(xiàn)較大幅度波動。 生豬生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，豬肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的 主要副食品。抓好生豬生產(chǎn)，保持合理的價格水平，對穩(wěn)定 市場供應(yīng)、滿足消費需求、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展具 有重要意義。根據(jù)國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場 供應(yīng)的意見，全國各地區(qū)、各有關(guān)部門都加大了對生豬生 產(chǎn)的扶持力度。在切實搞好市場供應(yīng)的同時，建立保障生豬 生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的長效機制，采取建立能繁殖

5、母豬的補貼制 度、積極推進(jìn)能繁殖母豬的保險工作、完善生豬良種繁育體 系、建立對生豬調(diào)出大縣（農(nóng)場）的獎勵政策、冷鮮肉加工生產(chǎn)基地可行性研究報告4扶持生豬標(biāo) 準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)等措施， 充分調(diào)動養(yǎng)殖戶（場）的養(yǎng)豬積極性， 從根本上解決生豬生產(chǎn)、流通、消費和市場調(diào)控方面存在的 矛盾和問題。2007 年以來，在黨中央、國務(wù)院的正確領(lǐng)導(dǎo)下，各級 農(nóng)業(yè)畜牧獸醫(yī)部門加大工作力度，各地全力恢復(fù)生豬生產(chǎn)。 因此，隨著國家扶持生豬生產(chǎn)政策效應(yīng)的逐步顯現(xiàn)和市場價 格的拉動，我國生豬生產(chǎn)逐步恢復(fù)，生豬存欄和能繁殖母豬 數(shù)量穩(wěn)定增長。我國是世界頭號肉類生產(chǎn)和消費大國，在近10 年里，我國肉類總產(chǎn)量和銷售量幾乎翻了一番。但我

6、國肉類深加工 水平與發(fā)達(dá)國家相比卻相差甚遠(yuǎn)。目前，由于我國的生豬屠 宰加工業(yè)的集中度較低， 且肉品安全存在著不少隱患。因此，商務(wù)部將協(xié)調(diào)有關(guān)部門對我國的大中型冷鮮肉加工企業(yè)的 升級改造以及對區(qū)域性冷鏈運輸網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)予以支持。另 外，從長遠(yuǎn)看，解決肉品安全的根本途徑是在規(guī)?；B(yǎng)殖的 基礎(chǔ)上，實行機械屠宰、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化經(jīng)營、冷鏈化 運輸、現(xiàn)代化配送。下一步，我國將扶持生豬胴體加工行業(yè) 規(guī)?；?、集約化發(fā)展。隨著國內(nèi)外市場的變化，對肉類產(chǎn)品的要求越來越高，只有大批量無病蟲害、以規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的 產(chǎn)品， 才能占領(lǐng)市場。 在國際化競爭形勢下，養(yǎng)殖加工業(yè)必 須擴大生產(chǎn)規(guī)模、提高加工水平

7、、增加產(chǎn)品科技含量，確保 產(chǎn)品符合安全優(yōu)質(zhì)的要求，才能應(yīng)對未來的市場競爭。冷鮮 肉又稱冷卻肉、冰鮮肉，安全衛(wèi)生、柔嫩味美、便于切割等 優(yōu)點很能贏得消費者特別是城市居民的認(rèn)同。目前，冷鮮肉 已占到生鮮豬肉消費 10%左右的市場份額，冷鮮肉作為新型 肉類品種，具有良好的市場前景。因此，某某縣某某食品銷 售有限公司通過對冷鮮肉市場的充分調(diào)查，結(jié)合自身的實際 及當(dāng)?shù)貜V大農(nóng)民的需要，提出了年產(chǎn)10000冷鮮肉加工生產(chǎn)基地可行性研究報告5噸冷鮮肉加工項目的建設(shè)。 項目的建設(shè)， 可以大力發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟， 從而為本 地區(qū)有效解決“三農(nóng)”問題，減少全縣農(nóng)村隱性失業(yè)人口， 就地安置農(nóng)村閑散勞動力就業(yè)，解決農(nóng)村剩余勞

8、動力轉(zhuǎn)移問 題，為實現(xiàn)小康社會目標(biāo)奠定良好的基礎(chǔ)，對于促進(jìn)社會穩(wěn) 定十分必要。4 項目建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案本項目擬定生產(chǎn)規(guī)模為年生產(chǎn)冷鮮肉1 萬噸。4.1 生產(chǎn)方案本項目將檢疫合格的屠宰后生豬胴體采購運回廠后，送 入預(yù)冷間排酸冷涼，然后部分豬肉按要求進(jìn)行分割，部分分 割肉、白條肉和紅條肉作為生鮮肉直接銷售或深加工，其余 部分豬肉送入速凍間凍結(jié)，然后放入低溫冷庫貯存。5 廠址概述某某縣地處淮河之濱，項目區(qū)位于鳳凰鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)，省 道鳳利鳳蒙路，鳳蘆路三條省道位于園區(qū)附近，交通便捷， 地理位置優(yōu)越。具有良好的區(qū)位優(yōu)勢和交通條件，便于產(chǎn)品 的運輸。在此建項目也有利于市場的培育和輻射。6 主要原輔材料及動

9、力供應(yīng)本項目年需生豬胴體 10 萬頭，由某某縣某某食品銷售 有限公司到手續(xù)齊全冷鮮肉加工生產(chǎn)基地可行性研究報告6的屠宰企業(yè)采購。包裝材料為紙箱和塑 料袋，當(dāng)?shù)睾褪?nèi)市場供應(yīng)充足，可以保證項目的需要。原 輔材料由公司自己采購，用汽車運送到廠內(nèi)。7 環(huán)境保護本項目實施以后，針對產(chǎn)生的“三廢”污染，經(jīng)過科學(xué) 的治理，可以得到有效的控制，并最大限度地加以綜合利用， 對廠址環(huán)境和周圍環(huán)境不會產(chǎn)生新的污染。項目產(chǎn)生的廢 水、廢渣、粉塵、噪音均可以得到有效控制和治理。所有排放物可以做到按國家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)排放。8 項目定員和勞動力來源依據(jù)生產(chǎn)規(guī)模，生產(chǎn)設(shè)備的選型及數(shù)量，自動化程度，工藝復(fù)雜程度，本項目定

10、員 30 人，其中管理人員 2 人，技 術(shù)人員 5 人，生產(chǎn)人員 23 人，管理、技術(shù)和生產(chǎn)人員面向 社會招聘。9 項目實施進(jìn)度本項目在立項批準(zhǔn)后，進(jìn)行工程設(shè)計、設(shè)備采購、土建施工、設(shè)備安裝、人員培訓(xùn)、調(diào)試、試生產(chǎn)等。建設(shè)期為12個月。10 總投資及資金籌措冷鮮肉加工生產(chǎn)基地可行性研究報告7本項目總投資5000 萬元，由企業(yè)自行籌措。主要經(jīng)濟指標(biāo)主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)表序號名稱單位指標(biāo)備注1總占地面積畝7.02總建筑面積平米6900.0冷鮮肉加工生產(chǎn)基地可行性研究報告82.1冷卻分割車間平米2500.02.3冷藏庫平米2000.02.4機修間、物料庫平米300.02.5污水綜合處理間平米200.02.6綜合辦公樓平米1900.03總投資萬元50003.1建筑工程費萬元25003.2設(shè)備與安裝費萬元