菊苣種植技術(shù)

1、菊苣菊苣（Cichorium intybus L.），又名咖啡草、咖啡蘿卜，為菊科菊苣屬多年生草本植物。用途多樣，葉可飼喂家畜或食用，根可提煉菊粉等食品工業(yè)原料。飼用品種分葉用和根用兩種類型，有些品種可兼用。飼用價(jià)值很高，適口性非常好，在我國(guó)多用來(lái)養(yǎng)豬、魚以及各種家禽，也是飼喂高產(chǎn)奶牛和育肥羊的優(yōu)質(zhì)飼草。適應(yīng)性廣，在我國(guó)大多數(shù)地區(qū)皆可種植。水熱條件好的地區(qū)鮮草產(chǎn)量可達(dá)150225噸/公頃。一、形態(tài)特征肉質(zhì)軸根粗壯，入土深達(dá)1.5米；側(cè)根發(fā)達(dá)，水平或斜向分布。主莖直立，中空，多分枝，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期平均高40厘米，抽薹開花期可高達(dá)180厘米。基生葉蓮座狀，葉片肥厚而大，長(zhǎng)3046厘米,寬812厘米；葉

2、形變化大，羽狀分裂至不分裂。莖生葉少數(shù)，互生，比基生葉小。莖葉折斷后會(huì)有白色乳汁流出。頭狀花序，花淺藍(lán)色。種子鍥形，千粒重1.5克左右。二、生長(zhǎng)特性菊苣喜溫暖濕潤(rùn)氣候，屬半耐寒性植物。適宜生長(zhǎng)溫度1725，地上部能耐短期-2-1的低溫。軸根抗寒能力較強(qiáng)，在北京冬季用土埋后稍加覆蓋，保證霜雪不直接接觸根皮，能夠安全越冬。耐熱，在南方夏季30以上高溫是仍能正常生長(zhǎng)。播種當(dāng)年很少抽薹開花，經(jīng)過(guò)冬季低溫，翌年春末開花，花期持續(xù)3個(gè)月，7月末至8月初種子成熟。在南方地區(qū)冬季生長(zhǎng)緩慢，但不休眠。在北京和山西太原一般10月中、下旬停止生長(zhǎng)進(jìn)入休眠，翌年3月中下旬返青，6月開花。對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán)，在pH4.58

3、.0的土壤中均可生長(zhǎng)，在pH為6.07.5的肥沃沙壤土中生長(zhǎng)最好，最好避免種在pH5.5的土壤中。降雨量多的地區(qū)，應(yīng)選坡地或排水良好的平地種植，否則易發(fā)生根腐病。三、適宜區(qū)域適應(yīng)性廣，在我國(guó)南北方均可種植。南方需選擇排水良好、土質(zhì)疏松的地塊種植。北方寒冷地區(qū)越冬前需做一定的保護(hù)，否則越冬率不高。四、品種簡(jiǎn)介 截止2008年，經(jīng)全國(guó)草品種審定委員會(huì)審定登記的品種有2個(gè)。1、普那(Puna) 引進(jìn)品種。抗旱，耐寒，耐鹽堿。返青早，再生速度快，適口性好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。適于在華北、西北及長(zhǎng)江中下游地區(qū)栽培。2、將軍（Commander） 引進(jìn)品種。葉片整齊一致，抽薹期晚。在南方地區(qū)飼草產(chǎn)量高。 五、栽培

4、技術(shù)（一）土地準(zhǔn)備菊苣在肥沃疏松的土壤中生長(zhǎng)最好，播前應(yīng)深耕并施足基肥。基肥首選有機(jī)肥，用量4570噸/公頃。有機(jī)肥不足的地塊需補(bǔ)施復(fù)合肥。表土要磨細(xì)整平，清除雜草。北方直播地塊還需鎮(zhèn)壓使表層土緊實(shí)。為方便灌溉，可做成畦田。排水不暢的地塊，播前要挖好排水溝，避免雨季積水。（二） 播種技術(shù)春秋均可播種。北方多春播，土溫高于12時(shí)可很快出苗。南方以911月秋播為宜，也可在34月春播。秋播最晚在初霜前6周，否則影響越冬。菊苣可直接播種，也可育苗后移栽。直接播種分為條播和撒播兩種方式?？膳c鴨茅、白三葉等多年生牧草混播，播種量一般為23千克/公頃。亦可用于天然草地補(bǔ)播，多在冬季或早春撒播，種子隨降雨進(jìn)入

5、土壤，氣溫升高后萌發(fā)。1、直播 播種量45千克/公頃，播種深度0.51.0厘米。為保證播種均勻，可將種子與細(xì)沙土混合均勻后再播種。條播時(shí)行距2030厘米。播后需鎮(zhèn)壓，使種子與土壤緊密接觸。播后保持土壤濕潤(rùn)，利于種子出苗。2、育苗移栽 每畝苗床播量500克，苗床與移栽地塊面積比例為1：56。北方地區(qū)早春育苗，南方可在早春或秋季育苗。秋季育苗一般在9月。先將苗床灌水；待水全部下滲后，將與細(xì)砂土拌勻的種子撒在苗床上；然后在上面撒12厘米厚的草木灰。保持苗床濕潤(rùn)。幼苗長(zhǎng)出第二片真葉時(shí)開始勻苗，苗與苗間距離以37厘米為宜。土質(zhì)粘重或用種偏多的苗床，應(yīng)在幼苗出土?xí)r及早勻苗，以免形成纖細(xì)的高腳苗。遲栽菊苣因

6、苗齡較長(zhǎng)，苗間距離可增到13厘米。展開綠葉34片即可移栽到大田。選擇陰雨天氣進(jìn)行移栽。移栽時(shí)將葉片切掉五分之四。1平方米栽種50株幼苗為宜。栽后立即澆水。（三）水肥管理菊苣生長(zhǎng)期長(zhǎng)、產(chǎn)量高，對(duì)肥料的需求也高。氮肥的最高用量可達(dá)200千克/公頃。播種時(shí)施氮35千克/公頃做種肥。每次刈割后及返青后追施氮3550千克/公頃。除施有機(jī)肥外，缺磷鉀地塊每年應(yīng)施有效磷（P2O5）60120千克/公頃、有效鉀（K2O）6080千克/公頃。磷鉀肥播種時(shí)多作為基肥，以后可作為秋季追肥。菊苣苗期，為了促進(jìn)其根系的發(fā)育，需適當(dāng)控制水分，做到田間見(jiàn)濕見(jiàn)干。直根開始膨大后，保證水分的供給，以促進(jìn)其快速生長(zhǎng)。菊苣遇旱易抽

7、薹，旱季需及時(shí)灌溉。每次澆水量以濕透表面1020厘米土層為宜。（四）病蟲雜草防控菊苣苗期需及時(shí)中耕除草或采用單子葉植物除草劑噴施。適用于菊苣的苗后除草劑不多，播前盡量清除雜草有利于控制苗期雜草。低洼易澇地種菊苣爛根現(xiàn)象較常見(jiàn)，故播種前需做好土壤排水。菊苣葉片中含有咖啡酸等生物堿，較少發(fā)生病害和蟲害。六、收獲利用菊苣株高4050厘米就應(yīng)及時(shí)刈割，留茬高度56厘米。以后每隔2530天就需刈割一次。菊苣也可以放牧利用，出苗后80100天，軸根已經(jīng)扎入土中家畜不易拔起就可以開始放牧。菊苣不耐重牧，需控制放牧強(qiáng)度。菊苣抽薹后生長(zhǎng)速度變慢，消化率降低，生產(chǎn)中需注意及時(shí)刈割或放牧。北方地區(qū)可在初霜前1個(gè)月刈割一次，霜降后再割一次，以便讓根系貯存足夠的碳水化合物越冬。菊苣的營(yíng)養(yǎng)豐富，消化率高，適口性很好，魚、家禽、家畜都喜食。既可鮮飼，也可制成草粉或與其