生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理導(dǎo)論

1、12第一篇第一篇 生產(chǎn)運(yùn)作管理總論生產(chǎn)運(yùn)作管理總論第二篇第二篇 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)第三篇第三篇 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行第四篇第四篇 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)與改進(jìn)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)與改進(jìn)3篇篇 次次章章 次次 第一篇第一篇生產(chǎn)運(yùn)作管理生產(chǎn)運(yùn)作管理總論總論第第1章章 導(dǎo)論導(dǎo)論 第第2章章 生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略第二篇第二篇 生生 產(chǎn)產(chǎn) 運(yùn)運(yùn)作作 系系 統(tǒng)統(tǒng)的的 設(shè)設(shè) 計(jì)計(jì)第第3章章 產(chǎn)品開發(fā)與流程選擇產(chǎn)品開發(fā)與流程選擇第第4章章 生產(chǎn)系統(tǒng)的布局生產(chǎn)系統(tǒng)的布局第第5章章 生產(chǎn)過程組織生產(chǎn)過程組織第第6章章 生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備第第7章章 勞動(dòng)組織勞動(dòng)組織第三篇第三篇

2、 生生 產(chǎn)產(chǎn) 運(yùn)運(yùn)作作 系系 統(tǒng)的統(tǒng)的運(yùn)運(yùn) 行行第第8章章 生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)計(jì)劃第第9章章 庫存控制庫存控制第第10章章 企業(yè)資源計(jì)劃企業(yè)資源計(jì)劃第第11章章 作業(yè)計(jì)劃與控制作業(yè)計(jì)劃與控制第第12章章 企業(yè)生產(chǎn)物流管理企業(yè)生產(chǎn)物流管理 第第13章章 項(xiàng)目計(jì)劃管理項(xiàng)目計(jì)劃管理第四篇第四篇 生生 產(chǎn)產(chǎn) 運(yùn)運(yùn)作作 系系 統(tǒng)統(tǒng)的維護(hù)與的維護(hù)與 改改 進(jìn)進(jìn)第第14章章 設(shè)備綜合管理設(shè)備綜合管理第第15章章 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理第第16章章 先進(jìn)生產(chǎn)方式先進(jìn)生產(chǎn)方式45學(xué)習(xí)要點(diǎn)及學(xué)習(xí)指導(dǎo)學(xué)習(xí)要點(diǎn)及學(xué)習(xí)指導(dǎo) 掌握生產(chǎn)運(yùn)作管理基本概念和內(nèi)容，掌握生產(chǎn)運(yùn)作管理基本概念和內(nèi)容，理解生產(chǎn)運(yùn)作管理在企業(yè)管理中的地理解

3、生產(chǎn)運(yùn)作管理在企業(yè)管理中的地位，了解現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展歷位，了解現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展歷程和特征。程和特征。 6本章內(nèi)容本章內(nèi)容第第1章章 導(dǎo)論導(dǎo)論 1.1 生產(chǎn)運(yùn)作管理概述生產(chǎn)運(yùn)作管理概述1.2 生產(chǎn)運(yùn)作管理的地位和作用生產(chǎn)運(yùn)作管理的地位和作用1.3 生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展歷程生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展歷程1.4 現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理的特征現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理的特征7導(dǎo)入案例導(dǎo)入案例 福特公司生產(chǎn)模式的變革福特公司生產(chǎn)模式的變革 19081908年年福特公司為其生產(chǎn)福特公司為其生產(chǎn)T T型車的工廠進(jìn)行型車的工廠進(jìn)行生產(chǎn)模式的變革。把操作流程改造成像生產(chǎn)模式的變革。把操作流程改造成像“河河流與支流流與支流”一

4、樣的流水線生產(chǎn)模式，生產(chǎn)用一樣的流水線生產(chǎn)模式，生產(chǎn)用機(jī)器設(shè)備和加速裝置布滿了工廠的每個(gè)角落。機(jī)器設(shè)備和加速裝置布滿了工廠的每個(gè)角落。隨著小的部件通過流水線逐漸組合成更大的隨著小的部件通過流水線逐漸組合成更大的部件，部件，T T型車就這樣誕生了。從裝配磁線圈型車就這樣誕生了。從裝配磁線圈開始到最后一道裝配工序，零件通過傳送帶開始到最后一道裝配工序，零件通過傳送帶自動(dòng)傳送，并且每一道工序細(xì)分為更小的操自動(dòng)傳送，并且每一道工序細(xì)分為更小的操8 作任務(wù)，從而使生產(chǎn)率大幅度提高。這種生作任務(wù)，從而使生產(chǎn)率大幅度提高。這種生產(chǎn)模式的結(jié)果令人吃驚。以前平均產(chǎn)模式的結(jié)果令人吃驚。以前平均1 1個(gè)工人個(gè)工人裝

5、配裝配1 1輛輛T T型車需要型車需要728728小時(shí)，而現(xiàn)在卻只需小時(shí)，而現(xiàn)在卻只需9393分鐘，生產(chǎn)率提高的直接效益是生產(chǎn)成本分鐘，生產(chǎn)率提高的直接效益是生產(chǎn)成本的下降，年收入由的下降，年收入由200200萬美元增加到萬美元增加到3760037600萬萬美元。而美元。而T T型車的價(jià)格反而由型車的價(jià)格反而由780780美元美元/ /輛降輛降為為360360美元美元/ /輛。這種流水線生產(chǎn)模式給世界輛。這種流水線生產(chǎn)模式給世界加工業(yè)帶來了深遠(yuǎn)的影響。加工業(yè)帶來了深遠(yuǎn)的影響。91.1 生產(chǎn)運(yùn)作管理概述生產(chǎn)運(yùn)作管理概述1.1.1 生產(chǎn)運(yùn)作管理的概念生產(chǎn)運(yùn)作管理的概念（一）運(yùn)作的基本涵義（一）運(yùn)作

6、的基本涵義（1 1）生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)）生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng) 運(yùn)作的實(shí)質(zhì)是一種生產(chǎn)活動(dòng)。人們習(xí)慣把運(yùn)作的實(shí)質(zhì)是一種生產(chǎn)活動(dòng)。人們習(xí)慣把提供有形產(chǎn)品的活動(dòng)稱為制造型生產(chǎn)，而將提供有形產(chǎn)品的活動(dòng)稱為制造型生產(chǎn)，而將提供無形產(chǎn)品即服務(wù)的活動(dòng)稱為服務(wù)型生產(chǎn)。提供無形產(chǎn)品即服務(wù)的活動(dòng)稱為服務(wù)型生產(chǎn)。過去，西方國(guó)家的學(xué)者把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)稱過去，西方國(guó)家的學(xué)者把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)稱作作“Production”Production”，而將提供服務(wù)的生產(chǎn)稱，而將提供服務(wù)的生產(chǎn)稱作作“Operations”O(jiān)perations”。而近幾年來更為明顯的。而近幾年來更為明顯的趨勢(shì)是把提供有形產(chǎn)品的生產(chǎn)和提供服務(wù)的趨勢(shì)是把提供有形產(chǎn)品的

7、生產(chǎn)和提供服務(wù)的生產(chǎn)統(tǒng)稱為生產(chǎn)統(tǒng)稱為“Operations”O(jiān)perations”，都看成是為社，都看成是為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富的過程。會(huì)創(chuàng)造財(cái)富的過程。10附屬于生產(chǎn)過程的業(yè)附屬于生產(chǎn)過程的業(yè)務(wù)和服務(wù)過程分離務(wù)和服務(wù)過程分離有形產(chǎn)品制造有形產(chǎn)品制造提供無形產(chǎn)品提供無形產(chǎn)品的服務(wù)行業(yè)的服務(wù)行業(yè)為社會(huì)提供服務(wù)的為社會(huì)提供服務(wù)的相關(guān)行業(yè)不斷擴(kuò)大相關(guān)行業(yè)不斷擴(kuò)大把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)與無形產(chǎn)品的服務(wù)與無形產(chǎn)品的服務(wù)都納入生產(chǎn)的范疇都納入生產(chǎn)的范疇“運(yùn)作運(yùn)作”包括制造與服務(wù)在內(nèi)的廣義生產(chǎn)概念。包括制造與服務(wù)在內(nèi)的廣義生產(chǎn)概念。 11運(yùn)作的基本涵義運(yùn)作的基本涵義:包括制造與服務(wù)；包括制造與服務(wù)；企業(yè)的

8、最基本職能之一；企業(yè)的最基本職能之一；運(yùn)作活動(dòng)的過程是把輸入資源按照社會(huì)需運(yùn)作活動(dòng)的過程是把輸入資源按照社會(huì)需要轉(zhuǎn)化為有用輸出，實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值的過程。要轉(zhuǎn)化為有用輸出，實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值的過程。12 把輸入資源按照社會(huì)需要轉(zhuǎn)化為有用輸出，把輸入資源按照社會(huì)需要轉(zhuǎn)化為有用輸出，實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值的過程就是運(yùn)作活動(dòng)過程。一實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值的過程就是運(yùn)作活動(dòng)過程。一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)的特色與競(jìng)爭(zhēng)力，是在個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)的特色與競(jìng)爭(zhēng)力，是在轉(zhuǎn)化過程中形成的，因此，轉(zhuǎn)化過程的有效轉(zhuǎn)化過程中形成的，因此，轉(zhuǎn)化過程的有效性是影響企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素之一。輸入性是影響企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素之一。輸入則由輸出決定。生產(chǎn)什么樣的產(chǎn)

9、品決定了需則由輸出決定。生產(chǎn)什么樣的產(chǎn)品決定了需要什么樣的資源和其它輸入要素。要什么樣的資源和其它輸入要素。（2 2）運(yùn)作活動(dòng)的過程）運(yùn)作活動(dòng)的過程13系系 統(tǒng)統(tǒng)主要輸入資源主要輸入資源轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) 換換輸輸 出出汽 車 制汽 車 制造廠造廠鋼材、零部件、鋼材、零部件、設(shè)備、工具設(shè)備、工具制造、裝配汽制造、裝配汽車車汽汽 車車學(xué)校學(xué)校學(xué)生、教師、教學(xué)生、教師、教材、教室材、教室傳授知識(shí)、技傳授知識(shí)、技能能受過教育的人才受過教育的人才醫(yī)院醫(yī)院病人、醫(yī)師、護(hù)病人、醫(yī)師、護(hù)士、藥品、醫(yī)療士、藥品、醫(yī)療設(shè)備設(shè)備治療、護(hù)理治療、護(hù)理健康的人健康的人商場(chǎng)商場(chǎng)顧客、售貨員、顧客、售貨員、商品、庫房商品、庫房吸引顧客

10、、推吸引顧客、推銷產(chǎn)品銷產(chǎn)品滿意的顧客滿意的顧客餐廳餐廳顧客、服務(wù)員、顧客、服務(wù)員、食品、廚師食品、廚師提供精美食物提供精美食物滿意的顧客滿意的顧客表表1.1 1.1 輸入轉(zhuǎn)換輸出的典型系統(tǒng)輸入轉(zhuǎn)換輸出的典型系統(tǒng)14投入投入人力人力物料物料設(shè)備設(shè)備技術(shù)技術(shù)信息信息知識(shí)知識(shí)能源能源土地土地廠房廠房增值變換增值變換（工藝過程或執(zhí)行步驟）（工藝過程或執(zhí)行步驟）產(chǎn)出產(chǎn)出產(chǎn)品產(chǎn)品服務(wù)服務(wù)信息收集與反饋信息收集與反饋顧客或用戶參與顧客或用戶參與15（3 3）制造生產(chǎn)與服務(wù)運(yùn)作的區(qū)別）制造生產(chǎn)與服務(wù)運(yùn)作的區(qū)別 a.a.產(chǎn)品物質(zhì)形態(tài)不同產(chǎn)品物質(zhì)形態(tài)不同 制造生產(chǎn)的產(chǎn)品是制造生產(chǎn)的產(chǎn)品是有形有形的，可以被的，可

11、以被儲(chǔ)藏、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸運(yùn)輸，以用于未來的或其它地區(qū)的需求。，以用于未來的或其它地區(qū)的需求。 服務(wù)生產(chǎn)提供的產(chǎn)品是服務(wù)生產(chǎn)提供的產(chǎn)品是無形無形的，是不能的，是不能預(yù)預(yù)先先“生產(chǎn)生產(chǎn)”出來的，也無法用庫存來調(diào)節(jié)顧出來的，也無法用庫存來調(diào)節(jié)顧客隨機(jī)性需求?？碗S機(jī)性需求。 b. b.顧客參與程度不同顧客參與程度不同 制造生產(chǎn)過程基本上制造生產(chǎn)過程基本上不需要顧客參與，不需要顧客參與，服服務(wù)則不同，顧客需要在務(wù)則不同，顧客需要在運(yùn)作過程中接受服務(wù)運(yùn)作過程中接受服務(wù)，有時(shí)，顧客本身就是運(yùn)作活動(dòng)的一個(gè)組成部有時(shí)，顧客本身就是運(yùn)作活動(dòng)的一個(gè)組成部分。分。16 c.c.對(duì)顧客需求的響應(yīng)時(shí)間不同對(duì)顧客需求的響應(yīng)時(shí)間

12、不同 制造業(yè)企業(yè)所提供的產(chǎn)品可以有數(shù)天、制造業(yè)企業(yè)所提供的產(chǎn)品可以有數(shù)天、數(shù)周甚至數(shù)月的數(shù)周甚至數(shù)月的交貨周期交貨周期。 服務(wù)業(yè)企業(yè)，必須在顧客到達(dá)的幾分鐘服務(wù)業(yè)企業(yè)，必須在顧客到達(dá)的幾分鐘內(nèi)做出內(nèi)做出響應(yīng)響應(yīng)。d.d.運(yùn)作場(chǎng)所的集中性和規(guī)模不同運(yùn)作場(chǎng)所的集中性和規(guī)模不同 制造業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)施可制造業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)施可遠(yuǎn)離顧客遠(yuǎn)離顧客，可，可服務(wù)于地區(qū)、全國(guó)甚至國(guó)際市場(chǎng)。服務(wù)于地區(qū)、全國(guó)甚至國(guó)際市場(chǎng)。 服務(wù)企業(yè)，服務(wù)能被運(yùn)輸?shù)竭h(yuǎn)地，其服服務(wù)企業(yè)，服務(wù)能被運(yùn)輸?shù)竭h(yuǎn)地，其服務(wù)質(zhì)量的提高有賴于對(duì)最終市場(chǎng)的接近與務(wù)質(zhì)量的提高有賴于對(duì)最終市場(chǎng)的接近與分散程度，設(shè)施須分散程度，設(shè)施須靠近其顧客群?？拷漕櫩?/p>

13、群。17 e.e.在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及度量方面不同在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及度量方面不同 制造業(yè)企業(yè)所提供的產(chǎn)品是有形的，其制造業(yè)企業(yè)所提供的產(chǎn)品是有形的，其產(chǎn)出的質(zhì)量產(chǎn)出的質(zhì)量易于度量易于度量。 服務(wù)企業(yè)來說，大多數(shù)產(chǎn)出是不可觸的，服務(wù)企業(yè)來說，大多數(shù)產(chǎn)出是不可觸的，無法準(zhǔn)確地衡量服務(wù)質(zhì)量，顧客的個(gè)人偏無法準(zhǔn)確地衡量服務(wù)質(zhì)量，顧客的個(gè)人偏好也影響對(duì)質(zhì)量的評(píng)價(jià)，因此，對(duì)質(zhì)量的好也影響對(duì)質(zhì)量的評(píng)價(jià)，因此，對(duì)質(zhì)量的客觀度量有較大難度客觀度量有較大難度。18表表12 制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別 特 性制 造 業(yè)服 務(wù) 業(yè)輸 出 品 的 形 態(tài)產(chǎn) 品 / 服 務(wù) 的 儲(chǔ) 藏 生 產(chǎn) / 運(yùn) 作 設(shè) 施 規(guī) 模

14、生 產(chǎn) / 運(yùn) 作 場(chǎng) 地 數(shù)生 產(chǎn) 資 源 的 密 集 度生 產(chǎn) 和 消 費(fèi)與 顧 客 的 接 觸 頻 度受 顧 客 的 影 響 度顧 客 要 求 反 應(yīng) 時(shí) 間質(zhì) 量 / 效 率 的 測(cè) 量 有形的產(chǎn)品可庫存大規(guī)模少資本密集分開進(jìn)行少低長(zhǎng)容易 無形的服務(wù)無法儲(chǔ)藏小規(guī)模多勞動(dòng)密集同時(shí)進(jìn)行多高短難 19（二）（二） 生產(chǎn)運(yùn)作管理生產(chǎn)運(yùn)作管理 生產(chǎn)運(yùn)作管理生產(chǎn)運(yùn)作管理：指對(duì)企業(yè)提供產(chǎn)品或服務(wù)的：指對(duì)企業(yè)提供產(chǎn)品或服務(wù)的系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行、評(píng)價(jià)和改進(jìn)的各種管系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行、評(píng)價(jià)和改進(jìn)的各種管理活動(dòng)的總稱。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)包括理活動(dòng)的總稱。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)包括產(chǎn)品或服務(wù)的選擇和設(shè)計(jì)、運(yùn)作

15、設(shè)施的定點(diǎn)產(chǎn)品或服務(wù)的選擇和設(shè)計(jì)、運(yùn)作設(shè)施的定點(diǎn)選擇、運(yùn)作設(shè)施布置、服務(wù)交付系統(tǒng)設(shè)計(jì)和選擇、運(yùn)作設(shè)施布置、服務(wù)交付系統(tǒng)設(shè)計(jì)和工作設(shè)計(jì)。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行，主要是工作設(shè)計(jì)。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行，主要是講在現(xiàn)行的運(yùn)作系統(tǒng)中如何適應(yīng)市場(chǎng)的變化，講在現(xiàn)行的運(yùn)作系統(tǒng)中如何適應(yīng)市場(chǎng)的變化，按用戶的需求，生產(chǎn)合格產(chǎn)品和提供滿意服按用戶的需求，生產(chǎn)合格產(chǎn)品和提供滿意服務(wù)。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行主要涉及生產(chǎn)計(jì)務(wù)。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行主要涉及生產(chǎn)計(jì)劃、組織與控制三個(gè)方面。劃、組織與控制三個(gè)方面。20（三）生產(chǎn)運(yùn)作管理的研究對(duì)象（三）生產(chǎn)運(yùn)作管理的研究對(duì)象 生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)的研究對(duì)象是生產(chǎn)與運(yùn)作生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)的研

16、究對(duì)象是生產(chǎn)與運(yùn)作過程和生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)。過程和生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)。 如上所述，生產(chǎn)與運(yùn)作過程是一個(gè)投入一變?nèi)缟纤觯a(chǎn)與運(yùn)作過程是一個(gè)投入一變換一產(chǎn)出的過程，是一個(gè)勞動(dòng)過程或價(jià)值增換一產(chǎn)出的過程，是一個(gè)勞動(dòng)過程或價(jià)值增值過程。所謂生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)，是指使上述值過程。所謂生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)，是指使上述的變換過程得以實(shí)現(xiàn)的手段。它的構(gòu)成與變的變換過程得以實(shí)現(xiàn)的手段。它的構(gòu)成與變換過程中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程和管理過程相對(duì)應(yīng)，換過程中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程和管理過程相對(duì)應(yīng)，也包括一個(gè)物質(zhì)系統(tǒng)和一個(gè)管理系統(tǒng)。也包括一個(gè)物質(zhì)系統(tǒng)和一個(gè)管理系統(tǒng)。21（1 1）生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略制定）生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略制定（2 2）生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)）生產(chǎn)運(yùn)

17、作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)（3 3）生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行）生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行（4 4）生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)與改進(jìn)）生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)與改進(jìn) 1.1.2 1.1.2 生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容 22 目標(biāo)：是目標(biāo)：是“四適四適”、“三提高三提高”。 “四適四適”：在適應(yīng)需要的：在適應(yīng)需要的時(shí)間時(shí)間，以適合的，以適合的品種品種、適宜的、適宜的價(jià)格價(jià)格，向顧客提供適當(dāng)質(zhì)量，向顧客提供適當(dāng)質(zhì)量的的產(chǎn)品和服務(wù)產(chǎn)品和服務(wù)?！叭岣呷岣摺保?提高提高顧客顧客和社會(huì)的滿意度、和社會(huì)的滿意度、提高提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、提高提高經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。 總之：高效、低耗、靈活、清潔、準(zhǔn)時(shí)地總之：高

18、效、低耗、靈活、清潔、準(zhǔn)時(shí)地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和（或）提供滿意服務(wù)。生產(chǎn)合格產(chǎn)品和（或）提供滿意服務(wù)。1.1.3 1.1.3 生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)231.2 1.2 生產(chǎn)運(yùn)作管理的地位和作用生產(chǎn)運(yùn)作管理的地位和作用1.2.1 生產(chǎn)運(yùn)作管理的地位生產(chǎn)運(yùn)作管理的地位 生產(chǎn)運(yùn)作職能是組織三大基本職能之一。生產(chǎn)運(yùn)作職能是組織三大基本職能之一。 生產(chǎn)與運(yùn)作管理在企業(yè)管理中的地位應(yīng)從以生產(chǎn)與運(yùn)作管理在企業(yè)管理中的地位應(yīng)從以下方面分析：下方面分析： 首先首先，生產(chǎn)運(yùn)作管理是企業(yè)管理的一部分，生產(chǎn)運(yùn)作管理是企業(yè)管理的一部分，處于經(jīng)營(yíng)決策（上層）之下的管理層（中處于經(jīng)營(yíng)決策（上層）之下的管理層（中層）

19、，它們之間是決策和執(zhí)行的關(guān)系。生產(chǎn)層），它們之間是決策和執(zhí)行的關(guān)系。生產(chǎn)運(yùn)作管理在企業(yè)管理中起保證作用，處于執(zhí)運(yùn)作管理在企業(yè)管理中起保證作用，處于執(zhí)行性的地位。行性的地位。24 其次其次，生產(chǎn)運(yùn)作管理活動(dòng)是企業(yè)管理一切，生產(chǎn)運(yùn)作管理活動(dòng)是企業(yè)管理一切活動(dòng)的基礎(chǔ)。對(duì)生產(chǎn)活動(dòng)管理不好，企業(yè)活動(dòng)的基礎(chǔ)。對(duì)生產(chǎn)活動(dòng)管理不好，企業(yè)就很難按品種、質(zhì)量、數(shù)量、期限、價(jià)格就很難按品種、質(zhì)量、數(shù)量、期限、價(jià)格向社會(huì)提供產(chǎn)品，滿足用戶要求，增強(qiáng)企向社會(huì)提供產(chǎn)品，滿足用戶要求，增強(qiáng)企業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)力。業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)力。251.2.2 1.2.2 生產(chǎn)運(yùn)作管理同其他職能管理生產(chǎn)運(yùn)作管理同其他職能管理的關(guān)系的關(guān)系（1 1）

20、生產(chǎn)運(yùn)作職能是企業(yè)管理三大基本職）生產(chǎn)運(yùn)作職能是企業(yè)管理三大基本職能之一能之一（2 2）生產(chǎn)運(yùn)作管理與市場(chǎng)營(yíng)銷的關(guān)系）生產(chǎn)運(yùn)作管理與市場(chǎng)營(yíng)銷的關(guān)系 生產(chǎn)與運(yùn)作管理與市場(chǎng)營(yíng)銷是處在同一管生產(chǎn)與運(yùn)作管理與市場(chǎng)營(yíng)銷是處在同一管理層次上，又相對(duì)獨(dú)立，有著十分緊密的理層次上，又相對(duì)獨(dú)立，有著十分緊密的協(xié)作關(guān)系。協(xié)作關(guān)系。 生產(chǎn)與運(yùn)作管理對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷起生產(chǎn)與運(yùn)作管理對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷起保障作用，同時(shí)市場(chǎng)營(yíng)銷為生產(chǎn)提供市場(chǎng)保障作用，同時(shí)市場(chǎng)營(yíng)銷為生產(chǎn)提供市場(chǎng)信息，是生產(chǎn)與運(yùn)作管理的產(chǎn)品的價(jià)值實(shí)信息，是生產(chǎn)與運(yùn)作管理的產(chǎn)品的價(jià)值實(shí)現(xiàn)的保證?，F(xiàn)的保證。26（3 3）生產(chǎn)運(yùn)作管理與財(cái)務(wù)管理的關(guān)系）生產(chǎn)運(yùn)作管理與財(cái)務(wù)管理的關(guān)

21、系 處在同一管理層次上，相對(duì)獨(dú)立，密切聯(lián)系。處在同一管理層次上，相對(duì)獨(dú)立，密切聯(lián)系。財(cái)務(wù)管理是以資金運(yùn)動(dòng)為對(duì)象，利用價(jià)值形財(cái)務(wù)管理是以資金運(yùn)動(dòng)為對(duì)象，利用價(jià)值形式進(jìn)行的綜合性管理工作。生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)伴式進(jìn)行的綜合性管理工作。生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)伴隨著資金運(yùn)動(dòng)同時(shí)進(jìn)行，生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)通過隨著資金運(yùn)動(dòng)同時(shí)進(jìn)行，生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)通過借貸、籌集等方式獲得資金，先以貨幣資金借貸、籌集等方式獲得資金，先以貨幣資金形式存在，當(dāng)企業(yè)采購生產(chǎn)所需的原材料、形式存在，當(dāng)企業(yè)采購生產(chǎn)所需的原材料、燃料等實(shí)物后，貨幣資金轉(zhuǎn)化為儲(chǔ)備資金；燃料等實(shí)物后，貨幣資金轉(zhuǎn)化為儲(chǔ)備資金；在生產(chǎn)過程中，儲(chǔ)備資金又轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)資金；在生產(chǎn)過程中，儲(chǔ)備資

22、金又轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)資金；當(dāng)轉(zhuǎn)化過程結(jié)束后，原材料加工成為成品，當(dāng)轉(zhuǎn)化過程結(jié)束后，原材料加工成為成品，生產(chǎn)資金轉(zhuǎn)化為成品資金；產(chǎn)品在市場(chǎng)銷售生產(chǎn)資金轉(zhuǎn)化為成品資金；產(chǎn)品在市場(chǎng)銷售后，成品資金轉(zhuǎn)化為貨幣資金。后，成品資金轉(zhuǎn)化為貨幣資金。27（4 4）生產(chǎn)運(yùn)作管理與企業(yè)管理系統(tǒng)的關(guān)系）生產(chǎn)運(yùn)作管理與企業(yè)管理系統(tǒng)的關(guān)系 企業(yè)是一個(gè)完整的有機(jī)系統(tǒng)，在企業(yè)管理企業(yè)是一個(gè)完整的有機(jī)系統(tǒng)，在企業(yè)管理系統(tǒng)中，三大職能是互相影響、互相制約。系統(tǒng)中，三大職能是互相影響、互相制約。如果一個(gè)體系不健全，其他體系運(yùn)行就會(huì)出如果一個(gè)體系不健全，其他體系運(yùn)行就會(huì)出問題。因此，提高企業(yè)管理水平必須以系統(tǒng)問題。因此，提高企業(yè)管理水平

23、必須以系統(tǒng)的觀點(diǎn)，從系統(tǒng)的角度全面提高企業(yè)各職能的觀點(diǎn)，從系統(tǒng)的角度全面提高企業(yè)各職能的管理水平。的管理水平。281.2.3 生產(chǎn)運(yùn)作管理的作用生產(chǎn)運(yùn)作管理的作用（1 1）生產(chǎn)運(yùn)作管理是企業(yè)）生產(chǎn)運(yùn)作管理是企業(yè)價(jià)值鏈價(jià)值鏈的主要的主要環(huán)節(jié)；環(huán)節(jié)；（2 2）生產(chǎn)運(yùn)作管理是企業(yè)）生產(chǎn)運(yùn)作管理是企業(yè)市場(chǎng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)鏈的主體的主體職能；職能；（3 3）生產(chǎn)運(yùn)作管理是構(gòu)成企業(yè)）生產(chǎn)運(yùn)作管理是構(gòu)成企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)核心競(jìng)爭(zhēng)力力的關(guān)鍵內(nèi)容。的關(guān)鍵內(nèi)容。29 生產(chǎn)運(yùn)作管理從其產(chǎn)生至今已有近百年的歷生產(chǎn)運(yùn)作管理從其產(chǎn)生至今已有近百年的歷史，它雖屬管理學(xué)科的一個(gè)分支，但恰恰史，它雖屬管理學(xué)科的一個(gè)分支，但恰恰又是管理學(xué)科產(chǎn)生

24、的源頭，也是當(dāng)今管理又是管理學(xué)科產(chǎn)生的源頭，也是當(dāng)今管理學(xué)科中發(fā)展最為活躍的分支學(xué)科之一。學(xué)科中發(fā)展最為活躍的分支學(xué)科之一。1.3 1.3 生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展歷程生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展歷程30 工廠制度剛出現(xiàn)時(shí)期，亞當(dāng)工廠制度剛出現(xiàn)時(shí)期，亞當(dāng)斯密在斯密在17761776年年他寫的他寫的國(guó)富論國(guó)富論中，最早注意到了生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)中，最早注意到了生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)學(xué)。他揭示出勞動(dòng)分工的三個(gè)基本優(yōu)點(diǎn)。學(xué)。他揭示出勞動(dòng)分工的三個(gè)基本優(yōu)點(diǎn)。 在亞當(dāng)在亞當(dāng)斯密之后，英國(guó)人查爾斯斯密之后，英國(guó)人查爾斯巴貝奇巴貝奇擴(kuò)大了斯密的觀察范圍，提出了許多關(guān)于生產(chǎn)擴(kuò)大了斯密的觀察范圍，提出了許多關(guān)于生產(chǎn)組織和經(jīng)濟(jì)學(xué)方面帶有啟發(fā)性的觀點(diǎn)。組

25、織和經(jīng)濟(jì)學(xué)方面帶有啟發(fā)性的觀點(diǎn)。 弗雷德里克弗雷德里克WW泰羅為生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)泰羅為生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)展作出巨大的貢獻(xiàn)，泰羅認(rèn)為：科學(xué)的方法能展作出巨大的貢獻(xiàn)，泰羅認(rèn)為：科學(xué)的方法能夠而且也應(yīng)當(dāng)應(yīng)用于解決各種管理中的難題，夠而且也應(yīng)當(dāng)應(yīng)用于解決各種管理中的難題，而且完成工作所用的方法應(yīng)當(dāng)通過科學(xué)的調(diào)查而且完成工作所用的方法應(yīng)當(dāng)通過科學(xué)的調(diào)查研究，由企業(yè)的管理部門來決定。研究，由企業(yè)的管理部門來決定。1.3.1 生產(chǎn)運(yùn)作管理的產(chǎn)生生產(chǎn)運(yùn)作管理的產(chǎn)生31 在很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，泰羅的基本觀點(diǎn)很在很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，泰羅的基本觀點(diǎn)很少變化，泰羅所設(shè)想的本來意義上的生產(chǎn)管少變化，泰羅所設(shè)想的本來意義上

26、的生產(chǎn)管理科學(xué)發(fā)展的極為緩慢。之所以發(fā)展緩慢的理科學(xué)發(fā)展的極為緩慢。之所以發(fā)展緩慢的原因有很多。如還沒有可以運(yùn)用合適的知識(shí)原因有很多。如還沒有可以運(yùn)用合適的知識(shí)與工具，而且必須糾正泰羅以后一段時(shí)期內(nèi)與工具，而且必須糾正泰羅以后一段時(shí)期內(nèi)的濫用情況。多年來，人們?cè)噲D打破這種僵的濫用情況。多年來，人們?cè)噲D打破這種僵局，試圖用單一的數(shù)字代表人們的產(chǎn)量或單局，試圖用單一的數(shù)字代表人們的產(chǎn)量或單個(gè)人個(gè)人-機(jī)系統(tǒng)化產(chǎn)量來解決一項(xiàng)作業(yè)獲多少機(jī)系統(tǒng)化產(chǎn)量來解決一項(xiàng)作業(yè)獲多少產(chǎn)量，可見這個(gè)方法不適用于這種情況。產(chǎn)量，可見這個(gè)方法不適用于這種情況。32 泰羅以后的時(shí)期中，困擾著認(rèn)真調(diào)查者的泰羅以后的時(shí)期中，困擾著

27、認(rèn)真調(diào)查者的另一個(gè)重大困難是：大規(guī)模問題的復(fù)雜性出另一個(gè)重大困難是：大規(guī)模問題的復(fù)雜性出現(xiàn)了，任何問題的所有可變因素似乎完全是現(xiàn)了，任何問題的所有可變因素似乎完全是相互依存的。今天，由于統(tǒng)計(jì)和概率論的普相互依存的。今天，由于統(tǒng)計(jì)和概率論的普遍認(rèn)識(shí)并日益應(yīng)用于生產(chǎn)問題，以及計(jì)算機(jī)遍認(rèn)識(shí)并日益應(yīng)用于生產(chǎn)問題，以及計(jì)算機(jī)的運(yùn)用，與以往相比，我們的生產(chǎn)系統(tǒng)模型的運(yùn)用，與以往相比，我們的生產(chǎn)系統(tǒng)模型更加接近于現(xiàn)實(shí)了。更加接近于現(xiàn)實(shí)了。33 它經(jīng)歷它經(jīng)歷“制造管理一生產(chǎn)管理一運(yùn)作制造管理一生產(chǎn)管理一運(yùn)作 ( (運(yùn)營(yíng)運(yùn)營(yíng)) )管理管理生產(chǎn)運(yùn)作管理生產(chǎn)運(yùn)作管理”的發(fā)展歷程。的發(fā)展歷程。1.3.2 1.3.2

28、生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展34第四階段，現(xiàn)代管理思想（第四階段，現(xiàn)代管理思想（1945）一系列管理學(xué)）一系列管理學(xué)派（管理科學(xué)派、行為科學(xué)派、系統(tǒng)管理學(xué)派）。派（管理科學(xué)派、行為科學(xué)派、系統(tǒng)管理學(xué)派）。第一階段，早期管理思想（第一階段，早期管理思想（19世紀(jì)末以前）世紀(jì)末以前）第二階段，古典管理思想（第二階段，古典管理思想（19世紀(jì)末世紀(jì)末1930年），年），以泰羅科學(xué)管理思想和法約爾一般管理思想為代表以泰羅科學(xué)管理思想和法約爾一般管理思想為代表第三階段，中期管理思想（第三階段，中期管理思想（19301945），以梅），以梅奧的人群關(guān)系理論和巴納德的組織理論為代表奧的人群關(guān)系理論和巴

29、納德的組織理論為代表35 年年 份份 概念和方法概念和方法 發(fā)源國(guó)別發(fā)源國(guó)別19111911191119111913191319141914191719171931193119271933192719331934193419401940194719471950196019501960 1970s1970s 1980s1980s 1990s1990s 科學(xué)管理原理，標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間研究和工作研究科學(xué)管理原理，標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間研究和工作研究工業(yè)心理學(xué)工業(yè)心理學(xué)流水裝配線流水裝配線作業(yè)計(jì)劃圖作業(yè)計(jì)劃圖( (甘特圖甘特圖) )庫存控制中的經(jīng)濟(jì)批量模型庫存控制中的經(jīng)濟(jì)批量模型抽樣檢驗(yàn)和統(tǒng)計(jì)圖技術(shù)在質(zhì)量控制中應(yīng)用抽樣檢驗(yàn)

30、和統(tǒng)計(jì)圖技術(shù)在質(zhì)量控制中應(yīng)用霍桑試驗(yàn)，人際關(guān)系學(xué)說霍桑試驗(yàn)，人際關(guān)系學(xué)說工作抽樣分析工作抽樣分析處理復(fù)雜系統(tǒng)問題的多種訓(xùn)練小組方法處理復(fù)雜系統(tǒng)問題的多種訓(xùn)練小組方法線性規(guī)劃的單純形解法線性規(guī)劃的單純形解法運(yùn)籌學(xué)快速發(fā)展，如模擬技術(shù)、排隊(duì)論、決運(yùn)籌學(xué)快速發(fā)展，如模擬技術(shù)、排隊(duì)論、決策論、數(shù)學(xué)規(guī)劃；計(jì)算機(jī)硬、軟件技術(shù)；網(wǎng)絡(luò)策論、數(shù)學(xué)規(guī)劃；計(jì)算機(jī)硬、軟件技術(shù)；網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)計(jì)劃技術(shù)(PERT(PERT和和CPM)CPM)車間計(jì)劃，庫存控制，工廠布置，預(yù)測(cè)和項(xiàng)車間計(jì)劃，庫存控制，工廠布置，預(yù)測(cè)和項(xiàng)目管理，目管理，MRPMRP和和MRPMRP等等JITJIT、TQCTQC和工廠自動(dòng)化和工廠自動(dòng)化(CIM(

31、CIM、FMSFMS、CADCAD、CAMCAM以及機(jī)器人等以及機(jī)器人等) )TQMTQM普及化，各國(guó)推行普及化，各國(guó)推行IS0-9000IS0-9000，流程再造，流程再造(BPR)(BPR)，企業(yè)資源計(jì)劃，企業(yè)資源計(jì)劃(ERP)(ERP)、并行工程、并行工程(CE)(CE)、敏捷制造敏捷制造(AM)(AM)、精良生產(chǎn)、精良生產(chǎn)(LP)(LP)、電子商務(wù)、因、電子商務(wù)、因特網(wǎng)，供應(yīng)鏈管理等特網(wǎng)，供應(yīng)鏈管理等美國(guó)美國(guó)美國(guó)美國(guó)美國(guó)美國(guó)美國(guó)美國(guó)美國(guó)美國(guó)美國(guó)美國(guó)美國(guó)美國(guó)英國(guó)英國(guó)英國(guó)英國(guó)美國(guó)美國(guó)美國(guó)和西歐美國(guó)和西歐 美國(guó)和西歐美國(guó)和西歐 美國(guó)、日本和西美國(guó)、日本和西歐歐 日本、美國(guó)和西日本、美國(guó)和西歐歐表表1.2 19111.2 1911年以來運(yùn)作管理發(fā)展演進(jìn)的重大事件年以來運(yùn)作管理發(fā)展演進(jìn)的重大事件 36（1 1）企業(yè)生產(chǎn)缺乏柔性，對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)能力地）企業(yè)生產(chǎn)缺乏柔性，對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)能力地低低 ；（2 2）企業(yè)的）企業(yè)的“多動(dòng)力源的推進(jìn)方式多動(dòng)力源的推進(jìn)方式”使庫存使庫存大量增加；大量增加；（3 3）生產(chǎn)單一產(chǎn)品的）生產(chǎn)單一產(chǎn)品的“大而全大而