中國亞洲肉雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢概述

1、北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司中國中國/ /亞洲肉雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢亞洲肉雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 Yanxun Yin北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司Beijing Poultry Breeding Co. LtdThe status and prospects of broiler industry in China /Asia 2010.5.131 1 1北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司內(nèi)內(nèi) 容容 Content 一、中國肉雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀一、中國肉雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀Current status of broiler industry in China二、亞洲種雞飼養(yǎng)量二、亞洲

2、種雞飼養(yǎng)量 Total capacity of breeders in Asia三、中國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢三、中國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 The prospects of broiler industry in China四、幾點(diǎn)思考和建議四、幾點(diǎn)思考和建議北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司 一、中國肉雞業(yè)現(xiàn)狀一、中國肉雞業(yè)現(xiàn)狀 The current status of broiler industry in China 中國肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近三十年的發(fā)展，已中國肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近三十年的發(fā)展，已成為中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化最完善、市場化運(yùn)作成為中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化最完善、市場化運(yùn)作最典型、與國際最接軌的行業(yè)之一，是

3、中最典型、與國際最接軌的行業(yè)之一，是中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中成功的代表。國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中成功的代表。北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司中國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)中國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn) The character of broiler industry in China行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅ǔ柈a(chǎn)行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅ǔ柈a(chǎn)業(yè)）業(yè)） Great growing potential改革開放的產(chǎn)物改革開放的產(chǎn)物 Orderly competition已具有規(guī)?；蛥^(qū)域化發(fā)展已具有規(guī)模化和區(qū)域化發(fā)展雛形雛形 Scale and regional良種繁育體系相對成熟良種繁育體系相對成熟 Good foundatio

4、n部分企業(yè)生產(chǎn)水平達(dá)到或接部分企業(yè)生產(chǎn)水平達(dá)到或接近國際水平近國際水平 international advanced lever商品肉雞生產(chǎn)效率低商品肉雞生產(chǎn)效率低 Low broiler productivity 周期性強(qiáng)周期性強(qiáng) Strong cyclical industry 北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司雞肉產(chǎn)量及國際貿(mào)易情況雞肉產(chǎn)量及國際貿(mào)易情況 我國雞肉總產(chǎn)量由1984年的135.8萬噸增長到2007年的1062萬噸，每年以5%10%的速度持續(xù)增長，使中國一躍成為世界第二大雞肉生產(chǎn)國。在此推動(dòng)下，中國年人均雞肉消費(fèi)量也從1984年的1.03kg發(fā)展到2007年的8.7kg

5、，增長了8倍，雞肉在中國已成為僅次于豬肉的第二大肉類消費(fèi)品。2008年中國雞肉生產(chǎn)占總?cè)忸惍a(chǎn)量的17.2%，比1984年的6.2% 提高了11個(gè)百分點(diǎn)。北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司2001-2007中國雞肉產(chǎn)量中國雞肉產(chǎn)量 2001-2007 Output of Chicken meat in China 單位：千噸單位：千噸 (Unit : 000t)20012002 2003 2004200520062007產(chǎn)產(chǎn) 量量Output88519173 9447 948399641016410615進(jìn)口量進(jìn)口量Imports 656519598230445667876出口量出口量Ex

6、ports 36128823699129103126消費(fèi)量消費(fèi)量Consum-ption91469404 9809 9614102801072811365數(shù)據(jù)來源：數(shù)據(jù)來源：FAO網(wǎng)站網(wǎng)站北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司數(shù)據(jù)來源：數(shù)據(jù)來源：FAO網(wǎng)站和網(wǎng)站和2009年中歐家禽高峰論壇年中歐家禽高峰論壇 北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司1997-2009中國祖代肉種雞引種量中國祖代肉種雞引種量 1997-2009 GPs replacement in ChinaUnit : 0,000北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司1997-2009中國父母代肉種雞飼養(yǎng)量中國父母代肉種雞

7、飼養(yǎng)量1997-2009 PSs replacement in ChinaPS(萬萬套套)Unit : 0,000北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司1997-2009中國商品肉雞飼養(yǎng)量中國商品肉雞飼養(yǎng)量 1997-2009 CSs slaughter capacity in ChinaUnit : 00,000,000北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司1997-2010中國商品肉雞苗價(jià)格中國商品肉雞苗價(jià)格 1997-2010 CSs Price in ChinaUnit : Yun/bird北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司二、亞洲種雞飼養(yǎng)量二、亞洲種雞飼養(yǎng)量 Total c

8、apacity of breeders in Asia北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司亞洲雞肉市場亞洲雞肉市場 Broiler industry in Asia 年份年份Year1990199520002007進(jìn)口量進(jìn)口量imports965210832773623出口量出口量exports 2887871432605單位：千噸單位：千噸Unit : 000t數(shù)據(jù)來源：數(shù)據(jù)來源：FAO網(wǎng)站網(wǎng)站北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司每年每年P(guān)S更新量更新量: 98,000,000套套2009亞洲肉種市場亞洲肉種市場 2009 broiler industry in Asia 北京家禽育

9、種有限公司北京家禽育種有限公司三、中國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢三、中國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 The prospects of broiler industry in China 北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司1、轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)理念，建立標(biāo)準(zhǔn)化、轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)理念，建立標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖新模式現(xiàn)代化養(yǎng)殖新模式Establishment of a new model of standardized and health culture北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司 當(dāng)前，我國肉雞飼養(yǎng)業(yè)正處于向標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，各種矛盾和問題凸顯，主要表現(xiàn)在：生產(chǎn)方式落后，雞肉產(chǎn)品質(zhì)量存在安全隱患，疫病防控

10、形勢依然嚴(yán)峻，大群體小規(guī)模飼養(yǎng)帶來的環(huán)境污染日趨加重。這些問題已成為制約我國肉雞業(yè)發(fā)展的瓶頸。 無論大規(guī)模的一條龍企業(yè)還是小型的飼養(yǎng)散戶，我國雞舍條件普遍較差。主要表現(xiàn)在：一是雞舍密閉性差，漏風(fēng)、甚至漏雨；二是隔熱和保溫效果差，耗能高；三是飼養(yǎng)規(guī)模小，成本高；四是疫情日趨復(fù)雜，防控能力差。 北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司產(chǎn)產(chǎn) 業(yè)業(yè) 現(xiàn)現(xiàn) 狀狀The status低成本擴(kuò)張低成本擴(kuò)張Low-cost expansion生產(chǎn)性能低生產(chǎn)性能低Low performance雞舍條件差雞舍條件差Poor conditions sheds 效益差效益差Less production北京家禽育種有

11、限公司北京家禽育種有限公司散戶飼養(yǎng)散戶飼養(yǎng) House-hold farming北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司重視雞舍建設(shè)，保證雞舍的環(huán)境條件重視雞舍建設(shè)，保證雞舍的環(huán)境條件Emphasis on chicken building to ensure chicken house environmental conditions 做好雞舍密閉、保溫，減少能量消耗，降低運(yùn)行成做好雞舍密閉、保溫，減少能量消耗，降低運(yùn)行成本本Sheds closed、 insulation houses to reduce energy consumption and operating costs 實(shí)現(xiàn)環(huán)

12、境控制自動(dòng)化實(shí)現(xiàn)環(huán)境控制自動(dòng)化 Environmental control措施措施 Measures ：建立現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式建立現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司做好保溫做好保溫Good insulation北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司規(guī)模化生產(chǎn)規(guī)模化生產(chǎn)Large-scaled integration北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司雞舍設(shè)備及環(huán)控全自動(dòng)雞舍設(shè)備及環(huán)控全自動(dòng) Automation of house equipment and environmental control systems 北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司2、整合資源、擴(kuò)

13、大規(guī)模，提高效率、整合資源、擴(kuò)大規(guī)模，提高效率 Speed up the intensification and automation北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司 經(jīng)過近30年的發(fā)展，我國肉雞產(chǎn)業(yè)的集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化程度有一定程度的提高，一批國家級龍頭企業(yè)正在崛起。2004年中國肉類50強(qiáng)企業(yè)中，雞肉企業(yè)占33%。2005-2006年中國名牌產(chǎn)品中，肉類制品24個(gè)，其中禽肉產(chǎn)品12個(gè)，占肉類產(chǎn)品的50%。2006年公布的17家出口食品農(nóng)產(chǎn)品免驗(yàn)企業(yè)中，肉雞類企業(yè)10家，占到58.82%。但與發(fā)達(dá)國家相比，我國的肉雞企業(yè)規(guī)模偏小，集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化程度還有待進(jìn)一步提高。美國最大的肉雞生產(chǎn)企業(yè)

14、年屠宰肉雞超過20億只，而我國最大的肉雞生產(chǎn)企業(yè)年屠宰肉雞僅1億只左右，美國前十位肉雞生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)了全國72.3%的雞肉，而我國前十位累計(jì)生產(chǎn)不到總產(chǎn)量的12%，差距還非常明顯。北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司 中國：人均養(yǎng)商品雞中國：人均養(yǎng)商品雞 10000只只China： 10,000 chicken/pre people 歐美：平均每人可飼養(yǎng)肉雞歐美：平均每人可飼養(yǎng)肉雞12-20萬只萬只EU or U.S： 120,000-200,000 chicken/pre people 我國與歐美勞動(dòng)效率差距很遠(yuǎn)，僅為其我國與歐美勞動(dòng)效率差距很遠(yuǎn)，僅為其1/10 Labor efficie

15、ncy 1/10 compared to EU and U.S效率比較：勞動(dòng)效率效率比較：勞動(dòng)效率 Labor efficiency 北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司 種雞飼養(yǎng)密度種雞飼養(yǎng)密度 Rearing density of PS ： 中國中國 China：5-6 birds/m2 歐美歐美 EU or U.S ：7.5 birds/m2 商品肉雞產(chǎn)肉量商品肉雞產(chǎn)肉量 Output of broiler meat ： 中國中國 China：25-28 kg/m2 歐美歐美 EU or U.S：36-48 kg/m2生產(chǎn)效率生產(chǎn)效率 Productivity北京家禽育種有限公司北京

16、家禽育種有限公司 勞動(dòng)力成本大幅增加勞動(dòng)力成本大幅增加自動(dòng)化自動(dòng)化Substantial increase in labor costs Automation 人人People雞雞Broiler設(shè)備設(shè)備Equipment北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司 我國肉雞產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，只是單個(gè)企業(yè)體量偏小，規(guī)模效益難以體現(xiàn)，有序競爭也難以實(shí)現(xiàn)。因此，中國肉雞產(chǎn)業(yè)的未來必然是通過社會(huì)資源的整合，集聚成若干個(gè)具有相當(dāng)規(guī)模的肉雞產(chǎn)業(yè)化集團(tuán)，引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展，提高生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)行業(yè)的良性競爭。使我國肉雞產(chǎn)業(yè)在世界上有較強(qiáng)的競爭力。北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司3、走深加工和品牌經(jīng)營之路走深加工

17、和品牌經(jīng)營之路 國際市場：肉雞上屠宰加工線之前，歐、美由于飼料價(jià)格及規(guī)模效應(yīng)的因素，生產(chǎn)成本低于中國，但上屠宰線后，因?yàn)橹袊畠r(jià)的勞動(dòng)力，使得肉雞成本反而低于美國。尤其是那些勞動(dòng)密集型的深精加工產(chǎn)品，在國際市場上的價(jià)格優(yōu)勢，是我國雞肉精細(xì)加工品和熟食制品奪取肉雞國際市場份額的重要法寶。長期以來，由于冷凍、鮮雞肉出口困難，一些大型肉雞一條龍企業(yè)積極開拓雞肉深加工領(lǐng)域，通過各種熟食制品外銷日本等市場，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司 國內(nèi)市場：隨著國民經(jīng)濟(jì)的增長和人民收入的提高，雞肉的消費(fèi)形態(tài)呈多樣化增長。特別是隨著80后獨(dú)生子女開始組建家庭，其飲食方式促使我們轉(zhuǎn)變產(chǎn)

18、品的加工方式，方便快捷食品的需求是80后家庭的典型特點(diǎn)，家里有廚房但很少開火，微波爐食品成為他們的首選。因此，我們的工廠將變成他們的廚房。這也為我們增加生加工產(chǎn)品提高產(chǎn)品附加值的難得機(jī)遇，誰能開發(fā)出適銷對路的深加工產(chǎn)品，誰就占領(lǐng)了競爭的制高點(diǎn)。北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司高附加值產(chǎn)品的變化趨勢高附加值產(chǎn)品的變化趨勢Comparison in further processing productsProcessingCut upWhole chicken北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司 品牌經(jīng)營是我國肉雞行業(yè)要取得突破的必經(jīng)之路。深加工也要做到有規(guī)模，要做出品牌。 隨著人們生

19、活水平的改善，消費(fèi)者在購買和消費(fèi)雞肉產(chǎn)品時(shí)更加看重品牌，在食品安全質(zhì)量凸現(xiàn)的今天，品牌戰(zhàn)略昭示了生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)水平和素質(zhì)水平的提升，也是企業(yè)持續(xù)發(fā)展和科學(xué)發(fā)展結(jié)合的體現(xiàn)，好的品牌不僅在規(guī)范市場中起到了良好的效應(yīng)，而且會(huì)大力拉動(dòng)產(chǎn)品消費(fèi)。北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司4、加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，提高商品代肉雞生產(chǎn)性能、加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，提高商品代肉雞生產(chǎn)性能Attach importance to commercial broiler production北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司p 觀念改變：觀念改變： To change the concept 商品肉雞飼養(yǎng)是現(xiàn)代肉雞生產(chǎn)體系的主體和

20、基石商品肉雞飼養(yǎng)是現(xiàn)代肉雞生產(chǎn)體系的主體和基石The foundation and principal sector of modern broiler production system is broiler industry商品肉雞的性能反映著整個(gè)肉雞生產(chǎn)體系的效率商品肉雞的性能反映著整個(gè)肉雞生產(chǎn)體系的效率Broiler performance reflects the efficiency of broiler production systemsp 商品肉雞飼養(yǎng)規(guī)?；?、自動(dòng)化是肉雞業(yè)發(fā)展的商品肉雞飼養(yǎng)規(guī)模化、自動(dòng)化是肉雞業(yè)發(fā)展的必然趨勢必然趨勢 The inevitable trend of broiler industry is scale and automation北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司四、幾點(diǎn)思考及建議四、幾點(diǎn)思考及建議Strengthen poultry Industry associations and government support 北京家禽育種有限公司北京家禽育種有限公司1 1、控制引種總量，確保肉雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。、控制引種總量，確保肉雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。